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ië ' l .1 . . ï . ' ' " - . : ' . . . . . . . . . . . . . ' l ;11]n ' ; ! . ;1 |€. | . . : : . ] : l r : i : : i *é 'é*€*s#: f . . / / : / . l . . f : . } "* :) Ouebec es, por su aspecto fisico y por su ambiente, una de las ciudades mâs europeas del continente americano' En la imagen, el Fairmont Frontenac.

" o[uebec

'1ii CANADÂLtt_tu

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uebecDelaganciudad a llc auxBasquesUN ENoRMT veulculo ESPERA AL VIAJERO EN CANADA, ST TRNTN DE UN MONOVOLUMEN DODGEEN ESTILo AMERtcANo, MUy cRANDE y coN cAMBro nurovÂlco. MENos MAL ouE rN esrg pnlssE coNDUCE poR LA DERECHn, prNsÔ EL vlAJERo DE cAMlNo A ouEBEC, [rExro y Foros: ALBERToARTzKoRRETA/CHrLoÉl

iguiendo la Autovia40 direcciôn este lle-

,, '.,

de dos horas a Que-bec, Pero antes

' habia una parada

obligatoria en lazona donde se ela-

boran unos quesos excepcionales. Ya enDeschambault Grondines, la campi-fla de

Quebec se mostraba en toda su inmensi-

dad. Aqui, eI rio San Lorenzo queda lejos,los bosques de arces también, hay muchopasto y casas aisladas, y un cartel nos lle-va hasta la granja de Monsieur CharlesTrottier, un amante de la montafra de lra-

ti y de los quesos de oveja que se elaboranen sus laderas.

Pero no hemos venido hasta este rincôndel mundo para hablar del queso de ovejade nuestra tierra; estamos en Grondinespara degustar los grandes quesos de vaca,

cabra y mezcla que elabora Charles en sugranja. Su mayor preocupaciÔn es que

todo sea lo mâs natural posible: no utilizaantibiôticos ni pesticidas quimicos, luegosu queso es biolôgico: sôlo leche pura y el

cuajo. Alviajero, el queso que mas le gus-

tô era el de vaca 100% con un gusto aI flnalen el paladar muy denso. Le recordaba alos quesos de aLtura austriacos y suizos,quizâs sea porque Charles tiene en sucabafla vacas de origen helvético.

26 1

ALACAPITALTras la gran degustaciôn tocaba llegar aQuebec capital, la antigua Quebec, esa ciu-dad que todos hemos soiado alguna vezcon visitar, con ese extraordinario casti-llo que la protege frente aI San Lorenzo.

Quebec fue uno de los primeros lugaresen poblarse con los franceses que llegarona Norteamérica. Entonces, aqui vivian lanaciôn hurôn y la de los iroqueses. Hoyapenas queda rastro de ellos.

Quebec fue un punto estratégico en eIcomercio y también en las batallas mili-tares entre ingleses y franceses por el con-trol de la zona. El rio San Loreruo sôlo tie-ne unkilômetro de ancho y Quebec era ellugar perfecto para controlar el trâficomaritimo. En invierno el rio se hiela: apartir de aqui no hay rastro del agua sala-da del océano Atlântico.

La primera sorpresa fue que el castilloal que llegamos no era tal sino un hotel,el Fairmont FYontenac. construido en dosfases por la compaflia de ferrocarrilesCanadian Paciflc Railway para promoverel turismo de lujo hace ya mâs de un siglo.

Realmente seria alucinante viajar en untren a principios del siglo XX, llegar aQuebec en pleno invierno, bajarse en laestaciôn de la orilla oeste, ver la impo-nente construcciôn, cruzar el rio heladoen carromato y hospedarse en el aûn hoyelegante y refinado Frontenac. Entoncessi que se viajaba, murmuro el viajero.

Frontenac desde lejos es precioso. Consu tejado de cobre, las torres que simulanalmenas, los colores de su ladrillos y loscientos de ventanas dan a la construccionun aire mâgico. Realmente es bonito, y denoche adquiere un aire aun mas elegan-te. Pasear por la Terraza Dufferin es unamaravilla y al llegar al interior del hotel,el viajero optô por sentarse en la cafete-ria y tomarse un buen café. F\re un saltoen el tiempo.

DESALIDALa parte antigua de Quebec estâ llena deedificios de piedra y calles muy estechas;es lo que les gusta a los norteamericanoscuando visitan Quebec, encontrarse conuna auténtica ciudad europea en plenaAmérica.

El antiguo Seminario es elegante y hoyse ha reconvertido en Escuela de Arqui-tectura. Hay que patear las calles que danal convento de las Ursulinas, la plaza delParlamento de Quebec y la zona histôri-ca, donde se libraron las batallas para ver>>

26 de iunio de 2010

_*-'. 'è.- . :â, .e-._* -: , -1 ,

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La Île aux Basques (lsla de los Vascos), guarda muchos recuerdos de la Euskal Herria mâs mannera.

) Atardecer en el San Lorenzo desde Riviere du Loup.

) Un rorcual, por aguas de Tadoussac.

>> quién se quedaba con el controi ae Que-

bec. Los ingleses ganaron batallas pero no

la guerra, asi que hoy solo se escucha

francés y estâ claro que los quebecois

estân orgullosos de mantener su propia

cultura, sus costumbres y su comida. La

palabra slop no estâ en la seflal de trâfÏco

slno arrête. No estaria mal que estos deta-

lles de querer lo propio nos llegaran a

nosotros también.Continuamos en el centro, en Ia zona

alta. donde también se encuentra Ia

modesta Basilica-Catedral De Notre Dame

de Quebec. El ôrgano que hay en su inte-

rior suena francamente bien.

Bajamos alazona del puerto, al lugar

donde se fundô Ia ciudad; quedan restos

arqueolôgicos y calles preciosas. Un

mural te lleva a la place Royale, un coque-

to rincôn del viejo Quebec. El puerto estâ

cerca y hay que ctrrzar el San Lorenzo.

AIli, eI corazôn del viajero se acelera, por'

que en su momento crwar y navegar por

el San Lorenzo era sin6nimo de aventura.

Hoy sigue teniendo unas corrientes bru-

tales y hay que respetarlo. La travesia en

el ferry no dura nada y desde la otra ori-

lla, desde Lévis, Ia vista es estupenda.

) Un antiguo yêspectacular faro enel rio San Lorenzo.

Pero basta ya de historia, de murallasque protegieron a Quebec y de calles

empedradas. Quebec también es joven y

activa. En Ia boutique Kettô, Julie

Saint-Onge diseùa su propia ropa, sus

diseflos muy personales. A Julie le gus-

tan los articulos para eI hoga4 vasos, tete-

ras, delantales, lâpices, y aqui su obra se

muestra con toda su gracia naif. La tien-

da es eI universo de Julie, todo colo4 colo-

res chillones que no estridentes. Julie con

su sonrisa es la viva imagen del Quebecactual, de las quebecois que trabajan des-

de su rinconcito para todo eI mundo.

Y cerca estâ el Cercle, un local con una

filosofia que al viajero le recordaba a los

Kafe Antzokia de Bilbao. Cercle es un

restaurante, bar de copas y local en don-

de se organizan conciertos de musica.

Un punto de encuentro en la joven Que-bec. El propietario es

Frédéric Poitras y lasorpresa fuemayitscula cuandoPoitras le comen-tô al viajero que

su madre eravasca.

MARCHA HACIA EL ESTETocaba irse de Quebec porque la ruta con-

tinuaba mâs al este y el siguiente punto

en la ruta del viajero era un campamen-

to situado dentro del parque del rio

Jacques Cartier, un lugar conocido como

DaoSeoli Tsonontwan (si, con el 8 en

medio). Aqui vive y trabaja Régent Garih-

wa Sioui, uno de los ultimos 2.000 huro-

nes que airn mantienen viva su cultura.

En su propiedad ha levantado una suer-

te de Villa Hurôn, con casas de estilo

hurôn y tiendas tipi, las de los amerin-

dios de las praderas. Régent fue un gran

cazador y cuenta con tres osos a su espal-

das, aunque ahora ya no le gusta cazar.

Le mostr6 al viajero el arc6n donde guar-

da la historia de su familia, la historia de

sus antepasados cazadores.Los hurones-wyandot no tenian el con-

cepto de propiedad privada, porque su

tradiciôn y cultura los unia a la tierra,que les daba todo. Sôlo los instrumentos

de caza, guerra y las pieles eran de cada

familia. La naciôn hurôn-wyandot esta-

ba unida a los iroqueses, pero guerrearon

entre ellos. Hoy, cuando su lengua estâperdida, personas como Régént mantie-

nen viva Ia luz de su cultura y tradicion.

Con el corazôn en un puio el viajero abra-

zô a Régént y se despidiô. Su prôximo des-

tino era Tadoussac y habia que llegar

antes del anochecer

AVER BALLENASTadoussac fue en su momento un

enclave estratégico en el comercio

de pieles, entre los euroPeos Y los

hurones precisamente. HoY es la

meca para todos los amantes de la

ballenas. Y llegar a Tadoussac no

es fâcil, porque la carretera se aca-

ba en un momento dado Y hay que

crrrzar en ferry Para llegar aIpueblecito.

Destaca el hotel Tadoussac, unprecioso edilicio con un tejado rojo

impoluto. Su arquitectura estâ enperfecta sintonia con Ia pequena bahiaque tiene enfrente.

C9rca estâ la reconstrucciôn de la pri-

mera casa para eI comercio de pieles que

se levantô en Quebec, con permiso de los

balleneros vascos, claro. AI lado, la pri-

mera iglesia que supuestamente se cons-

truyô en eI Gran Norte Quebecois, con el

tejado también rojo y la puerta de Iacoqueta iglesia mirando al mar.

La noche en Tadousasc fue divina: elviajero, sentado frente al mar intentandoavistar alguna baliena. Sô1o él y las estre-llas. ;Qué depararia ei siguiente dia?

Por la maflana, temprano en el puerto,el viajero recibiô una serie de indicacio-nes sobre cômo comportarse en la zodiacque le iba a llevar por el rio buscando lasballenas. Un traje impermeable especial,un buen gorro de lana y una gran bufan-da fueron los utiles de trabajo que se pusoantes de embarcar.

Hacia frio y el rio San Lorenzo pareciamas bien el mar Cantâbrico encabritado.El agua estâ a cuatro grados y perfectapara un chapuzôn, pensô eI viajero. Estazona es ideal para avistar rorcuales, belu-gas y ballenas francas, que vienen a labahia de Tadoussac a descansar y a repo-ner fuerzas. Ha-v mucho krlll, el agua noes ni dulce ni salada y 1o mâs importan-te, las ballenas se mueven tranquilas por-que nadie las molesta. Los barcos tienenprohibido acercarse en exceso.

El viajero parecia un lobo de mar y consu vista de miope se le hacia casi imposi-ble ver un rorcual, aunque si avistô unapareja de blancas belugas, que segun ledijeron, siempre viajan en grupo. El obje-tivo era fotografiar una gran ballena, consu aleta dorsal al aire, y 1a biologa que ibaen la zodiac explico que las grandes balle-nas llegan para el verano. aunque con unpoco de suerte podriamos ver rorcualas.Y al final el viajero pudo avistar estaballena durante un cortisimo minuto. Erabastante grande de tamaflo, su colormarrôn resplandeciô sobre la superficiedel agua, la aleta dorsal paso a cuchillosobre la superficie y fue la espoleta paraque toda la zodiac gritara al unisono uniohhhhl que mâs parecia otra cosa.

Antes de regresar a puerto nos acerca-ron al impresionante faro que se levan-ta en mitad del rio, en mitad de la inmen-sidad, aiejado de las dos orillas por igual.Es una estructura metâlica, roja y blan-ca que haria las delicias de los leones deSan Mamés. Hoy el faro funciona demanera automâtica; los ultimos farerostrabajaron in situ hace ya veinte anos.Los turnos de trabajo eran de semanas,vivian en el faro y luego regresaban a tie-I t d .

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LA ISLA DE LOS VASCOSUn nuevo ferry cruza el San Lorenzo endirecciôn a Rivières du Loup, un pequenaisla con faro. Se trata del faro de Pot à l'Eaude Vie, ahora reconvertido en un pequef,ohotel de tres habitaciones. Trois Pistoles seencuentra a una hora y hay que aprovecharla marea para poder llegar a la meta.

La carretera que transcurre por la vegaderecha del rio es preciosa. Y Trois Pisto-les es un pueblito con un pequeûo embar-cadero. La sorpresa es que antes del puer-to, el viajero se encuentra con un museodedicado a la cultura de los balleneros vas-cos, y junto al museo un frontôn de unasola pared y frontis con lauburu e ikurri-na incluidos. Qué pasada.

Jean Pierre Rioux, alcalde de Trois Pis-toles, espera en la barca. Ya en marcha seviste su txapela, sus facciones ie deiatan:quebecois vasco, o vasco quebecois. Supasiôn es la cultura vasca en aquella leja-

na tierra y en concreto, en Ile aux Basques.Al llegar a la isia nos esperan los orni-

tôlogos, que en esta época estudian a lasaves que anidan en la isla. Jean Pierremuestra a1 viajero 1os restos de los dos hor-nos que quedan de la época de la pesca delas ballenas. Los balleneros vascos pesca-ban tres o cuatro ballenas por temporada.

Île aux Basques fue un enclave impor-tantisimo del comercio entre vascos yamerindios antes de la llegada de los fran-ceses. Se llevaban bien, comerciaban enpaz, y unos y otros aprendieron el idiomadel contrario. La pena es que apenas ha1,-documentaciôn escrita sobre la relaciônentre ambos pueblos.

Sin apenas molestar a las aves nos valtlosde Ile aux Basques. El via.lero se imaginael lugar lleno de cetâceos, humarolas que-mando al grasa y decenas de navios de lospuertos de Baiona o Donibane llenos depieles para transportar a la vieja Europa,

GUiA PRÂCTIGA

o Dinero y documentos: Con el pasaportevâlido por seis meses es suficiente. Lamoneda, el dôlar canadiense, se cambia a1, 2 por euro con tendencia a bajar. Hay quetener presente a la hora de calcular el pre-cio de una cena o comida que siempre sedebe anadir un 25o/o a la factura, I0 o/o deimpuestos y otro 15 0/o por el servicio.

r ldioma: El francés es el idioma mâshablado,

r Combustible: La gasolina estâ barata,a 0,75 euros e l l r t ro.

I Cômo llegar: A lo largo del verano AirIansai oferta muchos vuelos direcios, sinescalas, desde Barcelona, Madrid y Mâla-ga a Montreal. Los horarios hacen que lasconexiones desde Bilbao sean râpidas ysencil las. Ofrece iarifas muv comoetit ivas.ademâs de una clase Club muy confortaible a un precio asequible. Desde Madridvuela los lunes y viernes; desde Barcelo-na vuela los sâbados y domingos, sa l ien-do a las 13:20; y desde Mâlaga vuela loslunes, sa l iendo a las 12:30. El serv ic io esbueno, en el precio estâ incluida una male-ta de 23 kilos y dos comidas calientes.http :,//wwwar rtransat.es,

o D6nde dormir: Ën Ouebec hay muchas

opciones, desde el propio Frontenac ahotelitos boutique. En la parte alta estâ elHotel Champlain (1 15, rue Sainte Anne).http:,/,/www.champlain hotel.com

En Tadoussac, el hotel Tadoussac, sin lugara d udas. http:,/,/wwwhoteltadoussac.com

En Riviéres du Loup, el Hotel Universel.Buen desayuno a la carta, http://www,hotel un iverselrdl.com

r Actividades: Avistamiento de bailerasen Tadoussac: Crois ières AML, hr tp. / /www.am lcru ises.com,/en

l le aur Basques: hf tp: / / , r . . ' , , ' t .a toran-cher.qc.ca/territoi res,/basq u es. htrn L

o Horarios de ferrys: x..?. //vlww.iraver-serdl.com

+ InfoEn a râ : : ' . : ' c t a l de Ouebec hay

m.- ;cra - ' t ' rac ôn: ht tp: , / /wwwbonjour-

o u e cec.cc m,/es-es, /accuei l I .htm I

L - " oâg,ra de Ouebec Ma'iîrme hay rnâs

rnformaci6n concreta del norte:

ht tp: / /wwwquebecn ar, i i r re,ca

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