informe final original del maiz.docx

CULTIVO DEL MAIZ “Zea mayz”

2014

Alumna:Evelyn Mishell Rucoba Saldaña

Catedrático:

Ing. Beto Pashanasi

20/12/2014


I. INTRODUCCIÓN

En la actualidad; en un mundo globalizado, sabemos que la competencia de formación profesional; como empresarial va enrumbado hacia un mundo mejor, buscando el desarrollo de los países vecinos; tratando en lo posible de no romper ni comprometer el equilibrio ecológico.

Es por ello que a continuación, en el presente trabajo hablaremos en cuanto a lo que es el cultivo del maíz, que como sabemos; es uno de los cultivos más difundidos a nivel mundial, y no precisamente por incursionar en la dieta del hombre o del animal, sino porque va abarcando la utilización de este producto en la elaboración de biocombustible, que por ahora es objeto prioritario de estudio para un mejor desarrollo a futuro.

Nosotros como estudiantes, y futuros profesionales; somos los llamados a velar no solo por la alimentación del poblador, sino como hombre que guie el camino de la buena utilización de las tierras para el bienestar agrícola y zootécnica, utilizando los últimos avances científicos tanto humanístico como tecnológicos.

En el PERÚ, el maíz se siembra en las tres regiones naturales, en un área de 551,329 ha (2001). Se sabe que hay dos tipos de maíz predominantes en el país: el maíz amarillo duro en la costa y selva, y el maíz amiláceo en la sierra. Existen gran variedad de suelos pero en general todos los suelos denominados chacareros son aptos para la siembra del maíz, estos responden a características como buena profundidad y buen drenaje, en general, los suelos de buena calidad y que no tengan problemas de agua puesto que el maíz es exigente en el recurso hídrico, los campos disponen además de gran biodiversidad, instituciones como el INIA tienen programas de mejoramiento genético para obtener variedades e híbridos más adecuados a las características de cada zona del país. Actualmente por los requerimientos internos y superficies sembradas es posible autoabastecer al mercado nacional.

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II. OBJETIVOS

Mejorar la producción del maíz mediante la aplicación de fertilizantes en el cultivo.

Enriquecer los conocimientos de los Estudiantes Universitarios, mediante la práctica, apoyándose en sí del conocimiento teórico brindado por el Catedrático.

Conocer la cantidad de fertilizantes, tipo y clase según sus necesidades del cultivo a emplear y la importancia de este en su desarrollo y producción en suelos amazónicos.

Reconocer y aplicar los métodos y técnicas de siembra para la formación de nuestras personas como futuros profesionales.

Generar una buena producción de cosecha para el mercado, teniendo en cuenta al finalizar, la calidad del producto.

III. MARCO LOGICO

ANTECEDENTES:

ORIGEN: Zea es una voz de origen griego, derivada de zeo que significa vivir. Esta planta es conocida con el nombre común de maíz, derivado de la palabra taínamahís. []Dependiendo del país, región y cultura, el maíz recibe también otros nombres, como: danza, millo, mijo, oroña, panizo, choclo, elote, jojoto, sara o zara. El origen de este producto alimenticio es el continente de América. Se sabe que llegó a Europa con los primeros viajes de Colón, y fue cultivado a partir de las razas mexicanas hacia las primeras décadas del s. XVI.

El grano de maíz al estado maduro está formado por 4 estructuras básicas: pericarpio, testa, endospermo y embrión. Cada tallo de maíz debe producir como mínimo una mazorca grande. Bajo buenas condiciones (adecuado espaciamiento, plantas libres de mala hierba, insectos y enfermedades, y adecuada humedad y fertilización), algunas variedades producen una segunda mazorca. Esta segunda mazorca es usualmente pequeña y desarrolla más tarde que la primera mazorca.

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http://es.wikipedia.org/wiki/Ta%C3%ADno


El maíz puede ser preparado, desgranado o aún adherido a la mazorca y es consumido siempre cocido en ensaladas, guisos y otros platos tradicionales como el pastel de maíz, las humitas y los porotos granados.

REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA:

DESCRIPCIÓN BOTÁNICA DEL MAÍZ:

CLASIFICACIÓN CIENTÍFICA

Reino : Plantae División : Magnoliophyta Clase : Liliopsida Subclase : Commelinidae Orden : Poales Familia : Poaceae Subfamilia : Panicoideae Tribu : Andropogoneae Género : Zea Especie : Z.mays

BOTÁNICA DEL MAÍZ

La planta del maíz es de porte robusto de fácil desarrollo y de producción anual.

TALLO:

El tallo es simple erecto, de elevada longitud de aproximada de 2 metros de altura, pudiendo alcanzar los 4 metros de altura, es robusto y sin ramificaciones. Por su aspecto recuerda al de una caña, no presenta entrenudos y si una médula esponjosa si se realiza un corte transversal.

INFLORESCENCIA:

El maíz es de inflorescencia monoica con inflorescencia masculina y femenina separada dentro de la misma planta. En cuanto a la inflorescencia masculina presenta una panícula (vulgarmente denominadas espigón o penacho) de coloración amarilla que posee una cantidad muy elevada de polen en el orden de 20 a 25 millones de granos de polen.

En cada florecilla que compone la panícula se presentan tres estambres donde se desarrolla el polen. En cambio, la inflorescencia femenina marca un menor contenido en granos de polen, alrededor de los 800 o 1000

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granos y se forman en unas estructuras vegetativas denominadas espádices que se disponen de forma lateral.

HOJAS:

Las hojas son largas, de gran tamaño, lanceoladas, alternas, paralelinervias. Se encuentran abrazadas al tallo y por el haz presenta vellosidades. Los extremos de las hojas son muy afilados y cortantes.

RAÍCES:

Las raíces son fasciculadas y su misión es la de aportar un perfecto anclaje a la planta. En algunos casos sobresalen unos nudos de las raíces a nivel del suelo y suele ocurrir en aquellas raíces secundarias o adventicias.

DESARROLLO VEGETATIVO DEL MAÍZ

Desde que se siembran las semillas hasta la aparición de los primeros brotes, transcurre un tiempo de 8 a 10 días, donde se ve muy reflejado el continuo y rápido crecimiento de la plántula.

GENÉTICA DEL MAÍZ:

El maíz se ha tomado como un cultivo muy estudiado para investigaciones científicas en los estudios de genética. Continuamente se está estudiando su genotipo y por tratarse de una planta monoica aporta gran información ya que posee una parte materna (femenina) y otra paterna (masculina) por lo que se pueden crear varias recombinaciones (cruces) y crear nuevos híbridos para el mercado.

Los objetivos de estos cruzamientos van encaminados a la obtención de altos rendimientos en producción. Por ello, se selecciona en masa aquellas plantas que son más resistentes a virosis, condiciones climáticas, plagas y que desarrollen un buen porte para cruzarse con otras plantas de maíz que aporten unas características determinadas de lo que se quiera conseguir como mejora de cultivo. También se selecciona según la forma de la mazorca de maíz, aquellas sobre todo que posean un elevado contenido de granos sin deformación.

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EXIGENCIAS EDAFOCLIMÁTICAS:

EXIGENCIA DE CLIMA:

El maíz requiere una temperatura de 25 a 30ºC. Requiere bastante incidencia de luz solar y en aquellos climas húmedos su rendimiento es más bajo. Para que se produzca la germinación en la semilla la temperatura debe situarse entre los 15 a 20ºC.

El maíz llega a soportar temperaturas mínimas de hasta 8ºC y a partir de los 30ºC pueden aparecer problemas serios debido a mala absorción de nutrientes minerales y agua. Para el fructificación se requieren temperaturas de 20 a 32ºC.

PLUVIOMETRÍA Y RIEGOS

PLUVIOMETRÍA:

Las aguas en forma de lluvia son muy necesarias en periodos de crecimiento en unos contenido de 40 a 65 cm.

RIEGOS:

El maíz es un cultivo exigente en agua en el orden de unos 5 mm al día. Los riegos pueden realizarse por aspersión y a manta. El riego más empleado últimamente es el riego por aspersión.

Las necesidades hídricas van variando a lo largo del cultivo y cuando las plantas comienzan a nacer se requiere menos cantidad de agua pero sí mantener una humedad constante. En la fase del crecimiento vegetativo es cuando más cantidad de agua se requiere y se recomienda dar un riego unos 10 a 15 días antes de la floración.

Durante la fase de floración es el periodo más crítico porque de ella va a depender el cuajado y la cantidad de producción obtenida por lo que se aconsejan riegos que mantengan la humedad y permita una eficaz polinización y cuajado. Por último, para el engrosamiento y maduración de la mazorca se debe disminuir la cantidad de agua aplicada. La falta de agua, durante la floración y el período inicial del desarrollo del grano, produce importantes pérdidas de rendimientos.

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EXIGENCIAS EN SUELO

El maíz se adapta muy bien a todos tipos de suelo pero suelos con pH entre 6 a 7 son a los que mejor se adaptan. También requieren suelos profundos, ricos en materia orgánica, con buena circulación del drenaje para no producir encharques que originen asfixia radicular.

IV. MATERIALES Y METODOS

Los materiales y métodos utilizados que a continuación mencionare, nos permitió el desarrollo adecuado del trabajo durante la práctica, realizado en el campus universitario a un costado de donde se ubica el galpón de la porqueriza, con el asesoramiento del docente ING. BETO PASHANASI, quien fue el encargado que permitió que el cultivo se lleve con normalidad, brindándonos algunas soluciones a pequeños problemas presentados durante el desarrollo de la misma.

MATERIALES:

Fertilizantes e insecticidas

Roca Fosfórica………… 1 kg.Urea (nitrógeno)…1 kg.Cloruro de Potasio…….. 1 kg.Tfón.

HERRAMIENTAS:

Machete PalaRastrilloLampaWinchaCámara fotográficaRafiaLetrero.

Se utilizó como material biológico a la semilla del maí

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http://www.infoagro.com/instrumentos_medida/categoria.asp?k=53


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CABE MENCIONAR: que las 2 parcelas encargadas para cada estudiante, en un determinado área de1 x 10 m2, cada una, se llegó a realizar los cultivos experimentales siendo una parcela con la aplicación de fertilizantes y la otra parcela sin la aplicación de fertilizantes.

METODOLOGÍA:

La metodología empleada fue la que comúnmente utilizan los hombres de campo en la Amazonia y muchas partes del País, sin más preámbulo, la que comúnmente se le denomina, “labores culturales o tradicionales”.

Preparación del terreno:

Consistió en la preparación del terreno; que como ya sabemos, el paso previo a la siembra, se realizó la limpieza del terreno, realizando el deshierbo, utilizando la pala y el machete, tratando en lo posible de que el terreno quede libre para luego efectuar las demás labores culturales (como el arado de vertedera con una profundidad de labor de 30 a 40 cm, Luego se realizó la demarcación de 02 parcelas, las cuales en uno de ellos aplicamos la primera dosis de los fertilizantes (500 gr. de urea y 500 gr. de cloruro de potasio) y en otro no; de una medida de1 x 10m2.

Luego se procedió a la mullición de la tierra para así dejar suelto y aireado el suelo para que la planta tenga una mejor aeración y retención del agua, ayudándolo por consiguiente en su crecimiento, desarrollo y producción.

Trabajos realizados previos a la siembra:

Las primeras labores a realizar como anteriormente ya lo había mencionado, serán la aradura y los rastrojes, dar una pasada con rastras niveladoras, ya que mejoran el micro relievé importante para obtener una buena micro nivelación en todo el terreno, esto mejora los riegos y las condiciones de aprovechamiento de la humedad en el perfil suelo. De no existir humedad suficiente en el perfil del suelo al momento de la siembra se recomienda regar antes de la siembra, para obtener una humedad apropiada, luego se debe preparar la cama de semilla en el terreno.

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FECHA Y DIA DONDE SE EFECTUO DIFERENTES LABORES EFECTUADAS:

El día 13/09/2014 se seleccionó el terreno para las 2 parcelas. El día 13/09/2014 se hizo la preparación de las parcelas. El día 14/09/2014 se realizó la selección de las semillas y la siembra. En la primera parcela agregamos fertilizante roca fosfórica.

SIEMBRA

Se hizo una SELECCIÓN DE LAS SEMILLAS, clasificándolas a los más grandes, puros, sanos, y que por lo general que presente una mayor dureza recomendada y resistente a enfermedades y plagas. Seleccionada ya el material biológico “semilla de buena calidad”, se procedió a la siembra durante la mañana, a las 7.30 am, en línea de 2 hileras, previo fertilización con roca fosfórica a una de las parcelas seleccionadas y/o demarcadas, con la supervisión del docente encargado del curo ING. BETO PASHANASI.

DISTANCIAMIENTO:

El distanciamiento utilizado fue el de 0.50 x 0.70 c.m por planta, dejando caer un mínimo de 3 semillas por golpe.

ACLAREO O DESHIERBE:

Es una labor de cultivo que se realizó, el día 27/09/2014, cuando la planta alcanzó un tamaño promedio de 15 a 20 cm y consiste en ir dejando una sola planta por hoyo o golpe y se van eliminando las restantes. Para el desarrollo de esta labor se selecciona la planta más vigorosa, descartando por consiguientes las de bajo desarrollo.

ABONADO O FERTILIZACIÓN:

El maíz necesita para su desarrollo unas ciertas cantidades de elementos minerales. Las carencias en la planta se manifiestan cuando algún nutriente mineral está en defecto o exceso. Se recomienda un abonado de suelo rico en P y K. En cantidades de 0.3 kg de P en 100 Kg de abonado. También un aporte de nitrógeno N en mayor cantidad sobre todo en época de crecimiento vegetativo.

El abonado se efectúa normalmente según las características de la zona de plantación, por lo que no se sigue un abonado riguroso en todas las zonas por igual. No obstante se aplica un abonado muy flojo en la primera

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época de desarrollo de la planta hasta que la planta tenga un número de hojas de 6 a 8.

A partir de esta cantidad de hojas se recomienda un abonado de:

Nitrógeno (N):……… 82% (abonado nitrogenado). Fósforo (P2O5):…… 70% (abonado fosforado). Potasio (K2O):…….. 92% (abonado en potasa).

Durante la formación del grano de la mazorca los abonados deben de ser mínimos. Se deben de realizar para el cultivo de maíz un abonado de fondo durante las labores de cultivo, antes de sembrar. Los abonados de cobertera son aquellos que se realizan cuando aparecen las primeras hojas de la planta y los más utilizados son:

Nitrato amónico de calcio…… 500kg/ha. Urea…………………………… 295kg/ha. Solución nitrogenada……….. 525kg/ha.

Es importante realizar un abonado ajustándose a las necesidades presentadas por la planta de una forma controlada.

El día 03/11/2014 se echó la segunda dosis de los fertilizantes (500 gr. de urea y 500 gr. de cloruro de potasio).

La Floración

Se dio el día 25/10/2014, es una de las fases del período reproductivo y existen diferentes formas de determinar el inicio y las características de su desarrollo en especies diferentes. De acuerdo al tipo de planta se deben incluir.

La Presencia de algunas mazorcas fue en los días 10/11/2014.

CONTROLES Y LABORES EMPLEADOS DURANTE EL DESARROLLO DEL CULTIVO

APORQUE:

Es la labor en la cual se le provee a la planta mayor sostenibilidad y resistencia de manera que evite que la planta se quiebre. Otras labores de cultivo son las de romper la costra endurecida del terreno para que las raíces adventicias (superficiales) se desarrollen.

RECOLECCIÓN O COSECHA:

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La recolección de mazorcas se realizó el día jueves 04 de diciembre a las 9:30 a.m, empezando por la parcela que tuvo fertilizante y luego por la que no tuvo fertilizante. La duración del cultivo es de aproximadamente 90 a 120 días. Y estas deben de presentar las siguientes características para su posterior cosecha:

Las mazorcas de maíz han sido recolectados cuando la mazorca estaba demasiado maduro, (maíz duro).

Los granos están duros y redondos.

Otros signos que indican que el maíz está listo para ser cosechado son la sequedad y el color café de los pelos, formación de granos en la punta y firmeza de las mazorcas sin tusa (doblador).

Para cosechar, quiebre las mazorcas con la mano con un rápido y firme empujón hacia abajo, tuerza y jale

PLAGAS Y ENFERMEDADES:

a) El barrenador del maíz o taladro del maíz, (Sesamia nonagrioide). Se trata de un Lepidóptero cuya oruga taladra los tallos del maíz produciendo numerosos daños. La oruga mide alrededor de 4 cm, pasa el invierno en el interior de las cañas de maíz donde forman las crisálidas. Las mariposas aparecen en primavera depositando los huevos sobre las vainas de las hojas.

b) Pyrausta nubilalis. La oruga de este Lepidóptero mide alrededor de 2 cm de longitud, cuyos daños se producen al consumir las hojas y excavar las cañas de maíz. La puesta de huevos se realiza en distintas zonas de la planta. Daña los tallos, espigas y mazorcas. Como su nombre lo indica, los barrenadores barrenan la planta de maíz; cuando el daño es severo, causa que los tallos se quiebren.

Los barrenadores de maíz también perforan dentro de la mazorca y pueden encontrarse después de cocinarse.

Un insecticida recomendado puede usarse y aplicarse en intervalos de 5 días, empezando cuando los huevos revientan a final de la primavera. Aplicaciones rociadas para gusanos de maíz usualmente proveen un control adecuado para los barrenadores de maíz.

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CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES:

La plaga que se presentó en el desarrollo del crecimiento del cultivo, desde que las plantas alcanzaron un promedio de 55 cm de altura, fueron las larvas de clase lepidópteros pertenecientes al género Agrotis. Que por lo general son gusanos con larvas de diferentes colores negro, gris y pasando por los colores verdes grisáceo de forma cilíndrica, que aparecieron por las precipitaciones pluviales que se dio en la zona. De manera que se hizo un control planta por planta. En esta oportunidad empleamos como producto controlador de las orugas, el TIFON como insecticida para el control de la misma, empleando una pequeña pisca por cada planta afectada.

V. PARÁMETROS EVALUADOS Y RESULTADOS

A continuación mencionaré los principales resultados obtenidos durante esta campaña, especificando cada uno de estos:

PRODUCCIÓN DE MAÍZ CON FERTILIZANTE (EN MAZORCA Y FORRAJE)

Nº DE MAIZ : 59 PESO TOTAL : 9 Kg FORRAJE : 15 Kg

PRODUCCIÓN DE MAÍZ SIN FERTILIZANTE (MAZORCA Y FORRAJE)

Nº DE MAIZ : 39 PESO TOTAL : 5 Kg FORRAJE : 10 Kg

PERIODO VEGETATIVO (BOTÁNICA)

GERMINACIÓN : Aprox. de 5-7 días

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ALTURA DE PLANTA POR SEMANA

ALTURA PROMEDIO DE PLANTA/ SEMANA

Semanano

fertilizadaFertilizada

1 20/09/2014 7.1 7.7

2 27/09/2014 12.2 13.53 04/10/2014 23.3 24.64 11/10/2014 30.6 39.95 18/10/2014 59.05 74.96 25/10/2014 75.8 91.87 01/11/2014 124.2 147.48 08/11/2014 191.8 220.2

CRECIMIENTO DEL MAÍZ EN ETAPAS

En el presente grafico se presencia las diferencias de velocidad de crecimiento entre los dos tratamientos, donde podemos constatar que los resultados de la parcela con fertilizante tiene un rendimiento mejor que la parcela sin aplicación de fertilizantes.

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20/09/2

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27/09/2

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04/10/2

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18/10/2

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25/10/2

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01/1

1/2014

08/1

1/2014

0

50

100

150

200

250

ALTURA DEL MAIZ

no fertilizada Fertilizada


CON FERTILIZANTE SIN FERTILIZANTE0

10

20

30

40

50

60

NÚMERO DE MAZORCAS

CON FERTILIZANTE SIN FERTILIZANTE

10 m2 59 mazorcas 10 m2 39 mazorcas

10000 m2 x 10000 m2 x

X= 59000 mazorcas/Ha x= 39000 mazorcas/Ha

CON FERTILIZANTE SIN FERTILIZANTE0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

Peso total de mazorcas


10 m2 9Kg. mazorcas 10 m2 5kg. mazorcas

10000 m2 x 10000 m2 x

X= 9000kg. mazorcas/Ha X= 59000kg. mazorcas/Ha

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CON FERTIL-IZANTE

SIN FETILIZANTE0

2

4

6

8

10

12

14

16

Peso de biomasa


10 m2 15Kg. mazorcas 10 m2 10Kg. mazorcas

10000 m2 x 10000 m2 x

X= 15000kg. mazorcas/Ha X= 10000kg. mazorcas/Ha

VI. CONCLUSIÓN

Concluimos que la utilización de fertilizantes en los cultivos, incrementa el nivel de producción y la calidad de estas. También concluimos que sin el cuidado adecuado podemos ocasionar grandes pérdidas en la producción o una desbalance en cuanto a la cosecha.

Que sin el uso de fertilizantes se nota más grande las deficiencias de muchos nutrientes en el cultivo. Caso de la clorosis presentadas de algunos compañeros que no fertilizaron.

La siembra de maíz en nuestro suelos de la amazonia “que por lo general son suelos ácidos”, pueden darnos una buena producción si aplicamos los fertilizantes de una manera adecuada, y con el manejo adecuado del cultivo.

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VII. RECOMENDACIONES

Se recomienda para la buena producción, la aplicación de fertilizantes adecuados para cada cultivo. Además de un buen manejo para la misma.

VIII. DISCUSIÓN

Se pudo notar que al concluir la práctica, la producción fue escasa, donde algunas mazorcas presentaron deformaciones, producto de la baja fertilidad del suelo.

También suponemos que la calidad de la semilla influye mucho en la calidad de la mazorca.

Así mismo el manejo que se le dio al cultivo de maíz no fue lo ideal para alcanzar los mejores resultados al concluir la época de este sembrío.

IX. BIBLIOGRAFÍA

www.G:/agroinformacion-el cultivo del maiz-2 parte.htm. 2pm

Chabiron, Catherine. Los cereales curan y sanan. Barcelona: Ediciones De Vecchi, 1983. Breve obra divulgativa sobre las propiedades de los cereales.

Lucena Salmoral, Manuel. El maíz: de grano celeste a híbrido industrial.Madrid: MAPA, 1996.

X. ANEXOS

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http://www.G:/agroinformacion-el%20cultivo%20del%20maiz-2%20parte.htm


Reconocimiento y preparación del terreno

Fertilización del suelo

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Desahíje del maíz

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Control de crecimiento y aporque al maíz

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Control de plagas (orugas), problemas y daños que causan al cultivo

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Control y supervisión del control de cultivo de maíz

Cosecha

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informe final original del maiz.docx

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