RESUMEN              En nuestra región presenta particulares características  geográficas  , estas condiciones generan una importante diversidad de ecosistemas de gran riqueza natural.            Las cactáceas comprende unas dos mil especies  en diferentes áreas del mundo, distribuidas  por lugares  de clima desértico  o muy seco.            Existiendo una gran variedad de cactáceas que son desaprovechadas en la actualidad, a pesar de su alto valor nutritivo, medicinal, artesanal, etc. , y por ello observando estos aspectos , decidimos realizar este interesante proyecto , con la intención de despertar  el interés  de las personas del lugar y también de todos los peruanos, en estas plantas tan representativas , que lamentablemente en nuestra región  es poco el conocimiento  e información que se tiene sobre las cactáceas.            Y  este desconocimiento  ha generado colocar algunas especies al borde de la extinción, y seleccionando de todas las cactáceas  existentes en el lugar , queremos mostrarle  en esta oportunidad , conocidas con su nombre común a: El ayrampo, sancayo, tuna, sábila, conilla ,acahacana, callina, ilinda, suga suga etc.            Esperamos  que la presente,  cambie la visión que tenemos  hacia estas plantas, y de esta manera  nos sintamos orgullosos por el simple privilegio de tenerlas.      I. FUNDAMENTACION DEL PROBLEMA ¿Por qué revalorar las cactáceas?

Se  ha observado actualmente que a población ignora sobre la importancia de la cactáceas conocidas como cactus que nos proporcionan diferentes derivados como valor nutricional, medicinal, artesanal en el beneficio humano.

Antiguamente nuestros ancestros solían hacer uso del aprovechamiento de estas cactáceas (alimenticio, medicinal y artesanal) ya que no contaban con los beneficios que hoy tenemos, las cactáceas con el avance del tiempo se ha quedado en el olvido con el avance de la ciencia, hoy en la actualidad la población prefiere alimentos elaborados que naturales. 1.            OBJETIVO GENERAL

Revalorar los recursos naturales existentes en mi región como las cactáceas despertando el interés en el poblador y educando para el aprovechamiento de las cactáceas como:

Alimenticio, medicinal, artesanal, ornamental, etc, en beneficio humano y animal (economía  salud nutricional) 2.            OBJETIVOS ESPECIFICOS

Revalorar el uso de las cactáceas aprovechando  sus derivados, el consumo humano con una alternativa de mejorar la economía  y alimentación

Tener conocimiento y conciencia de la importancia del uso de las cactáceas  para prevenir la existencia de estas plantas. 

Promocionar derivados que nos brindan estas plantas silvestres maravillosas que existen en nuestra naturaleza, conocidas como; Cactáceas o Cactus.

Proteger estas plantas exquisitas que nos brindan como valor nutricional y medicinal. HIPÓTESIS

Mediante el conocimiento y la conciencia del ser de valorar rescatando el aprovechamiento de  las cactáceas en beneficio de la población  para mejorar la economía y el consumo humano.    II.            MARCO   TEORICO1.            ANTECEDENTES DEL PROBLEMA

Considerando que las cactáceas  son frutos que abundan en nuestra región en  climas áridos  secos y  cálidos  y que no es aprovechada debidamente  ya que se desconoce su alto  valor alimenticio y medicinal brindándonos , nuevas alternativas  de consumo, de fácil  preparación y agradable sabor y bajo costo. 2.            DEFINICIONES CACTACEAS

Son plantas silvestres  de bastante abundancia en la hermosa provincia de Candarave, de diferentes tamaños, la mayoría de ellas sus hojas están  compuestas de espinas.

Estos cactus  nos brindan tienen un alto valor nutricional, medicinal, artesanal, veterinaria, Ornamental. PLANTAS SILVESTRESCriado naturalmente y sin cultivo en campos, cerros, agreste y rustico. VALOR NUTRICIONAL

Numero y cantidad de sustancias que son indispensable para el hombre, para mantener un estado nutritivo adecuado. MEDICINAL

Capacidad de curar o de mantener la salud.

ARTESANALRelativo a la artesanía meramente mecánico u modernamente.

 VETERINARIO

Ciencia y arte de precaver y curar las  enfermedades de los animales. CACTUS

Presentan muchos tipos de espinas ,según la variedad que pertenezcan, desde espinas muy pequeñitas, otras muy finas,y hasta grandes y clavosas que pueden medir unos 10cm.de largo, su forma es según la especie, curvas, rectas, ganchosos etc. CLADODIO

Es el color que presentan las cactáceas. 

MATERIALES  Y METODO: METODO:La metodología empleada es:De  Observación    _   AplicaciónMATERIALESCactaceasRecipientes a utilizar, cucharas y cucharon de maderaAzucar, mantequilla, harina de achacana, huevos, .liquidos etcBotellas de plastico, maceteros tierra agrícola, palas , bastidores. Etc.IMPORTANCIA

En las faldas de los cerros  aparecen las cactáceas  de especies columnares (de tallos cilíndricos y carnosos ) en las que figuran: el curis, airampo ,  chuna , achacana,etc. Que producen frutos muy sabrosos., que constituyen la vegetación típica del lugar ,  y en sus tallos carnosos guardan abundante agua que la absorben durante el periodo de lluvias , debiendo de soportar después un largo periodo de sequía.

Nos proporciona una variedad de derivados de cactáceas, elevando el valor nutricional, alimenticio, medicinal en la población de Candarave. En los diferentes preparados  como:

Elaboración de tortas, mermeladas , mazamorras, bocaditos, empanadas,  en comidas:

picante, ensaladas, guisos, sopas etc. Medicinal en curar enfermedades:

Para la fiebre, inflamaciones , heridas, cólicos, laxantes, analgésicos, aftas, quemaduras, varicela, diurético etc.SE DESARROLLAN

En climas secos, áridos y desérticos.En tiempos de lluvias estas plantas absorben y depositan el agua y con esta

provisión puede aguantar hasta dos años de sequía. HABITAT:

Se desarrollan en lugares desérticos, elevados con grandes contrastes térmicos entre el día y la noche, a lasa faldas de los cerros  en peñascos  de pie.UTILIDAD:ALIMENTICIASConsumo de los frutos, semillas ,  tallos y raíces.Puede ser: en forma directa el consumo.Fruto:  Pelado ( como la tuna, airampo, sugasuga. Achacana etc)  y a la vez   para el lavado del cabello  para mantener dócil y sin caspa  ( como el sancayo o cures, sábila  etc.) y para consumo directo de los animales que populan  por el lugar.

Y en la  preparación de:  chichas, jugos, vinos, mazamorra etc.( Como tuna,   airampo, acahcana etc.)Semillas: Directo, masticación ( airampo) y en la preparación de  refrescos, tintes, etc. Hojas y Tallos , raices:Directo, y en la elaboración de (mermeladas,  queques, refrescos, platos como: picante de acahacana, ensaladas, jugos etc. MEDICINAL: Para prevenir y curar enfermedades, haciendo uso de semillas , raices hojas y tallos, en: En emplastos ,  inflamaciones ,afecciones renales, afecciones del corazon,heridas , cicatrices, etc,. CREENCIAS:      Para la protección dela casa , de los malos espíritus y energías negativas, Piladas sobre encima de los muros de las casas, protección dela Familia y  acrecentar los negocios  como buena suerte ( estas costumbres , aun  conservan los antiguos pobladores  por sus conocimientos sabios, que  están extendidas por  las zonas alto andinas , a las faldas de los cerros y  peñascos de rocas y piedras).ARTESANAL:    En la elaboración de instrumentos como: quena, utensilios. ORNAMENTALES:  Por su color , forma, tamaño , se conservan aun  la selección de estas  plantas  maravillosas , según la costumbre algunos para

los  negocios, para alejar los malos espíritus y energías negativas, proteger a la familia, según sea la  especie requerida  como todos  conocemos es muy conocida como la,  sábila, san pedro,   etc por sus  atractivos    colores y tamaños son muy  requeridos por otros países.              VETERINARIA: Para el alimento de los animales( en frutos frescos y secos; ) Para los empachos , en la aplicación de emplastos en inflamaciones etc. LEÑA: Se utiliza de los tallos , hojas,  secos ,en reemplazo de otros tallos leñosos . 4. VARIEDADES DE ESPECIES DE CACTACEASSe han seleccionado  algunos de ellos:Tenemos: A.  Sancayo o Chona (Coryucactus Brevistytus) Llegan a medir aproximadamente hasta 3m etros de altura, su cladodio es de color verde  y el color de la flor amarillo,.. se desarrollan en suelos salinos.  UTILIDAD.Alimenticio:

De sabor ácido neutro , según el grado de madurez , se come como tal y es apetecido, algunas personas agregan azúcar o sal. Y en la preparación de mermeladas, licores, gelatinas, etc. Medicinal:Para  las afecciones hepáticas:

Comer frutos crudos durante 1 a 3 meses, El tallo limpio cortado en trocitos , se come u7na porción diarias hasta que pasen las molestias. Analgésico, dolor de cabeza:

Lavar la cabeza con el agua obtenida de la maceración del tallo cortado y remojado en agua caliente durante media o una hora.

El tallo limpio y en rodelas se coloca en la frente, mejillas y cuellos (refrescando la cabeza) Dolor de muelas con inflamación:

Se corta el tallo en tiritas , y se coloca en la zona de dolor.También el tallo machacado se coloca como emplasto.

 Para la caspa y seborrea alopecia:

Se utiliza el tallo raspado, se deja remojar en agua y se filtra , el liquido obtenido es empleado para lavarse el cabello y además ayuda a crecer mas rápido.

La fruta también es empleada   con el mismo objetivo: se corta, filtra y emplea, como también se hace uso directamente. Antidiabético Edema, contusión de hematomas:

El tallo cortado en rodelas se aplica como cataplasma.Como parche para golpes, la penca molida con otras hierbas(molle, chiñe, etc.) sobre un papel, se envuelven y se forma un parche con hoyos y coloca sobre la parte afectada. Laxante: Comer la fruta en ayunas, acelerando el intestino.Purificar de la sangre:Se consume el tallo molido con el agradado de azúcar una vez por semana. Regulador del colesterol:Comer dos frutos por día , bajar el nivel de colesterol. Para la fiebre:

El tallo limpio como cataplasma se emplea como parche, para la frente y el estomago.

Con el tallo molido se bañan los pies y cubre al enfermo.Y también con el mismo se hace un emplasto , colocando en el estomago.  Veterinario:        

Usado cuando las vacas se hinchan, el tallo se hace hervir  hasta formar una mazamorra. Este preparado se le da de tomar en botellas. Creencias :

Para cercar paredes , para defender delo sladrones, brujerías o malos espiritus , que ademas de ornamentales son protectivos.     Leña: 

Usado como combustible                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      

B)   Ayrampo         (Opuntia Soeherensii)  a)  Alimentario:

Los frutos se comen.Sus semillas son usadas para dar color a los alimentos a

preparar(refrescos,1 onza por dos litros de agua  , helados, se utiliza su color, mazamorras, su semillas, chiacha, se utiliza la fruta madura  para su color de acuerdo a la cantidad             requerida.,frutillar , refresco casero a base de maíz, germinado , molido, hervido y             licuado con hinojo, vainilla y fresas y las semillas refuerzan el color y sabor, ponche de habasetc)            Las semillas se retiran del fruto y se hacen secar, y se venden en los mercados por onzas . Medicinal:Afecciones del corazón:

Se prepara las semillas en infusión  y se toma como te 2 a 3 veces por día. Afecciones renales:

Al cactus se le retira las espinas y cutícula y se come como pepino diariamente una sola porción.Aftas: 

Tomar las semillas en infusión.Semillas molidas, colocadas en la boca.Semillas mascadas directamente.

Analgésicos:Se toma como te reposado, para el dolor de estomago

Fiebre:Se toma en infusión como agua de tiempo, 1 onza por litro de agua,

también se le puede agregar tilo y espina de perro, si la fiebre es por infección no funciona el tratamiento.Quemaduras:

Se limpia las espinas y se coloca sobre la parte afectada.Ulceras al estomago:

Se toma en infusión de 1 a 2 tazas  por día y eficaz para la pirosis.Varicela y Sarampión:

Se toma en infusión, como  agua de tiempo, con agregado de tilo, linaza y otros. Creencias:

Se coloca detrás de las puertas para la defensa de la casa, en los cimientos de las casas porque eliminan las cargas negativas y las envidias.

Se cercan sobre las pircas , protegiendo de ladrones y malos espíritus.Tintóreo:

Tiñe la lana de un color violeta, para fijar el color se le agrega limón.  C)  TUNA   ( Opuntia Ficus)       Desde tiempos  precortesianos ,  se aprovechaban su fruto, como verduras las pencas maduras como forraje, con fines también medicinales y su construcción , esta planta durante mucho tiempo proporciono su alimento  y cierta posición económica , y con el tiempo se fue perdiendo , ya que hoy no se da la debida importancia , reemplazando a su vez por otras plantaciones de cultivo de temporal, buscando otras opciones de trabajo, ya que lo consideran poca atractiva. Características:Fruto es agradable sabor, dependiendo de su madurez,Presenta de variados colores y tamaños, lo cual se consumen frescos y maduros. a)Alimentario:    Sus frutos son muy apetecidos  y buscados como tal, encontrándose de varios colores(rojo ,blanco, amarillo, etc.)

También es consumida en jugos y en mermeladas.Los cladodios de la planta “nopalito” son ampliamente consumido

principal ente por México, y tratamos de introducir el consumo en esta región . Bebidas Alcohólicas:

Vino de tuna, a partir de la fruta pisada igual que la uva y fermentada en paila.Chicha de tuna, se hierve la fruta , se le agrega cerveza o pisco y de deja fermentar. Alimentación Animal:

Las cáscaras para los cerdos.Como forraje, las pencas de las tunas , previamente chamuscadas,

en  época de escasez. 

b) Medicinal: Afecciones hepáticas:

Consumir frutas frescas  de uno a dos en ayunas.

Medio cladodio limpio de espinas  licuado con diente de león , y tomar en ayunas.

Cladodio cortado , remojado de la noche anterior y filtrado , tomar un vasito en ayunas.

 Afecciones Renales:

Fruta fresca de color blanco, comer de uno a dos unidades , es recomendable el color sugerido.

Cladodio fresco cortados del color blanco , comer tres cucharadas durante 10 a 15 días .

Cladodio remojado  desde el día anterior, se raspa y se toma en ayunas.Cladodio previamente golpeado se coloca y amarra  en la zona del dolor

durante 30 minutos a un par de horas.Cladodio  partido por el medio , colocado y amarrado como emplasto ,

repetir  el tratamiento hasta que pase el dolor.La chicha  de tuna : indicada como medicamento , tomar un vasito por día.

 Analgésico:

Para el dolor de cabeza, cortar el cladodio y amarrar como parche, colocando en la frente  y en la nuca , especialmente indicado en la menopausia. Antidiabético:

Se consume sus frutos frescos, uno a dos por día  de preferencia en ayunas , en periodos de problemas.

Cladodio licuado  con achicoria , y tomar día por medio.Beber vino de tuna , un vasito como aperitivo.

Alopecia:Los cladodios cortados  y remojados  se raspan y con el mucilago se lava

la cabeza.Béquico:

Tomar flores en infusión.Comer fruta de color amarilla, como fruta o jugo.

Diurético:Se comen los frutos de preferencia en ayunas.Chicha de  tuna , para edemas, contusión, hematomas.Cladodio molido  en cataplasmas , para eliminar la hinchazón.

 Laxante:

Consumir la fruta de uno a dos en ayunas.Cladodio limpio de espinas y licuado, a tomar en ayunas.

 

Varices:Cladodio cortados, Macerados en agua y raspados, comer en ayunas.

 c)Veterinaria: Para el empacho:

Los cladodios cortados y remojados en agua desde la noche anterior se raspan y les da a tomar en botellas  a los animales como: las vacas, ovejas, chivos, . Fiebre:

Cladodios molidos se le da a los animales en botella( para la purga) Fiebre aftosa:

El mucilago de la tuna . d)Construcción:

Las paleta se corta y se deja macerar en un deposito de agua, y este liquido se incorpora al barro, como aglutinante liquido, imprimiéndole mas flexibilidad a los adobes.

El mucilago es empleado como adherente de cal o tierras de color, para la consolidación de superficies. Ejemplo: las ruinas de Chan Chan.

Como clarificador de aguas turbias, donde se cortan los cladodios ahí se aglutinan las impurezas. e)Creencias:

Utilizado para cercar , para proteger la casa, y alejar los malos espíritus, estas costumbres están extendidas, en las zonas alto andinas.  D) Sabila     (Aloe Balbadensis)Características:

Se desarrollan en lugares  desérticos , donde absorben el agua en tiempos de lluvia es decir crecen sin la mano del hombre, hay especies de sábila que abundan en algunos hogares para su uso medicinal casero que ya todos conocemos.

Entre estas especies  mencionaremos algunas: Sábila china , siempre viva, cabuya etc.

Crecen en diferentes tamaños y formas y sobre todo de diferentes colores variados, aprovechándose sus hojas, como alimenticio y sobre todo medicinal, y sus derivados.

Generalmente antes de su empleo  se recortan los bordes y se dejan reposar en agua caliente durante un tiempo variable, con el objeto de perder el “el yodo” .

La venta de infusión es muy propagada  y son varias las opciones que se ofrecen, mezclados con otras hierbas . a)Medicinal:Afecciones Hepáticas:

Tomar una cucharada de jugo de sábila sin yodo. Afecciones Renales:

Se prepara la hoja sin yodo, y coloca como emplasto, amarrara y retener, hasta que pase el dolor.Se consume la hoja muy tierna y sin yodo se corta y se come , tres cucharadas  durante    10 a 15 días        Analgésico:

Para el dolor de garganta, mascar las hojas ya tratadas. Antidiabético:

Sábila con el agregado de medio limón  y agua tibia, tomar un vaso diario.Carnosidades de los ojos:

Se utiliza hojas reposadas, apretar el tallo y colocar una gota de gel, directamente a klos ojos. Antes de dormir.

Lavarse los ojos con agua   de hojas de sábila serenadas.Cicatrizante. Heridas, arañazos:

Cortar las hojas a lo largo y ponerlas directamente sobre las heridas, en forma de emplasto.

Para heridas infestadas, colocar las hojas partidas y cocidas sobre la herida. Contusiones y hematomas:Hoja partida sobre la parte afectada.

Reposar la hoja durante 15 minutos  en agua , se parte y se coloca caliente y se amarra a la parte afectada, la hoja chupa el hinchazón. Obesidad:

Se utiliza la hoja remojada del día anterior se licua y se toma como jugo por las mañanas. Quemaduras:

Se emplean las hojas para calmar y curar las heridas.

 Ulceras del estomago:Tomar hojas en decocción, una taza por las mañanas.

Raspar la hoja raspada y reposada en 10 minutos  en agua caliente  por dos veces, se come cruda .

Se consume  con la hoja  de los contornos recortados , se deja en un día , se enjuaga, corta en cuadritos y se come condimentada con aceite, sal acompañada de papa.b) Cosmética:

Elaboración del champú  se emplean las hojas para lavarse el cabello.Para el cutis, se coloca la sábila partida sobre el rostro  y los párpados

como mascara.Como protector de ambientes, absorben la toxicidad de las

pinturas  y  otros tóxicos, las hojas se van cortando a medida que se van suturando. c)Creencias:

Contrarresta las brujería, se cuelga amarrada con una cinta roja  que le da mas  efectividad , generalmente detrás o encima de las puertas.

Si la planta pierde la savia , las personas creen que se les hizo  daño  , estas costumbres son muy extendida y se la encuentra por doquier.También trae la buena suerte  , se conservan en jardines, pircas (siempre viva). d)Ornamental:

Por su extraordinario tamaños y colores, se conservan en lugares de : hogares, librerías, restaurantes, etc.  E) Achacana:Características:

De raíces  fasciculada, con las mismas características de los tubérculos , de tallos cortos , se diferencian por sus colores y forma , achacana hembra, con espinas curvadas, y la achacana macho con espinas horizontales, sus frutos son carnosos de textura abultada, crecen en las faldas de los cerros, peñas, en lugares de alto relieve y algunos bajo. Alimentario:

Se utiliza el fruto de  la raíz,  para la preparación de diferentes platos exquisitos y sus derivados: Mermelada:

Se pelan los frutos la cantidad necesaria a necesitar, luego se procede a cortar en trozos pequeños, y se ponen en cocción , con canela , clavo de olor, anís, azúcar rubia o miel de abeja , aproxidamente en 3 a 4 horas.     Picante de Achacana:

El mismo procedimiento de un picante , solo se reemplaza la papa por la achacana, se acompaña con chuño que es característico de esta región, o mote.Se pueden preparar otros platos como:

Como acompañamiento, sancochado, ensaladas, puchero, estofados, sopas etc.Para preparar empanadas, tortas, pasteles, bocaditos, etc. Se debe seguir los siguientes pasos para la obtención de la harina.1.Seleccionar las achacanas, preferiblemente grandes.2.Pelarlos3.Rayarlos4.Secar , promedio de  dos semanas .

Una vez secadas, proceder a molerlos , de esto se va seleccionando , la harina cernida (harina fina) para la elaboración de tortas, empanadas, etc. Y la harina sobrante  (harina granulada) para la elaboración de panes.

Por ultimo las cascarillas sirven de forraje para los animales.Se preparan  de igual manera  su procedimiento , reemplazando la

harina  de uso cotidiano por la harina de achacana.Mazamorra de achacana:

Se reemplaza la mandioca por la harina de achacana, el mismo procedimiento.Yogurt, de igual manera, agregando la achacana .b)Medicinal:Fortalecer el estado físico y anímico.Para las afecciones renales.Para contrarrestar     el  colesterolAfecciones  diabéticasAnemiaAfecciones estomacales.c)Veterinaria:

Sirve como forraje para los animales en tiempos de escasez de alimentos.Se raspan y se  muelen dejando remojar en agua, y se les da beber, es bueno para los empachos de los animales.

CONCLUSIONES 1.         Las cactáceas  son plantas que se encuentran  ampliamente distribuidas  en estas regiones ,  algunos de estas  alcanzan alturas de seis metros aproximadamente , el cual tienen suma importancia ya que de el se utiliza, el

fruto, tallo, raíz, para el consumo humano y ala vez como forraje para los animales.2.         Es aprovechar su valor nutricional y medicinal , para elevar la calidad de vida , haciendo de su conocimiento  los derivados que nos ofrecen estas maravillosas plantas.3.         Que la mayor parte  tienen  actualmente aplicaciones medicinales, como medicina casera, que esta al alcance de la población , pero por el desconocimiento y información , no lo aplican  la mayoría de los frutos de las cactáceas son comestibles de sabores diferentes, algunos ácidos, neutros y dulces, mas o menos  pulposos.4.         A pesar de ellos estas frutas son escasamente comercializadas .5.         Y son  consideradas como protectoras de la casa, del hogar para expulsar las  energías negativas y alejar las envidias  y los  malos espíritus.6.            También son consideradas de buena suerte para los negocios, u otros intereses.7.         La presencia de los cactus  sobre las pircas son testimonios de estas creencias , y a la vez alejar a los ladrones , como se ha observado en la región de Candarave.8.         Las cactáceas nos ofrecen una variedad de derivados, de fácil preparación  como: empanadas, bocaditos, queques.9.         Las cactáceas ornamentales son comercializadas, claro las mas conocidas y sobre todos aquellas que son enanas, pero también  estudiadas por nosotros representan  un atractivo ya sea por su color , forma, y tamaño y se recomienda decorar con ellas en jardines, etc.10.            También se ha demostrado  que ciertos tipos de cactus, sirven para absorber  las radiaciones electrodomésticos emitidas por algunos electrodomésticos, como el televisor,  monitores. (Cereus peruvianus).    BIBLIOGRAFÍA

  

-         CHAVEZ VELÁSQUEZ,              “La materia medica en el incanato”-         CHLORIS CHILENSIS                  Revista Chilena de Flora y Vegetación.-         FONT QUER , Pio                            Plantas Medicinales. Ed. Labor.

Barcelona, España.-         PAHLOW MANFRIED                     Plantas Medicinalesd . Ed.

Everest. España.-         MINISTERIO  DE SALUD          Ley organica  de salud y derechos

legislativos  del sector.

-         DATOS RECOPILADOS                  Comuninad de la region . Prov. Candarave, C.P.M.Jirata, Marjani, Ari cota.