MANEJO DE ESPECIES OLERCOLAS DE CLIMA

TEMPLADO DENTRO DE UN HUERTO COMERCIAL

HIDROPNICO

Tesis realizada por Marcela Edith Blancas Carrazco bajo la direccin del Comit

Asesor indicado, aprobado por el mismo y aceptada como requisito parcial para

obtener el grado de:

MAESTRO EN CIENCIAS EN HORTICULTURA

DIRECTOR:

Dr. Esa del C. Moreno Prez

ASESOR:

Dr. Felipe Snchez del Castillo

ASESOR:

Dr. Efran Contreras Magaa

DEDICATORIA

A Mariana Lazcano Blancas, mi solecito.

AGRADECIMIENTOS

Dios, gracias por darme la vida, tu compaa y la oportunidad de crecer

diariamente.

Agradezco a CONACyT, y a la Universidad Autnoma Chapingo. A mis profesores

y compaeros del posgrado, porque cada paso a su lado fue aprendizaje.

A los Doctores, mis maestros, Esa Moreno Prez, Felipe Snchez del Castillo y

Efran Contreras Magaa, por sus enseanzas y decorosa paciencia.

A mis padres, Ma. de los ngeles Carrasco Espejel y Carlos Blancas Mndez, a

mis hermanos y hermanas, a toda mi familia, gracias por la forma en que somos

gregarios. A J. Reyes Altamirano Crdenas, por estar presente.

A mis amigas Patricia Chaires Grijalva, y Greta Rosas Saito, gracias por impeler.

A Guillermo Beltrn Adame y Ma. Victoria Segura Rauda por su valiosa aportacin

a este trabajo.

DATOS BIOGRFICOS

Originaria del estado de Hidalgo, nacida en la ciudad de Tulancingo el da 16 de

enero de 1979. Desde los dos aos reside en Texcoco, Estado de Mxico. Los

estudios de educacin bsica se realizaron en la escuela primaria Centro Escolar

Nezahualcyotl, en el periodo de 1985 a 1991. La educacin media bsica se

obtuvo en el Instituto Francisco Ferreira y Arreola de 1991 a1994. En la Escuela

Preparatoria Texcoco (EPT) fue adquirida la educacin media superior en el

periodo de 1994 a 1997. La educacin superior se realiz en el Departamento de

Fitotecnia de la Universidad Autnoma Chapingo (UACh) de 1998 a 2004 . Como

desempeo laboral, se ha brindado el apoyo en diversos proyectos de

investigacin y capacitacin de la misma UACh. Con este trabajo se culmina la

Maestra en Ciencias en Horticultura en el Instituto de Horticultura de la UACh.

MANEJO DE ESPECIES OLERCOLAS DE CLIMA TEMPLADO DENTRO DE

UN HUERTO COMERCIAL HIDROPNICO

MANAGEMENT OF TEMPERATE VEGETABLE SPECIES IN A COMMERCIAL

HYDROPONIC GARDEN

Marcela Edith Blancas Carrazco1 y Esa del C. Moreno Prez

2

RESUMEN

El objetivo fue definir la densidad de poblacin

y concentracin de solucin nutritiva que

permitan el mayor rendimiento de especies

olercolas de clima templado en un huerto

comercial hidropnico. Se evaluaron acelga,

betabel, cebolla cambray, cilantro, ejote,

lechuga mantequilla y rbano, con tres

densidades de poblacin y tres concentraciones

de solucin nutritiva, en un diseo experimental

de bloques completos al azar.La densidad de

poblacin con mayor rendimiento para cada

especie fue: 30, 56, 198, 1925, 30, 56 y 126

plantas/m2, respectivamente,utilizando una

solucin nutritiva con las siguientes

concentraciones de nutrimentos (mg/L): N =

112; P = 30; K = 150; Ca = 120; Mg = 22; S =

110 a 187; Fe = 1.5; Mn = 0.7; B = 0.3; Cu =

0.01; Zn = 0.01. Con estos resultados y una

investigacin documental, se elaboraron fichas

tcnicas para el proceso de produccin de cada

especie en el huerto comercial hidropnico.

Palabras clave: densidad de poblacin,

soluciones nutritivas, produccin hortalizas,

hidropona.

ABSTRACT

The objective was to define the population

density and concentration of nutrient solution

that gives the highest yield of temperate

vegetable species in a commercial hydroponic

garden. Chard, beets, scallions, coriander,

green beans, butter lettuce and radish were

evaluated. Three densities and three

concentrations of nutrient solution were

compared in a randomized complete block

design. The population density with the highest

yield for each species was: 30, 56, 198, 1925,

30, 56 and 126 plants/m2, respectively, using a

nutrient solution with the following

concentrations of nutrients (mg/L): N = 112, P =

30, K = 150, Ca = 120, Mg = 22, S = 110 to 187,

Fe = 1.5, Mn = 0.7, B = 0.3, Cu = 0.01, Zn =

0.01.With these results and documental review,

technical guides for the production process of

each species in a commercial hydroponic

garden were developed.

Keywords: population density, nutrient

solutions, vegetable production, hydroponics.

1Maestro en ciencias en horticultura, por la Universidad Autnoma Chapingo, Departamento de Fitotecnia.

2 Director de tesis. Profesor investigador del Instituto de Horticultura.

vii

NDICE

1. INTRODUCCIN ................................................................................................ 1

2. OBJETIVOS ........................................................................................................ 5

3. MATERIALES Y MTODOS ............................................................................... 6

3.1 Experimento uno: Densidades de poblacin .................................................. 6

3.1.1 Material vegetal ....................................................................................... 7

3.1.2 Conduccin del experimento ................................................................... 7

3.1.3 Diseo experimental ................................................................................ 9

3.1.4 Variables evaluadas para cada especie ................................................ 10

3.2 Experimento dos: Concentraciones de solucin nutritiva............................. 16

3.2.1 Material vegetal ..................................................................................... 17

3.2.2 Conduccin del experimento ................................................................. 17

3.2.3 Diseo experimental .............................................................................. 20

3.2.4 Variables evaluadas para cada especie ................................................ 20

3.3 Anlisis de datos .......................................................................................... 26

4. RESULTADOS Y DISCUSIN .......................................................................... 27

4.1 Experimento 1: Densidades de poblacin .................................................... 27

4.1.1 Acelga ................................................................................................... 27

4.1.2 Betabel .................................................................................................. 29

4.1.3 Cebolla cambray ................................................................................... 31

4.1.4 Cilantro .................................................................................................. 34

viii

4.1.5 Frijol ejotero .......................................................................................... 36

4.1.5 Lechuga ................................................................................................ 37

4.1.7 Rbano .................................................................................................. 39

4.2. Experimento 2. Concentraciones de solucin nutritiva ............................... 42

4.2.1 Betabel .................................................................................................. 42

4.2.2 Cebolla cambray ................................................................................... 43

4.2.3 Lechuga ................................................................................................ 45

4.2.4 Rbano .................................................................................................. 46

4.2.5 Anlisis de tejido vegetal ....................................................................... 48

4.3 Gua tcnica para la produccin de especies olercolas de clima templando

en un huerto comercial hidropnico ............................................................ 53

4.3.1 Manejo general del huerto ..................................................................... 53

4.3.1.1 Preparacin de camas de siembra y sistema de riego ....................... 53

4.3.1.2 Siembra .............................................................................................. 55

4.3.1.2.1 Siembra directa .......................................................................... 55

4.3.1.2.2 Siembra en charolas .................................................................. 55

4.3.1.3 Trasplante .......................................................................................... 57

4.3.1.4 Densidad de poblacin ....................................................................... 57

4.3.1.5 Solucin nutritiva y riego .................................................................... 57

4.3.2 Cultivos ................................................................................................. 59

4.3.2.1 Acelga ........................................................................................... 59

4.3.2.2 Betabel .................................................................................