LA ALIMENTACIÓN EN LA ESCUELA ¿ES ADECUADA?AUTORES: 1.- MARCO ANTONIO GONZÁLEZ SÁNCHEZ 2.- MARCO AURELIO DE LA CRUZ PEREZ

ASESOR: OSVALDO CARLOS JUÁREZ

II CATEGÓRICA CIENCIAS SOCIALES

M1 INVESTIGACIÓN DE CAMPO

NIVEL PRIMARIA.

¿Por qué es importante la investigación?

ANTECEDENTESLa organización mundial de la salud (OMS) ha considerado que la obesidad se ha convertido en una epidemia a nivel global. ”

COFEPRIS; es una institución que tiene información alimenticia de la población y esta aliada con la

secretaria de salud, se dedican a observar y a vigilar el control de los

alimentos en varias instituciones.

OBJETIVOPromover que la alimentación en la escuela primaria José Ma.

Morelos y Pavón este basada en el plato del buen comer y en la jarra del buen beber.

MARCO TEORICOLa SEP publicó en el diario oficial de la federación (DOF) los alimentos generales para el expendido y la distribución de alimentos y bebidas

preparados y procesados en las escuelas de México.

INTRODUCCIÓN:En la escuela primaria José Ma. Morelos se vende comida chatarra y de baja nutrición por ejemplo: pizza, tortas, tacos, hamburguesas y en la cocina escolar no varían los

alimentos, es decir el menú que ofrecen se repite semana tras semana, por ejemplo los chilaquiles, tacos de suadero, tacos dorados, quesadillas, y arroz con frijol. No hacen otra cosa, por lo que varios niños están obesos, principalmente porque la comida tiene mucha grasa y porque los niños se chocan de comer lo mismo de la cocina y se van a comprar pizza y demás alimentos chatarra que venden las señoras que van a vender a

la primaria.

Surge de la observación en la escuela y tiene relación con un problema social y cultural.

METODOLOGÍA1.- Ofrecer una conferencia a los niños y maestros de la escuela José Ma Morelos y Pavón para promover mejores hábitos alimentarios.

2.- Visitar otras escuelas para dar a conocer los avances de la investigación que se realiza y para observar el tipo de alimentación que se brinda a los alumnos.

3.- Proponer el diseño de un menú basado en el plato del buen comer y la jarra del buen beber.

4.- Entrevistar al director y a la encargada de la cocina escolar.

CONCLUSIÓNSe llegó a la conclusión de que en la mayoría de las escuelas no brindan una buena alimentación a

los alumnos y se piensa que los maestros en las instituciones educativas no conocen el acuerdo que publico el diario oficial de la federación donde decía que en las instituciones están obligadas a dar a

los alumnos buenos hábitos alimenticios, porque a veces sus padres no les dan buenos hábitos alimenticios a sus hijos. Finalmente en las escuelas se siguen vendiendo pura comida chatarra que no

es saludable para los alumnos y maestros.

ESCUELA PRIMARIA JOSÉ MA MORELOS Y PAVÓN UBICADA EN TIXTLA GUERRERO.

RESULTADOSDe la encuesta que se realizó al director, a la encargada de la cocina

escolar, a las cocineras se aprendió que ellos no conocen los acuerdos de la alimentación como son el de la COFEPRIS, y el que se publicó en el

diario oficial de la federación y el de la secretaría de la salud.

BIBLIOGRAFÍAŸDiario oficial de la federación, ACUERDO mediante el cual se establecen los lineamientos generales para el expendio y distribución de alimentos y bebidas preparados y procesados en las escuelas del sistema educativo nacional. DOF: 16/05/2014.ŸREVISTA PROCESO, Fija la SEP reglas para la venta de alimentos en escuelas públicas y privadasŸhttp://www.proceso.com.mx/?p=372376Ÿwww.who-int/end-childhood-obesity/factsŸwww.cofepris.gob.mx