inversiones y negociaciones continental s

5/17/2018 Inversiones y Negociaciones Continental s - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/inversiones-y-negociaciones-continental-s 1/16

INVERSIONES Y NEGOCIACIONES CONTINENTAL S.A.

Partida Arancelaria

2005909000

Sector Subsector Categoria Subcategoria

Alimentos y Bebidas Hortalizas y Legumbres Conservado Entero

(Clic sobre la foto para ampliar)

Nombre Comercial: PIMIENTO PIQUILLO

Descripción Comercial del Producto: Pimiento del piquillo Bello Horizonte es pequeño, de unos 8 cms de largo y de forma plana-triangular con la característica punta terminada enpequeño pico. Color rojo vivo. Carnoso, compacto y consistente. No debe tener demasiado grosor. La carne es más bien fina. El frasco que loscontiene debe tener poco líquido, (el jugo que sueltan los propios pimientos) y será muy denso, casi gelatinoso.

Especificaciones Técnicas:

CALIDAD EXTRA: Pimientos enteros color rojo con buena apariencia, con una tolerancia de un color naranja leve máximo en 3% delas unidades de acuerdo a los formatos. PESO: El envases no debe de presentar el nivel bajo, una apariencia de llenado y/o envasado compacto,producto bien distribuido.

LONGITUD: La longitud como mínimo debe ser de 7 cm . hasta los 11 y/o 12 cm. que tiene el producto.

CONSISTENCIA: En categoría EXTRA, 95% de piezas turgentes solamente el 3% de pimientos flácidos.

OLOR Y SABOR: Característica del pimiento piquillo.

CARBONILLA: Presencia de partículas ligeras, que no afecte a la calidad producto. (pimiento asado)

SEMILLAS: La presencia de semillas debe ser máximo hasta 5 semillas y/o pepas también en un 3% de los frutos por formato.

CARACTERISTICAS QUÍMICAS: o % DE SAL ------------------ 1.0 - 1.3o pH ------------------- 4.0 - 4.4

CARACTERÍSTICAS MICROBIOLOGICAS: Producto biológicamente estable, evaluadas en base a muestras encubadas a 37 °C. poun período de 10 días.

Presentación / Empaque:

Lata cilíndrica extra 3.00 kg 80/100, Entero Roto, En tiras

Lata cilíndrica entero roto 3.00 kg , Extra, entero roto, tiras

Lata cilíndrica extra 0.500 kg 12/16 18/22 extra, entero roto, en tiras Fiesta reducido 08/12 frutos, extra, entero roto 0.150 grs.

Frasco vidrio extra 315ml 13/16

Frasco vidrio enteros rotos con ajos 315ml

Pimiento Piquillo de exportaciónEl principal destino de nuestro pimiento piquillo (variedad 'Capsicum annuum') es España y la empresa quelidera los envíos es la Sociedad Agrícola Virú.

http://mm_openbrwindow%28%27galeria.asp/?Tit=PIMIENTO%20PIQUILLO%20&Foto=8741.jpg&Vend=INVERSIONES%20Y%20NEGOCIACIONES%20CONTINENTAL%20S.A.%27,%27%27,%27scrollbars=yes,width=450,height=418%27)

http://history.back%281%29/

http://www.perumarketplaces.com/esp/contacto0.asp?sector=&RazonS=INVERSIONES%20Y%20NEGOCIACIONES%20CONTINENTAL%20S.A.&Id=4942&[email protected]&Rp=Elsa%20Navarro&Cr=Gerente%20Operaciones&Dr=Monte%20Blanco%20268%20Urb.%20Chacarilla%20del%20Estanque&Fn=(51)(1)2640896&Fx=(51)(1)&www=http://www.perumarketplaces.com/inneco

http://www.perumarketplaces.com/esp/ficha_empresa0.asp?cod=4942&sector=



































MERCADO DE DESTINO:España concentra el 84% de las exportaciones (más de US$24 millones). De lejos, le siguen Estados Unidos(US$4 millones), Canadá (US$163.000), Países Bajos (US$119.000), Francia (US$91.000).

EXPORTACIÓN:De acuerdo con ÁDEX, de enero a setiembre de este año la partida de pimiento piquillo preparado o enconserva sin congelar registró una exportación de US$28'727.375, lo que significó un crecimiento del 70% corespecto al mismo período del 2007

POTENCIAL:Canadá, Países Bajos y Dinamarca son los países cuyas importaciones crecieron más este año. Portugal, Méxy Chile, que no importaron del Perú en el 2007, han hecho pedidos de US$24.000, US$8.000 y US$4.000respectivamente. Además de Agrícola Virú, otra gran exportadora es Camposol (envíos de US$9 y US$8millones c/u) pero existen 7 empresas más que han logrado un crecimiento en sus exportaciones de pimiento.

Exportación Pimiento Piquillo Perú. Enero

2010En Enero 2010 se exportó US 3.0 millones a un precio promedio en alza de US 1.99 kilo.

España es nuestro principal destino con US 2.5 millones.

Sociedad Agrícola Virú lidera las exportaciones con US 1.2 millones, le sigue Camposol con US 800 mil.

http://1.bp.blogspot.com/_LVHE0g0aQJE/S4bkkbdHG3I/AAAAAAAAEMQ/yNQV1y4uk70/s1600-h/pimiento2.png

http://3.bp.blogspot.com/_LVHE0g0aQJE/S4bkrxm36gI/AAAAAAAAEMY/3FA3CjL9hMo/s1600-h/pimiento1.png

http://1.bp.blogspot.com/_LVHE0g0aQJE/S4bkkbdHG3I/AAAAAAAAEMQ/yNQV1y4uk70/s1600-h/pimiento2.png

http://3.bp.blogspot.com/_LVHE0g0aQJE/S4bkrxm36gI/AAAAAAAAEMY/3FA3CjL9hMo/s1600-h/pimiento1.png



http://agrodataperu.blogspot.com/2010/02/exportacion-pimiento-piquillo-peru.html

CAPITULO 1: REQUISITOS PARA PRODUCIR Y EXPORTARPRODUCTOS ORGÁNICOS A LOS PRINCIPALES MERCADOS

1. Definición de agricultura orgánica

Los productos etiquetados como “orgánicos” son aquéllos que han sido certificados como producidos cmétodos de producción orgánica claramente definidos. En otras palabras “orgánico” se refiere alproceso de producción más bien que al producto en sí mismo.

La agricultura orgánica es más conocida como método agrícola en el que no se utilizan fertilizantes niplaguicidas sintéticos. Pero en esa descripción no se menciona la esencia de esta forma de agriculturaque consiste en la gestión holística del sistema agrícola. Según la definición del Codex Alimentarius, “laagricultura orgánica es un sistema holístico de ordenación de la producción que promueve y mejora lasalud del agrosistema, con inclusión de la biodiversidad, los ciclos biológicos y la actividad biológica desuelo. Hace hincapié en la utilización de prácticas de ordenación más que en el uso de insumos noagrícolas, teniendo en cuenta que las condiciones regionales requieren sistemas adaptados a cada lugEsto se realiza utilizando, en lo posible, métodos agronómicos, biológicos y mecánicos, en lugar demateriales sintéticos, para desempeñar cualquier función específica dentro del sistema”.

Algunos gobiernos nacionales y una multitud de organizaciones privadas de certificación y de agriculto

han dado su definición de agricultura orgánica. En el pasado, estas definiciones diferíansignificativamente, pero la demanda de coherencia por parte del comercio ha dado lugar a una mayoruniformidad.

2. Criterios básicos para la producción, el almacenamiento y el transporte de frutas y verdurasorgánicas

Uno de los elementos esenciales que distinguen la agricultura orgánica de otras formas de agriculturasostenible es la existencia de normas de producción y procedimientos de certificación. No existennormas universales para la producción y manipulación de las frutas y verduras orgánicas. Al principio, lnormas orgánicas surgieron de asociaciones privadas, que habilitaban a sus miembros a utilizar las



marcas y las etiquetas orgánicas de sus respectivas asociaciones al comercializar sus productos. LaFederación Internacional de los Movimientos de Agricultura Biológica (IFOAM), una organización nogubernamental que promueve la agricultura orgánica a nivel internacional, ha establecido directrices quhan sido ampliamente adoptadas para la producción y elaboración orgánicas. Estas directrices seconsideran como “normas mínimas”, que dejan espacio para requisitos más pormenorizados, en funcióde las situaciones regionales o locales.

A medida que la agricultura orgánica se ha ido generalizando, muchos países desarrollados han

definido sus propias normas orgánicas. Desde principios del decenio del noventa, los países dela CE han ratificado una normativa orgánica común expresada en el Reglamento 2092/91 de la CE. Márecientemente, Canadá, los Estados Unidos y el Japón han aprobado normas y reglamentos orgánicosEl Comité para el etiquetado de alimentos de la Comisión del Codex Alimentarius de la FAO/OMS aproen 1999 “directrices para la producción, elaboración, etiquetado y comercialización de alimentosproducidos orgánicamente”. Las normas orgánicas suelen ser semejantes ya que derivan de lasdirectrices de la IFOAM para la producción orgánica. En general, es obligatorio el uso de métodosque contribuyen al mantenimiento o mejoramiento de la fertilidad del suelo. Otra característicacomún es que por lo general se aprueban los insumos naturales y se prohíben los insumossintéticos.

Existen, no obstante, excepciones en ambos casos. Algunos insumos naturales que diversos programade certificación determinan como nocivos para la salud humana o del ambiente están prohibidos.Además, se permiten algunos insumos sintéticos. Por ejemplo, el Reglamento 2092/91 de la CE permitel uso de determinados fertilizantes y sistemas de conservantes para las plantas. Todos los programasde certificación contienen listas de determinados insumos sintéticos aprobados y de insumos naturalesprohibidos.

Muchos programas de certificación requieren medidas adicionales de protección del ambiente ademáslas condiciones indicadas anteriormente. Por ejemplo, en las esferas relativas a la conservación desuelos y aguas, la lucha contra la contaminación o el uso de agentes biológicos se aplican por lo genermedidas específicas.

Aunque muchos agricultores del mundo en desarrollo no usan insumos sintéticos, esto sólo noes suficiente para clasificar sus productos como orgánicos. Los agricultores que producen cultivosorgánicos para exportación, y en otras partes de la granja producen al mismo tiempo productosalimentarios básicos utilizando métodos convencionales con fertilizantes y plaguicidas, no admitidos poel sistema orgánico, corren un gran riesgo de violar las normas, a menos que adopten medidas eficacepara impedir que las sustancias prohibidas pasen a las parcelas orgánicas.

3. Certificación: una medida necesaria para exportar frutas y verduras como orgánicas

3.1 Definición básica

Los productores y exportadores de frutas y verduras orgánicas que tratan de vender sus productos enpaíses desarrollados que han aprobado normas y reglamentos orgánicos tendrán que cumplir con lasnormas establecidas por el país importador interesado. En los Estados Unidos, el Japón y los países dla CE, los mayores mercados de productos orgánicos, las normas que se aplican a la producciónorgánica interna valen también para los productos orgánicos importados. Existen reglamentosdetallados que regulan la producción, importación, comercialización y etiquetado de losproductos orgánicos.

Los productores y exportadores que desean exportar frutas y verduras con la etiqueta orgánicatendrán que obtener la certificación orgánica. La certificación orgánica es un procedimiento por el qse verifica que el proceso de producción se ajusta a ciertas normas. En otras palabras, la certificación e



primordialmente el reconocimiento de que esos productos son producidos de conformidad con lasnormas de producción orgánica. La función básica de un organismo de certificación es confirmar que loproductos cumplen con determinadas normas orgánicas (por lo general las establecidas por el paísimportador o por el mismo organismo de certificación). Una vez certificados, los productos orgánicos secomercializan, llevando por lo general una etiqueta de certificación, que indica que los productos estáncertificados como orgánicos. La etiqueta de certificación atestigua la conformidad con ciertas normas ypor sí no es una marca comercial. Sin embargo, en la mayoría de los países la etiqueta de certificacióntambién se registra como una marca comercial. A los productores que desean entrar en un determinad

mercado de productos orgánicos les puede resultar útil ser certificados por un organismo de certificaciócon una etiqueta de certificación que sea bien conocida en ese mercado.

Los costos de certificación pueden ser altos, aunque varían en función de la dimensión de la granja, elvolumen de la producción y el organismo de certificación elegido. Relativamente pocos países endesarrollo tienen organismos de certificación dentro de sus fronteras (aunque esta situación estácambiando), y aún cuando se dispone de recursos suficientes para pagar la certificación, los agricultorecarecen muchas veces de la información necesaria para encontrar inspectores fidedignos.

Hasta ahora, los reglamentos de los gobiernos tratan esencialmente de las referencias al método deproducción orgánica que se indica en las etiquetas. No definen las normas que rigen la utilización demarcas comerciales privadas o marcas de certificación. Lo cual supone que pueden ser complementadcon sellos privados que garanticen la calidad en base a normas orgánicas privadas.

3.2 Requisitos de importación de los mercados principales

Estados Unidos

Con efecto a partir de octubre de 2002, toda fruta y verdura etiquetada o expedida como orgánicanecesitará la certificación de un certificador aprobado en base a las Normas Orgánicas Nacionales de lEstados Unidos (NOS). Hasta entonces, no hay reglamento ni supervisión del Gobierno sobre las frutasverduras declaradas como orgánicas, lo cual significa que las importaciones de productos orgánicos sehacen normalmente por un importador de los Estados Unidos en colaboración con un organismo de

certificación del país.

Para los productores de productos frescos orgánicos de los Estados Unidos y para los exportadores ququieren exportar al mercado de ese país, existen algunos factores importantes para la aplicación de lasnormas. Todos los certificadores que solicitan la certificación del USDA dentro de los primeros seismeses (para agosto de 2001) tendrán su solicitud examinada y aprobada para abril de 2002. A partir deoctubre de 2002, el sello orgánico del USDA se permitirá para productos orgánicos comercializados enlos Estados Unidos.

Para la certificación de productos orgánicos que se exportarán a los Estados Unidos, el exportador tientres opciones de certificación:

1) Los organismos de certificación de los Estados Unidos que operan en países extranjeros puedensolicitar la acreditación del USDA. Los solicitantes extranjeros serán evaluados en base a los mismoscriterios aplicados por los organismos de certificación interna. En lugar de la acreditación del USDA, unorganismo de certificación extranjero puede:

2) Recibir el reconocimiento cuando el USDA ha determinado, a solicitud de un gobierno extranjero, quel gobierno del organismo de certificación extranjero está en condiciones de evaluar y acreditar que losorganismos de certificación cumplen los requisitos de las normas orgánicas nacionales; o



3) Recibir el reconocimiento de que cumple con requisitos equivalentes a los de las NOS en virtud de uacuerdo de equivalencia negociado entre los Estados Unidos y el gobierno extranjero.

En concreto, todo grupo que quiera exportar productos orgánicos a los Estados Unidos debe identificarun organismo de certificación que tiene o recibirá la aprobación de los Estados Unidos. Lasorganizaciones que tienen la sede en los Estados Unidos y oficinas en ultramar podrán certificar todos lugares una vez aprobados por el USDA para la certificación orgánica.

Para más informaciones sobre las normas y reglamentos, véase el capítulo sobre los Estados Unidosla presente publicación.

Japón

La nueva ley de Normas Agrícolas Japonesas (JAS) para el etiquetado de los productos, formulada poMinisterio de Agricultura, Forestación y Pesca (MAFF) ha entrado en vigor a partir del 1 de abril de 200La ley de JAS promulgada se basa en las directrices del Código para la agricultura orgánica. En virtud la nueva ley todos los productos etiquetados como orgánicos deben ser certificados por una organizacde certificación registrada (OCR) y mostrar el logotipo de JAS, así como el nombre de la OCR. En virtude la nueva legislación, las OCR deben ser acreditadas ante el MAFF. Desde que comenzó a aplicarsenueva legislación, 38 organizaciones se han registrado como OCR. Aunque es posible que se registrencertificadores extranjeros, al tiempo de la presente redacción todas las OCR eran japonesas.

Para más información sobre las normas y reglamentos y sobre cómo pueden los exportadores deproductos orgánicos obtener el permiso para utilizar el logotipo de JAS, véase el capítulo sobre Japónla presente publicación.

Las normas y reglamentos que regulan las exportaciones de frutas y verduras orgánicas en Suiza sedescriben en el capítulo relativo a ese país.

Comunidad Europea (CE)

En la CE, el Reglamento 2092/91 determina los requisitos mínimos para la agricultura orgánica en todolos estados miembros y es una ley aplicable directamente. Contiene normas para la producción,elaboración, importación, inspección y certificación, comercialización y etiquetado de productosorgánicos. Los productos alimenticios orgánicos procedentes de países no pertenecientes a la Cpueden importarse y comercializarse en la CE con una etiqueta orgánica si se acepta que losproductos han sido producidos y certificados conforme a procedimientos equivalentes a los de CE.

En virtud del Reglamento 2092/91 de la CE existen, en la práctica, dos opciones para obtener laautorización para exportar productos orgánicos a la CE:

1) Cuando un tercer país ha establecido y aplicado normas orgánicas, puede solicitar a la ComisiónEuropea ser incluido en la lista del Artículo 11 de la CE, conocida como lista del Artículo 11. Los paísque figuran en esa lista pueden exportar a la CE productos certificados por un organismo de certificacióinterno aprobado, sin necesidad de una ulterior certificación o acreditación. Nótese que esto es válidoúnicamente en el caso de que el organismo de certificación interno esté específicamente registrado enlista del Artículo 11. Cada entrega debe ir acompañada de un documento que certifique que las normasmedidas de certificación son equivalentes a las que se aplican en la CE.

Con objeto de ser incluidos en la lista, los países tendrán que presentar pruebas suficientes de quecuentan con un sistema de normas y de procedimientos de certificación fidedigno, y que es equivalentesistema de la CE. La Comisión Europea evaluará las normas orgánicas del país y sus medidas de



certificación. Estas normas deben corresponder a las descritas en el Artículo 6 del Reglamento 2092/9y las medidas de certificación deben corresponder a las descritas en los Artículos 8 y 9. La experienciademuestra que el proceso para que un país sea incluido en la lista es difícil y largo. En junio de 2001,sólo 6 países figuraban en la lista (Argentina, Australia, la República Checa, Hungría, Israel y Suiza).Para obtener explicaciones más detalladas sobre cómo un país no perteneciente a la CE puede pedir sinclusión en la lista del Artículo 11 o cómo puede obtener permisos de importación, los lectores puedenreferirse a la siguiente publicación: Organic Food and Beverages, World Supply and Major European Markets , International Trade Centre, Ginebra, 1999.

Para informaciones pormenorizadas y actualizadas sobre los reglamentos que regulan las importacioney el etiquetado de productos alimentarios orgánicos de la CE, véase el sitio web de la ComisiónEuropeahttp://europa.eu.int/eur-lex/es/lif/dat/1991/es_391R2092.html). Este sitio web presenta elreglamento básico 2092/91 de la CE y todas sus enmiendas.

2) Si el país exportador no figura en la lista del Artículo 11, debería pedir al importador del país de la Cque solicite un permiso particular para importar. Un determinado estado miembro de la CE puedeautorizar a un importador que importe productos de un país que no figura en la lista del Artículo 11. Deconformidad con esta disposición, el importador debe solicitar a las autoridades designadas en el paísmiembro de la CE un permiso de importación, y la solicitud debe ir acompañada de una documentaciónsobre la equivalencia de las normas y medidas de control. El productor y el exportador tendrán que estcertificados de conformidad con los procedimientos de la CE, lo cual deberá hacerse en cooperación coun organismo de certificación acreditado.

Los permisos de importación se expiden para una cierta cantidad de productos específicos procedentede los países especificados, y son válidos durante períodos definidos. Se conceden a determinadosimportadores y son válidos sólo para importar en el país de esos importadores. Una vez importados enun país miembro de la CE, los productos pueden comercializarse libremente dentro de la CE. En lapráctica, la duración del proceso para obtener un permiso de importación puede variarconsiderablemente. Algunos importadores señalaron que en algunos países es cuestión de semanas (pejemplo, en los Países Bajos), mientras que en otros estados miembros puede llevar hasta varios meseEn Francia, por ejemplo, algunas fuentes comerciales dijeron que en el pasado solía llevar hasta seis

meses la obtención de un permiso de importación. Sin embargo, dijeron que se habían realizadoconsiderables progresos últimamente, llegando a un calendario más razonable (que por lo general noexcede de dos meses).

Para obtener un permiso de importación, el importador debe ofrecer pruebas de que el producto se haproducido de conformidad con los requisitos de producción equivalentes a los establecidos en el artícu6, que las medidas de control son tan eficaces como las establecidas en los artículos 8 y 9, y que lasmedidas de control son aplicadas efectiva y permanentemente. La equivalencia entre los métodos deproducción en la CE y los del país exportador se documenta mediante la utilización de organismos decertificación que tienen normas por lo menos equivalentes a los de la CE o un programa de certificacióque garantice la certificación en base a normas equivalentes a las de la CE.

En general, los criterios que se utilizan para conceder un permiso de importación están pasando de laevaluación a nivel de producción a la aprobación de los acuerdos de certificación, incluidos losorganismos de certificación. Con objeto de garantizar la equivalencia en la eficacia de las medidas deinspección y certificación, los organismos de certificación de un tercer país deben satisfacer los requisitde las normas EN 45011 o la directriz 65:1996 de la ISO/CEI.

Para conocer en detalle las normas orgánicas aplicadas en los principales países importadoresconsúltese el siguiente sitio web: http://www.organic-research.com/Laws&Regs/legislation.htm

3.3 Cómo obtener la certificación de frutas y verduras orgánicas en los países en desarrollo



Como ya se ha explicado, los productores y exportadores de frutas y verduras orgánicas que quierenvender sus productos utilizando la etiqueta orgánica en los países desarrollados tienen que obtener lacertificación orgánica. Esto puede hacerse mediante organismos de certificación de los países previstopara la exportación, o por otros organismos de certificación extranjeros, o en virtud de un acuerdo deasociación entre estos dos tipos de organismos de certificación. Hasta ahora, relativamente pocos paísen desarrollo tienen organismos de certificación dentro de sus fronteras, aunque esta situación estácambiando.

Actualmente, la certificación para la exportación en los países en desarrollo se realizafrecuentemente a través de organismos de certificación de los países importadores, si bien haynotables excepciones (por ejemplo, Argentina). La ventaja para el exportador es que el logotipo deesos organismos es bien conocido y despierta confianza en los consumidores de esos países, lo cual dal producto una mayor visibilidad y ventaja comercial. El inconveniente principal es que este tipo decertificación puede ser muy costoso, especialmente cuando los inspectores deben venir del país delorganismo de certificación. Con objeto de reducir los costos a los productores y exportadores, losorganismos internacionales de certificación tienden a recurrir a inspectores orgánicos locales. Muchosorganismos internacionales de certificación, como Ecocert, OCIA o BCS-Öko, han establecido sucursalocales en los países en desarrollo. Estas sucursales tienden a contratar personal local, lo cual reduce costos. Cuando no existe una sucursal local en un determinado país, podría haber una sucursal regionen un país cercano que puede enviar un equipo a realizar las inspecciones e incluso la certificación.

La certificación orgánica también puede ser realizada por organismos de certificación locales enlos países en desarrollo que los tienen, siempre y cuando estén acreditados por las autoridadesdel país importador. Hasta ahora la experiencia demuestra que esto puede llegar a ser un proceso dify largo. Para ser acreditado, un organismo de certificación debe demostrar que cumple con los criteriosbásicos de transparencia e independencia (libertad con respecto a la influencia de intereses creados).Los organismos de certificación pueden ser evaluados de acuerdo con su capacidad para cumplir loscriterios, lo cual requiere un análisis de sus sistemas de certificación, incluida una evaluación de supersonal, y de sus normas y procedimientos de inspección y certificación. Un número creciente de paísimportadores exigen que los organismos de certificación cumplan con la directriz 65 de la ISO o connormas equivalentes que exponen los detalles de dichos procedimientos.

En la siguiente publicación de IFOAM (1997) Building trust in organics: A guide to setting up organic certification programmes , de Gunnar Rundgren, se ofrece un asesoramiento concreto sobre cómoestablecer organismos de certificación locales.

A causa de que la acreditación de los organismos de certificación en los países en desarrollo es difícil ypor lo tanto, en la práctica ocurre pocas veces, los organismos locales tienden a crear asociacionescon organismos de certificación internacionales. En general, el organismo local realiza la mayor pade las actividades conducentes a la certificación, mientras que el organismo internacional evalúaperiódicamente la ejecución de los procedimientos de certificación y algunas veces emite los certificadoEsto puede reducir los costos para los productores y exportadores, a la vez que permite el acceso a unmarca de certificación internacional. También puede fortalecer la capacidad local de inspección ycertificación del país en desarrollo.

4. Otros requisitos para exportar frutas y verduras orgánicas

Además de los requisitos anteriores, que son específicos de los productos orgánicos, las frutas yverduras orgánicas destinadas a la exportación deben cumplir con los requisitos normalesconcernientes a todas las frutas y verduras frescas, sean orgánicas o convencionales. Excede dalcance del presente estudio exponer dichos requisitos, ya que diversas publicaciones los explican yofrecen información muy detallada y práctica. Lo que sigue es solamente un breve resumen de lascategorías de requisitos más frecuentes. Esta lista no es exhaustiva; para obtener información másdetallada tómese contacto con los importadores y Servicios de Aduana del país importador.



Certificación fitosanitaria

Los requisitos de importación dependen tanto del producto como del país de origen. En general, todas expediciones de frutas y verduras deben ir acompañadas de un certificado fitosanitario emitido por unfuncionario del país exportador. Dicho funcionario podrá determinar si la fruta o verdura particular puedexportarse al país de destino y cuáles son los requisitos fitosanitarios que deben cumplirse.

Normas relativas a la categoría y calidad

Las frutas y verduras exportadas a la CE, el Japón o los Estados Unidos deben cumplir requisitos deimportación relativos a la dimensión, categoría, calidad y maduración. La autoridad pertinente del paísdebe emitir un certificado basado en la inspección en el cual se indique el cumplimiento de las normas.

Plaguicidas y otros contaminantes

La mayoría de los países desarrollados ha establecido normas sobre las tolerancias de plaguicidas,herbicidas y fungicidas utilizados en la producción y tratamiento (por ejemplo, fumigación) de losproductos agrícolas. Estos países han establecido límites máximos de residuos, conocidos comúnmentcomo LMR. Como la agricultura orgánica prohíbe el uso de la mayoría de los plaguicidas sintéticos, esmuy improbable que los productores de frutas y verduras frescas orgánicas excedan de esos LMR. Sinembargo, los productores que utilizan algunos de los pocos insumos sintéticos permitidos por las normorgánicas deberían conocer estos requisitos (para mayor información sobre este temavéase:www.coleacp.org).

Despacho de aduana

En general, los Servicios de Aduana del país importador se encargan de la aprobación final y laautorización para importar todos los productos. Examinan toda la documentación para la expedición y ndejarán salir productos del puerto de entrada hasta que todos los requisitos estén cumplidos. También encargan de recaudar los derechos de importación.

Anex

Conceptos básicos de la Agricultura Orgánica

Acreditación. Procedimiento por el cual un organismo autorizado evalúa y reconoce oficialmente que programa de certificación se ajusta a las normas de dicho organismo.

Certificado. Documento que indica que existen pruebas suficientes de que el producto, proceso oservicio se ajusta a una determinada norma.

Certificación. Procedimiento por el cual una tercera parte garantiza por escrito que un producto, proce

o servicio se ajusta a determinadas normas. Los productos alimentarios orgánicos certificados sonproductos cuya producción conforme a determinadas normas de producción y elaboración orgánicas hasido verificada.

Organismo de certificación. Una organización que realiza la certificación. Algunas veces se le llamacertificador o agencia de certificación.

Etiqueta de certificación. Una etiqueta o símbolo que indica la verificación del cumplimiento de lasnormas.



Programa de certificación. Un sistema de normas, procedimientos y gestiones para la realización de certificación. Un organismo de certificación puede ejecutar varios programas de certificación diferentesAlgunas veces se llama sistema de certificación.

Autoridad competente. El organismo oficial que goza de jurisdicción.

Control, organismo de control. Términos usado comúnmente por el comercio para referirse a lainspección y al organismo correspondiente.

Inspección. Una visita in-situ para verificar que una operación se ajusta a determinadas normas de unprograma de certificación.

Organismo de inspección. El organismo que realiza la parte de la certificación correspondiente a lainspección. Cuando un organismo de certificación realiza sus propias inspecciones, el organismo deinspección es idéntico al organismo de certificación. Algunas veces se le designa con el nombre deagencia de inspección u órgano de control.

Inspector. Una persona designada para realizar la parte de un programa de certificación correspondiea la inspección.

Licencia. Un documento emitido conforme a las normas de un programa de certificación, por el cual elorganismo de certificación concede a una persona u organismo el derecho de utilizar certificados oetiquetas de certificación para sus productos, procesos o servicios de conformidad con las normas delprograma de certificación pertinente.

Operador. Todo el que realiza actividades incluidas en un programa de certificación, por ejemploagricultores, industrias transformadoras, distribuidores.

Orgánico. véase la primera parte del Capítulo 1.

Normas. Acuerdos documentados que contienen especificaciones técnicas u otros criterios precisos qu

deben utilizarse como normas, directrices o definiciones, para garantizar que los materiales, productosprocesos y servicios son idóneos para su finalidad. Las normas relativas a los productos alimentariosorgánicos son normas de producción y/o elaboración que describen, prescriben, permiten o prohíbenprocedimientos y materiales, así como normas sobre la certificación y el etiquetado.

Subcontratista. Todo el que realiza, en nombre de un operador actividades incluidas en un programa certificación, por ejemplo, agricultores, industrias transformadoras, distribuidores.

EN 45010.[1]* Norma europea sobre la acreditación elaborada por el CEN y el CENELEC.

EN 45011.* Una norma europea sobre la certificación elaborada por el CEN y el CENELEC.

Directriz 61 de la ISO/CEI.* Una directriz internacional sobre la acreditación elaborada por lasorganizaciones internacionales de normalización ISO y CEI.

Directriz 65 de la ISO/CEI.* Una directriz internacional sobre la certificación elaborada por ISO y CEI.

[1] La serie de normas EN 45000 y sus correspondientes directrices ISO/CEI establecen los criteriosgenerales para la operación de laboratorios de prueba y calibración, organismos de certificación deproductos, sistemas de calidad y personal, organismo de inspección, y organismos de acreditación con

http://www.fao.org/docrep/004/y1669s/y1669s04.htm#fn1



http://www.fao.org/docrep/004/y1669s/y1669s04.htm#fnB1






objeto de asegurar la confiabilidad de las actividades de esos organismos. Las normas EN 45000 seconocen también como normas armonizadas.

http://www.fao.org/docrep/004/y1669s/y1669s04.htm

Exportación de Perú a España

¿Cómo son los consumidores español

+ Los españoles tienen un consumo per capita equivalente a 8.2 veces el consumo peru

+ Tendencia a alimentos fáciles de preparar. Las frutas tropicales se constituyen en un complemento nutritivo y f

de prepa

+ El gasto se destina principalmente a hoteles y establecimientos, alimentos y bebidas, vivienda, transpo

+ Son productos caracterí sticos de la dieta española: pescados, ensaladas, frutas, aceite de oliva y vino.

¿Que productos tienen potencial exportador a Españ

Textil y Confecciones: Artí culos y Accesorios de vestir, Tejidos y lana de pelo

(Bragas de punto de algodón para niñas)(El Perú solo participa con el 0.4

Agroindustria: Un gran consumo de frutas. Podemos exportar: Jugo de Mango, Uvas frescas o secas, Platanos. En

caso de vegetales: alcachofas congeladas, preparadas o conservadas sin congelar, esparragos frescos o preparad

maí z blanco gigante, pallares, palmitos, paltas, páprika, pimiento de piqu

Pesca y Acuicultura: Calamar, pulpo, sepia congelada, conchas de abanico, langostas, camarones, trucha congel

Materiales Colorantes: Chochinilla, carmin de cochinilla y lacas de carmin. Plantas y partes de plantas para perfum

a, farmacia e insecticid

Joyerí a y Artesaní a: Cerámica Ornamental y Joyerí a Oro-P

Muebles de Madera

¿Que restricciones y requisitos adicionales son necesarios para exportar a Españ

La Union Europea ha otorgado preferencias comerciales al Perú bajo el marco del Sistema

Preferencias Generalizadas (SP

+ Certificado de Origen para poder validar la aplicación de las preferencias arancela

+ Certificado Fitosanita

+ Si vamos a exportar frutas y hortalizas estan deben regirse bajo el Ordenamiento Comunitario de Mercado p

evaluar la calidad de los produc

+ Se debe garantizar los estandares de higiene para productos de pesca y acuicultura bajo la Regulación EC 853/2

+ El Reglamento CEE 2092/1991 para la certificación de productos orgán+ Se debe aplicar la Norma EU Directiva 94/92 EC para el empaque de los diferentes productos

http://www.miempresapropia.com/2007/exportacion-de-peru-a-espana/comment-page-1/

ALMERÍA

El consumo de fruta y hortalizas aumenta en Españaen 2007









J. E. RUIZ/ALMERÍA

En el primer trimestre del año se ha registrado enEspaña, un aumento del consumo de frutasfrescas de un 7% con relación al mismo periodode 2006, totalizando mil millones de kilos. Respecto a las hortalizas el incremento haalcanzado un aumento del 6%, lo que señala una tendencia positiva de crecimiento delconsumo frente a los datos de finales de 2006. Estos datos están recogidos en lavaloración de las estadísticas del Panel de Consumo Alimentario del Ministerio deAgricultura presentados esta semana.

El mayor crecimiento del consumo de frutas y hortalizas se ha producido en los hogaresfrente a la hostelería y restauración. El consumo en hogares de frutas y el de hortalizasha sido similar a las cifras generales, mientras que el consumo en hostelería yrestauración de frutas aumentó un 6% y la de hortalizas un 3%.

Atendiendo a los datos por persona, el consumo de frutas frescas en el primer trimestreha sido de 26 kilogramos y de hortalizas de 17 kilogramos. El producto más consumidoha sido la patata fresca, experimentando un incremento de un 3%, y totalizando 361millones de kilogramos. Individualizando, por persona se consumieron 8,5 kilogramosen el trimestre.

En el mes del periodo analizado, marzo, el consumo de frutas frescas se ha situado en338 millones de kilogramos, un 10% más que en marzo de 2006, por un valor de 428millones de euros, un 11% más. El consumo de hortalizas frescas en el mismo mes hasido de 205 millones de kilos por un valor de 338 millones de euros.

http://www.ideal.es/almeria/prensa/20070603/local_almeria/consumo-fruta-hortalizas-aumenta_20070603.html

Consumo actual

El consumo de frutas y hortalizas tiene una evolución conservadora en

España, y aunque es uno de los países con mayor consumo en Europa,

está por debajo de las recomendaciones de las guías alimentarias.

Además, cabe destacar un bajo consumo entre la población infantil y juvenil de frutas y hortalizas, inferior al que presenta la población adulta.

Sin embargo, estudios realizados en colectivos de personas mayores

reflejan un patrón de consumo en este grupo de población más próximo al

perfil tradicional de dieta mediterránea, destacando un mayor consumo depatatas y frutas que la población adulta.

Por otro lado, el análisis de la influencia de los factores socioeconómicos en

las encuestas nutricionales refleja que los grupos de población con menornivel socioeconómico y de instrucción consumen menos frutas y hortalizasque los grupos socialmente más favorecidos.

Consumo en España

Según el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación(informaciónrelativa a la disponibilidad de alimentos para el consumo en el hogar, en elmedio institucional y en establecimientos hoteleros), durante el año 2003

se consumieron 66.6 kg/persona de hortalizas frescas, 100.6 kg/persona

de frutas frescas y 35.5 kg/persona de patatas frescas, representando un

consumo medio de 182.4, 275.6 y 97.2 gramos/persona/díarespectivamente. En cuanto al consumo acumulado entre enero ynoviembre del 2004 (información relativa a la disponibilidad de alimentos

para el consumo en el hogar), se observaron valores de 52.3 6 kg/persona

de hortalizas frescas, 86.1 kg/persona de frutas frescas y 22.5 kg/personade patatas frescas, representando un incremento del consumo del 4.8, 4.5y 0.9 %, respectivamente, con relación al mismo periodo del año 2003.






Durante la década de los noventa, las encuestas de

alimentaciónrealizadas sobre muestras aleatorias de individuos adultos,

con edades comprendidas entre 25 y 60 años, en diferentes comunidades

autónomas, aportaron información sobre la situación alimentaria de lapoblación española (estudio eVe). Según este estudio, el consumo mediofue de 278 g/día de frutas, 154 g/día de hortalizas y 79 g/día de patatas.

Así mismo, el estudio enKid, realizado entre los años 1998-2000 sobre una

muestra aleatoria de la población española con edades comprendidas entre2 y 24 años muestra un consumo medio de frutas y hortalizas inferior alobservado en la población adulta: frutas (191.4 g/persona/día), hortalizas

(90.4 g/persona/día) y patatas (69.7 g/persona/día). Por otro lado, los

últimos datos de la encuesta sobre hábitos alimentarios y estado

nutricional de la población en la Comunidad de Madrid, aportados por MªInés López-Ibor (Viceconsejera de Ordenación Sanitaria, Salud Pública yConsumo) en las III Jornadas ´5 al día´, ponen de manifiesto que casi uno

de cada tres jóvenes entre 15 y 16 años no consume ni una pieza de fruta

al día y más de la mitad no ingieren dos. Además, el 36,3% de los jóvenesconsumen menos de una ración de hortalizas diaria y en adultos, el 8,4%no consumen ninguna ración de frutas y hortalizas al día.

Consumo en Europa

Dentro de la Unión Europea, España es uno de los países que más frutas y

hortalizas consumen. Esto se ha puesto de manifiesto en un trabajo en el

que se analizaron diversos estudios realizados en la década de los 90 sobre

consumo de frutas y hortalizas en Europa. En este estudio se puso derelieve que el consumo de estos alimentos en la mitad de los paísesestudiados era inferior a 275 g/persona/día, y únicamente superaban los

500 g/persona/día España y Grecia.

Además, la frecuencia de consumo de frutas y hortalizas parece estardisminuyendo en muchos países de la Unión Europea, incluido España.

Concretamente, en el Estudio sobre Salud y Hábitos Europeos (EHBS)realizado en los años 1990 y 2000 en jóvenes, en el que se preguntaba sitomaban fruta diariamente o con una menor frecuencia, se observó undescenso en la frecuencia de consumo. Concretamente, mientras que en el

año 1990, tomaban frutas diariamente el 49% de los hombres y el 64% de

las mujeres, en el año 2000 las consumían el 42% de los hombres y el

54% de las mujeres, siendo el descenso significativo en Bélgica, FranciaAlemania, Hungría, Islandia, Italia, Portugal y España.

http://www.5aldia.net/v_5aldia/apartados/pl_conten3columnas.asp?te=412

ttp://www.mapa.es/alimentacion/pags/consumo/Comercializacion/Estudios/frutas/monografico_hortalizas_07.pdf






NUESTROS PRODUCTOS: PIQUILLO

Información Nutricional

. NUTRICIÓN

El fruto fresco de pimiento destaca por sus altos contenidos en vitaminas A, y C y en calcio. Dependiendo de variedapuede tener diversos contenidos de capsainoides, alcaloides responsables del sabor picante y de pigmentos carotenoides

VALOR NUTRICIONAL PIMIENTO PIQUILLO

Glúcidos (g) 6.40

Proteínas (g) 1

Grasas (g) 0.40

Fibras alimentarias (g) 1.60

Valor energético (kcal) 32

NUESTROS PRODUCTOS: PIQUILLO

Exportadores

. PRODUCCIÓN ANUAL DE PIMIENTO

. PIQUILLO EN EL MUNDO (2002)

PAÍSES TONELADAS

China 10.533.584México 1.733.900Turquía 1.500.000España 989.600

Estados Unidos 885.630Nigeria 715.000

Indonesia 550.000Egipto 386.687

República de Corea 380.000Italia 380.000

Países Bajos 290.000Túnez 244.000

Bulgaria 205.000Rumania 185.000

Marruecos 180.000Argelia 175.000

Japón 159.300Rep. Fed. Yugoslavia 135.100

Ucrania 125.000Argentina 121.000

Grecia 110.000Hungría 100.000

Rep. Islámica de Irán 100.000Israel 99.970Chile 62.000

Australia 50.000India 50.000

Rep. Pop. Dem. Corea 55.000

. EXPORTACIONES ANUALES

. DE PIMIENTO PIQUILLO (2003)

AÑO US$ FOB Porcentaje

2002 $ 4,700,0002003 $ 21,200,000 351%

. DESTINOS DE LAS EXPORTACIONES

. PERUANAS

PAIS Ton Metricas Producción Peruan

Spain 12.48 96%

USA 0.39 3%

Japan 0.13 1%



Canadá 48.000

http://www.ipeh.org/piqui-expo.asp

FITOSANIDAD: NORMATIVIDAD

INOCUIDAD Y CALIDAD

Comprometidos con la calidad, el IPEH desarrolló conjuntamente con entidades del Gobierno la NormaNacional de Requisitos de Calidad para el espárrago. Actualizada recientemente.

Somos el primer gremio agroexportador peruano en desarrollar la Norma Nacional en Buenas PrácticasAgrícolas (BPA) y desarrollamos con nuestros asociados un proyecto de certificación conjunta, ésteesfuerzo va destinado a que podamos cumplir con las exigencias de los mercados internacionales yasegurar a los consumidores productos de calidad, inocuidad, producidos respetando el medio ambientey protegiendo la salud de los trabajadores, factores primordiales para mantener la competitividad delsector.

El Sistema HACCP se encuentra implementado en las plantas de procesamiento lo que garantiza que el espárrago peruque llega al consumidor sea sano y nutritivo, producido por profesionales altamente calificados comprometidos con la cale inocuidad alimentaria.

Normas Técnicas Peruanas:

NTP 011.109:2008 ESPARRAGO. Espárrago fresco. Requisitos. 3a. NTP 209.401:2001 ESPARRAGOS. Prácticas de higiene para procesamiento de espárrago freNTP 209.402:2003 ESPARRAGOS. Prácticas de higiene para procesamiento de espárrago freNTP 209.404:2003 ESPARRAGO EN CONSERVA. Determinación de fibrosiNTP 209.405:2006 ESPARRAGO EN CONSERVA. Determinación de la turbidez en líquido de gobierno. (TurbidímKERTESZ

NTP 209.407:2006 ESPARRAGO EN CONSERVA. Determinación del calNTP 209.408:2006 ESPÁRRAGO EN CONSERVA. Determinación del peso neto y peso dreNTP 209.409:2006 ESPARRAGO EN CONSERVA. Determinación del vacío en conservas en hojalata o frasco de viNTP 209.403:2007 ESPARRAGOS. Control de la estabilidad de conservas vegetales. Método de rutina. 2a. NTP 209.410:2007 ESPARRAGO EN CONSERVA. Determinación del espacio de cabNTP 209.406:2008 ESPÁRRAGO EN CONSERVA. RequisNTP 209.451:2005 ALCACHOFAS. ConserNTP 209.453:2005 ALCACHOFAS. Materia prima para productos procesaNTP 203.018:1981 PIMIENTOS MORRONES ENVASADOS AL NATUNTP 011.090:2007 PIMIENTO DEL PIQUILLO. Materia prima para productos procesaNTP 011.091:2008 CONSERVAS DE PIMIENTO DEL PIQUILLO. RequisNTP 011.050:2008 PÁPRIKA. Materia prima. RequisNTP 011.125:2006 Buenas prácticas agrícolas para el sector hortofrutícola




inversiones y negociaciones continental s

Documents