Queso DamboQueso semiblando de elaboracin artesanal e industrial, de corteza amarilla suave y seca, a veces recubierta de cera roja o amarilla.Uno de los quesos daneses ms populares. El Danbo es similar al Samsoe. Suave y algo aromtico, tiene pasta clara y elstica con algunos agujeros del tamao pequeo (cacahuetes). El Danbo tambin se denomina King Christian o Christian IX, nombres por los cuales es conocido en Estados Unidos.Usos culinarios: Aunque es algo inspido cuando se sirve en bocadillos, Danbo se crece al derretirse, y agrega gran sabor a las aves y mariscos.

PIMIENTONombre cientfico: Capsicum annuum Descubierto por: Carlos LinneoNombre vulgar: Pimiento Caractersticas: Es originaria de Mxico, Bolivia y Per Es la familia Solanaceae Es unahortaliza Alcanza entre 80cm hasta 1m de alto Se clasifican en dos grandes grupos segn su sabor en dulces y picantes Su forma del fruto puede ser alargada,cnica o cuadradaPropiedades medicinales: Fortalece el sistema inmunolgico generando los glbulos rojos y blancos Bajar de peso con su bajo aporte de caloras y su aporte variado de minerales y vitaminas Diurticos y depurativos favorecen notablemente al trnsito intestinal Ayuda al sistema nervioso con su aporte de vitamina C y B6 la cual es vital para el sistema nerviosoPropiedades Fsicas: De porte arbustivo alcanza entre 80cm hasta 1m de alto De tallos glabrescentes ramificados con hojas aovadas Su frutos pueden ser rojos y verdes, amarillos, violetas e incluso negros

Propiedades Qumicas: Es una fuente de provitamina A y vitaminas B, C y E Minerales como K, Ca, P, Fe, Na y Cu Es una fuente importante de compuestos antioxidantes

LAURELNombre cientfico: laurus nobilisDescubridor: Carlos LinneoNombre vulgar: Laurel Caractersticas: Su nombre se deriva del latino laurus que quiere decir noble. Es una planta que tuvo su origen en el Asia. Tiene la forma de una mata o de un rbol llega a medir 10 metros. Su tronco es liso con corteza negruzca. Sus ramas son sutiles y espesas. Son ricas en glndulas resinosas lo que le da el aroma esencial. Existen plantas masculinas y femeninas. Es rica en aceites esenciales.

Propiedades medicinales: Se utiliza como tnico estomacal para abrir el apetito. Su aceite es muy til para dar masajes en caso de torceduras. Sus hojas son utilizadas como aderezo gastronmico.

Propiedades qumicas: Est compuesto por un los siguientes aceites esenciales: cineol, pineno, sabineno, limoneno, terpineno, canfeno. cidos orgnicos como el actico, frmico, propionico, etc. Contiene minerales como el magnesio, calcio, el potasio, fosforo, manganeso, hierro, sodio, zinc.

Propiedades fsicas: Tiene tallos rectos de corteza oscura. Sus hojas son enteras, alternas y brillantes. Posee flores unisexuales. Su fruto es de color negro.

Aj

Nombre cientfico: Capsicum

Descubridor: Carlos Linneo

Nombre vulgar: Aj

Caractersticas:

Nativo de las regionestropicalesysubtropicalesdeAmricaPertenecen a la familia de lassolanceasDeriva del vocablolatinocapsla, quiere decir cajaAlcanza el metro de alturaEl fruto es muy picoso Se desarrollan en todo tipo de terrenos con preferencia por las zonas hmedas

Propiedades medicinales:Es tnico, estimula a los que tienen fro y cansancioAntisptico bactericida por lo que alivia el dolor de muelas y de odoEstimula el sistema circulatorio y digestivoTambin en asma es un broncodilatador naturalRefuerza el sistema inmunolgico

Caractersticas Fsicas

Casi todas las variedades de ajes pequeas de 50 cm a 1 m de altura Su fruto es de colores naranja, amarillo, rojo o moradoDe tallos empinados y ramosos, con las hojas aovadas.

Caractersticas Qumicas

El principal componente del aj es la capsaisina (picante)Contiene ms vitamina A que cualquier otra planta comestibleVitaminas B y C, hierro, tiamina, niacina, potasio, magnesio y riboflavinaEl aj est libre de colesterol y grasas saturadasLa vitamina C es beneficiosos para la piel y el sistema inmunolgico

Crecimiento