ATENCIONMUY IMPORTANTEANTES DE UTILIZAR LA OLLA,

LEA DETENIDAMENTE LAS INSTRUCCIONES

Modelos: STAR Y STAR ( Leño )STAR ( Color y Fiesta )AUTENTIC

ALUSTAR

OLLAS A PRESION RAPIDASRECETARIO Y MANUAL DE INSTRUCCIONES

TUV

DIN EN ISO 9001ZN: 0110088193

Certificado de EmpresaISO-9001-2000

Directiva Europeapara Ollas a Presión

GAS ELECTRICO

2

O - No manipular ninguno de los sistemas deseguridad más allá de lo estipulado en lasinstrucciones de mantenimiento precisadasen el manual de utilización.

P - Utilizar únicamente piezas de repuesto origi-nales conforme al modelo correspondiente.En particular, utilizar un cuerpo, una tapa yuna junta de cierre designadas por la marca

.

Q - Conservar estas Instrucciones

PRECAUCIONES IMPORTANTESA - Leer todas las instrucciones.

B - No permitir que los niños se aproximen allugar donde se esté utilizando la Olla presión.

C - No meter la Olla en un horno caliente.

D - Desplazar la Olla, cuando tiene presión, con lamáxima precaución. No tocar las superficiescalientes. Utilizar las asas y mangos. Si fueranecesario, usar guantes.

E - No utilizar la Olla a presión para un fin distintoal que está destinada.

F - La Olla cuece bajo presión. Se pueden causarlesiones, por escaldado, por un uso inadecuado.Asegúrese de que esté convenientementecerrada antes de calentarla.

G - No abrir nunca la Olla a presión forzándola.No abrir la Olla antes de estar seguro de quela presión en el interior haya desaparecidocompletamente.

H - No utilizar nunca la Olla sin agua, ya que sedañaría gravemente.

I - No llenar la Olla más de 2/3 de su capacidad.Para la cocción de alimentos que se expandendurante la cocción como arroz, las legumbressecas o la compota, hacerlo solo hasta lamitad de su volumen.

J - Utilizar las fuentes de calor conforme a lasinstrucciones de uso.

K - Después de cocinar carnes con piel (por ejemplolengua) que tengan riesgo de hincharse, porefecto de la temperatura, no pinchar la carnemientras la piel presente un aspecto hinchadoya que se pueden producir lesiones porescaldado.

L - Al cocinar alimentos pastosos, agitarsuavemente la Olla a presión antes de abrirla tapa para evitar salpicaduras.

M - Verificar siempre, antes de cada utilización,que las válvulas no estén obstruidas.

N - No utilizar nunca la Olla para freír alimentosa Presión.

ANTES DE CADA USOFig. 1 Fig. 2

CHIMENEA: Retire la válvula giratoria de la tapa y verifique, por elinterior de la tapa que el orificio de la chimenea estácompletamente limpio, Si no es así, límpielo con unavarilla fina. (Fig.1).

VALVULA DE SEGURIDAD:Compruebe su correcto funcionamiento pulsando elbulón de la válvula con una varilla, por el interior de latapa: si cede, es correcto. ( Fig.2).

LLENADO DE LA OLLA:- Por razones de seguridad el máximo llenado de la Olla

es de 2/3 de su capacidad.

- Si cocina alimentos que tiendan a hincharse o pro-duzcan espuma (como garbanzos, lentejas, puerros,pastas, arroz o verduras), llene sólo hasta la mitad,para evitar riesgos de obstrucción de las válvulas deseguridad citadas anteriormente.

- La mínima cantidad de líquido en la Olla debe ser 1/4litro.

®

5

59

45

11

2

13

15

35

42

61

43

4

3

53

44

9

14

39

60

36

3

DESCRIPCIÓN DE LA OLLA A PRESIÓN RÁPIDA

2-Tapa3-Palanca4-Tornillo sujeción pomo cierre5-Pomo cierre9-Roldana

11-Guía palanca13-Tuerca central14- Junta cierre15-Asas (4-5,5-6-7,5-8-10-12 y 14 l.)35-Cuerpo36-Válvula giratoria42-Espárrago 15, 18 y 22 l.43- Tuerca espárrago 15, 18 y 22 l.39- Tornillo sujeción asa+arandela44-Válvula seguridad45-Chimenea53-Cono+husillo59-Cazoleta+anillo rozamiento

SE VENDE APARTE60-Cestillo interior (4-5,5-6-7,5-8 y 10 l.)61-Asas (15. 18 y 22 l.

VENTAJAS DE LA OLLA A PRESIÓN RÁPIDAMAS SEGURIDADLa Olla marca ha conseguido ser la Ollamás segura del mercado. Ayúdenos a seguir siéndolodespreciando cualquier recambio NO ORIGINAL quealteran dicha seguridad.

MAS RAPIDEZDiseñada especialmente para cocinar lo más rápida-mente posible, conservando los alimentos todas susvitaminas y sabores.

MAS ECONOMIALa cocción se realiza con más rapidez, permitiendoeconomizar cualquier tipo de energía que utilice en sucocina.

TRIPLE SEGURIDAD EN SU FUNCIONAMIENTOEsta Olla dispone de tres sistemas de seguridad:1- Válvula giratoria (36)

Mantiene en todo momento la presión de la Olla,dejando salir el vapor sobrante.

2- Válvula de seguridad (44)Actúa si se genera un aumento excesivo de presión.Si funciona esta válvula, es debido a que la chimenea(45) está obstruida. Retírela del fuego y límpiela(fig.1).

3- Palanca (3)En el supuesto de que se obstruyan los dos disposi-tivos de seguridad anteriores, la presión generada enel interior de la Olla permitirá que flexe dicho com-ponente dejando escapar vapor y no permitiendoque la presión interior alcance los valores nodeseables. Si sucede ésto llévela a un Servicio deAsistencia Técnica. Es necesario revisar los dos sis-temas de seguridad anteriores.

INSTRUCCIONES DE FUNCIONAMIENTO- Cuando la vaya a usar por primera vez, coloque

las asas (15) en su posición introduzca el tornillocon la arandela de bloqueo (39) en el agujerocorrespondiente y apriete con un destornillador.

- No deje la Olla desatendida, preste atención a lasalida de vapor por la válvula giratoria.

- Para que la Olla coja presión, siempre tiene quetener agua. No se puede utilizar sólo con aceite.

- No realice modificaciones en los sistemas deseguridad, ni utilice juntas falsificadas, nooriginales.

- Antes de abrir la Olla, agítela ligeramente paraevitar salpicaduras.

®

4

PARA CERRAR LA OLLA- Con el pomo girado hasta abajo y deslizando la tapa

en sentido contrario de la apertura, asegúrese quequede bien acoplada en el cuerpo pasando los dedosalrededor de la misma.

- Gire el pomo en el sentido de cierre (el de las agujasdel reloj) hasta que note una ligera presión. Procedaal cierre definitivo girando el pomo entre 1.1/2 y 2vueltas observando que la tapa quede bien cerrada.

- Coloque la "válvula giratoria" (36) en la chimeneafijada en la tapa (45).

COCCION EN LA OLLA- Coloque la Olla sobre el fuego, con el foco calorífico

regulado al máximo.- Cuando la "válvula giratoria" se ponga en movimiento,

dejando escapar vapor, se comienza a contar el tiempode cocción.Reduzca la potencia calorífica a una posición sufi-ciente para que gire lentamente.

- Durante la cocción es normal observar pequeñas pér-didas de vapor por la "válvula de seguridad" (44).

- Si utiliza gas en la cocina controle la llama desde elprincipio, evitando que sobresalga del fondo ycoloque la Olla centrada en el fuego, ahorraráenergía y evitará que se deterioren la asas y la juntade cierre.

FIN DE COCCIÓN- Una vez transcurrido el tiempo de cocción, quite la

válvula giratoria para que pierda la presión. Cuandohaya salido todo el vapor actúe según el punto"PARA ABRIR LA OLLA".

NO SUMERGIR NUNCA LA OLLA EN EL AGUA.

PARA ABRIR LA OLLA- Gire el pomo (5) en sentido contrario a la agujas del

reloj hasta que la palanca (3) descienda al máximo ydescanse sobre la tapa (2) . Deslice horizontalmente la tapa sobre el borde delcuerpo.

CONSEJOS PRACTICOSSe ahorrará energía si, una vez apago el fuego, mantienela Olla en la cocina, aprovechando el calor residual de lamisma hasta que baje la presión.Si observa que:

Sale vapor por el borde de la tapa- Es posible que se deba a que la tapa está mal encajada

o no ha apretado lo suficiente el pomo.

- La "junta de cierre" está gastada, en cuyo caso hay quesustituirla por una original marca .

La válvula giratoria no da vueltas- Compruebe si la Olla tiene poca agua.- Revise si la chimenea está sucia, si es así límpiela con

una varilla fina (Fig.1).- No accione nunca el pomo hasta que la Olla esté

fuera del fuego y haya perdido toda su presión.

MANTENIMIENTO Y LIMPIEZAPara mantener la Olla como el primer día le recomen-damos, después de usarla, lavarla con agua tibiasiguiendo las instrucciones siguientes:

A- TAPA- No meterla en el lavavajillas.- Limpié el orificio de la chimenea con una varilla fina

(Fig.1), la válvula de seguridad pulsando el bulón conuna varilla (Fig.2) completándose en ambos casos conun fuerte chorro de agua.

B- CUERPO- Lavarlo normal o en el lavavajillas si es de acero.- Si el cuerpo es de aluminio, no meter en el lavavajillas.- En ocasiones, dependiendo de los alimentos y

aditivos usados para cocinar, así como el contenidocalcáreo del agua utilizada, pueden aparecer en elfondo de la Olla manchas azuladas o blancas, que sondepósitos sobre el acero; por lo tanto, éste no se veen absoluto afectado en sus propiedades. Todas estasmanchas desaparecen frotando con vinagre.No deje en el interior lejía (ni siquiera diluida enagua) ni salsa de tomate ni agua salada durantetiempos prolongados para evitar corrosiones.

C- JUNTA DE CIERRE- Es especial de silicona de larga duración, (superior a

500 horas de funcionamiento).- Límpiela, al lavar la tapa, sin sacarla de su alojamiento.- Después de un largo tiempo de uso, debe cambiarla

por otra nueva ORIGINAL marca , afin de evitar posibles fugas de vapor en la Olla yasegurar su correcto funcionamiento.

Proceda del siguiente modo:

1- Retire la junta usada y limpié cuidadosamente elcanal de alojamiento.

2- Moje la nueva junta con agua templada y jabonosa.

®

®

5

3- Coloque los dos extremos de la "junta de cierre" jun-tos en un canal de alojamiento de la tapa, empujefuertemente sobre estas extremidades y por todo elcontorno con ayuda de una cuchara centímetro acentímetro, hasta hacerla entrar bien por todo elcanal de la tapa.La "junta de cierre" se considera gastada cuandodebido al uso, la Olla empieza a perder por ella y noalcanza la presión suficiente.

D- CONO + HUSILLO- Si la Olla ha sido muy utilizada, revise la rosca de

estas piezas (53), si está gastada, deberá cambiarsetodo el conjunto.

ADVERTENCIASUna vez limpia la Olla, guárdela con la tapa colocada alrevés, sobre el cuerpo,para que se aireen las piezas.Si Observa alguna anomalía en el funcionamiento de laOlla, llévela al Servicio de Asistencia Técnica Oficial máspróximo, para efectuar su revisión pertinente.

De cualquier modo, es aconsejable, después de un usoprolongado,(cada 2 años) aproximadamente llevarla aalguno de estos servicios para comprobar su correctofuncionamiento.

ATENCIÓNAnte la proliferación de pequeños fabricantes de recam-bios de ínfima calidad, como: juntas de cierre, pomos,asas, válvulas giratorias y de seguridad, chimeneas, conoy husillos, que despreciando el peligro en que ponen alos usuarios de Ollas a presión, proclaman que sonválidas para Ollas marca , advertimos anuestros clientes que C.M.D.-S.L. sólo se responsabi-lizará del perfecto funcionamiento de todos sus fabri-cados, únicamente cuando se utilicen en los mismos:

RECAMBIOS ORIGINALES MARCA

¡POR SU SEGURIDAD!

Modelos Tipo Presión Funcionamiento

Star Star Leño P.I. 220 capacidad 4-6-7,5 litros Star fiesta P.I. 243 capacidad 8-10 litros 0,55 kgs / cms2

Star Color P.I. 267 capacidad 12-14 litrosAutentic

Alustar P.A. 223 capacidad 4-5,5-8 litros P.A. 245 capacidad 10 litros 0,55 kgs / cms2

P.A. 268 capacidad 15-18-22 litros

PRESIÓN DE FUNCIONAMIENTO

®

®

6

TABLAS ORIENTATIVAS DE TIEMPOS DE COCCIÓN- El sistema de cocción de esta Olla reduce el consumo de energía por necesitar menos tiempo que otros sistemas

de cocinar, incluido el tradicional o normal.

- Los tiempos deben empezar a contarse desde el momento en que la válvula giratoria se ponga enmovimiento dejando escapar vapor, son orientativos y podrán variar según la dureza de los alimentos, el corte,el agua utilizada y en definitiva el gusto de cada uno.

SOPAS MinutosDe ajo 8De cebolla 10De fideos con jamón 10De pasta 10De pescado 10De verduras (juliana) 10De arroz 11De pollo 11

SALSAS MinutosCazadora 5Bordelesa 5Española 15Vizcaina 25

VERDURAS MinutosBrecol 2Coles de Bruselas 8Puerros 8Espinacas 8Habas 8Repollo (berza) 10Coliflor 10Alcachofas 10Judías verdes (vainas) 10Zanahorias 10Espárragos 10

PASTAS MinutosEspaguetis 8Macarrones 10Arroz con pollo 10Arroz blanco 10

PATATAS MinutosPorrusalda 10Cocidas al vapor 10A la riojana 10Con bacalao 15

LEGUMBRES MinutosLentejas 20Alubias rojas 25Alubias blancas 25Garbanzos 30

PESCADOS MinutosMejillones al vapor 3Trucha 6Merluza 7Chipirones 9Marmitako 15Pulpo 12

CARNES MinutosRiñones al jerez 8Codornices en salsa 12Pollo al jerez 15Conejo lionesa 15Albóndigas 15Caracoles 18Cordero a la pastora 20Pollo al chilindrón 20Estofados 25Gallina en pepitoria 25Solomillo de buey 25Ragout de ternera 30Redondo asado 30Patas de cerdo 45Callos 50

POSTRES MinutosCiruelas al vino 3Tarta de plátano 3Manzanas a la sidra 4Flan 8Manzanas cocidas 8

Las recetas que se dan a continuación, están concebidas para 4 personas.

7

Sopa de Cebolla 10 minutosINGREDIENTES: 250 grs. de cebolla • 25 grs. demantequilla • 1.1/2 litros de agua • 1 cajita (2pastillas) de caldo • 50 grs. de queso rallado • 3cucharadas de aceite • 1 barra pequeña de pan.

Se ponen el aceite en la Olla, se corta la cebolla enrodajas muy finas, y se le deja freír lentamente hastaque esté tierna, sin que tome color.Después se le añade pan cortado en rebanadas finas,se rehoga un poco y se vierten el agua y las pastillasde caldo.Se cierra la Olla y se deja cocer la preparacióndurante 10 minutos. Pasado este tiempo, se vierte lasopa en una rustidera, se espolvorea de queso, seponen encima unos trocitos de mantequilla y semete al horno fuerte para que se gratine.

Sopa Juliana 10 minutosINGREDIENTES: 100 grs. de zanahoria • 50 nabitos• 100 grs. de puerro • 100 grs. de apio • 100 grs. dehojas blancas de berza • 50 grs. de cebolla • 50 grs.de guisantes tiernos o congelados • 100 grs. delechuga • 50 grs. de jamón picado • 100 grs. demantequilla • 3/4 de litro de agua • 1 pastilla decaldo concentrado.

Se ponen en la Olla la mantequilla, el agua, el jamóny el caldo concentrado. Cuando hierven, se unenpoco a poco las verduras para no cortar el hervor.Se cierra la Olla y se espera a que comience a girarla válvula giratoria. Se cuentan 10 minutos de coccióny se deja enfriar la Olla.Ya está hecha la Sopa Juliana, sabrosa, nutritiva ycon todas sus vitaminas y minerales.

Coliflor a la española 10 minutosINGREDIENTES: 750 grs. de coliflor • 200 grs.de patatas • 2 dientes de ajo • Perejil • Pimentón• Aceite y agua.

Cortamos la coliflor en floretes y las patatas entrozos del tamaño de una nuez. En un poco deaceite, en sartén aparte, ponemos a dorar los ajos.

Ponemos 2 tazas de agua en la Olla y le añadimos laspatatas y la coliflor con un poco de sal. Dejamos encocción durante 10 minutos y abrimos la Olla.

Le añadimos el aceite con los ajos dorados y algusto, una pizca de pimentón y perejil.

Judías verdes con ali-oli 10 minutosINGREDIENTES: 800 grs. de judías verdes •300 grs. de patatas • Agua • Sal • 200 grs. desalsa ali-oli.

Una vez limpias y arregladas las judías, se ponen enla Olla, donde estarán hirviendo, dos vasos de aguasalada.

Se cierra la Olla y se espera a que comience a girarla válvula giratoria. Se cuentan 10 minutos y pasadoeste tiempo, las judías estarán cocidas. Se dejaenfriar la Olla.

Servimos las judías junto con las patatas en unafuente, y añadimos la salsa de ali-oli a gusto de cadauno.

Espaguetis con gambas 8 minutosINGREDIENTES: 300 grs. de espaguetis • 200 grs.de gambas • 2 ajos, guindilla, aceite y sal.

Ponemos en la Olla, el agua la sal y el aceite. Una vezen el fuego, cuando empiece a hervir, añadimos losespaguetis y los movemos con una espumadera paraque no se peguen.

Cerramos la Olla y mantenemos la cocción durante8 minutos. Pasado este tiempo descomprimimos laOlla y la abrimos.

En una sartén, se saltean los ajos en láminas, laguindilla y las gambas, y las agregamos a los espa-guetis. Se les da unas vueltas y se sirven.

Macarrones gratinados 10 minutosINGREDIENTES: 300 grs. de macarrones • 1.1/2

litros de agua • 400 grs. de puré de tomate •100 grs. de queso rallado • 50 grs. de mantequilla• 2 cucharadas de aceite • Sal.

Ponemos en la Olla, el agua, la sal y dos cucharadasde aceite. Una vez en el fuego, cuando empiece ahervir, añadimos los macarrones, revolviendo conuna espumadera para que no se peguen.Cerramos la Olla y mantenemos la cocción durante10 minutos.Transcurrido ese tiempo, abrimos la Olla.Lavamos los macarrones en agua fría y los escurrimos.Ponemos los macarrones en una fuente para horno yañadimos el tomate y el queso rallado. Ponemos lafuente al horno y lo mantenemos unos minutos hastaque estén ligeramente gratinados.

8

Arroz con pollo 10 minutosINGREDIENTES: 1 pollo de 1 kg. • 200 grs. de arroz •1 cebolla • 100 grs. de mantequilla • 3 dl. de caldo decarne • Sal y pimienta.

Ponemos la mantequilla en la Olla y una vez fundidaañadimos la cebolla troceada. Una vez dorada, añadimosel pollo troceado y lo dejamos rehogar unos minutos. Seañade el arroz, la sal y la pimienta. Por último, se añadeel caldo de carne muy caliente, en la medida de taza ymedia por cada una de arroz.

Cerramos la Olla y mantenemos en cocción durante10 minutos. Transcurrido este tiempo, aparte la Ollay espere a que baje la presión totalmente. Tendremos elplato listo para servir.

Patatas a la Riojana 10 minutosINGREDIENTES: 800 grs. de patatas peladas • 200 grs.de chorizo • 50 grs. de tocino • 50 c.c. de aceite • 200grs. de cebolla • Pimentón a discreción • 2 pimientoschoriceros • 2 dientes de ajo • 1/2 litro de agua.

Se ponen en la Olla y se rehogan en élla con aceite, el tocinomuy picado y el chorizo en rodajas. Se añade una pizca depimentón picante y los pimientos. También la cebolla y elajo, muy picaditos. Se colocan las patatas en trozos y serevuelve todo.

Se añade agua hirviente hasta que cubra bien todo lo queteníamos sofriendo. Puede rebasar las patatas, pero nomucho. Se cierra la Olla y se espera a que comience agirar la válvula giratoria. Se cuentan 10 minutos,pasados los cuales se retira la Olla del fuego y se deja quepierda vapor en forma natural.

Lentejas Guisadas 20 minutosINGREDIENTES: 300 gr. de lentejas • 200 grs. decebollas • 75 grs. de tocino • 100 c.c. de aceite • 2 dientesde ajo • Perejil, sal, laurel y pimentón a discreción.

Se ponen las lentejas en la Olla (una vez remojadas durante12 horas y cubiertas de agua como dos dedos por encima),aceite, pimienta, perejil y laurel (muy poco).

Se fríe el tocino cortado en cuadritos menudos. Se retirauna vez dorado y se reserva.

Se añade la cebolla muy picada, así como el ajo, lospimientos, tomates y perejil, también todo muy picado.

Se vuelca todo en la Olla sobre las lentejas. Se cierra la Ollay esperamos a que comience a girar la válvula giratoriay contamos 20 minutos.

Si el caldo nos sale ligero, se pasan unas lentejas por elpasapurés y se añade al resto.

Alubias con chorizo 25 minutosINGREDIENTES: 300 grs. de alubias • 100 grs. detocino • 200 grs. de patatas peladas • 50 grs. de cebolla• 2 dientes de ajo • Chorizo.

Es fundamental que las alubias estén puestas a remojo,desde 12 horas antes de su cocción. Poner las alubias en la Olla cubiertas con agua, de formaque ésta las cubra por unos dos dedos. Se ponen junta-mente el chorizo y el tocino a fuego muy lento o muysuave.Se cierra la Olla y se espera a que comience a girar laválvula giratoria. Se mantiene la cocción durante 25minutos. Se aparta del fuego y se espera a poder abrir.Se comprueba si le hace falta más agua. Se le pone laspatatas y una fritada de cebolla y ajo y, entonces, sinpresión, se sigue hirviendo hasta que la patata estécocida. A la Olla se le dan unos meneos para que se vayaespesando la salsa. Esta última operación lleva comounos 5 minutos. Es el momento de mimar la alubia,tomarle el punto. Si hemos puesto demasiada agua, semachacan con un tenedor unas alubias y con este puréengordaremos el caldo.

Garbanzos con tropiezos 30 minutosINGREDIENTES: 300 grs. de garbanzos • 1 cebolla • 3dientes de ajo • 1 hoja de laurel • 1 zanahoria • 1cucharada de pimentón • 200 grs. de tocino entreverado• 100 grs. de zancarrón • 1 trozo de chorizo • 50 grs. demanteca de cerdo • 1 cucharada de harina • Sal • Aguay perejil picado.

La noche anterior ponemos los garbanzos a remojo conagua y un poco de sal durante 12 horas.Se pelan y trocean la cebolla, la zanahoria y los ajos. Todoello se pocha en la Olla con aceite.Se sazona al gusto, se le añade el tocino y la carne y sedeja rehogar un poco más.A continuación añadimos los garbanzos con una hoja delaurel y el chorizo.Se cubre todo con agua cerramos la Olla manteniendo lacocción durante 30 minutos. Retiramos la Olla del fuego,y la dejamos enfriar. Abrimos la Olla, sacamos el chorizo eltocino y la carne y lo troceamos.En una sartén aparte fundimos la manteca y rehogamosen ella la cucharada de harina y el pimentón y se agregaa los garbanzos.El conjunto se espolvorea con perejil picado y se sirve.

9

Dados de lomo de cerdocon patatas y pimientos 10 minutosINGREDIENTES: 1,2 kg. de lomo cortado en dados •400 grs. de patatas cortadas en dados • 3 pimientosrojos cortados en dados • 3 pimientos verdes cortadosen dados • 6 cucharadas de aceite • Sal.

Ponemos la Olla al fuego con el aceite. Añadimos lospimientos y, cuando empiece a hervir, añadimos las patatas,dejando que siga friendo. Añadimos los dados de lomo,rehogamos y sazonamos.

Cerramos la Olla y la ponemos a fuego durante 10 minutosde cocción.

Codornices en salsa 12 minutosINGREDIENTES: 8 codornices • 1/2 cebolla cortadatipo juliana • 1 zanahoria cortada en dados • 1 rama detomillo • 1 tomate cortado en dados • 1 carcasa de pollo• 1 vaso de vino blanco • 1 pellizco de pimienta negra •3 cucharadas de aceite • 1/2 litro de agua caliente.

Limpiamos las codornices y los interiores guardando loshígados y el corazón.

Ponemos la Olla al fuego con el aceite, cuando empiece acalentarse, añadimos las codornices y sazonamos su interiorcon sal y pimienta. Dejamos que coja un poco de tono.

Añadimos la cebolla, la zanahoria, el tomillo y el tomate.Damos vueltas con la espumadera para que no se agarre.Añadimos el vino blanco y la carcasa de pollo y dejamosque empiece a hervir. Añadimos 1/2 litro de agua y cerramosla Olla dando una cocción de 12 minutos (si son de granja,5 minutos).

Abrimos, retiramos la carcasa, las 8 codornices y pasamosla salsa por el turmix y luego por el colador o chino.Sazonamos y lo juntamos a las codornices. Dejamos quehierva.

En tiempo de setas añadiremos guarnición de sisas,hongos, etc.

Pollo al jerez 15 minutosINGREDIENTES: 1 kg. de pollo • 100 grs. de champi-ñones limpios • 1 vasito de jerez oloroso • Pimienta adiscreción • 200 grs. de cebolla muy picada • Ajo muypicado • 100 grs. de manteca de cerdo • 1 taza de agua.

En la Olla se doran muy bien en manteca los trozos depollo.

A media operación, se le añade la cebolla picada y el ajo.Cuando toman color, se añaden los champiñones ya muylimpios y la pimienta.

Se pone el jerez y la taza de agua. Cerramos la Olla ymantenemos la cocción durante 15 minutos.Se sacan los trozos de la Olla y se cubren con lo que noshaya quedado en la Olla, una vez pasado por el pasapurés.

Conejo con patatas al ajo 15 minutosINGREDIENTES: 750 grs. de conejo • 100 c.c. de aceite• 250 grs. de patatas peladas • 100 grs. de cebolla •2 pimientos rojos • 100 grs. de puré de tomate espeso •laurel, azafrán y cominos a discreción • 2 dientes de ajo• 1 vaso de agua.

Se rehoga muy bien en la Olla el conejo troceado en elaceite con los ajos.

Cuando lo consideremos a punto, se le añade las patatasmondas, limpias y troceadas, y el pimiento igualmentetroceado.

Se sofríe un poco y se añade el tomate y las especias.

Se pone un vaso de agua en la Olla, se cierra ésta y seespera a que comience a girar la válvula giratoria. Secuentan 15 minutos.

Chilindrón de cordero 25 minutosINGREDIENTES: 1 kg. de cordero • 100 c.c. deaceite • 75 grs. de jamón • 150 grs. de cebolla • 100grs. de tomate • 50 grs. de almendra molida • 4pimientos • 2 dientes de ajo • Sal • Pimienta • Agua •Vino tinto.

En la Olla, en la que se ha tostado un ajo, se fríe la carne,previamente troceada en trozos normales. Cuando estándorados, se espolvorea la sal y pimienta en polvo. Se añadentrocitos de jamón curado y una cebolla regular muy picada.Cuando vemos que la cebolla quiere tomar color, se ponenpimientos frescos o de lata (en la proporción de uno porcomensal); también pueden ser verdes y cortados en tiras.

Cuando ha pasado un rato, se añade como 100 grs. detomate pelado (puede ser de lata), y se rehoga todo.

Se pone un poco de agua y otro tanto de vino tinto y seespolvorea con almendra molida.

Se cierra la Olla y se le da una cocción de 25 minutos.Pasado este tiempo, se retira la Olla del fuego y una vezdescomprimida, se abre y se sirve.

Tendremos a nuestra disposición un plato pleno de sabory aromas.

10

Ragout de ternera 30 minutosINGREDIENTES: 800 grs. de carne • 1 zanahoria •1/2 cebolla • 100 grs. de guisantes pelados, frescos ode lata • 2 patatas grandes • 1 vaso de vino blanco •Sal y pimienta • 6 cucharadas de aceite.

Cortamos la carne en trozos, y la zanahoria y la cebollaen dados. La patata, previamente pelada, deberemoscortarla también en dados pero del mismo grosor que lacarne. Ponemos la Olla al fuego con el aceite y la cebolla.Cuando empiece a freir, añadimos la carne y rehogamos.Cuando coja color, añadimos la zanahoria y las patatas,seguimos rehogando dando vueltas con una espumadera.Añadimos dos cucharadas de harina, los guisantes frescos(si son de lata los añadiremos una vez hecho el guiso).Añadimos el vino blanco y cubrimos justo de agua.Hervimos, sazonamos y cerramos 30 minutos. Abrimos,probamos y servimos.

Callos 50 minutosINGREDIENTES: 800 grs. de callos • 1 litro de agua •30 grs. de sal • Pimienta, laurel y clavillo a discreción •1 cebolla de unos 150 grs. • 2 dientes de ajo • 1 vasitode vino blanco seco • 1 ramito de perejil • 1 zanahoria• Unas pocas hojas de puerro verdes.

Se pone en la Olla agua en cantidad para cubrir ligera-mente los callos que hemos limpiado.En este agua se ponen zanahorias, puerros (la parteverde), cebolla, ajo, perejil, pimienta, clavillo, laurel y sal, arazón de 50 grs. por litro.Se pone al fuego y, cuando hierve, se ponen los callos y elvasito de vino.Se cierra la Olla y se espera a que comience a girar laválvula giratoria. Entonces, se cuentan los 50 minutos.Pasado el tiempo indicado, se retira la Olla del fuego y sedeja que pierda la presión de forma natural.Una vez bien descomprimida la podemos abrir, se sacanlos callos, y se trocean al tamaño que nos guste.Ya están listos para darles la preparación que nos guste.Los callos de ganado mayor son más sabrosos que los deanimales jóvenes.

Tarta de plátanos 3 minutosINGREDIENTES: 8 plátanos • 100 grs. de azúcar •1 copita de anís • 75 c.c. de aceite de oliva • 2 huevos• Canela a discreción • El zumo de un limón •1 cucharada rasa de harina.

Se pelan y cuecen al vapor los plátanos en la Olla. Se lesda un cocimiento al vapor de tres minutos.

Se amasan el resto de los ingredientes que damos. Si lamasa la encontramos ligera, le añadimos un poco más deharina, y si espesa, un poco más de anís y zumo de limón.

Con las manos enharinadas, haremos con esta masapequeñas bolitas, o bien, se la aplasta y se corta encuadritos.

Bien sean bolitas o cuadritos, se fríen bien y se les poneun poco de miel por encima.

Flan a la Olla 8 minutosCantidades para un flan de tamaño normal:INGREDIENTES: 7 yemas • 7 cucharadas de azúcar •3/4 l. de leche • 2 cms. de buena canela • 1 cortecita delimón.

Se cuece la leche con la canela hasta que la primera tomegusto. Unos 10 minutos. Se pone la Olla sin la tapa y se leañade el azúcar. Se disuelve bien y se separa del fuegohasta que se vaya enfriando. En un perol, se ponen las 7yemas, que se rompen sin batirlas, y se les va incorporandoel cocimiento de azúcar, leche y canela poco a poco.

Tener mucho cuidado de que el líquido esté templado o almenos, de que no queme los dedos. Obtenida la mezcla, sepone ésta en una flanera, que se habrá caramelizadoponiendo en ella azúcar (unas dos cucharadas) y un pocode agua. Se procura que quede muy bien caramelizado nosolamente el fondo, sino también las paredes laterales.

Se llena con la preparación obtenida y se cubre muy biencon papel de aluminio. Ya obtenida la estanqueidad, sepone en la Olla con agua hasta la mitad del molde. Sepone al fuego.

Se cuentan 8 minutos de cocción y, pasado este tiempo, seapaga el fuego y se deja enfriar.

11

Esta Olla es conforme a la directiva EU 97/23/CEDirectiva de equipos a presión. El sello CE atestigua la conformidad con la citada directiva.OLLAS A PRESIÓN RÁPIDASMARCA:

Tipo: P.I. 220 Capacidad 4-6-7,5 litrosTipo: P.I. 243 Capacidad 8-10 litros Tipo: P.I. 267 Capacidad 12-14 litros

Tipo: P.A. 223 Capacidad 4-5,5-8 litrosTipo: P.A. 245 Capacidad 10 litrosTipo: P.A. 268 Capacidad 15-18-22 litros

ESTABLECIMIENTO VENDEDORNOMBRE DEL COMPRADOR SELLO

DIRECCION

POBLACION

PROVINCIA

FECHA DE COMPRA.................../...................../.................../

Garantiza este producto durante el plazo de 2 años a partirde la fecha de compra, contra todo defecto de fabricación.Durante el periodo de vigencia de esta garantía, el titular dela misma tendrá derecho a:a) La reparación totalmente gratuita de los vicios odefectos originarios.b) En los supuestos en que la reparación efectuada no fuerasatisfactoria y el producto no revistiese las condicionesóptimas para cumplir el uso al que estuviese destinado, eltitular de esta garantía tendrá derecho a la sustitución del

producto adquirido, por otro de idénticas características ó a la devolución del precio pagado.

NO ENTRAN EN GARANTIA:- Las consecuencias derivadas de una mala utilización de la Olla: no cumplir estrictamente las instrucciones que

figuran en el manual de instrucciones relativas al uso, funcionamiento, mantenimiento y limpieza, golpes y laacción del fuego.

- Reparaciones efectuadas por el personal no autorizado ó inclusión de Recambios no Originales, ni aquellas piezasque por el mal uso habitual sufren un desgaste propio de su utilización juntas de cierre, piezas de baquelita.

Parte de la garantía a conservar por el usuario

SUGERENCIASSi tiene Ud. Alguna duda sobre el funcionamiento de este producto o se le ocurre hacernos alguna sugerencia

sobre el mismo, no dude en ponerse en contacto con nosotros, que con mucho gusto le atenderemos.

LA GARANTIA SOLO SERA EFECTIVA, EN EL CASO DE QUE SEA TOTALMENTE CUMPLIMENTADA POR ELESTABLECIMIENTO VENDEDOR, EN EL MOMENTO DE LA COMPRA

CERTIFICADO DE GARANTIAOLLA A PRESIÓN RÁPIDA Mod....

ompañía enaje oméstico S.L.

C/ Astintze nº6 - Apartado 23 - 48160 Derio (Vizcaya) - EspañaTel. 944 544 222 - Fax 944 542 558 - 944 541 447

e-mail:magefesa@magefesa.com / e-mail:cmd@magefesa.comhttp://www.magefesa.com

®

RECAMBIOS ORIGINALESEstos son los únicos blister originales marca

válidos para su Olla

RECAMBIOS ORIGINALES MARCA

Siempre deberá solicitar exclusivamente estos BLISTER, rechazand o todo tipo de imitaciones.Compre siempre los recambios en el establecimiento que haya adqu irido la Olla, o en nuestros

Servicios de Asistencia Técnica Autorizados.POR SU SEGURIDAD.

EXIJALOS EST OS SON LOS ORIGINALES

RECAMBIO ORIGINALOLLA A PRESION RAPIDA

RECAMBIO ORIGINALOLLA A PRESION RAPIDA

RECAMBIO ORIGINALOLLA A PRESION RAPIDA

RECAMBIO ORIGINALOLLA A PRESION RAPIDA

RECAMBIO ORIGINALOLLA A PRESION RAPIDA

RECAMBIO ORIGINALOLLA A PRESION RAPIDA

El uso de cualquier otro recambio puede acarreargraves problemas en el funcionamiento de su Olla. ompañía enaje oméstico S.L.

C/ Astintze nº6 - Apartado 23 - 48160 Derio (Vizcaya) - EspañaTel.: (0034) 944 544 222 - Fax: (0034) 944 542 558 - 944 541 447