La trashumancia en la Cañada Real Conquense:valores ecológicos, sociales y económicos

asociados a una prác�ca ganadera tradicionalInforme de síntesis para responsables de políticas

Publicado por:Laboratorio de SocioecosistemasDpto. de Ecología. Universidad Autónoma de MadridCl. Darwin, 2. 28049 Madridwww.uam.es/socioecosistemas

ISBN: 978-84-695-4528-7 - Depósito Legal: M-28914-2012Agosto de 2012© Universidad Autónoma de Madrid

Fotografías: Elisa Oteros-Rozas, Berta Martín-López, José A. GonzálezDiseño y Maquetación: Marcos Pérez de Tudela (www.marcos-pdt.com)Impresión: Igrafic (www.igrafic.com)

Impreso con tintas y papel ecológico

La trashumancia en la Cañada Real Conquense:valores ecológicos, sociales y económicos

asociados a una prác�ca ganadera tradicionalInforme de síntesis para responsables de políticas

Equipo de investigación (Autores):

José A. González, Elisa Oteros-Rozas, Berta Martín-López, Cesar A. López, Pedro Zorrilla, Carlos Montes(Laboratorio de Socioecosistemas, Universidad Autónoma de Madrid)

Investigadores colaboradores:

Francisco Martín-Azcárate, Begoña Peco, María José Marqués, Violeta Hevia, Esther González, Jessica Cobo, María Acín,Sergio Puente, Pau Sanosa, Carlos Pérez, Ignacio Palomo, Irene Iniesta, Marina García-Llorente, Fernando Santos, PalomaAlcorlo y Emilio Menéndez (Universidad Autónoma de Madrid), Jesús Garzón y Raquel Casas (Asociación Trashumancia y

Naturaleza), Aurora Torres (Museo Nacional de Ciencias Naturales, CSIC), Ricardo Ontillera (Universidad Pablo de Olavide deSevilla), Erik Gómez-Baggethun y Victoria Reyes (ICTA, Universidad Autónoma de Barcelona)

El presente documento constituye un informe de síntesis para responsables de políticas y tomadores de decisiones, que recoge losprincipales resultados del proyecto de investigación titulado “Valoración económica de la biodiversidad y los servicios de los ecosistemasligados a la trashumancia en la Cañada Real Conquense: implicaciones para la gestión de los agroecosistemas mediterráneos en el

contexto del cambio global” (Proyecto 079/RN08/02.1) financiado por el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, y desarrollado por el Laboratorio de Socioecosistemas de la Universidad Autónoma de Madrid entre los años 2009-2011

Laboratorio deSocioecosistemas

“lalala”

A todos los trashumantes, en especial a los de la Sierra de Albarracín, el Alto Tajo y la Serranía de Cuenca

Es hijo de una estirpe de rudos caminantes,pastores que conducen sus hordas de merinosa Extremadura fértil, rebaños trashumantesque mancha el polvo y dora el sol de los caminos

Antonio Machado, Campos de Castilla

Antecedentes.......................................................................................................................

Metodología.........................................................................................................................

La Cañada Real Conquense como área de estudio............................................................

Trashumancia y servicios de los ecosistemas.....................................................................

Valores ecológicos: trashumancia y conservación de la biodiversidad ...............................

Valores socio-culturales: percepción social de las contribucionesde la trashumancia al bienestar humano.............................................................................

Valores monetarios: contribuciones económicas de la trashumancia .................................

Estado de conservación de la vía pecuaria ........................................................................

¿Hay futuro para la trashumancia en el siglo XXI? .............................................................

Para concluir........................................................................................................................

Agradecimientos

Índice:

5

6

8

10

11

26

35

43

45

55

5

La trashumancia es una práctica ganadera tradicionalconsistente en el desplazamiento estacional del ga-nado entre zonas altas o de mayor latitud, destinadasa pastos de verano, y zonas bajas o de menor latitud,en las que el ganado pasa el invierno, siguiendo rutasregulares establecidas. En la región mediterránea, latrashumancia es una práctica altamente adaptativa, yaque facilita el acoplamiento entre las actividades depastoreo y los picos estacionales de productividad depastos, permitiendo así una óptima explotación de losrecursos existentes, así como la posibilidad de evitarlos períodos más críticos: sequía estival en las zonasbajas y nieves invernales en las zonas de montaña.

El modelo ganadero de la trashumancia constituyeun claro ejemplo de co-evolución de un sistema na-tural y un sistema social que se ajusta al gradienteanual e interanual de variabilidad y perturbaciones através de un proceso de aprendizaje adaptativo a lolargo de muchas generaciones. Esta interacciónentre ser humano y naturaleza ha dado lugar a pai-sajes culturales esculpidos durante siglos por la ac-tividad pastoril trashumante.

A pesar del claro declive experimentado por la trashu-mancia desde mediados del pasado siglo, esta prác-tica ganadera tradicional sigue aún viva en España yun buen ejemplo de ello es la Cañada Real Con-quense, una de las principales vías pecuarias quemantiene todavía un uso ganadero a pie a lo largo detodo su recorrido. Las múltiples contribuciones ecoló-gicas y sociales que generan la trashumancia y lasvías pecuarias en España han sido reconocidas por

la academia y la administración pública. A pesar deello, muchas de estas contribuciones siguen siendoinvisibles a la sociedad y su valor no es tenido encuenta en los procesos de toma de decisiones, por loque el futuro de la trashumancia, a la luz de las actua-les tendencias y en el contexto de cambio global enque nos encontramos, es muy incierto.

Por todo ello, en el año 2009 se puso en marcha elproyecto de investigación denominado “Valoracióneconómica de la biodiversidad y los servicios de losecosistemas ligados a la trashumancia en la CañadaReal Conquense: implicaciones para la gestión de losagroecosistemas mediterráneos en el contexto delcambio global”, desarrollado por el Laboratorio de So-cioecosistemas de la Universidad Autónoma de Ma-drid en colaboración con la Asociación Trashumanciay Naturaleza y dos familias de ganaderos trashuman-tes de la Sierra de Albarracín, y financiado por el Mi-nisterio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino1.

El objetivo del proyecto ha sido el de desarrollar unmarco conceptual y metodológico para la valoraciónde las contribuciones ecológicas, sociales y econó-micas generadas por la trashumancia y las vías pe-cuarias, y aplicarlo a la red socio-ecológicaconformada por la Cañada Real Conquense y laszonas de agostada e invernada del ganado asocia-das a la misma, de forma que los resultados puedanser tomados en consideración a la hora de diseñarpolíticas y programas de gestión para el desarrollorural sostenible y para la conservación de la gana-dería extensiva y trashumante en nuestro país.

Antecedentes

1 Los resultados del proyecto se han traducido hasta la fecha en 13 artículos y 18 ponencias en congresos y eventos de carácter nacionale internacional. Asimismo, los resultados han servido para desarrollar una tesis doctoral, 6 tesis de máster y 2 proyectos fin de carrera.Los documentos generados por el proyecto, así como las fuentes originales de los datos pueden consultarse en:http://www.uam.es/gruposinv/socioeco/ficha_proyecto_4.htm

6

MetodologíaLa metodología utilizada presenta un carácter no-vedoso, ya que se fundamenta en la investiga-ción interdisciplinaria (con una integración deaproximaciones metodológicas de las cienciassociales y las ciencias biogeofísicas) y en la par-ticipación activa de diversos actores sociales. Es-pecialmente los pastores trashumantes,principales protagonistas de la actividad, se haninvolucrado en el trabajo de investigación desdelas primeras etapas del mismo hasta su final.Este hecho ha permitido establecer un diálogohorizontal de saberes entre los científicos (cono-cimiento experimental) y los actores locales (co-nocimiento experiencial), así como mejorar lospuentes de comunicación entre los investigado-res y los tomadores de decisiones.

El proyecto se desarrolló en cuatro fases secuencia-les (figura 1): (a) una caracterización de la CañadaReal Conquense y sus zonas de agostada e inver-nada como una “red socio-ecológica”, es decir unared de flujos biofísicos y sociales generados y mante-nidos por el movimiento del ganado y los pastores; (b)una identificación preliminar de las contribuciones albienestar humano dependientes de la trashumancia ylos ecosistemas asociados a la misma (“servicios delos ecosistemas”); (c) una evaluación en términos bio-físicos, socio-culturales y económicos de estas contri-buciones; y (d) el uso de toda la información obtenidapreviamente para analizar de forma participativa losposibles futuros de la actividad y diseñar propuestaspara la conservación de la trashumancia y las contri-buciones sociales y ecológicas que genera.

7

Figura 1. Marco conceptual y metodológico que muestra las distintas etapas de la investigación (la interdisciplinariedad y laparticipación constituyen elementos transversales a todas las fases).

8

La Cañada Real Conquense como área de estudioLa Cañada Real Conquense (figura 3) se extiende alo largo de más de 400 km, desde el área occidentalde los Montes Universales y las Sierras de Albarra-cín, Cuenca y el Alto Tajo (provincias de Teruel,Guadalajara y Cuenca), que constituye la zona deagostada donde el ganado pasa los meses de ve-rano, hasta la parte oriental de Sierra Morena (Jaény Córdoba) y el Valle de la Alcudia (Ciudad Real),donde el ganado pasa el invierno.

Figura 2. Tendencias recientes de la cabaña ganadera de ovino-caprino y del número de explotaciones trashumantes en la zonade estudio y su comparación con los datos existentes de 1992.

Desde los años 90 se ha detectado un importante des-censo de casi un 60% en el número de ganaderostrashumantes y del 55% en el número de cabezas deganado (figura 2). Actualmente solo el 17% de los ga-naderos trashumantes de la zona de estudio, con el15% de las cabezas de ganado trashumantes, reco-rren la vía pecuaria a pie, mientras que el resto realizael desplazamiento trashumante en camiones. A pesarde estas cifras, resulta destacable que la práctica de latrashumancia se mantiene viva en la Cañada RealConquense, como lo demuestra el hecho de que en elaño 2009 un total de 15 ganaderos con 8.886 ovejas y1.184 vacas recorrieron a pie la vía pecuaria, segúndatos de las Oficinas Comarcales Agrarias.

9

Figura 3. La red socio-ecológica de la Cañada Real Conquense con sus principales áreas de agostada e invernada. Se muestra tambiénel perfil altitudinal de la vía pecuaria y el ciclo anual del ganado trashumante.

10

De forma general, las contribuciones que generan losecosistemas al bienestar humano se conocen como“servicios de los ecosistemas” (figura 4).Habitual-mente se habla de tres grandes tipos de servicios delos ecosistemas: de abastecimiento, de regulación yculturales. Los servicios de abastecimiento son losproductos obtenidos directamente delos ecosistemas, como los pro-ductos agrícolas, el fo-rraje, la madera, elagua potable, etc.Los servicios de

regulación son aquellas contribuciones disfrutadasde manera indirecta, como la purificación del agua, elcontrol de erosión del suelo, la fertilidad del suelo, laregulación hidrológica, el mantenimiento del clima,etc. Finalmente, los servicios culturales son las con-tribuciones no materiales que las personas obtienen

de los ecosistemas a través de expe-riencias como el turismo de na-

turaleza, el disfruteestético del paisaje o

el enriquecimientoespiritual.

Trashumancia y servicios de los ecosistemasLa trashumancia y la red de vías pecuarias asociadas a la misma generanuna serie de contribuciones de enorme importancia para el bienestar humano

Figura 4. Los servicios de los ecosistemas asociados a la trashumancia y las vías pecuarias.

11

Algunos de estos servicios son claramente percibidosy valorados por la sociedad, mientras que otros, quecarecen de expresión en los mercados, a menudo noson valorados y por esta razón no son tenidos encuenta en los procesos de planificación y toma de de-cisiones. Esta falta de reconocimiento provoca que laspolíticas actuales de gestión suelan favorecer a losservicios de abastecimiento, implicando el deterioro deciertos servicios culturales y de regulación, que no sonpercibidos adecuadamente por la sociedad.

En el proyecto se han identificado y evaluado unatreintena de “servicios de los ecosistemas” asociadosa la trashumancia en la red socio-ecológica de la Ca-ñada Real Conquense (tabla 1). Diez de ellos corres-ponden a servicios de abastecimiento, entre los quecabe destacar los alimentos de origen ganadero, agrí-cola y cinegético, el alimento para animales (pastos yforraje) y los productos de recolección. Los serviciosculturales identificados han sido trece, destacando laidentidad cultural, la belleza escénica, las actividades

recreativas en ambiente rural y en la naturaleza y elconocimiento ecológico local, así como el papel de latrashumancia como vía de comunicación, intercambioy enriquecimiento mutuo entre poblaciones. De lossiete servicios de regulación identificados cabe desta-car la prevención de incendios por el efecto del pasto-reo, la función de hábitat y refugio que brindan losecosistemas (en especial la vía pecuaria), la fertiliza-ción del suelo, el control de la erosión, la regenera-ción vegetal, la conectividad ecológica y laconservación de la biodiversidad.

En las próximas páginas de este informe de síntesisse presentan los resultados más relevantes obteni-dos en cuanto a la evaluación de estos servicios entérminos ecológicos, socio-culturales y económicos.Finalmente se presentarán los resultados de un am-plio proceso participativo desarrollado para diseñarpropuestas y medidas de gestión para el manteni-miento de la trashumancia y los servicios de losecosistemas asociados a la misma.

12

Tabla 1. Servicios de los ecosistemas identificados, acompañados de ejemplos de los mismos en la zona de estudio.

SERVICIOS DE LOS ECOSISTEMASSERVICIOS DE REGULACIÓNRegeneración vegetal

Control de especiesAire limpioHábitat para especiesPrevención de incendiosControl de la erosiónConservación de especies

Dispersión de semillasFertilización del sueloPolinizaciónRegulación del microclima

Regulación hídrica

SERVICIOS DE ABASTECIMIENTORecolección

AbonoAlimento para animalesAlimento de ganaderíaAlimento de cazaAlimento de agriculturaApiculturaTejidosCombustibleGanado

SERVICIOS CULTURALESTranquilidadTurismo activo en la naturalezaIdentidad culturalCaza recreativaConocimiento científicoConocimiento tradicional

Educación ambientalTorosPaisajes

Vía de comunicaciónValores espiritualesTurismo rural

Ejemplos

El rebrote y crecimiento de las encinas por menor presión ganadera, la facilitación de la germinación depinos por el aporte de nutrientes, la buena calidad de los pastos gracias al mantenimiento de su uso.La eliminación de las “malas hierbas” por parte del ganado, bajo un manejo correcto del pastoreo.La vía pecuaria como "corredor verde", los bosques como "pulmones".Los ecosistemas como refugio y guardería de especies de fauna y flora.Los animales se alimentan de biomasa, realizando un desbroce de materia potencialmente inflamable.La vegetación retiene suelo gracias a sus raíces.Las especies cinegéticas que usan la vía pecuaria como zona de cría, las aves esteparias o anfibiosque usan los abrevaderos de la vía pecuaria, las razas autóctonas (como la oveja merina).El ganado que contribuye a dispersar propágulos (semillas, frutos, esporas�).La incorporación de materia orgánica proveniente, por ejemplo, de las heces de los animales.La vía pecuaria favorece a los insectos que contribuyen a la polinización.El papel de la vegetación en el secuestro de gases de efecto invernadero y en la regulación de lahumedad del aire y la lluvia.La evapotranspiración de la vegetación que interviene en el ciclo hidrológico.

Los productos que crecen de manera silvestre y se recolectan como setas, espárragos, collejas,caracoles o bellotas.La materia orgánica de desecho de animales que se utiliza para abonar cultivos/huertos.Los pastos, rastrojos y forraje para alimentar a los animales.La carne y los lácteos.La carne de conejo, ciervo o perdiz.El vino, el aceite, los cereales o los ajos.La miel y el polen.Los tejidos fabricados a partir de lana y cuero.La leña para calentarse.La actividad económica relacionada con la ganadería.

La tranquilidad y relajación, los paseos por lugares agradables.El senderismo, la equitación, la escalada o el ciclismo.La cultura local o la cultura típica pastoril.La caza menor (perdiz, liebre, conejo) y mayor (gamo, corzo, jabalí) como actividad recreativa.Las investigaciones en ecología, etnografía o historia.El conocimiento local tradicional acerca del manejo de los animales y los ecosistemas; las tradi-ciones como salir a ver el paso del ganado.La educación ambiental, los materiales de difusión sobre la trashumancia como libros o videos.Los espectáculos taurinos (encierros, corridas o novilladas).La belleza estética de los paisajes, la vía pecuaria como elemento diversificador del paisaje y su usoartístico (fotografías, documentales).La vía pecuaria como vía de comunicación física y cultural entre pueblos y regiones.La satisfacción de que algo exista (ej. la trashumancia).El turismo rural, tanto cultural como gastronómico.

SERVICIOS DE LOS ECOSISTEMAS Ejemplos

En los ecosistemas asociados a la trashumancia enla Cañada Real Conquense y sus áreas de agostadae invernada se pueden encontrar un total de 79 espe-cies catalogadas como amenazadas en la legislaciónnacional (7 plantas, 2 invertebrados y 70 vertebra-dos), muchas de las cuales se ven favorecidas por laexistencia de la vía pecuaria y la ganadería trashu-

mante (figura 5). La importancia de la Cañada RealConquense desde el punto de vista de la conserva-ción de la biodiversidad se ve también reflejada en elhecho de que atraviesa 5 Parques Naturales, una Reserva de la Biosfera, 11 Zonas de Especial Protec-ción para la Aves (ZEPAs) y 29 Lugares de InterésComunitario (LICs) (tabla 2; figura 6).

Valores ecológicos: trashumancia y conservaciónde la biodiversidadLa red socio-ecológica asociada a la Cañada Real Conquense albergauna rica biodiversidad y permite articular una importante red de espaciosnaturales protegidos

Figura 5. Algunas fincas de invernada del ganado tras-humante colaboran con el programa de conservación yreintroducción del lince ibérico.

Figura 6. Espacios Naturales Protegidos asociados a lared socio-ecológica de la Cañada Real Conquense (nose han incluido las Áreas de Importancia para las Aves,que pueden consultarse en la documentación comple-mentaria del proyecto).

13

14

Tabla 2. Figuras de protección relacionadas espacialmente con la red socio-ecológica de la Cañada Real Conquense.

Parques naturalesReserva de la BiosferaHumedales RamsarLugares de Interés Comunitario (LICs)Áreas europeas de Importancia para las Aves (IBAs)Zonas de Especial Protección para la Aves (ZEPAs)Otras figuras de protecciónTOTAL

Superficie total real (una vez descontadas las áreas quecuentan con más de una figura de protección).

5162912111680

265.919 ha25.000 ha3.713 ha

904.092 ha1.183.361 ha

716.847 ha77.868 ha

3.176.800 ha

1.706.274 ha

Figura de Protección SuperficieNúmero

Las hormigas constituyen uno de los mejores gruposindicadores del estado de conservación de los ecosis-temas y su biodiversidad, ya que juegan un papelesencial en los flujos de materiales y energía y partici-pan en multitud de interacciones y procesos ecológi-cos. Además, las hormigas constituyen un grupo deinvertebrados ampliamente extendido en todas las re-giones, son moderadamente diversas, funcionalmentesignificativas y fáciles de muestrear. Por ello, el estudiode la diversidad de hormigas es una buena herra-mienta para determinar el papel de las vías pecuariasen la conservación de la biodiversidad y los serviciosde los ecosistemas.

Como parte de las actividades del proyecto se hacomparado la riqueza de especies y la diversidadde grupos funcionales de hormigas existentes en laCañada Real Conquense (como ejemplo de vía pe-cuaria que mantiene aún un uso ganadero activo apie) y la Cañada Real Murciana (como ejemplo de

vía pecuaria abandonada), así como en los cultivosadyacentes a ambas vías pecuarias.

En total, se identificaron 26 especies de hormigas en lastrampas recogidas. De estas, 25 están presentes en lacañada con uso ganadero activo (12 de ellas exclusiva-mente) y 14 especies están presentes en la cañadaabandonada (1 de ellas sólo en esta cañada). Los resul-tados muestran que la Cañada Real Conquense albergaun 27% más de especies de hormigas que las áreas decultivo circundantes, y un 47% más de especies que lavía pecuaria abandonada, lo cual resalta el importantepapel de las vías pecuarias bien conservadas y con usoganadero activo, como reservorios de biodiversidad. Eneste sentido, no sólo la vía pecuaria con uso ganaderoalberga mayor riqueza de hormigas, sino que ademástambién influye en que la diversidad de hormigas exis-tentes en los campos adyacentes sea mayor que enotras áreas de cultivo similares situadas en zonas sin cañada o con cañadas abandonadas (figura 7).

La existencia de una vía pecuaria con uso ganadero activo contribuye almantenimiento de la diversidad taxonómica y funcional

15

Figura 7. Promedio de la riqueza de hormigas encontradas enlas distintas unidades muestrales en las dos cañadas estudiadas(media y desviación típica), fuera de la vía pecuaria (color verde)y dentro de la vía pecuaria (color azul).

Trampa pitfall con hormigas en el momento de su recogida (abajo); Camponotus foreli, una de las especies que sólo se ha encontrado en el interiorde la Cañada Real Conquense (arriba).

Valo

res

ecol

ógic

os

16

Con el objetivo de evaluar el efecto de la vía pecuariasobre la abundancia y distribución de fauna cinegé-tica, se seleccionaron tres ambientes distintos: zonade cultivo intensivo, zona de monte mediterráneo, yzona mixta (con mezcla de cultivos, barbechos y ma-torral mediterráneo), todas ellas en las provincias deCuenca y Ciudad Real. En ellas se estimaron los pa-trones de abundancia y distribución para tres espe-cies cinegéticas (conejo, perdiz y liebre), a partir delas observaciones obtenidas en 189 transectos linea-les de 675 m perpendiculares a la cañada. Posterior-mente se generaron modelos aditivos generalizados(GAMs) para evaluar el efecto de la distancia a la Ca-ñada Real Conquense sobre la probabilidad de pre-sencia de cada una de estas especies.

Los resultados muestran que en algunos de lostramos analizados, la presencia de la cañada in-fluyó positivamente en la abundancia de especiescomo la perdiz o el conejo, pero no así de la liebre(figura 8). Así, en las zonas dominadas por culti-vos la probabilidad de encontrar perdices resultósignificativamente mayor en la vía pecuaria y susinmediaciones, y lo mismo sucedió para los cone-jos en los ambientes de monte y matorral medite-rráneo. Estos resultados muestran la importanciaque la presencia de una vía pecuaria en buen es-tado de conservación podría tener sobre la abun-dancia de caza menor y con ello su influencia enel potencial de dichas zonas para el servicio decaza recreativa.

La presencia de una vía pecuaria en buen estado de conservación incrementa la abundancia de algunas especies de interés cinegético en ciertos tramos

17

Figura 8. Curvas de respuesta de los modelos predictivos, que se interpretan como la probabilidad de presencia de cada especie en fun-ción de la distancia a la cañada en los tres ambientes considerados. Valores por encima de cero (línea punteada) indican una probabilidadde presencia mayor de lo esperable y por debajo de cero indican una menor probabilidad.

Valo

res

ecol

ógic

os

18

El modelo de manejo trashumante facilita la regeneración del arbolado,contribuyendo de forma significativa a la conservación de las dehesas enla zona de invernada

Figura 9. Efecto del tipo de gestión (Estante vs. Trashumante)en los distintos indicadores de regeneración del encinar. Las ba-rras representan la media y la desviación típica.

Uno de los principales problemas que atraviesanlas dehesas ibéricas es la falta de renovación desu arbolado. Como parte del proyecto, se comparóel efecto de la ganadería estante y la ganaderíatrashumante sobre la regeneración de encinas enlos sistemas agrosilvopastorales de dehesa carac-terísticos de la zona de invernada.

Para ello, se seleccionaron 18 fincas con diferen-tes modelos de gestión ganadera en los munici-pios de La Carolina, Vilches y Santa Elena. Nuevefincas contaban con presencia de ganado durantetodo el año (fincas estantes), mientras que lasotras nueve eran ocupadas por ganado trashu-mante entre los meses de diciembre y mayo (fin-cas trashumantes). En todas ellas se muestrearondistintas variables relacionadas con la estructurade la vegetación, la intensidad de ramoneo, y elnivel de regeneración de las encinas.

Los análisis de renovación de la vegetación arbó-rea realizados muestran que tanto la superficieocupada por las encinas jóvenes, como la densi-dad media de plantones, fueron significativamentesuperiores en las fincas con ganado trashumanteque en las fincas con ganado estante (figura 9).Asimismo, la intensidad de ramoneo (medida através del índice de intrincamiento) es muchomenos intensa en las fincas con ganado trashu-

19

mante, lo cual repercute positivamente en la rege-neración del arbolado. El hecho de que el ganadose desplace al norte durante el periodo de sequía

estival, aumenta las probabilidades de que las en-cinas puedan madurar y garantizar así el manteni-miento de los agroecosistemas de dehesa.

Valo

res

ecol

ógic

os

20

La conectividad consiste en el grado en el que unpaisaje facilita o impide flujos biofísicos, como porejemplo el movimiento de organismos entre diferen-tes hábitats o la velocidad de movimiento entre po-blaciones locales de una metapoblación. Un cambiobrusco en la conectividad ecológica, por ejemplopor pérdida de hábitat o por fragmentación, puedeinterferir en el éxito de la dispersión de distintas es-pecies, hasta tal punto que poblaciones extensaspueden quedar fragmentadas en poblaciones pe-queñas y aisladas.

Se han utilizado técnicas de fotointerpretación y sis-temas de información geográfica (SIG) para mode-lar el papel de la Cañada Real Conquense en laconectividad ecológica del territorio. La conectividadestructural, entendida como continuidad física de un

elemento homogéneo a través del paisaje, se eva-luó mediante conteos de polígonos forestales aisla-dos o conectados bajo tres escenarios distintos(ausencia de cañada, cañada en su estado actual, ycañada teórica con 75 m de ancho en todo su reco-rrido). La conectividad funcional, entendida comorelación de los flujos ecológicos con la forma y pa-trones del paisaje, se modeló usando el índice de“coste de viaje”, una medida de la “resistencia” delpaisaje al movimiento de la fauna. Se usaron trestipos de matrices (forestal, vía pecuaria y agraria) ytres valores de resistencia (bajo, medio y alto).

En su actual estado de conservación, la cañada fa-cilita la conectividad estructural de 7 manchas fores-tales con un total de 9.000 ha. Sin embargo, si lavía pecuaria estuviese en perfecto estado de con-

Una vía pecuaria en buen estado de conservación contribuye a mejorarla conectividad ecológica del territorio

Figura 10. Reducción de la resistencia media altránsito de seres vivos atribuible a la presenciade la Cañada Real Conquense en distintos tra-mos de la vía pecuaria situados entre la zona deinvernada y la zona de agostada, tanto en su es-tado de conservación actual (línea azul) como ensu estado ideal con 75 m de anchura en todo surecorrido (línea roja).

21

servación (75 m de ancho en todo su recorrido) po-dría llegar a conectar estructuralmente hasta 25manchas forestales que sumarían 77.000 ha. Asi-mismo, la vía pecuaria mejora la conectividad fun-cional entre un 0,2% y un 1% (en perfecto estadode conservación este efecto podría llegar hasta un

10%) y contribuye a reducir la resistencia al movi-miento de la fauna (coste de viaje), un efecto queen promedio puede llegar hasta casi un 35% en de-terminados tramos de la matriz agrícola manchega(figuras 10-11) (con valores absolutos de hasta un62% para algunas especies).

Valo

res

ecol

ógic

os

Figura 11. Modelo digital del “coste de viaje” entre dos puntos de la cañada, usado como indicador de la resistencia al movimiento defauna en una matriz de agricultura intensiva, en tres estados distintos de conservación de la vía pecuaria (izquierda: sin cañada; centro:cañada actual; derecha: cañada teórica).

El mantenimiento de la estructura y funcionalidad delos suelos resulta fundamental para la conservaciónde la biodiversidad y la provisión de servicios de losecosistemas. Con el objetivo de valorar la potencia-lidad de la vía pecuaria para el mantenimiento delas funciones de regulación ligadas al subsistemaedáfico, se analizaron las diferencias existentesentre la Cañada Real Conquense y el mosaico agrí-cola que la circunda. Para ello se seleccionaron va-rias parcelas dentro del tramo de la Cañada RealConquense comprendido entre Cuenca y CiudadReal, que fueron comparadas con bosquetes de en-cinas, viñedos en uso y cultivos abandonados. Encada uno de esos ambientes se midieron diversosparámetros fisico-químicos, biológicos y estructura-les, considerados como indicadores válidos de lasfunciones de regulación edáfica.

Los resultados muestran que las características fí-sico-químicas y biológicas de los suelos de la víapecuaria presentan valores cualitativamente mejo-res que los suelos circundantes. La vía pecuariamostró valores mayores que las zonas de cultivo ylas zonas abandonadas para parámetros talescomo la humedad y la retención del agua a nivel decapacidad de campo (puede acumular un 29% másde agua), el contenido en carbono orgánico (un27% más en cañada que en cultivos), la resistenciade los agregados (figura 12) y la abundancia de uni-dades formadoras de colonias de bacterias y hon-gos (un 47 y un 84% más en la cañada que en lossuelos agrícolas circundantes) (figura 13). Estos re-sultados demuestran el importante papel de la víapecuaria en el mantenimiento de los servicios de re-gulación asociados al suelo.

La vía pecuaria presenta características edáficas particulares, tantofísico-químicas como biológicas, que contribuyen al mantenimiento delos servicios de regulación asociados a la conservación del suelo

Figura 12. Sin llegar a alcan-zar los valores registrados enlos bosques de encinas, lossuelos de la cañada mues-tran una mayor estabilidadestructural de los agregadosedáficos que los suelos losviñedos y los cultivos aban-donados, lo que refleja unamayor resistencia a los pro-cesos de erosión.

22

23

Figura 13. Los suelos de la vía pecuaria albergan una mayorcantidad de unidades formadoras de colonias de hongos que lossuelos de viñedos y campos abandonados, con valores más pró-ximos a los de los de un bosque de encinas.

Valo

res

ecol

ógic

os

26

Ya que los ecosistemas contribuyen de diversasmaneras al bienestar de las personas resulta impor-tante entender cómo las personas perciben estascontribuciones. La evaluación socio-cultural de losservicios de los ecosistemas ayuda a explorar esaspercepciones, identificando, verbal o visualmente,las preferencias de las personas y las motivacionesque subyacen a las mismas. Comprender las razo-nes de los distintos actores sociales para la conser-vación de los servicios de los ecosistemas es

importante para poder entender qué servicios sonrelevantes para cada uno y qué compromisos hayque afrontar en la ordenación y gestión del territorio.

Mediante la realización de entrevistas con informan-tes clave (58) y encuestas (418) se analizaron laspreferencias y percepciones socio-culturales de losdistintos tipos de servicios de los ecosistemas aso-ciados a la trashumancia y las vías pecuarias. Enconcreto se exploraron: la percepción social de los

Valores socio-culturales: percepción social delas contribuciones de la trashumancia albienestar humano

Figura 14. Modelo de paneles utilizados en las encuestas de percepción de servicios.

27

Diferentes actores sociales perciben, usan, disfrutan o gestionan de formadistinta los servicios de los ecosistemas asociados a la trashumancia

servicios de los ecosistemas a través una preguntaabierta, las preferencias sociales de aquellos servi-cios más importantes para el bienestar de la socie-dad (seleccionando los servicios a partir de paneles;

No todos los actores e instituciones sociales mantie-nen las mismas relaciones con los servicios y con laactividad ganadera trashumante, por lo que su co-rrecta identificación y el conocimiento de sus per-cepciones y necesidades resulta fundamental parael análisis de los servicios y los posibles escenariosfuturos de la trashumancia. Por este motivo, paraexplorar el valor socio-cultural, se clasificaron (me-diante un análisis de clasificación jerárquica) los ac-tores sociales en 4 grupos según sus percepcionesde los servicios de los ecosistemas vinculados a latrashumancia (figura 15).

Un grupo está formado fundamentalmente porpersonas no locales, jóvenes y con un elevadonivel de estudios, muchos de ellos relacionadoscon el medio ambiente (grupo 1). En el resto de

los grupos predominan las personas locales. Endos de ellos se agrupan personas locales demenor edad y con ingresos bajos, de los cuales enuno (grupo 2) se encuentran aquellas personascuya profesión está relacionada con la agriculturao la ganadería pero saben poco acerca de la tras-humancia y la vía pecuaria, y que tienden a perci-bir a priori más los servicios de regulación;mientras que en el otro grupo (grupo 3) se en-cuentran personas cuya familia vive en la zona,que conocen mejor la cañada y la trashumancia yque, en cambio, tienden a percibir más los servi-cios de abastecimiento y los culturales. El últimode los grupos (grupo 4) engloba a las personas lo-cales de mayor edad, con más nivel de ingresos yque tienden a percibir mayoritariamente los servi-cios culturales y no de abastecimiento.

ver figura 14), y la percepción de los encuestadossobre las tendencias de los servicios (mejora, semantiene o empeora), así como la relación de losmismos con la existencia de la trashumancia.

Valo

res

soci

o-cu

ltura

les

Figura 15. Dendrogramaresultante del análisis declasificación jerárquica,mostrando los cuatro gru-pos de actores socialesidentificados (CULT= servi-cios culturales; REG: servi-cios de regulación; ABA:servicios de abasteci-miento; G/A: ganadero oagricultor de profesión).

28

29

Figura 16. Porcentaje de encuestados de cada grupo que percibe cada tipo de servicio: A) servicios de abastecimiento; B) servicios de regulación; C) servicios culturales.

Los servicios de abastecimiento son, en general, más percibidos que losservicios de regulación y los culturales

Un 39% de los servicios percibidos a priori por los en-cuestados fueron de abastecimiento, el 33% de regula-ción y el 28% fueron culturales. Sin embargo, laspreferencias generales de servicios según su importan-cia para el bienestar general de la población, fueron di-ferentes para los distintos actores sociales (figura 16).En líneas generales: los actores no-locales (grupo 1)

prefieren sobre todo servicios de regulación; los gana-deros/agricultores (grupo 2) prefieren servicios de re-gulación y culturales; los locales que mejor conocen latrashumancia y tienen familia en la zona de estudio(grupo 3) prefieren servicios de abastecimiento; y loslocales mayores y con más ingresos (grupo 4) prefie-ren servicios culturales.

Valo

res

soci

o-cu

ltura

les

A

B C

La mayor parte de los actores sociales perciben que las contribucionesmás importantes que genera la trashumancia para la sociedad se están degradando, especialmente los servicios de regulación

Respecto a las tendencias que están siguiendo la pro-visión y/o la calidad de los servicios asociados a latrashumancia, según la percepción de los distintos ac-tores sociales, se observa que los que parecen estarsufriendo un mayor deterioro son los de regulación ylos de abastecimiento (figura 17), muchos de los cua-les se consideran muy importantes para el bienestarde la población. En concreto, entre los servicios de re-gulación, el aire limpio, la regeneración vegetal, la con-servación de especies y la prevención de incendios,son considerados muy importantes y más de la mitadde los encuestados considera que se están degra-

dando. Respecto a los servicios de abastecimiento, lospercibidos como más importantes son los relacionadoscon los alimentos; en concreto más de la mitad de laspersonas consideraron que los alimentos de origenagrícola, el alimento para animales y el ganado, seestán degradando. Por último, entre los servicios cultu-rales, el conocimiento tradicional, la identidad cultural yel valor espiritual son los más importantes que se con-sideran en degradación. Los servicios que los encues-tados consideran que más están mejorando son laeducación ambiental, el conocimiento científico, el tu-rismo rural y el turismo de naturaleza.

Figura 17. Relación entre laimportancia atribuida a los ser-vicios (la preferencia) y la per-cepción de los encuestadossobre la degradación que estossufren. El cuadrante superiorderecho muestra los serviciossocialmente consideradoscomo más importantes y quemás personas consideran quese están deteriorando.

30

31

La belleza escénica asociada a la presencia de ganado y de una vía pecuaria es percibida de forma diferente por los distintos actores

Para evaluar los servicios de disfrute estético queproporcionan la vía pecuaria y el ganado, se realiza-ron encuestas (314) de valoración social con 30pares de fotografías. Cada par fotográfico fue cons-truido de tal forma que ambas imágenes represen-tasen la misma tipología de paisaje y la principaldiferencia entre ambas fuera la presencia de ele-mentos paisajísticos propios de la trashumancia enuna de las imágenes y su ausencia en la otra, en-tendiendo como elementos trashumantes el ga-nado, tanto ovino como bovino, o la propia vía

pecuaria. El sujeto encuestado debía escoger laimagen que más le agradase de cada par.

Los resultados muestran que el porcentaje de personasque prefiere los paisajes con presencia de ganado esdel 74%, frente a un 26% que prefiere los paisajes singanado. Aunque no se observaron diferencias claras enla percepción social sobre la presencia de una vía pe-cuaria en el paisaje, determinados actores socialescomo los ganaderos sí valoran en mayor medida lospaisajes con cañada frente a los paisajes sin cañada.

Figura 18. Muestra de dos ejemplos de pares de fotos usadas para el análisis del efecto de la vía pecuaria en las preferencias estéticas yen la percepción de servicios de los ecosistemas.

CAÑADA AUSENTECAÑADA PRESENTE

CAÑADA AUSENTECAÑADA PRESENTE

Valo

res

soci

o-cu

ltura

les

32

Para estimar el suministro de servicios de los ecosis-temas que los distintos actores sociales percibían li-gado a la trashumancia, se seleccionaron dos paresde fotos (uno de La Mancha y otro de la Serranía deCuenca; figura 18) sobre los que se pidió a los entre-vistados que valorasen los servicios de los ecosiste-mas en ambas imágenes, con arreglo a susconocimientos y opiniones personales.

El conjunto de actores sociales encuestados mostra-ron una evaluación subjetiva de los servicios de abas-tecimiento, regulación y culturales significativamentesuperior en los paisajes que incluían una vía pecuariaque en los paisajes en que ésta estaba ausente. Sin

embargo, se encontraron importantes diferenciasentre las distintas clases de actores, siendo los pasto-res trashumantes y otros pastores/ganaderos extensi-vos, así como aquellas personas con mayorformación ambiental, quienes valoran más alto la ge-neración de servicios en los paisajes con cañada.

Comparando de forma global las percepciones deservicios entre los distintos actores, en La Manchase percibe un cierto antagonismo entre las visionesde los agricultores y de los ganaderos, mientras queen la serranía lo que se observa es un antagonismoclaro entre el mundo rural-ganadero y la poblaciónmás urbana, desconectada de la realidad rural.

33

El conocimiento ecológico tradicional asociado a la trashumancia constituyeuno de los servicios más importantes y su mantenimiento resulta clave parala conservación de esta práctica ganadera

El mantenimiento de la trashumancia y las prácticasrelacionadas con ella depende, en buena medida,de la preservación del conocimiento ecológico tradi-cional, entendido como el cuerpo de conocimientos,prácticas y creencias que evolucionan a través deprocesos adaptativos y que son trasmitidos cultural-mente de generación en generación, sobre las rela-ciones entre los seres vivos (incluido el ser humano)y de estos con su ambiente.

Dada la importancia de este conocimiento para elfuturo de la trashumancia, como parte de las acti-vidades del proyecto se han examinado las ten-dencias del conocimiento tradicional entre lasdistintas generaciones y tipos de actores vincula-dos a esta práctica ganadera, y se ha analizadocuáles son los factores que más influyen en elmantenimiento de este conocimiento tradicional.Para ello se construyó una encuesta con 36 pre-guntas relativas a conocimientos, prácticas y cre-encias asociadas a la ganadería trashumante,cuyas respuestas fueron consensuadas a travésde entrevistas y un grupo focal con informantesclave. Posteriormente la encuesta se aplicó a 150personas de la zona de agostada, que incluyeronal 95% de los titulares de explotaciones ganade-ras trashumantes y, cuando era posible, uno o dosde sus hijos/as.

Los resultados muestran que un rico cuerpo deconocimientos, prácticas y creencias vinculadasa la trashumancia se mantiene todavía vivo en lazona, si bien se ha detectado una marcada pér-dida de conocimiento tradicional entre los trashu-

mantes más jóvenes, nacidos después de 1975,que en promedio obtuvieron valores un 20% me-nores que las otras tres generaciones evaluadas(figura 19). Por otra parte, se ha comprobado queel mantenimiento de la trashumancia a pie es, sinduda, el factor que más influye en la preserva-ción del conocimiento tradicional.

Figura 19. Valores medios y rangos de dispersión de las puntua-ciones obtenidas en el cuestionario sobre conocimiento ecoló-gico tradicional por las cuatro generaciones de actores localesevaluadas. Únicamente la generación más joven muestra valoressignificativamente inferiores a las otras tres.

Valo

res

soci

o-cu

ltura

les

Índi

ce d

e C

onoc

imie

nto

Ecol

ógic

o Tr

adic

iona

l

34

El mantenimiento de la trashumancia a pie está muy influenciado por laexistencia de una fuerte red de relaciones de apoyo mutuo entre los pastores trashumantes, sin la cual difícilmente sería posible

Para poder entender los vínculos y relaciones deapoyo que siguen haciendo posible la trashumancia,se ha realizado un análisis de redes sociales con laintención de evaluar cuantitativamente la presenciade vínculos como la ayuda en el manejo de las explo-taciones, la cooperación durante el recorrido, las con-sultas y asesoramiento sobre manejo, etc.

La red de ayuda total, que representa las relacionesde cooperación de todas las explotaciones con in-dependencia de que la ayuda fuese otorgada o reci-bida se muestra en la figura 20. En ella se observanhasta 18 grupos periféricos y un gran grupo central,donde aparecen los trashumantes a pie, particular-mentelos de Guadalaviar.

En general, los trashumantes a pie pre-sentan un degree superior en la red,un parámetro que hace referencia ala posición y relación que guardaun ganadero con los demás y, portanto, indica el número de otrosganaderos a los cuales se en-cuentra directamente vinculadopor redes de apoyo mutuo. El de-gree medio de los trashumantesa pie resultó ser de 9,9, mientrasque el de los trashumantes a ca-mión fue de sólo 5,3. Esto nos

permite afirmar que los trashumantes a pie presentanun capital social superior a otros ganaderos en la zonade agostada, al menos en el apartado referente a laayuda recibida y prestada en sus explotaciones.

Los análisis relacionales indican que el desarrollo dela actividad trashumante permite mantener unas im-portantes redes de cooperación en unas poblacionesaquejadas por las problemáticas que el éxodo rurallleva provocando desde hace más de medio siglo.Estas redes se presentan como vitales a la hora deposibilitar el mantenimiento de las poblaciones rura-les, donde la trashumancia juega un papel fundamen-tal a nivel de capital social, cultural y económico.

Figura 20. Red de relaciones de colaboración entre ganaderos de la zona de agostada. Cada nodo representa a un ganadero y las líneasrepresentan sus relaciones de apoyo con otros ganaderos. En color verde los nodos correspondientes a los trashumantes a pie, en rojo losde trashumantes en camión y en azul los ganaderos no trashumantes. Los círculos representan a mujeres y los cuadrados a hombres. Eltamaño de los nodos refleja el número de relaciones de apoyo de cada ganadero (degree).

35

Aunque entraña ciertos riesgos, la valoración mo-netaria de los servicios de los ecosistemas cons-tituye una herramienta bastante útil tanto para latoma de decisiones relativa a la gestión de la na-turaleza como para la sensibilización y concien-ciación ambiental de la sociedad, ya que escapaz de traducir los valores de los ecosistemasa una terminología comprensible por los tomado-res de decisiones, así como por el público en ge-neral.

A pesar de las dificultades y sesgos inherentes a lavaloración monetaria, en economía ambiental sehan desarrollado una gran variedad de técnicas quepermiten estimar, aunque sea groseramente, el

valor crematístico de los distintos servicios. Los mé-todos de preferencias declaradas son de los másutilizados y consisten en simular mercados me-diante la utilización de cuestionarios. De las distin-tas técnicas posibles, en el presente proyecto seutilizó el método de la valoración contingente, quebusca que las personas declaren su máxima dispo-sición a pagar (o la mínima disposición a aceptaruna compensación) por algún cambio que afecte lacantidad o calidad del servicio. Adicionalmente, paravalorar monetariamente algunos servicios hemosutilizado las técnicas de precios de mercado (abas-tecimiento de carne y lana), costes de reposición(fertilización y estercolado) y costes evitados (pre-vención de incendios).

Valores monetarios: contribuciones económicas dela trashumancia

La disposición a pagar por la conservación de la trashumancia y los servicios de los ecosistemas asociados a la misma varía mucho en función del tipo de actor social y del tipo de servicio evaluado

Sobre una base de 372 cuestionarios realizados alo largo de la cañada y en las zonas de agostada einvernada, se analizó la Disposición a Pagar (DAP)por la conservación de la trashumancia y de los ser-vicios asociados a la misma.

La DAP media en el conjunto de la muestra fue de21,0 € (intervalos de confianza al 95%; 10,5-31,4 €).La DAP mayor por zonas fue en la zona de agos-tada, posiblemente por la mayor vinculación histó-rica, emocional y económica con la trashumancia,

seguida de la zona de invernada y por último losmunicipios situados a lo largo de la cañada. En rela-ción al tipo de actores sociales, se observaron dife-rencias en cuanto a su disposición a pagar, siendolos individuos del grupo 4, aquellos de mayor edady con mayores ingresos, los que muestran unamayor disposición a pagar, mientras que la menorDAP corresponde a personas del grupo 2, formadopor aquellos que tienen un menor conocimientosobre la trashumancia y la vía pecuaria, ganaderosy/o agricultores.

36

En relación con la dedicación de esos fondos hipo-téticos, los servicios preferidos para su conserva-ción fueron los servicios culturales, seguidos por losde regulación y por último los de abastecimiento.Los servicios de regulación más valorados moneta-riamente fueron la regulación hídrica y la conserva-

ción de especies (tabla 3). El servicio por el que seregistró una mayor disposición a donar dinero fue elde los espectáculos taurinos y el segundo más valo-rado fue el conocimiento tradicional. Respecto a losservicios de abastecimiento, los más valorados fue-ron la caza y los tejidos.

También se observaron claras diferencias entre losgrupos de actores sociales y su DAP por los distintosservicios (figura 21). Así, los actores no locales(grupo 1) se relacionaron con una mayor disposicióna pagar por el conocimiento tradicional,la conservación de especies, los paisa-jes, los valores espirituales, los toros yla educación ambiental. Entre los acto-res locales, los encuestados del grupo2 (con menor edad/ingresos, ganade-ros/agricultores o personas que cono-cen poco acerca de la trashumancia yla vía pecuaria) se relacionan con unamayor DAP por los servicios de polini-zación, fertilización, control de la ero-

Tabla 3. Promedio de la Disposición a Pagar (DAP) en €/año por cada servicio y por categoría de servicio.

sión, prevención de incendios y regulación hídrica.Las personas del grupo 3 (también con menoredad/ingresos, pero con familia en la zona y más co-nocimiento sobre la trashumancia) valoran sobre todo

los servicios de abastecimiento, en es-pecial el abono, los tejidos, el alimentode agricultura y la caza. Por último, laspersonas locales de mayor edad/ingre-sos se asocian a una mayor DAP por elcontrol de especies y varios serviciosculturales como el papel de la trashu-mancia como vía de comunicación e in-tercambio, el turismo de naturaleza, laidentidad cultural, la tranquilidad y el co-nocimiento científico.

SERVICIOS DAP media SERVICIOS DAP media SERVICIOS DAP mediaREGULACIÓNRegulación hídricaConservación de especiesRegeneración vegetalPolinizaciónControl de especiesDispersión de semillasRegulación del climaAireIncendiosHábitatErosiónFertilización

5,556,246,165,925,845,805,555,355,295,245,245,194,79

ABASTECIMIENTOCazaTejidosAlimento de ganaderíaAlimento para animalesAlimento de agriculturaGanadoRecolecciónAlimento de cazaApiculturaCombustibleAbono

5,276,445,925,635,585,555,395,375,155,004,413,56

CULTURALESTorosConocimiento tradicionalIdentidad culturalValor espiritualTranquilidadVía comunicaciónTurismo naturalezaConocimiento científicoEducación ambientalPaisajesTurismo rural

6,008,367,016,266,095,905,765,645,575,495,344,62

37

Figura 21. Análisis Canónico de Corres-pondencias mostrando la relación entrelas clases de actores sociales y su Dispo-sición a Pagar para el mantenimiento delos distintos servicios de los ecosistemasasociados a la trashumancia.

Un tercio de la población estaría dispuesta a pagar más por la carne deganado trashumante

A la hora de aplicar técnicas de valoración contingenteuno de los aspectos clave a evaluar es el vehículo depago que se propone para el mercado hipotético, yaque la valoración se ve considerablemente condicio-nada por esta elección. En nuestra investigación sepropuso una donación anual a un fondo, creado poruna asociación nacional, para el mantenimiento de losbeneficios que generan los ecosistemas vinculados ala trashumancia. Sin embargo se exploró también laviabilidad de otros vehículos de pago alternativos.

De las distintas opciones propuestas, resulta espe-cialmente interesante constatar que un tercio de los

encuestados eligió pagar un precio mayor por lacarne de cordero trashumante, estando dispuestos apagar de media un 16% más por kg (tabla 4), lo cualpodría suponer una mejora considerable de la renta-bilidad económica de la actividad y demuestra que síexiste interés social por este producto.

La cuarta opción seleccionada (25%) fue la de partici-par en un viaje trashumante en forma de agro-turismo:aquellos que seleccionaban esta opción estarían dis-puestos a pagar, de media, 32,2 euros por cada día deviaje (con todos los gastos incluidos y viajando en lasmismas condiciones que los ganaderos).

Valo

res

mon

etar

ios

38

Tabla 4. Exploración de distintas opciones de vehículos de pago mostrando la diferente disponibilidad de los encuestados a colaborar parala conservación de la trashumancia y los servicios que genera.

Trabajo voluntario0,7% de la rentaPrecio de la carne

Disposición a pagar (media)Turismo de trashumancia

Disposición a pagar (media)Impuestos extras:

Administración AyuntamientoAdministración DiputaciónAdministración CCAAAdministración Estado

Donación a un fondo

48,035,733,1

16% más por Kg24,9

32,3 euros/día21,3

6,32,64,57,9

15,5

Probabilidad de contribuir (%)183136126

95

812410173059

Frecuencia de selección

Tabla 5. Estimación de la producción de carne de ovino-caprino-vacuno trashumante y de novillos para lidia en la zona de estudio, y de suequivalente en precios de mercado.

Producción anual (nº cabezas)Producción anual (kg)Valor de mercado (€)

55.048745.631-911.3272.788.678-3.113.029

26948.397-53.775117.884-137.262

1.47510.327-14.75244.568-73.738

354-243.946-477.286

57.120880.000-900.0003,2-3,8 millones

Cordero Ternera Cabrito Ganado de lidia TOTAL

La ganadería trashumante asociada a la Cañada Real Conquense produceimportantes beneficios económicos derivados de la venta de carne, lana ynovillos para lidia

Usando las guías ganaderas registradas en las Ofi-cinas Comarcales Agrarias de Albarracín, Molina deAragón, Priego, Cuenca y Cañete, se ha calculadoel número de cabezas de ganado trashumante queutilizan la red socio-ecológica de la Cañada RealConquense. Posteriormente, se usaron estadísticasoficiales sobre producción y precios de mercado en

los tres últimos años para estimar el volumen totalde la producción de carne tanto en términos físicos(kilogramos) como monetarios (€).

Las 57.120 cabezas de ganado trashumante desti-nadas a consumo y asociadas a la red socio-eco-lógica producen al año una cifra cercana a los

39

El ganado trashumante realiza un importante papel en la reducción delriesgo de fuego en la zona de agostada, evitando costes asociados a laprevención de incendios forestales

Relacionando las cifras de incendios forestalesregistrados en los últimos 10 años con la cargaganadera por municipio, se ha observado que laprobabilidad de sufrir incendios es significativa-mente mayor en aquellos municipios en los que lacarga ganadera está por debajo de las 100UGM/1.000 ha forestales (ver figura 22). Los mu-nicipios del área de agostada con una carga ga-

nadera inferior a esta cifra han sufrido un 40%más de incendios en los últimos 10 años. Ademásla superficie media quemada en cada incendio estambién mayor en los municipios con menorcarga ganadera. Así, el tamaño medio de los in-cendios ha sido cuatro veces mayor en los muni-cipios con carga ganadera inferior a 100UGM/1.000 ha forestales.

900.000 kg de carne. Esta producción puede su-poner entre 3,2 y 3,8 millones de euros en el con-junto la zona de estudio (tabla 5). La cifra esconsiderable si se compara con el PIB agrícolaconjunto de las provincias de Teruel, Cuenca yGuadalajara, que asciende a 305 millones deeuros (datos de 2007 actualizados con el IPC).Así, sólo la producción del ganado trashumante decarne (corderos, cabritos, terneras) y novillos delidia en los municipios de la zona de agostada su-pondría aproximadamente el 1,1% del PIB agrí-cola de las tres provincias.

En cuanto a la producción de lana de ovino, esimportante destacar que su precio ha aumentadode forma muy notable durante los últimos tresaños, concretamente, un 459% (es decir, se haquintuplicado el valor de la lana). Esto generaunas grandes diferencias anuales en el valormonetario de la producción de lana de ovinotrashumante de la Cañada Real Conquense, queen los últimos años ha oscilado entre 50.000 y240.000 euros anuales.

Valo

res

mon

etar

ios

40

Figura 22. Relación entre la superficie quemadaen los últimos 10 años y la carga ganadera pormunicipio, mostrando como en los municipioscon mayor carga ganadera el número de hectá-reas quemadas suele ser inferior.

Usando estimaciones publicadas en la literatura cien-tífica para ecosistemas similares a los de la zona deagostada, el coste medio de desbroce únicamentemecánico es de 327 €/ha/año, mientras que el costemedio de un desbroce con pastoreo (complementadocon medios mecánicos con menor frecuencia tempo-ral) sería de 156 €/ha/año. Con ello, podemos haceruna estimación monetaria aproximada del papel delganado trashumante en la prevención de incendiosen la zona de agostada. Dependiendo de la zonaconcreta y de la densidad de ganado en cada munici-pio, el desbroce con pastoreo podría resultar entre un39 y un 80% más barato que los métodos de des-broce mecánicos habituales.

En la zona de agostada, se ha estimado que elcoste de desbrozar una hectárea variaría entre90-243 €, dependiendo de la dificultad de des-

broce y de las características de cada parcelaconcreta. En caso de una desaparición completadel ganado trashumante en la zona por abandonode la actividad y, con ello, de una pérdida de lafunción de desbroce “gratuito” que realiza el ga-nado al pastar, sería necesario dedicar muchosmás recursos al desbroce mecánico, estimándoseque el coste de desbroce anual para una ade-cuada prevención de incendios aumentaría hastalos 112-614 €/ha.

Así pues, los costes asociados a la prevención deincendios evitados por el pastoreo que realiza el ga-nado trashumante en el área de agostada se pue-den estimar entre los 22 y los 372 €/ha(dependiendo de las características concretas decada zona, la densidad de ganado presente y la co-bertura forestal).

41

El ganado trashumante presta una importante función de fertilización yestercolado en las rastrojeras de la zona de agostada

Para evaluar el servicio de fertilización que presta“gratuitamente” el ganado trashumante, se ha esti-mado la cantidad de estiércol y nutrientes queaporta la cabaña ovina trashumante en las zonas decultivos y rastrojeras del área de agostada, y poste-riormente se ha evaluado en términos monetarioscuánto costaría remplazar este servicio.

Los cálculos se han realizado a partir de estadísticasoficiales del número de cabezas que pastan en cadamunicipio, observaciones de campo sobre el númerode días que el ganado pasta en las rastrojeras y barbe-chos de la zona de agostada, y estadísticas publicadassobre la cantidad de estiércol producida por el ganado

durante el día. La mayor parte del ganado que se ali-menta de barbechos y rastrojos en la zona de agos-tada es ovino y caprino, por lo que los cálculos se hanhecho exclusivamente en función de las cabezas deovino y caprino trashumante existentes en cada muni-cipio (no se ha incluido en esta valoración la fertiliza-ción generada por el ganado bovino trashumante,dada la dificultad que hemos encontrado para determi-nar la proporción de cabezas que pasta en rastrojeras).

Los resultados muestran que el ganado ovino y caprinotrashumante aporta algo más de 1.000 toneladas deestiércol al año en las rastrojeras del área de agostada(54 kg/ha en promedio). Con ello se produce un aporte

Valo

res

mon

etar

ios

42

total estimado de 9 toneladas de nitrógeno, 4 toneladasde fósforo y 8 toneladas de potasio. Multiplicando lascantidades de nutrientes que aporta el ganado por elprecio equivalente en fertilizantes comerciales (a costode mercado), se obtiene un valor monetario del serviciode fertilización prestado por el ganado trashumante queoscila en torno a los 30.500 euros para todo el área deagostada, llegando a superar los 6.000 euros anuales

en algún municipio concreto como Guadalaviar (dondesupone hasta 12,1 €/ha).

Adicionalmente, se ha calculado el coste de rem-plazo por el servicio de distribución del estiércolen la tierra (estercolado) realizado por el ganadotrashumante, que podría oscilar entre los 6.300 ylos 14.500 euros al año.

43

Dada la importancia del estado de conservación de lacañada para el mantenimiento de la actividad trashu-mante y de todos los servicios de los ecosistemasevaluados, como parte del proyecto se ha realizadotambién un estudio específico para determinar la cali-dad de la vía pecuaria y los principales problemasque presenta para su uso ganadero. Para ello, se re-corrió la cañada tomando datos cada kilómetro sobresiete variables consideradas como críticas para laconservación de la vía pecuaria: ancho útil (en rela-ción al ancho oficial), cobertura arbórea, grado deerosión, cobertura de pastos, disponibilidad de agua,presencia de intrusiones y presencia de mojones.

Con la información recogida y una ponderación dedichas variables realizada por un panel de expertos(método Delphi) se construyó un “Índice de CalidadGeneral”, que recoge en positivo el ancho útil, lapresencia de mojones, la disponibilidad de agua, lacobertura arbórea y de pastos; y en negativo la pre-sencia de intrusiones y el grado de erosión. Delmismo modo se construyó un “Índice de Transitabili-dad”, que incluyó sólo los parámetros de disponibili-dad de agua, mojones e intrusiones, y que brindainformación acerca de la facilidad o dificultad depaso encontrada por los pastores y su ganado a lolargo de la vía pecuaria. Ambos índices se estanda-rizaron entre 0 y 100, y fueron calculados para tra-mos de 10 kilómetros a lo largo de toda la víapecuaria, así como para cada municipio.

El Índice de Calidad General por tramos muestravalores que pueden calificarse como “regular” (valo-res entre 40-60) en un 62% de los tramos analiza-dos y como “bueno” (valores entre 60-80) en un32% (figura 23). La disponibilidad de agua consti-tuye el factor más limitante de la calidad general en

la Cañada Real Conquense, ya que el abasteci-miento de agua por medios naturales es muy limi-tado en relación a la longitud de la vía pecuaria. Portanto, la problemática se centra principalmente en elabastecimiento de agua por medio de infraestructu-ras antrópicas creadas específicamente para esteuso (abrevaderos, pozos, fuentes, charcas, etc.).

Estado de conservación de la vía pecuaria

44

Figura 23. Representación del Índice de Calidad General (izquierda) y el Índice de Transitabilidad (derecha) en los distintos tramos de laCañada Real Conquense.

El Índice de Transitabilidad por tramos presenta va-lores considerados como “bueno” en un 51% de lostramos y “muy bueno” en un 38% de los tramos, conexcepciones muy notables en los municipios de So-cuéllamos, Alhambra y La Carolina. La variable crí-tica más limitante para el tránsito de ganado es lapresencia de intrusiones que dificultan el paso, ade-

más de convertirse en un factor de peligrosidadpara los animales. En el conjunto de la CañadaReal Conquense se han detectado un total de 286intrusiones, siendo las más frecuentes los cruces anivel sin señal, tendidos eléctricos, vertederos y es-combreras ilegales, solapamiento de carreteras conla vía pecuaria y edificaciones.

45

Con los resultados obtenidos en las fases previasdel proyecto, se desarrolló un proceso participativopara analizar el futuro de la trashumancia en la redsocio-ecológica de la Cañada Real Conquense. Enesta tarea nos ayudamos de la “planificación partici-pativa de escenarios”, una herramienta metodoló-gica ampliamente utilizada en los últimos años anivel internacional para orientar la toma de decisio-nes políticas a distintas escalas, a través de la impli-cación de los distintos actores sociales en laconstrucción de posibles escenarios futuros.

El dialogo y el debate creado en el espacio compar-tido por los participantes constituye una de las gran-des fortalezas de la planificación de escenarios, yaque ayuda a obtener una visión compartida del futuroy de las estrategias más adecuadas para alcanzarlos aspectos positivos y contrarrestar los negativos.Los escenarios constituyen descripciones plausiblessobre cómo se podría desarrollar el futuro bajo unaserie de asunciones o premisas coherentes sobre lasrelaciones existentes entre los distintos elementosclave que configuran la realidad actual y los impulso-res de cambio que la determinan.

Así, como parte final del proyecto de investigaciónse realizó un taller de planificación participativa deescenarios en la localidad de Guadalaviar, en elcual participaron un total de 68 personas durantedos días. Entre los participantes estaban ganade-ros trashumantes a pie y a camión, ganaderos es-tantes, agricultores, empresarios turísticos,cazadores, intermediarios de la comercializaciónde los productos, consumidores, veterinarios,agentes de desarrollo rural, expertos universita-rios, técnicos y tomadores de decisiones a distin-tas escalas institucionales.

El taller se dividió en cuatro fases que, en síntesis,perseguían: (1) caracterizar el presente de la gana-dería trashumante, los principales cambios que hantenido lugar en los últimos años y los factores claveque determinan la situación actual de la actividad;(2) diseñar posibles escenarios de futuro en base atendencias plausibles de distintos impulsores decambio; (3) caracterizar cada uno de los posiblesescenarios de futuro en términos de los serviciosque genera a la sociedad y de su repercusión en lasdistintas dimensiones del bienestar humano; y (4)consensuar estrategias y acciones prioritarias parala conservación de la trashumancia y el manteni-miento de las contribuciones ecológicas, sociales yeconómicas asociadas con esta actividad.

¿Hay futuro para la trashumancia en el siglo XXI?

46

La falta de rentabilidad económica, la ausencia de relevo generacional, la falta de coordinación institucional y de asociacionismo y el escaso reconocimiento social, se consideran los aspectos clave que determinan laprecaria situación actual de la trashumancia

Los seis factores clave que caracterizan el presentey cuya evolución determinará posiblemente el futurode la trashumancia en la zona son: la rentabilidad ysostenibilidad económica de la actividad ganadera;las condiciones sociales de las familias y los gana-deros (especialmente el relevo generacional, la sos-tenibilidad familiar y el reconocimiento social); elestado de conservación de las vías pecuarias; el

apoyo y funcionamiento de las instituciones forma-les y la participación de los trashumantes en la tomade decisiones; y los aspectos ambientales como lapuesta en valor de la relación entre la actividad ga-nadera y el mantenimiento de la estructura y funcio-namiento de los ecosistemas. En la figura 24 semuestran las relaciones de dependencia entre estasvariables en la actualidad.

Figura 24. Escenario base: síntesis de las relaciones entre los distintos aspectos que caracterizan la situación actual de la trashumancia en lared socio-ecológica de la Cañada Real Conquense (las flechas rojas muestran influencias negativas y la verdes influencias positivas).

47

Los posibles escenarios de futuro caracterizados van desde situaciones enlas que la trashumancia desaparece hasta situaciones en las que esta actividad revive y se vuelve sostenible económica y socialmente

Con los condicionantes previos que se entregarona los participantes, se construyó un escenario idealy tres escenarios plausibles de futuro (tabla 6; fi-gura 25). En el escenario ideal y uno de los esce-narios plausibles la trashumancia se ve favoreciday se convierte en una actividad económicamenterentable y socialmente valorada. Los otros dos es-

cenarios son negativos para la trashumancia e im-plican la desaparición de esta práctica ganadera;en un caso se vería remplazada por modelos deganadería estabulada en intensivo, altamente tec-nificados, y en otro caso se daría una desaparicióntotal de la ganadería en la zona, acompañada deun proceso de abandono rural.

Esc

enar

ios

de fu

turo

48

Tabla 6. Descripción de los cuatro escenarios construidos. En la columna de la izquierda se indican los condicionantes previos, entrega-dos a los participantes, que determinan el escenario. La segunda columna describe el escenario futuro (el nombre que aparece al inicio decada escenario fue consensuado por los participantes).

“Con el sabor de siempre, haciendo la vereda”La trashumancia se convierte en una actividad muy apre-ciada por la sociedad. La lana es demandada por la industriatextil internacional. La carne de ganado trashumante tambiénes demandada por la sociedad y su comercialización se rea-liza a través de redes locales y de comercio justo. Se recupe-ran las tradiciones y todo el conocimiento local de lospastores trashumantes. Los pastores cooperan estrecha-mente entre ellos y su trabajo es reconocido por las adminis-traciones públicas. Se oficializa una formación profesionalpara los pastores en la cual se brinda capacitación sobrenuevas habilidades necesarias (ej., comercialización, conta-bilidad). Las vías pecuarias se conservan en muy buen es-tado y se mejoran las infraestructuras necesarias para latrashumancia. Adicionalmente, la adecuada preservación delas vías pecuarias permite el desarrollo de actividades com-plementarias en las mismas, de las cuales se beneficia unagran parte de la población local. Esta situación impulsa un re-levo generacional, con nuevos pastores jóvenes adecuada-mente capacitados y social y económicamente motivados.

“La trashumancia se mueve”La sociedad, los ciudadanos y la administración reconocenla importancia histórica de la trashumancia para la identidadcultural española, así como fuente de importantes serviciosen la actualidad. Las vías pecuarias se mantienen en buenestado de conservación y son utilizadas por el ganado; ade-más de por otras personas que se benefician de los usoscomplementarios de las mismas (ej., recreación, turismo,recolección). El reconocimiento público del valor de la tras-humancia genera una corriente de opinión y compromisosocial para su conservación. Se estrecha la relación entreproductores y consumidores, lo cual beneficia a los trashu-mantes tanto económica como emotivamente, y ayuda aromper la brecha entre el mundo urbano y el mundo rural.Aumenta la comercialización de productos provenientes deganado trashumante, manteniendo altos niveles de calidad.El apoyo a la actividad se traduce en nuevas oportunidadesde empleo y convierte a la trashumancia en una actividadatractiva y económicamente rentable para las nuevas gene-raciones. La sociedad rural se moderniza, pero mante-niendo las prácticas tradicionales de ganadería extensiva,aunque compatibles con nuevas tecnologías renovables aescala local. El refuerzo del turismo completa el panoramade desarrollo rural en la zona.

Descripción del escenario futuroEscenario 1 (Control / Deseado)

- Sin ningún condicionante previo (consti-tuye el escenario futuro ideal, dentro de loplausible).

Escenario 2 (Regreso al futuro)

- Se desarrolla un marco legislativo nacionalespecífico favorable a la trashumancia.- Se modifican las regulaciones sanitarias deforma que resulten más adaptadas y favora-bles para los movimientos trashumantes.- Se mejora el estado de conservación de lared de vías pecuarias. - Se alcanza un mayor reconocimiento socialy una mejor valoración de los productos de laganadería trashumante y de los servicios delos ecosistemas asociados a la misma.

Condicionantes previos

49

“Ya no se van los pastores”Los pastores se quedan todo el año en sus pueblos de ori-gen. La trashumancia desaparece y es remplazada por siste-mas ganaderos intensivos altamente tecnificados.Paradójicamente, con ello se logra frenar la despoblaciónrural y mejoran ciertos servicios sociales al haber más pobla-ción residente. Si bien se incrementa la producción de carne,hay una pérdida importante en la calidad de la misma y en elbienestar animal. A pesar de que los ingresos económicosaumentan, las pequeñas explotaciones ganaderas se vuel-ven muy vulnerables a los mercados internacionales y alta-mente dependientes de insumos externos, volviéndose asímenos competitivas que las compañías productoras de carnede mediano-gran tamaño. El paisaje cambia ya que los siste-mas de producción intensiva generan contaminación delagua y el suelo. La reducción del pastoreo hace que la bio-masa combustible se acumule, incrementando el riesgo deincendios forestales. Proliferan los grandes herbívoros al re-ducirse la competencia con el ganado. Las vías pecuarias, alno ser ya usadas, se ven invadidas por los cultivos adyacen-tes y otras infraestructuras humanas. Algunas partes de lavía pecuaria podrían conservarse como rutas para ecotu-rismo. El estilo de vida trashumante desaparece por com-pleto, junto con la identidad cultural de los pastores y suconocimiento tradicional.

“Trashumante no hay camino”Bajo las condiciones de este escenario, la ganadería deja deser viable económicamente y desaparece progresivamente dela zona. Los pastores que se jubilan no tienen nadie a quientransferir sus rebaños, de forma que la trashumancia y la gana-dería extensiva se van abandonando (sólo algunas familiasmantienen unos pocos animales para subsistencia). Se incre-menta mucho la frecuencia de incendios devastadores ante laacumulación de biomasa inflamable en los bosques semi-abandonados y sin pastoreo. Ello se traduce en importantescambios en los ecosistemas y la biodiversidad. Las vías pecua-rias ya no son utilizadas por el ganado y desaparecen para de-dicarse a otros usos, con sólo algunos tramos reconvertidospara turismo en los alrededores de las ciudades o sitios turísti-cos. La población local también abandona la zona ya que haypocas oportunidades de empleo. Aunque a corto plazo puedehaber un aumento de la caza mayor, actividad que reforzaría laeconomía local, la fuerte transformación de los paisajes por elabandono hace que esta mejoría se limite a algunos pocospueblos, que pronto perderán interés volviéndose también“pueblos muertos”. Con todo ello, se reducen los servicios so-ciales, impulsando un ciclo progresivo de abandono rural.

Descripción del escenario futuro

Escenario 4 (Colapso)

- Se eliminan todos los subsidios existentespara la ganadería.- Los costos de producción se incrementan,pero los precios de venta de la lana y lacarne continúan descendiendo.- La calidad y transitabilidad de las vías pe-cuarias se deteriora. - La gente joven no muestra interés en con-tinuar con la ganadería trashumante.

Condicionantes previos

Escenario 3 (Tecnificación)

- Se otorgan subsidios para la intensifica-ción de la producción agropecuaria. - Se frena la actual tendencia de subidacontinua en el precio de los piensos y loscombustibles.- Se otorgan incentivos para el desarrollo denuevas alternativas socioeconómicas y deempleo en la zona, de cara a fomentar unarepoblación del medio rural.- Los problemas sanitarios recurrentes difi-cultan los movimientos de ganado.- Se desarrollan avances tecnológicos inno-vadores para la producción agropecuaria.

Esc

enar

ios

de fu

turo

50

Figura 25. Ilustración esquemática mostrando los elementos más importantes que caracterizan a cada escenario (izquierda: regreso al futuro;centro: tecnificación; derecha: colapso).

El escenario denominado “la trashumancia se mueve” fue considerado comoel más positivo, tanto en términos de la variedad de servicios que generacomo en la valoración de las distintas dimensiones del bienestar humano

El análisis de tendencias de servicios de los ecosis-temas realizado muestra que el escenario “regresoal futuro” resulta el más similar al escenario dese-ado y el que asegura un mayor flujo de servicios delos ecosistemas. Contrariamente, en los escenariosde “tecnificación” y “colapso”, el suministro de servi-cios se ve muy amenazado (figura 26).

En cuanto a las distintas dimensiones del bienestarhumano evaluadas se encontró un patrón similar,siendo los escenarios “control” y “regreso al futuro”los más positivos, reflejando la estrecha relación dedependencia entre los servicios de los ecosistemasy las dimensiones sociales, económicas y ambienta-les del bienestar humano.

Dib

ujos

: Aid

a R

odríg

uez

51

Figura 26. Gráficos radiales con los resultados de la valoraciónde servicios de los ecosistemas y el resto de dimensiones delbienestar humano en los cuatro escenarios analizados.

Esc

enar

ios

de fu

turo

52

La implantación de esquemas de pagos por los servicios de los ecosistemas, el fomento del asociacionismo entre ganaderos, la mejorade los canales y formas de comercialización y la restauración de la víapecuaria, son las estrategias consideradas como prioritarias para garantizar el futuro de la trashumancia

Como parte final del taller se desarrolló un ejercicioparticipativo de generación de propuestas de medi-das de gestión, acciones y estrategias para el fu-turo. Para ello se pidió a los asistentes que, frente auna tabla de estado presente y posible futuro de latrashumancia, propusiesen y analizasen de formaindividual posibles políticas, estrategias y acciones

que pudieran favorecer los aspectos positivos y evi-tar o neutralizar los aspectos negativos del futuroplanteado. Cada participante aportó al menos trespropuestas y el dinamizador las fue agrupando enfunción de su similitud. El conjunto de medidas pro-puestas fueron luego priorizadas por los participan-tes en función de su urgencia e importancia.

53

Se obtuvo un listado de más de 90 medidas concre-tas. Una vez agrupadas y priorizadas por los partici-pantes, las principales propuestas de gestiónidentificadas para el mantenimiento de la trashu-mancia y los servicios vinculados a la misma fueron(figura 27; tabla 7):

(1) la implantación de esquemas de pagos porlos servicios de los ecosistemas que el ganadopresta (prevención de incendios, mantenimientode hábitat, conectividad y dispersión, regenera-ción de la vegetación y fertilización, entre otros);

(2) el fomento del asociacionismo entre ganaderos(creación y fortalecimiento de tejido social y coope-ración para la puesta en valor de la actividad);

(3) la mejora de los canales y formas de comercia-lización (certificaciones de calidad y del modelo deproducción, sensibilización de consumidores e inci-dencia en hábitos de consumo);

(4) la restauración de la vía pecuaria (eliminaciónde intrusiones, construcción de abrevaderos ydescansaderos).

Figura 27. Resultados delejercicio de ponderación porparte de los participantes, delas distintas líneas prioritariasde intervención para el manteni-miento de la trashumancia y losservicios asociados a la misma.

Esc

enar

ios

de fu

turo

54

Tabla 7. Breve descripción de las estrategias de gestión, medidas y acciones prioritarias propuestas por los participantes de cara a asegu-rar un futuro sostenible para la trashumancia.

Reconocimiento social y puesta en valor de las contribuciones de la trashuman-cia y la red de vías pecuarias al bienestar humano, mediante la puesta en mar-cha de esquemas de pagos (PSE) a los ganaderos trashumantes por serviciostales como la prevención de incendios, la fertilización, la conectividad ecológicao el mantenimiento de hábitats para la biodiversidad, etc.Fortalecimiento de redes entre pastores trashumantes (ej., reuniones periódicasentre trashumantes de distintas zonas, creación de asociaciones o cooperativasde pastores,�). A escala local, promoción de la cooperación entre trashumantesde cara a facilitar la logística de los viajes. A una escala nacional, mayor coordina-ción para desarrollar estrategias políticas y comerciales comunes.Mejora de los mecanismos de comercialización de los productos para hacer dela trashumancia una actividad sostenible económicamente y reducir la depen-dencia de los subsidios (ej., estrategias de marketing, comercialización a es-cala local y mediante canales cortos, etiquetado de productos trashumantes deacuerdo al origen, reapertura de los mataderos locales públicos,�)Mejora del estado de conservación de las vías pecuarias (ej., instalación deabrevaderos y refugios para los pastores, modificación de trazados para evitarzonas conflictivas, mayor control de intrusiones) y rehabilitación de las zonasdegradadas para uso pecuario.Desarrollo de programas de educación ambiental para generar conciencia sobre laimportancia de la trashumancia y la red de vías pecuarias, así como de estrategiaspara promover patrones de alimentación y consumo responsable entre la población.Mejora de la coordinación entre las instituciones públicas con competenciassobre la gestión de la trashumancia y las vías pecuarias (ej., reducción de lastrabas burocráticas y de las contradicciones entre las regulaciones sanitariasde distintas comunidades, mejor coordinación entre distintos gobiernos regiona-les de cara a facilitar el estilo de vida trashumante, unificación de la gestión dela trashumancia en un servicio de nivel nacional, mayor control sobre el cumpli-miento de la Ley de Vías Pecuarias, mejora de los canales de participación enla toma de decisiones, creación de la figura del “defensor del trashumante”).Desarrollo de herramientas de educación y un programa formativo para el em-poderamiento, renovación y relevo generacional de los pastores, que incluyacontenidos sobre ganadería, transformación de los productos y su comerciali-zación (ej., escuelas de pastores, cursos de educación formal, cursos de actua-lización de conocimientos para pastores en activo,�)Implantación de subsidios u otro tipo de apoyos económicos directos e indirectos(ej., apoyo para la creación de empleo rural que evite la despoblación, incentivospara jóvenes que desean iniciar una explotación ganadera, medidas fiscales quereconozcan la dificultad adicional que entraña mantener dos viviendas).Iniciativas sociales que faciliten la doble escolarización de los hijos/as de tras-humantes, fomento de actividades comerciales complementarias (recolecciónde hongos, elaboración de artesanías de lana o cuero), inversión en investiga-ción aplicada a la toma de decisiones, simplificación de regulaciones sanitarias,rehabilitación del patrimonio cultural asociado a la trashumancia, mayor traspa-rencia y control público sobre los precios de las fincas con formalización obli-gada de contratos de alquiler.

Descripción de medidas/accionesPago por servicios de losecosistemas

Cooperación entretrashumantes

Comercialización de losproductos

Vías pecuarias

Educación y concienciasocial

Instituciones y AdministraciónPública

Formación y capacitación

Otros apoyos económicos

Otras medidas

Estrategias prioritarias

55

La trashumancia en nuestro país constituye un bienúnico, no sólo como patrimonio cultural inmaterial,sino también como fuente de servicios esencialesque contribuyen al bienestar de toda la sociedadespañola. La puesta en valor de todo este conjuntode servicios permitirá incrementar el reconocimientoinstitucional y social del papel de la trashumancia ylas vías pecuarias en la construcción de paisajes yterritorios sostenibles.

El proyecto de investigación ha permitido desarrollarun marco conceptual y metodológico innovador,de carácter interdisciplinar y participativo, para laevaluación ecológica, social y económica de losservicios de los ecosistemas asociados a la tras-humancia. Se ha demostrado como la ganaderíatrashumante y las vías pecuarias favorecen laconservación de la biodiversidad y las funcionesecológicas, garantizando el suministro de un flujovariado de servicios de alta calidad. Por otraparte, la mayoría de los actores sociales vincula-dos con la trashumancia reconocen su importan-cia para el bienestar humano, así como el valoreconómico, no siempre reconocido por los merca-dos, de muchos de los servicios generados omantenidos por esta actividad.

La información derivada del proyecto puede ser deenorme utilidad para la toma de decisiones en unmarco de cambio e incertidumbre como el actual.En el escenario de abandono progresivo delmedio rural que vive nuestro país y en el contextode la crisis global que la Unión Europea está atra-vesando, la trashumancia y, en general, la gana-dería extensiva, contribuyen al mantenimiento de

medios de vida rurales sostenibles, reduciendo asínuestra vulnerabilidad y mejorando nuestra capa-cidad de adaptación como sociedad frente a lasperturbaciones asociadas a las crisis económico-financieras y a los previsibles impactos asociadosal cambio ambiental global.

El actual proceso de reforma de la Política AgrícolaComún de la Unión Europea constituye una impor-tante ventana de oportunidad para promover políti-cas sólidas que garanticen el futuro de latrashumancia y la ganadería extensiva. El reto esdesarrollar estrategias de co-gestión adaptativa,construidas sobre la base de acuerdos formalesentre las instituciones y los actores protagonistasde la actividad, que engloben las diferentes visio-nes y necesidades, fomentando la rentabilidadeconómica, el reconocimiento social y la sostenibi-lidad ecológica.

Para lograrlo, resulta fundamental que el conjunto delas instituciones, desde la escala europea hasta laestatal, autonómica y local, reconozcan el importantepapel desempeñado por la trashumancia como prác-tica ganadera sostenible que contribuye significativa-mente a la conservación de los ecosistemas y quegenera un rico y variado flujo de servicios, en elmarco de una gestión sostenible del territorio.

La trashumancia sigue viva en España, esculpiendopaisajes, preservando biodiversidad y ecosistemas,produciendo alimentos de alta calidad, generandomúltiples servicios y mejorando el bienestar globalde nuestra sociedad. En nuestras manos está laresponsabilidad de que así siga siendo.

Para concluir...

Son muchísimas las personas que, en uno u otromomento, con su conocimiento, su trabajo, su ex-periencia, sus ideas, su tiempo, su apoyo logísticoo su cariño, han contribuido a que el desarrollo deeste proyecto de investigación fuera posible. Atodas ellas nuestro más sincero agradecimiento.

Asimismo, ha sido clave la colaboración de unaserie instituciones y sus técnicos: la AsociaciónTrashumancia y Naturaleza, especialmenteJesús Garzón; el Museo de la Trashumancia deGuadalaviar, en especial Javier Martínez y Hu-mildad Martínez; el Ayuntamiento de Guadala-viar; la Comarca de Albarracín; la Comunidaddel Albarracín; el Centro de Estudios sobre laTrashumancia; la Asociación Nueva Mesta deAlbarracín; la Asociación Merina de los MontesUniversales; las Oficinas Comarcales Agrariasde Cañete, Priego, Cuenca, Molina de Aragón yAlbarracín; la Asociación para el DesarrolloRural Integral de la Sierra de Albarracín (ASIA-DER); la Asociación Promoción y Desarrollo Se-rrano (PRODESE) de la Serranía de Cuenca; elMuseo de Ganadería Extensiva del Parque Na-tural del Alto Tajo (Checa); la Asociación Anda-luza de la Trashumancia; y la AsociaciónSocioeconciencia.

A nivel personal, queremos agradecer muy espe-cialmente a los ganaderos y ganaderas, trashu-mantes y estantes, de la Sierra de Albarracín, laSerranía de Cuenca y el Alto Tajo, quienes hancolaborado con paciencia, ilusión y buena volun-tad en la realización de este proyecto.

Todos los miembros del equipo de investiga-ción les estaremos siempre agradecidos porsu continuo apoyo y, sobre todo, por compar-tir con nosotros su sabiduría ancestral. Sinduda, de entre todos ellos, son los pastorestrashumantes de Guadalaviar y sus familias,quienes, abriéndonos las puertas de susvidas, le han dado un verdadero sentido aesta investigación. Con ellos estaremos siem-pre en deuda, pues sus conocimientos, expe-riencias, ideas, propuestas, reflexiones y, porsupuesto, su inmejorable disposición a cola-borar han sido fundamentales para que elproyecto llegase a buen puerto.

El Laboratorio de Socioecosistemas de la Uni-versidad Autónoma de Madrid desea expresarsu agradecimiento especial a todas y todos los“Belenchones” (Fortunato y Petra, Andrés yMaría, Enrique y Sonia, Ezequiel, Teresa, Ale-jandro, Raúl, David, Andrés hijo, María hija, Ál-varo y las más jóvenes generaciones de hijos ehijas), las y los “Marinos” (Urbano y Juani, Ar-turo y Jose, Arturo hijo, Ismael y Ana Mari,Vidal y Guadalupe, José Luis y Humi, Ro-mualdo y Ana, Marino y Maria Ángeles, sushijos e hijas) y a todas sus familias por suamistad y apoyo incondicional en las distintasfases de realización del proyecto y mucho másallá de las fronteras de la investigación.

A su vera hemos caminado veredas, apren-diendo a cada paso, y para ellos y ellas eseste trabajo.

Agradecimientos