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6-2011Una publicación

exclusiva de Dislicores

Coleccionable I

DISLICORES tE InvIta a DISfRutaR COn RESpOnSabILIDaD. El exceso de alcohol es perjudicial para la salud. Ley 30 de 1986. prohíbase el expendio de bebidas embriagantes a menores de edad y mujeres embarazadas. Ley 124 de 1994.

Tiendas de vino Son una tendencia, se convierten en un paraíso para los amantes del vino, cada vez abren más en el mundo y en Colombia, Dislicores ya tiene en cuatro ciudades del país.P- 2

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Tiendas de vino Son una tendencia, se convierten en un paraíso para los amantes del vino, cada vez abren más en el mundo y en Colombia, Dislicores ya tiene en cuatro ciudades del país.P- 2

De moda los rosados. P-6

Los mejores vinos. P-3

Misiones de Rengo P-4

Maridaje

Enólogo

La viña

6-2011Una publicación

exclusiva de DislicoresGazzeta Coleccionable I


En esta edición

Las tiendas del Vino en Dislicores tenemos muy claro que los

consumidores de vino son como los aficionados por las Harley Davidson; van más allá del simple uso de un producto hasta convertirlo en un ho-bby o estilo de vida.

Debido a esto y a nuestra infinita pasión por los vinos, es que nació el año pasado nuestro nuevo concepto y formato de tiendas de vinos y licores importados, Dislicores Store.

¿Qué es una tienda de vinos en el mundo, qué ofrece Dislicores Store a los colombianos?

es el lugar donde se encuentran los consumi-dores con los mejores caldos y viñas del mun-do. es el espacio donde se puede descubrir una clásica denominación de origen francesa, o un valle chileno de moda o el tempranillo envasa-do bajo las diferentes tonalidades y regiones de españa, entre muchas otras cosas.

Y para el disfrute del vino, una tienda ofre-ce artículos y productos complementarios que harán de su experiencia frente una botella, un momento único.

en este sentido tenemos en cristalería copas especializadas para cada tipo de vino; los decan-ters, que harán de los vinos Gran Reserva gota a gota un caldo inolvidable, y no dejemos atrás a las copas para champagnes y vinos espumosos que causan furor hoy en nuestro país.

atención especial tienen hoy los identifica-dores de copas para que éstas no se nos crucen en los encuentros familiares, los termómetros

para los más estrictos con la temperatura, y las válvulas de vacío para que el vino de ayer pue-da ser consumido hoy.

Para aquellos consumidores que coleccionan sacacorchos, en nuestras tiendas encontrarán más de quince diferentes por diseño y funcio-nalidad.

Y pasando al tema del frío, en las tiendas ha-llará las neveras para los blancos y rosados, así como las hieleras para sumergir los vinos espu-mosos y rosados, y quedar bien con los invitados.

Maridaje, el matrimonio perfecto entre el vino y la comida, es también una realidad en las tiendas de vino, donde el rancho y los pro-ductos gourmet están presentes.

Gracias a todo este universo, las tiendas del vino en el mundo son un fenómeno creciente y de moda.

en Dislicores respondemos a esta tendencia y queremos generar valor para nuestros consu-midores, por eso, presentamos Dislicores Stores, las mejores tiendas de vinos y licores del país. Los invitamos a visitarnos en Bogotá, Medellín, Cali y Bucaramanga.

Y recuerden que el mundo del vino es infini-to, inicia al entrar en una tienda de vinos y no termina jamás.

Sebastián toro Álvarez Gerente de Mercadeo Dislicores


Agenda

Acento …

1,2 16.213.971 hl 2010de vino se consumen por persona hoy en Colombia, una cifra que habla de la tendencia creciente por-que hasta hace diez años este consumo era marginal.

de vino produce aproximadamente Cas-tilla-La Mancha, esto significa 46,9% del total de los vinos españoles.

Festival del vino argentino y los aceites de oliva Descuentos especiales en estos vinos y en los aceites de oliva.Lugar: Dislicores Storehttp://www.dislicores.com/site/

Vinexpo es una feria interna-cional de vinos y espirituosos de gran prestigio mundial. Entre las novedades de este año, en el que la feria cumple 30 años, está el TASTINGS BY VINEXPO, espacios pensados en función de las catas.Lugar: Bordeaux, Franciahttp://www.vinexpo.com/

Del 19 al 23 Expo Vinos, la fiesta del vino en Co-lombia. Un certamen organizado por el Grupo Éxito. Dislicores participa con siete invitados internacionales y pondrá en concurso más de 25 vinos con el objetivo de superar el número de medallas obteni-das en el 2010, cuando se ganaron seis.Lugar: Corferias, Bogotáhttp://expovinos.exito.com/

Del 15 al 18 Junio Junio Julio

Coordinación general: Dislicores, taller de Edición, Cadena. Edición y Diseño: taller de Edición.

Colaboradores: antonio Giraldo Meléndez, Luis fernando valencia.

vea Mundo Divino, un programa que se emite todos los miér-coles a las 10:30 p.m. por teleantioquia. Conducen tulio Zulua-ga y Liliana Estrada.

litrosEstados Unidos tuvo en este año un récord de consumo dado por las cifras de envíos, tanto de vinos de California como importados, que sumaron 330 millones de cajas, frente a los 320,6 millones de Francia.

StORE DIRECCIón tELéfOnOOviedo Centro comercial Oviedo, local 137-138 354 0889Mayorca Centro comercial Mayorca, local 1179 376 1521poblado Cra. 43 a # 25 a-45 232 3060Cabecera Centro comercial Cabecera 4 etapa, local 201D 643 6100 - 643 0728Cali avda. 9 norte # 20-01 (sector Granada) 660 1868bogotá Cl. 95 # 13-34 742 8939

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¿De dónde salen los mejores vinos del mundo?

el vino en el mundo es producido en regiones que se encuentran ubicadas entre los 30-50 grados de latitud norte y 30-40 grados de latitud sur, necesitan una temperatura promedio de 15 gra-dos centígrados, entre 6 y 7 horas de sol durante la temporada de cultivo y 68,5 mm de precipitación pluvial por año.

esto determina climas con inviernos fríos, muchas veces lluviosos, prima-veras con pocas heladas, veranos calu-rosos, otoños largos y con poca lluvia, condiciones adecuadas para que la uva crezca sana y alcance plena maduración al tiempo de la vendimia.

en el mercado hay tres clases de vi-nos: no espumosos, como los blancos, rosados y tintos; los espumosos, siendo el más conocido la champaña y, final-mente, están los enriquecidos o forti-ficados con brandy como el Jerez y el Oporto.

Lo anterior explica por qué los me-jores vinos del mundo provienen de Francia, Italia, españa, alemania y Por-tugal en europa; estados Unidos, Chile y argentina en américa, y australia y Nueva zelanda en Oceanía.

en Francia la región de Burdeos tie-ne legendarios vinos producidos con

Antonio Giraldo Meléndez, enólogoEnólogo comercial con experiencia en promoción inter-nacional y posicionamiento de marcas de vinos importa-dos y destilados. Cuenta con una experiencia de trein-ta años en enología, producción, embotellado, ventas y mercadeo On y Off trade en vinos y licores importados y locales. Ha publicado en revistas como buen vivir, Di-ners, pomona, La barra, entre otras.

Descubra cuáles son los mejores vinos del mundo y

qué los hace tan especiales.


Por antonio Giraldo

Antonio Giraldo Meléndez, enólogoEnólogo comercial con experiencia en promoción inter-nacional y posicionamiento de marcas de vinos importa-dos y destilados. Cuenta con una experiencia de trein-ta años en enología, producción, embotellado, ventas y mercadeo On y Off trade en vinos y licores importados y locales. Ha publicado en revistas como buen vivir, Di-ners, pomona, La barra, entre otras.

ensambles de Cabernet Sauvignon, Ca-bernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Mal-bec, Château Margaux, La tour, Lafitte-Rothschild, Mouton Rothschild en el Médoc y en Saint emilion Petrus de Po-merol, sin olvidarnos del dulce Sauternes elaborado con uvas Semillón atacadas con Botrytis, mezclado con Sauvignon Blanc y Muscadelle en la región que lleva el nom-bre del vino.

al noreste de París se encuentra Reims, la capital de la champaña, el vino espumo-so más fino del mundo producido por el monje benedictino Pierre Pérignon quien desarrolló el Méthode Champenoise.

en Borgoña los grandes son La tache, Nuits Saint Georges, Romanne Conti, Clos Vougeot, Gevrey Chambertin elabo-rados con Pinot Noir.

en cuanto al Chardonnay, el vino más imitado del mundo es el Chablís. Sobre-salen también entre los mejores los blan-cos de Beaune, Chevalier Montrachet, Poulignyi Montrachet.

el blanco Viognier de Coindreu, Côtes-du-Rhône, Côte Rôtie, Hermi-tage y, por supuesto, el muy conocido Châteauneuf-du-Pape, inicialmen-te elaborado a partir de 13 diferentes variedades de uvas donde Grenache-Syrah predomina en la mezcla.

en Italia están el Barolo del Piamonte con uvas Nebbiolo, el Chianti Clásico de la toscana con uvas Sangiovese, Brunello de Montalcino, Nobile de Montepulciano.

Con la tempranillo de españa los vinos de la Rioja alta, alavesa por lo general mezclados con Garnacha, Graciano, Ma-zuelo, Marqués de Riscal, Marqués de Vargas, Marqués de Murrieta; los de la Ribera del Duero con la tinta del país o tinto fino, Vega Sicilia, Protos, emilio Moro, Valdueros. en toro con la tinta de

El enólogo habla

toro Valviadero, Numanthia termes con la tinta Roriz, la touriga nacional en Por-tugal y oportos como Ferreira, Quinta do Noval, entre otros.

en alemania con las blancas Riesling, Muller thurgau, famosos como el Ber-nkasteler Doktor, Riesling auslese, o los dulces Beerenauslese, atacados con Bo-trytis cinerea trockenbberenauslese.

De Chile, la mineralidad del Sauvignon Blanc de elqui, la fruta tropical del Char-donnay de Casablanca, la cercanía al Pa-cífico de los blancos de Leyda hace que se conviertan en grandes vinos premiados en concursos internacionales. en tintos, este país cuenta con excelen-tes vinos íconos elaborados como Grand Cru franceses: almaviva, altaír, o Lota de Cousiño que según Hugh Jonhson es el “the first Growth” de Chile. también están el Cabernet Sauvignon, Merlot del Maipo, Cachapoal y Colchagua. De Cu-ricó, del Valle del Maule, se ofrecen muy buenos Carménère.

argentina, con Mendoza, Luján de Cuyo y agrelo tiene buenos terroir para extraordinarios tintos hechos con Mal-bec. La provincia de San Juan elabo-ra muy exquisitos tintos con Bonarda, Syrah. La región de Salta, Cafayate, con el torrontés, que se consideraría el mejor blanco del país austral.

ee. UU. con sus regiones vitivinícolas: San Francisco: Oregón, Valles de Napa, Sonoma, Mendocino, San Luis Obispo, Los Ángeles, San Diego, cultiva la uva zinfandel.

australia del sur es famosa por sus muy premiados Shiraz Penfolds Grange Her-mitage, mientras que Nueva zelanda con el original Marlborough considerado por expertos como el mejor Sauvignon Blanc del mundo.


algunos piensan que es muy tradicional, otros que hace ruptura, pero todos coinciden en que los vinos de Misiones de Rengo tienen una calidad por precio inmejorable y una etiqueta difícil de olvidar.

El vino de la cruz

“es una bodega moderna e innovadora, cuyo objetivo es hacer vinos de la más alta cali-dad y entregarlos al mejor precio posible”, afir-ma Laura Ballotta, Brand Manager de Misiones, una viña ubicada en el Valle de Cachapoal, Chile, entre las altas montañas de los andes y el agua prístina del océano Pacífico.

Fundada en 2001, en tan sólo cinco años se posicionó como la marca de vino fino líder de ventas en supermercados en Chile, un segmento donde se mueven más de 250 competidores.

Desde sus comienzos, siempre se ha mante-nido entre los tres primeros lugares en ventas, porque como dice Pablo Candia, encargado de las exportaciones: “Los consumidores de Chi-le y el mundo nos eligen porque tenemos una propuesta de vinos variada en cuanto a cepas y orígenes de las uvas, de una calidad excelente y siempre consistente en el transcurso del tiem-po, además de una etiqueta en forma de cruz que ayuda a la recordación en una góndola pla-gada de etiquetas blancas cuadradas”.Para llegar a la Viña hay que manejar una hora y media desde Santiago hacia el sur, hasta llegar a Rengo. el pueblo fue nombrado así en honor de un jefe indígena llamado Rencu. Sin embar-go, mucho antes se llamó “Villa Deseada” y fue el lugar que eligieron las misiones religiosas es-


La viña

pañolas para establecerse y plantar las primeras vides (de uva Misión) en estas latitudes y así poder elaborar vino de misa. esa mística, tradición y encanto que dominan la zona, combinadas con la amabilidad de su gente y la excelencia de su cocina, todavía ejercen una fuerte atracción en los viajeros.

Una vez se llega a Misiones de Rengo, su joven enólogo Sebastián Ruiz Flaño recibe a los visitantes. Él es un hombre de una gran sonrisa y humildad, pero está precedido por un impresionan-te currículo. estudió agronomía en la Universidad de Chile con una “Beca de Mérito”, y luego se especializó en eno-logía y Viticultura en la Pontificia Uni-versidad Católica, donde se tituló con el mejor examen de su generación. trabajó en Francia (Château Merlet-Burdeos) y estados Unidos (Beringer-Napa Valley), para luego volver a Chile e ingresar en Viña tarapacá. De allí comenzó su ca-mino en Misiones de Rengo, donde está desde los inicios de la viña.

“en Misiones de Rengo creemos que la esencia de un vino está en el terroir (suelo, clima y hombre). en consecuen-cia, tratamos de intervenir lo menos posible en nuestros vinos: mientras más

Los vinos de Misiones de Rengo se producen en Chile y se cultivan en di-versas regio-nes como los valles Central y Casa blanca.


naturales, mejor”, sintetiza Sebastián Ruiz Flaño. apasionado por el vino y tra-bajador incansable, este enólogo reparte su tiempo entre los tanques y barricas, y los viñedos, que se extiende a través de varios valles diferentes de Chile para po-der obtener cada cepa de uva (Cabernet, Merlot, Syrah, etc.) del mejor sitio. así por ejemplo las uvas para el multipremiado Sauvignon Blanc Reserva provienen del Valle de Casablanca, mientras que las del Chardonnay Gran Reserva Cuvée son de Leyda (ambos valles costeros fríos, idea-les para cultivar uvas blancas de buena acidez con notas minerales y frutales), mientras que las del Carménère Reserva y Gran Reserva Cuvée son de Rapel.

Después de recorrer la sala de tanques y barricas, el siguiente trayecto es por la Sala de Degustación, donde se prueban todos los vinos que integran la oferta de Misiones de Rengo. el portafolio está di-vidido en tres líneas, identificadas con colores de etiquetas en forma de cruz diferentes: la cruz plateada es para los vinos varietales (de una sola variedad de uva), con mucha fruta y sin madera –aro-mas primarios provenientes de la uva–; mientras tanto, la cruz dorada es para los vinos Reserva, en los que las notas a frutas se tornan más complejas por su crianza en barricas de roble –aromas se-cundarios–; y la cruz morada es para los vinos Gran Reserva Cuvée, que ganan en complejidad y elegancia por su añe-

Cada copa de Misiones de Rengo es la expresión de su origen, de las características únicas de suelo y ambiente que vieron nacer nuestros vinos.

jamiento en botella, lo que se denomina aromas terciarios o bouquet.

Interesante hacer el ejercicio de, por ejemplo, tomar en sucesión el Carménè-re (uva emblemática chilena) de la línea Varietal, Reserva y Gran Reserva Cuvée para ir experimentando con todos los sentidos cómo va cambiando una misma cepa según como sea vinificada. O los Chardonnay de las tres líneas para ver cómo una misma uva da vinos diferen-tes de acuerdo con si provienen del Valle Central, de Casablanca o de Leyda. Los tres son vinos excelentes, de la misma uva, pero pensados para distintas situa-ciones de consumo.

así, cada cepa y cada proceso buscan asegurar que en una botella de Misiones se reúna lo mejor del vino de esta región del mundo.


Sebastián Ruiz flaño, enólogo de Misiones de Rengo, es un joven profesional a quien le atraen mu-cho las redes sociales, por eso le gusta comunicarse a través del perfil de facebook de Misio-nes de Rengo y de su cuenta de twitter @enologotwitero. Desde allí con-versa con los fanáticos del vino de todos los países y da consejos como, por ejemplo, con qué pla-tos se bebe cada vino Misiones.

Una comunidad de conocimiento

La viña


Castillo de Molina Chardonay Valle de Casablanca, ChileDefinitivamente uno de los vinos blancos de todo mi gusto, lo reco-miendo por su excelente relación calidad y precio en el mercado co-lombiano, Castillo de Molina de la viña San pedro en Chile es hoy una de las marcas de más tradición y consumo en nuestro país. un vino con aromas únicos a frutos blan-cos acompañado de notas a man-tequilla y un leve aroma a vainillina que le dan elegancia y estructura. En gusto, un vino con cuerpo mo-derado frutal y amplio, en el que se denota el equilibrio de la fruta, la madera y la maloláctica, dando como resultado un vino excepcio-nal e irrepetible.Ideal para ser acompañado con un salmón a las brasas en una salsa de eneldo sutilmente aplicada.

Las Moras Black Label Malbec Reserva Espe-cial Valle del San Juan, Argentinaun recomendado de dioses, con su variedad Malbec, la uva de mayor crecimiento y recordación de argentina. Esta es una de mis cepas fa-voritas que da como resulta-do un gran vino de estructura especial trayendo sus notas de tipicidad de los grandes valles sanjuaninos como es el valle del pedernal, notas de frutos rojos maduros como la ciruela negra con aromas de chocolate, y un gusto explo-sivo y seductor, potente, con largo final y notas especia-das. por su estilo y carácter se recomienda armonizar con carnes rojas de buena textura y bien maduradas, la punta de anca, el sterling o un buen asado de tira.

Color: amarillo claro con algunos toques verdosos.

Aroma: presenta gran intensidad aromática, sobre-salen las notas tostadas, madera y mantequilla, enmar-cadas con una fruta intensa, delicada y elegante, con notas cítricas, propias del valle de Casa-blanca.

Paladar: la boca es muy concordante con los aromas, el ataque parte con madera y tostado, acompañadas con una acidez media, una permanencia prolongada que termina con mucha fruta y muy suavemen-te, es un vino de cuerpo medio y redondo.

Tiempo de guarda: de 4 a 5 años.

Color: intenso color violeta con tonos brillantes.

Aromas: excelente balance entre la fruta y la madera; notas de ciruela madura, café tos-tado y chocolate.

Paladar: buena estructura y tani-nos suaves.

La cava del Turco


Mis apuntes

Luis Fernando Valencia

SommelierEs el director de

eventos y somme-lier de Dislicores. Conferencista del vino y la enología

por más de 15 años. Se graduó

en the Wine and Spirits Education

trust, WSEt, de Londres.

Por Luis Fernando Valencia Sierra

La tendencia del consumo de vinos rosa-dos en Colombia ha tenido mucha relevancia y un des-tacado crecimiento en los últimos años. Son muchos los factores que han incidi-do: precio, fácil consumo y un aceptable maridaje. en esta edición queremos ha-blar de su elaboración y los diferentes estilos y las cate-gorías de rosados.

el vino rosado se produce básicamente de dos formas, una a partir del sangrado de la uva tinta después de un corto paso por el holle-jo (en horas) y, la segunda manera, mezclando uvas tintas y blancas, siendo el primer método el de ma-yor aceptación.

Los rosados de sangra-do que se elaboran como buenos blancos, dejando en contacto el mosto con el hollejo (piel de la uva) entre 6 y 20 horas, pueden ser secos, semisecos y dul-ces dependiendo del estilo del vino que quiere la viña o el enólogo. el rosado seco (entre 0 y 5 gramos de azú-car residual) se utiliza en el maridaje para acompa-ñar platos principales como pastas, ensaladas, pescados y mariscos en preparacio-nes básicas o tradicionales. Los rosados semisecos (en-tre 5 y 15 gramos) se usan

como aperitivos o en eventos sociales acompañando pasa-bocas y tapas. Mientras que los rosados dulces (más de 50 gramos de azúcar residual) se utilizan especialmente para acompañar postres a base de frutas y helados.

Por su parte, los rosados de mezcla y con poco paso por el hollejo son en algu-nos países los de menor precio y calidad aceptable, por lo general no llevan el nombre de la uva ni la re-gión de procedencia y en su etiqueta sólo aparece la palabra Rosado.

“el que al mundo vino... y no toma vino... a qué vino...”

White Zinfandel Sutter Home napa valley, uSa: tartaleta de frutos rojos con crema inglesa.Cousiño Macul Gris Cabernet Sauvignon, Chile: arroz oriental al teriyaky con camarones y raíces orientales.La Consulta Malbec Rose, ar-gentina: salmón en mantequilla y albahaca.Jp Chenet Cinsault – Grenache, francia: pasabocas y tapas al estilo europeo.Enate Rose del Somontano, España: ternera a la milanesa con queso mozzarella.

De moda los rosados

Maridaje …

Estas son algunas recomenda-ciones de vinos rosados de varios países con su respectivo maridaje:


Son un antojo, un lujo o un descreste, estos “gallitos” te permitirán disfrutar como los dioses un buen vino.

Los gadgets para el vino

Estuche personal de vinosIdeal para llevar sus bote-llas de vinos a una reu-nión. Hay muchos diseños, algunos incluyen además sacacorchos, cortagotas y tapón de servicio.

Vinajeraes un recipiente de vidrio ideal para airearlo. Los vinos que tienen tres o cuatro años en botella contienen aromas de encierro, por eso se re-comienda, luego de abrirlos, pasarlos a esta vinajera para que recuperen sus aromas propios. Se utiliza para los vi-nos tintos reserva de guarda de tiempo en botella.

DecanterRecomendado para separar sedi-mentaciones ya que hay vinos que se filtran poco, para que tengan más aroma y más características organo-lépticas. así, a la hora de to marlos se aconseja pasarlos a un decanter, que

Copas de todos los tiposUna buena recomendación es tener copas para cada tipo de vinos; incluya en su bar copas Bor-deaux y copas Borgoña, ideales para Pinot Noir y para Chardonnay, también están las copas flauta para vinos espumosos, champaña o cavas.

Estuche para manejo de vinosLos hay de muchos precios y con productos distintos, nosotros sugerimos este que incluye un sacacorchos de mesa, una válvula de vacío para sacarle el aire a la botella con el fin de que pueda durar el vino abierto cuatro o cinco días más. ade-más, incluye un cortacápsulas, una boquilla de servi-cio y un cortagotas para vinos tintos.

Identificadores de copasSon ideales cuando se tie-nen varios invitados en la casa, los hay por colores y por formas, en las catas se usan para señalar los tipos de cepa.

tiene un fondo cóncavo, y así separar esas partículas que hacen que el vino se sienta “pastoso” en boca.


Culturadel vinoSabías que en Colombia tenemos el grupo más grande del mundo de seguidores en facebook de una marca de vinos. Se trata de vino Gato negro Colombia que tiene 16.000 fans. te invitamos a hacerte fan

Risotto con calamares y langostinos

Ingredientes1 libra de arroz arborio Divella2 latas de calamares en su

tinta Sabor Español24 langostinos grandes1 cucharadita de picadillo

de ajo El fortín3 cucharaditas de picadillo

de cebollas El fortín1 sobre de tinta de calamar175 ml de vino blanco Segú Olé 1,5 litros de caldo de pescado150 g de arvejas frescas cocidasMantequillaaceite de oliva Divella o SantiagoSal y pimienta recién molida

PreparaciónSaltee en un poco de aceite de oliva los langostinos pelados y desvena-dos. pique fina-mente la cebolla y sálteela en man-tequilla junto con el picadillo de ajo hasta que estén transparentes. Incorpore el arroz para que los granos se impregnen de mantequilla sin que se tuesten. agregue el vino y

revuelva de vez en cuando hasta que se absorba total-mente. Caliente el caldo y vaya incor-porándolo caliente de a poco hasta que sea absorbido cada vez. antes de adicionar la última parte de caldo, diluya en él la tinta de calamar. El secreto de un buen risotto es revolver permanentemente durante la cocción. una vez que haya

agregado todo el caldo, el arroz debe quedar blando y cremoso. antes de terminar la cocción del arroz, incorpore al risotto los cala-mares en su tinta picados en trozos no muy pequeños. Después agregue las arvejas. fuera del fuego, incorpo-re un poco de man-tequilla y corrija la sal y la pimienta. al servir, decore con perejil picado.

8 porciones Receta de Martín Carrera, asesor gastronómico de Dislicores

Válvula VenturiCumple una doble función, gra cias a su cedazo separa la sedimentación remplazando el papel del decanter. además, oxigena el vino. Se utiliza en el momento de servir el vino, colocándose entre la botella y la copa.

Caja con termómetro y carta de cocteles este es un gadget muy curioso, además de incluir cosas tan útiles como el termómetro para los vinos, trae una carta de cocteles con sus respectivos ingredientes y medidas.

Vida sibarita

de este grupo que descubre el mundo del vino para miles de consumidores.

Jp Chenet es el vino francés más vendido en el mundo. Entre sus características está su particular botella inclinada que es un homenaje a la torre Eiffel. De esta manera,

el Jp Chenet es el más francés de los franceses.

El libro El hijo de la vid, de Carlos Clavijo, es un texto especial para apasionados del vino que narra la aventura en clave de ficción de los bodegueros riojanos y la historia del vino de esta región.

un nuevo envase revoluciona el mundo del vino, se trata de la copa the tulip, creada por James nash, un envase desechable con tapa de aluminio que permite consumir sólo un poco de vino y conserva el producto en las estanterías hasta por un año.


De copas1 2

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Top 9Vinos por menos de $30.000 en Dislicores StoreLas Moras Reserva Malbec $ 29.700

Misiones de Rengo Cabernet $29.000

35 Sur Reserva Merlot $28.700

Mayor de Castilla Roble $28.700

JP Chenet Merlot $26.700

La Consulta Reserva Rosé $24.600

Cousiño-Macul Don Luis Chardonnay $23.600

Vino Calvet Rose D’Anjou $22.600

Sutter Home White Zinfandel $22.600

Foto 1 y 2: La marca colombiana de vestidos de baño agua bendita invitó a clientes y personajes de la farándula a un coctel en el que se ofreció vino Jp Chenet.

Foto 3: un grupo de clientes e invitados especiales disfrutó de una cata de vinos en Dislicores Store en Medellín.

Foto 4: El cantante Mauricio palo de agua y otros personajes nacionales fueron invitados al evento de arte en bogotá que patrocinó Gato negro.

Foto 5: viajeros que participaron de la vendimia 2011 en Cousiño Macul.

Foto 6: René Higuita, un gran amigo de Dislicores, comparte en San Carbón con Luis fernando valencia, el turco, y con Sebastián toro, gerente de Mercadeo de esta empresa.

Foto 7: Lanzamiento del restaurante Caracol Rojo en Medellín.

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Consumo …

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