Lenguado con salsa de nueces o almendras

Lenguado con salsa de nueces o almendras

Ingredientes

1/2 taza de almendras o nueces 1/2 taza de avellanas peladas 1 tajada de pan tostado 1 cucharada de perejil picado 1 diente de ajo 1 kilo de lenguado en filetes 2 cucharadas de vino blanco Sal y pimienta negra

Preparacin

Ponga las almendras, avellanas, pan, perejil y ajo en el procesador, hasta molerlo todo. Coloque los filetes del lenguado o cualquier otro tipo de pescado de primera en un sartn y cocnelo por ocho minutos. Separe el pescado de este consom liviano y guarde este lquido. Coloque los filetes en un pyrex; aada el lquido en donde cocin el pescado a la mezcla de almendras, agregue sal y pimienta. Ponga esta salsa sobre el pescado y cocnelo a 175 C por unos ocho minutos ms. Se sirve con unos cuartos de limn.