LAS PLANTAS MEDICINALES EN LA CULTURA GUADIANERA

FRENTE A LAS MEDICINAS TRADICIONALES Y LA FITOTERAPIA OFICIAL

José Ramón Vallejo VillalobosDiego Peral Pacheco

María Consuelo Carrasco Ramos

2009

Título: Las plantas medicinales en la cultura guadinera frente a las Medicinas Tradicionales y la Fitoterapia oficial

Autores: © José Ramón Vallejo Villalobos Diego Peral Pacheco María Consuelo Carrasco Ramos

ISBN: 978–84–8454–765–5Depósito legal: A–468–2009

Edita: Editorial Club Universitario Telf.: 96 567 61 33C/. Cottolengo, 25 – San Vicente (Alicante)www.ecu.fm

Printed in SpainImprime: Imprenta Gamma Telf.: 965 67 19 87C/. Cottolengo, 25 – San Vicente (Alicante)www.gamma.fmgamma@gamma.fm

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Índice

De la presentación del libro: “Catálogo de Remedios de la Medicina Popular de Guadiana del Caudillo”, el 14 de septiembre de 2008 en la Casa de la Cultura de Guadiana ................................................................................9

1. INTRODUCCIÓN .............................................................................................111.1. La investigación en Medicina Popular .......................................................111.2. Planificación sanitaria, conservación del patrimonio y educación ............121.3. Datos generales sobre el área de estudio: Guadiana del Caudillo ..............131.4. Objetivo del estudio ....................................................................................151.5. Tipo de estudio ............................................................................................151.6. Muestra y estructura poblacional ................................................................171.7. Organización de los datos ...........................................................................181.8. Análisis de la información ..........................................................................181.9. Selección metodológica ..............................................................................191.10. Registro de datos .......................................................................................20

1.10.1. Fuente de datos y anamnesis ...........................................................201.10.2. Recolección de testigos antropológicos y determinación vegetal ...20

2. CATÁLOGO ETNOBOTÁNICO ....................................................................23ACEITE DE ÁRNICA o ACEITE DE ARNICA (Hierba de Santiago) ............23ACEITE DE ÁRNICA o ACEITE DE ARNICA (Hipérico) .............................31ACEITE DE OLIVA ..........................................................................................39AJO ....................................................................................................................45CEBOLLA .........................................................................................................51CEBORRANCHA .............................................................................................57RAÍZ DE ARZOLLA ........................................................................................63RAÍZ O CARDO PARA LOS ESPOLONES ....................................................67EUCALIPTO .....................................................................................................71LIMÓN ..............................................................................................................77MANZANILLA .................................................................................................81TILA (Espino albar) ...........................................................................................87TILA (Tilo) ........................................................................................................93TOMATE ...........................................................................................................99

3. EPÍLOGO .........................................................................................................103

4. APÉNDICES ....................................................................................................1051. Modelo de cuestionario utilizado para recoger la información en Guadiana del Caudillo. ....................................................................................1052. Especies vegetales conocidas por la Medicina Popular guadianera ...........1083. Catálogo fotográfico ....................................................................................113

5. BIBLIOGRAFÍA..............................................................................................119

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José Ramón Vallejo Villalobos

Biólogo, Doctor por la Universidad de Extrema-dura, Especialista en Fitoterapia por la Universidad de León y Máster en Educación Ambiental por el Instituto de Investigaciones Ecológicas de Málaga. Ejerce como Profesor Titular de Enseñanza Secundaria desde hace diecisiete cursos académicos. Pertenece al Grupo de In-vestigación en Humanidades Médicas (HUME) donde fundamentalmente desarrolla una línea de investigación en Etnobotánica, Medicina Popular, Fitoterapia y plan-tas medicinales. Además sus trabajos versan sobre Edu-cación para la Salud, Educación Ambiental, Didáctica, Salud Pública y Antropología Médica.

Diego Peral Pacheco

Doctor en Medicina por la Universidad de Extrema-dura y Profesor Titular en la misma impartiendo clases sobre Historia de la Medicina, Bioética y Documenta-ción Clínica. Desarrolla una prolífica actividad como acupuntor y en el campo de la auriculoterapia que ejer-ció en la Unidad del Dolor del Sistema Extremeño de Salud.

Ha sido Secretario de la Facultad de Bibliotecono-mía y Documentación, así como Vicedecano de la Fa-cultad de Medicina de la Universidad de Extremadura.

Actualmente dirige el Grupo de Investigación en Humanidades Médicas que desarrolla varias líneas de investigación y Tesis Doctorales fundamentalmente so-bre Medicina Popular, Salud Pública, Paleopatología y Documentación Médica.

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María Consuelo Carrasco Ramos

Especialista en Medicina Familiar y Comunitaria, ejerce como Médico Titular de Atención Primaria en Guadiana del Caudillo desde el año 1998. Desarrolla tareas docentes como Tutora de Atención Primaria de la Unidad Docente del Área de Salud de Badajoz. Co-labora con el Grupo de Investigación en Humanidades Médicas de la Universidad de Extremadura en temas relacionados con Medicina Popular, Etnobotánica y Fi-toterapia.

Los tres autores desarrollan una amplia labor de equipo, destacando su reciente libro Catálogo de remedios de la Medicina Popular de Guadiana del Caudillo, editado por el Excmo. Ayuntamiento de Guadiana del Caudillo.

Al pueblo de Guadiana del Caudillo

con todo nuestro agradecimiento

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De la presentación del libro: “Catálogo de Remedios de la Medicina Popular de Guadiana del Caudillo”, el 14 de septiembre de 2008 en la Casa de la Cultura de Guadiana

Por Mª Consuelo Carrasco Ramos. Médico de Guadiana del Caudillo desde 1998

Queridos guadianeros y guadianeras:“Este libro que tengo la satisfacción de presentar es señal inequívoca del

mestizaje y riqueza de un pueblo que cuenta con muchos valores y al cuál pertenece en autoría compartida con los autores y con la propia Extremadura, ya que los remedios de Guadiana del Caudillo recogen una amplia visión de la Medicina Popular extremeña. Son más de una veintena de trabajos sobre Guadiana en parte etnobotánicos, en parte antropológicos, que están dejando sobre el papel un legado que la transmisión oral fue conservando a lo largo del tiempo y que además fue renovándose y evolucionando.

Sin lugar a dudas esta presentación, que ya queda plasmada en el prefacio del libro, representa una magnífica oportunidad para agradecer a Guadiana, pueblo gentil, abierto y hospitalario y especialmente a los informantes toda la colaboración y ayuda prestada en los proyectos realizados en Guadiana”.

“José Ramón Vallejo, Diego Peral y yo misma he manifestado continuamente las grandes muestras de aprecio, cariño, así como una atención totalmente desinteresada y exquisita ofrecida por el pueblo a lo largo de entrevistas y paseos por el campo”.

“...Más tarde se han recogido datos no incluidos en la obra por respetar el método inicial. Por ello, ...podemos decir que hay registros de unas 200 familias del pueblo y la posibilidad de reestudiar la población; así como de contar con la aportación de algunas personas que no entraron en la muestra y que tienen especiales conocimientos en Medicina Popular. Todo ello indica que Guadiana es una fuente de sabiduría tradicional que a partir de este libro deja una huella en la historia de la Antropología Médica, pero que puede continuar haciéndolo aún más”.

“De esta forma, aunque la producción científica está siendo alta como demuestran las publicaciones en revistas biomédicas y congresos..., todavía existe la posibilidad de continuar explorando en el conocimiento y la cultura popular. No obstante, para unas personas de ciencias como nosotros la satisfacción del encuentro humano, es lo que hace vivir lo científico de una forma “especial” y ese calor y encuentro hace posible el trabajo en Guadiana del Caudillo.

Queridos Guadianeros, es vuestra sabiduría y por ello el libro está dedicado a todo el pueblo personalizado en un grupo de personas algunas de los cuáles se encuentran presentes en el corazón de todos, pero desgraciadamente no podemos disfrutar de primera mano de su riqueza de vida. De esta forma quedó simbolizada la dedicatoria al pueblo en la que queremos os sintáis todos incluidos:

A Joaquina Cardoso, Josefa Sánchez Contreras, Joaquina González Rivero, Eduardo Zamora, Basiliana Obrero, Antonio Rodríguez González, Ildefonso Carreño, Manuel Blanco, Manuel Ramos, Franciso Naveros, Elena Márquez, Ramona Flores, Antonio Sánchez, Isabel Torrado, Carmen Plaza, Teresa Mimbrero y a todos los mayores por su sabiduría…Y a los jóvenes por mantener la cultura popular...

No queda más que agradecer el apoyo del Excmo. Ayuntamiento de Guadiana del Caudillo y en especial el de su Alcalde D. Antonio Pozo Pitel la difusión de esta obra que deseamos sea del agrado de todo Guadiana del Caudillo”.

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1. INTRODUCCIÓN

1.1. La investigación en Medicina Popular

La importancia de la investigación en Medicina Popular llevada a cabo en nuestro país se puede constatar por la gran cantidad de estudios antropológicos y de Historiografía Médica llevada a cabo en nuestro país. Esta afirmación puede ser ratificada mediante la consulta de los trabajos dedicados al Dr. Antonio Castillo de Lucas en el centenario de su nacimiento, compilados bajo el título La Medicina Popular Española, en el XIII Congreso Nacional de la Asociación Española de Médicos Escritores y Artistas. En dichos trabajos cabe destacar la Aproximación a una bibliografía de Antropología de la Medicina en España desde 1980 a 1997 realizada por Comelles, Erkoreka & Perdiguero (1998).

De igual forma, en Extremadura existen trabajos desde el punto de vista

antropológico y se pueden encontrar algunas citas sobre esta Comunidad Autónoma en tratados generales sobre Medicina Popular que versan sobre el conjunto peninsular en autores muy prolíficos en esta temática como Castillo de Lucas (1958) y Kuschick (1995) entre otros.

En 1991, en el octavo aniversario de la constitución de la Asamblea de Extremadura, se premió el trabajo de Guio (1992 a) titulado Naturaleza y salud en Extremadura: Los remedios. Su principal objetivo fue indagar sobre las ideas y preconcepciones sobre la salud, la enfermedad y la muerte para descubrir la lógica de carácter simbólico en las creencias y prácticas de Medicina Popular.

Vázquez & Peral (1999) realizaron una revisión de los trabajos disponibles relacionados con la Medicina Popular o con plantas medicinales de Extremadura en su trabajo Documentos y plantas de la Medicina Popular extremeña desde 1867 hasta 1998. Gregori (2000) analizó la Medicina Popular en Extremadura en su Tesis de Licenciatura defendida en la Facultad de Medicina de la Universidad de Extremadura.

Desde un punto de vista etnobotánico cabe destacar la obra Etnobotánica en Extremadura. Estudio de la Calabria y La Siberia extremeñas de Blanco & Cuadrado (2000) y que está basada, en parte, en la Tesis Doctoral del primer

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José Ramón Vallejo · Diego Peral · Mª Consuelo Carrasco

autor realizada en el Real Jardín Botánico de Madrid y leída en la Universidad Autónoma de Madrid.

En 1996 el Grupo de Investigación en Humanidades Médicas (HUME) dirigido por el Dr. Peral Pacheco comienza a abordar estudios sobre Medi-cina Popular con planteamientos de tipo epidemiológico, es decir, sobre qué conocen y utilizan las poblaciones extremeñas objeto de estudio, de cara a una futura planificación sanitaria. La ciudad de Badajoz y Atalaya serían los primeros proyectos que se abordan con un enfoque epidemiólogo; continua-ron Zafra (Penco, 2003) y Valencia del Ventoso (Gordón, 2003). Actualmente se siguen desarrollando proyectos sobre Medicina Popular en diversas zonas de nuestra geografía y se han leído tres Tesis Doctorales en la Universidad de Extremadura sobre Zafra, Valencia del Mombuey y Guadiana del Caudillo (Penco, 2005; Gregori, 2007 y Vallejo, 2008).

1.2. Planificación sanitaria, conservación del patrimonio y educación

Actualmente un nutrido número de autores entre los que se puede citar a López Piñero (Laguna, 2000), afirman que “la Folkmedicina es de gran im-portancia para la salud pública e indispensable para organizar eficazmente la asistencia médica y prevenir enfermedades”. Este mismo autor señala que, “aunque la Medicina se encamina cada día más por los derroteros de la evidencia, esta hegemonía no debe ser tan apabullante como para prescindir o desacreditar otras formas de Medicina que se encuentran en sistemas médicos extraacadémicos como la Folkmedicina o Medicina Po-pular”. De tal forma que el conocimiento de la Medicina Popular es no solo interesante para completar estudios etnográficos y antropológicos o para la historiografía médica, sino que también lo es para la planificación sanitaria. Es más, López Piñero advierte que el profesional sanitario que no conozca estos aspectos tendrá dificultades para entenderse bien con el paciente y para ganarse su confianza, ya que “…para planificar una organización sanitaria eficaz y respetuosa con las personas hay que conocer las actitudes y la esca-la de valores, el vocabulario y los patrones de comportamiento de la cultura popular en relación con la salud y la enfermedad…”. En este sentido nuestro trabajo pretende estimular la reflexión hacia la Medicina Popular que debe ser objeto de consideración y debería ser tratada con la misma entidad que las que últimamente han venido a denominarse con el nombre de “medicinas complementarias”.

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Las plantas medicinales en la cultura guadianera

Por otra parte, puesto que existen razones culturales que por sí mismas justificarían el abordaje de estudios sobre Medicina Popular, es importante recalcar que todos los esfuerzos que se realicen podrían servir para recuperar una serie de materiales orales que pudieran llegar a extinguirse. Pasar a un soporte escrito el conocimiento que se transmite en el “pueblo” de manera oral puede garantizar que perdure para las generaciones venideras. En este proceso la escuela puede jugar un papel interesante y en los últimos años están apareciendo trabajos escolares que intentan motivar esta recuperación de nuestro patrimonio. En el caso de los estudios escolares sobre Medicina Popular se tratan de proyectos con gran fuerza pedagógica y didáctica proporcionada por la interdisciplinaridad al mezclarse y relacionarse contenidos biológicos con contenidos de las Ciencias Sociales de tipo etnográfico o antropológico. Igualmente los proyectos de recuperación del patrimonio pueden representar una fuente importante de motivación para el profesorado y el alumnado de Secundaria, por lo que sería muy positivo una mayor implicación de la escuela en los mismos (Vallejo & cols., 2006).

1.3. Datos generales sobre el área de estudio: Guadiana del Caudillo

La población de Guadiana del Caudillo es una localidad situada en la comarca de las Vegas Bajas en la provincia de Badajoz, independizada administrativamente del Ayuntamiento de Badajoz el 9 de febrero de 2009. Esta comarca es una de las más pequeñas de la provincia de Badajoz con 1.017,91 Km2 que constituye el 4,7% de la superficie provincial y está formada por 22 municipios de los cuales Montijo, La Roca de la Sierra y Alange conforman prácticamente el 40% de dicha superficie.

Sobre las características geológicas y geográficas generales del área de estudio se puede decir que las Vegas del Guadiana dan origen a dos depresiones de carácter erosivo, situadas al sur de las Sierras Centrales de Extremadura y están colmatadas por sedimentos terciarios en general mio-pliocenos de facies continental y aluviones cuaternarios, situados especialmente en el valle del Guadiana. También existen zonas representadas por el Oligoceno de facies continental (Hernández, 1956). En general un sustrato geológico muy antiguo con suelos pobres.

La particularidad fundamental del término municipal de Guadiana del Caudillo es el rasgo fisiográfico por excelencia de las Vegas del Guadiana, es decir, el dominio de la llanura. Estos paisajes de llanura típicos de las Vegas

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José Ramón Vallejo · Diego Peral · Mª Consuelo Carrasco

se han originado tras un largo proceso de erosión y en algunas zonas por sedimentación de origen fluvial, por aluvionamiento. No obstante, el Guadiana actual de época cuaternaria discurre fuera de los llanos, al norte o al sur de éstos. Así pues, la evolución de las Vegas, incluso en zonas cercanas al río, tienen poca influencia. La pendiente media de las Vegas es muy pequeña de (1‰) y si nos centramos en las Vegas Bajas, éstas alcanzan anchuras de unos 6 Km., entre Lobón y Montijo, de 7 a 8 Km. a la altura de Talavera la Real, donde el valle del Guadiana se articula con los de Guerrero y Alcazaba. Se alcanzan los 45 Km. entre los llanos de la Garrovilla y Badajoz; los valles del Guadiana en los campos de La Garrovilla alcanzan una altitud de unos 200 m; en Badajoz 170 m. De tal forma que la pendiente general es aproximadamente de 0,50‰, lo cual nos indica que las llanuras del Guadiana son casi planas.

Las Vegas Bajas estarán en relación con los regadíos de Mérida, Esparragalejo, La Garrovilla, Calamonte, Arroyo de San Serván, Torremayor, Lobón, Montijo, La Puebla, Talavera la Real, Badajoz y los llamados “Pueblos Nuevos”, entre los que se encuentra Guadiana del Caudillo.

Ya desde 1950 se observan modificaciones de las condiciones geográficas donde poco a poco un ambiente caluroso y húmedo y una expansión de plantas alóctonas van condicionando una problemática compleja en las Vegas, como las plagas, actualmente solucionada. Como un breve apunte de las plantas indicadoras de dichas modificaciones en campos de cultivo de la zona, tendríamos entre otras: Astericus aquaticus Less, Scabiosa stellata genuina L., Echinops strigosus L., Atractylis gummifera L., Ammizi viznaga Lam., Bupleurum protactum Link., Linaria Lanígera Desf., Echinaria capitata Desf., Vaccaria vulgaris Hort, Galium tricorne With, Cachrys laevigata Lam. e Hypecoum pendulum L. (Hernández, 1956).

La evaporación en toda la zona es muy intensa, la aridez alcanza un índice muy elevado y la presión atmosférica es la propia de un régimen atlántico. El régimen de vientos es muy similar en todas las Vegas, dominando SW/W o W/NW que coinciden con lluvias, en verano son característicos los del Este con algunas variaciones. La nubosidad es acentuada en invierno salvo la seguida del 15 de diciembre a 15 de enero. Verano con cielo descubierto. Primavera con nubosidad variada. El otoño muestra calajes nubosos muy variados. Aunque la pluviosidad media en Extremadura central puede alcanzar los 650 mm. los días de precipitación son escasos con una media anual que no pasa de 66 (Hernández, 1956). El estiaje es fuerte y las temperaturas estivales altas.

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Las plantas medicinales en la cultura guadianera

En cuanto a los límites geográficos de Guadiana del Caudillo son los siguientes: al Norte el Canal de Montijo, Ribera Alcazaba y término municipal de Badajoz; al Sur el límite norte del término municipal de Valdelacalzada definido por la carretera Badajoz-Montijo; al Este limita con el término municipal de Montijo y al Oeste con la demarcación territorial de Pueblonuevo del Guadiana. La superficie total de demarcación es de 2.232-29-61 Ha. y la población se ubica en un territorio de 47,92 Km2, la altitud de 195 m., su Partido Judicial es el de Badajoz y está situada a 31 km. de la capital. Guadiana tiene su origen histórico en el año 1950 como consecuencia del desarrollo del Plan de Colonización, Industrialización y Electrificación de la Provincia de Badajoz y del Norte de Huelva, conocido más comúnmente como “Plan Badajoz” (Medina, 2002). En un principio fueron 276 colonos procedentes de diferentes localidades extremeñas y andaluzas los que se ubicaron precariamente en los barracones que el Instituto Nacional de Colonización había dispuesto hasta la construcción de las viviendas y en mayo de 1951 la población de Guadiana del Caudillo quedó inaugurada como poblado dependiente del Ayuntamiento de Badajoz, hasta que mediante Decreto de 23 de julio de 1971, se constituyó en Entidad Local Menor (Prado, 2001; Cordero, 2007) y desde el 9 de febrero de 2009 es una localidad independiente. El número de habitantes en el año 2003 era de 2128 (Cordero, 2007).

1.4. Objetivo del estudio

Analizar los remedios vegetales populares más conocidos en Guadiana del Caudillo (Badajoz) y compararlos con los de otras poblaciones extremeñas, españolas y también con la Medicina Tradicional china, india y norteafricana, así como con el sistema fitoterapéutico oficial a través de la Comisión E (comisión de expertos del Ministerio de Sanidad alemán) y la ESCOP (European Scientific Cooperative on Phytotherapy).

1.5. Tipo de estudio

Se ha realizado un estudio observacional descriptivo transversal con el objeto de analizar el conocimiento de remedios populares con un enfoque epidemiológico, es decir, sobre los que conocen y utilizan de cara a una futura planificación sanitaria. La población diana de dicho estudio la constituyen todas las personas que sean originarias de Guadiana del Caudillo o que residan desde hace 18 o más años en dicha localidad. Se han establecido los siguientes criterios de exclusión para determinar la muestra: