informe inspección de puntos muertos, condensacion y zonas de dificil limpieza en planta harina

8/18/2019 Informe Inspección de Puntos Muertos, Condensacion y Zonas de Dificil Limpieza en Planta Harina

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INFORME Nº 006/15-AC

A : Miguel Minchola Vásue!Jefede Aseguramiento de la Calidad harina

"E : #uan Ala$con %ine&o Analistade Aseguramiento de la Calidad harina

A'(N)O : In*o$+e &e Ins,eccion &e ,unos +ue$os. con&ensacin !onas &e &i*cil li+,ie!a en ,lana ha$ina2

FEC3A : Coishco, 19 de Febrero del 2015.

Mediante el presente hago de su conocimiento la inspeccin reali!ada a los

puntos muertos, puntos de condensacin " condiciones de facilidad para la limpie!a de

los e#uipos de planta harina en las siguientes !onas$

4ONA "E RECE%CION "E MA)ERIA %RIMA

%n los desaguadores &ibratorios, la limpie!a interna es dif'cil, se facilitar'a

colocando un registro en punto accesible.

Mie+$o &el $u,o:


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• (a rastra presenta registros para la limpie!a, pero no son de f)cil acceso para

el personal #ue reali!a la limpie!a debido al tama*o de los registros.

• A la salida de la tol&a de pesa+e, se obser&a #ue para la reali!ar la limpie!a se

re#uiere acceso mas espacioso.

4ONA "E REC(%ERACION "E 'O7I"O'

Mie+$o &el $u,o:


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• %n los trommel se obser&a #ue para reali!ar la limpie!a interna de la canasta

se re#uiere mas espacio.

• %l

acceso a la

po!a de

solidos

recuperados, es dif'cil para reali!ar la limpie!a interna.

• e

obser&a en los

tornillo

e-tractores de la po!a de solidos recuperados &arios puntos muertos donde se

puede acumular la materia organica e incrementar la contaminacin por

descomposicin de esta materia organica.

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4ONA "E COCE"ORE'

(os tornillos e-trantores de po!as presentan puntos muertos en los cuales se

acumulara materia organica.

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%n la parte ba+a del ele&ador de cangilones se obser&a #ue para reali!ar una

me+or limpie!a se re#uiere de otro registro.

• e obser&a #ue a la entrada al tol&in de alimentacin a cocinas, es una !ona

dif'cil para reali!ar la limpie!a debido a la falta de registros.

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• e obser&a &arios puntos muertos en los tornillos e-tractores del tol&in de

alimentacin a cocedores, en los cuales la materia organica se acumular'aincrementando la contaminacin por efecto de la descomposicin de estamateria organica.

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• e obser&a #ue en los tornillos de la separadora ambiental puntos muertos

donde se acumulara la materia organica.

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• e obser&a #ue el chute de salida de solidos de la separadora ambiental no

cuenta con registro para reali!ar limpie!a.

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4ONA "E 'A7A "E ACEI)E

• e obser&a #ue el tornillo colector de torta separadora presenta punto muerto,

partes del tornillo con dificil acceso para reali!ar la limpie!a " chutes dificiles delimpiar.

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• e obser&a tan#ues de licor de separadora " agua de cola tricanter, con dificil

acceso para reali!ar la limpie!a.

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4ONA "E 'ECA"ORE' A VA%OR RO)A"I'8

• e obser&a puntos muertos en los tornillos de los secadores rotadis/, donde se

acumulara la materia organica.

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• e obser&o tornillos a la entrada a los secadores rotadis/ sin plataformas para

reali!ar la limpie!a de estos tornillos.

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• arte del tornillo ele&ador de la torta integral a secador rotadis/ no se puede

destapar para reali!ar limpie!a.

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4ONA "E 'ECA"OR "E VA%OR RO)A)(9O'

• e obser&a #ue falta plataforma para reali!ar la limpie!a del tornillo distribuidor a la entrada a secadores de &apor rotatubos.

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• e encontr puntos muertos en los tornillos a la entrada " a la salida del

secador de &apor rotatubos.

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4ONA "E 'ECA"OR "E AIRE CA7IEN)E

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• o se cuenta con plataforma para reali!ar la limpie!a del tornillo al ingreso al

secador de aire caliente " adem)s se obser&a puntos muertos.

• e obser&a punto de condensacin " punto muerto al final del tornillo ele&ador

a secador de aire caliente.

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• e obser&a registros para reali!ar limpie!a de molino a la entrada al secador

de aire caliente.

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• e obser&a puntos muertos en los tornillos a la salida del secador de aire

caliente.

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• e obser&a puntos muertos " puntos de condensacin en el tornillo colector de

finos de los ciclones del secador de aire caliente.

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4ONA "E MO7INO 'ECO

e obser&a puntos muertos en los tornillo de la !ona del molino seco.

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• e obser&a puntos de condensacin en las ca+as de finos de los molinos secos.

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• ornillos a la entrada a los molinos secos no cuenta con plataforma para

reali!ar limpie!a

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4ONA "E 'A7A "E EN'A(E

e obser&a #ue los tornillos " tol&in para la adicion del antio-idante nue&os se

encuentran fuera de la sala de ensa#ue, lo cual implica un riesgo decontaminacin del producto final, en el caso ocurriera una precipitacin 3llu&ia4,adem)s de la presencia de a&es cerca del area de ensa#ue " tambin de #ueal lado de la sala de ensa#ue se encuentra el taller mecanico.

Mie+$o &el $u,o:


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• e obser&a #ue las &)l&ulas de los ciclones nue&os de ensa#ue no tienen

registros para reali!ar la limpie!a.

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• e obser&a #ue tapas de balan!as de pesa+e dificultarian la limpie!a, debido a

#ue no se pueden abrir con facilidad.

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%s todo cuanto tengo #uer informar.

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