EL SABER Y LOS EL SABER Y LOS SENTIDOSSENTIDOS

Eliezer BraunEliezer Braun

BiografíaBiografía Nació el 2 de enero de 1949, en México, D.F.Nació el 2 de enero de 1949, en México, D.F. Doctor en Matemáticas y Ciencias Naturales, por el Instituto Lorentz. Doctor en Matemáticas y Ciencias Naturales, por el Instituto Lorentz.

Universidad de Leiden, Países Bajos(1962-1964). Universidad de Leiden, Países Bajos(1962-1964). Ha sido Investigador en:Ha sido Investigador en:• El servicio de Físico-Química II, Universidad Libre de Bruselas, Bélgica El servicio de Físico-Química II, Universidad Libre de Bruselas, Bélgica

(1964-1965)(1964-1965)• El Reactor del Centro Nuclear del Instituto Nacional de Energía Nuclear, El Reactor del Centro Nuclear del Instituto Nacional de Energía Nuclear,

Salazar, Edo. Mex.(1966-1975)Salazar, Edo. Mex.(1966-1975)• El Instituto Real de Tecnología, Estocolmo, Suecia (Marzo-Mayo, 1972)El Instituto Real de Tecnología, Estocolmo, Suecia (Marzo-Mayo, 1972)• Argonne National Laboratory, Chicago, E.U.A., Junio-Septiembre(1978)Argonne National Laboratory, Chicago, E.U.A., Junio-Septiembre(1978)• El Departamento de Química de la Universidad de California (1981). El Departamento de Química de la Universidad de California (1981). Se ha desempeñado como Jefe del Departamento de Espectrometría de Se ha desempeñado como Jefe del Departamento de Espectrometría de

Neutrones,en el Reactor del Centro Nuclear del Instituto Nacional de Neutrones,en el Reactor del Centro Nuclear del Instituto Nacional de Energía Nuclear, Salazar, Edo. Mex. (1968-1975)Energía Nuclear, Salazar, Edo. Mex. (1968-1975)

Jefe Interino y jefe de Departamento de Física y Química en la Universidad Jefe Interino y jefe de Departamento de Física y Química en la Universidad Autónoma Metropolitana Unidad Iztapalapa (1976-1982)Autónoma Metropolitana Unidad Iztapalapa (1976-1982)

Ha sido miembro del Jurado del Premio de la Investigación Científica en la Sociedad Ha sido miembro del Jurado del Premio de la Investigación Científica en la Sociedad Mexicana de Física (1993) y de los Premios Weizmann (1994) Mexicana de Física (1993) y de los Premios Weizmann (1994)

Miembro de la Comisión Dictaminadora del Personal Académico de la División de Miembro de la Comisión Dictaminadora del Personal Académico de la División de Ciencias Básicas e Ingeniería, UAM-Iztapalapa(1998-2000).Ciencias Básicas e Ingeniería, UAM-Iztapalapa(1998-2000).

Las Las distincionesdistinciones que ha obtenido, son: que ha obtenido, son: • Premio de Ciencias de la Academia de la Investigación Científica(1978) Premio de Ciencias de la Academia de la Investigación Científica(1978) • Premio a la Docencia, División de Ciencias Básicas e Ingeniería, UAM-Premio a la Docencia, División de Ciencias Básicas e Ingeniería, UAM-

Iztapalapa(1997)Iztapalapa(1997)

Actualmente es Profesor de tiempo completo en el Departamento de Física, División Actualmente es Profesor de tiempo completo en el Departamento de Física, División de Ciencias Básicas e Ingeniería de la Universidad Autónoma Metropolitana Unidad de Ciencias Básicas e Ingeniería de la Universidad Autónoma Metropolitana Unidad Iztapalapa. Iztapalapa.

Libros que ha escrito:Libros que ha escrito:- Un movimiento en zig-zagUn movimiento en zig-zag- Arquitectura de sólidos y líquidosArquitectura de sólidos y líquidos- Electromagnetismo: de la cienciaElectromagnetismo: de la ciencia- Faceta desconocida de EinsteinFaceta desconocida de Einstein- Caos, fractales y cosas rarasCaos, fractales y cosas raras- Física I para bachilleratoFísica I para bachillerato

Los cinco sentidos tradicionales, clasificados por primera vez por Los cinco sentidos tradicionales, clasificados por primera vez por Aristóteles son: la vista, el oído, el tacto, el olfato y el gusto. Aristóteles son: la vista, el oído, el tacto, el olfato y el gusto.

El propósito fundamental de los órganos de los sentidos es recabar El propósito fundamental de los órganos de los sentidos es recabar información acerca del medio circundante para poder sobrevivir. información acerca del medio circundante para poder sobrevivir.

La vistaLa vista

La visión es la función fisiológica y psicológica por medio La visión es la función fisiológica y psicológica por medio de la cual el ojo y el cerebro determinan información de la cual el ojo y el cerebro determinan información transmitida del exterior en forma de energía radiante transmitida del exterior en forma de energía radiante llamada luz.llamada luz.

Cuando un haz de luz llega a nuestros ojos lo percibimos Cuando un haz de luz llega a nuestros ojos lo percibimos de cierto color que está asociado a su longitud de onda.de cierto color que está asociado a su longitud de onda.

Cuando llega luz al ojo humano ocurren dos fenómenos: Cuando llega luz al ojo humano ocurren dos fenómenos: el primero es la formación de la imagen en la retina y el el primero es la formación de la imagen en la retina y el segundo es la recepción de la luz por este órgano. segundo es la recepción de la luz por este órgano.

El ojo humano es un órgano que reacciona con la luz El ojo humano es un órgano que reacciona con la luz visible y que transmite al cerebro una sensación de visible y que transmite al cerebro una sensación de visión.visión.

El oídoEl oído

El oído es el sentido por medio del cual es posible percibir el sonido.El oído es el sentido por medio del cual es posible percibir el sonido. En la naturaleza existen diferentes tipos de ondas, entre las cuales En la naturaleza existen diferentes tipos de ondas, entre las cuales

se encuentran las sonoras. En general, una onda es una se encuentran las sonoras. En general, una onda es una perturbación que se propaga en un medio.perturbación que se propaga en un medio.

El tono de un sonido está relacionado con su frecuencia: mientras El tono de un sonido está relacionado con su frecuencia: mientras mayor sea la frecuencia de un sonido más agudo lo percibiremos e, mayor sea la frecuencia de un sonido más agudo lo percibiremos e, inversamente, mientras más baja sea su frecuencia más grave lo inversamente, mientras más baja sea su frecuencia más grave lo percibiremos. percibiremos.

El oído humano es capaz de distinguir sonidosEl oído humano es capaz de distinguir sonidosfuertes de sonidos débiles; es decir, es fuertes de sonidos débiles; es decir, es sensible al nivel de intensidad del sonido. sensible al nivel de intensidad del sonido. Mientras más energía lleve consigo una ondaMientras más energía lleve consigo una ondamás fuertemente lo percibiremos y por tanto más fuertemente lo percibiremos y por tanto mayor será su nivel de intensidad. mayor será su nivel de intensidad.

El tactoEl tacto

El sentido del tacto comprende la percepción de estímulos El sentido del tacto comprende la percepción de estímulos mecánicos que incluyen contacto, presión y golpeo.mecánicos que incluyen contacto, presión y golpeo. El estímulo El estímulo mecánico consiste en la aplicación de una fuerza sobre la superficie mecánico consiste en la aplicación de una fuerza sobre la superficie que envuelve al cuerpo. que envuelve al cuerpo.

Los estímulos mecánicos que nuestro cuerpo experimenta se aplican Los estímulos mecánicos que nuestro cuerpo experimenta se aplican sobre la piel que nos cubre, que es el órgano sensorial del tacto. sobre la piel que nos cubre, que es el órgano sensorial del tacto.

Debajo de la piel se encuentran terminaciones nerviosas que en Debajo de la piel se encuentran terminaciones nerviosas que en general están muy entrelazadas. Así, en las regiones del cuerpo que general están muy entrelazadas. Así, en las regiones del cuerpo que tienen pelos, las terminaciones nerviosas rodean los tubos del pelo, tienen pelos, las terminaciones nerviosas rodean los tubos del pelo, mientras que en las zonas sin pelos se forman enredos nerviosos de mientras que en las zonas sin pelos se forman enredos nerviosos de formas y tamaños diversos. formas y tamaños diversos.

En distintas partes de la piel la densidad de terminaciones nerviosas En distintas partes de la piel la densidad de terminaciones nerviosas es diferente. Hay lugares, como por ejemplo las yemas de los dedos, es diferente. Hay lugares, como por ejemplo las yemas de los dedos, en que la densidad es muy grande, lo que hace que estas regiones en que la densidad es muy grande, lo que hace que estas regiones sean muy sensibles. En otros lugares, como por ejemplo en las sean muy sensibles. En otros lugares, como por ejemplo en las espaldas, en que la densidad es muy baja, no se tiene mucha espaldas, en que la densidad es muy baja, no se tiene mucha sensibilidad. sensibilidad.

El olfatoEl olfato

El olfato es el sentido que nos permite oler. Este El olfato es el sentido que nos permite oler. Este fenómeno ocurre cuando ciertas sustancias se introducen fenómeno ocurre cuando ciertas sustancias se introducen en la nariz y tenemos la sensación de oler. en la nariz y tenemos la sensación de oler.

En general, las moléculas olorosas experimentan dos En general, las moléculas olorosas experimentan dos procesos antes de llegar a nuestra nariz. El primero de procesos antes de llegar a nuestra nariz. El primero de ellos ocurre cuando las moléculas se desprenden de la ellos ocurre cuando las moléculas se desprenden de la sustancia en que se encuentran y el segundo al sustancia en que se encuentran y el segundo al transportarse estas moléculas hasta nuestra nariz por transportarse estas moléculas hasta nuestra nariz por medio de la aspiración cuando respiramos. medio de la aspiración cuando respiramos.

La corriente de aire que entra da lugar a una corriente La corriente de aire que entra da lugar a una corriente secundaria que pasa por el epitelio sensitivo. La cantidad secundaria que pasa por el epitelio sensitivo. La cantidad de aire y por tanto la fracción de moléculas del objeto de aire y por tanto la fracción de moléculas del objeto oloroso que se deposita en el epitelio es muy pequeña. oloroso que se deposita en el epitelio es muy pequeña.

El gustoEl gusto

El gusto es el sentido que nos permite saborear las cosas. Se experimenta la El gusto es el sentido que nos permite saborear las cosas. Se experimenta la sensación del gusto por medio de la lengua. sensación del gusto por medio de la lengua.

La lengua es un órgano muscular, movible, que además de experimentar la sensación La lengua es un órgano muscular, movible, que además de experimentar la sensación del gusto sirve para otras funciones como el habla, el masticamiento y el tragar de del gusto sirve para otras funciones como el habla, el masticamiento y el tragar de los alimentos. los alimentos.

La lengua contiene un conjunto de células especializadas, llamadas yemas gustativas, La lengua contiene un conjunto de células especializadas, llamadas yemas gustativas, que son, los órganos especiales del gusto. Además de éstas, la lengua también tiene que son, los órganos especiales del gusto. Además de éstas, la lengua también tiene otro tipo de células que producen saliva, que es necesaria para tragar los alimentos. otro tipo de células que producen saliva, que es necesaria para tragar los alimentos.

Factores que afectan la sensibilidad del gusto:

-Temperatura

- Mezcla de sabores

- Adaptación

Otros sentidosOtros sentidos Nuestros órganos son sensibles a una serie adicional de sensaciones tanto Nuestros órganos son sensibles a una serie adicional de sensaciones tanto

de origen externo, que son las descritas hasta este momento, como de de origen externo, que son las descritas hasta este momento, como de origen interno, por lo tanto, tenemos un número de sentidos mayor que origen interno, por lo tanto, tenemos un número de sentidos mayor que cinco como:cinco como:

• La percepción espacial:La percepción espacial: cuando alguien ve algún objeto no solamente cuando alguien ve algún objeto no solamente percibe su tamaño, su forma, su color, sino que es capaz también de percibe su tamaño, su forma, su color, sino que es capaz también de determinar su posición con respecto a otros objetos. determinar su posición con respecto a otros objetos.

• La percepción del movimiento:La percepción del movimiento: Cuando Cuando un objeto se mueve frente a un objeto se mueve frente a nuestros ojos se va formando en nuestra retina una sucesión de sus nuestros ojos se va formando en nuestra retina una sucesión de sus imágenes. Estas imágenes se forman en diferentes regiones de la retina y imágenes. Estas imágenes se forman en diferentes regiones de la retina y nos dan la sensación de que se está moviendo. Sin embargo, también nos dan la sensación de que se está moviendo. Sin embargo, también podemos tener la sensación de movimiento producido por objetos que podemos tener la sensación de movimiento producido por objetos que están en reposo y que aparecen y desaparecen de manera apropiada. están en reposo y que aparecen y desaparecen de manera apropiada.

• La persistencia de la visión: La persistencia de la visión: Si en un instante se coloca un objeto frente a Si en un instante se coloca un objeto frente a los ojos y después de cierto intervalo se retira de repente, el ojo tiene la los ojos y después de cierto intervalo se retira de repente, el ojo tiene la sensación de seguir viendo el objeto durante un tiempo muy corto, aun sensación de seguir viendo el objeto durante un tiempo muy corto, aun cuando éste ya no se encuentre frente al ojo; es decir, la visión del objeto cuando éste ya no se encuentre frente al ojo; es decir, la visión del objeto persiste. Este fenómeno se debe, al parecer, a que al llegar la luz a la retina persiste. Este fenómeno se debe, al parecer, a que al llegar la luz a la retina y enviarse la correspondiente señal nerviosa al cerebro, lleva cierto tiempo y enviarse la correspondiente señal nerviosa al cerebro, lleva cierto tiempo para que la señal se procese para que la señal se procese

• Las sensaciones cinéticas: Las sensaciones cinéticas: Por ejemplo, si se pone la mano encima de una llama, Por ejemplo, si se pone la mano encima de una llama, inmediatamente tendemos a retirarla, sin que conscientemente hayamos dado la inmediatamente tendemos a retirarla, sin que conscientemente hayamos dado la orden para ello. Este tipo de movimiento se llama "arco reflejo". Si hubiésemos orden para ello. Este tipo de movimiento se llama "arco reflejo". Si hubiésemos ordenado quitar la mano a nuestro organismo de manera deliberada, entonces la ordenado quitar la mano a nuestro organismo de manera deliberada, entonces la respuesta no hubiera sido tan veloz. respuesta no hubiera sido tan veloz. Otro ejemplo ocurre con la postura que adopta nuestro cuerpo. En muchos casos ni Otro ejemplo ocurre con la postura que adopta nuestro cuerpo. En muchos casos ni siquiera pensamos y mucho menos ordenamos cómo se debe acomodar nuestro siquiera pensamos y mucho menos ordenamos cómo se debe acomodar nuestro cuerpo en diferentes circunstancias. Por decirlo así, se acomoda "automáticamente". cuerpo en diferentes circunstancias. Por decirlo así, se acomoda "automáticamente". Lo mismo ocurre cuando caminamos; el movimiento de los brazos no lo controlamos Lo mismo ocurre cuando caminamos; el movimiento de los brazos no lo controlamos concientemente. concientemente.

• Las sensaciones estáticas y dinámicas: Las sensaciones estáticas y dinámicas: tenemos la capacidad de saber que nuestro tenemos la capacidad de saber que nuestro cuerpo ha cambiado su posición con respecto a la vertical. Las sensaciones estáticas cuerpo ha cambiado su posición con respecto a la vertical. Las sensaciones estáticas se deben al cambio de la situación del cuerpo con respecto a la vertical. Los órganos se deben al cambio de la situación del cuerpo con respecto a la vertical. Los órganos receptores que nos permiten percibir estas sensaciones se encuentran en el oído receptores que nos permiten percibir estas sensaciones se encuentran en el oído interno y son los llamados canales semicirculares y el vestíbulo. interno y son los llamados canales semicirculares y el vestíbulo.

Las sensaciones internas: Las sensaciones internas: La excitación de ciertos receptores internos se determina La excitación de ciertos receptores internos se determina por los procesos que se desarrollan dentro del cuerpo. Podemos mencionar como por los procesos que se desarrollan dentro del cuerpo. Podemos mencionar como ejemplos las sensaciones de hambre, sed, sexuales, etcétera. ejemplos las sensaciones de hambre, sed, sexuales, etcétera. Existen receptores internos en los órganos digestivo, de la respiración, del sistema Existen receptores internos en los órganos digestivo, de la respiración, del sistema urogenital, etcétera. urogenital, etcétera.

Comentario críticoComentario crítico

¿Podríamos desarrollar la vida como la conocemos sin los órganos de los sentidos?¿Podríamos desarrollar la vida como la conocemos sin los órganos de los sentidos?

Los sentidos que conocemos han sido controlados por el fenómeno evolutivo y han estado Los sentidos que conocemos han sido controlados por el fenómeno evolutivo y han estado íntimamente relacionados con las condiciones físicas y químicas del ambiente que nos ha íntimamente relacionados con las condiciones físicas y químicas del ambiente que nos ha rodeado en el transcurso de los tiempos. Por eso la forma de funcionar de nuestros sentidos es rodeado en el transcurso de los tiempos. Por eso la forma de funcionar de nuestros sentidos es una consecuencia de la adaptación al medio.una consecuencia de la adaptación al medio.Los organismos que se adaptan a su ambiente son capaces de:Los organismos que se adaptan a su ambiente son capaces de:- obtener aire, agua, comida y nutrientes - obtener aire, agua, comida y nutrientes - hacer frente a las condiciones físicas como la temperatura y la luz- hacer frente a las condiciones físicas como la temperatura y la luz- defenderse de sus enemigos naturales y predadores- defenderse de sus enemigos naturales y predadores- reproducirse- reproducirse- responder a los cambios en su entorno- responder a los cambios en su entorno

Por ej. el rugido del tigre, que cumple una importante función en el momento de iniciar el Por ej. el rugido del tigre, que cumple una importante función en el momento de iniciar el ataque, tal rugido contiene, además de ondas sonoras de rango perceptible, ondas de ataque, tal rugido contiene, además de ondas sonoras de rango perceptible, ondas de infrasonido inaudibles para el humano pero con efectos aterrorizantes y paralizantes infrasonido inaudibles para el humano pero con efectos aterrorizantes y paralizantes

Podemos apreciar la necesidad de los órganos de los sentidos cuando, por desgracia, llega a Podemos apreciar la necesidad de los órganos de los sentidos cuando, por desgracia, llega a faltar alguno. Intentamos entonces sustituirlo, pero como se sabe esta sustitución es, en general, faltar alguno. Intentamos entonces sustituirlo, pero como se sabe esta sustitución es, en general, incompleta.incompleta.

BibliografíaBibliografía Braun, Eliezer. Braun, Eliezer. El saber y los sentidos. El saber y los sentidos. México: La ciencia para México: La ciencia para

todos, 1997.todos, 1997. http://www.buscalibros.cl/buscar.php?autor=Braun%20Eliezerhttp://www.buscalibros.cl/buscar.php?autor=Braun%20Eliezer