julià - masetplana.com · vinificació: fermentació en dipòsit d’acer inoxidable durant 22...
TRANSCRIPT
Una extensa història acompanya a Masetplana, fruit d’una llarga tradició familiar que rau al 1826 i engrandida per les darreres generacions: l’avi Julián, en Xavier Maset i ara, en Julià, el qual actualment dirigeix el Molí i el Celler en el seu projecte d’expansió Masetplana és, en l’actualitat, un molí d’oli de referència a l’Empordà pel seu volum i qualitat i un celler de vins i caves amb molta projecció que combina personalitat i excel•lència.
Volem imprimir en els nostres olis i vins, una empremta genètica pròpia i empordanesa que neix de l’estimació i de la man-era de fer la nostra feina, des de la pagesia, el conreu i el manteniment de les vinyes i oliveres, fins a la part més creativa a l’hora d’engendrar els nostres productes.
Amb il•lusió i dedicació us oferim el fruit del nostre treball. Desitgem que el gaudiu!
Vins
Varietat: mono varietat garnatxa negre.
Vinificació: fermentació en dipòsit d’inox durant 15 dies. Color: vermell cirera amb tons morats.
Aroma: molt varietal, amb aromes a mores i violetes.
Gust: fresc, dolç i amb una gran finor.
Gastronomia: pasta amb salses, brases.
A21
Fresc, llaminer , lleuger, i sense adonar-nos juga amb els nostres sentits.
Varietat: mono varietat syrah
Vinificació: fermentació en dipòsit d’inox durant 27 dies a una temperatura d’entre 16-17 ºC
Color: vermell intens.
Aroma: molt varietal, amb aromes a maduixa i un toc mineral.
Gust: fresc, recorda als fruits vermells i llarg en el post gust.
Gastronomia:
A21
Explosiu, llarg i efusiu. Marcat per la tramuntana.
Varietat: mono varietat garnatxa blanca.
Vinificació: fermentació en dipòsit d’inox durant 15 dies.
Color: groc palla, net i brillant.
Aroma: aromes florals i afruitades amb un toc a ginesta.
Gust: fresc, dolç i amb una gran finor.
Gastronomia: foie, amanides i menjars especiats.
Afruitat i voluminós, amb aromes de poma i plàtan. Sec i amb acidesa refrescant com una suau brisa
marina.
A21
Varietat: mono-varietat syrah.
Vinificació: fermentació en dipòsit d’inox durant 16 dies.
Color: roig fosc.
Aroma: penetrant que recorda les prunes.
Gust: es un vi amb molt de cos, substanciós, impactant i diferent.
Gastronomia: carns, guisats, embotits ibèrics formatges curats.
EL NEN
El nen ja no es tant petit, creix amb el temps, curiós, divertit i simpàtic. Quant s’obre es mostra llaminer i
amb caràcter empordanès.
Varietat: mono varietat macabeu.
Vinificació: fermentació en dipòsit d’acer inoxidable durant 22 dies a una temperatura d’entre 15-16 ºC.
Color: groc-plata, molt net i brillant.
Aroma: elegant en nas, acidesa cítrica refrescant amb rerefons afruitat.
Gust: un vi molt fresc i equilibrat, amb gust a pera que li dona el punt de dolçor.
Gastronomia: ideal per acompanyar amb els entrants, amanides i arrossos.
LA PACIÈNCIAM´ACABEU
Gaudir d’un crit a la tranquil·litat, un saborós passeig matiner per pomeres i tarongers, just quan s’alça el
sol.
Varietats: garnatxa, samsó i carinyena
Vinificació: fermentació 15 dies en acer inoxidable i envelliment en barrica francesa durant 13 mesos.
Color: robí amb reflexos violacis.
Aroma: en nas afruitat y mineral. Amb notes d’espècies (pebre) i aroma de sotabosc i arbustos (farigola).
Gust: bona entrada, ampli i amb volum. Tanins equilibrats. Destaca per la serositat i els records a regalis.
Gastronomia: aliments elaborats amb consistència, carn de cacera, formatges blaus i curats.
2010CRIANÇA
Amb caràcter molt empordanès. Sedueix, conquista, juga i gaudeix amb el maduret més interessant de
Masetplana. Deixa’t portar per l’experiència .
Olis
Varietat: Argudell
Elaboració: Obtingut directament de les olives, extracció en fred i nomes amb procediments mecànics.
Color: Daurat net i brillant.
Aroma: Aromes secundàries de tipus vegetal, amb connotacions d’herba i plantes d’horta (carxofa, tomatera), menta, així com tocs d’ametlla. El conjunt resulta complex i intens, on les aromes verdes compensen la intensitat de boca.
Gust: Oli d’oliva Verge extra amb un perfil de fruitat verd molt intens. En boca és picant i amarg, amb el dolç lleu però perceptible que li aporta equilibri i una astringència clara en boca.
Gastronomia: Ideal per amanides, pa amb tomàquet i tot tipus d’aliment crus. També recomanat per a fregits i carns.
ARGUDELL
Màxima expressivitat de l’essència de l’olivaFormats de l´ampolla250ml / 500ml / 750ml
Varietat: Arbequina
Elaboració: Obtingut directament de les olives, extracció en fred i nomes amb procediments mecànics.
Color: Daurat net i brillant.
Aroma: Molt aromàtic i d’aromes secundàries de tipus vegetal, amb connotacions d’herba i plantes d’horta (carxofa), així com tocs d’ametlla i nous. El conjunt resulta ric i agradable.
Gust: Perfil de fruitat verd-madur mig. En boca és picant i dolç, amb un amarg evident i una astringència clara en boca.
Gastronomia: Ideal per amanides, pa amb tomàquet i tot tipus d’aliment crus. També recomanat per a fregits i carns.
ARBEQUINA
Afruitat, lleuger, aromàtic i intensFormats de l´ampolla750ml
Varietat: Arbequina
Elaboració: Obtingut directament de les olives, extracció en fred i nomes amb procediments mecànics.
Color: Daurat net i brillant.
Aroma: Molt aromàtic i d’aromes secundàries de tipus vegetal, amb connotacions d’herba i plantes d’horta (carxofa), així com tocs d’ametlla i nous. El conjunt resulta ric i agradable.
Gust: Perfil de fruitat verd-madur mig. En boca és picant i dolç, amb un amarg evident i una astringència clara en boca.
Gastronomia: Ideal per amanides, pa amb tomàquet i tot tipus d’aliment crus. També recomanat per a fregits i carns.
Verge Extrade Producció
Integrada
OLI D´OLIVA
Formats de l´ampolla500ml
Formats de l´ampolla5l / 2l
Perfil de fruitat verd intens, amb notes madures.
En boca és picant i dolç, amb un amarg evident i equilibrat, i una astringència suau en boca.
Aromes secundàries de tipus vegetal, amb connotacions clares d’herba tallada i plantes d’horta (tomàquet, carxofa) i fonoll, així com tocs clars nous verdes i notes d’ametlla.
El conjunt resulta complex i ric.
Cupatge d’olives verdes i madures.
