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Información de mercado- Productos Kosher en Francia 2010 Sección Económica y Comercial – Embajada Argentina en Francia

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LOS PRODUCTOS KOSHER EN FRANCIA

INFORMACION DE MERCADO

Sección Económica y Comercial Embajada Argentina en Francia 6 rue Cimarosa - 75116 Paris Tel. (33 1) 45 05 13 15 – Fax. (33 1) 45 05 12 95 Email: [email protected]

Junio de 2010


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1. DATOS PRINCIPALES SOBRE EL MERCADO FRANCÉS p. 3 2. DEFINICIÓN p. 3 3. EL MERCADO KOSHER EN EL MUNDO Y EN EUROPA p 4 3.1. El mercado kosher en el mundo p. 4 3.2. El mercado kosher en Europa p. 6 4. EL MERCADO KOSHER EN FRANCIA p. 6

4.1. Algunas cifras p. 6 4.2. Características del mercado francés p. 6 4.3. Los productos kosher comercializados p. 7 4.4. Empresas y marcas francesas del sector p. 8 4.5. La distribución de productos kosher p. 9 4.6. La certificación kosher en Francia p. 9 5. REQUISITOS PARA LA IMPORTACIÓN EN LA UNIÓN EUROPEA p. 10 6. POSIBLES IMPORTADORES p. 12 ANEXOS p. 14 Anexo I. Textos - Reglamentación para la importación en la Unión Europea p. 15

Anexo II. Precios de referencia p. 31


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1. DATOS PRINCIPALES SOBRE EL MERCADO FRANCES

Volumen de negocio En 2007, Francia comercializó alimentos kosher por casi USD 550 millones, lo que representa el 10% del mercado europeo.

Tasa de crecimiento A nivel europeo, el mercado kosher se incrementa en un 15% anual.

Tipo de consumidor Personas de religión judía y otras.

Otras características del consumidor kosher

La mayoría de los consumidores compran productos kosher por la seguridad y la rigurosidad de sus controles.

Distribución La mayoría de los productos kosher se distribuye en el circuito tradicional de las carnicerías kosher y las tiendas destinadas a las etnias residentes en Francia.

Certificación Los organismos de certificación actúan de manera privada. El estado francés no ha dictado normativa alguna relativa a las características que debe reunir un producto para ser admitido como kosher.

Tratamiento arancelario e impositivo

Sin distinción entre productos kosher y no kosher. A estos efectos, se sugiere consultar el “Estudio de Mercado sobre Carne en Francia”, elaborado por la Embajada Argentina en ese país en octubre de 2008.

2. DEFINICION Se entiende por alimentos "kosher" a aquéllos permitidos en virtud de la ley judía. El Cashrut es la parte de los preceptos de la religión judía que trata de lo que los practicantes pueden y no pueden comer, basado en los preceptos bíblicos del Levítico 11. Tales reglas determinan con precisión qué alimentos se consideran puros y cuáles no son kosher. La Torá permite el consumo de los animales terrestres que tienen pezuñas hendidas y rumian. Todas las fuentes de alimentos son lícitas, salvo las que se indican a continuación, incluidos los productos obtenidos de esos animales y sus derivados: a) El cerdo, la liebre, el tejón, el camello y varios animales más que no cumplen estos requisitos están prohibidos al consumo. También lo están la sangre y ciertas partes de animales considerados como kosher (órganos vitales e hígado). Para que un producto sea kosher tiene que cumplir con ciertos requisitos. Los animales permitidos deben ser matados respetando un ritual específico efectuado por el shojet. La carne, para ser considerada kosher, no debe contener sangre, por lo cual pasa por un proceso de salado y lavado. b) De los animales acuáticos, está permitido el consumo de los que tienen aleteas y escamas. Por lo tanto, el consumo de las langostas, camarones, ostras, tiburón está prohibido.


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c) En las aves, la distinción es menos clara. Existe una lista explícita de aves impuras, sin embargo la Torá no explica el por qué. d) La mayoría de los insectos están prohibidos, excepto el saltamontes. e) También, la Torá prohíbe la mezcla de productos lácteos y cárnicos. f) En lo que se refiere al vino kosher, el proceso de elaboración debe ser llevado a cabo en su totalidad por judíos. g) Existen requisitos vinculados a los alimentos de origen vegetal: hay que averiguar la ausencia de insectos. Hay que notar que la prohibición se extiende a todos los productos derivados de los animales mencionados, excepto la miel de abejas considerada como kosher.

En Francia, el Consistorio de París (Rabinato de París) publica cada año una doble lista de productos kosher controlados y otorga una etiqueta a las tiendas que controla a fin de que sean reconocidas por el público. Para más informaciones en cuanto a esta lista de productos kosher establecida en 2009, se sugiere consultar la página web del Consistorio de París, y más precisamente el link siguiente:

http://www.consistoire.org/documents/3492/Prod_select_0910p.pdf En este link, encontrará una lista de productos kosher destinada a la población judía. Esta lista enumera los varios productos alimenticios aptos al consumo de los judíos. Además, hay que subrayar el hecho de que los productos no presentes en esta lista no deben ser consumidos por los judíos.

3. EL MERCADO KOSHER EN EL MUNDO Y EN EUROPA

3.1 El mercado kosher en el mundo Los alimentos kosher son cada vez más apreciados en virtud de su probada calidad. Su producción y venta han sido desarrolladas por importantes empresas. Este mercado constituye un negocio con muy buenas perspectivas internacionales. Casi el 75% de la población judía mundial se concentra en los Estados Unidos e Israel, por lo cual estos dos mercados marcan la tendencia global del segmento kosher. La población judía mundial representa el 0,2% de la población mundial o sea 13 millones de judíos -según datos de 2008- de los cuales más de 5 millones viven en Israel y alrededor de la misma cifra en Estados Unidos. La población más importante está distribuida en los siguientes países: Israel: 5.478.000 judíos Estados Unidos: 5.275.000 judíos Francia: 519.000 judíos Canadá: 375.000 judíos Los Estados Unidos son el mayor productor y exportador mundial de este mercado. Sin embargo, existen otros países que cuentan también con un mercado dinámico de estos productos. En 2008, según un estudio de Mintel, las ventas de estos alimentos han representado 12,5 mil millones USD, o sea un aumento del 64% desde 2003. Se estima que en Israel el comercio de alimentos kosher suma alrededor de 13.000 millones USD.


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El 16% de los consumidores manifestaron que compran alimentos kosher porque valorizan las normas que rigen su producción, y no por motivos religiosos. El 8% dijo que compran kosher porque es sinónimo de buenos productos, y el 5% estima que su certificación garantiza productos saludables. Cabe mencionar que existen en los EE.UU. 400 agencias de certificación kosher. Una de ellas, la Orthodox Union, basada en Nueva York, tiene 2.300 empresas como clientes distribuidas en 70 países. En 2008, el 28% de los alimentos y bebidas lanzadas en este país tenían etiqueta kosher. Los volúmenes de negocio generados por este tipo de productos han despertado el apetito de los organismos de certificación kosher.

Exportaciones de productos kosher en 2005

Se nota que los principales países exportadores de productos kosher en 2005 fueron Israel (el 50%), seguido por los Estados Unidos (el 25%) y Francia (el 9%). Para el Sr. Berl DRACHMAN, Director Ejecutivo de la consultora Todokosher, “la Argentina ocupa una posición privilegiada en cuanto a su situación actual en los mercados, con una incidencia del orden de 10% del total del producto bruto mundial de kosher, cifra que asciende a unos 2.600 millones de USD”.


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3.2 El mercado kosher en Europa

La demanda de productos alimenticios kosher está en plena expansión en el mundo entero. El mercado europeo, estimado en 6 mil millones de euros en 2007, se incrementa en un 15% anual, del mismo modo que la demanda de nuevos productos kosher. Las fiestas religiosas tales como la Pascua (Pessah – generalmente a principios de Abril), el Año Nuevo (Roch Hachaná – en Septiembre) y el Día del Perdón (Yom Kippur – en Septiembre) tienen un impacto positivo sobre este mercado. En efecto, en esos momentos se realizan entre el 40 y 50% de las ventas. Al mismo tiempo, el consumo de productos kosher por parte de los consumidores no judíos constituye una fuente de crecimiento importante con ventas regulares. Para más informaciones relativas a las fiestas religiosas judías, se sugiere consultar la página siguiente: www.consistoire.org/fetes__jeeunes_5770,698.html Cabe señalar que a nivel europeo, existe una oficina de certificación kosher europea (Bureau de certification Kosher européen). El BCKE (Oficina de Certificación Kosher Europea) es un organismo de certificación que otorga la “etiqueta kosher”, etiqueta de calidad en cuanto a la fabricación de productos kosher. Para más informaciones, se sugiere visitar la página siguiente: www.kosherlabel.com 4. EL MERCADO KOSHER EN FRANCIA

4.1 Algunas cifras Hasta el momento, no existe un estudio real sobre el peso económico del mercado kosher. Las cifras y estadísticas existentes no son más que estimaciones. Tras 30 años de continuo desarrollo, el mercado francés de productos kosher pasó de ser un pequeño nicho étnico a constituirse en el centro de distribución de productos certificados más importante de Europa. Desde principios de los 90´, las ventas de productos certificados en Francia crecen a razón de un 16% anual. Se estima que en 2007, Francia comercializó alimentos kosher por casi USD 550 millones anuales, lo que representa el 10% del mercado europeo. El mercado kosher atrae cada vez más a la industria agroalimentaria y a la gran distribución.

4.2 Características del mercado francés Una de las características del mercado kosher francés consiste en estar dominado por los hábitos de consumo de las comunidades “étnicas”, cuyas necesidades son muy importantes para los franceses. En efecto, entre un 15 y un 20% de la población francesa es susceptible de consumir productos “étnicos”. No obstante, se estima que hay cerca de 519.000 judíos en Francia. Por este motivo, no se puede hablar del mercado kosher en Francia sin conocer los hábitos de consumo específico de su población de origen. En la religión judía, como en la musulmana, las prohibiciones alimenticias son el objeto de prescripciones precisas. De esta manera, según la naturaleza de sus componentes o según el modo de preparación, un alimento puede ser no apto para el consumo. Un producto kosher es así un producto licito al consumo del judío practicante.


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La demanda de productos kosher por parte de las personas de origen judía permitió, estos 10 últimos años, el desarrollo de una red de producción, fabricación y de distribución de estos productos, los que atraen tanto a la población judía como a la población no judía pero preocupada por la calidad de la etiqueta kosher. Para mostrar la importancia de este mercado en Francia (tal como el mercado halal), es importante subrayar que el 15 y 16 de mayo de 2001 tuvo lugar en París el Salón Europeo Eurokosher dedicado a los profesionales de estos productos. El Salón Internacional de la Alimentación Kosher reúne cada año a los actores franceses e internacionales de la industria alimenticia (fabricantes, distribuidores, agencias de certificación y organismos oficiales concernidos por los productos kosher dedicados a la comunidad judía en Europa y en el mundo). Cabe señalar que existe en Francia una revista kosher bimestral “Cachere Magazine” leída por unas 30.000 personas. Para más informaciones en cuanto a esta revista, se sugiere consultar la página siguiente: www.lecacheremagazine.fr El consumidor no judío tiene un papel importante en el mercado kosher. En efecto, según un estudio de Journo & Gauthier, en el año 2007 más del 60% de los consumidores franceses de productos kosher no eran judíos. La mayoría de los consumidores no compran productos kosher por razones religiosas sino por la calidad de la etiqueta. Por fin, si bien, la palabra kosher está directamente asociada con la religión judía, el abanico de consumidores es un poco más amplio e incluye a musulmanes, a budistas y a personas de otras religiones.

4.3 Los productos kosher comercializados El término "kosher" no se refiere sólo a la carne, sino a la industria agroalimentaria en su conjunto. Todo producto kosher debe respetar las características y preceptos religiosos judíos, como por ejemplo, no deben contener ingredientes ilícitos como gelatina, cerdo y grasas animales, entre otros. A pesar de que la oferta alimenticia kosher en Francia está constituida en su mayor parte por productos cárnicos (frescos, congelados o en conserva), parece que la nueva generación de aquéllos "permitidos" por el nuevo consumidor judío está relacionada con los productos elaborados, en general, y los platos cocinados, en particular. Existen cada vez más productos con etiqueta kosher: aves, vinos de Burdeos, aguas minerales, sodas (la Coca Cola con la etiqueta”Kasher le Pessah”), vodkas. La etiqueta kosher se extiende también a los platos congelados, las pizzas, los chocolates, las tortas y bizcochos e incluso los dentífricos. Dentro de los alimentos kosher, los productos gourmet en general, y en particular el vino, las salsas, los aliños, los snacks, los alimentos vegetarianos, las golosinas, los productos tradicionales de la mesa judía y los alimentos adaptados a las normas pascuales cuentan con las mejores perspectivas para su ubicación en el mercado francés. En cuanto al vino kosher, se destaca que se exporta cada vez más. Se estima que en el año 2008, el mercado del vino kosher en Francia representó 50 mil millones de euros, siendo Rusia y los Estados Unidos los dos mayores importadores.


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La venta por Internet también se desarrolla pero en menor medida que en los supermercados. Sin embargo el mercado de vinos kosher por Internet tiene bastante buenas perspectivas de futuro. En efecto, existen varios sitios web en Francia tales como www.wyyne.com y www.kosher-taieb-wine.com que proponen un abanico de este producto, la mayoría de excelente calidad. Se estima que la producción francesa de vinos kosher se acerca a las 2.500 referencias. El mercado francés del vino kosher ha dado beneficios notables, tan es así que algunos productores franceses no dudan en lanzarse en su comercio. Así, el ”Château Smith Haut Lafitte” produce un vino “Pessac Léognan Grand Cru” kosher.

4.4 Empresas y marcas francesas del sector Entre las marcas de productos kosher israelíes que comercializan productos en Francia, podemos destacar las siguientes: - OSEM: creada en 1942, es una de las empresas agro alimenticias más importante. Produce pastas, sopas, salsas, pasteles, entre otras. En 1995 empezó a comercializar cereales de chocolate, café, helados y otros productos de la marca Nestlé. Hoy, esta empresa suiza es propietaria del 50% del capital de OSEM. Algunas otras marcas kosher israelíes son las siguientes:

- MIGDANOT HABAIT –tortas- - TIVALL (en 1995 OSEM adquiere el 50%) -productos preparados en base a vegetales y

platos vegetarianos preparados- - SABRA SALADS: en 1997 OSEM adquiere el 51% y en el año 2000 completa la

adquisición a través de su empresa TIVALL. - HOD LOVAN (perteneciente a OSEM) – fiambres y embutidos- - OF TOV (el 50% pertenece a OSEM) –productos congelados en base a pollo y pavo-

Estas dos últimas empresas se fusionan en 1998 y producen alimentos congelados y preparados de pollo y pavo (nuggets, jamón de pollo); productos congelados y ahumados de carne (pastrami) y hot-dogs.

- MAAYANE: -pollo y sus derivados- En cuanto a las marcas francesas kosher, se destacan las siguientes:

- ANDRE KRIEF: es el especialista de la transformación y distribución de carne kosher desde hace 30 años. Sus productos se encuentran tanto en las tiendas especializadas (tales como Cash Cacher Naouri e Hypercacher entre otros) como en los supermercados (como Carrefour, Auchan, Franprix…). Para más informaciones, se sugiere leer el link siguiente: www.andrekrief.com

- YARDEN: -jugos de frutas, aceitunas, cremas para untar, ajíes, pickles- - LA MAISON AUX MILLE SAVEURS: es una empresa especializada en productos

provenzales e italianos. Comercializa sus recetas originales (www.maisonauxmillesaveurs.com ).

Cabe señalar que entre los productos sin etiqueta kosher, muchos de ellos son reconocidos como kosher. Para obtener más informaciones, se sugiere leer el anexo establecido por el Consistorio de París (http://www.consistoire.org/documents/3492/Prod_select_0910p.pdf ).


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4.5 La distribución de productos kosher

A nivel nacional, se encuentran productos kosher en los supermercados, en las tiendas especializadas, mayoristas, en las carnicerías, en las bodegas y en algunos restaurantes kosher. Otros distribuidores como André Krief utilizan el e-comercio para desarrollar su comercio y proveer a los consumidores que no benefician de un acceso a las ofertas kosher.

Grandes supermercados en Francia, como Auchan y Carrefour, realizaron volúmenes de negocios importantes desde la implantación de varios estantes de productos kosher.

4.6 La certificación kosher en Francia

En Francia, el Consistorio de París es la autoridad que se ocupa de la organización del culto hebraico en la región parisina (en donde vive casi la mitad de la comunidad judía). Tuvo el monopolio durante muchos años (atribuido por el Ministerio del Interior y el de la Agricultura), y fue el principal proveedor a Francia de productos kosher con la etiqueta “Beth Din de Paris”. Hoy en día sufre la competencia de los Rabinatos de Aix-Les-Bains, de Strasbourg, de Marsella, de Lyon y de las agencias israelíes, estadounidenses y sudamericanas. Por ejemplo, la producción kosher del famoso queso francés “Caprice des Dieux” está certificada por el Rabinato de Madrid. Han aumentado de manera considerable las importaciones de carne proveniente de Polonia. Para contrarrestar esto, el Consistorio desarrolla hoy en día un nuevo sistema de certificación: ECK.f (European Central Kashrus France) que podría ser un estándar europeo.

Se utiliza a veces la etiqueta “Kasher Laméhadrin” para informar al consumidor que el producto es, sin ninguna duda, kosher.

En Francia el Consistorio de París publica anualmente un listado con los productos considerados kosher y autorizados por la « Cashrout » (o sea el conjunto de prescripciones alimenticias rituales de la religión judía). Sin embargo, para obtener la certificación kosher, el producto debe ser sometido a varias comprobaciones profundas de los servicios “Cashrout” del Consistorio.

La certificación kosher se otorga contra el pago de una contribución equivalente al 3% del volumen de negocios sin IVA con un mínimo de 2.500 euros por año, a los cuales se añaden los costos de control.

En Francia esta certificación está muy controlada ya que sólo el “Consistorio” tiene la capacidad de otorgar o no la certificación kosher.

Datos de los principales organismos de certificación

CONSISTORIO DE PARIS (RABINATO DE PARIS) 17 rue Saint-Georges 75009 Paris Tel.: (33 1) 4082.2626 Email: [email protected] Se encarga de la certificación kosher en Francia. Tiene casi el monopolio.

BCKE KASHRUT Contacto: Sr. Rabbi Yéhouda ALLOUN (Director Kashrut) 60 rue Jean Claude Vivant 69100 Villeurbanne Tel. : (33 4) 7824.7957- Fax : (33 4) 7824.7958 Email: [email protected]


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RABINATO LOUBAVITCH 8 rue Lamartine 75009 Paris Tel: (33 1) 4526.8760 – Fax: (33 1) 4526.2437 Email: [email protected] 5. REQUISITOS PARA LA IMPORTACION EN LA UNION EUROPEA (UE)

− Control sanitario de los productos de origen animal destinados al consumo humano Las importaciones de productos de origen animal para la alimentación humana tienen que respetar numerosos requisitos relativos a: - las reglamentaciones de sanidad vigente en el país de destino, - las condiciones para que el establecimiento de producción pueda obtener una autorización de exportación, - los certificados sanitarios, - los controles sanitarios. Estos productos sólo pueden ser importados en la UE si provienen de un establecimiento aprobado para este producto específico, si están acompañados de los certificados sanitarios correspondientes y han pasado el control a la entrada del país de destino. En lo que concierne a los frigoríficos argentinos, tienen que obtener una autorización por parte del SENASA que firmó un acuerdo con las autoridades europeas. Sin ésta, sus productos no podrán ingresar en el mercado de la UE. Sin embargo, las autoridades europeas pueden suspender las importaciones de cualquier país tercero cuando consideran que el producto presenta un riesgo para la salud de la población o de los animales del país como es el caso cuando aparece una enfermedad grave. Para obtener más informaciones se sugiere ver el anexo 1 o visitar la página Internet: http://exporthelp.europa.eu/thdapp/taxes/show2Files.jsp?dir=/requirements&reporterId1=EU&file1=ehir_eu08_03v002/eu/main/req_heaahc_eu_010_0612.htm&reporterLabel1=EU&reporterId2=FR&file2=ehir_fr08_03v002/fr/main/req_heaahc_fr_010_0612.htm&reporterLabel2=Francia&label=Health+control+of+products+of+animal+origin+for+human+consumption&languageId=es&status=PROD

− Certificado de importación de productos agrícolas (sólo aplicable a productos importados al amparo de condiciones preferentes)

Las importaciones de la mayoría de los productos cárnicos necesitan una licencia de importación obtenida ante las autoridades competentes del país miembro de destino que controla las cantidades que ingresan en el mercado. Para obtener más informaciones se sugiere ver el anexo 1 o visitar la página Internet: http://exporthelp.europa.eu/thdapp/taxes/show2Files.jsp?dir=/requirements&reporterId1=EU&file1=ehir_eu08_03v002/eu/main/req_trdagric_eu_010_0612.htm&reporterLabel1=EU&reporterId2=FR&file2=ehir_fr08_03v002/fr/main/req_trdagric_fr_010_0612.htm&reporterLabel2=Francia&label=Import+licence+for+agricultural+products&languageId=es&status=PROD


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− Etiquetado de productos alimenticios

Todo producto alimenticio comercializado en la Unión Europea tiene que respetar las reglas de etiquetado cuyo objetivo es proveer toda la información necesaria al buen conocimiento del producto por parte del consumidor al momento de comprarlo.

La etiqueta tiene que mencionar los siguientes elementos (lista no exhaustiva): - la denominación de venta, - la lista de todos los ingredientes con la mención previa “Ingrédients” en orden

decreciente de peso, - la cantidad neta en unidad métrica, - la fecha de vencimiento, - condiciones especiales para conservar o preparar el producto, - nombre y dirección del productor o importador establecido en la UE, - origen del producto.

Existen provisiones especiales cuando se trata de organismos genéticamente modificados (OGM), aditivos y saborizantes, etc. Para obtener más informaciones se sugiere ver el anexo 1 o visitar la página Internet: http://exporthelp.europa.eu/thdapp/taxes/show2Files.jsp?dir=/requirements&reporterId1=EU&file1=ehir_eu08_02v002/eu/main/req_lblfood_eu_010_0612.htm&reporterLabel1=EU&reporterId2=FR&file2=ehir_fr08_02v002/fr/main/req_lblfood_fr_010_0612.htm&reporterLabel2=Francia&label=Labelling+for+foodstuffs&languageId=es&status=PROD

− Productos de producción ecológica

La venta en la Unión Europea de ganado, materias vegetales no procesadas, productos animales y otros productos agrícolas procesados para el consumo humano o la alimentación animal que hace referencia a métodos de producción orgánica tiene que cumplir con las reglas del Council Regulation (EEC) Nº2092/91 (OJL-198 22/07/1991) cuyo objetivo es la promoción de productos de calidad y la integración de la conservación del medio ambiente en la agricultura.

Regula los métodos de producción, los ingredientes autorizados, las condiciones de obtención del label, las autoridades reconocidas y los métodos específicos de inspección. Para obtener más informaciones se sugiere ver el anexo 1 o visitar la página Internet: http://exporthelp.europa.eu/thdapp/taxes/show2Files.jsp?dir=/requirements&reporterId1=EU&file1=ehir_eu08_02v002/eu/main/req_sporgan_eu_010_0612.htm&reporterLabel1=EU&reporterId2=FR&file2=ehir_fr08_02v002/fr/main/req_sporgan_fr_010_0612.htm&reporterLabel2=Francia&label=Products+from+organic+production&languageId=es&status=PROD

− Normas de comercialización de la carne de aves de corral

La importación de estos productos en la U.E. está sometida al respeto de normas de calidad. Este texto da informaciones sobre las condiciones de temperatura, los cortes, la presentación de los productos, el etiquetado, el empaque, que los productores/exportadores de los países terceros tienen que respetar para poder comercializar sus productos en el mercado europeo. Para obtener más informaciones se sugiere ver el anexo 1 o visitar la página Internet: http://exporthelp.europa.eu/thdapp/taxes/show2Files.jsp?dir=/requirements&reporterId1=EU&file1=ehir_eu08_03v002/eu/main/req_mktpoult_eu_010_0612.htm&reporterLabel1=EU&reporterId2=FR&file2=ehir_fr08_03v002/fr/main/req_mktgen_fr_010_0612.htm&reporterLabel2=Francia&label=Marketing+standards+for+poultry+meat&languageId=es&status=PROD


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6. POSIBLES IMPORTADORES

ANDRE KRIEF Contacto: Sr. PEREZ 64, rue des Roches 93100 Montreuil Tel: (33 1) 4158 5858 - Fax: (33 1) 4158 5855 Email: [email protected] y [email protected] Web: www.andre-krief.com Carnes, embutidos y conservas. CASH SERVICE Gerentes: Sr. Richard ELBAZ / Sr. Menahem ELBAZ 1 bis avenue des Morillons 95140 Garges les Gonesse Tel: (33 1) 3453.6366 –Fax: (33 1) 3986.3935 Email: [email protected] CASH CASHER NAOURI Director General: Sr. Franck NAOURI 26 Bd. Paul Vaillant Couturier 94851 Ivry-sur-Seine Tel: (33 1) 4515 2555 - Fax: (33 1) 4515 2550 Email: [email protected] CASIMEX Contacto: Sr. Sydney KNAFOU Parc d’Activité des Petits Carreaux 1 avenue des Marronniers 94381 Bonneuil-sur-Marne Tel: (33 1) 4377.6982 – Fax: (33 1) 4956.9224 Email: [email protected] DELI K STAR Director: Sr. Louis COHEN 24, rue Richer 75009 Paris Tel: (33 1) 4770.2879 – Fax: (33 1) 4022.0675 Contactar por teléfono. GOLDEN CASH Contacto: Sr. Pierre NARBONI 14 rue Poncelet 75017 Paris Tel: (33 1) 5658.6767 – Fax: (33 1) 4763.2329 Email: [email protected] LA MAISON AUX MILLE SAVEURS Directora Comercial: Sra. Evelyne BELHASSEN 34 B rue de l’Escouvrier 95200 Sarcelles Tel: (33 1) 8081.5582- Fax: (33 1) 3992.0528 Email: [email protected]


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YARDEN Director: Sr Adi ADIRI 45 rue Michel Carré 95815 Argenteuil Tel: (33 1) 7629 9000 - Fax: (33 1) 7629 9009 Email: [email protected] Todo tipo de productos.

Información de mercado- Productos Casher en Francia 2010 Sección Económica y Comercial – Embajada Argentina en Francia

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ANEXOS


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ANEXO I Control sanitario de los productos de origen animal destinados al consumo humano

Health control of products of animal origin for human consumption

Imports of products of animal origin intended for human consumption must comply with general health requirements related to:

1. Country health approval 2. Approved establishments 3. Health certificates 4. Health control

Hence, these products can only be imported into the European Union (EU) if they come from an approved establishment of a third country included in a positive list of eligible countries for the relevant product, are accompanied by the proper health certificates, and have succeeded the mandatory control at the pertinent Member State's border inspection post (BIP).

However, the European authorities might suspend imports from all or part of the third country concerned or take interim protective measures when products may present any risk for public or animal health as in the case of dangerous diseases outbreaks.

EU legislation establishing protective measures.

Health requirements check compliance with conditions of public and animal health designed to avoid transmission of diseases to either the public or the livestock. These conditions mainly include:

• General principles and requirements of Food Law established in Regulation (CE) No. 178/2002 (OJ L-31 01/02/2002);

• General foodstuffs hygiene rules and hygiene specifications for food of animal origin according to Regulation (EC) No. 852/2004 and 853/2004 (OJ L-226 25/06/2004) respectively;

• Animal Health conditions laid down in Council Directive 2002/99/EC (OJ L-18 23/01/2003); • Measures to monitor the presence of residues of pesticides, veterinary medicines and contaminants in and

on food of animal origin; • Animal welfare requirements, such as the specific provisions for slaughtering animals of Council Directive

93/119/EC (OJ L-340 31/12/1993); • Special provisions on genetically modified (GM) food and novel food according to Regulation (EC) No.

1829/2003 (OJ L-268 18/10/2003) and Regulation (EC) No.258/97 (OJ L-43 14/02/1997); • Specific conditions of preparation of foodstuffs; • General conditions regarding materials and articles in contact with food products in accordance with

Regulation (EC) No. 1935/2004 (OJ L-338 13/11/2004);

EU legislation establishing general health conditions.

1. Country Health Approval

The European Commission's Health and Consumer Protection Directorate-General (DG SANCO) applies a procedure to assess the candidate's third country compliance with EU Public and Animal Health conditions in which one of the steps is an on-site review by a team of experts of the Food and Veterinary Office (FVO). Once approved, the third country and/or part of third country is added to the list of authorised countries for that particular category of product. These lists are published in EU legislation.

EU legislation establishing lists of authorised countries.


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2. Approved establishments

In addition to country approval, most products of animal origin may only be imported into the EU if they have been dispatched from, and obtained or prepared in, establishments (slaughterhouse, cutting plant, process plant, etc) that appear on a list approved by the Health and Consumer Protection Directorate General (DG SANCO).

Lists of third countries' establishments approved for each category of products as well as more detailed information can be found in the European Commission Health and Consumer Protection Directorate-General (DG SANCO) official website: http://ec.europa.eu/food/food/biosafety/establishments/third_country/index_en.htm

3. Health certificates

Imports of products of animal origin into the EU must be accompanied by a health certificate signed by the representative of the competent authority in the exporting third country certifying that the products in question are suitable to be exported to the EU.

There are different models of certificate set forth in EU legislation which vary according to each category of products, animal species concerned and/or special health conditions that may be laid down for those particular products.

EU legislation setting up models of health certificates.

4. Health control

Upon arrival, the products and the accompanying certificates must be verified and checked by the veterinarian officials in accordance with the provisions laid down in Council Directive 97/78/EC (OJ L-24 (OJ L-24 30/01/1998). Applying the procedures laid down by Commission Regulation (EC) 136/2004 (OJ L-021 28/01/2004), the result of the inspection shall be reflected in the Common Veterinary Entry Document (CVED).

EU legislation on health control.

Other information sources

Guidance documents

• Guidance on the implementation of articles 11, 12, 16, 17, 18, 19 and 20 of Regulation (EC) No. 178/2002 on General Food Law. Conclusions of the Standing Committee on the food chain and animal health: http://ec.europa.eu/food/food/foodlaw/guidance/guidance_rev_7_en.pdf

• Key questions related to import requirements and the new rules on food hygiene and official food controls: http://ec.europa.eu/food/international/trade/interpretation_imports.pdf

• Guidance document on the implementation of certain provisions of Regulation (EC) No 852/2004 on the hygiene of foodstuffs: http://ec.europa.eu/food/food/biosafety/hygienelegislation/guidance_doc_852-2004_en.pdf

• Guidance document on the implementation of certain provisions of Regulation (EC) No 853/2004 on the hygiene of food of animal origin: http://ec.europa.eu/food/food/biosafety/hygienelegislation/guidance_doc_853-2004_en.pdf

• Guidance document on the implementation of procedures based on the HACCP principles, and on the facilitation of the implementation of the HACCP principles in certain food businesses: http://ec.europa.eu/food/food/biosafety/hygienelegislation/guidance_doc_haccp_en.pdf

• General guidance on import and transit rules for live animals and animal products from third countries: http://ec.europa.eu/food/international/trade/guide_thirdcountries2006_en.pdf

• Guide note on EU import conditions for fresh meat and meat products: http://ec.europa.eu/food/international/trade/im_cond_meat_en.pdf

• Questions and answers on Residues and Contaminants in foodstuffs: http://ec.europa.eu/food/food/chemicalsafety/residues/fcr_qanda_en.pdf

• Introduction to EC Pesticides residues legislation: Rules on pesticide residues in food • Questions and answers on the regulation of GMOs in the EU:

http://ec.europa.eu/food/food/biotechnology/gmfood/qanda_en.htm


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• A Practical Guide to EU legislation on Food Contact Materials gives explanations and examples of legal terms which may be helpful for the general reader: http://ec.europa.eu/food/food/chemicalsafety/foodcontact/practical_guide_en.pdf

Further useful information in European Commission's Health and Consumer Protection Directorate General (DG SANCO) website

• Trade and Imports of animal products provides more detailed information on import conditions for each category of animal product: http://ec.europa.eu/food/animal/animalproducts/index_en.htm

• General Food Law: http://ec.europa.eu/food/food/foodlaw/index_en.htm • The EU Emergency Veterinary Team provides assistance to third countries in case of animal disease

outbreaks: http://ec.europa.eu/food/animal/cvet_en.htm • Veterinary border control: http://ec.europa.eu/food/animal/bips/index_en.htm • Specific measures for the prevention and control of Animal Diseases:

http://ec.europa.eu/food/animal/diseases/controlmeasures/index_en.htm • Bovine Spongiform Encephalopathy (BSE): http://ec.europa.eu/food/food/biosafety/bse/index_en.htm • Salmonella and other food-borne diseases:

http://ec.europa.eu/food/food/biosafety/salmonella/index_en.htm • Microbiological Criteria: http://ec.europa.eu/food/food/biosafety/salmonella/microbio_en.htm • Food Contaminants: http://ec.europa.eu/food/food/chemicalsafety/contaminants/index_en.htm • Residues of Veterinary Medicinal Products:

http://ec.europa.eu/food/food/chemicalsafety/residues/third_countries_en.htm • Pesticide Residues: http://ec.europa.eu/food/plant/protection/pesticides/index_en.htm • Hormones in food of animal origin:

http://ec.europa.eu/food/food/chemicalsafety/contaminants/hormones/index_en.htm • Animal Welfare: http://ec.europa.eu/food/animal/welfare/index_en.htm • Genetically Modified (GM) food: http://ec.europa.eu/food/food/biotechnology/gmfood/index_en.htm • Novel Food: http://ec.europa.eu/food/food/biotechnology/novelfood/index_en.htm • Food Additives: http://ec.europa.eu/food/food/chemicalsafety/additives/index_en.htm • Food flavourings: http://ec.europa.eu/food/food/chemicalsafety/flavouring/index_en.htm • Food irradiation: http://ec.europa.eu/food/food/biosafety/irradiation/index_en.htm • Foodstuffs for particular nutritional purposes:

http://ec.europa.eu/food/food/labellingnutrition/nutritional/index_en.htm • Food Contact Material: http://ec.europa.eu/food/food/chemicalsafety/foodcontact/index_en.htm

Additional information for France

Health Control Procedure

Health controls are carried out at designated control points at Border Inspection Posts (BIPs).

The importer, or his representative, must request the health inspection in advance by submitting part 1 of the EU harmonised Common Veterinary Entry Document (CVED), together with all the necessary certificates related to the consignment.

After documentary check the product may go through identity check and physical inspection which may lead to sample taking for analysis.

The result of the inspection is reflected in part 2 of the CVED. The product can only be released for consumption after a favourable result.


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Competent authority / competent bodies

Ministère de l'Agriculture et de la Pêche (Ministry of Agriculture and Fisheries) Direction Générale de l`Alimentation - DGAL (Directorate General of Nutrition)

251 rue de Vaugirard F-75732 Paris Cedex 15 Tel: (+33) 1 49 55 81 20 Website: http://www.agriculture.gouv.fr/spip

Legislation

• Code Rural - Livre II, Titre III (Health control of live animals and food products). • Arrêté of 05/05/2000 laying down the methods of veterinary checks for products from third countries (JORF

19/05/2000) • Arrêté of 25/11/2003 concerning health conditions for the importation of live animals and animal products

(JORF 27/12/2003) • Arrêté of 19/11/2003 laying down the list of border inspection posts (JORF 21/12/2003)


Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Food Safety Agency). http://www.afssa.fr


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Certificado de importación de productos agrícolas (sólo aplicable a productos importados al amparo de condiciones preferentes)

Import licence for agricultural products

Imports of the selected product code are subject to the prior issue of an import licence (called import certificate) by the competent authority of the importing Member State, which entitles and obliges the importer to introduce in the European Union (EU) the requested quantities. In order to obtain the licence, the importer shall deposit a security, which is returned once the importation takes place within the established period.

Import licence (import certificate)

Import certificates are issued by the competent authorities of the Member State prior to clearance for free circulation, upon:

1. request of the certificate using an application form, drawn up in duplicate ("holder's copy" and "copy for the issuing authority"), using either the specimen depicted in Annex I to Regulation (EC) No 376/2008 (OJ L-114 26/04/2008) or other sufficient means approved by the responsible authority; plus

2. deposit of an adequate security, which amount is set in the Common Organisation of the Market for each agricultural sector. The deposit is returnable once the importer has fulfilled all his/her obligations. No security will be required if it comes to EUR 100 or less, or if the licence is drawn up in the name of an intervention agency.

Certificates can also be issued using computerised systems according to rules laid down by the competent authorities.

The import certificate constitutes both an authorisation and an obligation to import the specified quantity of the products concerned during its period of validity.

If the imported quantity is greater or less by not more than 5% of which is indicated in the certificate, the obligation to import will be considered as fulfilled. The security deposited upon importation shall not be returned if the importer fails to comply with his obligations.

Obligations deriving from certificates are not transferable, though rights can be transferred by their titular holder, during the period of its validity and for the quantities not yet attributed to the certificate.

Exceptions

Licences shall not be required for the purposes of the following operations:

a. of a non-commercial nature; b. relating to quantities not exceeding those set out in Annex II Part I to Regulation (EC) No 376/2008,

depending on the product; c. referred to in Regulation 918/83/EEC (OJ L-105 23/04/1983), which sets up a system of reliefs from

customs duties, as: 1. personal belongings, small consignments, educational and research products; 2. agricultural products obtained by EU citizens from properties located in a third country bordering on

the Community; 3. seeds, fertilisers and products for treatment of soil and crops intended for use by third country's

farmers in EU territory adjoining that country.

Legislation

• Commission Regulation (EC) No 376/2008 of 23 April 2008 laying down common detailed rules for the application of the system of import and export licences and advance fixing certificates for agricultural products (OJ L-114 26/04/2008)


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• Commission Regulation (EEC) No 2220/1985 of 22 July 1985 laying down common detailed rules for the application of the system of securities for agricultural products (OJ L-205 03/08/1985)

• Council Regulation (EC) No 1234/2007 of 22 October 2007 establishing a common organisation of agricultural markets and on specific provisions for certain agricultural products (Single CMO Regulation) (OJ L-299 16/11/2007)

Sectorial regulations

• Cereals and rice o Commission Regulation (EC) No 1342/2003 of 28 July 2003 laying down special detailed rules for

the application of the system of import and export licences for cereals and rice (OJ L-189 29/07/2003)

o Council Regulation (EC) No 1785/2003 of 29 September 2003 on the common organisation of the market in rice (OJ L-270 21/10/2003)

• Olive oil o Commission Regulation (EC) No 1345/2005 of 16 Agoust 2005 laying down detailed rules for the

application of the system of import licences for olive oil (OJ L-212 17/08/2005) • Sugar

o Commission Regulation (EC) No 951/2006 of 30 June 2006 laying down detailed rules for the implementation of Council Regulation (EC) No 318/2006 as regards trade with third countries in the sugar sector (OJ L-178 01/07/2006)

o Council Regulation (EC) No 318/2006 of 20 February 2006 on the common organisation of the markets in the sugar sector (OJ L-58 28/02/2006)

• Milk products o Commission Regulation (EC) No 2535/2001 of 14 December 2001 laying down detailed rules for

applying Council Regulation (EC) No 1255/1999 as regards the import arrangements for milk and milk products and opening tariff quotas (OJ L-341 22/12/2001)

• Beef and veal o Commission Regulation (EC) No 382/2008 of 21 April 2008 on rules of application for import and

export licences in the beef and veal sector (Recast) (OJ L-115 29/4/2008) • Sheep meat and goat meet

o Commission Regulation (EC) No 1439/1995 of 26 June 1995 laying down detailed rules for the application of Council Regulation (EEC) No 3013/89 as regards the import and export of products in the sheep meat and goat meat sector (OJ L-143 27/06/1995)

• Wine o Commission Regulation (EC) No 883/2001 of 24 April 2001 laying down detailed rules for

implementing Council Regulation (EC) No 1493/1999 as regards trade with third countries in products in the wine sector (OJ L-128 10/05/2001)

o Council Regulation (EC) No 1493/1999 of 17 May 1999 on the common organisation of the market in wine (OJ L-179 14/07/1999)

• Alcohol o Commission Regulation (EC) No 2336/2003 of 30 December 2003 introducing certain detailed rules

for applying Council Regulation (EC) No 670/2003 laying down specific measures concerning the market in ethyl alcohol of agricultural origin (OJ L-346 31/12/2003)

• Bananas o Commission Regulation (EC) 2014/2005 of 9 December 2005 on licences under the arrangements

for importing bananas into the Community in respect of bananas released into free circulation at the common customs tariff rate of duty (OJ L-324 10/12/2005)

• Garlic o Commission Regulation (EC) No 341/2007 of 29 March 2007 opening and providing for the

administration of tariff quotas and introducing a system of import licences and certificates of origin for garlic and certain other agricultural products imported from third countries (OJ L-90 30/03/2007)

• Apples o Commission Regulation (EC) No 1580/2007 of 21 December 2007 laying down implementing rules

of Council Regulations (EC) No 2200/96, (EC) No 2201/96 and (EC) No 1182/2007 in the fruit and vegetable sector (OJ L-350 31/12/2007)


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• Cereals, Sugar, Oils and Fats Office National Interprofessionnel des Grandes Cultures - (ONIGC) (National Office of Strategic Crops) 12, rue Rol-Tanguy F- 93555 Montreuil Sous Bois Cedex Tel: (+33) 01 73 30 20 00 Fax: (+33) 01 73 30 26 12 Website: http://www.onigc.fr/

• Wines Office national interprofessionnel des vins - ONIVINS (National Office of Wines) 232, rue de Rivoli F-75001 Paris Tel : (+33) 1 42 86 32 00 Fax : (+33) 1 40 15 06 96 Website: http://www.onivins.fr

• Meat, Milk and dairy products Office de l’élevage 80, avenue des Terroirs de France F-75607 Paris Cedex 12 Tél : (+33) 1 44 68 50 00 Fax : (+33) 1 44 68 52 33 Website: http://www.office-elevage.fr/

• Fruits and vegetables Office national interprofessionnel des fruits, des légumes et de l'horticulture - ONIFLHOR (National Office of fruit and vegetables) 164, rue de Javel F-75739 Paris Cedex 15 Tel: (+33) 1 44 25 36 36 Fax: (+33) 1 45 54 31 69 E-mail: [email protected] Website: http://www.oniflhor.fr

• Hybrid maize and hybrid sorghum for sowing Groupement national interprofessionnel des semences et plants – GNIS (National Office of Seeds and Plants) 44, rue du Louvre F-75001 Paris Tel: (+33) 1 42 33 51 12 Fax: (+33) 1 40 28 40 16 E-mail: [email protected] Website: http://www.gnis.fr

• Bananas Office de développement de l'économie agricole des départements d'outre mer – ODEADOM (Office for Agricultural Development in the Overseas Deparment) 31, quai de Grenelles F-75738 Paris Cedex 15 Tel : (+33) 1 53 95 41 70 Fax : (+33) 1 53 95 41 95 E-mail: [email protected] Website: http://www.odeadom.fr


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Etiquetado de productos alimenticios

Labelling for foodstuffs

All foodstuffs marketed in the European Union (EU) must comply with EU labelling rules, which aim at ensuring that consumers get all the essential information to make an informed choice while purchasing their foodstuffs.

Hence, the applicable labelling provisions are as follows:

• General rules on food labelling • Specific provisions for certain groups of products:

o Labelling of Genetically Modified (GM) food and Novel Food o Labelling of foodstuffs for particular nutritional purposes o Labelling of materials intended to come into contact with food o Labelling of particular foodstuffs

Besides these mandatory rules, there is also additional information that may be included by the manufacturers on a voluntary basis provided that it is accurate and does not mislead the consumer. For example, nutritional labelling is not obligatory unless a nutritional claim (e.g. "low fat", "high fibre") is made on the label or in advertising material. In this case, nutritional claims must comply with a standardised format, pursuant to Council Directive 90/496/EEC (OJ L-276 06/10/1990). Similarly, Council Regulation (EEC) 2092/91 (OJ L-208 24/07/1992) sets out rules governing the use of the organic label.

General rules on food labelling

Labels of foodstuffs according to the general rules laid down by Council Directive 2000/13/EC (OJ L-109 06/05/2000) must contain the following particulars:

• The name under which the product is sold. No trademark, brand name or fancy name may substitute the generic name but rather may be used in addition. Particulars as to the physical condition of the foodstuff or the specific treatment it has undergone (powdered, freeze-dried, deep-frozen, concentrated, smoked, irradiated or treated with ionizing radiation) must be included where omission of such may confuse the purchaser.

• The list of ingredients, preceded by the word "Ingredients", must show all ingredients (including additives) in descending order of weight as recorded at the time of their use in the manufacture and designated by their specific name. In the case of those products that may contain ingredients liable to cause allergies or intolerances, such as alcoholic beverages, a clear indication should be given on the label by the word “contains” followed by the name of the ingredient. However, this indication will not be necessary provided the specific name is included in the list of ingredients.

• The net quantity of pre-packaged foodstuffs in metric units (litre, centilitre, millilitre) for liquids and (kilogram, gram) for non-liquids.

• The date of minimum durability consisting of day, month and year in that order and preceded by the words "best before" or "best before end" or the "use by" date for highly perishable goods.

• Any special conditions for keeping or use. • The name or business name and address of the manufacturer, packager or importer established in the EU. • Place of origin or provenance • Instructions of use, where appropriate. • Indication of the acquired alcoholic strength for beverages containing more than 1.2% by volume. • Lot marking on pre-packaged foodstuffs with the marking preceded by the letter "L".

These particulars must appear on the packaging or on a label attached to pre-packaged foodstuffs. In the case of pre-packaged foodstuffs intended for mass caterers (foodstuffs sold in bulk), the compulsory labelling particulars must appear on commercial documents while the name under which it is sold, the date of durability or use-by-date and the name of manufacturer must appear on the external packaging.


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The labelling must not mislead the purchaser as to the foodstuff’s characteristics or effects nor attribute the foodstuff special properties for the prevention, treatment or cure of a human disease. The information provided by labels must be easy to understand, easily visible, clearly legible and indelible and must appear in the official language(s) of the Member State where the product is marketed. However, the use of foreign terms or expressions easily understood by the purchaser may be allowed.

List of applicable legislation

Specific provisions for certain groups of products

There are also labelling provisions which apply to specific groups of food products in order to give the consumers more detailed information on the contents and the composition of these products:

Labelling of Genetically Modified (GM) food and Novel food

Products consisting of or containing Genetically Modified Organisms (GMOs) and food products obtained from GMOs which have been authorised for the placing on the EU market are subject to labelling requirements pursuant to Regulations (EC) 1829/2003 and 1830/2003 (OJ L-268 18/10/2003).

In the case of pre-packaged products, operators are required to state on a label that “This product contains genetically modified organisms”. This labelling obligation also applies to highly refined products (e.g. oil obtained from genetically modified maize) as well as GM additives and flavourings.


Labelling of foodstuffs for particular nutritional purposes

In addition to the rules applicable to foodstuffs in general, specific provisions (e.g. declaration of the energy value, carbohydrate, protein and fat content, etc.) for groups of foods for particular nutritional uses (baby foods, dietary foods for special medical purposes, foods for weight reduction, foods for sportspeople, etc.) are laid down in specific Directives.

These products must be suitable for their claimed nutritional purposes and marketed in such a way as to indicate their suitability.


Labelling of food additives and flavourings

Additives and flavourings must always be labelled on the packaging of food products by their category (anti-oxidant, preservative, colour, etc) with their name or E-number. Other provisions on labelling of additives sold as such to food producers and consumers are laid down in Directive 89/107/EEC (OJ L-40 11/02/1989) and Directive 88/388/EEC (OJ L-184 15/07/1988).


Labelling of materials intended to come into contact with food

According to Regulation 1935/2004 (OJ L-338 13/11/2004), articles intended to come into contact with foodstuffs, including packaging materials and containers shall be labelled "for food contact" or shall bear the symbol with a glass and fork.


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Labelling of particular foodstuffs

Provisions in relation with the labelling of certain products are established in specific EU legislation. User-friendly fact sheets which summarise EU legislation are available in the ScadPlus website (http://europa.eu.int/scadplus/), at least in four languages (usually English, French, German and Spanish):

• Cocoa and chocolate products • Honey • Sugars • Fruit juices and certain similar products • Fruit jams, jellies and marmalades and sweetened chestnut purée • Partly or wholly dehydrated preserved milk • Caseins and caseinates • Natural mineral waters • Caffeine and quinine • Spreadable fats • Beef and beef products • Alcoholic beverages • Spirit drinks • Aromatized wines, aromatized wine-based drinks and aromatized wine-product cocktails • Novel foods and novel foods ingredients • Food supplements • Foods and food ingredients treated with ionising radiaton • Quick frozen foodstuffs


The contents of the label must be at least in French. The compliance with the labelling requirements and the accuracy of the information contained in the label can be checked at any stage of the distribution chain (e.g. customs clearance, distributors warehouses, wholesalers or retailers outlets …).


• Ministère de l'Économie, des Finances et de l'Emploi (Ministry of Economy, Finance and Employment) Direction générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des fraudes (Directorate General for Competition, Consumer Affairs and Anti-fraud) Produits agricoles et alimentaires (Agricultural products and foodstuffs) 59, Boulevard Vicent Auriol - F-75703 Paris Cedex 13 Tel: (+33) 1 44 97 23 23 - Fax: (+33) 1 44 97 05 27 E-mail: [email protected] Website: http://www.minefi.gouv.fr/directions_services/dgccrf/consommation/information_consommateurs/index.htm

• Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Food Safety Agency) 27/31 avenue du général Leclerc BP 19 F-94701 Maisons-Alfort Tel: (+33) 1 49 77 13 50 - Fax: (+33) 1 49 77 26 12 E-mail: [email protected] - Website: http://www.afssa.fr

Legislation

• Code de la Consommation (Code of Consumer Protection), Partie Réglamentaire - Décrets en Conseil d´Etat, Livre I, Titre I, Chapitre II

• Arrêté du 15/09/2995 establishing rules of application of Code of Consumer Protection (JORF 23/09/2005)


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Productos de producción ecológica

Products from organic production

The placing on the European Union (EU) market of livestock, unprocessed crop and animal products as well as other processed agricultural products intended for human consumption or animal feed bearing a reference to organic production methods must comply with the rules laid down by Council Regulation (EEC) No 2092/91 (OJ L-198 22/07/1991) which aims at the promotion of quality products and the integration of environmental conservation into agriculture.

Note: A new EU regulatory framework for products from organic production was adopted by Regulation (EC) nº 834/2007 (OJ L-189 20/07/2007). The new scheme will enter in force on 01/01/2009 repealing Regulation 2092/91.

These rules established by Regulation 2092/91 cover mainly the following aspects:

• Methods for organic agricultural production ofcrops and livestock, including beekeeping (set out in Annex I Regulation 2092/91)

• Processing organic agricultural products into foodstuffs (Annex IV). A list of ingredients authorisations is available in the Data base of the Organic Farming Information System (OFIS) official website: http://ec.europa.eu/agriculture/qual/organic/data/index_en.htm

• Labelling and the EU organic farming logo. The logo and indications referring to organic production methods may be used only for certain products which meet all the conditions of the Regulation.

• Inspection measures and specific scheme to be applied for this type of products by the appointed authorities in the Member States.

These products can only be imported into the EU if they originate in a third country that has been authorised if the products have been controlled by a recognised inspection authority, are accompanied by the certificates of inspection and have passed the mandatory verification of the consignment and the certificate by the relevant Member States' authorities:

Imports from third country

Organic products from third countries may only be placed on EU market labelled as products with indications referring to organic production, if they have been produced in accordance with production rules and subject to inspection arrangements that are in compliance with, or equivalent to, Community legislation.

Imports into the EU are allowed according to the following schemes established by Council Regulation 1991/2006 (OJ L-27 02/02/2007) (amending Regulation 2092/91):

Country Authorisation

In order to ascertain that goods have been obtained according to production rules equivalent to those laid down in the Community, the European Commission makes a thorough investigation into the arrangements in the country concerned, examining not only the requirements imposed on production but also the measures applied to ensure effective control. Where rules are found to be equivalent, the third country is included in the list of authorised countries established by the Commission Regulation (EEC) No 94/92 (OL L-11 17/01/1992).

Control by recognised inspection body or recognised inspection authority

The Commission is working on the compilation of a list of inspection bodies and inspection authorities competent to carry out inspections in countries not included in the list of recognised third countries. The function of these bodies is to guarantee that products have been produced in accordance with production rules that are in compliance with, or equivalent to, Community legislation. Imports of organic products can only take place if they have been controlled by these recognised authorities.


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Authorisations to importers on a case by case basis

From the first of January of 2007 until 12 months after the publication of the first list of inspection bodies and inspection authorities a parallel system has been implemented, enabling the Member States to issue import authorisations for consignments from third countries not included in the above mentioned lists. Importers must prove that products were obtained according to production rules equivalent to those laid down in Community legislation and were subject to inspection measures. The Member State notifies the European Commission and the other Member States of products for which it has issued an authorisation.

A list of these import authorisations can be found in the Data base of the Organic Farming Information System (OFIS) official website: http://ec.europa.eu/agriculture/qual/organic/data/index_en.htm

Certificate of inspection

Imported consignments must be covered by an inspection certificate issued by the competent authority or body in the third country, attesting that the consignment has been produced in accordance with the production and inspection rules recognised as equivalent.

The certificate which will be drawn up in accordance with the procedure and the model laid down in Commission Regulation (EC) No 1788/2001 (OJ L-243 13/09/2001) must accompany the goods, in the original copy, to the premises of the first consignee; thereafter the importer must keep the certificate at the disposal of the inspection body and/or inspection authority for not less than two years.

Verification of the consignment

The release for free circulation into the EU of a consignment of organic products is conditioned by the submission of the original certificate of inspection to the relevant Member State's authority, the verification of the consignment by the relevant Member State's authority and the endorsement of the certificate of inspection.

Legislation

• Council Regulation (EEC) No 2092/91 of 24 June 1991 on organic production of agricultural products and indications referring thereto on agricultural products and foodstuffs (OJ L-198 22/07/1991)

• Commission Regulation (EEC) No 207/93 of 29 January 1993 defining the content of Annex VI to Regulation (EEC) No 2092/91 on organic production of agricultural products and indications referring thereto on agricultural products and foodstuffs and laying down detailed rules for implementing the provisions of Article 5 (4) thereto (OJ L-25 02/02/1993)

• Commission Regulation (EC) No 223/2003 of 5 February 2003 on labelling requirements related to the organic production method for feedingstuffs, compound feedingstuffs and feed materials and amending Council Regulation (EEC) No 2092/91 (OJ L-31 06/02/2003)

• Commission Regulation (EEC) No 94/92 of 14 January 1992 laying down detailed rules for implementing the arrangements for imports from third countries provided for in Regulation (EEC) No 2092/91 on organic production of agricultural products and indications referring thereto on agricultural products and foodstuffs (OJ L-11 17/01/1992)

• Commission Regulation (EC) No 1788/2001 of 7 September 2001 laying down detailed rules for implementing the provisions concerning the certificate of inspection for imports from third countries under Article 11 of Council Regulation (EEC) No 2092/91 on organic production of agricultural products and indications referring thereto on agricultural products and foodstuffs (OJ L-243 13/09/2001)

• List of bodies or public authorities in charge of inspection provided for in article 15 of Regulation (EEC) No 2092/91 (OJ C-35 17/02/2007)


• “Guide to Community rules”, legislation and reports on organic farming may be found under Directorate-General for Agriculture and Rural Development website: http://ec.europa.eu/agriculture/qual/organic/index_en.htm

• The website of OFIS (Organic Farming Information System) contains a summary of the information consisting of import authorisations, ingredient authorisations and bodies or public authorities in charge of inspections: http://ec.europa.eu/agriculture/qual/organic/data/index_en.htm


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The importer or his representative must, at the latest by the time that the certificate of inspection is submitted, inform the inspection body of each consignment to be imported giving the name and address of the first consignee as well as any details that the body may require.

The inspection body will verify that the inspection certificate, preferably written in French, is compliant with the requirements derived from the aforementioned EU legislation. Additionally, and if deemed necessary, the actual products may be physically inspected in order to assure the required level of compliance with these requirements.

The release for free circulation of products not complying with the requirements is conditional on the removal of references to the organic production method from the labelling, advertising and accompanying documents.


National authorities

• Ministère de l'Agriculture et de la Pêche (Ministry of Agriculture and Fisheries) Direction des Politiques Économique et Internationale (Directorate-General of Economic and International Policies) Bureau des signes de qualité et de l'agriculture biologique (Bureau for quality marks and organic farming) 3 rue Barbet de Jouy F-75349 Paris 07 SP Tel: (+33) 1 49 55 56 92 Fax: (+33) 1 49 55 57 85 E-mail: [email protected] Website:http://www.agriculture.gouv.fr

• Agence Française pour le Développement et la Promotion de l’Agriculture Biologique (French Agency for the Development and Promotion of Organic Farming) 6 rue Lavoisier F-93100 Montreuil-sous-Bois Tel: (+33) 1 48 70 48 30 Fax: (+33) 1 48 70 48 45 E-mail: [email protected] Website: http://www.agencebio.org

Inspection bodies

List of approved private bodies in charge of inspection of products from organic production


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Normas de comercialización de la carne de aves de corral

Marketing standards for poultrymeat

Imports of these products into the European Union (EU) are subject to compliance with certain quality standards in order to be marketed within the Union.

1. Conditions

Poultrymeat may be marketed in one of the following conditions: fresh, frozen, or quick-frozen.

• Fresh poultrymeat cannot be stiffened by the cooling process and kept at a temperature not below -2°C and not higher than +4°C.

• Frozen poultrymeat must be frozen as soon as possible, and kept at a temperature not higher than -12°C. • Quick-frozen poultrymeat is to be kept at a temperature not higher than -18°C within certain tolerances

provided for in the Quick-Frozen Foodstuffs Directive.

2. Grading criteria

Poultrymeat may be classified as either “Class A” or “Class B” according to the conformation and appearance of the carcases or cuts. Class A shall be subdivided into A1 and A2 in accordance with criteria to be determined by the Commission:

• intact, taking into account the presentation; • clean, free from any visible foreign matter, dirt or blood; • free of any foreign smell; • free of visible bloodstains unless small and unobtrusive; • free of protruding broken bones; • free of severe contusions; • in the case of fresh poultry, there shall also be no traces of prior freezing.

In addition to the above conditions, in order to be graded as “Class A”, poultrymeat shall also satisfy further general quality conditions laid down in Article 7(2) of Regulation 543/2008 (i.e. they shall be of good conformation, the flesh shall be plump, the breast well developed, broad, long and fleshy and the legs shall be fleshy). Other particular criteria may vary from one poultrymeat type to another.

Random grading checks on imports of poultrymeat from third countries are carried out where “class A” or “class B” appears on labelling. These checks run in conjunction with veterinary checks.

3. Labelling

Imported poultrymeat may be only labelled if it is accompanied by a certificate issued by a competent authority of the country of origin attesting the compliance of the product in question with the requirements laid down in Regulation 543/2008 (OJ L-157 17/06/2008).

A) Pre-Packaged Poultrymeat

Pre-packaged poultrymeat may convey the following indications on the package or on an attached label:

i. the class; ii. the condition (i.e. fresh, frozen or quick frozen), and the recommended storage temperature; iii. the registration number of the slaughterhouse or cutting plant, except cutting and boning at the place of

sale; iv. an indication of the country of origin when imported from outside the EC; v. for frozen or quick-frozen poultrymeat:

a. “use by”date-mark indicating the date of minimum durability; b. an indication of the nominal weight;


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vi. for fresh poultrymeat: a. a “use by” date-mark; b. the total price and the price per weight unit at the retail stage;

vii. for carcases: a. a. the specified descriptive term, including the form of presentation; b. if not customarily included with the carcase for sale, mention that one of the organs comprising the

giblets is absent viii. for cuts: the specified descriptive term, including which species; ix. the presence or otherwise of skin in relation to certain parts;

B) Unpackaged Poultrymeat

The names for carcases and cuts may be supplemented by other terms. Member States authorities shall verify that these descriptions do not mislead consumers or cause them to confuse the product.

Where poultrymeat is offered for sale without prepackaging, except where cutting and boning take place at the place of sale, provided that such cutting and boning are carried out at the request and in the presence of the consumer, Member States shall adopt detailed rules concerning the manner in which further indications are to be shown.

They may decide not to require the provision of all or some of these particulars, on condition that the purchaser still receives sufficient information..

C) Language

Product names and other terms which appear on the labelling must be written in at least one official language of the EU. If the packaging is to be presented to the consumer this information must be in a language easily understood by the purchaser.

The names under which the products should be sold, shall be those enumerated in Article 1 of Regulation 543/2008 and the corresponding terms in the other Community languages listed in Annex I to this Regulation.

D) Special Marketing Terms

The Regulations allow optional indications on the labelling of certain alternative farming methods, often referred to as Special Marketing Terms (e.g. oat fed goose, free range, etc).

4. Water Content

Frozen and quick-frozen whole chickens and fresh, frozen and quick-frozen poultry cuts may only be marketed within the EU if the water content does not exceed the technically unavoidable values described in the Regulations.

When there are serious grounds for suspecting irregularities, the Member State of destination may also carry out non-discriminatory random checks of frozen or quick-frozen chickens in order to verify that a consignment meets the requirements oestablished by EU Regulations.

If consignments do not comply with the Regulation, the packaging shall be marked with the following wording in red capital letters: “Water content exceeds EEC limit” in a conspicuous place so as to be easily visible, clearly legible and indelible.


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Legislation

• Council Regulation (EC) No 1234/2007 of 22 October 2007 establishing a common organisation of agricultural markets and on specific provisions for certain agricultural products (Single CMO Regulation) (OJ L-299 16/11/2007)

• Commission Regulation (EC) No 543/2008 of 16 June 2008 laying down detailed rules for the application of Council Regulation (EC) No 1234/2007 as regards the marketing standards for poultrymeat (OJ L-157 17/06/2008)


Control procedures

The importer or his authorised representative must inform the competent officials about the data related to the consignment (identification of the importer, country of origin, product identification, net and gross weight, and quality category, etc) and present any documents or certificates qualifying compliance with the marketing standards.

The products may go through a documentary check, physical inspection and/or sample taking and analysis (according to needs) in order to verify that the goods comply with the corresponding marketing standards.


• Ministère de l'Économie, de l'Industrie et de l'Emploie (Ministry of Economy, Industry and Employment) Direction générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des fraudes (Directorate-General for Competition, Consumers Affairs and Anti-fraud) Sous-Direction de Produits agricoles et alimentaires (Sub-Directorate of Agricultural products and foodstuffs) 59, Boulevard Vicent Auriol F-75703 Paris Cedex 13 Tel: (+33) 1 44 87 23 47 Fax: (+33) 1 44 97 30 39 E-mail: [email protected] Website: http://www.dgccrf.bercy.gouv.fr

• Direction générale des Douanes et des Droits indirects (Directorate-General for Customs and Indirect Taxes) 11, rue des deux Communes F- 93558 Montreuil Cedex Tel: (+33) 1 40 04 04 04 Fax: (+33) 1 57 53 49 37 Website: http://www.douane.gouv.fr


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ANEXO II - PRECIOS DE REFERENCIA DE PRODUCTOS KOSHER (Precios Consumidor final, a junio de 2010) Precios encontrados en la página siguiente: www.francecacher.com

-CARNE

• Cordero:

Costillas de cordero, 1 Kg., 24,90 € Costillar de cordero, 1kg, 29,90 €

• De origen bovino:

Carne picada, 1kg, 15,50 € Salchichas, 700 g, 10,50 €

Hamburguesas de novillo, 1 kg., 15,99 € Bife ancho, 1 kg., 28, 00 €


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Churrasco, 1 kg., 22, 90 € Lomo de vaca, 1 kg., 25,90 €

• Productos avícolas:

Pechugas de pollo, 1 kg., 16,50 € Pata y muslo de pollo, 800 g., 10 €

Alas de pollo, 600 g., 4,50 € Pollo, 1,9 kg., 19,00 €

• Lácteos:

Crema, 20 cl., 2,33 € Leche semi descremada, 1 L, 1,20 €


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• Bebidas:

Jugo de uvas Anavim, 1 L, 3, 15 € Vodka Boro, 70 cl, 25, 60 €

Vino Kedem, 75 cl, 6,00 € Vino blanco Hélice Palace 2007, 75 cl, 7,15 €

Vino blanco Côtes de Bergerac, 75 cl, 6,50 € Vino tinto Yarden Cabernet Sauvignon 2006, 75 cl, 25,20 €

Vino tinto Côtes du Rhône, 75 cl, 4, 00 € Vino rosado Cabernet d’Anjou, 75 cl, 6, 24 €


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� Precios de productos kosher en supermercados:

� CASINO

Productos Peso Precios 20 huevos Maayane 3,76 €

Pechuga de pavo Hod Lavan 142g 3,81 €

Pechuga de pollo 300g 7,21 €

Mini kabanos de pavo Hod Lavan 250g 5,56 €

Salame Fréderic Buchinger 1kg 15,50 €

Puré de garbanzos libanés Maayane 250g 2, 79 €

Salmón Maayane 200g 7,00 €

Surimi Fjord King 200g 4, 15 €

Emmenthal rallado Ermitage 100g 1,32 €

Muslo de pollo congelado Maayane 1kg 8,65 €

Albóndigas de carne bovina congeladas André Krief 300g 5,00 €

10 hamburguesas Beigel Beigel 1kg 12,96 €

1 pollo congelado Maayane 1kg 6,50 €

Brochetas de pollo congeladas Of Tov 500g 8,64 €

Nuggets de pollo congelados Of Tov 700g 9,04 €

2 pizzas Margarita 520g 8,58 €

Mostaza Maayane 200g 1,85 €

Harissa Maayane 230g 2,16 €

Mayonesa Mahi 235g 2,32 €

Aceitunas Maayane 700g 3,58 €

Pepinillos en vinagre Maayane 360g 3,04€

Chicharrones finos de oca Les demoiselles de Trémolat 180g 6,30€

Falafel Telma 180g 2,89 €

Vino Merlot Louis Echenauer 75cl 7,34€

Vino Cabernet Sauvignon Louis Echenauer 75cl 7,18€

� LEADER PRICE :

Productos Peso Precios Caviar de berenjena Yarden 250g 2,55 €

Matbucha Yarden 250g 2,55 €

Guacamole Yarden 200g 3,60 €


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� SHOPI:

Productos Peso Precios Aceitunas verdes Yarden 560g 3,45€

Aceitunas negras Yarden 560g 3,40€

Ají Yarden 540g 3,30 €

Halva de vainilla 400g 4,95 €

Pessah pasteles anís Sababa 320g 7,99 €

Margarina Arcy 500g 3,25€

Leche semi descremada Inex 1L 1,50€

Tarama Fjord King 100g 2,75 €

Mini tortilla Te Gusta 200g 1,70€

Fetas de pollo Yarden 300g 6,99 €

Salchichas Yarden 250g 3,99€

Chorizo Frédéric Buchinger 1kg 33,95€

Pepsi Cola 1,5L 2,35 €

Vino rosado Tavel 75cl 12,50€

Vino Prince George 75cl 15,50€

Vino Merlot Elysée Palace 75cl 7,95€

� Tiendas especializadas :

� CASH CACHER NAOURI: se encuentran todas las marcas francesas y mundiales de productos considerados como aptos para el consumo de los judíos. También hay una gran variedad de marcas especializadas en los productos kosher como Yarden, Maayane, Osem, Jerusalem Matzos, Beigel Beigel, Loacker, Le Makaki y Ravet.

los productos kosher en francia - …€¦ · distribución la mayoría de los productos kosher se...

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