8/17/2019 manejo inadecuado de alimentos.docx

1/2

  ¿Qué tipo de medidas, sanciones o controles debenimponer las autoridades competentes, además de losexistentes en la actualidad, con el fn de evitar lamanipulación inadecuada de los alimentos y la

violación a las normas de higiene? •

Mayores controles a establecimientos para verifcar elcumplimiento con la normatividad sobre manipulación dealimentos que los realizara la secretaria de saluddepartamentalHacer una jornada de actualización de la resolución 2674 de juliode 201! que establece los requisitos sanitarios que deben cumplirlas personas naturales y"o jur#dicas que ejercen actividades de$abricación! procesamiento! preparación! envase! almacenamiento!transporte! distribución y comercialización de alimentos%

&ue esta est' diri(ida por los t'cnicos en salud p)blica adscritos ala *ecretar#a de *alud +epartamental que realizan acciones de,nspección! -i(ilancia y .ontrol en los municipios del+epartamento%

Hacer una la l#nea (ratuita de *alud /mbiental! en el Ministerio desalud y protección social y dar un plazo de un 1 ao! para que losestablecimientos de comercio realicen la inscripción ante la*ecretar#a de *alud +epartamental y para el caso de barranquilla!

en la ofcina de salud p)blica de la /lcald#a municipal%

  que los t'cnicos realicen visitas a todos los establecimientos!donde verifquen las condiciones sanitarias y de in$raestructura! as# como las buenas prcticas de manu$acturas que (aranticen que elproceso de manipulación de los alimentos cumpla con lanormatividad vi(ente%

/ quienes no cumplan con los requisitos se les 3ar unrequerimiento inicial! se solicitar un plan de mejoramiento que

deben cumplir en los plazos establecidos y si defnitivamente nomejoran las condiciones sanitarias! se tomarn medidas queconsisten en el decomiso de los alimentos! el cierre delestablecimiento y las sanciones y multas a que 3aya lu(ar

%

8/17/2019 manejo inadecuado de alimentos.docx

2/2

Según su criterio ¿onsidera !ue hay establecimientos!ue producen y distribuyen alimentos a los !ue se lesdifculta cumplir con la normatividad establecida?

5isten entidades que velan por el buen $uncionamiento de dic3os lu(ares

donde 3ay manipulación directa con los alimentos pero es imposible controlaren su totalidad todos los establecimientos que $uncionan sin nin(unasupervisión! sin nin()n permiso y sin nin(una medidas de 3i(iene adecuada adiarios se ven vendedores de alimentos in$ormales sin nin(una clase de 3i(ienesin nin(una capacitación sobre manipulación de alimentos porque ellos noposeen las 3erramientas para a ceder a dic3as capacitaciones porque primero3ay que or(anizarlo y darle c3arlas sobre la importancia que tiene lamanipulación de alimentos