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Lomo de cerdo asado en la Crock-Pot

Ingredientes para 6 personas:

1 lomo de cerdo de aproximadamente 1,5kg

150ml de agua

150ml de vinagre balsmico

Sal

Pimienta

Hierbas al gusto (yo us romero y tomillo picado)

Aceite de oliva (cuatro o cinco cucharadas soperas)

Harina

Preparacin:

En una sartn ponemos el aceite y subimos el fuego, cuando est bien caliente

sellamos el lomo, al que previamente habremos echado las hierbas, sal y

pimienta, cuando est bien dorado por todas partes apagamos el fuego

(conservamos la sartn tal y como est para luego ligar la salsa) y lo metemos en

la olla Crock-Pot (olla de coccin lenta) la ma es de 5,7l.

Aadimos el agua y el vinagre.

Programamos unas seis horas y media en low, si el tamao es superior o

inferior a 1,5kg tendremos que ajustar el tiempo.

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Una vez est hecho lo sacamos de la olla y reservamos, el jugo que ha quedado

dentro lo pasamos a la sartn que hemos empleado antes, aadimos un chorrito

de vino blanco, media pastilla de caldo (opcional) y ponemos a fuego lento

removiendo con una cuchara de madera para que coja el sabor del sellado que

hemos hecho antes. Mientras tanto diluimos una cucharada sopera de harina en

dos dedos de agua fra y lo incorporamos a la salsa, cuando empiece a espesar

apagamos el fuego, cortamos el lomo en rodajas finas y regamos con la salsa.

Se puede acompaar de patatas, coles de bruselas, championes, lo que ms os

guste, simplemente hay que aadir la guarnicin a la olla colocando el lomo

encima.