LOS NUTRIENTES

Concepto: Son sustancias químicas que componen un alimento y son capaces de generar energía o formar, renovar

tejidos o regular un metabolismo.

Principales nutrientes:

Agua

Hidratos de carbono

Grasas o lípidos

Proteínas

Vitaminas

Sales minerales, etc.

Tipos de nutrientes:

Grasas o lípidos .- Proporcionan energía al igual que los carbohidratos, ej.

* Embutidos

* Carnes

* Aceite

* Mantequilla.

Hidratos de carbono .- Aportan energía a las células, que se encuentran en:

* Pan

* Pastas

* Arroz

* Azúcar, etc.

Proteínas .- Intervienen en la concepción corporal que nos ayuda al crecimiento y desarrollo de los niños, que

se encuentran en:

* Pescado

* Huevo

* Legumbres, etc.

Vitaminas .- Son compuestos heterogéneos e imprescindibles que promueven el correcto funcionamiento

fisiológico, se encuentran en:

* Frutas

* Verduras

Sales minerales .- Son compuestos inorgánicos fundamentalmente iónicos que se encuentran en:

* Sal

* Frutas

* Verduras

* lácteos

Fibra .- proviene de alimentos de origen vegetal.

* Tubérculos

* Verduras

* Granos

Agua. - Tienen muchas funciones específicas que ayudan a hidratar el cuerpo.