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Maltodextrina
AUSTRACORP (PERÚ) S.A. Camino Real 390 Oficina 601-602, San Isidro (Lima 27) Perú
Teléfono: + 51 1 2210475 Fax: + 51 1 221 1145
E-mail: [email protected] Web: www.austracorp.com Revisado: 08/2009
La Maltodextrina M100 es un polvo de carbohidratos blanco, blando, de baja dulzura, tiene alta solubilidad y dispersabilidad a pesar de sus bajas características higroscópicas. Es un extensor y aportador de sólidos ideal así como un excelente medio para acarrear (portador de) otras sustancias. Se usa para mezclas secas, alimentos atomizados, alimentos congelados, panificación y snacks.
Humedad 6.0% máx.
DE (Dextrosa Equivalente) 9.0 - 12.0
Cenizas (minerales) 0.6%
pH 4.0 – 5.5
Densidad 30.0 - 39.0 lb/cu ft
Monosacáridos 0.8%
Disacáridos 2.9%
Trisacáridos 4.4%
Tetrasacáridos 3.8%
Pentasacáridos y superiores 88.1%
La Maltodextrina M100 es empacada en bolsas de 25 kilos y 50 bolsas por paleta. Las bolsas son papel kraft multilaminado con barrera antihumedad y con bolsa interior de polietileno. No se utilizan grapas, broche o cierres metálicos.
Recuento Total 100 ufc / g
Hongos 50 ufc / g
Levaduras 50 ufc / g
Coliformes (NMP) 3 / 10g
E. Coli Ausente / 10g
Salmonella Ausente / 25g
DESCRIPCIÓN GENERAL
EMPACADO
ANALISIS FISICO-QUIMICO
APLICACIONES
ANALISIS MICROBIOLOGICO
COMPOSICION TIPICA DE LOS CARBOHIDRATOS
Maltodextrina
AUSTRACORP (PERÚ) S.A. Camino Real 390 Oficina 601-602, San Isidro (Lima 27) Perú
Teléfono: + 51 1 2210475 Fax: + 51 1 221 1145
E-mail: [email protected] Web: www.austracorp.com Revisado: 08/2009
El producto debe ser almacenado en un área fresca (<20° C) y seca (60% de humedad relativa), alejada de fuentes de calor y olores, debe evitarse la exposición prolongada a la luz solar. La apropiada ventilación del área de almacenaje ayudará a mantener la vida útil del producto. Bajo estas condiciones la vida útil del producto en las bolsas cerradas es de un mínimo de dos años.
ALMACENAJE Y MANIPULEO