informe final convenio indap-uc vii congreso mundial de la …

1

INFORME FINAL

CONVENIO INDAP-UC

VII CONGRESO MUNDIAL DE LA QUINUA Y

OTROS GRANOS ANDINOS

Informe Técnico

Convenio INDAP– QuinoaLab UC

Elaborado por:

Francisco Fuentes Carmona

Claudia Rojas Bertini

30 de abril de 2019

QuinoaLab UC

2

INTRODUCCION

El presente documento tiene como objetivo dar cuenta de las actividades desarrolladas para el

desarrollo del evento “VII Congreso Mundial de la Quinua y otros Granos Andinos”, en el marco del

Convenio de colaboración y transferencia entre el Instituto de Desarrollo Agropecuario INDAP y la

Pontificia Universidad Católica de Chile a través de su equipo de investigación QuinoaLab.

Este documento informa sobre las actividades realizadas en la etapa previa y durante del evento, en

conjunto con los equipos técnicos de INDAP y ODEPA.

3

INDICE

I. DISEÑO E IMPLEMENTACIÓN DE PARCELAS DEMOSTRATIVAS, COMUNA DE

HUARA Y COLCHANE…………………………………………………………….…...……...4

1.1 Diseño e Implementación de parcela demostrativa Agricultor Fidel Mamani, comuna de

Huara……………………………………………..…………………..……………………..……4

1.2 Establecimiento parcela demostrativa agricultor Miguel Gómez……....………...……..6

1.3 Diseño e implementación de parcela demostrativa comuna de Colchane………......7

II. PROGRAMA DE ASESORAMIENTO TÉCNICO PARA EL MANEJO DE

CULTIVO DE QUÍNOA EN PARCELAS DEMOSTRATIVAS………..……………………9

2.1 Informe técnico Nº 1, noviembre 2018…………………………..……………………..10

2.2 Informe técnico Nº 2, diciembre 2018…………………………..……………………..24

2.3 Informe técnico Nº 3, enero 2019……………………….……………………………..39

2.4 Informe técnico Nº 4, febrero 2019…………………….…………………………..…56

2.5 Informe técnico Nº 5, marzo 2019…………………….……………………………....69

III. DESARROLLO DIA DE CAMPO…………………………………………………...76

IV. DESARROLLO VII CONGRESO MUNDIAL DE LA QUINUA Y OTROS GRANOS

ANDINOS, CHILE 2019……………………………………………………………………...78

V. ANEXOS……………………………………………………………………….……. 104

4

I. DISEÑO E IMPLEMENTACIÓN DE PARCELAS DEMOSTRATIVAS

COMUNA DE HUARA Y COLCHANE

1.1 Diseño e Implementación de parcela demostrativa Agricultor Fidel Mamani, comuna

de Huara

En el predio del agricultor Fidel Mamani se diseñó e implementó la parcela demostrativa para el día

de campo con el objetivo de mostrar el cultivo de quínoa en condición de pampa en diferentes estados

fenológicos: estado vegetativo, floración y llenado de granos; y además un jardín de variedades con

genotipos provenientes del altiplano y de la zona central y sur de Chile (Figura 1).

Figura 1. Distribución de cultivo en parcela demostrativa de manejo de cultivo de quínoa en sector

de pampa en diferentes estados fenológicos y jardín de variedades bajo condición de riego.

El riego del cultivo se realizó mediante la implementación de sistema de riego tecnificado por goteo,

para lo cual se realizó la construcción de un estanque australiano de capacidad de 50m3 (Figura 2).

5

Figura 2. Construcción de estanque de almacenamiento tipo Australiano de 50m3.

Los antecedentes generales de establecimiento de cultivo fueron los siguientes:

- Preparación de suelo: Incorporación de materia orgánica correspondiente a 24 ton de guano/ha.

- Método de siembra. Manual, por golpe.

- Fechas de siembra según estado fenológico:

Estado llenado de granos: 7 de diciembre de 2018

Estado de floración: 20 de enero de 2019

Estado vegetativo: 5 de febrero de 2019.

Figura 3. Cultivo de quínoa en distintos estados fenológicos. a) Estación 1; estado fenológico de

llenado de granos; b) Estación 2: estado fenológico de floración; c) Estación 3: estado fenológico de

crecimiento vegetativo.

6

Figura 4. Vista panorámica de cultivos en distintos estados fenológicos, parcela demostrativa

agricultor Fidel Mamani.

Figura 5. Establecimiento de Jardín de variedades de quínoa en condición de pampa.

1.2 Establecimiento parcela demostrativa agricultor Miguel Gómez

Para el caso de la parcela demostrativa del agricultor Miguel Gómez, se apoyó el desarrollo del

cultivo establecido mediante el seguimiento del cultivo y recomendaciones.

Los antecedentes generales del cultivo se presentan a continuación:

- Fecha de siembra: 17 de diciembre 2019

- Preparación de suelo/materia orgánica: 24 ton de guano / ha

7

- Método de siembra. Manual por golpe

- Sistema de riego. Goteo

- Superficie sembrada. 6.400 m2 (4 estaciones de cultivo de 32 hileras por 50 m de largo cada

estación)

- Estado fenológico a día de campo. Cosecha

Figura 6. Cultivo de quínoa establecido del agricultor Miguel Gómez.

1.3 Diseño e implementación de parcela demostrativa comuna de Colchane

De acuerdo al plan de trabajo establecido inicialmente junto al equipo INDAP y PDTI de la

Municipalidad de Colchane, se definieron tres localidades de la comuna de Colchane para el

establecimiento de las parcelas demostrativas con el objetivo dar a conocer y demostrar el manejo de

cultivo de quínoa en el altiplano bajo diferentes condiciones de riego, las cuales estarían ubicadas en

Central Citani, Ancovinto, Huaytane (Figuras 7). No obstante, debido a distintos problemas de

establecimiento de cultivo, esta programación fue modificada, dejando como parcelas demostrativas

cultivos de quínoa establecidos de manera tradicional en las localidades de Central Citani y Chijo

(Figura 8).

8

Figura 7. Diseño inicial de implementación de parcelas demostrativas en comuna de Colchane. a)

manejo de cultivo bajo condiciones de riego por goteo suplementario, localidad Central Citani. b)

manejo de cultivo bajo riego suplementario por aspersión, localidad Huaytane. c) cultivo bajo sistema

de riego suplementario gravitacional, localidad de Ancovinto y d) cultivo bajo riego suplementario

por goteo, localidad de Ancovinto.

Figura 8. Parcelas demostrativas definitivas de cultivo de quínoa con manejo tradicional establecida

para el día de campo en la comuna de Colchane. a) establecimiento d cultivo en localidad de Central

Citani. b) establecimiento de cultivo en localidad de Chijo.

9

II. PROGRAMA DE ASESORAMIENTO TÉCNICO PARA EL MANEJO DE

CULTIVO DE QUÍNOA EN PARCELAS DEMOSTRATIVAS.

El programa de asesoramiento para el manejo de cultivo de quínoa establecido para el desarrollo de

parcelas demostrativas en las comunas de Huara y Colchane consistió en visitas técnicas dos veces

al mes. El objetivo de las visitas fue realizar seguimiento y evaluación del comportamiento

agronómico de los cultivos, registrando estado fenológico, monitoreo de plagas y enfermedades,

evaluación de sistema de riego, entre otros parámetros y entregar recomendaciones correspondientes

a lo observado. Al inicio del programa de asesoramiento, a cada agricultor responsable de parcela

demostrativa se les hizo entrega de un cuaderno de registro de cultivo con la finalidad de registrar

todas las labores y manejo de cultivo. Asimismo, se colectaron muestras de suelo los cuales fueron

enviados a análisis de fertilidad (ver anexo de informe mensual).

El manejo y control de plagas consistió en la implementación de un sistema de manejo integrado

mediante el monitoreo de plagas a través de inspección visual e instalación de trampas de luz y

trampas cromáticas para la captura de estados adultos de insectos plagas, además de la aplicación de

plaguicidas mediante la elaboración de un calendario fitosanitario.

De acuerdo a lo observado en cada visita, se realizaron recomendaciones técnicas de manejo de

cultivo, así como la programación de los ciclos de cultivo, los cuales fueron reportados en cada

informe de visita.

A continuación, se adjuntan los informes técnicos de cada visita realizado junto con sus respectivas

recomendaciones técnicas.

10

APOYO TÉCNICO

PARCELAS DEMOSTRATIVAS



Informe Técnico Nº 1


Elaborado por:



15 de noviembre de 2018

QuinoaLab UC

11

INFORME DE VISITA A TERRENO

1. Visita Sra. Jeanette Arce, Encargada de Departamento de Fomento Productivo en

Ilustre Municipalidad de Huara.

Lugar. Municipalidad de Huara

Fecha de visita. 8 de noviembre de 2018

Asistentes. - Francisco Fuentes, QuinoaLab UC

- Claudia Rojas, QuinoaLab UC

- Álvaro Casas, INDAP Tarapacá

- Paolo Araya, INDAP Tarapacá

Objetivo. Dar a conocer las actividades enmarcadas en la visita a terreno a agricultores usuarios de

PDTI de las localidades de Bajo Soga.

2. Visita establecimiento Parcela demostrativa sector Pampa Bajo Soga, Huara

Localidad. Huara, Pampa Bajo Soga

Agricultor. Fidel Mamani, Sandra García


Asistentes: - Francisco Fuentes, QuinoaLab UC




- Cristián Vásquez, PDTI Huara.

Objetivo. Realizar seguimiento técnico a cultivo de quínoa,

Actividades. Seguimiento técnico cultivo de quínoa.

Antecedentes generales:

- Preparación de suelo/materia orgánica. 7 ton de guano / ha

- Fecha de siembra. 15 de agosto de 2018

- Método de siembra. Manual, chorro continuo

- Sistema de riego. Tecnificado por goteo

- Superficie sembrada. 6.750 m2 (5 estaciones de riego de 1.350 m2 cada una, correspondiente

a 30 hileras por 45 metros de largo).

Evaluación estado de desarrollo del cultivo.

Las plantas muestran evidentes síntomas de estrés salino y problemas nutricionales (Figura 1) De

acuerdo al análisis de fertilidad de suelo realizado previamente (anexo 1), existe un exceso de sales,

reflejado en una alta conductividad eléctrica (4,32 mS/cm), presentando además un muy bajo

porcentaje de materia orgánica (0,88%). Al evaluar la calidad de suelo en terreno, se evidencia

presencia de guano no descompuesto, por lo que se especula que puede ser este factor que esté

afectando el desarrollo de las plantas. Se decide tomar nueva muestra de suelo en cultivo establecido

y de guano utilizado en la preparación suelo para análisis.

12

Figura 1. a) Establecimiento de cultivo de quínoa en sector Pampa Bajo Soga. b) y c) plantas de

quínoa en evidente estado de estrés abiótico.

Figura 2. Toma de muestra de suelo en cultivo de quínoa establecido.

Monitoreo de plagas y enfermedades.

De acuerdo al monitoreo de plagas, se observó una alta presión de insectos plagas de la quínoa

(Cuadro1). Entre ellos, gusanos cortadores (Copitarsia decolora, Helicoverpa spp), gusanos

minadores (Liriomyza huidobrensis), pulgones (Aphis craccivora, Aphis gossypii, Macrosiphum

euphorbiae, Myzus persicae) polillas (Eurysacca melanocampta) y chinches (Liorhyssus hyalinus)

(Figura 3). A la fecha se han realizado tres aplicaciones con productos de origen biológico, dos

aplicaciones con Dipel (i.a. Bacillus thuringiensis) y una aplicación con Neem (i.a. Azadirachta

13

indica) no obteniendo los resultados esperados en el control eficiente de plagas. Se decide realizar

control de plagas con producto de origen químico.

Cuadro 1. Insectos plagas identificados en monitoreo de cultivo de quínoa en localidad de Pampa

Bajo Soga, Huara

Orden Familia Especie

Lepidoptera Gelechiidae Eurysacca melanocampta

Hemiptera Ropalidae Liorhyssus hyalinus

Hemiptera Miridae Orthotylus (melanotrichus) flavosparsus

Diptera Agromyzidae Liriomyza huidobrensis

Coleoptera Chrysomelidae Epitrix spp.

Lepidoptera Noctuidae Copitarsia decolora,

Helicoverpa spp.

Hemiptera

Aphidae Myzus persicae,

Aphis craccivora

Figura 3. a) Daños foliares causados por gusanos cortadores; b) daños causados por larvas minadoras

de hojas; c) huevos de insectos plagas; d) adulto de polilla de la quínoa Eurysacca melanocampta;

e) estado larval de polilla de la quínoa E. melanocampta y f) estado larval de gusano cortador

Copitarsia spp.

a) b) c)

d) e) f)

14

Respecto a enfermedades, se observaron síntomas de manchas foliares en muy baja incidencia

(Figura 4), las cuales fueron colectadas para su posterior análisis en laboratorio.

Figura 4. Síntomas de manchas foliares en cultivo de quínoa.

Implementación de trampas cromáticas para el monitoreo de plagas.

Como una medida de monitorear el vuelo de insectos plagas en estado adulto (alados), se instalaron

trampas cromáticas de color amarillo para su captura (Figura 5). No obstante, dada las condiciones

locales de fuertes vientos y presencia de polvo en suspensión se está evaluando su utilidad.

Figura 5. Implementación de trampas cromáticas amarillas para captura de insectos plagas adultos.

Entrega de cuaderno de campo

Para fomentar el uso de registros en agricultura y facilitar el seguimiento del cultivo, se hizo entrega

de un cuaderno de registro de cultivo, donde el agricultor se compromete a registrar todas las

actividades y labores que se desarrollen durante todo el periodo del cultivo de quínoa (Figura 6).

15

Figura 6. Entrega cuaderno de campo a agricultor

Recomendaciones

- Aplicación de insecticida sistémico de origen químico. Debido a la alta presión de insectos

plagas presentes al momento del monitoreo, se recomendó realizar la aplicación del

insecticida de origen químico, Karate Zeon (i.a. Lambdacihalotrina), para el control de

insectos plagas en estado de larva y adulto. Se sugiere repetir la aplicación del insecticida a

los 10 días.

- Aplicación de abono orgánico vía sistema de riego. Dado el evidente estado de estrés abiótico

que presentaban las plantas y la falta de materia orgánica en el suelo, se recomendó la

aplicación de bioestimulante a base de ácidos húmicos y fúlvicos para favorecer el desarrollo

del cultivo.

Próximas actividades

Programación de siembras escalonadas:

Con los antecedentes del cultivo de quínoa ya establecido, se recomienda que, al momento de

preparación de suelo, se aumente la dosis de materia orgánica, pasando de 7 a 24 toneladas por

hectárea.

Además, se sugiere reforzar el desarrollo del cultivo mediante la aplicación de bioestimulantes vía

sistema de riego al mes de sembrado el cultivo.

Al momento de siembra, instalar trampas cromáticas de color amarillo para monitorear y capturar el

vuelo de insectos plagas adultos.

16

Realizar aplicaciones de insecticida de origen biológico (Dipel y Neem) a partir de la segunda semana

de emergida las plántulas de quínoa para prevenir el ataque de insectos plagas.

En caso de ser necesario, realizar aplicación de insecticida de origen químico cuando la presión de

plagas sea alta (más de 2 larvas por planta).

Fecha siguientes siembras:

- Noviembre 2018 – Estado fenológico de cosecha en Marzo 2019

- Diciembre 2018 – Estado fenológico de floración en Marzo 2019

- Enero 2019 – Estado fenológico de crecimiento vegetativo en Marzo de 2019.

3. Visita Pampa Bajo Soga, Huara


Agricultor. Miguel Gómez






- Cristián Vásquez, PDTI Huara.

Objetivo. Visita técnica

Actividades.

Dada la falta de mano de obra existente en la localidad, el agricultor aún no ha sembrado (Figura 7).

Se espera que durante la semana del 12 al 16 de noviembre se realice la siembra del cultivo de quínoa.

Figura 7. a) Visita agricultor Miguel Gómez junto a equipo QuinoaLab UC, INDAP Tarapacá y

PDTI Huara. b) Terreno del agricultor donde se establecerá cultivo de quínoa.

a) b)

17

4. Asistencia Reunión Mesa de Coordinación Equipo PDTI

Localidad. Cariquima, Colchane

Fecha. 9 de noviembre de 2018



- Raúl Quinteros, INDAP Tarapacá


- Justino Huanca, Equipo PDTI Colchane

- María José, Equipo PDTI Colchane

- Tomás, Equipo PDTI Colchane

Objetivo. Entregar información sobre VII Congreso Mundial de la Quinua y otros Granos

Ancestrales.

Actividades.

Con la presencia de agricultores se realizó la reunión de coordinación del Equipo PDTI en la

localidad de Cariquima, donde se aprovechó la instancia para informar sobre las actividades del

congreso, realizando un sondeo a los agricultores que estén interesados en asistir al evento (Figura

8). Es importante señalar que esta reunión se realiza el primer día viernes de cada mes en Cariquima,

por lo que se sugiere aprovechar esta instancia para ir familiarizando a los agricultores con el

desarrollo del Congreso Mundial de la quínoa.

Figura 8. Reunión de Coordinación Equipo PDTI Colchane

5. Visita establecimiento parcela demostrativa sector Huaytane, Colchane

Localidad. Huaytane, Colchane

18

Agricultor. Javier Castro





- Justino Huanca, PDTI Colchane


Actividades

Antecedentes generales


- Fecha de siembra. 30 de octubre de 2018 y 5 de noviembre de 2018

- Método de siembra. Mecánica con sembradora

- Sistema de riego. Aspersión

- Superficie sembrada. 2 hectáreas en total (1 ha sembrada el 30 de octubre y 1 ha sembrada el

5 de noviembre)

Evaluación estado de desarrollo del cultivo

En la siembra realizada el 30 de octubre, se observa heterogeneidad en la emergencia de las plantas,

probablemente debido a problemas en la profundidad de siembra. La siembra del 5 de noviembre, se

observaron las primeras plantas emergiendo (Figura 9).

Figura 9. Emergencia cultivo de quínoa, localidad de Huaytane, Colchane.

Entrega de cuaderno de campo

Al igual que con el agricultor de Huara, para fomentar el uso de registros en agricultura y facilitar el

seguimiento del cultivo, se hizo entrega de un cuaderno de registro de cultivo, donde el agricultor se

19

compromete a registrar todas las actividades y labores que se desarrollen durante todo el periodo del

cultivo de quínoa.

Demostración de sistema de riego por aspersión

Se aprovechó la oportunidad para hacer una demostración de riego por aspersión La frecuencia de

riego actual es de 3 horas cada 20 días. Se comprobó que el sistema de riego funciona en perfectas

condiciones con un cubrimiento adecuado de la superficie de cultivo (Figura 10).

Figura 10. Funcionamiento sistema de riego por aspersión en siembra de quínoa, localidad de

Huaytane, Colchane.

Recomendaciones

- Monitorear permanentemente la presencia de insectos plagas junto con el equipo PDTI de

Colchane para realizar la correcta toma de decisiones y manejos necesarios consensuados de

acuerdo a lo observado.

- Realizar aplicaciones de bioestimulantes para favorecer el desarrollo del cultivo.

6. Visita establecimiento parcela demostrativa sector Ancovinto, Colchane

Localidad. Ancovinto, Colchane




- Raúl Quintero, INDAP Tarapacá





20

La siembra de quínoa en el sector de Ancovinto se encuentra pendiente, debido a que el inversor que

alimenta el sistema de riego por goteo se encuentra en mal estado y se está a la espera de su

reparación. Equipo INDAP Tarapacá está gestionando su reparación, por lo que se programa siembra

para la última semana del mes de noviembre (Figura 11).

Figura 11. Terreno donde se establecerá cultivo de quínoa con sistema de riego por goteo, sector

de Ancovinto, Colchane.

Recomendaciones

- Realizar preparación de suelo con aplicación de guano en dosis de al menos 14 a 24 toneladas

por hectárea.

- No dejar pasar la siembra del cultivo más allá del mes de noviembre para que sea parte de las

parcelas demostrativas para el día de campo programado para Colchane.

7. Visita establecimiento parcela demostrativa sector Central Citani, Colchane

Localidad. Central Citani, Colchane

Agricultor. Cruz Choque







Objetivo. Realizar seguimiento técnico a cultivo de quínoa.


- Fecha de siembra. Septiembre de 2018

21


- Superficie sembrada. 4 hectáreas

- Sistema de Riego. Secano


Se observó heterogeneidad en el cultivo, evaluando un 40% de emergencia (Figura 12). Debido a

esta situación, se propone evaluar el desarrollo del cultivo como parcela demostrativa para el día de

campo del congreso mundial.

Figura 12. Cultivo de quínoa sector Central Citani con baja emergencia de plantas.

Monitoreo de plagas y enfermedades

De acuerdo al monitoreo de plagas, se observó una baja presión de gusanos minadores (Figura 13).

Respecto a enfermedades, no se observaron síntomas asociados a problemas fitopatológicos.

Figura 13. Presencia de daños causados por mosca minadora en hojas de quínoa L. huidobrensis

Recomendaciones

- Realizar aplicación de insecticida biológico Dipel para el control de larvas minadoras de

hojas.

22

- Evaluar y monitorear el desarrollo del cultivo durante el mes de noviembre y diciembre para

tomar decisión respecto a continuar como parcela demostrativa para el día de campo.

8. Visita establecimiento parcela demostrativa sector Cotasaya, Colchane

Localidad. Cotasaya, Colchane







Objetivo. Visitar cultivo como alternativa a parcela demostrativa en Central Citani







Se observó homogeneidad del cultivo, evaluando sobre un 90% de emergencia. Se propone dejar

como alternativa este cultivo como parcela demostrativa para el día de campo del congreso mundial

(Figura 14).

Figura 14. Establecimiento de cultivo de quínoa en sector Cotasaya, Colchane.


De acuerdo al monitoreo de plagas, se observó una baja presión de gusanos minadores. Respecto a

enfermedades, no se observaron síntomas asociados a problemas fitopatológicos.

23

Recomendaciones


hojas.

- Realizar aplicación de bioestimulantes al cultivo de quínoa.

COMENTARIOS FINALES

Para el manejo de parcelas demostrativas en Huara y Colchane se entregan las siguientes

recomendaciones generales:

1. En las nuevas siembras de cultivo de quínoa, al momento de preparación de suelo, realizar

aplicaciones de guano descompuesto en dosis de 24 toneladas por hectárea.

2. Reforzar el desarrollo del cultivo con aplicaciones de abonos bioestimulantes vía riego una

vez al mes.

3. A las dos semanas de emergida las plantas realizar aplicación preventiva con insecticida

biológico Dipel, para evitar el ataque de insectos plagas observados hasta la fecha.

4. Implementar sistema de monitoreo de plagas y enfermedades a través de inspección visual e

instalación de trampas cromáticas para evaluar captura de insectos plagas en estado adulto y tomar

decisiones de acuerdo a situación caso a caso y momento de control.

5. Para el caso de la parcela demostrativa del sector Pampa Bajo Soga en la comuna de Huara,

correspondiente al agricultor Fidel Mamani, se sugiere acelerar la implementación del estanque de

acumulación y bomba de riego para dar cubrimiento a las necesidades de riego de todas las estaciones

de cultivo.

Por otra parte, en temas de gestión, se sugiere agendar reuniones con autoridades locales de Huara y

Colchane, para entregar mayor información sobre el desarrollo del Congreso Mundial de la Quinua

y sus implicancias para cada comuna.

Finalmente, se sugiere que todas las visitas técnicas sean en conjunto con los equipos técnicos de

INDAP Tarapacá y PDTI de Huara y Colchane para facilitar el intercambio de información y la toma

de decisiones de acuerdo a lo que se observe en terreno.

24

APOYO TÉCNICO






Elaborado por:



13 de diciembre de 2018

QuinoaLab UC

25


Día 1. Colchane, 5 de diciembre de 2018

1. Reunión con Alcalde de la comuna de Colchane, Sr. Javier García

Lugar. Ilustre Municipalidad de Colchane

Fecha de visita. 5 de diciembre de 2018

Asistentes. - Francisco Fuentes, QuinoaLab UC


Objetivo. Presentación protocolar de autoridades regionales y equipo técnico en el marco del

Congreso Mundial de la Quinua 2019.

Actividad. Durante la visita anterior a la comuna de Colchane, en conjunto con el equipo INDAP

Tarapacá se planificó reunión protocolar con autoridades locales para el día 5 de diciembre en

Colchane. Sin embargo, dada la falta de coordinación, la reunión con autoridades regionales no se

concretó. No obstante, de igual manera se aprovechó la instancia para que el equipo técnico de

QuinoaLab UC se reuniera con el Alcalde de Colchane Sr. Javier García y poder dar a conocer las

actividades que se están desarrollando en la comuna en el marco del VII Congreso Mundial de la

Quinua y otros granos Andinos 2019.

Figura 1. Reunión Equipo técnico QuinoaLab UC junto a Alcalde de comuna de Colchane Sr.

Javier García.

2. Reunión Coordinación PDTI Colchane

Lugar. Sede Social de Colchane


Asistentes. - Justino Huanca, PDTI Colchane

26

- Francisco Fuentes, QuinoaLab UC


Objetivo. Entregar información sobre VII Congreso Mundial de la Quinua y otros Granos Andinos.

Actividades.

Con fecha 5 de diciembre de 2018 el equipo PDTI de Colchane programó la reunión de coordinación

junto a los agricultores de la comuna. Aprovechando esta instancia es que el equipo QuinoaLab UC

programa su visita a terreno para esta misma fecha y poder participar de la reunión del PDTI, con la

finalidad de informar a la comunidad sobre las actividades enmarcadas en el congreso mundial de la

quínoa. No obstante, el Ministerio de desarrollo social, había programado una reunión para ese

mismo día y horario con los agricultores. Debido a esta situación, es que se reduce el tiempo de la

reunión de PDTI de 3 horas (10:00 hrs a 13:00 hrs) a solo15 minutos, tiempo en que solo se habló de

temas específicos del PDTI, no quedando espacio para hacer la intervención e informar sobre el

congreso mundial de la quinua.

Figura 2. Reunión de Agricultores con equipo PDTI y Ministerio Desarrollo Social.

3. Visita establecimiento parcela demostrativa sector Cotasaya, Colchane





Objetivo. Realizar seguimiento a cultivo de quínoa como alternativa a parcela demostrativa en

Central Citani.


27






De acuerdo a la visita anterior1, la localidad de Cotasaya se presenta como un sector de cultivo

alternativo al cultivo de quínoa establecido en la localidad de Central Citani. En la visita se pudo

observar que el cultivo se encuentra establecido uniformemente (Figura 3). No obstante, se observó

que aproximadamente un 30% de las plantas presentaron daño abiótico causado por heladas, (Figura

4).

Figura 3. Seguimiento cultivo de quínoa sector Cotasaya

Figura 4. Plantas de quínoa con daño abiótico causado por heladas.


1 Informe visita a terreno Nº1

28

De acuerdo al monitoreo de plagas, se observó un aumento en el daño de hojas causado por el estado

adulto de insectos minadores (Liriomyza spp) y larvas de gusanos cortadores (Copitarsia spp,

Trichoplusia sp.) (Figura 5), lo cual indicaría que no hubo un control oportuno de las plagas

identificadas en el monitoreo anterior, las cuales continuaron con su ciclo de desarrollo. Asimismo,

y de acuerdo a los antecedentes, se corrobora que no se realizó control de plagas en el período

correspondiente y recomendado en el informe anterior. Actualmente, el estado de adulto de los

insectos plagas se encuentra ovipositando por lo que es probable que, de acuerdo al ciclo biológico

del insecto, en el próximo monitoreo se encuentre un mayor daño de larvas minadoras en hojas, así

como daños causados por gusanos cortadores. Es por esto que se recomienda de manera urgente

realizar control con producto ovicida (capaz de matar huevos) para cortar el ciclo biológico de la

plaga. Luego continuar con una aplicación del insecticida biológico DIPEL para disminuir la

población de plagas y evitar que se generen daños importantes en el cultivo.

Figura 5. a) daño causado por adulto de la plaga mosca minadora Liriomyza spp. b) daño causado

por larvas de gusanos cortadores Copitarsia spp, Trichoplusia sp.

Respecto a enfermedades, a la fecha no se han registrado síntomas asociados a problemas

fitopatológicos.

Recomendaciones

- Realizar de manera urgente aplicación de producto para el control de huevos de insecto

minador.

- Repetir control a los siete días con aplicación de insecticida biológico Dipel para el control

de larvas minadoras de hojas y gusanos cortadores

- Realizar aplicación de bioestimulantes al cultivo de quínoa, para fortalecer el desarrollo y

mejorar su comportamiento frente condiciones climáticas (heladas).

4. Visita establecimiento parcela demostrativa sector Central Citani, Colchane




29










Al igual que en la localidad de Cotasaya, se observó daño abiótico en las plantas de quínoa causado

por heladas, afectándose un 30% del cultivo (Figura 6). Respecto a la heterogeneidad del cultivo

observada en la visita anterior (Figura 7), esta se sigue visualizando por lo que se continúa con la

evaluación de este cultivo como parcela demostrativa para el día de campo del congreso mundial.

Figura 6. Daño abiótico causado por helada en plantas de quínoa, sector Central Citani.

30

Figura 7. Cultivo de quínoa en sector Central Citani con crecimiento heterogéneo.


De acuerdo al monitoreo de plagas, se observó un aumento en la presión de gusanos cortadores y

larvas minadoras (Figura 8). Respecto a enfermedades, no se observaron síntomas asociados a

problemas fitopatológicos.

Figura 8. Daños en cultivos de quínoa causado por insectos plagas. a) Daño causado pro gusano

minador de hojas (Liriomyza app.) y b) Daño causado pro gusanos cortadores (Copitarsia sp,

Trichoplusia sp.)

Recomendaciones


hojas.

- Evaluar y monitorear el desarrollo del cultivo durante el mes de diciembre para tomar

decisión respecto a continuar como parcela demostrativa para el día de campo.

31

5. Visita establecimiento parcela demostrativa sector Ancovinto, Colchane







La siembra de quínoa en el sector de Ancovinto aún no se realiza (Figura 9), encontrándose la parcela

en el mismo estado que la visita anterior.

Figura 9. Estación de cultivo con sistema de riego por goteo, sector de Ancovinto, Colchane.

Recomendaciones

- Evaluar si se concreta la siembra de cultivo en esta localidad.

- Realizar preparación de suelo con aplicación de guano en dosis de al menos 14 a 24 toneladas

por hectárea.

- No dejar pasar la siembra del cultivo más allá del mes de noviembre para que sea parte de las

parcelas demostrativas para el día de campo programado para Colchane.

6. Visita establecimiento parcela demostrativa sector Huaytane, Colchane

Localidad. Huaytane, Colchane






32

Actividades







5 de noviembre)


En la visita se observó un establecimiento de cultivo desuniforme, encontrándose “manchones de

plantas” que no se ajustan a la siembra mecanizada realizada (Figura 10). Asimismo, al igual que en

las localidades de Cotasaya y Central citani, un 30% de las plantas mostraron daños abióticos

causados por heladas (Figura 11).

Figura 10. Cultivo de quínoa con riego por aspersión, localidad de Huaytane, con problemas de

uniformidad de establecimiento.

Figura 11. Planta de quínoa afectada por helada, localidad de Huaytane

33


De acuerdo al monitoreo de plagas, se observó daño en hojas causado por gusanos cortadores y larvas

minadoras. Respecto a enfermedades, no se observaron síntomas asociados a problemas

fitopatológicos.

Recomendaciones

- Realizar control de plagas con productos biológicos de acuerdo al programa de manejo del

equipo PDTI de Colchane.


7. Alternativa parcela demostrativa sector Panavinto, Colchane

Localidad. Panavinto, Colchane

Agricultor. René Challapa




Objetivo. Evaluar cultivo de quínoa, como posible alternativa de parcela demostrativa

Actividades


Además de la visita a las parcelas demostrativas establecidas en las distintas localidades de la comuna

de Colchane, se visitó una estación de cultivo establecido en la localidad de Panavinto, la cual podría

considerarse como una alternativa a algunas de las parcelas, dado que este lugar presenta un cultivo

uniforme y las plantas se encuentran sin problemas de ataque de plagas (Figura 12).

Figura 12. Cultivo de quínoa establecido en la localidad de Panavinto, comuna de Colchane.

Recomendación

34

Evaluar comportamiento del cultivo como alternativa a parcela demostrativa establecidas de alguna

de las localidades de Colchane

Día 2. Jueves 6 de diciembre de 2018









Establecimiento Primer ciclo de cultivo (cosecha enero 2019)






a 30 hileras por 45 metros de largo)

- Estado fenológico actual. Floración

Evaluación estado de desarrollo del cultivo Primer ciclo

De acuerdo a lo observado en terreno y los manejos realizados siguiendo las recomendaciones de la

última visita técnica, las plantas muestran una importante recuperación en cuanto al estado de

desarrollo del cultivo, encontrándose con mejor vigor a estado de floración (Figura 13). La cosecha

de este primer ciclo de cultivo está programada para el mes de enero de 2019.

Figura 13. Seguimiento de cultivo de quínoa en la localidad de Bajo Soga, comuna de Huara.


35

De acuerdo al monitoreo de plagas, se observó una menor presión de insectos plagas de la quínoa,

siendo efectiva el control realizado según las recomendaciones de la visita anterior.

Para complementar el sistema de manejo de plagas, se instalaron trampas de luz y trampas cromáticas

de color amarillo, distribuidas en todo el campo de cultivo para favorecer la captura de insectos

plagas en estado de adulto (Figura 14).

Figura 14. Instalación de trampas de luz (a) y trampas cromáticas (b) para la captura de insectos

plagas en estado adulto.

Establecimiento Segundo ciclo de cultivo (estado fenológico de llenado de grano/Cosecha a Fecha

de CMQ 2019).



- Fecha de siembra. 7 de diciembre de 2018

- Método de siembra. Manual, por golpe




Evaluación estado de desarrollo del Segundo ciclo de cultivo

Con fecha 7 de diciembre se realizó la siembra del siguiente ciclo de cultivo de quínoa con la

implementación de las nuevas prácticas de manejo recomendadas de acuerdo a lo observado en el

primer ciclo de cultivo. Es decir, con aplicación de materia orgánica al suelo en dosis de 24 toneladas

por hectárea; realizar siembra en suelo húmedo (riego previo a la siembra) y con sistema de siembra

manual por golpe, entregando entre 20 a 30 semillas por golpe (Figura 15).

Con este nuevo ciclo de cultivo se espera llegar en estado fenológico de llenado de granos/cosecha

al día de campo del CMQ.

36

Figura 15. Siembra de nuevo ciclo de cultivo de quínoa de acuerdo a recomendaciones dadas a partir

de primer ciclo, localidad de Bajo Soga, comuna de Huara.

Recomendaciones

1. Primer ciclo de cultivo (siembra agosto 2018):

- Continuar con monitoreo de plagas mediante inspección visual y apoyo de trampas de luz y

trampas cromáticas.

- Realizar control de plagas con aplicación de insecticida de origen biológico (Dipel) para

mantener una baja población de insectos plagas.

- Realizar mantención de las trampas de luz mediante la incorporación de agua al menos cada

siete días, así como la mantención de las trampas cromáticas, las cuales deben ser renovadas

cada cinco a siete días, para evitar perdida de efecto por cubrimiento con polvo.

2. Primer ciclo de cultivo (siembra agosto 2018):

- Instalar trampas cromáticas y trampas de luz para prevenir llegada de insectos plagas al

cultivo.

- Realizar aplicación preventiva de plagas con aplicación de insecticida de origen biológico

(Dipel) a las tres semanas de emergidas las plantas para prevenir infestación de cultivo con

insectos plagas.

- De acuerdo a monitoreo de plagas mediante inspección visual y apoyo con rampas de luz y

trampas cromáticas, repetir aplicación de insecticida biológico a los 14 y 21 días como

manejo preventivo.

37

- Reforzar el desarrollo del cultivo mediante aplicación de bioestimulante vía sistema de riego.

Próximas actividades

Programación de siembras escalonadas:

Con los antecedentes del cultivo de quínoa ya establecido, se recomienda que, al momento de

preparación de suelo, se aumente la dosis de materia orgánica, pasando de 7 a 24 toneladas por

hectárea.

Además, se sugiere reforzar el desarrollo del cultivo mediante la aplicación de bioestimulantes vía

sistema de riego al mes de sembrado el cultivo.

Al momento de siembra, instalar trampas cromáticas de color amarillo para monitorear y capturar el

vuelo de insectos plagas adultos.

Realizar aplicaciones de insecticida de origen biológico (Dipel y Neem) a partir de la segunda semana

de emergida las plántulas de quínoa para prevenir el ataque de insectos plagas.

En caso de ser necesario, realizar aplicación de insecticida de origen químico cuando la presión de

plagas sea alta (más de 2 larvas por planta)

Fecha siguientes siembras:

- Noviembre 2018 – Estado fenológico de cosecha en Marzo 2019

- Diciembre 2018 – Estado fenológico de floración en Marzo 2019

- Enero 2019 – Estado fenológico de crecimiento vegetativo en Marzo de 2019.

8. Visita Pampa Bajo Soga, Huara


Agricultor. Miguel Gómez





Actividades

Aún no existe siembra del cultivo de quínoa, encontrándose el terreno en el mismo estado registrado

en el informe anterior.

38

Figura 7. a) Visita agricultor Miguel Gómez junto a equipo QuinoaLab UC, INDAP Tarapacá y

PDTI Huara. b) Terreno del agricultor donde se establecerá cultivo de quínoa.

COMENTARIOS FINALES

Para el manejo de parcelas demostrativas en Huara y Colchane se entregan las siguientes


- En las nuevas siembras de cultivo de quínoa, al momento de preparación de suelo, realizar

aplicaciones de guano descompuesto en dosis de 24 toneladas por hectárea.

- Reforzar el desarrollo del cultivo con aplicaciones de abonos bioestimulantes vía riego una

vez al mes.

- A las dos semanas de emergida las plantas realizar aplicación preventiva con insecticida

biológico Dipel, para evitar el ataque de insectos plagas observados hasta la fecha.

- Implementar sistema de monitoreo de plagas y enfermedades a través de inspección visual e

instalación de trampas cromáticas para evaluar captura de insectos plagas en estado adulto y

tomar decisiones de acuerdo a situación caso a caso y momento de control.

- Para el caso de la parcela demostrativa del sector Pampa Bajo Soga en la comuna de Huara,

correspondiente al agricultor Fidel Mamani, se sugiere acelerar la implementación del

estanque de acumulación y bomba de riego para dar cubrimiento a las necesidades de riego

de todas las estaciones de cultivo.

Por otra parte, en temas de gestión, se sugiere agendar reuniones con autoridades locales de Huara y

Colchane, para entregar mayor información sobre el desarrollo del Congreso Mundial de la Quinua

y sus implicancias para cada comuna.

Finalmente, se sugiere que todas las visitas técnicas sean en conjunto con los equipos técnicos de

INDAP Tarapacá y PDTI de Huara y Colchane para facilitar el intercambio de información y la toma

de decisiones de acuerdo a lo que se observe en terreno.

a) b)

39

APOYO TÉCNICO






Elaborado por:



11 de enero de 2019

QuinoaLab UC

40


Día 1. Colchane, 7 de enero de 2019

- Visita establecimiento parcela demostrativa sector Cotasaya, Colchane


Asistentes:




Objetivo. Realizar seguimiento a cultivo de quínoa


- Agricultor. Pedro Challapa





- Genotipo. Blanca


De acuerdo a las observaciones de campo, el cultivo se encuentra en estado fenológico de formación

de panoja, con falta de crecimiento, detectándose clorosis generalizada (Figura 1), lo cual indica falta

de nutrientes. Se detectó muerte de plantas (5%) que podría atribuirse al daño por heladas, ocurridas

durante el mes de diciembre (Figura 2).

Figura 1. cultivo de quínoa con evidentes síntomas de clorosis, sector Cotasaya.

41

Figura 2. Muerte de plantas de quínoa.


De acuerdo al monitoreo de plagas, se observó fuerte ataque de plagas, con un gran aumento en el

daño tanto a nivel foliar como en panojas causado por larvas de insectos cortadores correspondientes

a los géneros Copitarsia spp, Trichoplusia sp. y Helicoverpa sp. (Figura 3) y daño en hojas causado

por estados de larvas y adultos de mosquita minadores (Liriomyza spp) (Figura 4). Esta situación

indica la falta de control oportuno a las recomendaciones entregadas previamente de acuerdo las

plagas identificadas en los monitoreos anteriores (noviembre y diciembre de 2018) las cuales

continuaron con su ciclo de desarrollo. Asimismo, se corrobora lo mencionado en el informe anterior2

donde se precisó que en el próximo monitoreo, si no se realiza un control efectivo de las plagas, se

encontraría un mayor daño de larvas minadoras en hojas, así como daños causados por gusanos

cortadores.

2 Informe técnico Nº 2.

42

Figura 3. Distintas especies de gusanos cortadores causando daño en distintas partes de plantas de

quínoa, Sector Cotasaya, comuna de Colchane.

Figura 4. Presencia de larvas de mosquita minadora en hoja de quínoa. Obsérvese la presencia de

más de 15 larvas por hoja.

43

Respecto al monitoreo de enfermedades, a la fecha no se han registrado síntomas asociados a


Recomendaciones

Ejecutar y cumplir las recomendaciones entregadas en los informes técnicos anteriores. Esto es:

- Realizar de manera urgente aplicación de producto fitosanitario efectivo para el control de

larvas de gusanos cortadores y minadoras.

- Repetir control a los siete días con aplicación de insecticida biológico Dipel o Neem.

- Instalar trampas de luz para la captura de estados adulto de insectos plagas.


mejorar su condición de clorosis.

Visita establecimiento parcela demostrativa sector Central Citani, Colchane



Asistentes: - Justino Huanca, PDTI Colchane









- Genotipo. Pandela

- Estado fenológico. Formación de panoja y floración


El cultivo de quínoa establecido en la localidad de Central Citani se encuentra en estado fenológico

de floración y llenado de granos (Figura 5) Si bien el cultivo muestra heterogeneidad de

establecimiento (Figura 6), podría considerarse este sector como parcela demostrativa para el día de

campo del congreso mundial.

44


De acuerdo al monitoreo de plagas, se observó un aumento en el daño y presión de gusanos cortadores

y larvas minadoras (Figura 7). Respecto a enfermedades, no se observaron síntomas asociados a


Figura 7. Presencia de larvas de insectos plagas en cultivo de quínoa (Copitarsia sp, Trichoplusia

sp. Helicoverpa sp.)

Recomendaciones

Al igual que en el caso del sector de Cotasaya, es fundamental ejecutar y cumplir las

recomendaciones entregadas en los informes técnicos:

- Realizar de manera urgente aplicación de producto fitosanitario efectivo para el control de

larvas de gusanos cortadores y minadoras.

- Repetir control a los siete días con aplicación de insecticida biológico Dipel o Neem.


Figura 5. Quínoa en sector Central Citani en

estado fenológico de floración y llenado de

granos.

Figura 6. Crecimiento heterogéneo de cultivo

de quínoa en Sector Central Citani.

45

mejorar su condición.

Visita establecimiento parcela demostrativa sector Ancovinto, Colchane






La siembra de quínoa en el sector de Ancovinto se realizó la última semana del mes de diciembre

(Figura 8), en una pequeña superficie de la estación de terreno, bajo sistema de riego por goteo. A la

fecha de visita, se observan emergencia de plantas. No obstante, dado lo poco prolijo del

establecimiento de este sector de cultivo, se sugiere descartar este sector como parcela demostrativa

ya que no cumple con los requisitos mínimos para exhibir en el día de campo del “Congreso Mundial

de la Quinua”.

Figura 8. Estación de cultivo con sistema de riego por goteo, sector de Ancovinto, Colchane.

46

Figura 9. Emergencia de plantas de quínoa bajo sistema de riego por goteo.

Recomendaciones

- Descartar este sector de cultivo como parcela demostrativa.

Visita establecimiento parcela demostrativa sector Huaitane, Colchane

Localidad. Huaitane, Colchane






Actividades







5 de noviembre)


Tal como se señaló en el informe anterior, toda la estación de cultivo presenta desuniformidad de

establecimiento, encontrándose “manchones de plantas” con presencia de malezas (Figura 10), por

lo que se sugiere evaluar si este sector continúa como parcela demostrativa.

47

Figura 10. Cultivo de quínoa con riego por aspersión, localidad de Huaitane, con problemas de

uniformidad de establecimiento.


De acuerdo al monitoreo de plagas, se observó un incremento en el daño en hojas causado por

gusanos cortadores y larvas minadoras. Respecto a enfermedades, no se observaron síntomas

asociados a problemas fitopatológicos.

Recomendaciones

- Se sugiere descartar este sector de cultivo como parcela demostrativa.

- Realizar control de plagas de acuerdo al programa de manejo fitosanitario del equipo PDTI

de Colchane.


Alternativa parcela demostrativa sector Pokoloma, Colchane

Localidad. Pokoloma, Colchane

Agricultor.




Objetivo. Evaluar cultivo de quínoa, como posible alternativa de parcela demostrativa

Actividades


El cultivo de Pokoloma se encuentra en condiciones ideales para ser mostrado en el día de campo,

ya que presenta uniformidad de establecimiento, menor daño de plagas (Figura 11).

48

Figura 11. Cultivo de quínoa establecido en la localidad de Pokoloma, comuna de Colchane.

Recomendación

Continuar con evaluación de comportamiento del cultivo como alternativa a parcela demostrativa de

alguna de las localidades de Colchane.

Día 2. Martes 8 de enero de 2019

- Sector Pampa Bajo Soga, Huara

Agricultor. Miguel Flores

Asistentes: - José Mamani, PDTI Huara




Actividades




- Método de siembra. Manual por golpe

- Sistema de riego. Goteo

- Superficie sembrada. 6.400 m2 (4 estaciones de cultivo de 32 hileras por 50 m de largo cada

estación)

49


Con fecha 17 de diciembre se realizó la siembra de cultivo de quínoa en cuatro estaciones de cultivo

bajo sistema de riego por goteo. De acuerdo a lo observado en terreno se observan diferencias en los

estados de crecimiento del cultivo de las estaciones de cultivo, dado principalmente por la condición

de fertilidad de suelo, así estación de cultivo 1, 2 y 3 son suelos nuevos (Figura 12), mientras que la

estación 4 corresponde a un suelo cultivado anteriormente con hortalizas, el cual recibió aporte de

fertilización (Figura 13).

Figura 12. Cultivo de quínoa establecido en la localidad de Bajo Soga, Huara, Estación 1 y 2.

Agricultor Miguel Flores.

Figura 13. Cultivo de quínoa establecido en la localidad de Bajo Soga, Huara, Estación 4.

Agricultor Miguel Flores.


De acuerdo al monitoreo de plagas, se observó de daños en hojas del cultivo causados por gusanos

cortadores y larvas minadoras, así como presencia de adultos de polillas ovipositando (Figura 14).

50

Para complementar el sistema de monitoreo y manejo de plagas, se instalaron trampas de luz,

distribuidas en todo el campo de cultivo para favorecer la captura de insectos plagas en estado de

adulto (Figura 14).

Figura 14. Presencia de adultos de polillas ovipositando y daño por gusanos cortadores en hojas de

quínoa.

Figura 15. Monitoreo de plagas en cultivo mediante inspección visual y apoyo con trampas de luz.

Recomendaciones

- Continuar con monitoreo de plagas mediante inspección visual y apoyo de trampas de luz y

trampas cromáticas.

- Realizar control de plagas con aplicación de insecticidas de acuerdo al manejo fitosanitario

del equipo PDTI de Huara.

51


siete días.

Sector Pampa Bajo Soga, Huara



Asistentes: - José Mamani, PDTI Huara






Establecimiento Primer ciclo de cultivo (cosecha enero 2019)







- Estado fenológico actual. Cosecha

Evaluación estado de desarrollo del cultivo Primer ciclo

De acuerdo a lo observado en la última visita a terreno, el cultivo se encuentra en período de cosecha,

por lo que se da por finalizado este primer ciclo de cultivo (Figura 16). No obstante, se aprovecha la

oportunidad de seleccionar material vegetal (genotipos) para sembrar en próximo periodo de

establecimiento de cultivo (Figura 17).

Figura 16. Cosecha de primer ciclo de cultivo, sector Bajo Soga, comuna de Huara

52

Figura 17. Selección de material vegetal (genotipos) a partir de la cosecha de primer ciclo de

cultivo, sector Bajo Soga, comuna de Huara

Establecimiento Segundo ciclo de cultivo (estado fenológico de llenado de grano/Cosecha a Fecha

de CMQ 2019).




- Método de siembra. Manual, por golpe




Evaluación estado de desarrollo del Segundo ciclo de cultivo

De acuerdo a lo observado en terreno se observa un establecimiento uniforme del cultivo, mostrando

un buen estado de desarrollo vegetativo (Figura 18).

Con este nuevo ciclo de cultivo se espera llegar en estado fenológico de llenado de granos/cosecha

al día de campo del CMQ.

Figura 18. Siembra de nuevo ciclo de cultivo de quínoa de acuerdo a recomendaciones dadas a partir

de primer ciclo, localidad de Bajo Soga, comuna de Huara.

53


De acuerdo al monitoreo de plagas, se observa un menor daño en hojas de cultivos causados por

gusanos cortadores (Figura 19). No obstante, se observó una alta población de estados adultos de

polillas en el cultivo del primer ciclo y que están ingresando al cultivo nuevo de la segunda

temporada, por lo que se toma la decisión de cosechar todo el cultivo del primer ciclo e

inmediatamente realizar una aplicación de producto fitosanitario de origen químico para el control

de plagas.

Figura 19. Monitoreo de plagas en cultivo de quínoa de segundo ciclo, localidad de Bajo Soga,

comuna de Huara

Además, en esta oportunidad el agricultor Miguel Flores visitó el cultivo del agricultor Fidel Mamani

e intercambiaron conocimientos y recomendaciones entre ellos (Figura 20).

Figura 20. Visita de agricultor Miguel Flores a parcela de agricultor Fidel Mamani, sector Bajo

Soga, Huara.

54

Recomendaciones

Para el segundo ciclo de cultivo (siembra diciembre 2018) se recomienda:

- Continuar con monitoreo de plagas mediante inspección visual y apoyo de trampas de luz.

- Realizar aplicaciones de productos fitosanitarios de origen biológico como método

preventivo para el manejo de plagas cada 10 a 14 días.

- Continuar reforzando el desarrollo del cultivo mediante aplicación de bioestimulante vía

sistema de riego.


siete días.

COMENTARIOS FINALES

Para el manejo de parcelas demostrativas en la comuna de Colchane se entregan las siguientes


- Realizar control de plagas de manera urgente en las localidades de Cotasaya y Central citani,

para evitar incrementar el daño en cultivos establecidos.

- Reforzar el estado de desarrollo del cultivo mediante aplicación de abonos foliares o

bioestimulantes.

- Descartar como parcelas demostrativas, los cultivos establecidos bajo sistema de riego por

goteo correspondiente a la localidad de Ancovinto y cultivos establecidos bajo sistema de

riego por aspersión de la localidad de Huaitane, dado que no se encuentran en condiciones de

ser exhibidas.

- Considerar como alternativa de parcela demostrativa, la localidad de Pokoloma, la cual

presenta, a nuestro juicio, el mejor cultivo establecido en la comuna de Colchane.

Respecto a las parcelas demostrativas de la comuna de Huara se sugiere:

- Al momento de preparación de suelo, realizar aplicaciones de guano descompuesto en dosis

de 24 toneladas por hectárea, en todas las nuevas siembras de cultivo de quínoa programadas.

- Reforzar el desarrollo del cultivo con aplicaciones de abonos bioestimulantes vía sistema de

riego, al menos una vez al mes.

- Continuar con monitoreo de plagas y enfermedades a través de inspección visual y de trampas

de luz para captura de insectos plagas en estado adulto y tomar decisiones de acuerdo a

situación caso a caso y momento de control.

- Realizar aplicación preventiva con insecticida de origen sintético para prevenir ataque de

55

plagas, a partir de la segunda semana de emergida las plantas.

- Finalmente, se sugiere que todas las visitas técnicas sean en conjunto con los equipos técnicos

de INDAP Tarapacá y PDTI de Huara y Colchane para facilitar el intercambio de información

y la toma de decisiones de acuerdo a lo que se observe en terreno.

56

APOYO TÉCNICO



OTROS GRANOS ANDINOS Informe Técnico Nº 4

Convenio INDAP– Quinoalab UC

Elaborado por:



4 de marzo de 2019

QuinoaLab UC

57


Fechas: 14 y 15 de febrero y 27 y 28 de febrero

I. Comuna de Huara, Sector Pampa Bajo Soga

- Visita establecimiento parcela demostrativa Agricultor Miguel Flores, Huara

Fecha: 14 de febrero de 2019

Participantes: - Francisco Fuentes

- Claudia Rojas


De acuerdo a las observaciones de campo de la visita a terreno realizado el día 15 de febrero, el

cultivo se encontraba en estado fenológico de floración y formación de panoja.

Dado los últimos eventos climatológicos en la región de Tarapacá, parte de los cultivos de quínoa

establecidos en esta localidad se vieron afectados por lluvias, así como por el ingreso de agua a las

estaciones de cultivos a causa del desborde del río (Figura 1). Esta situación provocó la aparición de

problemas de marchitez en plantas de algunas estaciones de cultivo (Figura 2) por lo que se tomaron

muestras para enviar a análisis fitopatológico y determinar la causa de sintomatología. Se deja la

recomendación de aplicar fungicida a base de ingredientes activos Metalaxil y Mancozeb (Ridomil

Gold) para detener la diseminación de la enfermedad a otros sectores de la estación de cultivo.

Resultados de los análisis fitopatológicos confirmaron la presencia de un hongo fitopatógeno

causando marchitez en las plantas de quínoa. El agente causal corresponde a Fusarium sp.

Figura 1. Cultivo de quínoa afectado por ingreso de agua de desborde de río.

58

Figura 2. Cultivo de quínoa con síntomas de marchitez, fecha de visita 14 de febrero, predio

Miguel Flores.



- Claudia Rojas

- Pía Mckenzie

- Camila Bascuñan

- Valentina Reyes

- José Mamani

- Cristián Vásquez

- Daniela Oñate


En la última visita a la parcela del agricultor Miguel Flores, realizada el día 28 de febrero, se

evidenció un avance en la marchitez de las plantas, registrando un promedio de 35% de plantas

enfermas en las estaciones de cultivos (Figura 3). A partir de esta situación se recomienda continuar

con aplicaciones de fungicida a todas las estaciones de cultivos y eliminar las plantas enfermas para

evitar incrementar la carga de inóculo de la enfermedad en el suelo.

59

Figura 3. Cultivo de quínoa con plantas marchitas, fecha de visita 28 de febrero.

Visita establecimiento parcela demostrativa Agricultor Fidel Mamani, Huara



- Claudia Rojas Evaluación estado de desarrollo del cultivo.

Al igual que los cultivos de quínoa del agricultor Miguel Flores, el cultivo del agricultor Fidel

Mamani también se vio afectado por las condiciones climáticas, apareciendo síntomas de marchitez

en las plantas de las estaciones de cultivo (Figura 4). A partir de ello, se dejó la misma recomendación

de aplicación de fungicida Ridomil Gold para el control de hongos de suelo y evitar diseminación de

la enfermedad a otros sectores de la estación de cultivo.

Respecto a la situación de insectos plagas, las altas temperaturas registradas en la localidad de Bajo

Soga, durante las últimas semanas de enero causaron que los ciclos biológicos de las plagas se

acortaran pasando de 14 días el ciclo normal, a ser de 4 días, registrando una alta presión de gusanos

cortadores y de polillas. Esta situación obligó a modificar la frecuencia de aplicaciones fitosanitarias

para el control de plagas. No obstante, dada la escasa oferta comercial de productos fitosanitarios

existente en la región de Tarapacá, se decidió viajar a la ciudad de Arica para realizar la compra de

insumos fitosanitarios (insecticidas, fungicidas y fertilizantes) en la empresa Cals y poder abastecer

y mantener el cultivo con una baja presión de plagas.

60

Figura 4. Cultivo de quínoa con síntomas de marchitez, fecha de visita 14 de febrero, Predio Fidel

Mamani.



- Claudia Rojas

- Pía Mckenzie

- Camila Bascuñan

- Valentina Reyes

- José Mamani

- Cristián Vásquez

- Daniela Oñate

En la visita del día 28 de febrero se observó una recuperación del cultivo (Figura 5), no

diseminándose la enfermedad en las estaciones de cultivo. No obstante, a causa de fuertes vientos

del lugar varias plantas se han visto afectadas por tendedura (Figura 6).

Figura 5. Cultivo de quínoa al día 28 de febrero.

61

Figura 6. Cultivo con problemas de tendedura a causa del viento

Para el día de campo se contempla la observación de 3 sectores de cultivos en distintos estados

fenológicos: a) estado vegetativo, b) estado de floración y c) llenado de grano a cosecha y un sector

de cultivo donde se observará un jardín de variedades. A continuación, se detallan las fechas de

siembra de cada estación de cultivo y estado fenológico que se espera llegar al día de campo:

Estación de cultivo 1. Sembrado el día 7 de diciembre de 2018, Estado de llenado de grano a

cosecha a 28 de marzo de 2019 (Figura 7).

Estación de cultivo 2. Sembrado el día 20 de enero de 2019, Estado de floración a 28 de marzo de

2019 (Figura 8).

Estación de cultivo 3. Sembrado el día 5 de febrero de 2019, Estado vegetativo a 28 de marzo de

2019 (Figura 9).

Figura 7. Estación de cultivo 1. Estado de llenado de grano a cosecha a día de campo CMQ.

62

Figura 8. Estación de cultivo 2

Figura 9. Estación de cultivo 3, estado vegetativo a día de campo CMQ 2019.

63

Figura 10. Vista panorámica de parcela demostrativa agricultor Fidel Mamani.

Situación de los caminos

Es importante mencionar que el camino que une pampa bajo Soga con la carretera Panamericana

norte (R-5) se vio afectado por las lluvias y desborde el río (Figura 11).

Figura 11. Camino hacia parcelas demostrativas en Pampa Bajo Soga.

Construcción Estanque de riego.

Durante el mes de febrero se comenzó con la construcción de la obra de riego correspondiente a

Estanque Australiano de 8,3 metros de diámetro y 1,6 metros de Altura, contratado a la empresa

Aqualine Centro especialista (Figura 12).

64

La habilitación del sistema de riego considera la implementación de una bomba de riego con

funcionamiento alterno entre energía proporcionada por paneles fotovoltaicos y energía de motor

electrógeno. Por tanto, se ha realizado gestiones para la compra de bomba compatible con ambos

sistemas señalados, en la ciudad de Arica, donde se ha obtenido asesoría de riego para la

determinación de especificaciones técnicas de la bomba que cumpla con ambas modalidades.

Figura 12. Construcción estanque de riego australiano.

II. Comuna de Colchane



- Claudia Rojas

2.1 Visita parcela demostrativa Sector Central Citani


En la visita se observó un buen desarrollo del cultivo dado por la disponibilidad de agua recibida por

el efecto de las lluvias estivales sobre la humedad del suelo. Asimismo, se observó una disminución

de la presión de plagas y enfermedades, por lo que se espera que el cultivo se presente en buenas

condiciones para ser exhibido como parcela demostrativa para el día de campo (Figura 13).

65

Figura 13. Parcela demostrativa Sector Central Citani

2.2 Visita parcela demostrativa Sector Pokoloma


Al igual que en el sector Central Citani, el cultivo se presenta en muy buen estado de desarrollo, sin

daños de plagas y enfermedades (Figura 14).

Figura 14. Parcela demostrativa Sector Pokoloma

2.3 Visita parcela demostrativa Sector camino a Chijo

66


Al igual que en los dos sectores señalados anteriormente, el cultivo de quínoa en el sector camino a

Chijo se presenta en buen estado de desarrollo, sin daños de plagas y enfermedades (Figura 15).

Figura 15. Parcela demostrativa Sector camino a Chijo


Participantes: - Pía Mckenzie

- Camila Bascuñan

- Valentina Reyes

- Iván Cerda

- Justino Huanca

- María José Harder

- Natalia Astudillo

- Tomás Rivera

Visita a parcela demostrativa Sector Central Citani y Sector camino a Chijo.

De acuerdo a lo informado por el equipo INDAP, los cultivos establecidos en Sectores Central Citani

(Figura 16) y camino a Chijo (Figura 17) serían los definitivos y se encuentran en buenas condiciones

para ser exhibidos como parcelas demostrativas para el día de campo de la comuna de Colchane.

67

Figura 16. Parcela demostrativa Sector Central Citani

Figura 17. Parcela demostrativa Sector camino a Chijo

68

Situación del camino

Durante la visita del 15 de febrero, la Ruta A-15 que conecta las localidades de Cariquima con la ruta

A-65 (Huara – Colchane), el camino se encontraba cortado por daños provocado por crecida del rio

en el sector de Aroma (Figura 18).

Figura 18. Camino hacia parcelas demostrativas en comuna de Colchane

69

APOYO TÉCNICO



OTROS GRANOS ANDINOS Informe Técnico Nº 5


Elaborado por:



13 de marzo de 2019

QuinoaLab UC

70


Comuna de Huara, Sector Pampa Bajo Soga

- Visita establecimiento parcela demostrativa Agricultor Miguel Flores, Huara

Fecha: 11 de marzo de 2019


- Claudia Rojas


Se observó un muy buen comportamiento de cultivo, en estado fenológico de llenado de grano. No

se observaron problemas de marchitez, lo que da cuenta de un efectivo control de la enfermedad

reportada en el informe anterior (Figura 1).

Se recomienda eliminar las plantas que se encuentran secas por marchitez, causada por efecto de las

lluvias e inundaciones ocurridas a fines del mes de enero e inicio de febrero (Figura 2).

Además, con fecha 26 de febrero se realiza una nueva siembra de cultivo el cual tuvo problemas de

emergencia, realizando una resiembra el día 7 de marzo teniendo un 100% de emergencia al día de

la visita (Figura 3).

Figura 1. Estado fenológico de llenado de grano en cultivo de quínoa, agricultor Miguel Flores

71

Figura 2. Plantas de quínoa secas afectadas por marchitez, luego de efecto lluvia e inundación.

Figura 3. Emergencia cultivo de quínoa sembrado el día 7 de marzo, predio Miguel Flores

Recomendaciones

- Eliminar plantas secas de las estaciones de cultivo

- Continuar con el riego para atrasar el estado de cosecha y llegar con plantas verdes al Día de

campo

- En cultivo establecido recientemente, continuar con plan de manejo fitosanitario establecido por

72

calendario.

- Limpieza predial

Visita establecimiento parcela demostrativa Agricultor Fidel Mamani, Huara

Fecha: 11 de marzo de 2019


- Claudia Rojas


Las estaciones de cultivo se encuentran en buen estado de desarrollo, manteniendo bajo control las

plagas. Respecto a enfermedades, la estación de cultivo correspondiente al jardín de variedades, hay

2 variedades que presentan síntomas de enfermedad conocida como mildiú (Figura 4), por lo que se

realiza control para evitar su diseminación

Los estados fenológicos observados a la fecha son los siguientes:

Estación de cultivo 1. Sembrado el día 7 de diciembre de 2018, estado fenológico de llenado de

grano.

Estación de cultivo 2. Sembrado el día 20 de enero de 2019, estado fenológico de inicio de floración

y floración.

Estación de cultivo 3. Sembrado el día 5 de febrero de 2019, estado fenológico de crecimiento

vegetativo.

Figura 4. Cultivo de quínoa con síntomas de mildiú, estación Jardín de variedades, fecha de visita

11 de marzo, Predio Fidel Mamani

73

Figura 5. Cultivo de quínoa en distintos estados fenológicos al día 11 de marzo. a) Estación1;

Llenado de granos; b) Estación 2: inicio de floración y floración; c) Estación 3: crecimiento

vegetativo y d) vista panorámica parcela demostrativa.

Recomendaciones

- Realizar aplicación de fungicida para control de mildiú en jardín de variedades

- Continuar con plan de manejo fitosanitario establecido por calendario

- Limpieza predial

Construcción Estanque de riego.

Como se informó anteriormente (informe nº 4) durante el mes de febrero se comenzó con la

construcción de la obra de riego correspondiente a Estanque Australiano el cual estará listo en el

transcurso de esta semana (Figura 6).

Asimismo, en Cals sucursal Arica se gestionó la compra de la bomba de riego con funcionamiento

alterno entre energía proporcionada por paneles fotovoltaicos y energía de motor electrógeno, la cual

se encuentra lista para ser retirada.

74

Figura 6. Construcción estanque de riego australiano.

Puntos críticos al Día de Campo

De acuerdo a última visita, se presentan los siguientes puntos críticos para el buen desarrollo del

día de campo

1. Situación camino. Debido a los últimos eventos climatológicos, los caminos y accesos a las

parcelas establecidas para el día de campo de los dos agricultores, se encuentran en muy malas

condiciones, siendo posible acceder a los lugares sólo con vehículos tracción 4x4 (Figura 7). Se

requiere de manera urgente, agilizar el arreglo de los caminos de ambos sectores para llegar sin

problemas al día de campo, programado para el día 28 de marzo.

2. Manejo predial. Es necesaria una limpieza de las áreas que rodean las parcelas demostrativas

las cuales se encuentran con desechos agrícolas como cintas de riego, restos de cosechas, envases de

plaguicidas entre otros, además de desechos de tipo domiciliario. Asimismo, es necesario la limpieza

y orden al interior de cada predio de los agricultores. En este sentido se habló con cada uno de ellos,

para que realicen esta función. No obstante, es importante verificar que esto se haga (Figura 8).

75

Figura 7. Situación camino y accesos a las parcelas establecidas para el día de campo.

Figura 8. Materiales y desechos que rodean las parcelas demostrativas.

76

III. DESARROLLO DÍA DE CAMPO

Con fecha 28 de marzo de 2019 y según lo programado de acuerdo al VII Congreso Mundial de la

quinua y otros granos andinos, se llevó a cabo el día de campo en las comunas de Huara y Colchane.

El día de campo de Huara se realizó con la visita a las dos parcelas demostrativas establecidas

previamente. La parcela demostrativa del agricultor Miguel Gómez estuvo a cargo del equipo PDTI

de Huara, mientras que la parcela demostrativa del agricultor Fidel Mamani, estuvo a cargo del

equipo QuinoaLab UC.

El día de campo de la comuna de Colchane fue organizado por la Ilustre Municipalidad de Colchane

e INDAP a través del equipo PDTI.

En cada parcela demostrativa, los equipos encargados dieron a conocer la experiencia del cultivo

establecido bajo las condiciones locales, así como información técnica de su manejo. Como material

de apoyo, en cada parcela demostrativa se elaboró una infografía con información general de cada

productor (Figura 10).

Figura 1. Día de campo realizado en las comunas de Huara y Colchane. a) Día de Campo en Huara,

parcela demostrativa agricultor Miguel Gómez. b) Día de Campo en Huara, parcela demostrativa

agricultor Fidel Mamani. c) Día de Campo en Colchane, parcela demostrativa localidad de Central

citani.

78

IV. DESARROLLO VII CONGRESO MUNDIAL DE LA QUINUA Y OTROS

GRANOS ANDINOS, CHILE 2019

“El renacer de un grano milenario”

ANTECEDENTES

El año 1968 es el primero que da cuenta de una convención internacional en torno a la quínua y la

kawiña, en Puno, Perú. Desde entonces, se han realizado 12 congresos internacionales en la región

andina, que reúne a los principales actores del rubro, de diferentes países del mundo. En 2005 se

desarrolla el primer Congreso Mundial de la Quinua. Desde entonces, cada 2 o 3 años se registran

encuentros que han permitido al sector desarrollarse, y expandirse al mundo.

Visión Ser una plataforma internacional que promueve eficazmente el avance técnico científico de la

biodiversidad de la quinua y otros granos andinos, con identidad cultural y en armonía con el medio

ambiente.

Misión Facilitar la difusión de los nuevos avances técnicos científicos globales para fortalecer la integración

de los diversos agentes vinculados a la quinua y otros granos andinos, e impulsar negocios.

Objetivos

- Dar a conocer la quinua y otros granos andinos al mundo, sobre su diversidad genética, los

avances en investigación, las diversas técnicas de cultivo, y sus cualidades nutricionales.

- Fortalecer la cadena agroalimentaria de producción y comercialización.

- Mostrar la identidad cultural de la quinua y otros granos andinos, especialmente en Chile, y

los diversos ecosistemas en los cuales se produce.

79

EJES TEMÁTICOS

1. Recursos genéticos

- Bancos de germoplasma y experiencias de conservación “in situ” y “ex situ”.

- Caracterización de los recursos genéticos.

- Redes de información genética (entidades públicas y privadas)

- Acceso a los recursos genéticos (Normativa) y mecanismos de retribución a las comunidades

o agro conservacionistas.

- Aspectos socio-culturales para conservación y protección sostenible.

- Mejoramiento genético y biotecnología.

- Sistema de patentes y protección de nuevas variedades.

2. Sistemas productivos, tecnología e innovación

- Productividad y calidad (Factores de producción: insumos, manejo de plagas y enfermedades,

mecanización, riego, cosecha y post cosecha).

- Valor agregado y desarrollo de la agroindustria (derivados alimenticios, desaponificación,

colorantes, saponinas, equipos, otros).

- Desarrollo de nuevas presentaciones de la quinua en el mercado internacional.

3. Tecnología de los alimentos, nutrición y gastronomía

- Estudios clínicos sobre las propiedades nutracéuticas.

- Importancia de los granos andinos y los nuevos descubrimientos relacionados con la nutrición

humana.

- Tendencias mundiales en su consumo e industrialización.

- Diversidad gastronómica (Tradicional, moderna, andina, gourmet, especial).

4. Comercialización

- Signos distintivos (marcas colectivas, denominaciones de origen, sellos, etc.)

- Certificaciones y normalización (orgánico, comercio justo, etc.)

- Mecanismos y espacios de promoción comercial (certificaciones, ferias, programas sociales,

otros).

- Sistemas de información comercial y enlaces.

- Estrategias de posicionamiento y agregación de valor.

- Encuentros comerciales y ruedas de negocios.

5. Políticas públicas

- Aspectos normativos y de políticas públicas hacía la pequeña y mediana agricultura.

- Institucionalidad y financiamiento.

- Asociatividad, redes y articulación entre actores.

- Sistemas agroalimentarios inclusivos, equitativos y sostenibles.

- Promoción de la innovación y tecnología.

- Equidad de género.

- Seguridad y soberanía alimentaria.

80

6. Desarrollo territorial e identidad cultural

- Historia.

- Saberes ancestrales, tradiciones y culinaria.

- Reconocimiento y la puesta en valor de la territorialidad.

- La identidad cultural como estrategia de valorización productiva.

- Relación y articulación entre territorios, identidad, cultura y mercado.

- Ventajas del Desarrollo territorial con identidad cultural para la competitividad de los

productos y de los servicios locales.

- Capital social y capacidad de las redes de actores locales para el desarrollo territorial.

Fecha del congreso 25 al 28 de marzo, 2019.

Las inscripciones comenzaron el día 24 de marzo de 2019, donde los participantes además pudieron

recorrer la ExpoQuinoa, que estuvo ubicada en la Plaza 21 de Mayo de la ciudad de Iquique, frente

al Hotel Gavina, donde se realizó el congreso.

Sede Iquique, Región de Tarapacá (Hotel Gavina).

Av. Arturo Prat Chacón 1497, Iquique.

https://goo.gl/maps/oadGdppzGbx

Público estimado 400 personas

Conferencistas 206 expositores, los que participaron en charlas plenarias, exposiciones orales y charlas de saberes

ancestrales, además de la exposición de posters de temas relacionados a los ejes temáticos.

Especies consideradas en este congreso Quinua (Chenopodium quinoa Willd), cañihua (Chenopodium pallidicaule Aellen), Kiwicha o

amaranto (Amaranthus caudatus L.), tarwi, chocho o lupino (Lupinus mutabilis Willd.)

Página Web www.congresomundialquinua.cl

https://goo.gl/maps/oadGdppzGbx

http://www.congresomundialquinua.cl/

81

COMISIÓN ORGANIZADORA

Estuvo integrada por representantes de diversas entidades públicas y privadas de Chile y estuvo

Presidida por el Ministerio de Agricultura, bajo la coordinación del Instituto de Desarrollo

Agropecuario, INDAP. A continuación sus integrantes:

ORGANIZADORES

- Ministerio de Agricultura

- Instituto de Desarrollo Agropecuario, INDAP

- Pontificia Universidad Católica de Chile, QuinoaLab

- Oficina de Estudios y Políticas Agrarias, ODEPA

AUSPICIADORES

- Gobierno Regional de Tarapacá

- Corporación Nacional de Desarrollo Indígena, CONADI

- Ministerio de las Culturas, las Artes y el Patrimonio

- Fundación para la Innovación Agraria, FIA

- ProChile – Ministerio de Relaciones Exteriores

- Ilustre Municipalidad de Huara

- Ilustre Municipalidad de Colchane

- Corporación Norte Grande

- Zona Franca de Iquique, ZOFRI

- Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación, FAO

PATROCINADORES

- Fundación de Comunicaciones, Capacitación y Cultura del Agro, FUCOA

- Ilustre Municipalidad de Iquique

- Universidad Santo Tomás

- Universidad Tecnológica de Chile INACAP

- Secretaría Regional Ministerial de Agricultura

- CAPCHICAL

- Elige Vivir Sano

- Transforma Alimentos

- Universidad de Chile

82

COMITÉ CIENTÍFICO

PRESIDENTE COMITÉ

Francisco Fuentes, Ph.D., Pontificia Universidad Católica de Chile – PUC

EJES TEMÁTICOS

I. Recursos Genéticos.

Andres Zurita, Ph.D., Instituto de Investigaciones Agropecuarias – INIA.

II. Sistemas Productivos, Tecnología e Innovación.

Claudia Rojas, Ph.D., Pontificia Universidad Católica de Chile – PUC.

Ingrid von Baer, Ing. Agr., Agroforestal La Esperanza.

III. Tecnología de Alimentos, Nutrición y Gastronomía.

Lilian Abugosh, Ph.D., Universidad de Chile – UCh.

IV. Comercialización.

Jorge Arenas, Ph.D., Universidad Arturo Prat – UNAP.

V. Políticas Públicas.

Javiera Pefaur, Ing. Agr., Oficina de Estudios y Políticas Agrarias – ODEPA.

VI. Desarrollo territorial e identidad cultural.

Fernando Arancibia, Dr., Fundación para la Innovación Agraria – FIA.

Pablo Olguín, Mg.Sc., Pontifica Universidad Católica de Chile – PUC.

83

PROGRAMA GENERAL

VII CONGRESO MUNDIAL DE LA QUINUA Y OTROS GRANOS ANDINOS

DOMINGO 24 Y LUNES 25 DE MARZO

Se realizó inscripción y entrega de materiales a todos los participantes registrados vía página web en

las instalaciones del hotel.

LUNES 25 DE MARZO

MAÑANA

7:30 – 9:00 Acreditación de participantes registrados.

9:30 – 10:15 Ceremonia inaugural (Programa especial)

Salón Huara

10:20 – 11:30 Conferencias plenarias (Salón Huara)

1. Rick Jellen (Universidad Brigham Young, Estados Unidos)

2. Ángel Mujica (Universidad Nacional del Altiplano, Perú)

11:30 – 12:00 Sesión pósters y Coffee break


1. Ren Guixin (Academia China de Ciencias Agrícolas, China)

2. Alma Vázquez (Universidad Veracruzana, México)

3. María Teresa Planella (Sociedad Chilena de Arqueología, Chile)

14:00 – 15:00 Almuerzo

TARDE

15:15 – 16:40 Exposición de Ejes Temáticos (6 salas en simultáneo)

Cinco exposiciones continuas por sala.

Ronda de preguntas




Ronda de preguntas

19:30 – 20:30 Vino de honor (Terraza hotel)

84

MARTES 26 DE MARZO

MAÑANA

7:30 – 8:30 Acreditación


Seis exposiciones continuas por sala.

Ronda de preguntas



Seis exposiciones continuas por sala.

Ronda de preguntas

14:00 – 15:00 Almuerzo

TARDE

15:10 – 16:20 Plenario Saberes Ancestrales (Salón Huara)

1. Jesús Basaez (Región de Valparaíso, Chile)

2. Dora Tambo (Salinas de Garci Mendoza, Bolivia)

3. Cecilia Guineo (Región de Los Lagos, Chile)


17:10 – 18:40 Plenario Saberes Ancestrales (Salón Huara)

1. Ceferino Choque (Región de Tarapacá, Chile)

2. Gabriel Curilef (Región de la Araucanía, Chile)

3. Elena Mamani y Antonio Mamani (Región de Tarapacá, Chile)

4. Wuilber Machaca (Puno, Perú)

85

MIÉRCOLES 27 DE MARZO

7:30 – 8:30 Acreditación



Ronda de preguntas



1. Kevin Murphy (Universidad del Estado de Washington, Estados Unidos)

2. Francisco Fuentes (Pontificia Universidad Católica de Chile, Chile)

3. Dimitrios Bilalis (Universidad Agrícola de Atenas, Grecia)

4. Alejandro Bonifacio (PROINPA, Bolivia)

13:40 – 14:30 Almuerzo


1. Marlene Rosales (Pontificia Universidad Católica de Chile, Chile)

2. Moses Maliro (Universidad Lilongwe de Agricultura y Recursos

Naturales, Malawi)

3. Sergio Núñez de Arco (Andean Naturals Inc., Estados Unidos)

16:40 – 17:40 Clausura (Programa especial)

Salón Huara

17:40 Término de actividad

86

VII CONGRESO MUNDIAL DE LA QUINUA Y OTROS GRANOS ANDINOS, CHILE 2019DÍA 1: LUNES 25 DE MARZO, 2019

SESIÓN 1 TARDEAUDITORIO ORDEN HORARIO NOMBRE TÍTULO EXPOSICIÓN INSTITUCIÓN PAIS EJE TEMATICO

1 15:15 Ernesto Chura CARACTERIZACIÓN AGRONÓMICA DE PROGENIES DE QUINUA (Chenopodium

quinoa Willd.) PROCEDENTES DE AUTOFECUNDACIONES S5 DE CRUZAS SIMPLES

CERCANAS Y DISTANTES GENETICAMENTE

Universidad Nacional del Altiplano Perú 1

2 15:30 Ángel Murillo MEJORAMIENTO GENÉTICO DE QUINUA (Chenopodium quinoa Willd.) EN ECUADOR Instituto Nacional de Investigaciones

Agropecuarias

Ecuador 1

3 15:45 Camilo Mestanza

Uquillas

EVALUACIÓN AGRONÓMICA DE GENOTIPOS DE QUINUA (Chenopodium quinoa

Willd.) EN CONDICIONES AGROCLIMÁTICAS EN LA ZONA DE MOCACHE

Universidad Técnica Estatal de Quevedo Ecuador 1

4 16:00 Elsa Helena Manjarres-

Hernandez

CARACTERIZACIÓN MORFOAGRONÓMICA Y MOLECULAR DE UNA COLECCIÓN DE

SEMILLAS DE QUINUA (Chenopodium quinoa Willd.) DEL DEPARTAMENTO DE

BOYACÁ- COLOMBIA

Universidad Pedagógica y Tecnológica de

Colombia

Colombia 1

5 16:15 Luis Felipe Córdova

Meza

ADAPTACION DE 14 ECOTIPOS DE QUINUA (Chenopodium quinoa Willd.) DEL

ALTIPLANO A CONDICIONES DEL DISTRITO DE ÑAHUIMPUQUIO – HUANCAVELICA –

PERÚ

Cáritas Diocesana de Huancavelica Perú 1

16:30

1 15:15 Iván Ramiro Álvarez

Jiménez

IMPLEMENTACION DE UN SISTEMA DE RIEGO POR GOTEO EN CULTIVO DE QUINUA

(Chenopodium quinoa Wilde) EN LA UNLaR DE CHEPES LA RIOJA, ARGENTINA

Universidad Nacional de La Rioja Argentina 2

2 15:30 Érica Muñiz-Reyes PRESENCIA DE ANTHOMYIIDAE (DIPTERA) EN Chenopodium quinoa Willd Investigaciones Forestales, Agrícolas y

Pecuarias-INIFAP-Valle de México

México 2

3 15:45 Pedro Delgado Mamani LOS CARABIDAE (COLEOPTERA) Y SU FUNCIÓN EN LOS AGROECOSISTEMAS DE

QUINUA Y PAPA EN EL ALTIPLANO PERUANO

Instituto Nacional de Innovación Agraria Perú 2

4 16:00 Nelson Mazon COMPORTAMIENTO DE LÍNEAS PROMISORIAS DE QUINUA (Chenopodium quinoa

W.) BAJO MANEJO ORGÁNICO EN CINCO LOCALIDADES DE LA PROVINCIA

CHIMBORAZO, ECUADOR

Programa de Leguminosas y Granos

Andinos, INIAP

Ecuador 2

5 16:15 Carlos Monar

Benavides

EVALUACION AGRONOMICA DEL SISTEMA DE PRODUCCION QUINUA (Chenopodium

quinoa W) INTERCALADO CON LENTEJA (Lens culinaris L), EN LA GRANJA

LAGUACOTO, PROVINCIA BOLIVAR, ECUADOR

Universidad Estatal de Bolívar (UEB) Ecuador 2

16:30

1 15:15 Elena Villacrés VARIACIÓN DEL PERFIL DE COMPUESTOS FENÓLICOS EN HOJAS Y GRANO DE

DIFERENTES GENOTIPOS DE QUINUA

Departamento de Nutrición y Calidad, INIAP Ecuador 3

2 15:30 Edgardo Calandri EFECTO DE LA GERMINACIÓN EN EL PERFIL NUTRICIONAL Y COMPUESTOS SOLUBLES

DE LOS GRANOS DE QUINOA

Universidad Nacional de Córdoba (UNC) Argentina 3

3 15:45 Verónica Bustillos ESTUDIO Y PROPUESTA METODOLÓGICA PARA LA INCLUSIÓN DE GRANOS ANDINOS

EN LA FORMULACIÓN Y DESARROLLO DE ALIMENTOS PARA CELIÁCOS EN BOLIVIA

Universidad Nuestra Señora de La Paz Bolivia 3

4 16:00 Alexander Ortega MICRO RECETARIO DIGITAL DE KIWICHA: IDEAS PARA FOMENTAR SU CONSUMO Y

FORTALECER EL SISTEMA DE ALIMENTACIÓN FAMILIAR EN CHILE

CentroEducativa Chile 3

5 16:15 Mariane Lutz EFECTO INHIBITORIO DEL EXTRACTO DE QUÍNOA Y LUPINO SOBRE LA AGREGACIÓN

PLAQUETARIA HUMANA

Universidad de Valparaíso Chile 3

16:30

LUGAR: CENTRO DE CONVENCIONES HOTEL GAVINA SENS

16:40 - 17:10 SESIÓN PÓSTERS Y COFFEE BREAK



RONDA DE PREGUNTAS

1

2

RONDA DE PREGUNTAS

3

RONDA DE PREGUNTAS

87

1 15:15 Waldemar Fernando

Mercado Curi

PRECIOS DE ALIMENTOS Y SEGURIDAD ALIMENTARIA RURAL DE LA REGIÓN JUNÍN-

PERÚ, EN EL CONTEXTO DEL AÑO INTERNACIONAL DE LA QUINUA

Universidad Nacional Agraria La Molina Perú 4

2 15:30 Marco Polivio

Tipantiza Paillacho

INFLUENCIA DE LA EMPRESA INAGROFA, CON LA PRODUCCION DE QUINUA, EN

FAMILIAS CAMPESINAS DE CUATRO PROVINCIAS DEL ECUADOR. 2018

INAGROFA. S.C.C. Ecuador 4

3 15:45 Jorge Pereda Ibañez ESTADO DEL ARTE Y PROSPECTIVA DE LOS PRODUCTOS CON GRANOS ANDINOS,

CASO: LIMA-PERÚ

Nexgen Foods S.A.C. Perú 4

4 16:00 María Celia Vittar denominado ESTRATEGIA COMERCIAL PROPUESTA PARA EL COMPLEJO QUINUA Y

CULTIVOS ANDINOS DE JUJUY, ARGENTINA

Instituto Nacional de Tecnología

Agropecuaria (INTA)

Argentina 4

5 16:15 Waldemar Mercado CANALES DE COMERCIO ALTERNATIVO DE QUINUA DE PEQUEÑOS PRODUCTORES DE

LA REGIÓN JUNÍN – PERÚ


16:30

1 15:15 Luis E. Quintanilla

Chacón

PERÚ: RETORNOS ECONÓMICOS DE LA INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA EN QUINUA Instituto Nacional de Innovación Agraria –

INIA

Perú 4

2 15:30 Amanda Fuxman POLITICAS PÚBLICAS EN EL SECTOR DE CULTIVOS ANDINOS PRIORIZANDO LAS

ECONOMIAS REGIONALES Y A LOS PEQUEÑOS PRODUCTORES

Dirección Nacional de Alimentos y Bebidas Argentina 5

3 15:45 Javiera Pefaur MESA DE LA QUINOA EN CHILE: EXPERIENCIAS DE UN TRABAJO PÚBLICO-PRIVADO Oficina de Estudios y Políticas Agrarias

(ODEPA)

Chile 5

4 16:00 José Luis Romero RED DE SISTEMAS IMPORTANTES DEL PATRIMONIO AGRÍCOLA NACIONAL (SIPAN) Oficina de Estudios y Políticas Agrarias

(ODEPA)

Chile 5

5 16:15 Graciela Urrutia ESTRATEGIA PARA LA DIVERSIFICACIÓN Y SOFISTICACIÓN DE LA OFERTA

EXPORTABLE DE ALIMENTOS DE CHILE

Programa Estratégico Nacional Transforma

Alimentos

Chile 5

16:30

1 15:15 Eduardo Espitia Rangel CARACTERIZACIÓN DE GERMOPLASMA DE Chenopodium spp. EN MÉXICO Campo Experimental Valle de México,

INIFAP

México 1

2 15:30 Jorge Díaz CONTROL INTEGRADO DE MALEZAS EN EL CULTIVO DE LA QUINOA INIA Carillanca Chile 2

3 15:45 Félix Mamani Reynoso MANEJO ANCESTRAL – CUM SITU – DE ESPECIES NATIVAS PARA UN MUNDO MEJOR Universidad mayor de San Andrés Bolivia 6

4 16:00 Ivonne F. Reyes-

Mandujano

MODELACIÓN ECONÓMICA DE LA BIODIVERSIDAD EN HOGARES AGRÍCOLAS

RURALES, RECOMENDACIONES PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA DE LOS

PRODUCTORES DE QUINUA

Universidad Nacional Agraria la Molina Perú 6

5 16:15 Yiem Ataucusi NIVELES DE EFICIENCIA ECONÓMICA Y AMBIENTAL EN LA PRODUCCIÓN DE QUINUA

DE LA REGIÓN PUNO, PERÚ

Universidad Agraria la Molina Perú 6

16:30

4

RONDA DE PREGUNTAS

5

RONDA DE PREGUNTAS

6

RONDA DE PREGUNTAS




88

SESIÓN 2 TARDEAUDITORIO ORDEN HORARIO NOMBRE TÍTULO EXPOSICIÓN INSTITUCIÓN PAIS EJE TEMATICO

1 17:10 Soraide Lozano David ESTUDIO DE ECOTIPOS NATIVOS DE LA QUINUA REAL MENOS COMERCIALIZADAS EN

LA REGION DEL INTERSALAR ESTADO PLURINACIONAL DE BOLIVIA

Universidad Autónoma Tomas Frías Bolivia 1

2 17:25 Aquilino Álvarez

Cáceres

FENOTIPAJE DE 100 ACCESIONES DE QUINUA (Chenopodium quinoa Willdenow)

DEL BANCO DE GERMOPLASMA DEL CENTRO DE INVESTIGACIÓN EN CULTIVOS

ANDINOS DE LA UNIVERSIDAD DEL CUSCO

Centro de Investigación en Cultivos Andinos Perú 1

3 17:40 Didier Bazile CINCO AÑOS DESPUÉS DE LA CELEBRACIÓN DEL AÑO INTERNACIONAL DE LA QUINUA CIRAD Francia 1

4 17:55 Mario Tapia LA KAÑIWA O KAÑAWA (Chenopodium pallidicaule Aellen) GRANO PROMISORIO

DE LOS ANDES ALTOS

Universidad Global del Cusco Perú 1

5 18:10 Rigoberto Laura

Sucasaca

CARACTERIZACIÓN Y EVALUACIÓN DE 458 ACCESIONES DE LA QUINUA

(Chenopodium quinua Willd) DEL BANCO DE GERMOPLASMA SEGÚN DESCRIPTOR

BIOVERSITY INTERNACIONAL EN DOS FASES FENOLÓGICAS PERIODO 2017-2018


18:25

AUDITORIO ORDEN HORARIO NOMBRE TÍTULO EXPOSICIÓN INSTITUCIÓN PAIS EJE TEMATICO

1 17:10 Karina Beatriz Ruiz

Carrasco

METAL UPTAKE, ION CONTENT, AND GENE EXPRESSION PATTERNS IN QUINOA

EXPOSED TO CR(III) IN THE PRESENCE OR ABSENCE OF SALT

Dip. BiGeA; Università di Bologna Italia 2

2 17:25 Edgar Ticona EVALUACIÓN COMPARATIVA DEL RIEGO DE PRESIEMBRA POR SURCO Y LOCALIZADO

EN EL CULTIVO DE LA QUINUA (Chenopodium quinoa, Willd), EN LA LOCALIDAD DE

AGUAQUIZA

Gobierno Autónomo Municipal de Colcha

“K”, Nor Lípez

Bolivia 2

3 17:40 Agustín López SIEMBRA DIRECTA Y TRASPLANTE DE QUINUA (Chenopodium quinoa Willd.) FUERA

DE LA FECHA DE SIEMBRA EN CHAPINGO, MEX.

Universidad Autónoma Chapingo México 2

4 17:55 Carolina Ayala GERMINACIÓN Y LONGEVIDAD DE SEMILLA EN NUEVE GENOTIPOS DE QUINOA

CULTIVADOS EN CHILE

QuinoaLab, Pontificia Universidad Católica

de Chile

Chile 2

5 18:10 Luz Gómez-Pando TOLERANCIA DE LA QUINUA (C. quinoa) AL EFECTO COMBINADO SEQUÍA - CALOR EN

SIEMBRAS DE VERANO EN LA COSTA CENTRAL DEL PERÚ


18:25


1 17:10 Víctor Muñoz Godoy EVALUACIÓN DE LAS CONDICIONES DE PASTEURIZACIÓN DE UNA BEBIDA VEGETAL A

BASE DE QUINOA ALTIPLÁNICA (Chenopodium quinoa)

Centro Regional de Estudios en Alimentos

Saludables-CREAS

Chile 3

2 17:25 Gladys Carolina Singh EVALUACION DEL EFECTO DE SAPONINAS DE Chenopodium quinoa Willd PARA EL

CONTROL in vitro DE Penicillium digitatum (Sacc), EN JUJUY, ARGENTINA

Universidad Nacional de Jujuy Argentina 3

3 17:40 Saire Roenfi Guerra

Lima

RELACIÓN DE LA ACTIVIDAD DE AGUA Y SU MICROESTRUCTURA DE SEMILLAS DE

QUINUA (Chenopodium quinoa W.) CULTIVADAS EN DIFERENTES PISOS

ALTITUDINALES


4 17:55 Michelle Villarroel

Cifuentes.

EVALUACIÓN TECNOLÓGICA DEL DESARROLLO DE SNACKS A BASE DE QUINUA

ALTIPLÁNICA LIBRES DE SELLOS DE ADVERTENCIA NUTRICIONAL


Saludables (CREAS)

Chile 3

5 18:10 Luz Mariana Lezama

Parada

COMPARACIÓN DEL CONTENIDO NUTRIMENTAL ENTRE QUINOA ANDINA

(CHENOPODIUM QUINOA WILLD) Y AMARANTO MEXICANO (AMARANTHUS

HYPOCHONDRIACUS)

Universidad Veracruzana México 3

18:25

1

RONDA DE PREGUNTAS

2

RONDA DE PREGUNTAS

3

RONDA DE PREGUNTAS

19:30 - 20:30 VINO DE HONOR



89


1 17:10 José Luis Soto ESTANDARIZANDO LA CALIDAD DE LOS GRANOS ANDINOS NORMAS TECNICAS

PERUANAS PARA CAÑIHUA (Chenopodium pallidicaule Aellen) Y KIWICHA

(Amaranthus caudatus L.)

Coordinador Subcomité de Normas Granos

Andinos

Perú 4

2 17:25 Fátima Liliana Ríos EL CULTIVO DE QUINOA EN EL NOA ARGENTINO. EVALUACIÓN DE SU

COMPETITIVIDAD


Agropecuaria

Argentina 4

3 17:40 Daysi Francisca Muñoz

Pérez

LOS SPGS Y LA PRODUCCION DE QUINUA CON CERTIFICACION ECOLOGICA EN

BOLIVIA

Comité Nacional de Productores Ecológicos

con SPG de Bolivia

Bolivia 4

4 17:55 Joel Jerson Coaquira

Quispe

DESARROLLO DE UN DISPOSITIVO DE CONTROL DE CALIDAD DE IMPUREZAS EN

QUINUA (Chenopodium quinoa) TRILLADA MEDIANTE EL USO DE RECONOCIMIENTO

DE PATRONES POR ANÁLISIS DE IMÁGENES

Universidad Peruana Unión Perú 2

5 18:10 Jesus Equise Mamani PRODUCCIÓN SUSTENTABLE DE LA QUINUA REAL ORGANICA BAJO NORMAS

COMUNALES QUE GARANTICE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA PARA “VIVIR BIEN”

Centro Internacional de la Quinua Bolivia 6

18:25


1 17:10 Eduardo Caballero

Valdés

NUEVOS PRODUCTOS CON VALOR AGREGADO A BASE DE QUINOA: CECINAS Y

EMBUTIDOS DE ALTO VALOR NUTRICIONAL


Saludables-CREAS

Chile 3

2 17:25 Silvia Pilco Quesada IDENTIFICACION Y CUANTIFICACIÓN POR HPLC-PDA-MS DE LOS COMPUESTOS

FENÓLICOS DE QUINUA GERMINADA VARIEDAD CHULPI


3 17:40 Nataly Bernuy EL CONSUMO DE QUINUA GERMINADA PROMUEVE UN ADECUADO CRECIMIENTO Y

SOMATOMETRÍA EN RATAS JÓVENES


4 17:55 Daniela Alejandra

González

ESTUDIO COMPARATIVO DE POLIFENOLES Y ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE

PLÁNTULAS DE TRES VARIEDADES DE QUINOA Y DE PLANTAS ADULTAS CULTIVADAS

EN TUCUMÁN

Instituto de Bioprospección y Fisiología

Vegetal (INBIOFIV)

Argentina 3

5 18:10 Soraya Sandoval ELABORACIÓN DE UN MATERIAL DE REFERENCIA CERTIFICADO (MRC) DE QUINOA

(Chenopodium quinoa Willd.), EN NUTRIENTES Y MINERALES PARA FINES DE

ASEGURAMIENTO DEL CONTROL DE CALIDAD DE LOS ENSAYOS ASOCIADOS A LOS

PRODUCTOS ALIMENTICIOS A BASE DE QUINOA

Instituto de Salud Pública de Chile, ISPCH Chile 3

18:25


1 17:10 Pablo Cruz SABERES AGROECOLÓGICOS Y SABIDURÍA SOCIAL FRENTE AL CAMBIO CLIMÁTICO EN

SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE QUINUA: EVIDENCIAS ARQUEOLÓGICAS EN LOS

ANDES ÁRIDOS


2 17:25 Lizbeth Núñez-Carrasco EL PATRIMONIO BIOCULTURAL DE LA QUINUA AL SERVICIO DE LA AGRICULTURA

CAMPESINA: DOS ESTUDIOS DE CASO EN ARGENTINA Y CHILE

Universidad Católica del Maule Chile 6

3 17:40 Guillermo Aníbal

Arreguez

LA IMPORTANCIA DE LOS GRANOS ANDINOS EN LA ALIMENTACIÓN DE LOS GRUPOS

PREHISPÁNICOS DEL NOROESTE ARGENTINO: EL CASO DE LA QUEBRADA DE LOS

CORRALES (TUCUMÁN, ARGENTINA)

Instituto Superior de Estudios Sociales-

CONICET

Argentina 6

4 17:55 Milagros Estrada Ramos TIPOLOGÍA DE PRODUCTORES Y EFICIENCIA TÉCNICA EN LA PRODUCCIÓN DE

QUINUA EN LA REGION JUNÍN


5 18:10 Gerardo Bohórquez

Tascon

AUTOGESTIÓN PARA EL CONOCIMIENTO DEL QUINUA: PROTAGONISMO DEL

QUINUOCULTOR(A)

Pasto, Nariño Colombia 6

18:25

5

RONDA DE PREGUNTAS

6

RONDA DE PREGUNTAS




4

RONDA DE PREGUNTAS

90

VII CONGRESO MUNDIAL DE LA QUINUA Y OTROS GRANOS ANDINOS, CHILE 2019DÍA 2: MARTES 26 DE MARZO, 2019

SESIÓN 1 MAÑANAAUDITORIO ORDEN HORARIO NOMBRE TÍTULO EXPOSICIÓN INSTITUCIÓN PAIS EJE TEMATICO

1 9:00 Ingrid von Baer DESARROLLO EN CHILE, DE NUEVAS VARIEDADES QUINOA (Chenopodium quinoa

W)

Agroforestal La Esperanza Chile 1

2 9:15 Dimitrios J. Bilalis QUINOA (Chenopodium quinoa Willd.) CROP UNDER MEDITERRANEAN

CONDITIONS

Agricultural University of Athens Grecia 2

3 9:30 Aldo Pulvento EFFECT OF SALINE WATER ON SEEDS PROTEIN CONTENT OF QUINOA AND

AMARANTH GROWN UNDER FIELD CONDITIONS IN ITALY

National Research Council of Italy, Institute

for Mediterranean Agricultural and Forestry

Systems (CNR-ISAFOM)

Italia 2

4 9:45 Daniel Roisinblit EL BANCO DE GERMOPLASMA DE CULTIVOS ANDINOS DE LA FACULTAD DE

CIENCIAS AGRARIAS DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL DE JUJUY


5 10:00 Paula García-Godos VARIABILIDAD GENÉTICA DE Chenopodium quinoa Willd “quinua” DEL PERÚ

MEDIANTE MARCADORES AFLP

Universidad Nacional de San Cristóbal de

Huamanga

Perú 1

6 10:15 Mark Tester ASSOCIATION GENETICS OF QUINOA King Abdullah University of Science &

Technology

Arabia

Saudita

1

10:30

1 9:00 Patricia Rivas-Valencia IDENTIFICACIÓN DE HONGOS PATÓGENOS ASOCIADOS A SEMILLAS DE GENOTIPOS

DE QUINUA (Chenopodium quinoa Willd)

Instituto Nacional de Investigaciones

Forestales, Agrícolas y Pecuarias

México 2

2 9:15 Ruth Mary Benavides

Guevara

EVALUACIÓN DE LAS ACTIVIDADES POSCOSECHA Y CARACTERIZACIÓN DE LA

QUINUA EN DIFERTENTES MUNICIPIOS DE CUNDINAMARCA

Universidad Nacional Abierta y a Distancia-

UNAD

Colombia 2

3 9:30 Zulma Avilés GERMINACIÓN DE TRES VARIEDADES DE CHENOPODIUM QUINOA BAJO ESTRÉS

SALINO

Universidad Nacional de Salta Argentina 2

4 9:45 Franklyn Elard Zapana

Yucra

APLICACIÓN DE LA SAPONINA DE QUINUA (Chenopodium quinoa Willd.) COMO

AGENTE ANTIFUNGICO EN FRUTAS Y HORTALIZAS

Universidad de Concepción Chile 2

5 10:00 Jorge Díaz HERBICIDAS SELECTIVOS PARA EL CULTIVO DE LA QUINOA INIA Carillanca Chile 2

6 10:15 Julio Cesar Sosa

Choque

ANÁLISIS DE LA VARIABILIDAD RADICULAR EN CULTIVARES DE QUINOA DEL

ALTIPLANO PERUANO

Instituto Nacional de Innovación Agraria

(INIA)

Perú 1

10:30

1 9:00 Mariane Lutz EFFECTS OF DRYING TEMPERATURE ON THE CONTENT OF BIOACTIVE COMPOUNDS

OF QUINOA

Universidad de Valparaíso Chile 3

2 9:15 Maritza Quispe RELACIÓN DE LA ACTIVIDAD DE AGUA CON LA FORMA, TAMAÑO Y COLOR DEL

TARWI (Lupinus mutabilis Sweet) ANTES Y DESPUES DEL DESAMARGADO


3 9:30 Cristina Moncayo-

Martínez

EVALUACIÓN DE LAS CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS DE UNA BARRA A BASE

QUINUA Y AMARANTO DURANTE EL ALMACENAMIENTO

Fundación Universitaria Agraria de

Colombia

Colombia 3

4 9:45 Julio Rueda EFECTO DE LA GERMINACIÓN Y EXTRUSIÓN DE GRANOS DE QUINOA

(Chenopodium quinoa Willd) SOBRE LA HIDROLISIS ENZIMÁTICA DE

CONCENTRADOS PROTEICOS Y SU ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE

Universidad Nacional de Jujuy-CONICET Argentina 3

5 10:00 Lilian Elizabeth

Abugoch James

RECUBRIMIENTOS COMESTIBLES EN BASE A PROTEÍNAS DE QUÍNOA/QUITOSANO,

CON O SIN LA ADICIÓN DE NANOPARTÍCULAS BIOACTIVAS, PARA SU APLICACIÓN

EN FRUTILLAS. ESTUDIOS DE VIDA ÚTIL

Universidad de Chile Chile 3

6 10:15 Alma Vázquez-Luna LECHE CONDENSADA DE QUINOA COMO ALTERNATIVA EN LA ELABORACIÓN DE

POSTRES

Universidad Veracruzana México 3

10:30





1

RONDA DE PREGUNTAS

2

RONDA DE PREGUNTAS

3

RONDA DE PREGUNTAS

91

1 9:00 Nataly Bernuy EFECTO DEL PROCESAMIENTO SOBRE EL CONTENIDO DE AMINOÁCIDOS DE

QUINUA (Chenopodium quinoa)


2 9:15 Antonia Paola Vera

Ospina

PROTEINAS DE QUINOA: MODIFICACIÓN ESTRUCTURAL POR ULTRASONIDO PARA

MEJORAR SUS PROPIEDADES TECNOLOGICAS

Universidad de Chile Chile 3

3 9:30 Margarita Armada EVALUACION DEL PERFIL DE TEXTURA DE BARRAS DE AMARANTO (Amaranthus

caudatus)


4 9:45 Jeniffer Coronel Rivera DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO DE SAPONINA Y PROTEÍNA EN GENOTIPOS DE

QUINUA (Chenopodium quinoa Willd) PRODUCIDOS EN LA FINCA EXPERIMENTAL

LA MARÍA

Universidad Técnica Estatal de Quevedo Ecuador 3

5 10:00 Shessira Matheus EFECTO DE LA HARINA DE QUINUA FERMENTADA CON Lactobacillus plantarun EN

LAS CARACTERISTICAS DEL PAN LIBRE DE GLUTEN


6 10:15 Jhon Rony Roque

Huamani

EVALUACIÓN DE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DURANTE EL PROCESAMIENTO DE

LA BEBIDA DE QUINUA (Chenopodium Quinoa Willd.) INIA 420 - NEGRA COLLANA

ENDULZADO CON MIEL DE ABEJA (Apis Mellifera)

Universidad Nacional Amazónica de Madre

de Dios

Perú 3

10:30

1 9:00 Nélida Bayón EVALUACIÓN AGRONÓMICA Y CARACTERIZACIÓN QUÍMICA, FUNCIONAL Y

NUTRICIONAL DE ECOTIPOS DE AMARANTOS (AMARANTHUS SP.) EN AMBIENTES

TEMPLADO Y SEMIÁRIDO DE LA PROVINCIA DE SALTA, ARGENTINA


2 9:15 Amelia Wite Huaringa

Joaquin

RENDIMIENTO EN GRANO SECO, DESAMARGADO Y PROTEÍNA DE CINCO ECOTIPOS

PROMISORIOS DE TARWI Lupinus mutabilis Sweet CULTIVADOS EN VICOS

MARCARÁ, ANCASH, PERÚ


3 9:30 Ermindo Barrientos BARRERAS VIVAS DE T´ULA (Parastrephia lepidophylla) EN SISTEMAS DE

PRODUCCION DE PLANICIE, REGION DEL ALTIPLANO SUR DE BOLIVIA Y SU

RELACION CON LA AMPLIACION DE SUPERFICIES DE CULTIVO DE QUINUA

Facultad de Ciencias Agrarias y Naturales

(UTO)

Bolivia 2

4 9:45 Raúl Armando Colque ESTUDIO EXPLORATORIO DE LA FERTILIDAD QUIMICA DEL SUELO Y SU RELACION

CON LA PRODUCCION DE QUINUA EN LA QUEBRADA DE HUMAHUACA- JUJUY


5 10:00 Félix Mamani Reynoso EFECTO DE BIOL EN LA PRODUCTIVIDAD DE LOS ECOTIPOS DE CAÑAHUA

(Chenopodium pallidicaule Aellen)

Universidad mayor de San Andrés Bolivia 2

6 10:15 Reinaldo Quispe Tarqui PLANTAS NATIVAS PARA PROMOVER EL CONTROL BIOLÓGICO EN EL

AGROECOSISTEMA DE LA QUINUA: PROSPECCIÓN PARA CONDICIONES DEL

ALTIPLANO CENTRAL DE BOLIVIA

Fundación para la Promoción e

Investigación de Productos Andinos

(PROINPA)

Bolivia 2

10:30

1 9:00 Sumac Cardenas-Oleas THE IMPACT OF ETHNICITY AND GENDER ON INDIGENOUS WOMEN’S

EMPOWERMENT IN ECUADOR’S QUINOA PRODUCTION

Iowa State University Ames Estados

Unidos

6

2 9:15 Rigoberto Laura

Sucasaca

RECOPILACIÓN DE SABERES ANCESTRALES SOBRE LA ESPECIE ANDINA

ALIMENTICIA Y RITUAL DE LA QUINUA (Chenopodium quinoa Willd) TAHUACOYO

JULI–PERU, 2018


3 9:30 María Teresa Planella LA QUINUA EN CHILE CENTRAL PREHISPÁNICO. APORTES DESDE LA ARQUEOLOGÍA

Y LOS PROCESOS CULTURALES

Universidad de Chile, Soc. Chilena de

Arqueología

Chile 1

4 9:45 Gabriela Renee

Alandia Robles

UN NUEVO ESCENARIO PARA LA PRODUCCIÓN DE QUINUA: DESAFÍOS PARA LA

REGIÓN ANDINA

University of Copenhagen Dinamarca 6

5 10:00 Ivonne F. Reyes-

Mandujano

CARACTERIZACIÓN DE LA DIVERSIDAD DE SISTEMAS DE AGRICULTURA FAMILIAR DE

QUINUA EN EL CONTEXTO DE SEGURIDAD ALIMENTARIA EN PUNO-PERÚ

Universidad Nacional Agraria la Molina Perú 6

6 10:15 Angélica Hipatia

Delgado Pilla

VARIACIÓN DE LA AGRODIVERSIDAD EN VARIEDADES TRADICIONALES DE QUINUA

(Chenopodium quinoa Willd) DE LA REGIÓN ANDINA DE ECUADOR

Universidad Politécnica de Madrid España 1

10:30

4

RONDA DE PREGUNTAS

5

RONDA DE PREGUNTAS

6

RONDA DE PREGUNTAS




92

SESIÓN 2 MAÑANAAUDITORIO ORDEN HORARIO NOMBRE TÍTULO EXPOSICIÓN INSTITUCIÓN PAIS EJE TEMATICO

1 11:45 Rigoberto Estrada

Zuñiga.

IDENTIFICACION DE FUENTES DE RESISTENCIA A Peronospora variabilis GÄUM. EN

ACCESIONES DE QUINUA DE LA EEA ANDENES CUSCO

Instituto Nacional de Innovación Agraria

(INIA)

Perú 1

2 12:00 Francisco Fuentes MEJORAMIENTO GENÉTICO PARTICIPATIVO DE LA QUÍNOA EN EL SECANO DE

O’HIGGINS: APROXIMACIONES PARA GENERAR NUEVAS VARIEDADES EN CHILE


de Chile

Chile 1

3 12:15 Trinidad Romero IDENTIDAD GENÉTICA BASADA EN MARCADORES SIMPLE SEQUENCE REPEATED SSR

PARA QUINUA (Chenopodium quinoa Willd.)


4 12:30 Edgar Neyra FORTALECIMIENTO DEL PROGRAMA DE MEJORAMIENTO GENETICO DE GRANOS

ANDINOS DEL INIA –PERU: ANALISIS DE ASOCIACION FENOTIPICA Y MOLECULAR

DE QUINUAS SOMETIDAS A DIFERENTES AMBIENTES AGROECOLOGICOS EN DOS

AÑOS CONSECUTIVOS

Universidad Peruana Cayetano Heredia Perú 1

5 12:45 Renee Lint QUINOA PRODUCTION IN CANADA: SUSTAINABILITY, ORGANIC AGRICULTURE,

AND NICHE MARKETS

University of ManitobA Canadá 6

6 13:00 Francesca Uleri THE SOCIAL IMPACT OF THE QUINOA BOOM IN THE BOLIVIAN SOUTHERN

HIGHLANDS. REFLECTIONS ON THE EVOLUTION OF THE LOCAL PEASANT ECONOMY

Università Cattolica del Sacro Cuore Italia 6

13:15


1 11:45 María José Harder THE ACARIDICIDAL EFFECT OF ETHANOLIC EXTRACTS OF Chenopodium quinoa

Willd. ON Tetranychus urticae Koch (ACARI: TETRANYCHIDAE)

Universidad Arturo Prat Chile 2

2 12:00 Wilfredo Julián Yzarra

Tito

IMPACTO DEL CAMBIO CLIMATICO EN EL CULTIVO DE LA QUINUA EN LA REGIÓN

DEL ALTIPLANO PERUANO

Servicio Nacional de Meteorología e

Hidrología del Perú SENAMHI

Perú 2

3 12:15 Edson Gandarillas MANEJO ORGÁNICO DE PLAGAS EN QUINUA REAL: EFECTOS Y BENEFICIOS DE LA

ESTRATEGIA PROINPA-BIOTOP

Fundación PROINPA Bolivia 2

4 12:30 Francisco Muñoz

Gómez

EVALUACIÓN DE UNA MAQUINA TRILLADORA ESTACIONARIA DE QUINUA

(Chenopodium quinua)

Universidad Autónoma Chapingo México 2

5 12:45 Gabriela Renee

Alandia Robles

GENOTIPOS DANESES DE QUINUA RESPONDEN DE FORMA DIFERENCIADA A LA

DENSIDAD DE SIEMBRA Y A LA FERTILIZACIÓN ORGÁNICA NITROGENADA

University of Copenhagen Dinamarca 2

6 13:00 Reinaldo Quispe Tarqui IDENTIFICACIÓN Y DISTRIBUCIÓN GEOGRAFICA DE DOS PARASITOIDES NATIVOS

DE LA POLILLA DE LA QUINUA EN BOLIVIA

Fundación para la Promoción e

Investigación de Productos Andinos

(PROINPA)

Bolivia 2

13:15 RONDA DE PREGUNTAS

14:00 - 15:00 ALMUERZO

14:00 - 15:00 ALMUERZO

1

RONDA DE PREGUNTAS

2

93


1 11:45 José Manuel Prieto DEVELOPMENT OF HEALTHY PRODUCTS BASED ON QUINOA WITH THE APPROACH

OF THE RELATIONSHIP BETWEEN THE MICROSTRUCTURE PROPERTIES PROCESSES

OF FIVE COMMERCIAL VARIETIES OF THE PUNO PERU REGION

Universidad Peruana Unión Juliaca Perú 3

2 12:00 Wilfredo Rojas EXPLORACIÓN DE LA DIVERSIDAD GENÉTICA DE VARIEDADES DE QUINUA REAL

PARA LA ELABORACIÓN DE PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES: FLAN, PUDIN, PIZZA

Y BROWNIE


3 12:15 Gina Genoveva Toro

Rodríguez

ISOTERMAS DE ADSORCION EN HARINAS DE QUINUA OBTENIDAS POR EXTRUSIÓN,

ESPONJAMIENTO Y SECADO CONVENCIONAL

Universidad Nacional José María Arguedas Perú 3

4 12:30 Gledy Mabel Aranibar

Tito

DESARROLLO DE RECUBRIMIENTOS CON SAPONINA DE QUINUA (Chenopodium

quinoa Willd.) PARA EL CONTROL DE LA PODREDUMBRE VERDE EN NARANJA

(Citrus sinensis)


5 12:45 Ibeth Rodríguez CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA DE TRES VARIEDADES DE ALMIDÓN DE QUINUA

DE LA REGIÓN DE SUBACHOQUE - CUNDINAMARCA


UNAD

Colombia 3

6 13:00 Natalia Bassett EVALUACION CALIDAD PROTEICA DE DIFERENTES MEZCLAS DE HARINAS CON

QUÍNUA MEDIANTE EL SOFTWARE MIXPROTLUNA Y SU APLICACIÓN EN RECETAS

Instituto Superior de Investigaciones

Biológicas (INSIBIO)

Argentina 3

13:15

AUDITORIO+A90:H107ORDEN HORARIO NOMBRE TÍTULO EXPOSICIÓN INSTITUCIÓN PAIS EJE TEMATICO

1 11:45 Adrián González-

Muñoz

EVALUACIÓN DE LA RESPUESTA ANTIHIPERTENSIVA DE PÉPTIDOS PROVENIENTES

DE LAS PROTEÍNAS DE LA QUINOA

Universidad de los Andes Chile 3

2 12:00 Brita Anaya González ANÁLISIS BROMATOLÓGICO Y MICROBIOLÓGICO DE GALLETAS ANTIANÉMICAS A

BASE DE Chenopodium quinoa WILLD Y SANGRE BOVINA


Huamanga

Perú 3

3 12:15 Ancco Vizcarra, T INFLUENCIA DE LA INCORPORACIÓN DE QUESO CACHICURPA EN LA TEXTURA DEL

SNAK MATINAL DE TARWI (Lupinus mutabilis Sweet) FRITADO

Universidad Nacional José María Arguedas Perú 3

4 12:30 Eusebio De La Cruz

Fernández

EVALUACIÓN SENSORIAL DE GALLETAS ANTIANÉMICAS A BASE DE Chenopodium

quinoa Y SANGRE BOVINA MEDIANTE PRUEBAS HEDÓNICAS


Huamanga

Perú 3

5 12:45 Andrés Alberto

Corimayhua-Silva

OPTIMIZACIÓN DE LOS PARÁMETROS DE EXTRACCIÓN DE COMPUESTOS

FENÓLICOS TOTALES DE LAS HOJAS DE QUINUA (CHENOPODIUM QUINOA WILLD.)

VARIEDAD INIA 420 – NEGRA COLLANA

Universidad Peruana Unión (UPeU) Perú 3

6 13:00 Ruth Mary Benavides

Guevara

ESTANDARIZACIÓN Y VIDA ÚTIL DE ADEREZOS A BASE DE QUINUA

TRANSFORMADOS POR PRODUCTORES DE FUSAGASUGÁ EN CUNDINAMARCA


UNAD

Colombia 3

13:15

3

RONDA DE PREGUNTAS

14:00 - 15:00 ALMUERZO

14:00 - 15:00 ALMUERZO

4

RONDA DE PREGUNTAS

94


1 11:45 Darío Carlos Castro QUÍNUA COMO FORRAJERA EN LA PUNA JUJEÑA. PRODUCCIÓN DE CONSOCIADAS

PARA ENSILADO


Agropecuaria

Argentina 2

2 12:00 Eduardo Orcasitas DESARROLLO DE ESCARIFICADORA CON CEPILLO HELICOIDAL PARA LA REMOCIÓN

EN SECO DE LA SAPONINA DE QUINUA (CHENOPODIUM QUINOA WILLD)


Agropecuaria (INTA)

Argentina 2

3 12:15 Zulma Avilés DETERMINACIÓN DE LA VIABILIDAD TRES VARIEDADES DE CHENOPODIUM QUINOA

MEDIANTE EL TEST DE TETRAZOLIO


4 12:30 Mario Tapia LOS GRANOS ANDINOS, EN LA HISTORIA Universidad Global del Cusco Perú 1

5 12:45 Ariel Paco Ticona DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA Y ABUNDANCIA DEL COMPLEJO POLILLA DE LA

QUINUA (Eurysacca spp.) (LEPIDÓPTERA: GELECHIIDAE) EN EL ALTIPLANO NORTE Y

CENTRO DE BOLIVIA

Universidad Pública de El Alto (UPEA) Bolivia 2

6 13:00 Ivania Cortes DETERMINACIÓN IN VITRO DE LA ACTIVIDAD ANTIBACTERIANA DE EXTRACTOS DE

Chenopodium quinoa Willd. PROVENIENTES DE LA LOCALIDAD DE COLCHANE,

TARAPACÁ

Universidad Santo Tomas Chile 3

13:15


1 11:45 Yudy Huacani Sucasaca PRODUCTORES DE QUINUA EN EL LAGO TITICACA. CASO: COMUNIDAD CAMPESINA

DE CARABUCO VISTA DESDE EL ENFOQUE DE GÉNERO

Universidad Andina Néstor Cáceres

Velásquez

Perú 6

2 12:00 Julián Santa INTI CHANKARINA ALIMENTO PA RECORDAR Colectivo Ambiente Tabanoy, Universidad

Pedagógica Nacional

Colombia 6

3 12:15 Justino Huanca AGROECOLOGÍA Y EL CULTIVO DE QUINUA EN EL ALTIPLANO DE LA REGIÓN DE

TARAPACÁ

Instituto de Desarrollo Agropecuario

(INDAP)

Chile 6

4 12:30 María Belén Quiroga

Mendiola

DESARROLLO DE CAPACIDADES TÉCNICAS PARA LA PRODUCCIÓN DE QUINUA EN

LA PROVINCIA DE JUJUY


Agropecuaria INTA

Argentina 6

5 12:45 Pablo Olguín CARACTERIZACIÓN DEL CULTIVO DE QUÍNOA Y SU CONTRIBUCIÓN EN LA

DIVERSIFICACIÓN DE SISTEMAS AGROECOLOGICOS EN LA ISLA DE CHILOÉ


de Chile

Chile 6

6 13:00 Alipio Canahua Murillo CONTRIBUCION DEL CONOCIMIENTO TRADICIONAL PARA EL DESARROLLO DE

PROPUESTAS TECNOLOGICAS EN LA QUINUA (Chenopodium quinoa Willd.), EN

PUNO, PERU


13:15

14:00 - 15:00 ALMUERZO

5

RONDA DE PREGUNTAS

6

RONDA DE PREGUNTAS

14:00 - 15:00 ALMUERZO

95

VII CONGRESO MUNDIAL DE LA QUINUA Y OTROS GRANOS ANDINOS, CHILE 2019DÍA 3: MIÉRCOLES 27 DE MARZO, 2019

SESIÓN MAÑANAAUDITORIO ORDEN HORARIO NOMBRE TÍTULO EXPOSICIÓN INSTITUCIÓN PAIS EJE TEMATICO

1 9:00 Paula García-Godos CARACTERIZACIÓN MORFOLÓGICA DE ACCESIONES DE Chenopodium quinoa Willd

“quinua” DEL PERÚ


Huamanga

Perú 1

2 9:15 Didier Bazile REVISIÓN DE LA INTRODUCCIÓN DE LA QUINUA EN MARRUECOS DESPUÉS DE MÁS

DE QUINCE AÑOS

CIRAD Francia 1

3 9:30 Daniel Roisinblit POLITICAS DE ACCESO Y USO DE SEMILLAS EN ARGENTINA. QUINUA Universidad Nacional de Jujuy Argentina 1

4 9:45 Jorge Rojas DESARROLLO DE VARIEDADES DE QUINUA PARA ZONAS TROPICALES Universidad Mayor de San Simón Bolivia 1

5 10:00 Andrés Zurita-Silva DIVERSIDAD FENOTÍPICA Y ESTRUCTURA GENÉTICA EN SELECCIONES DEL

PROGRAMA DE MEJORAMIENTO GENÉTICO DE QUINOA (Chenopodium quinoa

WILLD.) INIA MEDIANTE MARCADORES MOLECULARES (SSR), correspondiente al eje

temático RECURSOS GENÉTICOS

Instituto de Investigaciones Agropecuarias

(INIA)

Chile 1

10:15

1 9:00 Fernanda López EVALUACION DEL RENDIMIENTO DE UN ECOTIPO DE QUINOA REAL: MANIQUEÑA,

SEMBRADA EN DISTINTAS LOCALIDADES DE LA PUNA SALTEÑA. ARGENTINA

Eramine Sudamerica S.A. Argentina 2

2 9:15 Rodrigo Chorbadjian RIQUEZA DE ESPECIES Y PATRONES DE DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA DE ARTRÓPODOS

PLAGA DE LA QUÍNOA EN CHILE


de Chile

Chile 2

3 9:30 Claudia Rojas Bertini PREVALENCIA Y SEVERIDAD DE ALTERNARIA SPP EN 45 GENOTIPOS DE QUÍNOA

BAJO CONDICIONES DEL SECANO COSTERO DE LA REGIÓN DE O’HIGGINS


de Chile

Chile 2

4 9:45 Luciana Martínez

Calsina

ADAPTACIÓN DE VARIEDADES DE QUÍNOA (CHENOPODIUM QUINOA WILLD.) A LA

LLANURA DEPRIMIDA SALINA

INTA EEA Famaillá Argentina 2

5 10:00 Cristina Segundo RECUPERACIÓN DE MAÍCES ANDINOS DE LA QUEBRADA DE LA PROVINCIA DE JUJUY CIITED-CONICET UNJu. Argentina 3

10:15




1

RONDA DE PREGUNTAS

2

RONDA DE PREGUNTAS

96

1 9:00 Aurora del Pilar Cayo

Baltazar

PATRIMONIO ALIMENTARIO INTERPRETADO COMO HERENCIA CULTURAL. PRAXIS DE

UNA COCINERA AYMARA

Cultora cocinera tradicional aymara Chile 6

2 9:15 Margarita Armada TECNOLOGÍA PARA LA OBTENCIÓN DE SAPONINAS DE QUINUA UNSA - INIQUI CONICET Argentina 3

3 9:30 Vanessa Pimentel

Cortes

HOJA DE QUINOA COMO ALTERNATIVA NUTRIMENTAL Universidad Veracruzana México 3

4 9:45 Wilfredo Rojas EVALUACIÓN DE LA RESPUESTA DE VARIEDADES DE QUINUA REAL A LA

ELABORACIÓN DE PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES: HARINAS, HOJUELAS Y

EXPANDIDOS


5 10:00 Franklyn Elard Zapana

Yucra

ESTUDIO DEL PROCESO TERMICO DE INSUFLADO DE QUINUA (Chenopodium quinoa

Willd.) VARIEDAD ROJA INIA CON RECUBRIMIENTO

Universidad de Concepción Chile 3

10:15

1 9:00 Adaliht Jhony Arisaca-

Parillo

EFECTO DE TRES NIVELES DE TRANSFORMACIÓN DE LA QUINUA (Chenopodium

quinoa Willd.) EN LA DISPONIBILIDAD DE LITIO Y CAPACIDAD ANTIOXIDANTE

Universidad Nacional de Juliaca Perú 3

2 9:15 Enrique Ortiz-Torres MÉTODO PARA EVALUAR VOLUMEN DE EXPANSIÓN DE GRANO DE AMARANTO

(Amaranth sp)

Colegio de Postgraduados México 3

3 9:30 Álvaro González FORMULACIÓN, ELABORACIÓN Y EVALUACIÓN DE UN BATIDO NUTRICIONAL A BASE

DE SPIRULINA Y QUINUA

Soc. Comercial Casona El Monte Ltda. Chile 3

4 9:45 Gilberto de Jesús López EVALUACIÓN DE UNA MÁQUINA DESAPONIFICADORA DE QUINUA Universidad Autónoma Chapingo México 3

5 10:00 Mauricio Opazo

Navarrete

DRY FRACTIONATION PROCESS FOR PRODUCTION OF QUINOA PROTEIN

CONCENTRATES WITH ENHANCED DIGESTIBILITY

Centro de Genómica Nutricional

Agroacuícola (CGNA)

Chile 3

10:15

1 9:00 Daysi Francisca Muñoz

Pérez

EL AGROTURISMO COMUNITARIO ANCESTRAL DE LA QUINUA EN BOLIVIA Comité Nacional de Productores Ecológicos

con SPG de Bolivia

Bolivia 6

2 9:15 Adrián Argumedo-

Macías

INNOVACIÓN SOLIDARIA EN EL DISEÑO DE UNA REVENTADORA Y ESTRATEGIA PARA

FOMENTAR EL CONSUMO DE AMARANTO EN TOCHIMILCO, PUEBLA, MÉXICO

Colegio de Postgraduados México 3

3 9:30 Javier Pastrana INTERCULTURALIDAD Y ALIMENTACIÓN: EL USO DE LA QUINUA EN EL VALLE DEL

YOKAVIL

Universidad Nacional de Catamarca Argentina 6

4 9:45 Pablo Olguín PROMOCIÓN Y DIFUSIÓN DEL CONSUMO DE LA QUÍNOA MEDIANTE LA

ELABORACIÓN DE UNA ORDENANZA MUNICIPAL


de Chile

Chile 6

5 10:00 Karina Eduardo

Palomino

ESTRATEGIAS PARA AUMENTAR EL CONSUMO DE QUINUA (Chenopodium quinoa

W.) EN LA CIUDAD DE PUNO Y LIMA METROPOLITANA BASADO EN LAS

PERCEPCIONES DE LOS CONSUMIDORES

Universidad de Buenos Aires Argentina 3

6 10:15 Edgar Soliz Morales ALCANCES Y PERPECTIVAS DEL CENTRO INTERNACIONAL DE LA QUINUA CENTRO INTERNACIONAL DE LA QUINUA Bolivia 6

10:30



3

RONDA DE PREGUNTAS

4

RONDA DE PREGUNTAS

5

RONDA DE PREGUNTAS


97

LISTA DE EXPOSITORES

N° NOMBRE INSTITUCIÓN PAIS

1 Adaliht Jhony Arisaca-Parillo Universidad Nacional de Juliaca Perú

2 Adrián Argumedo-Macías Colegio de Postgraduados México

3 Adrián González-Muñoz Universidad de los Andes Chile

4 Agustín López Universidad Autónoma Chapingo México

5 Aldo Pulvento CNR-ISAFOM Italia

6 Alexander Ortega CentroEducativa Chile

7 Alipio Canahua Murillo Universidad Nacional del Altiplano Perú

8 Alma Vázquez-Luna Universidad Veracruzana México

9 Justino Huanca INDAP Chile

10 Álvaro González Soc. Comercial Casona El Monte Ltda. Chile

11 Amanda Fuxman Dirección Nacional de Alimentos y Bebidas Argentina

12 Amelia Wite Huaringa Joaquin Universidad Nacional Agraria La Molina Perú

13 Ancco Vizcarra, T Universidad Nacional José María Arguedas Perú

14 Andrés Alberto Corimayhua-Silva Universidad Peruana Unión (UPeU) Perú

15 Andrés Zurita-Silva Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) Chile

16 Ángel Murillo Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias Ecuador

17 Angélica Hipatia Delgado Pilla Universidad Politécnica de Madrid España

18 Antonia Paola Vera Ospina Universidad de Chile Chile

19 Aquilino Álvarez Cáceres Centro de Investigación en Cultivos Andinos Perú

20 Ariel Paco Ticona Universidad Pública de El Alto (UPEA) Bolivia

21 Aurora del Pilar Cayo Baltazar Cultora cocinera tradicional aymara Chile

22 Brita Anaya González Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga Perú

23 Camilo Mestanza Uquillas Universidad Técnica Estatal de Quevedo Ecuador

24 Carlos Monar Benavides Universidad Estatal de Bolívar (UEB) Ecuador

25 Carolina Ayala QuinoaLab, Pontificia Universidad Católica de Chile Chile

26 Claudia Rojas Bertini QuinoaLab, Pontificia Universidad Católica de Chile Chile

27 Cristina Moncayo-Martínez Fundación Universitaria Agraria de Colombia Colombia

28 Cristina Segundo CIITED-CONICET UNJu. Argentina

29 Daniel Roisinblit Universidad Nacional de Jujuy Argentina

30 Daniela Alejandra González Instituto de Bioprospección y Fisiología Vegetal (INBIOFIV) Argentina

31 Darío Carlos Castro Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria Argentina

32 Daysi Francisca Muñoz PérezComité Nacional de Productores Ecológicos con SPG de

BoliviaBolivia

33 Didier Bazile CIRAD Francia

34 Dimitrios J. Bilalis Agricultural University of Athens Grecia

35 Edgar Neyra Universidad Peruana Cayetano Heredia Perú

36 Edgar Ticona Gobierno Autónomo Municipal de Colcha “K”, Nor Lípez Bolivia

37 Edgardo Calandri Universidad Nacional de Córdoba (UNC) Argentina

38 Edson Gandarillas Fundación PROINPA Bolivia

39 Eduardo Caballero Valdés Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables-CREAS Chile

40 Eduardo Espitia Rangel Campo Experimental Valle de México, INIFAP México

98

41 Eduardo Orcasitas Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) Argentina

42 Elena Villacrés Departamento de Nutrición y Calidad, INIAP Ecuador

43 Elsa Helena Manjarres-Hernandez Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia Colombia

44 Enrique Ortiz-Torres Colegio de Postgraduados México

45 Érica Muñiz-ReyesInvestigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias-INIFAP-

Valle de MéxicoMéxico

46 Ermindo Barrientos Facultad de Ciencias Agrarias y Naturales (UTO) Bolivia

47 Ernesto Chura Universidad Nacional del Altiplano Perú

48 Eusebio De La Cruz Fernández Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga Perú

49 Fátima Liliana Ríos Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria Argentina

50 Félix Mamani Reynoso Universidad mayor de San Andrés Bolivia

51 Fernanda López Eramine Sudamerica S.A. Argentina

52 Francesca Uleri Università Cattolica del Sacro Cuore Italia

53 Francisco Fuentes QuinoaLab, Pontificia Universidad Católica de Chile Chile

54 Francisco Muñoz Gómez Universidad Autónoma Chapingo México

55 Franklyn Elard Zapana Yucra Universidad de Concepción Chile

56 Gabriela Renee Alandia Robles University of Copenhagen Dinamarca

57 Gerardo Bohórquez Tascon Pasto, Nariño Colombia

58 Gilberto de Jesús López Universidad Autónoma Chapingo México

59 Gina Genoveva Toro Rodríguez Universidad Nacional José María Arguedas Perú

60 Gladys Carolina Singh Universidad Nacional de Jujuy Argentina

61 Gledy Mabel Aranibar Tito Universidad Nacional del Altiplano Perú

62 Graciela Urrutia Programa Estratégico Nacional Transforma Alimentos Chile

63 Guillermo Aníbal Arreguez Instituto Superior de Estudios Sociales-CONICET Argentina

64 Ibeth Rodríguez Universidad Nacional Abierta y a Distancia-UNAD Colombia

65 Ingrid von Baer Agroforestal La Esperanza Chile

66 Iván Ramiro Álvarez Jiménez Universidad Nacional de La Rioja Argentina

67 Ivania Cortes Universidad Santo Tomas Chile

68 Ivonne F. Reyes-Mandujano Universidad Nacional Agraria la Molina Perú

69 Javier Pastrana Universidad Nacional de Catamarca Argentina

70 Javiera Pefaur Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA) Chile

71 Jeniffer Coronel Rivera Universidad Técnica Estatal de Quevedo Ecuador

72 Jesus Equise Mamani Centro Internacional de la Quinua Bolivia

73 Jhon Rony Roque Huamani Universidad Nacional Amazónica de Madre de Dios Perú

74 Joel Jerson Coaquira Quispe Universidad Peruana Unión Perú

75 Jorge Díaz INIA Carillanca Chile

76 Jorge Pereda Ibañez Nexgen Foods S.A.C. Perú

77 Jorge Rojas Universidad Mayor de San Simón Bolivia

78 José Luis Romero Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA) Chile

79 José Luis Soto Coordinador Subcomité de Normas Granos Andinos Perú

80 José Manuel Prieto Universidad Peruana Unión Juliaca Perú

99

41 Eduardo Orcasitas Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) Argentina

42 Elena Villacrés Departamento de Nutrición y Calidad, INIAP Ecuador

43 Elsa Helena Manjarres-Hernandez Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia Colombia

44 Enrique Ortiz-Torres Colegio de Postgraduados México

45 Érica Muñiz-ReyesInvestigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias-INIFAP-


46 Ermindo Barrientos Facultad de Ciencias Agrarias y Naturales (UTO) Bolivia

47 Ernesto Chura Universidad Nacional del Altiplano Perú

48 Eusebio De La Cruz Fernández Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga Perú

49 Fátima Liliana Ríos Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria Argentina

50 Félix Mamani Reynoso Universidad mayor de San Andrés Bolivia

51 Fernanda López Eramine Sudamerica S.A. Argentina

52 Francesca Uleri Università Cattolica del Sacro Cuore Italia

53 Francisco Fuentes QuinoaLab, Pontificia Universidad Católica de Chile Chile

54 Francisco Muñoz Gómez Universidad Autónoma Chapingo México

55 Franklyn Elard Zapana Yucra Universidad de Concepción Chile

56 Gabriela Renee Alandia Robles University of Copenhagen Dinamarca

57 Gerardo Bohórquez Tascon Pasto, Nariño Colombia

58 Gilberto de Jesús López Universidad Autónoma Chapingo México

59 Gina Genoveva Toro Rodríguez Universidad Nacional José María Arguedas Perú

60 Gladys Carolina Singh Universidad Nacional de Jujuy Argentina

61 Gledy Mabel Aranibar Tito Universidad Nacional del Altiplano Perú

62 Graciela Urrutia Programa Estratégico Nacional Transforma Alimentos Chile

63 Guillermo Aníbal Arreguez Instituto Superior de Estudios Sociales-CONICET Argentina

64 Ibeth Rodríguez Universidad Nacional Abierta y a Distancia-UNAD Colombia

65 Ingrid von Baer Agroforestal La Esperanza Chile

66 Iván Ramiro Álvarez Jiménez Universidad Nacional de La Rioja Argentina

67 Ivania Cortes Universidad Santo Tomas Chile

68 Ivonne F. Reyes-Mandujano Universidad Nacional Agraria la Molina Perú

69 Javier Pastrana Universidad Nacional de Catamarca Argentina

70 Javiera Pefaur Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA) Chile

71 Jeniffer Coronel Rivera Universidad Técnica Estatal de Quevedo Ecuador

72 Jesus Equise Mamani Centro Internacional de la Quinua Bolivia

73 Jhon Rony Roque Huamani Universidad Nacional Amazónica de Madre de Dios Perú

74 Joel Jerson Coaquira Quispe Universidad Peruana Unión Perú

75 Jorge Díaz INIA Carillanca Chile

76 Jorge Pereda Ibañez Nexgen Foods S.A.C. Perú

77 Jorge Rojas Universidad Mayor de San Simón Bolivia

78 José Luis Romero Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA) Chile

79 José Luis Soto Coordinador Subcomité de Normas Granos Andinos Perú

80 José Manuel Prieto Universidad Peruana Unión Juliaca Perú

81 Julián SantaColectivo Ambiente Tabanoy, Universidad Pedagógica

NacionalColombia

82 Julio Cesar Sosa Choque Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA) Perú

83 Julio Rueda Universidad Nacional de Jujuy-CONICET Argentina

84 Karina Beatriz Ruiz Carrasco Dip. BiGeA; Università di Bologna Italia

85 Karina Eduardo Palomino Universidad de Buenos Aires Argentina

100

86 Lilian Elizabeth Abugoch James Universidad de Chile Chile

87 Lizbeth Núñez-Carrasco Universidad Católica del Maule Chile

88 Luciana Martínez Calsina INTA EEA Famaillá Argentina

89 Luis E. Quintanilla Chacón Instituto Nacional de Innovación Agraria – INIA Perú

90 Luis Felipe Córdova Meza Cáritas Diocesana de Huancavelica Perú

91 Luz Gómez-Pando Universidad Nacional Agraria La Molina Perú

92 Luz Mariana Lezama Parada Universidad Veracruzana México

93 Marco Polivio Tipantiza Paillacho INAGROFA. S.C.C. Ecuador

94 Margarita Armada Universidad Nacional de Salta Argentina

95 María Belén Quiroga Mendiola Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria INTA Argentina

96 María Celia Vittar Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) Argentina

97 María José Harder Universidad Arturo Prat Chile

98 María Teresa Planella Universidad de Chile, Soc. Chilena de Arqueología Chile

99 Mariane Lutz Universidad de Valparaíso Chile

100 Mario Tapia Universidad Global del Cusco Perú

101 Maritza Quispe Universidad Nacional del Altiplano Perú

102 Mark Tester King Abdullah University of Science & Technology Arabia Saudita

103 Mauricio Opazo Navarrete Centro de Genómica Nutricional Agroacuícola (CGNA) Chile

104 Michelle Villarroel Cifuentes.Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables

(CREAS)Chile

105 Milagros Estrada Ramos Universidad Nacional Agraria La Molina Perú

106 Natalia Bassett Instituto Superior de Investigaciones Biológicas (INSIBIO) Argentina

107 Nataly Bernuy Universidad Nacional Agraria La Molina Perú

108 Nélida Bayón Universidad Nacional de Salta Argentina

109 Nelson Mazon Programa de Leguminosas y Granos Andinos, INIAP Ecuador

110 Pablo Cruz Universidad Nacional de Jujuy Argentina

111 Pablo Olguín QuinoaLab, Pontificia Universidad Católica de Chile Chile

112 Patricia Rivas-ValenciaInstituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y

PecuariasMéxico

113 Paula García-Godos Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga Perú

114 Pedro Delgado Mamani Instituto Nacional de Innovación Agraria Perú

115 Raúl Armando Colque Universidad Nacional de Jujuy Argentina

116 Reinaldo Quispe Tarqui Fundación PROINPA Bolivia

117 Renee Lint University of ManitobA Canadá

118 Rigoberto Estrada Zuñiga. Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA) Perú

119 Rigoberto Laura Sucasaca Universidad Nacional del Altiplano Perú

120 Rodrigo Chorbadjian QuinoaLab, Pontificia Universidad Católica de Chile Chile

121 Ruth Mary Benavides Guevara Universidad Nacional Abierta y a Distancia-UNAD Colombia

122 Saire Roenfi Guerra Lima Universidad Nacional del Altiplano Perú

123 Shessira Matheus Universidad Nacional Agraria La Molina Perú

124 Silvia Pilco Quesada Universidad Nacional Agraria La Molina Perú

125 Soraide Lozano David Universidad Autónoma Tomas Frías Bolivia

101

126 Soraya Sandoval Instituto de Salud Pública de Chile, ISPCH Chile

127 Sumac Cardenas-Oleas Iowa State University AmesEstados

Unidos

128 Trinidad Romero Universidad Nacional del Altiplano Perú

129 Vanessa Pimentel Cortes Universidad Veracruzana México

130 Verónica Bustillos Universidad Nuestra Señora de La Paz Bolivia

131 Víctor Muñoz Godoy Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables-CREAS Chile

132 Waldemar Fernando Mercado Curi Universidad Nacional Agraria La Molina Perú

133 Wilfredo Julián Yzarra TitoServicio Nacional de Meteorología e Hidrología del Perú

SENAMHIPerú

134 Wilfredo Rojas Fundación PROINPA Bolivia

135 Yiem Ataucusi Universidad Agraria la Molina Perú

136 Yudy Huacani Sucasaca Universidad Andina Néstor Cáceres Velásquez Perú

137 Zulma Avilés Universidad Nacional de Salta Argentina

102

TRABAJOS CIENTÍFICOS SESIÓN POSTER

N° NOMBRE TÍTULO EXPOSICIÓN INSTITUCIÓN PAIS

1 Agustín López Herrera LA QUINUA PERUANA EN LA COMIDA MEXICANA: FUSION DE DOS ARTES CULINARIOS Universidad Autónoma Chapingo México

2 Alberto Mauricio CañeteTECNOLOGÍAS APLICADAS EN EL CULTIVO DE QUÍNOA (Chenopodium quinoa Willd):

AVANCES HACIA LA PRODUCCIÓN EXTENSIVA EN EL CENTRO SUR DE CHILEOrafti Chile Chile

3 Álvaro Román Gutiérrez Quispe

ESTUDIO AGROECOLÓGICO, DEL PERIODO DE VEGETACIÓN EN QUINUA (CHENOPODIUM

QUINOA WILLD) EN LA ZONA DE CABANA – SAN ROMANPUNO VAR. KANCOLLA, ALTIPLANO,

NEGRA COLLANA

Perú

4 Arturo Morales LIBRO: LA QUÍNOA DEL SUR DE CHILE INIA Carillanca Chile

5 Carla Colque-Little CHARACTERIZATION OF FOLIAR DISEASES INFECTING QUINOA (Chenopodium quinoa) University of Copenhagen Dinamarca

6 Carlos Alberto Guzmán ELABORACIÓN DE UN PRODUCTO UNTABLE, BASADO EN MANÍ Y QUINOA Universidad Nacional de Córdoba (UNC) Argentina

7 Carlos AvilésEVOLUCIÓN Y PROYECCIÓN DEL MERCADO MUNDIAL DE QUÍNOA (Chenopodium quinoa

Willd): DESARROLLO EXTENSIVO DEL CULTIVO DE QUÍNOA CHILENAOrafti Chile Chile

8 Carmen Luz Ayala Olazábal RECETARIO DE ORO DE LOS PRODUCTOS ANDINOS: QUINUA Y CAÑIHUA Perú

9 Cecilia Baginsky IMPACTO DEL USO DE AGUAS SALINAS EN EL CULTIVO DE Amaranthus spp Universidad de Chile Chile

10 Cristina Ocana Gallegos EVALUATING DIVERSE QUINOA ACCESSIONS FOR SPEED BREEDING COMPATIBILITY University of Queensland Australia

11 Daniela CamposEVALUCIÓN DE LA ACEPTABILIDAD SENSORIAL DE FIDEOS SIN GLUTEN HECHOS EN BASE A

HARINA DE QUINOA, GARBANZOS Y POLVO DE HOJA DE QUINOAQuinoaLab, Pontificia Universidad Católica de Chile Chile

12 Denisse Patricia Deza MontoyaRENDIMIENTO Y CALIDAD DE LA QUINUA (Chenopodium quinoa Willd) CON DOS DENSIDADES

DE SIEMBRA Y DOS SISTEMAS DE FERTILIZACIÓN EN CONDICIONES DE LA MOLINAUniversidad Nacional Agraria La Molina Perú

13 Edgardo Calandri ELABORACIÓN DE UN PRODUCTO BEBIBLE DE QUINOA Universidad Nacional de Córdoba (UNC) Argentina

14 Eduardo Condeza AISLANTE TÉRMICO, RENOVABLE Y RECICLADO DE LOS RECURSOS AGRARIOS Suraxi Chile

15 Eduardo Espitia Rangel EVALUACIÓN DE GENOTIPOS DE Chenopodium quinoa Willd. EN MÉXICOInstituto Nacional de Investigaciones Forestales

Agrícolas y PecuariasMéxico

16 Érica Muñiz-Reyes PRESENCIA DE ANTHOMYIIDAE (DIPTERA) EN Chenopodium quinoa WilldInvestigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias-INIFAP-


17 Esther Lolita Rojas VargasPRODUCCIÓN DE QUINUA ORGÁNICA EN LA MANCOMUNIDAD MUNICIPAL DE LA GRAN

TIERRA DE LOS LIPEZ (ALTIPLANO SUR- BOLIVIA)Universidad Mayor de San Simón Bolivia

18 Flavio Lozano IslaBREEDING PROGRAM FOR QUINOA (Chenopodium quinoa) USING LANDRACES FOR

BREEDING IMPROVED VARIETIES IN THE HIGHLAND FROM PERÚUniversity of Hohenheim Alemania

19 Francesca Fagandini RuizDISTRIBUCIÓN DE SIETE PARIENTES SILVESTRES DE C. quinoa Willd. EN LOS

AGROECOSISTEMAS ANDINOS DE PERUCIRAD Francia

20 Francesca Fagandini RuizCONOCIMIENTOS Y USOS DE SIETE ESPECIES DE PARIENTES SILVESTRES DE LA QUINOA

CULTIVADA EN LAS COMUNIDADES AGRICOLAS DEL ALTIPLANO DE PUNO, EN PERUCIRAD Francia

21 Francisco Jara

DETERMINACIÓN DE LA DEMANDA DE NUTRIENTES DEL CULTIVO QUÍNOA (Chenopodium

quinoa Willd) PARA UN DISEÑO SUSTENTABLE DE SUMINISTRO DE NUTRIENTES BAJO EL

CONCEPTO AGRONÓMICO DE ORAFTI CHILE S.A.

Orafti Chile Chile

22 Franz Callizaya CondoriTEMPERATURA BASE Y CONSTANTE TÉRMICA DE DESARROLLO DE Copitarsia incommoda

Walker (LEPIDOPTERA: NOCTUIDAE) PLAGA DEL CULTIVO DE LA QUINUAUniversidad Pública de El Alto (UPEA) Bolivia

23 Gladys Natividad ChiloEVALUACIÓN DEL RENDIMIENTO Y CALIDAD DE SEMILLAS EN DOS ECOTIPOS DE QUINOA

REAL, SEMBRADAS EN LOS VALLES TEMPLADOS DE SALTA-ARGENTINAInstituto Nacional de Tecnología Agropecuaria Argentina

24 Graciela MaturanoALIMENTACIÓN ALCALINA COMO PREVENCIÓN PRIMARIA. UN ESTUDIO EPIDEMIOLÓGICO A

PARTIR DEL CONSUMO DE QUINOAS. F. del V. de Catamarca Argentina

25 Guillermo AracenaFERTILIZACIÓN ORGÁNICA SÓLIDA Y LÍQUIDA: SU EFECTO EN EL RENDIMIENTO Y

CONCENTRACIÓN PROTEICA EN QUINUAINTA IPAF NOA – F.C.A. de la Univ. Nacional de Jujuy Argentina

26 Hidaka KenzoCONSUMIR HOJAS Y PANOJAS TIERNAS DE LA QUINUA ～ NUEVO EMPRENDIMIENTO DE

PROMOVER SU CONSUMO EN CASO DE JAPÓNAsociación Japonesa de la Quinua Japón

27 Ignacio Marque PRODUCCIÓN DE QUINUA AGROECOLÓGICA EN BUENOS AIRES, ARGENTINAAgrónomos agroecológicos del Partido de General

AlvaradoArgentina

28 Ioanna KakaboukiSEED PRODUCTION AND QUALITY TRAITS OF QUINOA (Chenopodium quinoa Willd.) AS

INFLUENCED BY ORGANIC AND INORGANIC FERTILIZATION AND SOIL TILLAGEAgricultural University of Athens Grecia

29 Irma del Rosario Torrejón EFECTO DE LA DIETA CON KAÑIWA EN EL PERFIL LIPIDICO DE RATONES ALBINOS Universidad Nacional de Jujuy Argentina

30 Jesus Equise Mamani

PRODUCCIÓN BIOINTENSIVA DE LA QUINUA REAL ORGÁNICA BAJO SISTEMAS CONTROLADOS

Y TÉCNICAS DE INVESTIGACIÓN INFLUYENTES DURANTE EL CICLO AGRÍCOLA EN EL

ALTIPLANO SUR DE BOLIVIA

Centro Internacional de la Quinua Bolivia

31 Jhonathan Silvestre Vilca QuispeESTUDIO DEL PROCESO DE GERMINACIÓN EN LA QUINUA (CHENOPODIUM QUINOA

WILLD.)VARIEDAD ALTIPLANO (CHOCLITO) DE LA ZONA DE CABANA-SAN ROMAN -PUNODistrito de Cabana, Provincia De San Román Perú

32 Jhonny Soliz Aguilar

EVOLUCIÓN EMPRESARIAL Y PRODUCTIVA DEL EQUIPAMIENTO Y MAQUINARIA QUE

PARTICIPAN EN EL PROCESO DE BENEFICIADO DE LA QUINUA, DESDE SUS COMIENZOS EN LA

ÉPOCA PRE- COLOMBINA

Centro Internacional de la Quinua Bolivia

33 Jorge Olave

EFECTO DE LAS PRECIPITACIONES EN LA DINÁMICA DE LA HUMEDAD DEL SUELO EN LA

PRODUCCIÓN DE BIOMASA EN EL CULTIVO DE QUINUA EN EL SECANO DEL ALTIPLANO DE

TARAPACÁ

Universidad Arturo Prat Chile

34 Luis Alfredo Joerges Taulis REGRESO DE LA QUÍNOA A ATACAMA Universidad de Concepción Chile

35 María Inés MercadoCONTENIDO MINERAL EN GRANOS DE QUINOA CULTIVADA EN SUELOS SALINOS Y NO

SALINOS DE EGIPTOFundación Miguel Lillo Argentina

36 María Inés Mercado CARACTERIZACIÓN HISTOLÓGICA Y QUÍMICA DE MOJUELO DE GRANOS DE QUINOA Fundación Miguel Lillo Argentina

37 María Laura BarberiniCOMPARATIVE TRANSCRIPTOME AND PROTEOME ANALYSIS OF NATIVE QUINOA

(CHENOPODIUM QUINOA) SEEDS FROM NORTHWEST ARGENTINA

Instituto de Ingeniería Genética y Biología Molecular

“Dr. Héctor N. Torres” (INGEBI-CONICET)Argentina

38 Martha IBAÑEZ

CARACTERIZACIÓN DEL COLOR DEL GRANO, CONTENIDO DE PROTEÍNAS Y PESO DE 1000

GRANOS DE MUTANTES (M3) DE KIWICHA NEGRA Amaranthus sp OBTENIDAS MEDIANTE

INDUCCIÓN DE MUTACIONES

Universidad Nacional Agraria La Molina Perú

39 Norma Gladys Macías LA QUINUA EN CATAMARCA-ARGENTINA Argentina

40 Ouafae BenlhabibEVALUATION OF HEAT TOLERANCE OF INTERPECIFIC RECOMBINANT INBRED LINES OF

QUINOA (CHENOPODIUM QUINOA)Institute of Agronomy and Veterinay Hassan II Marruecos

103

41 Ouafae BenlhabibAGRO-MORPHO-PHENOLOGICAL CHARACTERIZATION OF AN INTERSPECIFIC F3 QUINOA

POPULATION (CHENOPODIUM QUINOA WILD)Institute of Agronomy and Veterinay Hassan II Marruecos

42 Pedro Delgado MamaniENTOMOPATÓGENOS NATIVOS DE LEPIDÓPTEROS PLAGA DE LA QUINUA EN EL ALTIPLANO

PERUANOInstituto Nacional de Innovación Agraria Perú

43 Roberto Carlos QuispeESTRATEGIAS DEL CENTRO DE INVESTIGACION DE LA QUINUA PARA EL DESARROLLO

SOSTENIBLE DE LA AGRICULTURA EN ZONAS ARIDAS, REGION DEL INTERSALAR DE BOLIVIAUniversidad Técnica de Oruro Bolivia

44 Rocío Pilar Larico PérezELABORACIÓN DE SOPA INSTANTANEA DE QUINUA (Chenopodium quinoa) Y CHALONA CON

ENCAPSULACIÓN DE ANTIOXIDANTES POLIFENÓLICOS DE VEGETALES EN ALGINATOUniversidad Nacional del Altiplano Perú

45 Rocío Pilar Larico PérezDETERMINACION DE VIDA EN ANAQUEL DEL QUISPIÑO EN CUATRO VARIEDADES DE HARINA

DE QUINUA (Chenopodium quinoa)Universidad Nacional del Altiplano Perú

46 Tatiana Isabel Romo OrtizQUINOA PROTEINS AND ALGINATE BLENDS FOR DEVELOPMENT OF O/W EMULSIONS AND

THEIR CHARACTERIZATIONUniversidad de Chile Chile

47 Ursula SteinfortEFECTO DEL FOTOPERÍODO SOBRE EL DESARROLLO Y FENOLOGIA DE GENOTIPOS

CONTRASTANTES DE QUINOAQuinoaLab, Pontificia Universidad Católica de Chile Chile

48 Vilbett Joanna Briones LabarcaQUINOA PRECOCIDA DEL ALTIPLANO: ESTUDIO DE SECADO CONVECTIVO Y EFECTO EN LA

COMPOSICIÓN NUTRICIONAL, FUNCIONAL Y BIOACCESIBILIDAD IN VITROUniversidad de La Serena Chile

49 Walter Francisco Salas ValerioDESARROLLO DE PANES LIBRES DE GLUTEN CON HARINA DE QUINUA PASANKALLA

UTILIZANDO EL ENFOQUE DEL DISEÑO DE MEZCLASUniversidad Nacional Agraria La Molina Perú

104

V. ANEXOS

En carpeta 1 de anexo electrónico se encuentra respaldo de la presentación general del VII

CMQ 2019.

En carpeta 2 de anexo electrónico se encuentra respaldo del programa detallado del VII CMQ

2019.

En carpeta 3 de anexo electrónico se encuentra respaldo de presentaciones plenarias (12), de

saberes ancestrales (7) y orales (92).

En carpeta 4 de anexo electrónico se encuentra respaldo de trabajos en extenso (94).

En carpeta 5 de anexo electrónico se encuentra respaldo de libro de resúmenes (físico y

digital), conteniendo 159 trabajos científicos.

En carpeta 6 de anexo electrónico se encuentra respaldo de artículos del número especial de

la revista científica Ciencia e Investigación Agraria de la Pontificia Universidad Católica de

Chile. El volumen presenta 11 trabajos científicos editados.

En carpeta 7 de anexo electrónico se encuentra respaldo de pósters presentados en el VII

CMQ 2019 (37).

En carpeta 8 de anexo electrónico se encuentra respaldo de base de datos de inscritos al VII

CMQ 2019 (629).

En carpeta 9 de anexo electrónico se encuentra conclusiones del VII CMQ 2019.

informe final convenio indap-uc vii congreso mundial de la …

Documents