la agricultura orgánica: sueño o realidad en la región latinoamericana

La Agricultura La Agricultura Orgánica:Orgánica:

Sueño o Realidad en la Sueño o Realidad en la región Latinoamericanaregión Latinoamericana

Dra. Andrea BrecheltDra. Andrea BrecheltFundación Agricultura y Fundación Agricultura y Medio Ambiente/RAP-ALMedio Ambiente/RAP-ALRepública DominicanaRepública Dominicana

Por qué agricultura Por qué agricultura orgánica?orgánica?

Revolución Verde:Revolución Verde: Aumento de la alimentación a todo Aumento de la alimentación a todo

costo.costo. Tecnología contra la naturaleza.Tecnología contra la naturaleza. Producción Agrícola también en Producción Agrícola también en

lugares no aptos para la producción.lugares no aptos para la producción. Grandes extensiones de un solo Grandes extensiones de un solo

cultivo.cultivo.


Consecuencias:Consecuencias: Gran aumento de la producción agrícola.Gran aumento de la producción agrícola. Problemas en la salud humana tanto del Problemas en la salud humana tanto del

agricultor como del consumidor.agricultor como del consumidor. Contaminación del agua, del suelo y del Contaminación del agua, del suelo y del

aire.aire. Desapareción de la biodiversidad agrícola.Desapareción de la biodiversidad agrícola. Amenaza para bosques, ríos y otros Amenaza para bosques, ríos y otros

sistemas biológicos.sistemas biológicos.


Como es la situación ahora?Como es la situación ahora?

Hay que sacrificar todavía la Hay que sacrificar todavía la naturaleza y la salud humana naturaleza y la salud humana para alimentar la populación para alimentar la populación

mundial?mundial?


En América del Norte y Europa pagan a En América del Norte y Europa pagan a los agricultores para que dejen los agricultores para que dejen

grandes cantidades de terrenos en grandes cantidades de terrenos en descanso permanente. Asi tratan de descanso permanente. Asi tratan de

regular la regular la SOBREPRODUCCIONSOBREPRODUCCION de de alimentos.alimentos.

La Unión Europea anualmente gasta una La Unión Europea anualmente gasta una gran cantidad de dinero en el gran cantidad de dinero en el

almacenaje de alimentos.almacenaje de alimentos.Objetivo: Mantener los Objetivo: Mantener los preciosprecios estables estables

y protección de los agricultores y protección de los agricultores nacionales.nacionales.


Si la producción de alimentos Si la producción de alimentos por cabeza ha aumentado a por cabeza ha aumentado a

pesar de que están limitando pesar de que están limitando la producción de los países la producción de los países

desarrollados, a que se debe desarrollados, a que se debe el aumento del hambre???el aumento del hambre???


Problemas sociales y políticos en Problemas sociales y políticos en muchos países en vía de desarrollo.muchos países en vía de desarrollo.

Desequilibrio mundial en la Desequilibrio mundial en la producción y la distribución de producción y la distribución de alimentos.alimentos.

El crecimiento alto de la sección de la El crecimiento alto de la sección de la populación que no maneja lo populación que no maneja lo suficiente dinero para comprarse su suficiente dinero para comprarse su alimentación diariaalimentación diaria..


Como ya al nivel mundial:Como ya al nivel mundial: Se produce suficiento (???).Se produce suficiento (???). Se elimina alimentos para mantener los Se elimina alimentos para mantener los

precios.precios. Se deja grandes extensiones de tierra en Se deja grandes extensiones de tierra en

descanso para frenar la sobreproducción.descanso para frenar la sobreproducción. Se daña sistemas ecológicos y la salud Se daña sistemas ecológicos y la salud

humana para producir algo que en esta humana para producir algo que en esta cantidad y calidad ya no se necesita.cantidad y calidad ya no se necesita.


Es tiempo de promover y realizar Es tiempo de promover y realizar una agricultura más sostenible una agricultura más sostenible

para la naturaleza y más para la naturaleza y más saludable para los agricultores, saludable para los agricultores,

obreros agrícolas y obreros agrícolas y consumidores.consumidores.

Qué es Agricultura Qué es Agricultura Orgánica?Orgánica?

Una visión sistémica de la producción Una visión sistémica de la producción agrícola que usa como guía los procesos agrícola que usa como guía los procesos naturales para incrementar la producción:naturales para incrementar la producción:

Diversificación versus monocultivo.Diversificación versus monocultivo. Abonos orgánicos versus abonos Abonos orgánicos versus abonos

químicos.químicos. Manejo ecológico de cultivos versus Manejo ecológico de cultivos versus

aplicación de plaguicidas químicas.aplicación de plaguicidas químicas.

Producción Orgánica al Nivel Producción Orgánica al Nivel Mundial (superficie 2004)Mundial (superficie 2004)

Total 5.8 millones de hectareasTotal 5.8 millones de hectareas

Superficie total con producción Superficie total con producción orgánicaorgánica

Comparación de los continentes (2004)Comparación de los continentes (2004)

La producción orgánica en La producción orgánica en América Latina y el CaribeAmérica Latina y el Caribe

Qué producimos y en cuales Qué producimos y en cuales países??países??

La producción orgánica enLa producción orgánica en América Latina y el Caribe América Latina y el Caribe

Qué se produce en América Qué se produce en América Latina?Latina?

FRUTAS FRESCASFRUTAS FRESCAS Rep. Domincana (bananas, mangos)Rep. Domincana (bananas, mangos) Cuba (Citrus)Cuba (Citrus) Brasil (manzanas, uvas)Brasil (manzanas, uvas) Chile (kiwi, fresas, frambuesa)Chile (kiwi, fresas, frambuesa) Colombia (bananas, piña, mangoes)Colombia (bananas, piña, mangoes) Honduras (bananas, piña, mangoes)Honduras (bananas, piña, mangoes) Argentina (manzanas, peras, citrus)Argentina (manzanas, peras, citrus) México (manzanas, avocados, bananas)México (manzanas, avocados, bananas)


VegetalesVegetalesFrescos y secosFrescos y secos

ArgentinaArgentina BrasilBrasil ChileChile

Costa RicaCosta Rica Otros países América CentralOtros países América Central


Granos y cerealesGranos y cereales

Paraguay (soya)Paraguay (soya) Argentina (soya, trigo, maíz)Argentina (soya, trigo, maíz) México (soya, trigo, maíz)México (soya, trigo, maíz) Brasil (soya, trigo, maíz)Brasil (soya, trigo, maíz)


CaféCafé MéxicoMéxico BoliviaBolivia NicaraguaNicaragua GuatemalaGuatemala Otros países América CentralOtros países América Central Rep. DominicanaRep. Dominicana


CocoaCocoa República DominicanaRepública Dominicana MéxicoMéxico BoliviaBolivia NicaraguaNicaragua GuatemalaGuatemala Otros países América CentralOtros países América Central


AzúcarAzúcar BrasilBrasil ParaguayParaguay EcuadorEcuador ArgentinaArgentina


CarneCarne ArgentinaArgentina

UruguayUruguay BrasilBrasil

Ejemplo: Producción orgánica en la Ejemplo: Producción orgánica en la República DominicanaRepública Dominicana

Número Número ProductoresProductores

Superficie Superficie orgánica total orgánica total

haha

Producto Producto totaltotal

tt

Precio Precio estimado estimado

ExportaciónExportación

US$US$

Valor pot. Valor pot. ExportableExportable

Mio. US$Mio. US$

BananaBanana 1,4631,463 14,25914,259 195,977195,977 540540 105.8105.8

CacaoCacao 6,0486,048 31,07331,073 14,35414,354 2,1002,100 30.130.1

MangoMango 329329 2,5632,563 5,2475,247 1,1001,100 5.75.7

LimónLimón 1313 1,2171,217 5,7865,786 1,4001,400 8,18,1

AguacateAguacate 7676 286286 532532 1,1001,100 0.60.6

CaféCafé 1,3941,394 6,3106,310 1,3561,356 2,6002,600 3,53,5

CocoCoco 103103 4,2634,263 20,69120,691 280280 5,85,8

PapayaPapaya 1414 3232 2121

GingerGinger 11 6464 00

VegetalesVegetales 11 1818 00

Tierras sin Tierras sin esp. cúltivoesp. cúltivo

11,79311,793 00

TotalTotal 9,4429,442 71,87971,879 160,0160,0

Qué se consume en América Qué se consume en América Latina?Latina?

El mercado de productos orgánicos El mercado de productos orgánicos se estima a un valor de US$ 28 mil se estima a un valor de US$ 28 mil millones al nivel mundial.millones al nivel mundial.

Tiene tasas de crecimientos anuales Tiene tasas de crecimientos anuales entre 12 hasta 20%.entre 12 hasta 20%.

Europa y los Estados Unidos son los Europa y los Estados Unidos son los grandes consumidores de estos grandes consumidores de estos productosproductos

Venta de productos Venta de productos orgánicosorgánicos(en millones US$)(en millones US$)

País Ventas Areas(Millones de US$) (Has)

Alemania 2,500 546,023 Francia 1,250 420,000 Reino Unido 1,200 472,500 Italia 1,100 1,040,377 Suiza 700 95,000 Holanda 600 27,820 Dinamarca 600 165,258 Austria 400 287,900 Suecia 400 174,423 Otros Europa 500 550,000 Subtotal Europa 9,250 3,779,301

USA 9,750 900,000 Brasil n.d 130,000 Japón 350 1,000 Australia 170 7,654,924 Argentina 20 3,000,000 China 12 8,517 Otros 169 420,991 Subtotal 10,471 12,115,432

TOTAL 19,721 15,894,733


Los países de América Latina y el Caribe Los países de América Latina y el Caribe producen una gran parte de las frutas, producen una gran parte de las frutas, del Café, del Cacao, del azúcar y de la del Café, del Cacao, del azúcar y de la carne orgánica que se consume al nivel carne orgánica que se consume al nivel mundial.mundial.

La mayor parte de estos productos (entre La mayor parte de estos productos (entre 90 y 97%) se exporta sin ningun tipo de 90 y 97%) se exporta sin ningun tipo de procesamiento al exterior.procesamiento al exterior.


Los mercados internos no existen o Los mercados internos no existen o están muy en el incio de desarrollarse.están muy en el incio de desarrollarse.

Se reducen a mercados locales sin Se reducen a mercados locales sin reconocimiento del tipo de producción y reconocimiento del tipo de producción y a algunas ciudades grandes.a algunas ciudades grandes.

La oferta está muy concentrada en la La oferta está muy concentrada en la exportación.exportación.

La demanda falta por desarrollarla.La demanda falta por desarrollarla.

ConclusionesConclusiones

Más de un 24% del área orgánica mundial Más de un 24% del área orgánica mundial se encuentra en América Latina.se encuentra en América Latina.

La gran mayoria de las frutas, del Café y La gran mayoria de las frutas, del Café y del cacao orgánico se produce en AL.del cacao orgánico se produce en AL.

Países como Uruguay (4%), Costa Rica Países como Uruguay (4%), Costa Rica (2%), Argentina (1.89%) y Chile (1.5%) (2%), Argentina (1.89%) y Chile (1.5%) manejan una parte considerable de su manejan una parte considerable de su superficie agropecuaria bajo un concepto superficie agropecuaria bajo un concepto orgánico (en aumento).orgánico (en aumento).


90 hasta 97% de los productos 90 hasta 97% de los productos orgánicos se exportan sin ningún tipo orgánicos se exportan sin ningún tipo de procesamiento.de procesamiento.

Los productos que se quedan en los Los productos que se quedan en los países se pierden, se consumen países se pierden, se consumen como productos convencionales o como productos convencionales o llegan a mercados orgánicos internos llegan a mercados orgánicos internos muy limitados.muy limitados.


La Producción Orgánica en La Producción Orgánica en América Latina es Realidad!América Latina es Realidad!

El consumo de Productos El consumo de Productos Orgánicos en practicamente Orgánicos en practicamente todos los países de América todos los países de América

Latina sigue siendo un Latina sigue siendo un Sueño!Sueño!

GraciasGracias!!

la agricultura orgánica: sueño o realidad en la región latinoamericana

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