Resultados del Estudio Económico de 5 cadenasde Productos Ecológicos en Costa, Sierra y Selva:Casos Banano y Mango Orgánicos

Ing. Nicolás Cedrón FloresCoordinador Territorial PP 0035

AREQUIPA

PIURA

MADRE DEDIOS

PUNO

CUSCO

Programa Presupuestal 0035: GESTIÓNSOSTENIBLE DE LOS RECURSOSNATURALES Y LA DIVERSIDAD BIOLÓGICA

CONVENIO MEF - MINAM “APOYO PRESUPUESTARIO ALPP 0035: (PROGRAMA EURO ECO TRADE)

CONVENIO MEF - MINAM “APOYO PRESUPUESTARIO ALPP 0035: (PROGRAMA EURO ECO TRADE)

Objetivo: Promover la Política Peruana de Exportaciones de ProductosEcológicos, apoyando financiera y técnicamente la mejora decapacidades de los actores que intervienen en la cadena deproducción-exportación de los productos ecológicos seleccionados.

ASUNTOS PRIORITARIOS:• Validar el rediseño del PP 0035 (PP 144 a partir del 2017) con 14 GOREs y 28 GOLOCs con acompañamiento del MEF

para poder implementarlo a nivel Nacional.• Se requiere apoyar a los GOREs y GOLOCs para conseguir financiamiento propio, público o de la Cooperación

Internacional para implementar el PP 144.• Continuar con la Promoción de la Producción Ecológica de manera que contribuya con la Diversificación Productiva, la

Competitividad y el Crecimiento Verde del Perú.

PRINCIPALES LOGROS:• Primer apoyo presupuestal a un PP Ambiental con coordinación Intersectorial y

con fuerte Articulación Territorial a nivel de Regiones, Provincias y Distritos.• Primer Hito a Nivel Nacional para el desarrollo de la Producción Ecológica

(incluye Agricultura Ecológica, Agricultura Orgánica, Biocomercio, BuenasPrácticas Ambientales y Agrícolas) para promover BANANO orgánico, MANGOOrgánico, CASTAÑA, QUINUA, y KIWICHA.

• Se han identificado zonas con fines productivos (Escala 1:25,000) para aumentarla oferta de productos ecológicos así como zonas con alto potencial deagrobiodiversidad.

• En el marco de la Articulación Territorial se ha difundido el PP 0035 y el rediseño(PP 144) con 14 Gobiernos Regionales, estableciendo Equipos Técnicos ygenerando un mayor interés por invertir recursos en el PP 0035 (144 a partir del2017).

ECOTRADE

ARTCULACIÓNTERRITORIAL

EURO ECO TRADEConvenio de Financiación para el Apoyo a la Política Peruana

de Promoción de Exportaciones de Productos EcológicosEURO-ECO-TRADE

UniónEuropea

MEF

APCI

PP 0035Gestión

Sostenible delos RecursosNaturales yDiversidadBiológica

GOREsArequipa,

Cusco, Madrede Dios, Piura y

Puno

MINAMProductos del PP 0035 Priorizados: Instituciones públicas con capacidades para

la conservación y/o aprovechamientosostenible de los recursos naturales y ladiversidad biológica

Instituciones cuentan con alternativas deaprovechamiento sostenible de los recursosnaturales y diversidad biológica

Gobiernos sub nacionales cuentan conZonificación Económica Ecológica yOrdenamiento Territorial

RESULTADOS DEL EURO ECO TRADE:• Fortalecer capacidades de instituciones públicas cuya función es el cuidado del ambiente.• Mejorar la oferta de productos ecológicos.• Promover implementación de prácticas de aprovechamiento sostenible de los recursos naturales, la

conservación de los ecosistemas y la diversidad biológica.

LA CADENAPRODUCTIVA NACEEN EL ECOSISTEMA

MINAM MINAGRI MINCETUR - PromPerúPRODUCETemas

Ambientalesen cada

eslabón de lacadena

© Nicolás Cedrón Flores

Ventaja Comparativa

• PNUMA identificó 17 Países Megadiversos.• Albergan más del 70 % de la biodiversidad del planeta, en el 10 % de su superficie.

Diferencia entre la ventaja competitiva y la ventaja comparativa

COMPARATIVA:• La que goza un país o Estado sobre otro (sobre costo de producir). Ventaja natural del país.

COMPETITIVA:• Cuando una compañía le “agrega valor” al producto, plus en comparación a las competidoras. Implica

un fuerte trabajo para conseguir esta ventaja.

• Debe ser difícil de igualar, sostenida en el tiempo, única y superior a la competencia.

• Las más conocidas son la diferenciación de los productos y la de liderazgo en costos. La primeravende poco (productos exclusivos) con alto precio, mientras que la segunda vende más barato engrandes cantidades.

DIVERSIDAD GENÉTICA

40% de alimentos del mundo fueron domesticados enPerú Mayor centro genético del mundo y centro de origen de muchos alimentos

Especies con uso conocido 4,500 especiesPlantas Domesticadas 184 especiesAnimales domesticados 5 especies (Alpaca, Llama, Cuy, Pato Criollo y Cochinilla)Variedades de papa 3,000 (1º Mundo)Variedades de camote 2,016 variedades (65.1 % del total mundial)Razas de maíz Más de 50 razasAjíes domesticados 8 especiesCereales domesticados 4 especies (40% del total mundial: quinua, kiwicha, kañiwa y tarwi)Frutas 650 especiesPlantas medicinales 1,408 especiesPlantas ornamentales 1,608 especiesPlantas para madera y construcción 618 especiesPlantas para forraje 483 especiesPlantas para tintes y colorantes 134 especiesPlantas tóxicas y venenosas 179 especiesPlantas para leña y carbón 132 especiesPlantas para agroforestería – cercos y vigas 123 especiesCamélidos sudamericanos 4 especies

Estrategia Competitiva Distinta

DEFINICIÓN DE PRODUCTO ECOLÓGICO O AGROECOLÓGICO• “Un alimento ecológico es un producto obtenido de la agricultura ecológica, sistema que busca la

integración del proceso en el ecosistema, la calidad por encima de la cantidad, la mejora delsuelo, el uso racional de recursos, conseguir un sistema cerrado, criar animales según sunaturaleza, mantener la diversidad genética, buscar el trabajo digno y perseguir una cadena devalor justa” según IFOAM 2012 (Federación Internacional de Agricultura Ecológica).

• Hoy en día hay una creciente sensibilización hacia la alimentación sana, la seguridad alimentariay conservación del medio ambiente, todo ello relacionado con la agricultura ecológica. Es unafortaleza importante que tienen los alimentos ecológicos junto con su capacidad de innovaciónde los productores ecológicos. Es un modelo de producción que favorece la creación de empleo yla sostenibilidad de la economía de tipo familiar. Es un modelo que mantiene la sostenibilidad delmedio a largo plazo y elude con gran facilidad la dependencia de insumos externos a laexplotación agraria.

PRINCIPIOS DE LOS PRODUCTOS ECOLÓGICOS• Son saludables

• No contienen aditivos sintéticos

• No contienen pesticidas ni herbicidas

• No contienen organismos genéticamente modificados

• No contienen antibióticos

• Son sostenibles con el medio ambiente

• Tienen máximos niveles de calidad

• Son respetuosos con el bienestar animal

• Son respetuosos con la naturaleza

• Son más sabrosos

• El tiempo de conservación es mayor

• Responsabilidad social de las empresas

¿Qué beneficios para la sociedad generan losSERVICIOS ECOSITÉMICOS?

APROVISIONAMIENTOALIMENTOS SILVESTRESAGUA DULCEPLANTAS MEDICINALESCOMBUSTIBLEMATERIAS PRIMASRECURSOS GENÉTICOS

REGULACIÓNFILTRACIÓN DE CONTAMINANTESREGULACIÓN DE GASES ATMOSFÉRICOSREGULACIÓN CLIMÁTICA A TRAVÉS DE LACAPTURA Y ALMACENAMIENTO DECARBONOREGULACIÓN DEL CICLO HIDROLÓGICOPROTECCIÓN ANTE DESASTRESNATURALESCONTROL DE LA EROSIÓNPOLINIZACIÓNCONTROL BIOLÓGICO

CULTURALESACTIVIDADESRECREATIVASVALORESESPIRITUALESY ESTÉTICOSVALORESCULTURALESEDUCACIÓN

APOYOFORMACIÓNDEL SUELOFOTOSÍNTESISCICLO DENUTRIENTESHÁBITAT

Nuevo PP 144: Conservación y uso sostenible de ecosistemas para la provisión de serviciosecosistémicos y Nueva Ley de RSE.

DIRECCIÓN GENERAL DE EVALUACIÓN, VALORACIÓN Y

FINANCIAMIENTO DEL PATRIMONIO NATURAL

“GESTIÓN SOSTENIBLE DE LOS RECURSOSNATURALES Y LA DIVERSIDAD BIOLÓGICA”

Apoyo Presupuestario al Programa Presupuestal 0035:

© Nicolás Cedrón Flores

Ing. Nicolás Cedrón FloresCoordinador Territorial PP 0035

RESULTADOS DEL ESTUDIOECONÓMICO DE 5 CADENAS DEPRODUCTOS ECOLÓGICOS ENCOSTA, SIERRA Y SELVA:CASOS BANANO Y MANGOORGÁNICOS

RESULTADOS YRECOMENDACIONESSOBRE EL BANANOORGÁNICO

© Nicolás Cedrón Flores

RESULTADOS• 1 100 cajas por hectárea por año (Perú). Debería estar en 1 600 cajas como mínimo. Hay casos en que se

superan las 2 000 cajas.• INADECUADA FERTILIZACIÓN:• ESCASA RENOVACIÓN DE PLANTACIONES:• DISMINUCIÓN DEL RECURSO HÍDRICO:• 90 % del riego por inundación. (1 300 m3/ha/mes)• 53 % de colmatación en la Represa de Poechos. (con Fenómeno del Niño a más del 60 %) Además de

inadecuado manejo de drenes• Limitada adopción de nuevas tecnologías de riego para pequeñas áreas.• 22 Toneladas de plástico al mes. 39 % del costo = pago de jornales para labores culturales.• 32 % del costo = compra de otros abonos y fertilizantes orgánicos (guano de isla, sulfomag, sulfato de potasio)• Las asociaciones no toman en cuenta el factor geográfico para asociarse.• Escasa disponibilidad de equipos de transporte (rieles y viales) para la cosecha aunado con accesos y pistas

carrozables en mal estado.

RECOMENDACIONES• Realizar la renovación de plantones cada 5 años.• Implementar un banco de germoplasma a fin de contar con material genético para futuras

plantaciones.• Utilizar paquetes tecnológicos para el manejo de los cultivos orgánicos.• Promover la investigación de cultivos orgánicos a través de las universidades; aplicable y

replicable a nivel de los productores.• Dar énfasis a la investigación de plagas y enfermedades del cultivo del banano.• Reciclar en lo posible hojas, tallo, fruto no comestible como materia orgánica para mejorar la

calidad de los suelos.• Fortalecer y desarrollar capacidades organizativas y productivas a fin de mejorar la calidad y

rentabilidad del banano orgánico.• Implementar un centro de desarrollo técnico para capacitar a pobladores, hijos de agricultores y

agricultores en el proceso de producción a fin de tecnificar la actividad.• Aumentar el valor agregado del producto promoviendo su transformación.

RECOMENDACIONES• Elaboración de trabajos de investigación para identificación del paquete tecnológico de

certificación orgánico adecuado y validado.• Fortalecimiento organizacional y asesoría comercial.• Desarrollar el Plan Competitivo del banano orgánico.• Realizar un diagnóstico de suelos, caracterización física, química y contenido de

microorganismos existentes.• Organizar pasantías para funcionarios y productores al CITE Agroindustrial Chavimochic (La

Libertad) que desarrolla la cadena del banano y mango, así como al Centro Binacional deFormación Técnica Agropecuaria (con sede en Zapotebamba, Ecuador y Mallares en Perú).

• Promover la producción ecológica y orgánica en las áreas identificadas como zonas potencialespara agroexportación dentro del marco de los estudios de micro zonificación ecológica económicagenerados en los distritos de Morropón, Sullana, San Miguel de El Faique y Montero.

• Generar más estudios económicos similares en zonas de interés para promover otras cadenas deproductos ecológicos.

RESULTADOS YRECOMENDACIONESSOBRE EL MANGOORGÁNICO

© Nicolás Cedrón Flores

RESULTADOS• Nuevas técnicas para proteger al fruto de plagas y enfermedades.• La tendencia de las exportaciones de mango orgánico desde el año 2001 al 2015 es creciente, a excepción de

las campañas 2008-2009, 2011-2012 y 2014-2015, donde disminuyó, debido principalmente a la variación detemperatura en los meses de invierno, meses en los que se produce la floración, lo cual origina el aborto deembriones y por ende la baja producción.

• Usos: Consumo directo de mango fresco, así como de derivados como puré, IQF (congelado), deshidratado,fruta confitada, mermelada, pulpa, jugos, bebidas, helados, correspondiendo la exportación del mango frescoal 93,06 % del total para el 2014.

• Perspectivas positivas para la exportación del mango, gracias al aumento del consumo per cápita de susmercados claves.

• El APEM y el SENASA vienen trabajando con el APHIS (Departamento de Agricultura de USA), para queautorice el ingreso de mangos peruanos de mayor peso (650 a 750 g), realizando las pruebas técnicascorrespondientes. Incrementando así las oportunidades de exportación del Perú y sus ganancias por elcreciente comercio del mango.

• Frente a estas cifras se puede considerar que la exportación de mango orgánico es todavía bastante reducida.

RESULTADOS• Degradación de los ecosistemas.

• Aborto de embriones florales.

• Deficiente paquete tecnológico.

• Disminución del recurso hídrico.

• Débil fortalecimiento organizacional.

• Infraestructura de procesamiento utilizada solo en los meses de producción del mango.

• Precio del mango en el mercado nacional es igual, tanto para el orgánico como para el convencional.

• Deficiente logística en el Puerto Paita.

• Presencia de minería ilegal en la cuenca alta (Ayabaca).

• No se cuenta con una reglamentación de comercialización de productos orgánicos para diferenciarlos de los convencionales.

• Las partidas arancelarias del mango orgánico y convencional son las mismas. No se cuenta con información primaria deproducción, comercialización y exportación de mango orgánico.

RECOMENDACIONES• Mejorar el acceso a los créditos (Cajas Rurales y Agrobanco ) y a la asistencia tecnológica, impulsando

nuevas asociaciones de productores con una visión empresarial .• Promover la producción ecológica y orgánica, en especial en las áreas identificadas como zonas

potenciales para agroexportación dentro del marco de los estudios de Micro Zonificación EcológicaEconómica generados en los Distritos de Morropón, Sullana, San Miguel de El Faique y Montero.

• Promover una Política sobre el uso de los fosfatos de Bayóvar o de nuevos yacimientos a futuro paraque beneficien a pequeños productores orgánicos en especial de mango.

• Organizar pasantías para funcionarios y productores al CITE Agroindustrial Chavimochic (La Libertad)que desarrolla la cadena del mango y banano.

• En la producción, facilitar el acceso de los productores a bancos de germoplasma para propagación deplantaciones en campo definido, desarrollo de estrategias para el manejo integrado del cultivo en elconsejo regional del mango COREMANGO.

RECOMENDACIONES

• Promover en la gastronomía Regional el uso del mango, resaltando las bondades de losproductos orgánicos.

• Estandarizar un paquete tecnológico para la producción de mango orgánico (con énfasisen el abonamiento).

• Implementación de programas regionales de asistencia técnica de buenas prácticasambientales y agrícolas en plantaciones de mango orgánico, transformación ycomercialización (productos certificados e inocuos).

• Dar énfasis en investigación de plagas y enfermedades del cultivo del mango.

Ing. Nicolás Cedrón FloresCoordinador Territorial PP 0035Ministerio del Ambientencedron@minam.gob.peRPC: 989-179-675

¡Gracias!

© Nicolás Cedrón Flores