Ing. Giovanna Rodrigo MachicaoDocente

Departamento de Ciencias Agropecuarias

CEBOLLA EN IRRIGACIONES I. MAJES:

En la Irrigación majes se siembra esta hortaliza desde

hace varios años, el cultivo se ve favorecido por las

condiciones climáticas permitiéndole buenas

producciones durante todo el año.

Las áreas sembradas en la irrigación tienen

rendimientos promedio que fluctúan entre 20tn/ha.

para cebolla verde y 30tn/ha. para cebolla seca.

En los últimos años las áreas de siembra se han

reducido considerablemente al parecer por los precios

de venta han que sido bajos en los últimos años.

Los resultados más satisfactorios son para las

cebollas amarillas dulces logrando alcanzar

rendimientos de hasta 70tn/ha. para el cultivar Granex

33, de los cuales el 50% es calificado para

exportación, especialmente Americano, el 30% para el

mercado Colombiano, el restante queda como

descarte.

En el mercado nacional (Lima) consume cebollas rojas.

En los meses de marzo a mayo, se logran los mejores

rendimientos, pero el precio es bajo.

En los meses de julio a setiembre se tienen menores

rendimientos, y el precio es más alto.

Para el mercado Americano (exportación) hay que

comercializar entre octubre y diciembre donde los

precios son más altos.

Cultivares Rojos:

Hay cultivares que se adaptan bien a las condiciones

agroclimáticas de la Irrigación, con su producción

orientada el mercado local y nacional.

Italiana: para cebolla seca, con transplantes de junio a

octubre.

Roja Americana: se siembra todo el año, con

transplantes de marzo a abril (verde)

Regal : se siembra todo el año, mayormente se

transplanta de marzo a abril (verde)

Perilla : para transplante de junio a octubre (seca)

Cultivar Forma del

bulbo

Duración en

almacén

Pungencia Período

Vegetativo

Italiana

Roja americana

Regal

Perilla

Chato grueso

Chato grueso

Chato a globo

Perilla

Largo (3 meses)

Medio (2 meses)

Medio (2 meses)

Corto (1 mes)

Media

Media

Media

media

3 – 3,5 meses

3,5 – 4 meses

3,5 – 4 meses

3,5 – 4 meses

Características varietales de cultivares rojos.

En cultivares amarillos tenemos:

-Granex 33 : para transplante de junio a primera quincena de agosto.

-Yellow Granex F1 : para transplante de junio a julio.

-Pegassus : para transplante de julio a agosto.

-Sabana Swett : para transplante de julio y agosto.

Cultivar Forma del

bulbo

Duración en

almacén

Pungencia Período

Vegetativo

Granex 33

Yellow Granex F1

Pegassus

Sabana Swett

Achatado

Achatado

Achatado

Achatado

Medio (2 meses)

2 meses

2 meses

2 meses

Dulce

Dulce

Dulce

Dulce

3 meses

2,5 meses

3 meses

2,5 meses

Características varietales de cultivares amarillos

Es recomendable una vez cosechado C. amarilla debe ser

comercializada sin llegar a su almacenamiento para evitar el

incremento de la pungencia que es un limitante en la calidad

de la cebolla para el mercado americano.

Preparación para el transplante.

Los almácigos regar uno o dos días antes de su

arranque, el tamaño es el factor más importante que

determina el momento de arranque (mínimo 15 cm.)

luego de extraer colocarlos en sacos húmedos o

lugares sombreados, antes del transplante desinfectar

(raíces, cuello y bulbo) con benlate, para prevenir

arrastre de hongos de la almaciguera.

Transplante:

Preparación del terreno.

El suelo debe estar bien mullido, procurar sin piedras, con buena humedad.

La distancia de transplante decide el tamaño de bulbo a cosechar. Y el

tamaño del bulbo a producir está en función de los requerimientos del

mercado

En mercados locales prefieren bulbos medianos, se recomienda

distanciamientos medianos. Mientras que mercados de exportación prefieren

bulbos más grandes, entonces distanciamientos mayores.

Mercado

Nacional

Entre surcos

(m)

Entre plantas N° Hileras/surco

Cebolla seca

Cebolla verde

0,45

0,45

O,12

O,12

4

3

Mercado de

Exportación

0,50 O,12 2 (0,20m entre

hileras)

Distanciamiento para el transplante a campo definitivo:

En la Irrigación Majes, por el sistema de riego que

posee aparentemente no debería trabajarse en

surcos, sin embargo la experiencia hasta ahora a

demostrado que es preferible para evitar la

compactación del suelo.

El agua discurre del camellón hacia el surco, evitando

las pudriciones por encharcamientos.

También hay mejor aireación del suelo, permite un mejor

manejo en las labores de deshierbo y facilita un mejor

trabajo en la cosecha.

Fertilización terreno definitivo:

El rendimiento depende en gran medida de los nutrientes

disponibles en el suelo.

Hay que incorporar estiércol descompuesto con anticipación,

no debe ser menor a 20 tn/ha.

Para cebollas amarillas no conviene exagerar la aplicación, por

que puede aumentar la pungencia ya que estiércol tiene azufre en

su composición. En análisis de suelos si el contenido de azufre es

por encima de 100 ppm de azufre, no se debe incorporar más de

15 tn/ha., de estiércol descompuesto.

Por tener raíz casi superficial, los fertilizantes han de

concentrarse en la capa superior del suelo.

Para la Irrigación se debe utilizar : 240 – 180 – 250 de NPK.

Fertilizante N° de bolsas Frecuencia de aplicación

(días)

Fosfato diamónico

Cloruro de Potasio

Urea

8 (1 aplicación)

8,3 (1 aplicación)

7,5 (4 aplicaciones)

Todo a la siembra

Todo a la siembra

Cada 10 d.d.transplante

Microelementos (Micromix) 1kg (2 aplicaciones) A los 26 y 36 días del

transplante

Fertilizantes y momentos de aplicación:

Para exportación se utilizara Cloruro de potasio y no

Sulfato de potasio, por que tiende ha volver picante

la cebolla (pungente), el nitrógeno aplicar lo más

fraccionado posible hasta ante del inicio de la

bulbificación.

Programa de Riego

Riego por aspersión:

Días después

del transplante

Frecuencia de

riego

Duración del

Riego

1-10

11-30

31-70

71-90

Diario

Interdiario

Cada 2 días

Cada 3 días

1

hora/posición

1,5

hora/posición

2-3

horas/posición

1,5

horas/posición

El Riego por aspersión no es el apropiado en el último periodo

de maduración de los bulbos.

Puede ocurrir pudriciones por la acumulación de agua en el

cuello de la planta (cuellos flácidos) o por encontrarse las hojas

basales caducas, permitiendo el ingreso de agua a las catáfilas

externas donde se inicia la descomposición y presencia de

Botrytis hongo que causa grandes perdidas en cosecha.

Buena practica es cortar el agua cuando haya 10% de falsos

tallos caídos.

Deshierbo:

La cebolla es exigente en oxigeno, por lo que es necesario hacer

dos deshierbos, el primero a penas aparecen las malas hierbas y

cuando estén pequeñas, el segundo a los 21 días siguientes, si

es posible realizar un tercero antes de la bulbificación.

Cuando el deshierbo no es eficiente, la presencia de

“cebollones”(cuellos gruesos), bulbos partidos, y sobre todo hay

muchos bulbos pequeños.

Herbicidas Dosis - litros/ha Momentos de

Aplicación

Goal 2 EC

Tribunil 70 P.M.

Ronstar 25 EC

1,5

1,5

1 – 1,5

Post-transplante

Post-transplante

Post-transplante

Control de malas hierbas con productos químicos