instrucciones de limpieza
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Instrucciones de limpieza
Instrucciones de limpieza para bandas de transporte y proceso en la industria alimentación Recomendaciones a los clientes
Toda esta información está sujeta a cualquier modificación en función de nuestros avances. Ammeraal Beltech no se hace responsable del uso incorrecto de la información arriba mencionada. La presente edición anula todas las informaciones anteriores. © Ammeraal Beltech Página 1 de 1 Corregido: Abril de 2009
Introduccón
La cada día más creciente demanda hacia una mejor limpieza en toda la industria alimentaría y la implantación de HACCP, tiene como resultado unos cambios en los métodos de limpieza y los materiales usados. Esto provocará una alta demanda de limpieza en las bandas de transporte y proceso y en sus resistencias químicas. Con la cooperación de los principales proveedores de equipos y materiales de limpieza y empresas especializadas en limpieza, Ammeraal Beltech está constantemente actualizando las instrucciones de limpieza para las bandas de transporte y proceso. Además, aconsejamos seguir las recomendaciones de los constructores de los transportadores y los proveedores de productos de limpieza.
Procedimiento general de limpieza
1. Quitar a mano los trozos o restos de producto 2. Pre-lavar con aguar (20 bar, 55°C) 3. Limpiar con un agente alcalino frio, ± 15 min. 4. Enjuagar con agua (20 bar, 55°C) 5. Desinfectar con un agente amonio cuaternario (quat) frió
como mínimo 10 min. 6. Enjuagar con agua (20 bar, 55°C) Nota » Evitar la contaminación por aerosol, recomendamos
limpiar con un máximo de 20 bar de presión. » Si existen restos de cal, un detergente ácido es
recomendable de 1 a 4 veces al mes. » Si el uso de cloro está aprobado, limpiar con un agente
alcalino y un agente de desinfección es recomendable, en este caso, dependiendo del grado de contaminación este último paso lo podemos evitar.
Importante » Nunca utilizar agentes de limpieza ácidos en combinación
con agentes que contengan cloro, puede crear gases tóxicos.
» El cloro puede afectar a los equipos, tanto al acero inoxidable como a los elementos de goma.
» Los agentes ácidos pueden afectar a los equipos, tanto al aluminio como al galvanizado.
» Las temperaturas superiores a 55°C deben evitarse para prevenir la adherencia de cargas proteínicas en la superficie de la banda. Las grasas se pueden limpiar a baja temperatura, si escogemos los agentes de limpieza adecuados.
Agentes de limpieza aconsejados
» Agentes de limpieza alcalinos: › Ultrafoam VF2; P3-topax 19 » Agentes de limpieza ácidos: › Acifoam VF10; P3-topax 56 » Agentes de limpieza alcalinos y desinfectantes: › Hypofoam VF6; P3-topax 66 » Agentes desinfectantes (quat): › Divosan extra VT55; P3-triquart Los agentes de limpieza mencionados son suministrados por: » JohnsonDiversey www.johnsondiversey.com » Ecolab www.ecolab.com Agentes similares en espuma o gel de diferentes fabricantes también pueden ser utilizados.
Recommendaciones
› Nunca exceder de la concentración, temperatura y tiempo
indicado en las propias instrucciones de uso del agente. Especialmente con el agente amonio cuaternario es
importante seguir las recomendaciones de concentración. › Aclarar completamente la banda evitando así cualquier
residuo del propio agente de limpieza. › Dejar suficiente distancia entre la manguera de agua a
presión y la superficie de la banda. › Las bandas con cantos sellados Amseal previenen el
crecimiento bacterial en los tejidos y incrementa la vida de la banda.
› Destensar la banda para realizar un mejor limpiado y secado de la parte inferior. Así la contaminación de agua sucia bajo la banda es menor y evitaremos que se quede pegada a la mesa de apoyo del transportador.
› Para evitar la resistencia bacteriana después de usar un quat, una asidua desinfección con otro agente desinfectante (un desinfectante que contenga cloro u otro quat diferente) sería muy recomendable.
› La limpieza con soluciones de lejía provoca la precipitación de sales inorgánicas.
Nota » Los mencionados agentes de limpieza han sido
seleccionados y probados en colaboración con los fabricantes y son idóneos para las banda de transporte y proceso Ammeraal Beltech.
» Los agentes de limpieza ácidos atacan las bandas Ropanyl si se utilizan más de 5 veces al mes. Se tienen que evitar los agentes listos para usar en base alcohol (etanol) para evitar que la cobertura de TPU se vuelva pegajosa
» Limpiar con alta presión de una forma indebida podría dañar la banda Transportadora. Una forma incorrecta se refiere por ejemplo a una presión de agua demasiado elevada, o a una distancia demasiado corta entra la boquilla de la pistola a presión y la banda transportadora.