UNIVERSIDAD NACIONAL DE CHIMBORAZO

FACULTAD DE CIENCIAS POLÍTICAS Y ADMINISTRATIVAS

ESCUELA DE CONTABILIDAD Y AUDITORIA

ASIGNATURA:

INVESTIGACIÓN OPERATIVA II

TEMA DE INVESTIGACIÓN:

Aplicación del método de la esquina del noroeste en una Microempresa.

GRUPO INVESTIGADOR:

Lara Juan Carlos.

Ponce Nélida Pilar

Ponce Maybeth Stefania.

SEMESTRE:

6to

FECHA:

20 de Enero del 2015

PERIODO:

Septiembre - Febrero

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ÍNDICE INTRODUCCIÓN....................................................................................................................3

JUSTIFICACIÓN .....................................................................................................................4

OBJETIVO GENERAL ..............................................................................................................4

OBJETIVOS ESPECÍFICOS........................................................................................................4

MARCO TEÓRICO..................................................................................................................5

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA .........................................................................................6

APLICACIÓN DEL PROYECTO ..............................................................................................6

IDENTIFICACIÓN DE LA MATRIZ Y SUS PUNTOS DE VENTAS: .............................................6

Función Objetivo: ..........................................................................................................6

Puntos de demanda: .....................................................................................................6

Puntos de oferta: ..........................................................................................................6

SOLUCIÓN DEL PROBLEMA....................................................................................................7

CONCLUSIONES ....................................................................................................................8

RECOMENDACIÓN ................................................................................................................8

MAPA DEL LOCAL INVESTIGADO.......................................................................................... 10

EVIDENCIAS DEL RECONOCIMIENTO DEL LOCAL. .................................................................. 10

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INTRODUCCIÓN

ANTECEDENTES HISTÓRICOS DE LA MICROEMPRESA “ BONISIMO ITALIA”

La Microempresa “BONISIMO ITALIA” fue creada a partir del año 2011 por el Sra. Rocío

Avendaño, quien pensando en empezar con un trabajo independiente decide crear su propio

negocio independiente; logrando así su auto superación y complementándole con un apoyo

económico para su familia.

En el año 2014 decide incrementar al negocio la comida rápida en vista de que no existe

competencia y en este sitio hay la demanda de un lugar para acudir llegando a obtener clientes

no solo del cantón sino también de las parroquias aledañas como: Puela, Bayushig, La

Candelaria, Penipe, manteniendo así su negocio y obteniendo ingresos.

Actualmente se encuentra ubicada en el Cantón Penipe en la vía Bayushig frente al parque del

“Buen Samaritano” en la manzana 51 de las casas del Miduvi y cuenta con una motocicleta para

poder cubrir la demanda y realizar sus entregas.

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JUSTIFICACIÓN

Con esta investigación buscamos determinar el beneficio máximo que puede obtener la

Microempresa “BONISIMO ITALIA” al momento de brindar sus servicios.

Además quisiéramos ayudar a la Señora a determinar en que producto gana más para que se

enfoque de una mejor manera el negocio.

OBJETIVO GENERAL

Determinar las dificultades que tiene la Microempresa “BONISIMO ITALIA” para obtener un

beneficio máximo.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

1. Determinar los aspectos negativos que incide en el momento de brindar el servicio y

que genera una baja utilidad.

2. Evidenciar los procedimientos que ocupa la Microempresa al momento de brindar el

servicio.

3. Detectar a qué tipo de personas se debe ofertar más el servicio.

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MARCO TEÓRICO

MÉTODO DE LA ESQUINA DEL NOROESTE

El método de la esquina es un método de programación lineal hecho a mano para encontrar

una solución inicial factible del modelo, muy conocido por ser el método mas fácil al

determinar una solución básica factible inicial, pero al mismo tiempo por ser el menos

probable para dar una solución inicial acertada de bajo costo, debido a que ignora la magnitud

relativa de los costos. es un proceso utilizado para resolver problemas de transporte o

asignación, si bien es un método no exacto tiene la ventaja de poder resolver problemas

manualmente y de una forma rápida, muy cercano al valor óptimo. Cada problema debe

representarse en forma de matriz en donde las filas normalmente representan las fuentes y las

columnas representan los destinos.

Los pasos para solucionar un problema de programación lineal por este método

son:

Paso 1. Seleccionar la celda de la esquina noroeste (esquina superior izquierda) para un envío.

Paso 2. Hacer el más grande envío como pueda en la celda de la esquina noroeste. Esta operación agotara completamente la disponibilidad de suministros en un origen a los

requerimientos de demanda en un destino.

Paso 3. Corregir los números del suministro y requerimientos para reflejar lo que va quedando de suministro y requerimiento y regrese al paso 1.

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PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Se desea obtener el máximo beneficio en la Pizzería “ITALIA” donde se brinda este servicio a

las personas del Cantón y sus lugares aledañas.

APLICACIÓN DEL PROYECTO

IDENTIFICACIÓN DE LA MATRIZ Y SUS PUNTOS DE VENTAS:

De distribución: 1

De venta: 4

Función Objetivo:

MATRIZ

Puntos de demanda:

PUELA

LA CANDELARIA

PENIPE

BAYUSHIG

Puntos de oferta:

Pollo Broster.

Hamburguesas.

Salchipapas.

Chaulafan.

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SOLUCIÓN DEL PROBLEMA PROMEDIO DE VENTAS DE LUNES A VIERNES:

VALOR F.O= 281.25

PROMEDIO DE VENTAS DE SÁBADOS Y DOMINGOS:

VALOR F.O= 332.5

SITIOS

PRODUCTOS Oferta

1 1.25 1.25 1.50

80 80

1.75 2.00 2.00 2.25

30 20 50

1 1.25 1.25 1.50

10 20 30

2.50 2.75 2.75 3.00

15 10 25

Demanda 110 30 35 10 185

HAMBURGUESAS

CHAULAFAN

PENIPE PUELA BAYUSHIG LA CANDELARIA

SALCHIPAPAS

POLLO BROSTER

SITIOS

PRODUCTOS Oferta

1 1.25 1.25 1.50

90 90

1.75 2.00 2.00 2.25

40 40

1 1.25 1.25 1.50

40 40

2.50 2.75 2.75 3.00

20 10 20 50

Demanda 190 10 20 220

HAMBURGUESAS

CHAULAFAN

PENIPE PUELA BAYUSHIG LA CANDELARIA

SALCHIPAPAS

POLLO BROSTER

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CONCLUSIONES

En la actualidad este local no realiza ningún estudio de planificación por lo que recibe a

todos sus clientes, sin determinar la disponibilidad.

La dificultad que presenta este local es que no cuenta con personal adecuado para la

atención ya que sus ayudantes los miembros de la familia que estén disponibles y no

cuenta con publicidad.

RECOMENDACIÓN

Para que haya una mayor utilidad en menos tiempo debe enfocarse en la venta de los

fines de semana.

Se enfoca en los productos con más salida y contrate a alguien para que le ayude a

atender puesto que como no tienen experiencia sus familiares y es mucho el tiempo de

espera para ser atendido.

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ANEXOS

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MAPA DEL LOCAL INVESTIGADO

EVIDENCIAS DEL RECONOCIMIENTO DEL LOCAL.

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