manejo ecolÓgico de melazo (planococcus citri) en uva de...
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MANEJO ECOLÓGICO DE MELAZO (PLANOCOCCUS CITRI) EN UVA DE
MESA. CAMPAÑA 2015
1. MELAZO. (PLANOCOCCUS CITRI).
Planococcus citri, es una plaga que ataca además de la vid a otros cultivos
como naranjo, limonero, granado, higuera, etc.
Aunque puede atacar cualquier parte de las cepas, principalmente lo hace en
brotes, hojas y racimos. Durante el verano aparecen recubiertos de una
sustancia azucarada de aspecto blanquecino y algodonoso llamada melaza (de
ahí su pseudónimo). Esta secreción impide el correcto desarrollo de las hojas y
brotaciones, y esto afecta notablemente a las producciones de uva de mesa
con pérdida de la calidad, teniendo que destinarse a otros usos como
producción de alcohol.
1.1. Descripción.
Los adultos .presentan un marcado dimorfismo, La cochinilla (hembra) de
cuerpo oval, ensanchado, blando y con un tamaño de 4 mm, presenta una gran
segmentación y una abundante secreción cérea blanca. No tiene alas y en
cada lado de su cuerpo aparecen 18 prolongaciones. En el último estadio de su
desarrollo forma un saco algodonoso en el cual deposita los huevos. El macho,
que aparece después de que la larva pase por un estado ninfal, tiene un
tamaño de menos de 1 mm y un de cuerpo alargado con cabeza pardo rojiza y
antenas de 10 artejos. En el tórax se insertan dos alas hialinas y otras dos
transformadas en balancines. El abdomen de color amarillo presenta 9
segmentos y al final de éste existe una cerosidad blanca y unos filamentos
alargados.
Figura 1. Larvas de melazo en tronco de parra
Las extremidades son de color gris pardo. Los huevos ovales y de color
amarillo pálido pasan a ser más tarde amarillo naranja. Están recubiertos por
una sustancia pegajosa que les facilita su adherencia a la masa algodonosa
que segrega la hembra, formando masas de 150 a 200 huevos.
Las larvas son ovales, alargadas, redondeadas en sus partes anteriores y
truncados en la posterior. Al principio miden 0,5 mm de largo por 0,25 mm de
ancho. Aparecen recubiertas por un polvillo blanco producto de su excreción. Al
final de su desarrollo llegan a duplicar su tamaño. Presentan un órgano
chupador.
Después de su desarrollo hay una diferenciación tanto en el ciclo como en la
forma, según sea macho o hembra, (Toledo Paños, 1992)
1.2. Biología y daños.
Normalmente inverna, en todos sus estados bajo la corteza de la cepa.
Partiendo de las larvas originadas de los huevos, éstas se alimentan insertando
su órgano chupador en brotes, hojas y racimos. Del último estado larvario se
origina la hembra adulta mientras que el macho pasa por un estado de ninfa
donde se da la metamorfosis.
Figura 2. Daños de Melazo con negrilla en bayas de la variedad Crimson
El número de generaciones puede llegar a 6 o más, dependiendo del clima,
presentando duraciones variables de alrededor de 50 días y pudiendo llegar la
generación invernante a los 135 días.
1.3. Ecología.
Presenta también un desarrollo intenso en los casos de plantas vigorosas, de
recolección tardía, de racimos compactos, o con la práctica de poda corta.
Tiene numerosos depredadores naturales de la familia de los coccinélidos y
crisópidos.
Los insectos auxiliares utilizados en cultivo ecológico de uva de mesa para
control de melazo son el parásito Anagyrus pseudococci y el depredador
Cryptolaemus montrouzieri, suministrados por la empresa Syngenta Bioline,
siendo las características de estos auxiliares y presentación las siguientes:
1.4. Estrategia y medios de proteccióna) Convencional.
Los ricos abonados en nitrógenos que se aportan a la finca, la edad de las
parras y el monocultivo son un caldo de cultivo que hace a la vid uno de los
principales hospedantes de este insecto y que en los últimos años está siendo
un verdadero problema por las pérdidas que puede llegar a realizar.
Los tratamientos han evolucionado mucho en los últimos años y en la
actualidad ha sido aprobado la Spirotetramat, que es un insecticida sistémico
ambimóvil (translocación apical y basal, a parte aérea y raíces), para el control
de insectos chupadores en frutales, los resultados son excelentes. Este
producto se aplica vía aérea en el momento de máxima movilidad de savia, es
decir, en la floración-cuaje de los frutos, evitando que el insecto alcance la fruta
y la deprecie.
Una vez hecha la recolección se realiza en el mes de setiembre un tratamiento
con organofosforados, generalmente clorpirifos con el fin de reducir las posibles
poblaciones para la campaña posterior.
b) Ecológico.
Es posiblemente el insecto en el que más intensamente se está trabajando
para conseguir su control ecológico, y se está haciendo desde dos
perspectivas:
1º. Control de vuelo de machos mediante trampas y diferenciación entre
las especies P. citri y P. ficus para un control por medio de confusión.
En este caso se observa que aunque presente en el cultivo, P. ficus sigue
siendo minoritario, por lo que el control mediante confusión no se puede
establecer debido que la feromona de ficus si está comercializada e implantada
en algunos países, pero no es el caso de citri
2º. Suelta de insectos auxiliares, A. pseudococci, y C. montrouzieri.
En el caso de Anagyrus pseudococci, se trata de una avispa parásita
específica de la plaga, muy activa en la búsqueda de individuos de Melazo. Su
ciclo de vida desde huevo a adulto, puede durar unos 15-18 días a 27ºc y 50%
de Hr. Los adultos tienen una longevidad de unos 40 días y las hembras ponen
una media de unos 45 huevos. Las hembras parasitan larvas de Melazo de
segunda edad y hembras jóvenes (h1 y h2).
Figura 3. Adulto de Anagyrus pseudococci. (SIAM, 2012).
Este auxiliar se suele encontrar de forma espontánea en campo, aunque
generalmente a niveles muy bajos. Por su pequeño tamaño A. pseudococci,
puede llegar a actuar parasitando P. citri, en zonas muy recónditas de tronco,
brazos e incluso interior de racimos de las parras.
En el caso de Cryptolaemus montrouzieri, es un depredador de Melazo, cuyo
desarrollo de huevo a adulto se cumple en 45 días a 21ºc, mientras que a 27ºc
se reduce hasta 28 días, en ambos casos con una humedad relativa de 60%.
(Las condiciones óptimas para sus desarrollo se dan a Tª entre 22-25ºc, y 70-
80% de HR). En fase adulta se trata de un pequeño escarabajo de color marrón
oscuro de unos 4 mm de longitud, presentándose sus larvas con un cuerpo
recubierto de secreciones céreas blanquecinas, alcanzando hasta 13 mm.
Figura 4. Larva de Cryptolaemus montrouzieri
En estos dos casos el problema radica en establecer el momento de la suelta y
los individuos/ hectárea más idóneos que hagan compatible el control con el
desembolso económico que en la actualidad es inasumible por parte de la
explotación.
Figura 5. Sobres de suelta de auxiliares
Por ello se sigue trabajando de forma experimental en el control de este
insecto, siendo bastante eficaz en Superior la suelta de A. pseudococci, y C.
montrouzieri al ser una variedad muy temprana por lo que las hembras no
suelen tener tiempo de colonizar los racimos, pero que hace del todo inviable la
cosecha de otras variedades con pérdidas que en algunos casos alcanzan el
70% de la cosecha.
Otra línea de tratamientos es la utilización de jabones potásicos una vez las
larvas han alcanzado y depositado la melaza en los racimos, pero esto no
puede ser tomado nada más que como una medida de emergencia que
debemos intentar evitar, ya que la calidad del racimo también se ve afectada.
2. OBJETIVOS Y PLAN DE TRABAJO
2.1. Objetivos
El objetivo principal es comparar la producción de uva de mesa variedad
Superior S., en cultivo convencional con la producción de uva de mesa
ecológica, describiendo las distintas labores culturales, riegos, y fertilización de
las fincas y por otro lado establecer las actuaciones fitosanitarias que se
realizan en cada una de las formas de cultivo, las limitaciones de cada uno, las
posibilidades técnicas actuales y por último determinar la viabilidad del cultivo
en ecológico, comparándolo en calidad, cantidad y costes con el convencional.
Este es un trabajo tanto de investigación como eminentemente práctico, ya que
no existen referencias sobre el cultivo de la uva de mesa ecológica en la zona.
2.2. Plan de trabajo
El presente trabajo practico se realiza en dos fincas que se describen en los
apartados 3.1 y 3.2, cuyas similitudes en cuanto a superficie, variedades, agua
de riego utilizada, edad y sobre todo situación son muchas con el fin de que la
comparación entre cultivo convencional y ecológico sean en condiciones
similares de cultivo.
El control se realizará sobre melazo, que condiciona el desarrollo del cultivo
Todas las actuaciones fitosanitarias realizadas están supeditadas a los conteos
realizados en campo, así como a la utilización de materiales biotecnológicos
como trampas, feromonas etc., que nos permiten tener una referencia de la
evolución de las distintas plagas en la zona.
3. METODOLOGÍA
Para el desarrollo del plan de trabajo debemos en primer lugar establecer los
materiales y los métodos utilizados, así como de los planteamientos de control
y seguimiento en las dos parcelas para el control y la toma de decisiones,
determinar diferencias de costes y medir la calidad de la producción de ambas
formas de cultivo.
El establecimiento del control se realiza en ambas parcelas de la siguiente
manera.
Se buscan parras con melazo, se señalan y enumeran 20 de estas parras, con
el fin de efectuar en estas los pertinentes controles, y con cuyos datos
resultantes se calculará posteriormente el grado de ataque de la plaga y el
grado de eficacia de los auxiliares aplicados.
Los muestreos en este grupo de parras se realizan de manera periódica,
valorándose en cada uno 5 parras diferentes. En cada parra se inspecciona
tronco- brazos, hojas-racimos.
Para cada una de estas parras, en el caso de tronco y brazos se anotan tanto
el número de focos o zonas con melazo, como las zonas con ausencia de este.
Nivel 0 = ausencia de melazo
Nivel 1 = 1 individuo
Nivel 2 = 1-5 individuos
Nivel 3 = de 6-10 individuos
Nivel 4 = más de 10 individuos
Se considera como individuo cada forma móvil de la plaga.
En el caso de hojas y racimos, se toman 20 hojas y 20 racimos de cada una de
estas parras, anotando tanto la ausencia como la presencia de melazo, así
como el daño por presencia de melaza y negrilla atendiendo a los siguientes
niveles adoptados:
Hojas y racimos.
Nivel 0 = ausencia de melazo, melaza o negrilla.
Nivel 1 = ausencia de melazo y presencia de melaza o negrilla.
Nivel 2 = presencia de melazo.
Nivel 3 = presencia de melazo y melaza.
Nivel 4 = presencia de melazo y melaza o negrilla.
En el caso de los controles efectuados en tronco y brazos, se valoran focos o
zonas concretas, entendiéndose por foco la cantidad de individuos que entran
dentro de una superficie estimada de 400 cm2, (20x20 cm), incluyéndose las
zonas con ausencia de melazo.
El número de focos establecidos en el tronco de la parra, se fija de acuerdo a la
superficie definida para cada foco y a la longitud de este, resultando un total de
14 focos posibles de muestrear en un tronco (tomando una parra tipo de 1,40
mts de largo por 40 cm de circunferencia), y 20 focos en brazos (tomando para
cada uno de los 4 brazos la medida de 1 mt de largo por 20 cm de
circunferencia media).
Para el cálculo del grado de ataque y de la eficacia, se emplean las fórmulas de
“Towsend y Heuberger” en el primer caso y la de “Abbot” para el segundo:
∑ (n x v)
P = ____________ x 100
Vm x ∑n
dónde:
P= índice de grado de ataque (%).
n= nº de focos de cada nivel de ataque.
v= valores numéricos de los niveles de ataque.
Vm= valor máximo de la escala.
n= nº total de focos contados
Pt - ppE = _______ x 100
pt
dónde:
E= grado de eficacia.
Pt= nº de focos de cada nivel de ataque.
Pp= valores numéricos de los niveles de ataque.
Tabla 5. Ecuaciones utilizadas para el muestreo de melazo
Además de estos cálculos y valiéndonos de los datos resultantes de los dos
últimos controles en racimos (08/07 y 21/07), se obtiene el nº de racimos que
no tienen presencia de melazo, ni melaza o negrilla, pudiéndose calcular el %
de racimos aptos para su perfecta comercialización.
Posteriormente se sacaran conclusiones sobre las actuaciones químicas y
sobre las actuaciones de sueltas de auxiliares en ecológico.
Anagyrus pseudococci es comercializado por la empresa suministradora,
Syngenta Bioline, bajo el nombre de Anagline p, el cual se presenta en
envases de cartón de 125 ml. con 250 adultos del parásito por envase, e
incorpora una fuente de alimentación en el tapón de estos envases para
asegurar una óptima calidad hasta el momento de su utilización, las dosis son
de 1500 individuos/hectárea
Cryptolaemus montrouzieri, es comercializado por la empresa Syngenta
Bioline, mediante el producto Cryptoline m, en formulación de 500 individuos
en envases de cartón de 1.000 ml, que además incorporan una fuente de
alimentación y mantienen su frescura hasta el momento de la aplicación,
siendo la dosis de aplicación de 500 individuos /hectárea
3.1. Finca convencional
La finca de manejo convencional, está regida por las estrictas normas de PI de
la Región de Murcia, es decir, el hecho de ser convencional no justificaría en
ningún caso el uso de elementos no autorizados por dicha normativa en el
cultivo, tanto en la fertilización, como en el manejo fitosanitario de la misma.
De la misma manera la producción se exporta casi en su totalidad, por lo que
además existen controles de los supermercados, teniendo implantado el
sistema europeo de calidad Global gap.
La finca convencional se encuentra en el término municipal de Alhama de
Murcia, polígono 21, parcela 460, recinto 5, está cultivada de uvas Superior S.
La superficie total es de 21 hectáreas y se encuentra rodeada de otras fincas
también cultivadas de uva, así como cítricos de distintas variedades.
Para el desarrollo del trabajo hemos seleccionado una zona dentro de esta
finca que ocupa 0,3 hectáreas, más que suficiente como para llevar a cabo
todos los ensayos y/o conteos necesarios.
Este parral tiene un marco de plantación de 4 X4, es decir una densidad de 625
parras/ hectárea, su edad es de 16 años, el sistema de riego es localizado de
alta frecuencia y el agua suministrada es en su totalidad del trasvase Tajo-
Segura, no dispone de protección de maya antigranizo ni de cobertura plástica.
Según los análisis realizados el suelo es franco arcilloso y los abonos utilizados
son complejos sólidos.
En la finca se realizan todas las labores tradicionales de este cultivo. En orden
cronológico en el mes de enero se realiza la poda del parral, que en esta
variedad es una poda larga, 8-10 yemas, y los restos de esta poda son
triturados in situ lo que evita la erosión por las posibles precipitaciones de
invierno. Posteriormente se amarran los uveros a los alambres, para dirigir los
sarmientos en el entramado del parral.
Cuando se producen las primeras lluvias se incorporan los restos de poda al
suelo mediante labores perpendiculares a la pendiente del terreno y se procede
a un tratamiento herbicida de las malas hierbas, que se repetirá tantas veces
como sea necesario a los largo de esta fase del cultivo hasta entrada la
primavera.
Avanzada la primavera se realizaran las labores de destallado, y
despampanado- descuelgue, las cuales son importantísimas para que los
tratamientos fitosanitarios lleguen a todas las uvas y evitar así problemas de
enfermedades y plagas.
La recolección se produce en julio-agosto, y es en el mes de setiembre cuando
se realiza la poda en verde.
Los riegos se realizan según las necesidades establecidas por el SIAM, en
función de los datos proporcionados por la estación meteorológica de la red
regional de Murcia denominada “La Calavera” AL-41
En cuanto a la fertilización se lleva a cabo un programa de abonado (tabla 3)
en la que se calculan las UF del cultivo, así como los aportes de agua en
función de la fase del cultivo; estos programas aunque pueden ser variados en
función de la climatología de cada año, están basados en análisis de suelo y
foliares de años anteriores y son cumplidos de forma aceptable.
3.1. Finca ecológica.
La finca ecológica tiene implantado el sistema de calidad Globalgap, que
garantiza si cabe aún más el correcto manejo ecológico de la explotación.
La finca ecológica se encuentra también en el término municipal de Alhama de
Murcia, mismo polígono 21, parcela 460, recinto 60, en el paraje de El
Azaraque de Alhama de Murcia y está cultivada de uvas Superior S.
Para el desarrollo del trabajo hemos seleccionado una zona dentro de esta
finca que ocupa 0,35 hectáreas más que suficiente como para llevar a cabo
todos los ensayos y/o conteos necesarios.
Este parral tiene un marco de plantación de 4 X4, es decir una densidad de 625
parras/ hectárea, su edad es de 17 años, el sistema de riego es localizado de
alta frecuencia y el agua suministrada es en su totalidad del trasvase Tajo-
Segura, no dispone de protección de maya antigranizo ni de plásticos
Según los análisis realizados, el suelo es franco arcilloso y los abonos
utilizados son los autorizados en el anejo II del reglamento. (Tabla 4)
Los riegos se realizan según las necesidades establecidas por el SIAM, en
función de los datos proporcionados por la estación meteorológica de la red
regional de Murcia denominada “La Calavera” AL-41
La parcela lleva en ecológico 6 años, encontrándose en plena actividad
productiva.
Figura 6. Recolección en campo de la uva
4. RESULTADOS
4.1. Convencional
La finca arrastra problemas de melazo desde hace años. Los tratamientos con clorpirifos contra hilandero establecen un buen control pero este se diluye con el paso del tiempo, no protegiendo el cultivo hasta la recolección
En los muestreos en el tronco se aprecia que el melazo se encuentra presente en un alto porcentaje (gráfica 1)
En virtud de esto se decide realizar un tratamiento con Spirotetramate, antes deque las hembras alcancen hojas y racimos observándose tras la intervención una reducción en el grado de ataque
Gráfica 1. Índice de grado de ataque de melazo en troncos convencional
4.2. Ecológico.
El control es muy diferente a convencional, pues no existe materia activaaprobada que pueda hacer controlar este problema. Por lo tanto dependemosde la suelta de fauna auxiliar, en este caso A. pseudococci y C. montrouzieri,según se puede observar en la gráfica 2.
Gráfica 2. Grado de ataque en troncos ecológico y actuación de auxiliares
Como se puede observar el grado de ataque a los troncos es inferior al deconvencional, se introducen los depredadores y parásitos y consiguen un buencontrol del insecto, aun así este consigue depreciar racimos
4.3. Daños en racimo.
Como se puede apreciar en la gráfica 3 los resultados son satisfactorios enconvencional, donde solo al final de la recolección se observa una pérdida deracimos comerciales, que consideramos despreciable, cuando el productofitosanitario (Spirotetramate) pierde efectividad, que además coincide con unaproducción casi totalmente recolectada
En el caso de ecológico los daños alcanzan un máximo del 7% el 14 de julio,en plena recolección, lo que supone un 93% de racimos aceptables (grafica 7)por lo que los daños son importantes, sin embargo se estabilizan y no seproducen incrementos de perdidas con el paso del tiempo, lo que significa quela fauna auxiliar introducida está manteniendo los niveles de plaga.
ECOLOGICO CONVENCIONAL88
90
92
94
96
98
100
95
100
93
100
93
99
% DE RACIMOS SIN MELAZO, MELAZA Y NEGRILLA (COMERCIALMENTE ACEPTABLES).
02/07/2015 14/07/2015 23/07/2015
Gráfica 3. Comparación de racimos comercialmente aceptables
4.4. Calidad de la producción.
El control de calidad se ha realizado cortando racimos al azar en el momento
de la recolección y de estos se tomaron una muestra representativa de bayas
para determinar el diámetro de estas, el diámetro de baya está medio en mm y
es un factor muy importante ya que los estándares de calidad solo permiten
comercializar a los mejores mercados aquellos que tiene una media de 17 mm.
En cuanto a los grados brix, medios con refractómetro nos marcan también un
estándar mínimo ya que se hace necesario para tener una buena calidad
superar los 15-16º, algo que se supera en la media de ambos muestreos
Los resultados aunque parecidos en el gráfico tienen una lectura interesante ya
que el diámetro medio de las bayas es superior en convencional, por lo que el
peso de los racimos también es algo mayor y la producción final también
diametro baya peso racimo grados brix
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
18
392
16,417
356
16,8
Control de Calidad
cultivo convencional cultivo ecologico
Gráfica 4. Detalle de control de calidad
5. CONCLUSIONES
Es el melazo un problema que aunque no impide el cultivo en la variedad
Superior, con daños menores al 10%, conocemos que en variedades más
tardías lo hace verdaderamente imposible.
La introducción de fauna auxiliar, labores culturales diferentes como mantener
las adventicias hasta cuaje y de elementos biotecnológicos está siendo de gran
interés.
Aunque el resultado no puede calificarse del todo aceptable por las pérdidas
ocasionadas en racimos ecológicos sí que abre un camino a seguir
investigando en los momentos de suelta de fauna auxiliar para el control de la
plaga
En cuanto a los costes son algo más elevados en manejo ecológico, debido al
hecho de no tener del todo afinado la cantidad de fauna auxiliar para el control
de melazo.La calidad es similar, quizás es obligado decir que el menor peso medio de
bayas y racimo, darán como resultado una menor producción/hectárea que
alcanza la tonelada.En definitiva, es posible el control de esta plaga en ecológico a un mayor coste,
asumiendo riesgos significativos, entendiendo que tendremos una menor
producción y conociendo que todo ello dará como resultado que nuestras uvas
no darán positivo en ninguna materia activa fitosanitaria.