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PROYECTO DE GRADO
JADER JASON BUSTOS
UNIVERSIDAD CATOLICA POPULAR DEL RISARALDA
PROGRAMA DE DISEÑO INDUSTRIAL
PEREIRA
2010
2
HERRAMIENTA PARA EL CORTE DEL TALLO EN LA HELICONIA
JADER JASON BUSTOS
UNIVERSIDAD CATOLICA POPULAR DEL RISARALDA FACULTAD DE ARQUITECTURA Y DISEÑO
PROGRAMA DE DISEÑO INDUSTRIAL PEREIRA/RISARALDA
2010
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AGRADECIMIENTOS
A mi Madre Blanca Lily Bustos
A mi Asesor de Proyecto Gabriel Flórez
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TABLA DE CONTENIDO
Contenido
INTRODUCCIÓN ................................................................................................................. 6
1. JUSTIFICACIÓN ............................................................................................................. 7 2. OBJETIVOS ..................................................................................................................... 8 2.1 GENERAL ...................................................................................................................... 8
2.2 ESPECIFICOS .............................................................................................................. 8 3. MARCO PROYECTUAL ................................................................................................ 9
3.1 MARCO TEÓRICO ....................................................................................................... 9
3.2 PRODUCCIÓN DE HELICONIAS EN LA REGIÓN ................................................ 9
3.2.1 CANALES DE COMERCIALIZACIÓN DE HELICONIAS A NIVEL NACIONAL .............................................................................................................................................. 11
3.2.2 MERCADO DE LAS HELICONIAS EN LA REGIÓN ......................................... 11
3.2.3 DISTRIBUCIÓN DE ÁREA POR CULTIVOS ..................................................... 12 3.3 EXPORTACIONES DE HELICONIAS ..................................................................... 13
3.3.1 NÚMERO DE EXPLOTACIONES DE FLORES Y FOLLAJES TROPICALES, DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA Y TAMAÑO. .............................................................. 13 3.3.2 PRINCIPAL EXPORTADOR ................................................................................. 14
3.3.3 CANALES DE COMERCIALIZACIÓN DE HELICONIAS Y FOLLAJES EN LOS ESTADOS UNIDOS. ................................................................................................ 14
3.3.4 CONDICIONES DE INGRESO DE HELICONIAS Y FOLLAJES A ESTADOS UNIDOS .............................................................................................................................. 15
3.3.5 CANALES DE COMERCIALIZACIÓN DE HELICONIAS ................................. 16 EN LA UNIÓN EUROPEA. .............................................................................................. 16
3.3.6 PRINCIPALES ESPECIES DE HELICONIAS PARA EXPORTACIÓN. ......... 18
1.ROSTRATA ................................................................................................................ 18 2.LOBSTER ................................................................................................................... 18
3.MUSA COCCINEA .................................................................................................... 19 4. WAGNERIANA AMARILLA ................................................................................... 19
5.WAGNERIANA ROJA .............................................................................................. 20
3.4 GENERALIDADES DE LAS HELICONIAS ............................................................ 24 3.4.1 TAXONOMÍA ............................................................................................................ 24
3.4.2 MORFOLOGÍA ......................................................................................................... 25
3.5 PROCESO ACTUAL DE CORTE ............................................................................ 27
3.5.1 ANÁLISIS DE USUARIO ........................................................................................ 28
3.6 PRODUCTIVIDAD Y DISTRIBUCIÓN DE SIEMBRA DE DIFERENTES TIPOS DE HELICONIAS ............................................................................................................... 29
3.7 ANATOMÍA DE LA MANO ........................................................................................ 29 3.7.1 FUNCIÓN PRENSIL DE LA MANO ..................................................................... 29
5
3.7.2 PRENSIÓN POR OPOSICIÓN DIGITOPALMAR (prensión en gancho). ..... 30
3.7.3 PRENSIÓN INTERDIGITAL LATERO LATERAL (PRENSIÓN EN TIJERAS). .............................................................................................................................................. 30
3.7.4 PRENSIÓN DE PRECISIÓN ................................................................................. 30
3.7.5 PRENSIÓN DE POTENCIA ................................................................................... 31
3.8 TIPOS DE MOVIMIENTOS PRENSILES DE LA MANO ..................................... 32
3.8.1 DIMENSIONES DE LA MANO .............................................................................. 33 4. MARCO DE ANTECEDENTES ................................................................................. 35
5. MARCO REFERENCIAL ............................................................................................ 37
5.1 ACTORES INSTITUCIONALES EN LA CADENA PRODUCTIVA DE HELICONIAS. .................................................................................................................... 37
5.1.1 LEGISLACIÓN ......................................................................................................... 39
5.1.1.1 Reseña De Las Principales Normas Establecidas Por El Gobierno Nacional Para La Comercialización A Nivel Nacional De Flores Y Follajes Tropicales. ........ 39 6. TIPOLOGIAS ................................................................................................................. 41
7. REQUERIMIENTOS DE DISEÑO ............................................................................. 43 8. ALTERNATIVAS ........................................................................................................... 44
8.3 Alternativa 3 ................................................................................................................. 46 8.4 Alternativa 4 ................................................................................................................. 47
8.5 Tabla comparación de alternativas .......................................................................... 48
9. ALTERNATIVA SELECCIONADA ............................................................................. 49
9.1 SECUENCIA DE USO ............................................................................................... 50
9.2 COSTOS DE PRODUCCION ................................................................................... 57 9.2.1 Proceso productivo: ................................................................................................ 57
9.3 Materiales ..................................................................................................................... 57 9.4 Costos piezas en acero inoxidable .......................................................................... 57 9.5 Costo mangos ............................................................................................................. 57
9.6 Costo unitario total de producción ........................................................................... 57 10. CONCLUSIONES ....................................................................................................... 58
11. COMPROVACIONES ................................................................................................ 59 11.1 Comprobación 1 ....................................................................................................... 59
11.2 Comprobación 2 ....................................................................................................... 60
12. CUADRO DE DAÑOS EN LA EXTRACCIÓN DEL TALLO (CUCHILLO VS HERRAMIENTA) ............................................................................................................... 61
13. ESTRATEGIA DE MERCADO ................................................................................. 62
13.3 Plaza ........................................................................................................................... 63
13.4 Promoción .................................................................................................................. 63
14. BIBIOGRAFÍA ............................................................................................................. 64 15 ANEXOS ....................................................................................................................... 66
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INTRODUCCIÓN
Actualmente En el eje cafetero y en el valle del Cauca hay aproximadamente
470,9 Hectáreas sembradas en heliconias y follajes, en 259 explotaciones o fincas.
Produciendo la heliconia, los departamentos con mayor producción de Heliconias
en Colombia son: Antioquia, Valle del Cauca, Quindío, Risaralda y Cundinamarca.
En estos departamentos, se han identificado alrededor de 5 asociaciones que
integran alrededor de 100 productores, con áreas sembradas entre 1 y 20
hectáreas, teniendo en cuenta que cada planta produce 100 flores al año, y otras
variedades como Nappy, Caribea y Aurea producen aproximadamente 50 flores al
año con una gran demanda para exportación nacional e internacional buscando la
alta calidad para ser competitiva ante los demás países, y es ahí donde se ha
dado a conocer la necesidad de reducir los daños que se presentan en el proceso
de manipulación de la flor desde el momento del corte hasta la entrega al cliente, y
que por medio de una intervención del diseño industrial permita tecnificar el
sistema de producción.
De esta manera es pertinente diseñar una herramienta que disminuya el tiempo
de recolección de las heliconia, facilitando la operación del trabajador reduciendo
los pasos que aplica para el corte con una herramienta más integral y más
cómoda, y que a su vez disminuye las pérdidas de producción garantizando unas
características de sanidad fitosanitaria y por consiguiente de calidad para
exportación.
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1. JUSTIFICACIÓN
Los exportadores de la región han solicitado apoyo en el diseño industrial para
tecnificar los procesos de las flores para que estén en optimas condiciones las
cuales se requieren para su exportación, el enfoque va dirigido a los daños en las
flores en el momento de su manipulación desde el corte hasta su empacado, esta
manipulación del proceso les ha generado pérdidas, ya que la fragilidad de la flor
la hace vulnerable a rayones y maltratos, afectando su color y textura natural
descartándola en la selección de las flores por qué no cumple con las
características que se necesitan para la exportación, el corte en el tallo de la flor
es especial, ya que tiene que ser a 4 cm del suelo y de manera longitudinal con
una herramienta de corte previamente desinfectada, este tipo de corte y
desinfección son esenciales para no dejar drenar el agua y evitar la pudrición en
las raíces de la planta, el operario debe hacer esta acción de corte con delicadeza
utilizando una herramienta tradicional “cuchillo o bisturí”. La causa de los daños
con esta herramienta es por la poca distancia que hay entre los tallos y por esta
complejidad en el corte los operarios pierden visibilidad provocando corte de roce
en otro tallo afectando el crecimiento de la planta y en algunas ocasiones la
perdida por pudrición.
Este problema de los floricultores y las causas que deja hace notar la necesidad
de solución por medio del diseño de una herramienta apropiada que permita el
mejoramiento de los procesos de producción en pos cosecha.
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2. OBJETIVOS
2.1 GENERAL
Diseñar una herramienta manual para el corte del tallo en la flor de la heliconia y
así evitar daños e infecciones en los tallos que están en su entorno, mejorando la
calidad de trabajo del operario y a su vez conservando las características de la flor
para tipo exportación.
2.2 ESPECIFICOS
Evitar daños en los otros tallos al momento del corte.
Conservar las características de la flor para tipo exportación Garantizando la
calidad de la flor.
Mejorar la calidad de trabajo al operario disminuyendo los tiempos en el
proceso de corte.
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3. MARCO PROYECTUAL
3.1 MARCO TEÓRICO
3.2 PRODUCCIÓN DE HELICONIAS EN LA REGIÓN
Los departamentos con mayor producción de Heliconias en Colombia son:
Antioquia, Valle del Cauca, Quindío, Risaralda y Cundinamarca. En estos
departamentos, se han identificado alrededor de 5 asociaciones que integran
alrededor de 100 productores, con áreas sembradas entre 1 y 20 hectáreas. Allí,
las secretarías de agricultura, las cámaras de comercio, universidades y las
Corporaciones Autónomas Regionales, han dedicado recursos al fomento de
cultivos de heliconias.
De acuerdo con las regiones naturales de Colombia, las heliconias se distribuyen
principalmente en tres categorías: la región Andina, con una diversidad alta de
especies (74% de las especies), regiones pacífica y amazónica, con diversidad
media de especies (31% y 23% del total de las especies), región Caribe y
Orinoquia, con una diversidad baja de especies (14% y 11% del total de las
especies).
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La mayoría de los cultivos se encuentran ubicados en la zona del Eje Cafetero,
(Caldas, Quindío, Risaralda), Antioquia, Norte del Valle y Cundinamarca.
Generalmente, los exportadores cuentan con medianas y grandes extensiones de
tierra destinadas a la producción intensiva de flores y follajes, lo que les permite
obtener escalas de costos competitivas y a su vez contar con importantes
volúmenes para ser ofrecido en el mercado internacional.
Actualmente, los exportadores consideran que no se cuenta con una oferta
constante y consistente que les permita garantizar la venta a clientes extranjeros,
teniendo en cuenta que el principal requisito para la negociación es el suministro
permanente durante largos periodos, superiores a 6 meses o 1 año, y contar con
una oferta que les permita responder a los necesidades del mercado internacional
de manera inmediata.
En el eje cafetero y en el valle del Cauca hay aproximadamente 470,9 Hectáreas
sembradas en heliconias y follajes, en 259 explotaciones o fincas.
Existen pequeños y medianos productores con áreas sembradas que van desde
las 0,5 Ha hasta más de 15 Ha. En general, los pequeños productores se
caracterizan por disponer de áreas limitadas para el cultivo de heliconias, tener
cultivos poco intensivos y por implementar prácticas de manejo agronómico y de
post-cosecha poco eficientes. Los medianos productores por su parte, se
caracterizan por tener una actitud empresarial mas arraigada y por tener cultivos
tecnificados de mayores extensiones.
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3.2.1 CANALES DE COMERCIALIZACIÓN DE HELICONIAS A NIVEL NACIONAL
3.2.2 MERCADO DE LAS HELICONIAS EN LA REGIÓN
Los cultivos de heliconias, han surgido como una alternativa a la crisis cafetera de
los últimos años. Muchas personas con grandes capitales y disponibilidad de tierra
han invertido en este negocio, sembrando áreas que superan las 10 hectáreas.
Igualmente, muchos pequeños productores han sembrado menos de una hectárea
de heliconias con la intención de tener una alternativa económica a sus negocios.
Esta situación a generado un desequilibrio de mercado para los pequeños
productores, ya que producen con menor calidad a mayores costos y no cuentan
con las posibilidades logísticas para hacer eficiente la comercialización.
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3.2.3 DISTRIBUCIÓN DE ÁREA POR CULTIVOS
Las Heliconias, conocidas en el exterior como plantas exóticas tropicales, son
apreciadas como ornamentales por su riqueza cromática, sus formas diversas,
variados tamaños y larga durabilidad de sus inflorescencias. Colombia es el país
con mayor número de especies de heliconias, cerca de 100, distribuidas a lo largo
y ancho de sus cinco zonas geográficas, proliferando en mayor auge en la Región
Andina. De este centenar, 48 han sido catalogadas como endémicas, es decir,
oriundas de Colombia, lo cual nos ubica como el centro de diversidad más grande
en este único género de las heliconias a nivel mundial. En forma natural proliferan
en ecosistemas perturbados y bien iluminados, como las orillas de fuentes de
agua, bordes de las carreteras y caminos, claros de bosque que permiten la
entrada de luz, y zonas urbanas con avanzada deforestación.
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3.3 EXPORTACIONES DE HELICONIAS
Actualmente las exportaciones de heliconias, son de alrededor de 24.000 a 30.000
tallos al año, dependiendo de las variedades. El destino de estas exportaciones
son Estados Unidos, Canadá, Holanda y Alemania. Las heliconias están
agrupadas en el orden Zingiberales, y son conocidas en el exterior como exóticas,
tropicales, por su variedad de colores, formas, tamaños y larga durabilidad. Estas
exportaciones vienen funcionando desde hace más de 10 años, hoy día existen
grandes y medianos floricultores agrupados a través de asociaciones o
comercializadoras que se preparan a ofrecer grandes volúmenes en el mercado
internacional.
3.3.1 NÚMERO DE EXPLOTACIONES DE FLORES Y FOLLAJES TROPICALES, DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA Y TAMAÑO.
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El Valle del Cauca es el departamento con el mayor número de explotaciones o
cultivos de heliconias inventariados, con 141. Le siguen Quindío y Risaralda con
56 explotaciones, y en el último lugar Caldas, con 6. Esto muestra que el Quindío,
es el departamento con el menor promedio en cuanto a área dedicada al cultivo de
heliconias por productor (1,1 Ha) y por ende, el departamento con mayor número
de pequeños productores.
3.3.2 PRINCIPAL EXPORTADOR
Estados Unidos es el principal destino de las heliconias y flores tropicales
colombianas. La gran mayoría de estas flores entra vía Miami y desde allí se
distribuye a otros estados en los Estados Unidos. Sin embargo, en las estadísticas
norteamericanas aparece California como el estado por donde se realiza el 62%
de las importaciones de estas flores en los Estados Unidos, seguido por Nueva
York (10,8%) y Texas (9.9%).
Según datos de USDA, Path publishing, Prochile y dataflowers en 2002, la
participación de las heliconias dentro del mercado de flores norteamericano es de
3,25%.
3.3.3 CANALES DE COMERCIALIZACIÓN DE HELICONIAS Y FOLLAJES EN LOS ESTADOS UNIDOS.
15
3.3.4 CONDICIONES DE INGRESO DE HELICONIAS Y FOLLAJES A ESTADOS UNIDOS
Para la comercialización de Heliconias y/o follajes a los Estados Unidos se
necesita cumplir con los siguientes pasos:
• Especie con autorización de ingreso: Autorizado su Ingreso a Estados Unidos,
mediante el Programa de Inspección USDA-APHIS.
• Inspección Fitosanitaria: Las Inspecciones se realizan exclusivamente en los
Sitios autorizados para este fin por las agencias fitosanitarias. El tamaño de
la muestra que se emplea para la inspección para esta especie es el 2% del
tamaño del lote. La definición de las cajas-muestra puede ser realizada en
forma manual o mediante el uso del programa computacional de muestreo.
• Requisitos Específicos:
Requisitos de Embalaje: Los envases deben ser nuevos, sanitariamente aptos,
técnicamente adecuados, homogéneos en presentación y resistentes a la
manipulación y al transporte.
Requisitos de Rotulación en el empaque: El empaque debe contener la siguiente
información, impresa o en etiqueta, en inglés o español:
• Nombre de la especie y fecha de embalaje
• Nombre o razón social del exportador
• Nombre del productor y empacador
• Nombre de la Ciudad de origen del producto.
• Si el productor y empacador tienen la misma ubicación geográfica, puede
indicarse esta información para uno de ellos usando la siguiente leyenda
“Grown and Packed” o “Producida y embalada ”.
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3.3.5 CANALES DE COMERCIALIZACIÓN DE HELICONIAS
EN LA UNIÓN EUROPEA.
Se pueden ver los diferentes canales para la comercialización de heliconias en el
mercado europeo. Las empresas comercializadoras colombianas exportan a
través de importadores mayoristas.
Requisitos de calidad
Los estándares de calidad dependen del cliente. Según los estándares mundiales,
existen dos categorías o estándares generales para el comercio de flores.
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Categoría 1:
Los productos clasificados en esta categoría deben tener una buena calidad.
Deben presentar las características de la especie y eventualmente de la variedad.
Todas las partes de las flores cortadas deben ser:
- Enteras
- Frescas
- Libres de parásitos de origen animal o vegetal, así como de daños
provocados por éstos.
- Libres de residuos de pesticidas u otras substancias extrañas que afecten el
aspecto del producto.
- Libres de magulladuras.
- Libres de defectos vegetales.
Categoría 2:
Esta categoría comprende productos que no corresponden a todas las exigencias
de la categoría 1. Todas las partes de las flores cortadas deben ser:
- Enteras
- Frescas
- Libres de parásitos de origen animal
- Las flores pueden presentar las siguientes fallas:
- Ligeras malformaciones
- Ligeras magulladuras
- Ligeros daños dados por enfermedades o ataques de parásitos de
origen animal.
- Tallos menos fuertes y menos rígidos
- Pequeñas manchas provenientes de tratamientos con pesticidas
- Los defectos admitidos no deben comprometer el aspecto y la buena
utilización de los productos.
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3.3.6 PRINCIPALES ESPECIES DE HELICONIAS PARA EXPORTACIÓN.
1.ROSTRATA
Nombre Heliconia rostrata Ruiz & Pavon Habito :Musoide Altura2.5 - 4 mts Habito Pendular Orientación : Distica Brácteas8 - 35 rojas, amarillas y verdes Sombra0% - 15% Distancia entre plantas 2 mts x 3 mts Inflorescencias por planta / año40 Numero de meses entre la siembra y la floración10 Porcentaje de prendimiento (rizomas)90 % Peso promedio / rizoma 300 grs Peso promedio / inflorescencia 650 grs Días de vida después del corte12 Numero de brácteas de una inflorescencia
comercial 2 - 10 Precio por flor: US 0.90
2.LOBSTER
Nombre Heliconia Bihai (L) L. cv. Lobster Claw One Habito: Musoide Altura2.5 - 5 mts Habito Erecta Orientación Distica Brácteas5 - 12 rojas, verdes y negras. Sombra0% -
15% Distancia entre plantas 3 mts x 2 mts Inflorescencias por planta / año 60 Numero de meses entre la siembra y la floración 9 Porcentaje de prendimiento (rizomas) 95% Peso promedio / rizoma 350 grs Peso promedio /inflorescencia 500 grs Días de vida después del corte 12 Numero de brácteas de una inflorescencia
comercial 1 - 3 Precio por flor: US 0.90
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3.MUSA COCCINEA
Nombre : Musa coccinea Habito :Musoide Altura 2 - 5 mts Inflorescencia Habito Erecta Brácteas Rojas y
verdes Información comercial Sombra 0% - 25% Distancia entre plantas 1.5 mts x 3 mts Inflorescencias por planta / año 45 Numero de
meses entre la siembra y la floración 10 Porcentaje de prendimiento (rizomas) 90% Peso promedio / rizoma 250 grs Peso promedio / inflorescencia 800 grs Días de vida después del corte 25 Precio por flor: US 0.90
4. WAGNERIANA AMARILLA
Nombre: Heliconia wagneriana Peterson Habito Musoide Altura3 - 4.5 mts Inflorescencia Habito Erecta Orientación Distica Brácteas5 - 10 amarilla, rosado, verde Información comercial Sombra 0% - 10% Distancia entre plantas 3 mts x 2 mts Inflorescencias por planta / año 45 Numero de meses entre la siembra y la floración 10 Porcentaje de prendimiento (rizomas)90% Peso promedio / rizoma 450 grs Peso promedio / inflorescencia 800 grs Días de vida después del corte 15 Numero de
brácteas de una inflorescencia comercial 3 – 5 Precio por flor: US 0.90
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5.WAGNERIANA ROJA
Nombre Heliconia wagneriana Roja Habito Musoide Altura3 - 4.5 mts Inflorescencia Habito Erecta Orientación Distica Brácteas 5 - 10 roja, verde Información comercial Sombra0% - 10% Distancia entre plantas 3 mts x 2 mts Inflorescencias por planta / año 40 Numero de meses entre la siembra y la floración10 Porcentaje de prendimiento (rizomas)90% Peso promedio / rizoma 450 grs Peso promedio / inflorescencia 800 grs Días de vida después del corte 15 Numero de brácteas de una inflorescencia
comercial 3 - 5 bracteas Precio por flor: US 0.90
6.PSITTACORUM GOLDEN TORCH
Nombre Psittacorum golden torch. Floración Todo el año. Altura 2,5 a 9 pies Hábitat Pleno sol en un 40% de sombra Distribución Guyana [ahora se cultiva
extensamente] IBrácteas. 4-8 brácteas De oro o amarillo, las
brácteas basial con la quilla verde y punta. Raquis De oro, a menudo con un área leer
pequeñas en la base. Sépalos De oro en tercio distal y la parte superior,
el amarillo de abajo. Ovario De oro en tercio distal y la parte superior,
amarillo por debajo Pedicelo Color amarillo con tinte verde. Vegetación Musoid.
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7.PAJARO DE
FUEGO
Nombre pájaro de fuego o Strelitzia reginae Familia: Strelitziaceae. Altura: 1-1,5 m. tallo floral sostiene 5-8 flores formadas por
grandes sépalos de color amarillo anaranjado y de tres pétalos de color azul intenso.
Suelo: prosperan en la mayoría de los suelos pero los idóneos son los que están bien drenados y posean un pH de 7,5.
Florece varias veces al año, conviene plantarla en grupos para que siempre tengamos flor.
Luz: a pleno sol. Para que florezca la temperatura debe estar por
encima de los 10ºC y los riegos moderados durante todo el año.
8.GINGER
SHAMPOO
Nombre Zingiber spectabile Altura 2 - 5 mts Habito Erecta Brácteas Amarillas, naranja, rojas. Sombra 15% - 30% Distancia entre plantas 1.5 mts x 3 mts Inflorescencias por planta / año 115 Numero de meses entre la siembra y la floración
10 Porcentaje de prendimiento (rizomas) 90% Peso promedio / rizoma 200 grs Peso promedio / inflorescencia 350 grs Días de vida después del corte 12
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9.GUYANA
Nombre Guyana Brácteas son de color rojo anaranjado oscuro y
las flores son de color naranja verdadera luz con puntas de color verde oscuro.
Crece bien en sombra parcial a pleno sol. Hábito de la planta es erecto y agregación, de 5-
6 pies de altura. Floraciones durante todo el año.
10.GINGER ROJA
Nombre Alpinia purpurata roja Hábito Zingiberoide Altura 1.2 - 2.5 mts Habito Erecta Brácteas 35 - 95 rojas Información comercial Sombra 0% - 30% Distancia entre plantas 1.5 mts x 3 mts Inflorescencias por planta / año 50 Numero de meses entre la siembra y la floración
8 Porcentaje de prendimiento (rizomas)90% Peso promedio / rizoma 130 grs Peso promedio / inflorescencia 200 grs Días de vida después del corte10 Precio por flor: US 0.90
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11.BIHAI NAPPI
Nombre Heliconia stricta Huber cv. Las Cruces Habito Musoide Altura1.5 - 3 mts Inflorescencia Habito Erecta Brácteas4 - 7 rojas, amarillas y verdes Sombra0% - 15% Distancia entre plantas 3 mts x 2 mts Inflorescencias por planta / año40 Numero de meses entre la siembra y la floración
9 Porcentaje de prendimiento (rizomas)90% Peso promedio / rizoma300 grs Peso promedio / inflorescencia 500 grs/li> Días de vida después del corte14 Numero de brácteas de una inflorescencia
comercial 1 - 4 brácteas Precio por flor: US 0.90
12.JACQUINII
Nombre Heliconia Caribea Lamarck x Heliconia Biahi (L.) L. cv Jacquinii
Habito Musoide Altura3 - 5 mts Inflorescencia Habito Erecta Brácteas 5 - 10 rojas y amarillas Sombra0% - 15% Distancia entre plantas3.5 mts x 2.5 mts Inflorescencias por planta / año45 Numero de meses entre la siembra y la floración
11 Porcentaje de prendimiento (rizomas)90% Peso promedio / rizoma 400 grs Peso promedio / inflorescencia 0.80 kgs Días de vida después del corte 12 Numero de brácteas de una inflorescencia
comercial3 – 5 Precio por flor: US 0.90
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3.4 GENERALIDADES DE LAS HELICONIAS
Las heliconias son plantas herbáceas perennes cuya altura varía desde 70 cm
hasta 10 m. Las brácteas son los órganos más vistosos de una heliconia,
generalmente son de colores primarios o mezclados. Están agrupadas en el orden
Zingiberales, y son conocidas en el exterior como exóticas tropicales, por su
variedad de colores, formas, tamaños y larga durabilidad. Se encuentran
distribuidas desde el Trópico de Cáncer hasta el Trópico de Capricornio, son
propias en su mayoría de regiones tropicales y subtropicales de centro y
Sudamérica. El cultivo exitoso de las heliconias depende de un adecuado método
de propagación y de la realización de labores culturales a tiempo, con el fin de
obtener plantas sanas y de buena calidad. La primera cosecha se obtiene entre
los siete y los diez primeros meses después de la siembra, pero la flor con mejor
calidad se obtiene después de los 12 meses. Actualmente las exportaciones de
flores exóticas, en particular de heliconias, son de alrededor de 24.000 a 30.000
tallos al año, dependiendo de las variedades. A pesar de su belleza, las heliconias
colombianas tienen varios limitantes de distribución como el peso, el tamaño, el
costo de los fletes y el transporte inadecuado, por lo cual se deben generar
acciones a corto y a largo plazo para ser competitivos en el mercado externo.
3.4.1 TAXONOMÍA
Las heliconias, las aves del paraíso, las achiras, las gingers, los bilbos y otras
plantas conocidas como platanillos están agrupadas botánicamente en el orden
Zingiberales. Este orden se compone de ocho familias: Heliconeaceae,
Strelitziaceae, Musaceae, Costaceae, Lowiaceae, Marantaceae, Zingiberaceae y
Cannaceae. Anteriormente, el grupo de plantas pertenecientes a la familia
Heliconiaceae se ubicaban en la familia Musaceae; sin embargo, Nakai en 1941
las separó como Heliconiaceae. Posteriormente, Kress en 1994 propuso un nuevo
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sistema de clasificación en subgéneros y secciones, basado en características
morfológicas, ecológicas y genéticas.
La familia Heliconiaceae sólo está representada por el género Heliconia, cuenta
con 200 a 400 especies y el 98% de éstas se encuentran distribuidas en el centro
y sur de América y en el Caribe.
3.4.2 MORFOLOGÍA
Las heliconias son plantas herbáceas perennes cuya altura varía desde 70 cm,
como en H. brachyantha, hasta 10 m, como en H. rígida o en H. mariae. Presenta
raíces adventicias y fasciculadas. El pseudotallo está formado por la superposición
de las vainas de las hojas y se origina desde el sitio de crecimiento del rizoma
hasta donde brotan los peciolos de las hojas, dándole sostén a las mismas, el cual
asciende por su interior en épocas reproductivas.
El peciolo puede tener colores diferentes al verde como en H. platystachis que
tiene el peciolo blanco y en H. mutisiana, en la cual el peciolo tiene cobertura
pubescente.
La inflorescencia puede ser erecta, con brácteas dispuestas hacia arriba o
péndula, con brácteas dispuestas hacia abajo La inflorescencia generalmente
brota en forma terminal, al final del pseudotallo, como en H. reptans; en algunas
especies ocasionalmente brota del rizoma en un tallo sin hojas, como en H.
metálica y en H. hirsuta.
Las brácteas son los órganos más vistosos de una heliconia, generalmente son
de colores primarios o mezclados (H. fernandezii y H. spathocircinata); éstas se
conectan con el raquis que continua del pedúnculo de la inflorescencia, el cual
puede ser rígido como en H. rígida o fl exible, como en H. laxa y en H. fragilis.
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Las heliconias no toleran suelos básicos, ni mal drenados, en Colombia, las
regiones con mayor número de especies son la vertiente occidental andina, con el
35%; el valle del río Atrato con el 25%; las vertientes del río Magdalena con el
25% y la región Oriental Andina con el 25%.
Aproximadamente la mitad de las especies que crecen en Colombia son
endémicas. Las regiones con mayor proporción de endemismo son la Andina con
el 75% y la Pacífica con el 20%
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3.5 PROCESO ACTUAL DE CORTE
1. Desinfección de la herramienta 2. Corte de la flor
3. Corte de hojas 4. Corte para el tamaño deseado
5. Extracción del tallo 6. Corte del tallo en pedazos
28
3.5.1 ANÁLISIS DE USUARIO
Cuando el usuario de la herramienta
se agacha y hace el corte cerca al
suelo con el cuchillo para extraer el
tallo, tiende a lastimar los demás tallos
que están próximos a este, esto se
debe a la forma de la hoja en el
cuchillo la cual es puntuda y tiene una
área larga de corte.
El corte ideal debe ser a 4 cm del suelo y de manera longitudinal alrededor de 45º
con una herramienta de corte previamente desinfectada, este tipo de corte y
desinfección son esenciales para no dejar drenar el agua y evitar la pudrición en
las raíces de la planta.
29
3.6 PRODUCTIVIDAD Y DISTRIBUCIÓN DE SIEMBRA DE DIFERENTES TIPOS DE HELICONIAS
Para saber una aproximación del uso anual de la herramienta con que se corta el
tallo es necesario saber el promedio de flores que se extraen anualmente, con
variaciones en el tipo de planta y las distancias entre siembras, estos datos nos
podrán dar una idea de cuanto seria el tiempo estimando de vida de la
herramienta.
Fuente: Flores y follajes tropicales (2000)
3.7 ANATOMÍA DE LA MANO
El corte de la heliconia es una actividad manual que se realiza por medio de una
herramienta, y por eso es indispensable considerar la anatomía de la mano para
el estudio de movimientos, Dimensiones, y fuerzas que se aplican para el manejo
de la herramienta.
3.7.1 FUNCIÓN PRENSIL DE LA MANO
La mano es el extremo funcional de la extremidad superior. Los movimientos de la
mano en conjunto son extremadamente complejos, pero pueden clasificarse en
movimientos prensiles, en los que agarra un objeto bien entre los dedos y la
palma de la mano, y movimientos no prensiles, tales como empujar o elevar
objetos sin agarrarlos.
30
Los movimientos prensiles comprenden movimientos específicos de la mano
humana que no pueden realizar otros primates, y que han permitido a los
homínidos manejar herramientas durante la evolución. Se agrupan en cuatro
diferentes formas de pinza o asimiento:
3.7.2 PRENSIÓN POR OPOSICIÓN DIGITOPALMAR (prensión en gancho).
Es una forma muy básica de sujeción que no requiere la participación del pulgar.
Un ejemplo es la que se utiliza para transportar un maletín por su asa. Se efectúa
por la acción de los músculos flexores de los dedos y la pueden hacer todos los
primates.
3.7.3 PRENSIÓN INTERDIGITAL LATERO LATERAL (PRENSIÓN EN TIJERAS).
Es la forma en la que los fumadores sostienen los cigarrillos. El objeto se sujeta
por la formación de una pinza entre las caras laterales de los dedos,
habitualmente del índice y el corazón. Se produce por la acción de los músculos
interóseos ventrales.
3.7.4 PRENSIÓN DE PRECISIÓN
En esta forma de prensión siempre participa el pulgar mediante un movimiento de
oposición. Incluye las formas de prensión exclusivas de la especie humana,
aunque la mas característica de las pinzas de precisión es aquella en la que el
objeto se sujeta entre el pulpejo de otro dedo, como al utilizar un lápiz o un pincel,
existen variantes en las que la pinza se realiza entre el pulgar y arios dedos (por
ejemplo el enroscar una bombilla) o entre el pulgar y la parte lateral de un
dedo8por ejemplo al introducir una llave en su cerradura).
31
3.7.5 PRENSIÓN DE POTENCIA
Se realiza entre la palma de la mano y los dedos, incluyendo al pulgar, que
desempeña un papel fundamental en la sujeción. En esta forma de prensión, el
pulgar realiza el movimiento de oposición excepto la fase final de flexo
extensiones de la falange distal. El objetivo de esta forma de prensión es
desarrollar una fuerza importante, pero a diferencia de las prensiones en las que
nos e utiliza el pulgar, requiere también destreza y habilidad. Las diferentes formas
de este tipo de prensión son la prensión de fuerza en disco, que se utiliza para
desenroscar la tapa de un bote, la prensión de fuerza a mano llena, como la que
se emplea para sujetar un martillo, o la prensión de fuerza esférica, que se emplea
para sujetar con fuerza un objeto esférico como una pelota de beisbol.
32
3.8 TIPOS DE MOVIMIENTOS PRENSILES DE LA MANO
Mc Graw Interamericana de España (2005) “anatomía” aparato locomotor de la
extremidad superior Aravaca- Madrid (pp 242-243)
a)
b) Prensión en gancho.
c) Prensión de precisión entre pulgar y un dedo.
d) Prensión de precisión entre varios dedos.
e) Prensión de potencia.
f) Prensión interdigital latero-lateral o en tijeras.
33
3.8.1 DIMENSIONES DE LA MANO
Longitud de la mano: es la distancia perpendicular
desde una línea trazada entre las apófisis estiloides
hasta la punta del dedo medio
Longitud de la palma: distancia desde una línea
trazada entre las apófisis estiloides hasta el pliegue
proximal del dedo medio en la palma de la mano.
Anchura de la mano en los metacarpianos: distancia
proyectada entre los metacarpianos radial y cubital al
nivel de las cabezas de los metacarpianos desde el
segundo al quinto metacarpiano.
34
Longitud del dedo índice: distancia desde la punta del
segundo dedo hasta el pliegue proximal en la palma de
la mano.
Anchura del dedo índice, proximal: distancia máxima
entre las superficies medial y lateral del segundo dedo
en la región de articulación entre las falanges media y
proximal.
Anchura del dedo índice, distal: distancia máxima
entre las superficies medial y lateral del segundo dedo
en la región de la articulación entre las falanges media y
distal.
35
4. MARCO DE ANTECEDENTES
Secuencia de proceso Corte
Carga descarga - hidratación
Cirugía lavado
Desinfección herramienta
Antes de cortar el tallo es necesario
desinfectar la herramienta
Se debe cortar el tallo a cuatro
centímetros del suelo.
El operario debe llevar alrededor de 20
flores cuidadosamente para q no se rocen
Es necesario hidratar las flores
inmediatamente al llegar.
Se lava para quitarle suciedades
y despojarla de insectos.
Aquí se le quitan las partes que no se
requieren para la venta de la flor.
36
Desinfección enjuague
Maquillaje clasificación – tamaños
Empacado
Se desinfecta para matar animales
y cumplir con los requisitos
fitosanitarios.
Se lavan en un estanque quitándole
el desinfectante y los insectos
muertos
Se les aplica superficialmente un
aceite para darle apariencia de brillo.
Se organizan según los tamaños que
el cliente solicito.
Se empacan en un a bolsa de plástico para protegerlas y
luego en una caja de cartón para la distribución.
37
5. MARCO REFERENCIAL
5.1 ACTORES INSTITUCIONALES EN LA CADENA PRODUCTIVA DE HELICONIAS.
Existen varias instituciones públicas y privadas dentro de ellas la universidad
católica popular del Risaralda, que atreves del programa de diseño industrial y
con relación de comercializadores de heliconias en la región, se dio a conocer
una problemática que afectaba los procesos de producción en pos cosecha, razón
por la cual surge este proyecto.
De una u otra forma estas instituciones han apoyado durante los últimos años, la
consolidación de la cadena productiva de heliconias en el eje cafetero y en el Valle
del Cauca. Las más relevantes son:
• Corporaciones Autónomas Regionales
• Secretarías de Agricultura
• Cámaras de Comercio
• Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)
• Alcaldías
• Universidades
• ICA
• Proexport
• Colfloras
Corporaciones Autónomas Regionales (CAR)
Las Corporaciones Autónomas Regionales son la autoridad ambiental en las
regiones. Estas instituciones son las encargadas de hacer cumplir la normatividad
ambiental vigente y de dar los permisos ambientales necesarios para la
38
comercialización y movilización de productos agrícolas. Actualmente, a través de
los programas regionales de Biocomercio, las CAR han venido apoyando algunas
cadenas productivas de productos de la biodiversidad.
Secretarias de Agricultura
Las secretarías de agricultura son los órganos encargados de hacer la planeación
agrícola a nivel de departamentos, y se rigen por las metas de los planes de
gobierno regionales.
Alcaldías
En los municipios de Pereira, Caicedonia, Toro y Tulúa las alcaldías apoyan
proyectos específicos relacionados con la cadena productiva. En todos los casos,
las alcaldías están trabajando en conjunto con otras entidades del gobierno.
Universidades, Centros de Formación Tecnológica y Técnica
La vinculación del sector académico en especial el diseño industrial de la
universidad católica popular del Risaralda ha estado apoyando a la cadena en
varios aspectos y problemáticas que se presentan en todo proceso de producción
y comercialización de la heliconia, han sido inmensas las necesidades de
investigación en muchos aspectos, por tratarse de un tipo de producto y
explotación realmente muy joven.
ICA - Laboratorios de Sanidad Vegetal
El Instituto Colombiano Agropecuario (ICA), dentro de la visión de los productores
y asociaciones tanto de Valle como de Risaralda y Quindío, ha sido colaborador
39
en los procesos de manejo sanitario, identificación de plagas y enfermedades,
control previo a exportaciones.
Proexport
La entidad de promoción de exportaciones de Colombia Proexport ha hecho
contribuciones concretas al desarrollo de cadena y sector desde hace varios años,
a través de convocatorias a exportadores y estudios de mercados como el
realizado en conjunto con el Instituto Alexander von Humboldt en el año 200310
.
Colfloras
Asociación de Floricultores del Centro Occidente Colombiano – COLFLORAS
Colfloras es una asociación que agremia tanto a floricultores como a personas de
la región centro occidente de Colombia interesadas en vincularse a la actividad
florícola, facilitándoles a manera de entidad sin ánimo de lucro acceso a distintos
servicios.
5.1.1 LEGISLACIÓN
5.1.1.1 Reseña De Las Principales Normas Establecidas Por El Gobierno Nacional Para La Comercialización A Nivel Nacional De Flores Y Follajes Tropicales.
• Decreto 1791 / 96: A través de este, se regulan las actividades de la
administración pública y de los particulares respecto al uso, manejo,
aprovechamiento y conservación de los bosques y flora silvestre.
• Resolución 1367 / 00: A través de la resolución 1367 de diciembre de 2000 se
establece el procedimiento para las autorizaciones de exportación e
40
importación de especies de la biodiversidad. Sin embargo, en el artículo
séptimo se exceptúan de los procedimientos contemplados en esta
resolución productos tales como flor cortada y follaje, y para dar
cumplimiento a este artículo se deben realizar los trámites ante el Ministerio
de Comercio Exterior anexando la Certificación de la Corporación
Autónoma Regional donde conste el cumplimiento a lo dispuesto en los
artículos 64 a 68 del Decreto 1791 de 1996, referentes al libro de
operaciones e Informe anual de actividades (parágrafo Primero)
• Resolución 0454 / 01: Por medio de esta Resolución se reglamenta el registro
de viveros, cultivos de flora y/o establecimientos de similar naturaleza que
se dedican a actividades de plantación, manejo, transformación y/o
comercialización de flora silvestre. Adicionalmente se establece el
Contenido de la certificación que deben adelantar las Corporación
Autónomas como constancia del cumplimiento de los requisitos impuestas
para ello (libro de operaciones e Informe anual de actividades). Esta
Certificación podrá ser utilizada para las actividades de importación o
exportación las veces que sea necesario siempre y cuando se encuentre
vigente.
• Resolución 0562 / 03: A través de la Resolución 0562 del 16 de mayo de
2003 se modifica la Resolución 0438 de 2001 referente a la expedición de
Salvoconductos para la movilización de especies de la diversidad biológica.
Esta norma exime a la flor cortada y los follajes de exportación de la
obtención de salvoconducto siempre y cuando se cumpla con el registro del
libro de operaciones y el certificado de exportación correspondiente.
41
6. TIPOLOGIAS
tipología características Ventaja desventaja
Navaja floral curva Para corte de tallos florales, con mango de plástico. Largo: 200 mm / Peso: 90 gr
Es liviana posee una hoja curva y tiene un mango ergonómico.
Tiene punta filosa en la hoja exponiendo los otros tallos a daños no lubrica desinfectante.
Navaja floral recta para el corte de flores diseño de ramos, la hoja está sujetada a un mango de plástico. Largo: 190 mm / Peso: 80 gr
El liviana tiene un mango ergonómico.
Tiene punta filosa en la hoja exponiendo los otros tallos a daños no lubrica desinfectante.
Tijeras para cortar tallos gruesos con mango ergonómico y hojas revestidas para proporcionar soporte.
Proporciona facilidad para el corte en tallos gruesos tiene mango ergonómico
Es necesario utilizar las dos manos para realizar el corte, poca tolerancia de corte.
Pinzas diseñadas para cortar tallos de flor, tiene un sistema de resorte que facilita su uso y mangos de goma.
Largo: 230 mm / Peso: 300 gr.
Tiene sistema de resorte facilitando el corte, tiene mangos de goma
Tiene punta filosa en la hoja exponiendo los otros tallos a daños, Muy pesada.
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tipología características Ventajas desventajas
Tijeras con hoja convexa que al bajar pasa por una hoja cóncava cortando el tallo.
Largo: 172 mm / Peso: 130 gr. Precio: 26,95 €
Tiene hoja cóncava con la forma del tallo, y posee tiene otras de partes para cortar.
Tiene punta filosa en la hoja exponiendo los otros tallos a daños, no lubrica desinfectante.
Tijeras de hoja fuerte con corte 20-25mm peso ligero no posee golpe que dañe la mano del operario.
Largo: 215 mm / Peso: 206 gr.
Es liviana y tuene un tope entre los mangos para proteger los dedos.
Tiene punta filosa en la hoja exponiendo los otros tallos a daños, no lubrica desinfectante.
Tijera floral con hoja de acero y sistema de seguridad para mantenerla cerrada cuando no se use.
Largo: 225 mm / Peso: 289 gr
Tiene un resorte entre los mangos para mantenerla cerrada cuando no este en uso.
Hay que hacer fuerza para abril las tijeras y tiene punta filosa.
Tijeras para cortar tallo tierno, verde las hojas de corte sesgado permiten el corte cerca del tallo.
Largo: 172 mm / Peso: 130 gr
Tiene la capacidad de cortar diferentes tipos de tallos, tiene mago ergonómico.
Es necesario utilizar las dos manos para realizar bien el corte.
43
7. REQUERIMIENTOS DE DISEÑO
44
8. ALTERNATIVAS
Alternativa 1
Esta propuesta consta de 4 partes, mango de plástico fabricado por inyección,
lamina de acero inoxidable, y cuchillas en acero inoxidable, tiene un mecanismo
de tijera el cual se acciona a través de un gatillo que se encuentra en el mango,
una ventaja es que dosifica de liquido desinfectante que se encuentra en un
recipiente dentro del mango, sin embargo el prototipo podría tener problemas
45
para atravesar la cuchilla por el tallo ya que se necesita gran cantidad de fuerza
para cortar el tallo.
8.1 Alternativa 2
Esta alternativa consta de dos partes lamina en acero inoxidable y mango de
madera ajustado por dos remaches, su sistema para cortar el tallo es de enganche
y con fuerza de tracción, en su fabricación podría tener problemas para el afilado,
ya que el área de corte tiene un filo interno donde se dificulta el afilado constante,
además tendría muy poco tiempo de uso por desgaste de la cuchilla.
46
8.3 Alternativa 3
El diseño de esta propuesta fue resultado del análisis de una guillotina, con el
fin de hacer un corte rápido y limpio, esta consta de dos partes movibles donde
una se desliza por un riel con la aplicación de una fuerza del pulgar, no fue viable
ya que se necesitaba aplicar mucha fuerza para atravesar el tallo, además los
47
costos de producción son muy altos ya que tiene varias partes de complejidad
además el molde hace que se incremente su costo, este es aproximadamente a
$6.000.000 la gran ventaja es que tiene una cuchilla intercambiable.
8.4 Alternativa 4
48
8.5 Tabla comparación de alternativas
Cuadro comparativo de alternativas:
Alternativa factor
Alternativa 1 Alternativa 2 Alternativa 3 Alternativa 4
Condiciones de uso
Herramienta de cuatro piezas con mecanismo de tijera
Herramienta de dos piezas
Herramienta de 7 piezas tiene mecanismo de inyección
Herramienta consta de 5 piezas 5 tornillos sin mecanismo
Tecnología de producción
inyección de plástico para el mango y forja para la barra de acero
Forja y templado para lamina de acero, y modelo de madera para el mango
Inyección de plástico para estructura
Corte de piezas de acero inoxidable por plasma cnc, fabricación manual de los mangos en madrera
Costos de producción
El molde para el mango $ 4.000.000
La unidad Terminada $ 20.000
El molde para estructura $ 5.000.000
La unidad terminada $25.000
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9. ALTERNATIVA SELECCIONADA
Tallo estimado: 55 mm Longitud: 230 mm. Peso: 251 g
La herramienta que fue seleccionada esta conformada por cuatro partes
principales, dos en acero inoxidable que le dan durabilidad y resistencia a la
corrosión, evitando el deterioro de ella y por consiguiente evitar que el oxido
acelere el proceso de pudrición de la planta, dos piezas en madera que
conforman el mango, también tiene 3 tornillos que ajustan la cuchilla y 2 que
ajustan el mango.
Su forma en el área de corte fue diseñada para solo cortar el tallo que desea,
tiene formas orgánicas en todos sus extremos para no rallar ni las timar los demás
tallos.
su funcionamiento es el mismo aplicado por la herramienta tradicional ”cuchillo”
con la gran ventaja que tiene un peso adecuado en la parte superior que facilita el
movimiento permitiendo un corte mas firme y sin esfuerzo para que penetre la
cuchilla.
50
51
52
53
54
55
9.1 SECUENCIA DE USO
Extracción del tallo
56
Corte para medida solicitada
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9.2 COSTOS DE PRODUCCION
9.2.1 Proceso productivo:
Cortadora de plasma cnc para piezas de acero inoxidable
Pulida con esmeril
Pulido con lija
5 perforaciones pasantes
3 perforaciones con rosca
Corte de pieza en madera
Pulida de pieza en madera
9.3 Materiales
Acero inoxidable
Madera pino
9.4 Costos piezas en acero inoxidable
100 pares de piezas terminadas…………………………………….$700.000
Tornillos acero inoxidable…………………………………………….$150.000
Mano de obra total pulido y maquinados………………………...…$500.000
9.5 Costo mangos
Materia prima madera………………………………………………..$80.000
Mano de obra total……………………………………………………$450.000
9.6 Costo unitario total de producción
1 herramienta…………………………………………………………$18.000
“No incluye costo de diseño”
58
9.7 Paralelo de ventajas
Cuchillo herramienta
Es mas barato Mas segura a un accidente de corte
Fácil de conseguir Un corte mas exacto
No se oxida
disminuye el esfuerzo de corte
durabilidad
Tiene cuchilla intercambiable
Fácil mantenimiento de limpieza
Tiene mango ergonómico que le da una
posición de 45 grados a la herramienta
para el corte transversal que tiene que
hacer en el tallo
10. CONCLUSIONES
Con el diseño de la herramienta se disminuye el maltrato a tallos y cortes
no deseados.
Mejora la calidad de trabajo del operario con un corte mas fijo sin que
represente peligro para el ni para las plantas.
Se cumple con las normas para exportación garantizando el crecimiento de
una planta sana sin rayones y maltratos
Por su buen peso hace la herramienta mas manejable para hacer el
movimiento de corte
Con el sistema de cuchilla intercambiable y afiladle le da mas tiempo de
vida la herramienta
59
11. COMPROVACIONES
11.1 Comprobación 1
El área de corte de la herramienta va dirigido solamente al tallo que desea cortar
60
11.2 Comprobación 2
61
12. CUADRO DE DAÑOS EN LA EXTRACCIÓN DEL TALLO (CUCHILLO VS HERRAMIENTA)
heliconias cuchillo Tiempo Herramienta Tiempo
1 55 54
2 x 60 60
3 61 59
4 54 56
5 57 58
6 56 56
7 60 60
8 x 62 60
9 58 59
10 60 58
total 2 malas 583 0 580
En la comprobación de daños por 10 flores cortadas el cuchillo marco 2 daños
mientras que la herramienta no marco ninguno, con respecto a los tiempos es muy
relativo por que como es pos cosecha las distancias de una flor a otra son
variables eso depende de la flor con las características que esta buscando el
recolector.
62
13. ESTRATEGIA DE MERCADO
Se aplicara el concepto de mercadeo la teoría de las cuatro p´s en una propuesta
que alcanzara las utilidades a mediano plazo, esta mezcla de mercado se
conforma por:
13.1Producto
Se ha diseñado una herramienta con unas características de calidad únicas que
no existen actualmente en el mercado, dada la necesidad de la región se
pretendería dar a conocer este producto diseñado especialmente para los
floricultores de heliconias.
13.2 Precio
Se dará a conocer la funcionalidad y finalidad de la herramienta con el argumento
de que tendrá devuelta el dinero de inversión a corto plazo, pero hay que
demostrar que no va a tener mas perdidas en su producción y exportación de
flores gracias a la herramienta.
Se dara un precio de $40.000
Se hara descuento de 5% de 5 a 15 unidades
Descuento del 10% por la compra de 25 unidades
La forma de pago para menos de 5 será a contado
63
13.3 Plaza
Se podría acompañar al ICA para hacer visitas y promocionar el producto
en las otras regiones como Antioquia parte del valle, Cundinamarca y el
Quindío
Para las ventas realizadas en el departamento, las distribuciones es
responsabilidad directa del director de proyecto sin costo adicional para el
cliente
13.4 Promoción
Como estrategia de mercado se podría establecer en temporadas de cosecha y
pos cosecha la visita a los mayores productores de la región, incentivando y
capacitando sobre la herramienta demostrando los beneficios que podrían obtener
Adquiriéndola.
64
14. BIBIOGRAFÍA
PROEXPORT (2002), Exportaciones de Colombia.
Maza, V. y Builes, J. (2000).Heliconias de Antioquia guía de identificación y
cultivo. Ed. Gráfi cas Ltda. Medellín.
Hurtado, D. y Merino, M.( 1987) Cultivo de tejidos vegetales. de Trillas.
Nathan, M.; Kumar, P. y Goh, C.( 1993) High frecuency plant in Heliconia
psittacorum L. F. Plant Science.; 90: 63-71.
Montgomery, R. Propagation of heliconia from seed. HSI. 1(2): 6-7
Mc Graw Interamericana de España (2005) “anatomía” aparato locomotor de la
extremidad superior Aravaca- Madrid (pp 242-243)
Carmona, (1999) Dimensiones de la mano
Productos florales, Herramientas para corte de flores recuperado el 30 octubre de 2009 de: http://www.oasisgt.net/productos5.htm Kastor tijeras tijeras para poda recuperado el 30 octubre de 2009 de: http://www.tijeraskastor.com.ar/tijeras/tijeras-para-poda.html
Tijera potencia bypass recuperado el 30 octubre de 2009 de: http://www.gardencenterejea.com/index.php?sec=7&id=4363
Bibliografía Diagnóstico de la cadena productiva de heliconias y follajes en los
departamentos del eje cafetero y Valle del Cauca (Colombia) UNITED NATIONS
recuperado el 10 noviembre de 2009 de:
http://www.unctad.org/biotrade/National/Colombia/Colombia-
docs/Sector_assessment_heliconias_Feb06.pdf Proexport Colombia e Instituto
65
Alexander von Humboldt. (2003). Estudio de Mercado, Heliconias y follajes en el
Estado de Florida – Estados Unidos. Convenio específico No. 197.1/2003
Proexport Colombia – Instituto von Humboldt. Bogotá, Colombia.
66
15 ANEXOS
Entrevista
Madre carmenza del convento de las carmelitas descalzas:
Edad: 36 años
4 años como productora de la flor heliconia en Risaralda.
Jason: en donde se presentan mas daños?
Madre carmenza: cuando hay mucho invierno se presenta mucho hongo en la flor
y ya desde el corte esa flor no sirve entonces hay que desecharla y para ese
control de hongo hay que hacer fumigaciones cada 15 o 20 días, entonces uno ya
lo tiene previsto que la flor sale perfecta por ejemplo la rostrata la trae perfecta a la
post cosecha pero de pronto con el bisturí se le pudo haber ido entonces le daño
el tallo entonces esa flor no sirve cuando se están midiendo en la guillotina, como
uno las coge de a 3 o de 4 para agilizar y ahorrar tiempo a veces se dañan unas
con las otras entonces si usted no coge la cantidad que pueda manejar entonces
también se puede dañar en la guillotina, en el tanque si no tiene la suficiente agua
la flor roza con el fondo del tanque y se pela y tampoco sirve a ella se le hace un
moretón y ese moretón va creciendo y creciendo y después se vuelve negra y
tampoco sirve, y hay que mantener entre ellas una distancia prudente, ahora
cuando se esta maquillando también si uno no tiene la delicadeza y la prudencia y
se le hace demasiado fuerte se le puede desprender la bráctea o rayar y aun en el
empaque si usted n tiene la precaución de vida en el empaque también se le
descabeza y se le daña entonces con ellas hay que cuidarlas mas que a unas
señoritas, entonces para lo de los costos todo lo que ustedes nos aporten es
esencial, porque cualquier cosita eleva el costo.