manejo agronomico del cafe.docx

7/26/2019 MANEJO AGRONOMICO DEL CAFE.docx

1/11

MANEJO AGRONMICO DEL CAF

Situacin del caf en Venezuela

A!I"SA #ERN$NDE% & DE OC!"'RE ()*(

El cultivo de caf en Venezuela es uno de los ms deprimidos de los ltimos aos. Elpas pas de ser un exportador del grano a finales de 199 a importar !"# delconsumo nacional al cierre de $"11.

Vicente %rez& director de 'edeagro& ( un grupo de caficultores ela)oraron un

documento en el *ue presentaron un diagnstico de la situacin del sector ( proponenun plan para elevar el cultivo en un plazo de entre cinco ( seis aos.

El informe seala *ue entre 199 ( $"11 la produccin se redu+o !"# al pasar de 1&,millones de *uintales a "".""" *uintales. -gualmente ca( en "# la superficie

cultivada de $"1.""" /ectreas *ue esta)an sem)radas en 199 a 10".""" /ectreasel ao pasado.

unado con esto& %rez di+o *ue se registr una disminucin de $1# en la

productividad del ru)ro de 2&$1 *uintales *ue se o)tenan en 199 por /ectrea a !&21*uintales en $"11& la ms )a+a en mrica 3atina.

El documento seala *ue se /a acentuado la desincorporacin de ,# de las

explotaciones o unidades productivas *ue se dedica)an al cultivo de caf. 4e 2."""unidades productivas *ue /a)a /ace ms de una dcada& a/ora *uedan !".""" (

estn en una situacin socioeconmica precaria.

%rez afirm *ue se perdi por completo la capacidad exportadora de caf. 5ecord

*ue en 199 se alcanz a colocar en el mercado internacional !$".""" *uintales& (a/ora ni un solo grano se exporta. l contrario& lo *ue /a /a)ido es un incremento delas importaciones /asta llegar a aproximadamente "".""" *uintales entre $"1" (

$"11.

El declive de la produccin en los ltimos 10 aos se registr a pesar de la aplicacin

del 6o)ierno de ! planes especiales de caf con inversiones por el orden de los $millardos de )olvares& indic 73os recursos se despilfarraron ( no se aplicaron de

manera eficiente para recuperar la caficultura8.

adi *ue /a( una competencia desleal de las importaciones *ue vienen de rasil (:icaragua& principalmente. -ngresan al pas sin pago de aranceles ( se cancelan a

precios mu( superiores a los fi+ados a los productores nacionales& adicionalmentellegan al consumidor final su)sidiadas8.

La +,-+ue.ta

3os caficultores proponen en el documento *ue se aprue)e un plan nacional de

fomento ( desarrollo cafetalero& con metas de mediano ( largo plazo. %ara


2/11

desarrollarlo& se creara el instituto nacional del caf& adscrito al ;inisterio de

gricultura (


3/11

decir 2,.""" *uintales en el sexto ao del programa cafetalero. 7=e de)en crear

programas de caf especiales destinados a la exportacin ( con la finalidad derecuperar la imagen internacional de la calidad del caf venezolano& as como o)tener

ma(or remuneracin al productor8& di+o.

A.i/na, di0idend-. a caficult-,e.

El programa de desarrollo del sector caficultor inclu(e *ue los productores tenganparticipacin en la administracin de las empresas en manos del Estado como >af

'ama de mrica& >af ;adrid& >af Venezuela ( >af 3iofilizado de


4/11

MANEJO AGRONOMICO

DENSIDAD DE SIEM'RA1 4epende de la variedad& de las condiciones de clima (

del sistema de poda *ue se va(a a seguir B->'EF;6& 192D. 1&" m entre

plantas ( $& " m entre calles para >atua& "&9 m entre plantas ( 1& m entre callespara >aturra ( otras variedades.

La fe,tilizacin 2'-3a.4i 5 4u6u. l78uid-91 El cafeto al igual *ue otro cultivo

re*uiere de la prctica de fertilizacin la poca de aplicacin de los fertilizantes& se

asocia con la ocurrencia de los periodos de crecimiento& floracin ( fructificacin

*ue son los periodos en los cuales existe una ma(or demanda de nutrientes.

3os macronutrientes pueden ser aplicados directamente en el suelo durante la

siem)ra mezclados con el suelo del /o(o. En fran+as circulares alrededor de la

planta ( a una profundidad cercana al sistema radical de la planta.

3os micronutrientes se colocan en el suelo alrededor de la planta& si se trata de

productos *ue no entren en reaccin con las soluciones del suelo. 3as malezas

compiten con el cultivo por agua& luz ( nutrientes& competencia *ue se /ace

notoria durante el perodo de esta)lecimiento del cultivo& ocasionando retardos en

el crecimiento de la planta ( por ende la reduccin de los rendimientos.

C-nt,-l de 4ie,:a.1El control de /ier)as puede /acerse de manera manual

placeando la )ase delas plantas& es importante controlar las /ier)as durante los

primeros aos de vida. El mtodo mecnico consiste en la utilizacin de

implementos tales comoG desmalezadora& mac/etes ( escardillas alrededor de las

plantas.

Mane;- de la S-6:,a1 3a som)ra cumple tareas ms importantes an *ue el de

modificar el microclima ( regular el crecimiento. >uando los r)oles de som)ra

asociados son leguminosos& estas favorecen la fi+acin sim)itica de nitrgeno en

cantidades considera)les ( sus races recuperan& ( reciclan& otros nutrimentos *ue

son puestos a disposicin del cultivo& los r)oles de som)ra influ(en modificando

el am)iente dentro del cafetal refrescando el aire ( aumentado su /umedad (


5/11

producen residuos orgnicos *ue me+oran la fertilidad del suelo ( me+oran la

calidad de los frutos.

A+licacin de la +-daH 3a podas en caf son necesarias para la renovacin delos te+idos ( mantener unalto potencial de la produccin& luego de un nmero de

cosec/as varia)le& la planta entra en un agotamiento productivo *ue re*uiere del

inicio de la poda&la planta de caf presenta dos tipos de crecimiento& uno /acia

arri)a o vertical llamado ortotrpico ( otro /acia los lados denominado

plagiotrpico& donde se forman las (emas florales& estimula la generacin de te+ido

+oven& tam)in me+ora la distri)ucin de luz ( aire en la plantacin& estimulando la

floracin en las ramas *ue permanecieron )a+o la som)ra de otras ramas ( as las

plantas conservan una altura adecuada para realizar las cosec/as con facilidad.3a

poda es la la)or agrcola determinante para la generacin de nuevos te+idos.

>onsiste en eliminar las partes improductivas de la planta de caf ( estimular el

crecimiento de nuevos te+idos productivos en un plazo determinado& por ello las

principales razones por las cuales se realiza el mane+o de te+ido mediante podas

sonG estimulan la generacin de te+ido +oven& empare+an el volumen de las

cosec/as& disminu(endo la )ianualidad en el cafetal& me+oran la distri)ucin de luz

( aire en la plantacin& estimulando la floracin en las ramas *ue permanecieron

)a+o la som)ra de otras ramas ( las plantas conservan una altura adecuada para

realizar las cosec/as con facilidad. El momento oportuno para realizar las podas

es al terminar la cosec/a.

!i+-. de +-da. 8ue .e a+lican en el cafet-

onsiste en cortar el tallo del cafeto& ligeramente a desnivel& a

una altura de " a 0"cm del nivel del suelo&para realizaresta la)or se puede

emplear las siguientes /erramientasH ;otosierra& sierra de arco& serruc/o o

mac/ete. 3as /erramientas de)en desinfectarse constantemente& empleando

alco/ol "# o >loro comercial& se aplica en los filos del mac/ete& serruc/os o

sierras ( as se evita la diseminacin de /ongos causantes de la pudricin del

tocn.


6/11

onsiste en suspender el desarrollo vertical del cafeto&

mediante la poda e+ecutada a una altura de 1." metro para variedades de porte

)a+o ( a 1.$ metros para variedades de porte alto& con el propsito de estimular el

crecimiento vertical& desarrollo de ramas secundarias ( terciarias& as como la

formacin de un segundo estrato de produccin.

CONDICIONES CLIMA!OLGICAS =ARA AL CAFE!O

entre los 12 a $ I>. on precipitaciones ma(ores de """

mm& la calidad fsica del caf oro ( la calidad de taza puede comenzar a verse

afectadaG adems el control fitosanitario de la plantacin resulta ms difcil (

costoso.

uando alcanza niveles superiores al !#& se propicia elata*ue de enfermedades fungosas *ue se ven nota)lemente favorecidas.

"E A!ACAN EL CAFE!O


7/11

peso ( en calidad.3a )roca del caf tam)in es capaz de atacar )a+o condiciones

de almacn. >uando se guarda caf con alto porcenta+e de /umedad.

C-nt,-l cultu,al1 5egulacin de som)ra& poda& des/i+a& control de malezas&

cosec/a oportuna& +unta ( repela.

C-nt,-l :i-l/ic-1 =e realiza con el uso de insectos )enficos introducidos como

la avispa de Jganda BProropsnasutaD& la avispa de

afmolido se necesitan 1K$ litros

de alco/ol.Esta cantidad de mezcla alcanza para poner $" trampas. >omo

trampas se emplean )otellas de plstico& a los *ue se les /ace dos aperturas

BventanasD a los lados ( se le coloca una clase de paraguas o co)ertizo para

protegerlos de las aguas lluvias ( los ra(os del sol. En cada trampa se colocan "1

vasitos de ce)o. En una /ectrea se colocan $" trampas *ue se u)ican en la

mitad de los palosde caf al lado opuesto donde pega el viento. 3as trampas se

revisan cada !das para o)servar la cantidad de )rocas atrapadas ( cam)iar si es

necesario.

ENFERMEDADES >"E A!ACAN CAFE!OR-5a1 Es una enfermedad producida por el /ongo BHemileiavastatrix)(se

caracteriza por producir manc/as color amarillo plido en la parte superior de las

/o+as ( *ue contienen un polvillo de color anaran+ado por de)a+o de stas& se

considerada como la ms importante de todas las enfermedades *ue atacan al

cultivo *ue est presente en todo el pas ( durante la ma(or parte del ao& su


8/11

importancia es ma(or en zonas cafetaleras de altura media ( )a+a& la enfermedad

se ve favorecida por exceso de som)ra ( con deficiente aireacin interna& las

temperaturas clidas ( am)ientes /medos ( lluviosos. 3os sntomas consisten en

la formacin de manc/as con apariencia amarillenta en la parte superior de la /o+a

( la formacin de un polvo anaran+ado en la parte inferior BenvsD. 3as lesiones

vie+as pueden mostrar un color negro con )orde amarillento& so)re todo al inicio de

la poca lluviosa.

En ata*ues severos& el dao principal es provocado por la cada de gran cantidad

de /o+as& *ue causan un de)ilitamiento general de la planta& una maduracin mu(

irregular de la cosec/a ( una reduccin de la produccin para el siguiente ao&

alrededor de un $"#.

Medida. +,e0enti0a.15ealizar podas selectivas en caf& regular la som)ra der)oles? en la poca de descanso del cultivo& se de)e mane+ar un plan de

a)onamiento *ue garantice una nutricin oportuna del cafeto& el momento ms

oportuno para a)onamiento es antes de la floracin o al caer las primeras lluvias&

en caso de una segunda aplicacin en los meses de marzo o a)ril& cuatro meses

antes de la cosec/a se recomienda complementar con aplicacin de purines&

ioles ( des/ier)ar oportunamente ( mane+ar )uena co)ertura de mulc/& para

disminuir la /umedad en el cafetal.


9/11

mane+o de la enfermedad& pueden sufrir una defoliacin del 9! #& as como una

reduccin de la cosec/a de un "#.

C-nt,-l13a limpieza fitosanitaria eliminando el folla+e enfermomane+o&regulacin

de som)ra mediante las podas de r)oles& las des/ier)as oportunas ( podas de

los cafetos son las medidas preventivas recomendadas.

%ara reducir los riesgos ( daos severos causado tanto por las plagas como las

enfermedades en los cafetales se re*uiere esta)lecer un mane+o integrado& a

travs de la regulacin de la som)ra& con un control de /ier)as ( el a)onamiento

orgnico oportuno& tam)in se puede usar caldos )rdale para prevenir ( controlar

enfermedades foliares del cafcomo o+o de gallo( la ro(a& se de)e realizar poda

sanitaria eliminando ramas ( /o+a enfermas de la planta& erradicar las plantas

realizar una correcta cosec/a para no daar los cafetos ( /acer el repase al final

de la cosec/a para prevenir la proliferacin de la )roca.

'uenteH --> M >-54& groecologa B$""D

C-ndici-ne. de.-6:,ea6ient-del cafetal

',-ca delf,ut-

R-5a O;- de/all-

Cafetal a +lenae@+-.icin .-la,

;edia alta a+a a+a

Cafetal c-n.-6:,a [email protected]

lta lta lta

Cafetal c-n.-6:,a ,e/ulada

a+a a+a a+a


10/11

INFORMACIN GENERALDE LA "NIDAD DE =ROD"CCIN

DA!OS GENERALES:om)re productorBaDH uro ;e+as

:om)re de cn(ugeH

"'ICACIN DE LA "NIDAD DE =ROD"CCINEstadoH %ortuguesa

;unicipioH 6uanare

ltitudH 100 msnm

%recipitacinH

oordenadasH: "9""!N0!8 E ! ,9"9O!8

INFORMACIN DE LA "NIDAD DE =ROD"CCIN:om)reH 6ran+a la >oromoto

ocina P

lmacenes P

lo+amiento para tra)a+adores P

;ane+o de desec/os P

>orral de animales P

>ompostera P

'uentes de aguaH %oso su)terrneos

INFORMACIN ADMINIS!RA!IVActividades diarias >ompra de insumos plicacin de

insumos

>osec/as Ventas

O!ROS INGRESOSSI NO

>af P

Atros cultivosG ;aiz P

>omercio P


11/11

manejo agronomico del cafe.docx

Documents