El usar y colocar los cubiertos o el servicio

en la mesa es todo un arte y como

cualquier arte, este tiene una forma de

comunicarse.

Sabias que…

Puede decir que la comida te gustó, como

también que fue de tu total agrado

Que estás tomando una pausa antes de seguir

comiendo.

Que quiere que le traigan el siguiente plato.

Todo esto gracias a la posición que le damos a los

cubiertos en el plato. Sin embargo, antes de

continuar es necesario comenzar por la

distribución que se les da a los cubiertos antes de

empezar a comer.

¿Cómo se colocan los cubiertos al

inicio de una comida?

El cuchillo se coloca a la derecha del plato, con el filo hacia adentro.

La cuchara se coloca a la derecha del cuchillo con la concavidad hacia arriba.

El tenedor se coloca a la izquierda del plato, con las puntas hacia arriba.

Los cubiertos se colocan a 3 ó 4 cm. de distancia a cada lado del plato.

Los cubiertos de postre se colocan en la parte superior del plato, y en otras ocasiones solo se ponen en el momento de servir los postres.

¿Cómo se usan los cubiertos?

La utilización es muy sencilla: se empieza

utilizando los cubiertos más alejados del plato

(de fuera hacia adentro).

Procura no utilizar los mismos cubiertos

durante toda la comida. Cambiarlos, siempre

que sea posible, para cada plato.

¿Cómo se dejan los cubiertos al

terminar de comer?

Actualmente muchas personas no saben

que cuando se asiste a un restaurante,

podemos comunicar a los mozos

diferentes mensajes a través de los

cubiertos. A continuación veremos los

mensajes más usados a nivel mundial.

Esta posición muestra al mozo que aún no

has terminado y que sólo estás haciendo

una pausa, con esto el mozo no debería

preguntarte si ya acabaste.

Esta posición muestra al mozo que

estás esperando el siguiente plato.

Esta posición muestra al mozo que ya

terminaste y él puede retirar los platos.

Esta posición muestra al mozo que ya terminaste,

pero que no deseas comentar si estuvo bueno o

malo el menú, simplemente “terminaste” … esto

no es descortesía o mala educación.

Esta posición muestra al mozo que ya terminaste

y que no te gusto el menú, esto tampoco es

descortesía o mala educación, simplemente es tu

opinión sobre la preparación de la comida.