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UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIAINSTITUTO DE ESTUDIOS SUPERIORESUNI-IES

TEMA:IMPLEMENTACION DE UN PLAN ESTRATEGICO EN PANIFICADORA EL PROGRESO INTEGRANTES:

Luzbella A. Zamora ParsonStephany Mercedes Fitoria AguilarSergio David Peralta Lanzas

Puntos a desarrollarDatos GeneralesIntroduccinObjetivosProblemticaAnlisis FODAPropuesta de plan estratgicoConclusinPanadera El ProgresoTipo de la Empresa:Microempresa Familiar

Servicios:Produccin y venta de pan y repostera

Nuestros productos son:Pan SimplePan DulceEmpanadaTortas y mas..

Ubicacin

Panadera El ProgresoPuedes ubicarnos en el barrio La Fuente , del instituto normal Alesio Blandn 2 cuadras al lago 75 vrs. Arriba, casa 2501.reas de influenciaNuestros clientes son:Nuestra cartelera de clientes es el pblico en general.

Abasteciendo las principales pulperas que estn ubicadas en el barrio, as como los barrios aledaos y algunos comercializadores de pan del Mercado Roberto Huembes.

Introduccin La mayora de las microempresas panificadoras en Nicaragua no cuentan con un direccionamiento estratgico que permita planear, coordinar, dirigir y controlar las situaciones y actividades del da a da, causando trastornos que hacen perder el reconocimiento adquirido, ante esta falencia, nuestra investigacin es motivada por la necesidad de las empresas de crecer y tener un mejor posicionamiento, no solo por sus productos sino por la excelencia en la atencin al cliente, utilizando de la mejor forma los conocimientos y recursos con que cuentan. El desarrollo de esta investigacin se fundamenta en el caso de la Panificadora El Progreso. Que a pesar de llevar 20 aos en el mercado y tener reconocimiento, no cuentan con un proceso administrativo que permita organizar, identificar y revisar variables que afecten su desempeo a un mediano y largo plazo. anteriormente.

Objetivos Objetivo General:

Disear la propuesta de plan estratgico para la Panificadora El Progreso

Objetivos Especficos:

Realizar un diagnstico tanto interno como externo sobre la Microempresa, a travs de la observacin directa de la competencia y entrevista al dueo y a los empleados para conocer la situacin actual de la panificadora El Progreso

Construir una matriz FODA, dando a conocer las debilidades, fortalezas, amenazas y oportunidades de la panificadora El Progreso

Determinar la problemtica que presenta la Microempresa panificadora El Progreso

Generar soluciones a dichas problemticas encontradas mediante el plan estratgicoProblemtica La empresa ha presentado una falta de planeacin, lo cual genera que no exista una visin a largo plazo, y que al surgimiento de nuevos competidores la empresa no logre mantener la fidelidad de su clientela. Tambin ocurre que no se ofrecen nuevos productos por la falta de innovacin en los procesos de produccin y existe una resistencia interna al cambio por parte de los empleados quienes no ven la importancia de mejorar da a da su servicio y no tienen en cuenta las recomendaciones para ello; todas las falencias mencionadas anteriormente que se originan a partir de una falta de planeacin han obstaculizado la entrada de la empresa a la competencia en igualdad de condiciones con las dems grandes empresas.

Con respecto a lo anterior, para efectuar un anlisis profundo y detallado es necesario que la Panificadora El Progreso deba adoptar un plan estratgico, para llegar a una toma de decisiones de la organizacin logrando procesar y analizar la informacin pertinente con el fin de evaluar la situacin presente de la empresa, as como su nivel de competitividad con el propsito de anticipar y decidir sobre el direccionamiento de la Panificadora El Progreso hacia el futuro.

Anlisis FODA de la micro-empresa panificadora El progreso

Internas

ExternasFortaleza:El producto es de excelente calidad.Ofrece diversidad de productos.Los precios son accesibles al pblico.La materia prima utilizada es de alta calidad.El producto es distribuido con eficiencia.Debilidades:No ha podido cubrir todo el territorio de demanda.El costo energtico ha provocado deceso en los niveles de produccin.Cuenta con un alto ndice de rotacin de personal. Oportunidades:Ampliar la distribucin de pan a todo el barrio.Excelente ubicacin del rea de servicio ya que se encuentra en lugar cntrico.No tiene competidores directos. Son compradores directos no poseen intermediarios de materia prima.Aumentar la variedad de sus productos.(Mx., Mx.)Aumentar la calidad y la confianza de la misma.Establecer nuevos centros de distribucin. .Crear y establecer nuevas sucursalesAumentar el servicio a las pulperas y centros de miscelnea que deseen adquirir el producto.(Mx., Min.)Adquirir nueva tecnologaAmplindola la red de distribucin de la misma Crear un servicio con precios ms accesibles al consumidorAumentar la capacitacin de personalAmenazas:Es posible que surjan nuevos competidores. Aumento en el nivel de consumo de productos sustitutos.Disminucin en la demanda del producto.(Min., Mx.)Mejorar la confiabilidad hacia los clientes.Crear una mejor gama de servicioRealizar ofertas accesibles.Realizar nuevas alternativas de pagos(Min., Min.)Aumentar la publicidad del servicioMejorar las polticas de ventas.Hacer un estudio de planeacin y estrategias de mercado.Hacer promociones de ventas. Propuesta De Plan Estratgico ParaLa Panificadora El Progreso

Mediante la prueba de campo realizada en este negocio, detectamos sus problemas, planteamos algunas alternativas que quedan a opcin del propietario el aplicarlas para el mejoramiento continuo de la misma.Tcticas de venta:Estrategia Competitiva:Precio, calidad y servicio

Estrategia de Ventas:Forma directa a los clientesDistribucin en pulperas y mercadoPedidos va TelefnicaPedidos online

Estrategia publicitaria y promocional:Manta en el localVolantesRedes Sociales

Plan de MercadoDiseo e implementacin del rea administrativaMisin: Llevar al consumidor productos de calidad a un precio accesible, con un servicio de excelencia, establecindonos como la mejor opcin en la adquisicin de productos de panadera y repostera.

Visin:Dar satisfaccin a nuestros clientes garantizando eficazmente la calidad de los productos elaborados, mediante conocimiento, trabajo en equipo, compromiso, optimizacin de los recursos, efectividad y mejoramiento continuo.

DireccinSe sugiere a la empresa manejar un estilo de direccin participativa y democrtica donde los empleados comparten la responsabilidad con la parte gerencial, consultndoles e incluyndoles en el equipo que interviene en la toma de decisiones. LiderazgoLa empresa de acuerdo con el estilo de direccin que se propone debe ir de acuerdo al liderazgo democrtico para as brindar oportunidades a los empleados para ser miembros participes y activos en la toma de decisiones, asegurando una nueva comunicacin por medio de reuniones.

MotivacinSe le sugiere a la empresa llevar una motivacin ligada a la democracia, ya que es muy til a la hora de aumentar el desempeo de los empleados debido a que proporciona la posibilidad de incentivarlos a que lleven a cabo sus actividades y que adems las hagan con gusto, lo cual proporciona un alto rendimiento de parte de la empresa.

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Integracin de personalActualmente en la economa del pas la gente ha venido adquiriendo nuevos conocimientos en la parte de la panadera, por lo tanto se tendr en cuenta los siguientes aspectos para el reclutamiento de personal. El aspirante debe tener como requisitos: Hoja de vida Rcord policial vigente Experiencia mnimo de seis meses en el cargo que se requiere Cedula de identidadReferencias laborales Referencias personales

Se aplicaran pruebas de personalidad y valores y se realizara la entrevista a los aspirantes que cumplan con el perfil requerido.

La decisin final de contratacin del personal la toma el jefe o propietario (gerente de la empresa)

Control

La Panificadora El Progreso debe controlar los procesos que se lleven a cabo, lo cual debe definir estndares que permiten valorar y medir los resultados ptimos de dichos procesos; con el fin de detectar cualquier imperfecto que no deje llevar una buena ejecucin del proyecto. Estndares de Produccin

Garantizar el uso adecuado de insumos y materias primas, as como la ptima utilizacin de la infraestructura fsica de la planta de produccin.

Elaborar tcnicas cautelosas en cada uno de los procedimientos que componen el proceso de produccin para garantizar la calidad del producto.

Manipular adecuadamente el producto terminado, con el fin de evitar daos en la maquinaria de produccin para no afectar la calidad del pan.

Estndares Laborales

Lograr que los trabajadores cumplan los honorarios laborales y cumplan los propios planteados por parte de la gerencia con el fin de establecer un excelente clima laboral, que permita desarrollar las labores cmodamente.

Garantizar a los empleados los aportes de ley para su seguridad social.

Contar con empleados calificados para desempear ptimamente cada una de las actividades asignadas.

ConclusinLas recomendaciones que consideramos oportunas dejar establecidas en este trabajo de investigacin son:

La implementacin de una reestructuracin administrativa, desarrollar un cambio en la cultura organizacional, fortaleciendo cada vez ms, las relaciones y la comunicacin entre los diferentes departamentos o reas.

Es conveniente, establecer un adecuado sistema de distribucin de manera que permita cubrir la demanda y por lo tanto desarrollar el mercado.

Se debe escoger un plan de salud ocupacional y seguridad industrial, acorde con la normatividad vigente, con el fin de prevenir accidentes e incurrir en gastos, ocasionados por los mismos. Se sugiere mantener de forma constante un buzn de sugerencias a la vista del cliente, para que este tenga la oportunidad de expresar su inconformidad ante el servicio que ofrece la Panificadora El Progreso.