Práctica de inspección

Alimento a inspeccionar: Lata de chiles en rajas

Nombre de los integrantes del equipo: -Cabrera Razo María Fernanda

-Esmeralda Hernández Valeria

-Lara Delgado Diana Itzel

-Martínez Velázquez María Elena

-Valdivia Duarte Kevin Andrés

Submódulo profesional: Maneja productos terminados

Fecha de inspección: 25 de febrero de 2016

A S P E C T O A I N P E C C I O N A R .P R O D U C T O 1

Tipo de empaque LataPeso que específica la etiqueta.

210 g.

Peso neto real 225.6gPeso drenado 144.9gIngredientes Chiles, agua, zanahoria, sal yodada, cebolla, aceite vegetal,

vinagre de alcohol (agua, ácido acetico), espécias y condimentos.

Aporte nutricional Tamaño de la porción 30gPorciones por envase 4,2Cantidades por porciónContenido energético: 39 KJ (9 Kcal)Grasas 0,4 gDel cual:Grasa saturada 0 gCarbohidratos 1,2 gDel cual:Azucares 0,7gFibra dietética 0,7 gProteínas 0,2 gSodio 453 mg

Logotipo “La morena”

Estado de la etiqueta

Impresa

Capacidad del empaque

210 g.

Datos de la etiqueta :

Marca “La morena”Ingredientes Chiles, agua, zanahoria, sal yodada, cebolla, aceite vegetal,

vinagre de alcohol (agua, ácido acético), especias y condimentos

Aporte nutricional Tamaño de la porción 30gPorciones por envase 4,2Cantidades por porciónContenido energético: 39 KJ (9 Kcal)Grasas 0,4 gDel cual:Grasa saturada 0 gCarbohidratos 1,2 gDel cual:Azucares 0,7gFibra dietética 0,7 gProteínas 0,2 gSodio 453 mg

Logotipo

Estado de la etiqueta

Impresa

Razón social y su dirección

Elaborado por: productos alimenticios “la morena” de Humantla , S.A de C.V avenida Virgen Caridad L-20 AL 27 ciudad industrial XICOHTENCATL II.Humantla, Tlaxcala CP: 90500

Inspección de la lata vacíaIdentificación de daños

Ninguno

Descripción del empaque

En buen estado, enlatado.

Inspección del productoColor Chiles verdes, Zanahoria naranjaOlor VinagreSabor PicosoTextura Entre suave y duroDefectos por empaque

Ninguno

pH 3Descripción del producto

En buen estado, enlatado.

Peso de la zanahoria

25.5 g

Peso de los chiles 118.4 gPorcentaje Zanahoria

17.598 %

Porcentaje de chiles

81.711 %

Medidas zanahoria 3.4 cm, 6 cm (No todas cuentan con las mismas medidas)

Medidas de los chiles

8.5cm 5.7 cm 6 cm 3 cm 7 cm 8.5 cm 6 cm 9 cm 8.6 cm 8 cm 7 cm 7 cm 7 cm 5 cm 6 cm 7.5 cm 7.5 cm 6.5 cm 8 cm 5.5 cm 2 cm

Promedio de la medida de los chiles

6.633

Fotos de la inspección