laboratorio teoria de restricciones
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Gestión de Cadena de Suministro
Laboratorio Teoria de Restricciones
Caso Tacama
Profesor: Renzo Tapia
Alumnos:
Tovar Lagos, Julio Andres
Chanta Carrera, Bertha
Gabriel Baltazar, Bryan
Cabrera Deliot, José
VI Ciclo
Año:
2014-2
1. PRESENTAR LA PROBLEMÁTICA ACTUAL EN TERMINOS CUANTITATIVOS Y
MEDIBLES.
Debido a la falta de coordinación entre los requerimiento de cada, Torres tiene que
comprar dos veces al día, lo cual significa 11.10 soles que la empresa paga por
dos horas de viaje de Torres, es decir, la empresa invierte cuatro horas al día en
tiempo perdido de Torres.
Asimismo, por la mala coordinación, donde no se realizó el debido mantenimiento
adecuado y preventivo de las máquinas, la empresa tiene que pagar a un taxista
30 soles por pedido, en ese sentido la empresa invierte plata debido a una
urgencia no planificada, lo cual es un egreso para la misma empresa.
Por otro lado, la falta de información de los proveedores, provoca que Torres
pierda 3 horas, lo cual se refleja en 16.7 soles-horas hombre, que la empresa tiene
un egreso por el tiempo perdido de Torres.
Debido a las priorizaciones de compras especiales del dueño, Torres consume
11.1 soles-horas hombre en realizar dicha compra.
A todos los gastos mencionados anteriormente, se le debe agregar el costo de la
gasolina usada por viaje.
2. PRESENTE EL MAPA DE PROCESOS DEL PROCESO ACTUAL
3. APLIQUE TEORIA DE RESTRICCIÓN (TOC)
3. 1. Identificar la Restricción del Sistema. Para poder alcanzar el máximo
desempeño posible, tenemos que saber qué elemento es el que determina ese
máximo. (Para fijar ideas, consideramos inicialmente que existe una restricción
únicamente, pero el proceso es igual con más de una, pero siempre hay que tener
presente que son muy pocas las restricciones operativas de un sistema; la práctica
nos indica que generalmente no son más de tres simultáneamente).
En el actual proceso de compra de Tacama, se identifica como restricciones los
siguientes elementos: la cantidad de gente que realiza las compras, la falta de
especificación de los materiales y la mala coordinación entre las áreas para la
consolidación de pedidos.
Requerimientos de
área
Orden de compra Chofer Firmado
Liquidación del
día anterior Caja
Verificación del
valor de
compra
Retribución
al chofer
Entregar el
cambio a caja Estiman y recoge el
dinero para la
compra
Ejecución de compras
Encuentra
Se Almacena
No Encuentra
Duda Verifica No Compra
Compra
Regresa a
Tacama
Descarga los
productos
3. 2. Aprovechar al máximo la capacidad de la restricción.
Para lograr el máximo, el elemento restricción debe estar operando a su máximo. En
las primeras formulaciones de TOC, se expresaba este paso del proceso con una
formulación más poética: “Sacarle el máximo jugo posible a la restricción”.
La mejor manera de explotar las restricciones ya mencionadas anteriormente, es
utilizando al máximo la capacidad operativa del Señor Torres, aprovechando la
proactividad y decisión de él (respecto a su experiencia). Con lo que respecta a la
consolidación de productos, deberían disminuir el número de pedidos pero
aumentando la capacidad de productos por pedido a comprar.
3. 3. Coordinar la operación de los elementos restantes para que apoyen la
realización del paso 2.
La enorme mayoría de los elementos de la organización no son restricciones. ¿Cómo
deben operar? Este paso establece que deben “subordinarse” de modo de apoyar en
un 100% el desempeño máximo de la restricción.
Estos tres primeros pasos, aseguran que la empresa está operando a su máxima
capacidad de logro; por ejemplo, está funcionando en su mayor posibilidad de generar
riqueza. La identificada restricción de la empresa está operando a su máximo y todo el
sistema está alineado con esa táctica.
Pero, la mejora debe continua:
Para subordinar todo lo demás mencionado anteriormente, se debería implementar
un programa de agilización de compra de pedidos realizado por el Señor Torres (Ruta
Optima de compra, y otras tecnologías de compra optima).
Asimismo, negociar los insumos y productos a comprar con los proveedores
(realizando un acuerdo previo de lo que se comprará para evitar demoras en la
entrega del producto).
3. 4. Aumentar la capacidad de la restricción.
El siguiente escalón de mejora se alcanza cuando la empresa incrementa la
capacidad del elemento que era la restricción hasta el momento. De este modo, se
pueden alcanzar otros niveles de logro. Señalamos que ese elemento “era” la
restricción porque el aumento de capacidad puede cambiar las circunstancias de la
empresa. Y entonces…
En Tacama, para los pedidos pequeños se tendría que contratar a un personal que
trabaje 2 días a la semana, para que realice la compra de alimento para caballos.
Y por el lado de la mala coordinación entre las áreas con lo que respecta a los
requerimientos, es necesario activar un política en la compañía para que exista una
eficiente comunicación entre las áreas, como consecuencia de esta política el Señor
Torres reducirá el tiempo de compra considerablemente.
3. 5. Se debe volver al paso 1.
Ahora el sistema es diferente y puede ocurrir que el elemento que fue la restricción ya
no lo sea más y otro elemento pase a ser la nueva restricción. Es fácil ver que, como
no existen organizaciones que tengan resultados infinitos, siempre hay alguna
restricción que acota el desempeño de todos los sistemas. Debemos entonces volver
al paso 1, comenzando nuevamente para poder encontrar nuevas restricciones.
4. PRESENTE EL MAPA DE PROCESOS DESPUES DE LA MEJORA
Requerimientos de
área
Orden de compra con detalles e
instrucciones
Firmado
Caja en el área
de finanzas
Transferencia de
dinero para compra
con envío electrónico
la orden de compra
Ejecución de
compras
No Encuentra producto
Se Almacena
Encuentra producto Compra
Se dirige
hacia Tacama
Descarga los
productos
Chofer
Chofer dirige a
liquidar facturas
5. CUANTIFIQUE LA MEJORA EN TERMINOS DE VALORES Y O DINERO
(ESTIMACIÓN)
Implementar que la transacción de compra se realice por vía web, es decir, que
Tacama envíe su orden de compra con el dinero preciso a Torres por medio de un
correo y cajero, respectivamente, con ello evitar el tiempo perdido de Torres,
agilizando el proceso y evitando un egreso de la empresa en 11.1 cada vez que
Torres regrese a Tacama por un pedido imprevisto. Asimismo, si se necesitara un
requerimiento urgente por cualquiera de las áreas, Torres no tendría que regresar
a Tacama y la empresa no tendría que invertir soles-horas hombres
innecesariamente.
Por otro lado, con la mejora propuesta, Torres utilizaría al 100% su capacidad para
la realización de compras, ya que con una orden de compras especificada el ya no
tendría dudas, y con ello no haría perder tiempo llamando a la empresa por aclarar
sus dudas. Además, de ya no perder 16.7 soles-horas hombre por la mala
información de los proveedores.
El comprar un nuevo carro con mayor capacidad, tiene como objetivo realizar el
total de las compras por día sin necesidad de regresar a Tacama, por ende se
evitaría el gasto de 5.5 soles-horas hombre por viaje, además de invertir en un
carro no es un gasto ya que por la depreciación la empresa recupera, además de
poder venderlo.
6. CONCLUSIONES DEL CASO
Al eliminar los cuellos de botella presentes en el proceso productivo de bienes o
servicios, se puede lograr el principal objetivo de la empresa que es la de generar
valor a través de las ventas.
La falta de coordinación entre áreas de trabajo generan dificultades que pueden
presentar inexactitud en la programación de la producción obtenida.
La empresa con fines de lucro que es la de ganar dinero de manera estable
satisfaciendo las necesidades de los empleados, para este caso. Si eventualmente
este comportamiento no es estable, es porque algo le está impidiendo que sea así
y que básicamente son las restricciones producto de criterios de decisión
erróneos.
7. RECOMENDACIONES DEL CASO
Nombrar un coordinador único en las relaciones con el proveedor, para que el
Señor Torres evite la demora de 3 horas en la compra de los requerimientos de
materiales ordenado por las áreas que integran la empresa.
Facilitar las condiciones que permitan una comunicación eficaz entre cada área de
la empresa Tacama. Si es necesario, crear una red de Intranet para comunicarte
con ellos y atender a los problemas al momento.
Mejorar la organización, para poder reducir costos logísticos.
Por último, se debería contratar a un personal experimentado para ayudar con las
labores al Señor Torres, cabe resaltar, que esas labores solo serían ocasionales,
para que el Torres pueda realizar las verdaderas labores que es la compra de
órdenes.