LONCHERA ESCOLAR: NO DEBE CONTENER MS DE 300 CALORAS

Fuente: LaRepublica.pe /Regin Sur fecha de publicacin: 13/03/2013

Dolor de cabeza. Todas las maanas las madres sufren verdaderas neurosis a la hora de preparar una lonchera. Algunas recurren al facilismo: un paquete de galletas y una cajita de jugos artificiales. No saben que generan un dao a la salud de sus hijos. Los especialistas recomiendan alimentos naturales.Elizabeth Huanca UrrutiaLalonchera tiene que enamorar al escolar. Olor, color y sobre todo sabor son elementos claves en esta merienda. Pero antes que eso debe ser sana, es decir cero comida "chatarra".LanutricionistadeEsSalud,Rosario Soto Chvez, precisa que lalonchera no reemplaza al desayuno, almuerzo, ni comida diaria.Es un complemento nutricional para mantener despierto al escolar en clasey asimilar los conocimientos.Las pautas para armar una lonchera nutritiva son sencillas y relativamente econmicas. No debe superar los dos a tres soles.La regla de oro refiere Soto- esque contenga un elemento de los tres grupos dealimentospara llevar una vida adecuada: los Energticos, Formadores y Reguladores o Protectores(ver infografa).Elrefrigerio escolar estndar debe contener un sndwich o queque preparado en casa, una fruta y un refresco. Las tortas de empaque, gaseosas ojugosen caja no son recomendables. Tienen alto contenido deazcarque provocaobesidady preservantes que a futuro son causantes de cncer. Larecomendacin es higiene estricta y que todos los alimentos hayan sido preparados en casa. Elescolar requiere de 1, 200 caloras diarias. El fiambre escolar debe aportar entre 10% a 15% ( 250 a 300 caloras). Si se excede esta cantidad, habr mayor esfuerzo digestivo, el nio se dormir en el aula, incide la especialista.El contenido de la lonchera depende de la edad.Un nio de inicial (entre 2 a 4 aos), necesita 120 caloras.

SNDWICH, FRUTAS Y JUGOSElcontenido del sndwich debe ser ligero. Queso,pollo, aceituna, etc. No se debe incorporar alimentos perecibles que puedan malograrse como el atn. Tampoco el huevo frito o hamburguesa, porque al enfriarse la grasa se solidifica y daa la salud. El huevo duro es nutritivo, pero si se come fro puede provocar clicos.Las galletas, las torrejitas, as sean deverduras, tampoco deben ser parte de la lonchera, menos la margarina, porque son caloras vacas, engordan y no nutren, dice Soto. Las frutas -agrega-, de preferencia no deben pelarse ni picarse para evitar su oxidacin. Naranjas o manzanas sin cscaras pierden vitaminas y minerales.El kiwi ocamu camuson buenas alternativas. En cuanto a los lquidos, la especialista sugiere leches chocolatadas, pero con un consumo moderado. Tambin el yogur, que puede reemplazar el valor de una protena. Refrescos de quinua,manzana, pia, cebada, chicha morada natural, etc. Al lquido debe acompaarse con dos cubos de hielo para conservarlo. La gelatina (carbohidrato) no posee valor nutritivo y de preferencia debe dejarse de lado."Actualmente las loncheras escolares se elaboran de forma psima, se tiende a saturar de caloras y por eso el sobrepeso se ha incrementado",comenta. En EsSalud, de 16 consultas diarias en nutricin, entre tres y cuatro revelan casos de obesidad en nios. Solo cuatro de cada 10 nios llevan loncheras en escuelas periurbanasEl director de la Ugel Sur, Edwar Vidal Zea , advierte una alta incidencia de problemas alimenticios en las zonas rurales y periurbanas de la ciudad.El funcionario seala que,debido a las condiciones econmicas, al menos seis de cada diez escolares de estas zonas (60% de la poblacin escolar), no llevan loncheras al colegio, lo que repercute en su nivel de aprendizaje.El panorama se detecta en zonas como la parte alta de Paucarpata, San Juan de Tarucani, Chiguata, Quequea, Pocsi o sectores periurbanos como Horacio Zeballos, en Socabaya, donde prevalece la denominada "comida chatarra". No obstante, mediante una ordenanza regional, el 3 de marzo pasado se aprob la obligatoriedad de vender productos saludables en los colegios de Arequipa.Vidal seala que sern los directores los encargados de hacer cumplir la norma.