Instrucciones de limpieza

Instrucciones de limpieza para bandas de transporte y proceso en la industria alimentación Recomendaciones a los clientes   

     

Toda esta información está sujeta a cualquier modificación en función de nuestros avances. Ammeraal Beltech no se hace responsable del uso incorrecto de la información arriba mencionada. La presente edición anula todas las informaciones anteriores.  © Ammeraal Beltech  Página 1 de 1  Corregido:  Abril de 2009 

Introduccón

 La cada día más creciente demanda hacia una mejor limpieza en toda la industria alimentaría y la implantación de HACCP, tiene como resultado unos cambios en los métodos de limpieza y los materiales usados. Esto provocará una alta demanda de limpieza en las bandas de transporte y proceso y en sus resistencias químicas. Con la cooperación de los principales proveedores de equipos y materiales de limpieza y empresas especializadas en limpieza, Ammeraal Beltech está constantemente actualizando las instrucciones de limpieza para las bandas de transporte y proceso. Además, aconsejamos seguir las recomendaciones de los constructores de los transportadores y los proveedores de productos de limpieza.   

Procedimiento general de limpieza

 1. Quitar a mano los trozos o restos de producto 2. Pre-lavar con aguar (20 bar, 55°C) 3.  Limpiar con un agente alcalino frio, ± 15 min. 4. Enjuagar con agua (20 bar, 55°C) 5. Desinfectar con un agente amonio cuaternario (quat) frió 

como mínimo 10 min. 6. Enjuagar con agua (20 bar, 55°C)  Nota » Evitar la contaminación por aerosol, recomendamos 

limpiar con un máximo de 20 bar de presión. » Si existen restos de cal, un detergente ácido es 

recomendable de 1 a 4 veces al mes. » Si el uso de cloro está aprobado, limpiar con un agente 

alcalino y un agente de desinfección es recomendable, en este caso, dependiendo del grado de contaminación este último paso lo podemos evitar. 

 Importante » Nunca utilizar agentes de limpieza ácidos en combinación 

con agentes que contengan cloro, puede crear gases tóxicos. 

» El cloro puede afectar a los equipos, tanto al acero inoxidable como a los elementos de goma. 

» Los agentes ácidos pueden afectar a los equipos, tanto al aluminio como al galvanizado. 

» Las temperaturas superiores a 55°C deben evitarse para prevenir la adherencia de cargas proteínicas en la superficie de la banda. Las grasas se pueden limpiar a baja temperatura, si escogemos los agentes de limpieza adecuados. 

       

Agentes de limpieza aconsejados

 »   Agentes de limpieza alcalinos:   ›  Ultrafoam VF2; P3-topax 19 »   Agentes de limpieza ácidos:   ›  Acifoam VF10; P3-topax 56 »   Agentes de limpieza alcalinos y desinfectantes:   ›  Hypofoam VF6; P3-topax 66 »   Agentes desinfectantes (quat):   ›  Divosan extra VT55; P3-triquart  Los agentes de limpieza mencionados son suministrados por: »   JohnsonDiversey  www.johnsondiversey.com »   Ecolab  www.ecolab.com Agentes similares en espuma o gel de diferentes fabricantes también pueden ser utilizados.   

Recommendaciones

 ›   Nunca exceder de la concentración, temperatura y tiempo 

indicado en las propias instrucciones de uso del agente.    Especialmente con el agente amonio cuaternario es 

importante seguir las recomendaciones de concentración. ›   Aclarar completamente la banda evitando así cualquier 

residuo del propio agente de limpieza. ›  Dejar suficiente distancia entre la manguera de agua a 

presión y la superficie de la banda. ›   Las bandas con cantos sellados Amseal previenen el 

crecimiento bacterial en los tejidos y incrementa la vida de la banda.  

›   Destensar la banda para realizar un mejor limpiado y secado de la parte inferior. Así la contaminación de agua sucia bajo la banda es menor y evitaremos que se quede pegada a la mesa de apoyo del transportador. 

›   Para evitar la resistencia bacteriana después de usar un quat, una asidua desinfección con otro agente desinfectante (un desinfectante que contenga cloro u otro quat diferente) sería muy recomendable. 

›   La limpieza con soluciones de lejía provoca la precipitación de sales inorgánicas. 

 Nota »   Los mencionados agentes de limpieza han sido 

seleccionados y probados en colaboración con los fabricantes y son idóneos para las banda de transporte y proceso Ammeraal Beltech. 

»  Los agentes de limpieza ácidos atacan las bandas Ropanyl si se utilizan más de 5 veces al mes. Se tienen que evitar los agentes listos para usar en base alcohol (etanol) para evitar que la cobertura de TPU se vuelva pegajosa 

»  Limpiar con alta presión de una forma indebida podría dañar la banda Transportadora. Una forma incorrecta se refiere por ejemplo a una presión de agua demasiado elevada, o a una distancia demasiado corta entra la boquilla de la pistola a presión y la banda transportadora.