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PLAN DE MEDIOS
DOLCE PECCATO
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Integrantes:
Naviria Fernández Arroyo
Luis Javier Camposeco Fernández
Mariana del Carmen Jiménez García
Alfredo Montes Cabrales
Wilberth Coliaza Sánchez
Nancy Leal de León
Cynthia Pérez Garrido
Nombre del trabajo: Resumen Ejecutivo Dolce Peccato
Fecha de entrega: 11 de septiembre de 2012
Campus: Villahermosa
Carrera /Prepa: Licenciatura en Mercadotecnia y
Comunicación
Semestre/Cuatrimestre: 9no Semestre
Nombre del maestro: Quetzalcóatl Thomas Reyes
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RESUMEN EJECUTIVO
DATOS BÁSICOS DEL NEGOCIO:
Somos una empresa pequeña ubicada en el sector terciario con giro en alimentos.
Nos ubicamos en Francisco Sarabia #136 Colonia el Águila.
DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO Dolce Peccato es una empresa que nace como un proyecto de jóvenes emprendedores en
Villahermosa Tabasco con la finalidad de generar ingresos y ofrecer un nuevo concepto de
repostería con productos innovadores y creativos.
Actualmente contamos con mano de obra calificada con estudios en México y en el
extranjero. Conocimientos que refuerzan a nuestra empresa.
VENTAJA COMPETITIVA
Ofrecemos servicio a domicilio por eventos, pedidos especiales y mesa de postres.
EMPRESA: REPOSTERIA
MARCA: DolcePeccato
LOGOTIPO:
MISION
Somos productores y comercializadores de postres de alta calidad, creativos e innovadores.
Logrando presencia y satisfacción de nuestros consumidores.
VISION
Ser una empresa reconocida a nivel regional y nacional, convenciendo de que somos la
mejor opción para sus necesidades, ya que nuestros productos son elaborados en casa y que
gracias al desarrollo, producción y distribución tenemos productos de primera calidad.
VALORES
Responsabilidad
Realizamos nuestro trabajo con compromiso, pasión, optimismo y profesionalismo.
Trabajo en equipo Motivamos la unión de talentos, involucrando a nuestro equipo en un ambiente de trabajo
basado en la confianza y con actitud de servicio.
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Creatividad Somos artistas deleitando con productos llenos de diseño e imaginación.
Puntualidad
Entregamos nuestros pedidos en tiempo y forma con amabilidad.
Respeto
Con nuestros clientes, nuestros empleados y nuestros proveedores.
Solidaridad
Colaboración mutua de nuestros empleados, integrando nuestros objetivos e intereses para
alcanzar nuestras metas.
FILOSOFÍA
Empresa comprometida, tanto en el trabajo como en el personal ser de calidad y eficiencia,
buscando siempre la satisfacción plena de nuestros clientes. Impulsando nuestros valores
empresariales, formando personal actitud de servicio. Buscando siempre ser mejores.
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Convertirnos en la primera elección de nuestros clientes, con un ambiente agradable y con
productos de calidad que satisfagan sus necesidades.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Mantener los mejores estándares de calidad
Atender de manera respetuosa y digna al cliente
Incursionar con una selecta línea de productos.
Ofrecer productos de calidad con un toque hogareño
DESCRIPCIÓN DE PRODUCTOS:
NOMBRE CARACTERÍSTICAS PRECIO
INDIVIDUAL
IMAGEN
CUPCAKES
Deliciosos cupcakes, de vainilla,
chocolate o café, estos pueden
ser rellenados de queso
fhiladhelpia, crema de café,
mermeladas de diferentes
sabores, decorados dependiendo
a su evento.
$15.00
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BROWNIES
Pan de chocolate bañado con un
jarabe espeso de chocolate y
glaseado.
$15.00
PASTELES
Elaborados de fondant. Dependiendo
la forma y
tamaño es el
precio
MERENGUES
Tradicionales merengues de
colores, y chispitas de colores
con galleta de maría.
$6.00
TARTASDE
FRUTAS
Ricas tartas de frutas, con una
base crocante rellena de crema
pastelera o mermelada, y frutas
de temporada o de su
preferencia.
$15.00
PAYS
Pays de queso o ciruela pasas,
exquisitos con decorado de
merengue italiano.
$15.00
BUDÍN
Casero budín, elaborado con
pan, pasas, canela, azúcar y
mantequilla.
$150.00 para
25 personas
PAN DE
ELOTE
Típica torta de elote, elaborado
con elote natural
$15.00
PAN DE
PLÁTANO
Pan de plátano, delicioso pan
esponjoso, con ese sabor
inigualable
$15.00
PAN DE
ZANAHORIA
Rico pan de zanahoria elaborado
con trozos de piña, nuez y coco
rallado.
$15.00
HOJALDRAS
Exquisitas rellenas de queso y
jamón, o pollo
Bandeja
grande:
$350.00 para
48 personas,
chica: $175.00
para 24
personas
GALLETAS DE Innovadoras galletas con $15.00
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ANIMALES
GLASEADAS
diferentes formas de animales,
como hipopótamos, leones,
conejos entre otras glaseadas.
GALLETAS DE
LETRAS
(PALETAS)
Deliciosas paletas en forma de
letras con glaseado
$18.00
COPA
NEVADA
Elaborada con crema pastelera y
frutos rojos
$15.00
FLAN
Delicioso y fresco flan. $15.00
CHOCOFLAN
Base de pan de chocolate con flan por encima.
$15.00
TIRAMISÚ
Tiramisú con soletas y licor de
café.
$15.00
PASTISETAS
Galletas con mantequilla. 20 galletas a
$50.00
GALLETAS
Galletas de chispas de chocolate. 20 galletas a
$40.00
CHEESECAKE Relleno de queso fresco con
base hecha de galleta
$15.00
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PRODUCTO:
¿Dónde estamos? Dolce Peccato es una empresa que nace con la finalidad de ofrecer un nuevo concepto de
repostería con productos creativos e innovadores. Actualmente contamos con mano de obra
calificada.
¿Dónde queremos ir?
Convertirnos en la elección principal de nuestro mercado. Posicionándonos en la mente del
consumidor.
¿Qué vamos hacer? Pretendemos incursionar con una selecta línea de productos. Ofreciendo productos de
calidad, creativos e innovadores.
¿Cómo lo vamos hacer? A través de un proceso de producción detallado, con materia prima de calidad y mano de
obra calificada.
¿Lo vamos a conseguir? Si, hay grande posibilidades de poner en marcha la empresa Dolce Peccato ya que la idea
del producto es con fin de lucro.
MERCADO:
¿Dónde estamos?
Actualmente hacemos presencia en eventos como bautizos, fiestas infantiles y bodas
colocando la mesa de postres.
¿Dónde queremos ir? Llegaremos a mujeres jóvenes, en un rango de edad de 15 y 24 años de la universidad.
¿Qué vamos hacer? Pretendemos posicionarnos en la mente de nuestros consumidores y de nuestros clientes
potenciales, para que nos tengan siempre presente.
¿Cómo lo vamos hacer?
Creando un espacio atractivo para nuestros clientes con variedad de productos donde
puedan elegir la opción que más les guste.
¿Lo vamos a conseguir? Con el tipo de mercado hay grandes posibilidades para este tipo de producto
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PUBLICIDAD:
¿Dónde estamos? La empresa solo cuenta con una página de Facebook donde se muestran fotos de eventos
donde hemos trabajando. http://www.facebook.com/dolce.peccato.98
¿Dónde queremos ir?
Principalmente la publicidad de Dolce Peccato es la de dar a conocer los productos con los
que cuenta la empresa, y establecernos en la mente del consumidor.
¿Qué vamos hacer? La publicidad que utilizaremos será degustaciones en la cual se ofrecerán los productos en
las mañanas para abarcar el mercado de la preparatoria y los estudiantes de universidad que
estudian en las mañanas. Igual repartiremos flyers con las características de nuestros
productos.
¿Cómo lo vamos hacer? Una de nuestras estrategias de publicidad será implementar el día del repostero y los días
festivos realizaremos postres de acuerdo a las festividades.
¿Lo vamos a conseguir? Si, al inicio nos enfocaremos en darnos a conocer y dependiendo de la reacción del
mercado entonces podremos determinar como anunciar los eventos que se contemplan
como empresa.
MEDIOS:
¿Dónde estamos?
La empresa solo cuenta con una página de Facebook donde se muestran fotos de eventos
donde hemos trabajando. http://www.facebook.com/dolce.peccato.98
¿Dónde queremos ir? Queremos utilizar inicialmente el facebook para darnos a conocer como empresa y poco a
poco se utilizaran diferentes medios visuales para dar a conocer el producto.
¿Qué vamos hacer? Los medios que utilizaremos serán los visuales, ya que nuestros productos se presentan para
ser presentados ya sean en flyers o en fotografías en las redes sociales.
¿Cómo lo vamos hacer?
La propaganda se basara en presentaciones visuales por la cual utilizaremos volantes,
banners, fotobotón con el nombre de nuestra empresa, separadores, calcomanías.
¿Lo vamos a conseguir? Si, los medios en que nos enfocaremos son los visuales por la naturaleza del producto, se
tiene que convencer por medio de la vista para lograr una atención completa del mercado.
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ENCUESTA
Nuestra idea es lanzar una nueva repostería, por esta razón te estamos solicitando nos
informes tus gustos y preferencias sobre estos productos, agradeciendo de antemano la
información proporcionada.
FECHA: ___________ EDAD: _________ SEXO: ___________
1.- ¿Le gusta los postres?
a) Sí b) No
Si tu respuesta es no ¿Por qué?__________________________
2.- ¿Usted tiene alguna repostería cerca de su casa?
a) Sí b) No
3.- ¿Cuántas veces a la semana consume postres?
a) Muy seguido b) Seguido c) Ocasionalmente d) Casi nunca e) Nunca
4.- Al escuchar la palabra repostería que te llega a la mente…
a) Pasteles b) Brownies c) Cupcakes– muffin d) Merengues e) Tartas
Otros: ___________________________
5.- ¿Qué es lo primero que vez en los postres?
a) El tamaño b) La decoración c) El precio
6.- Usualmente compra postres para…
a) Consumo propio b) Regalos c) Eventos especiales
7.- En sus eventos sociales usted prefiere…
a) Comprar los postres en el establecimiento
b) Que se los lleven hasta su hogar
c) Prepararlos
8.- ¿Qué redes sociales usa?
a) Facebook b) Twitter c) Myspaces
d) Otros: _____________________
9.- De los siguientes artículos cual te llama más la atención (puedes marcar más de una
opción)
Fotobotón Separadores Calcomanías
Pulseras Folletos Volantes Pañuelos
10.- ¿Con que medio tiene más contacto?
a) Radio b) Televisión c) Periódico
¡GRACIAS!
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ANTECEDENTES
ANALISIS DE LA SITUACIÓN DONDE SE DESARROLLA LA CAMPAÑA
Nuestro producto de repostería no es conocido en el mercado al que buscamos llegar ya que
son estudiantes de la Universidad del Valle de México de entre 15 y 24 años de
preparatoria y licenciaturas distintas donde el mercado meta es la prepa UVM.
La repostería para este mercado es un punto muy amplio ya que el 95% de los jóvenes
encuestados les gusta los postres y no todos conocen una repostería que les ofrezca la
confianza que nosotros le brindamos con productos de calidad con sabor casero.
Aun que nuestras competencias ofrecen una mejor imagen de su repostería no se compara
con el sabor que nosotros damos.
Dolce Peccato a trabajado en no solo ofrecer una llamativa imagen en el arreglo de la
repostería sino que tengan ese gran sabor que enamore su paladar, y el cual se adecuado
para cubrir cada uno de esos maravillosos eventos en el que se encuentre o realice.
Dolce Peccato fue fundado en Villahermosa, Tabasco México en el 2012 y desde entonces
se a empeñado en mostrar un gran sabor de calidad y una imagen especifica para cada uno
de sus eventos, una empresa que apenas inicia, pero con grandes aspiraciones de repostería,
la cual por el momento no tiene un punto de distribución, pero sus servicios son por
encargos mediante sus catálogos de muestras o un diseño en especial que lleve el cliente.
TIPO DE CAMPAÑA
Individuales, para bienes de consumo.
Se realizan para satisfactores concretos (Se entiende por satisfactor a todo bien de consumo
que cubre necesidades para el hombre), como nuestro producto no es tan conocido lo
primordial será dar degustaciones y en base a eso demostrar nuestro sabor de calidad y
hacer ver que nuestra repostería no solo es imagen si no también sabor casero.
SISTEMAS DE MEDICION
Nuestro sistema de medición será en bases a la cantidad de llamadas que podamos recibir
preguntando o haciendo pedidos de nuestros productos, contamos con una pagina de
Facebook en la cual se contara por el numero de personas nuevas que se suscriban en la
pagina, y otra es la opinión o preguntas que se nos haga llegar el día de las degustaciones.
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VOLANTES
Estos estarán a cargo de Mariana del Carmen Jiménez García de abastecer cada punto
donde se pondrán los volantes.
Alcance: En la UVM utilizaríamos 200 volantes ubicados estratégicamente en zonas de alto transito por los estudiantes.
Frecuencia: Se pondrían durante 1 en los puntos específicos cada lunes 25 volantes
y los miércoles se reabastecerán.
Presupuesto: Cada volante tendrá un costo de $1.19 con un costo total de $238.00.
Cronograma:
VOLANTE 50 50 50 50
Días Lu
5
Ma
6
Mi
7
Ju
8
Vi
9
Lu
12
Ma
13
Mi
14
Ju
15
Vi
16
Lu
19
Ma
20
Mi
21
Ju
22
Vi
23
Lu
24
Ma
25
Mi
26
Ju
27
Vi
28
Ubicados en
zonas
estratégicas de la UVM
$59.50 $59.50 $59.50 $59.50
25 25 25 25 25 25 25 25
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POSTER
La responsabilidad de que los poster se pongan en tiempo y forma será de Naviria
Fernández Arroyo, la cual tomara evidencias el 14 de Noviembre, día que se ubicaran los
poster, así como verificara que los mismos estén todo el tiempo establecido para la
campaña.
Alcance: Se utilizaran 15 poster establecidos en puntos estratégicos de la UVM, como es el edificio de bachiller y el de licenciatura, y en otros sitios donde alto
transito por parte del mercado de bachiller.
Frecuencia: La ventaja del poster es que una vez colocado es constante el mensaje
que se quiere transmitir.
Presupuesto: Con un precio de $ 7.00 cada poster utilizando 15 tenemos un total de $105.00 para este medio.
Cronograma:
POSTER 50 50 50 50
Días Lu
5
Ma
6
Mi
7
Ju
8
Vi
9
Lu
12
Ma
13
Mi
14
Ju
15
Vi
16
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Ma
20
Mi
21
Ju
22
Vi
23
Lu
24
Ma
25
Mi
26
Ju
27
Vi
28
Se
coloraran el
día 14 de
Noviembre
$105.00
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CALCOMANÍAS
Estos se repartirán el día 23 de Noviembre durante la venta de pasteles.
Alcance: En la UVM se repartirán aproximadamente 120 calcomanías, el día 23 de
noviembre.
Impacto: Las calcomanías serán a color y con un diseño innovador y llamativo.
Presupuesto: 120 calcomanías $ 1.8 con un costo total de $130.00
Consistente en una imagen que, mediante la aplicación de agua, se transfiere del soporte
original a otra superficie donde queda adherida.
SEPARADORES
Estos se repartirán el día 23 de Noviembre durante la venta de pasteles.
Alcance: En la UVM se repartirán aproximadamente 100 separadores, el día 23 de noviembre.
Impacto: Los separadores serán a color y con un diseño innovador y llamativo.
Presupuesto: 100 calcomanías $ 0.85 con un costo total de $ 85.00
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VENTA DE PASTELES
El día 23 de Noviembre se hará una pequeña venta de pasteles a cargo de Naviria
Fernández Arroyo, Mariana del Carmen Jiménez García, Wilbert Coliaza Sánchez. Los
cuales también repartirán calcomanías y separadores para fortalecer el mensaje del
producto.
Alcance: Este pequeño evento será para dar a conocer el producto, medir el nivel de aceptación, y se considerara igual como prueba piloto para determinar si el precio y
las presentaciones son aceptables.
Presupuesto: El costo del cupcake será de $10.00 el plan es vender ese día 50 de
igual forma dependiendo de la aceptación se tiene contemplado en el presupuesto
150 cupcakes para aumentar los días de ventas.
Cronograma: Cronograma de las calcomanías, separadores y venta de pasteles
C,S Y VP 50 50 50 50
Días Lu
5
Ma
6
Mi
7
Ju
8
Vi
9
Lu
12
Ma
13
Mi
14
Ju
15
Vi
16
Lu
19
Ma
20
Mi
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Ju
22
Vi
23
Lu
24
Ma
25
Mi
26
Ju
27
Vi
28
Día en de venta
de pasteles y
merchaidaising
$1, 715.00
X
CAMISAS ROTULADAS
Se tiene planeado rotular 7 camisas para personalizar mas la difusión de Dolce Peccato, los
responsables serán todos los miembros del equipo y cada uno traerá un día la camisa para
promover y dar a conocer el producto.
Alcance: Debido a las limitaciones que existen para perifonear se contemplo la idea de camisas rotuladas para personalizar y diferenciar más la propaganda de la
empresa.
Presupuesto: Con un costo de $100.00 cada camisa se hará 7 para tener un costo
total de $700.00.
Cronograma: El siguiente es el cronograma de las fechas que le corresponderán a cada miembro del equipo usar la playera de la empresa.
PLAYERAS 50 50 50 50
Días Lu
5
Ma
6
Mi
7
Ju
8
Vi
9
Lu
12
Ma
13
Mi
14
Ju
15
Vi
16
Lu
19
Ma
20
Mi
21
Ju
22
Vi
23
Lu
24
Ma
25
Mi
26
Ju
27
Vi
28
Días que
cada
miembro del
equipo portara la
camisa de la
empresa.
N
A
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PRESUPUESTO
PRESUPUESTO MEDIOS IMPRESOS
Articulo Total de artículos Precio Cantidad Extra Total $
Tabloide de volantes 200 $7.00 34 $ 238.00
Tabloide de Calcomanía 120 $8.00 10 $50.00 $ 130.00
Tabloide de Separadores 100 $7.00 5 $50.00 $ 85.00
Poster 15 $7.00 15 $ 105.00
Camisa serigrafiada 7 $100.00 7 $ 700.00
Total 442 $1,258.00
PRESUPUESTO ENCUESTAS
Articulo Total Precio Total $
Encuestas 100
PRESUPUESTO PUNTO DE VENTA
Articulo Cantidad Costo Total $
Cupcake 150 $ 10.00 $ 1,500.00
TOTAL CAMPAÑA $ 2,758.00
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PRESUPUESTO DE MEDIOS NOVIEMBRE 2012
MES
DÍAS 5 6 7 8 9 12 13 14 15 16 19 20 21 22 23 26 27 28 29 30
MEDIO LUN MAR MIER JUE VIE LUN MAR MIER JUE VIE LUN MAR MIER JUE VIE LUN MAR MIER JUE VIE
VOLANTE 200
$238
25 25 25 25 25 25 25 25
CALCOMANIAS 100 100
$130
100
SEPARADORES 100 100
$85
100
POSTER 15
$105
15
CAMISA 28
$700
Naviria Javier Cindy Wilbert Mariana Nancy Alfredo Naviria Javier Cindy Wilbert Mariana Nancy Alfredo Naviria Javier Cindy Wilbert Mariana Nancy
VENTA DE PASTELES 150 150
$1,500
150
TOTAL 593 $2,758
$59.50
$1,500.00
15
$105.00
7 7
$85.00
50
$59.50 $59.50 $59.50
50
ARTICULOS
TOTALES
INVERSIÓN
TOTAL
Se venderan en la venta de
pasteles
Ubicados en zonas
estrategicas de la UVM
50
NOVIEMBRE
$130.00
50
Se venderan en la venta de
pasteles
Ubicados en zonas
estrategicas de la UVM
Se venderan pastesles en la
mañana en las horas de
receso de los alumnos de
Preparatoria
7 7
Se usaran por los integrantes
turnandose los dias
$700.00
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AUDIENCIA: numero de personas que se exponen con regularidad a un medio o soporte
La audiencia de la preparatoria son 340.
AUDIENCIA BRUTA: suma de las audiencias generadas por cada soporte del plan de
medios
Poster 300
Volante 240
Playera 60
Total 600
AUDIENCIA ÚTIL: es la parte de la audiencia de un soporte que coincide con el público
objetivo.
100
AUDIENCIA ACUMULADA: es el número de personas alcanzadas por varias
inserciones del anuncio en un mismo soporte.
50
COBERTURA BRUTA: total de impactos sobre el público objetivo conseguidos con el
plan de medios.
Los que al finalmente te compraron.
COBERTURA NETA O DE ALCANCE: es el numero de personas del publico objetivo
que tendrá la oportunidad de contactar con el anuncio al menos una vez.
Cuantas veces te compro el que vio la publicidad.
FRECUENCIA DE MEDIA: es el número de veces que un miembro del público, tiene la
oportunidad de exponerse al plan de medios.
Cuantas veces se expone uno solo cliente a al plan de medio.
FRECUENCIA EFECTIVA: numero aconsejado de veces que se debe contactar con el
público objetivo para esperar una reacción positiva a la propuesta del mensaje.
Cuantas me contactaron a la 1ra o 2da vez para comprar.
RATING: es la audiencia del público objetivo impactada por el mensaje.
Cuanta gente tengo como cliente.