1. Nuestro planeta se halla cubierto en ms de tres cuartas partespor agua, y pese a que su flora es muy abundante, esprcticamente desconocida para los pueblos occidentales.Tenemos conocimientos, aunque a veces escaso, sobre la floraque podemos encontrar en nuestros bosques y montaas. Somoscapaces de saber si son comestibles o si tienen propiedadescurativas pero, aunque vivamos en zonas costeras, es muy raro queconozcamos las algas que pueblan nuestras costas y playas.

2. Existen varios tipos de algas y se dantanto en agua salada como dulce.Entre ella estn la kombu, wakame,hiziki, Fucus, Arame, Nori (que es lams famosa, porque es la que seutiliza para el sushi) y el cochayuyo.Se pueden clasificar las diferentesclases de algas de acuerdo con sucolor (pardas, rojas, verdes etc.), elcual depende de la profundidad delmar en la que vive. 3. Tienen alto contenido en sales minerales y oligoelementos. Su contenido en hierro es elevado. Son ricas en yodo, cobalto, magnesio, calcio, fsforo y potasio. Son una importante fuente de protenas vegetales; aportan todoslos aminocidos esenciales. 4. La algas no contiene grasas saturadas (no produce colesterol). Contienen una buena cantidad de vitamina E y provitamina A obetacarotenos. Contienen cidos linolicos y alfa linolicos. (actan contra elenvejecimiento, protegen la piel...) 5. Entre los pases que utilizan las algas como alimento comn seencuentran: Japn. Corea. China. Chile. Canad. Gales. Pases europeos (Finlandia, Islandia, Noruega, Espaa...). 6. Entre los pases que utilizan las algas como alimento comn seencuentran: Japn. Corea. China. Chile. Canad. Gales. Pases europeos (Finlandia, Islandia, Noruega, Espaa...).