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Objetivos:
Objetivo General:
Conocer las alterativas de alimentación en época seca, la importancia de esto, y tipos de conservación de forrajes.
Objetivos Específicos:
Explicar el proceso de fabricación de un ensilaje Determinar bajo qué factores se optimiza un ensilaje
Informe: practica de ensilaje. Pastos y forrajes.
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Introducción:
La alimentación del ganado en la época seca se vuelve difícil, especialmente entre los meses de marzo a mayo. La escasez de alimento produce carencias nutricionales que traen consigo disminución en la producción de leche, pérdida de peso y la predisposición al ataque de enfermedades.
En muchos de los casos, esta situación obliga a los ganaderos, a mover el ganado de un lugar a otro en busca de alimento o a la venta de animales, pues de lo contrario corren el riesgo de morir.
La alimentación es uno de los aspectos que impide el desarrollo de las fincas ganaderas en las zonas secas. Es por ello que para la época crítica o de escasez de alimento es importante conocer los recursos con los que se dispone, los materiales de pastos y forrajes que se pueden introducir de acuerdo a las condiciones existentes y el valor nutritivo.
La forma más simple de alimentar a los animales es en base a pasturas, pero desafortunadamente existen diferencias estacionales en la producción que dependen de las condiciones climáticas. Además estas diferencias se agravan por imprevistos como plagas, sequías, afectando la disponibilidad.
Una buena nutrición y alimentación para el ganado vacuno es vital, y por medio de distintas alternativas de alimentación como estas se puede lograr:
1. Conservación de forrajes:1.1 Heno: La henificación es el proceso en el cual el forraje verde es convertido en forraje más o
menos seco para que pueda ser conservado durante largo tiempo y ofrecido a los animales en el momento de escasez. Se da el nombre de heno a todo forraje cortado, que inmediatamente es expuesto al sol y durante un tiempo prudencial pierde las tres cuartas partes de su contenido de agua de constitución.
1.2 Ensilaje : El ensilado es un proceso de conservación del forraje basado en una fermentación láctica del pasto que produce ácido láctico y una disminución del pH por debajo de 5. Permite retener las cualidades nutritivas del pasto original mucho mejor que el henificado, pero precisa de mayores inversiones y conocimientos para conseguir un producto de calidad. Y puede desarrollarse bajo dos formas, la forma seca y la forma húmeda.
1.3 Peletizacion : Complemento de alimentación normal, altamente productivo elaborados a base de granos, como maíz, soya, sorgo obtenidos atreves de un proceso previo de molido.
2. Bloques multinutricionales Fabricación de alimentos sólidos y que contienen una alta concentración de energía, proteína y minerales, Principalmente. Son elaborados utilizando urea, melaza y un agente solidificante. En forma adicional, pueden incluirse Minerales, sal y una harina que proporcione energía.
3. Sacharina rustica: La Sacharina es un producto obtenido por fermentación de los tallos de caña de azúcar desprovistos de las hojas.
4. Bancos energéticos5. Amenificacion de forrajes.
Informe: practica de ensilaje. Pastos y forrajes.
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Desarrollo:
Bajo la tutoría del maestro Ms. Héctor Pérez Cid se nos informo que tendríamos una práctica y ella consistía en la realización de un ensilaje, provisto en la V unidad de conservación de forrajes y alternativas de alimentación.
El ensilaje es una estructura a prueba de aire y agua que permite la conservación del pasto y forraje, manteniendo su condición jugosa y su color verde sin disminuir el valor nutritivo. La época adecuada para elaborar ensilaje son los últimos tres meses del año, procurando que los pastos estén en su mejor momento de contenido en proteína y bajo en fibra.
Previo a la práctica se nos explico brevemente el proceso de fabricación, los materiales que utilizaríamos y la combinación de pasturas u otros productos haríamos.
El día de la práctica se nos oriento a cada uno de nosotros cuales serian las pasturas que utilizaríamos bajo las diferentes mezclas o combinaciones.
Cabe señalar que todas las combinaciones estaban compuestas por pasto Taiwán. Una vez dada la orientación procedimos a buscar los materiales que utilizaríamos:
1 machete 1 carretilla 2 pajillas 1 bolsa quintalera plástica
Acudí al potrero donde se encontraba establecida la leguminosa morera y luego partí a hacer corte de pasto Taiwán. Una vez con la cantidad necesaria de las pasturas, acudimos a hacer corte de el pasto Taiwán atreves de una maquina picadora. Se nos oriento a ubicar la gramínea y leguminosa de este modo en la bolsa quintalera:
15 cm de gramínea 5 cm de leguminosa
Entonces se colocaron los primeros 15 cm de Taiwán en la bolsa y se procedió a compactar la bolsa, el proceso de compactación es vital en un ensilaje para que se pueda llevar bien a cabo la fermentación, evitando dejar espacios huecos de aire.
Al momento que se van compactando las capas, se da forma al talud o paredes con el mismo pasto picado para ir formando la estructura del silo.
Hay varios tipos de silos pero los más comunes son: los de trinchera y el de montón, también conocido como aéreo.
Luego procedí a deshojar la morera, hoja por hoja para poder utilizarla. Una vez lista la cantidad necesario se procedió a compactar los primeros 5 cm de leguminosas.
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Generalmente, para compactar se hace de diversos modos, se hace con tractores o utensilios pesados, pero nosotros acudimos a diversos modos como brincar, apretar, sentarnos en las bolsas etc.
Cuando ha concluido el picado de todo el pasto requerido y el silo está lleno, se debe sellar con nylon o mecate de tal forma que se tenga una envoltura completa del material en el silo. En la parte superior se realizan 2 orificios en cada esquina para darle respiración al silo y se colocan las 2 pajillas.
En el interior de silo se inicia la liberación de jugos, donde la fermentación bacteriana de los carbohidratos favorece la liberación de los ácidos láctico y acético.
Continúa la actividad bacteriana y baja el PH a valores de entre 4 y 5, hasta que finalmente se estabiliza toda la actividad. A partir de este momento, aproximadamente de 45 a 60 días el silo puede ser utilizado.
Datos a evaluar en un ensilaje:
Características Buena calidad Mala calidadAcido acético 1.5 3.0PH 4.0 5.5Acido láctico 8.5 1.1Nitrógeno amoniacal 1.0 4.0Color Verde amarillento NegroOlor Amargo maduro Podrido a vinagreApariencia Libre de hongos Con hongosHumedad 68% Menor de 65% y mayor de 71%
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Conclusiones:
El dia 25 de junio se realizo la evaluación de el ensilaje realizado 2 semanas previas. Se evaluo por factores como el olor, el color, el Ph, cantidades de acido láctico, amoniaco y sulfúrico, la apariencia, la humedad, etc.
El xilo presentaba al abrirlo un color verde amarillento, con presencia de humedad, no tanta pero si se vio la presencia de la humedad, en la parte superior se encontraron hongos ectomicorrizas generalmente presentes en el suelo y se destacan debido a su carácter de simbiosis con el medio en el que llegan a habitar, sin embargo la presencia de ellos se debería de ausentar.
Se explico que la presencia de esos hongos quizás se debía a un mal drenaje con las pajillas en la parte inferior del ensilaje y ello conllevo a la formación de los hongos, a pesar de eso se dio un buen proceso fermentativo.
Analizando los índices de pH:
En el primer test de taiwan, a la capa superficial del ensilaje, este marco un 4 en la escala de pH, señalándonos que se encuentra en estado optimo.
En el segundo test de la leguminosa morera, a la capa media del ensilaje, este marco un 4 en la escala de pH, señalándonos que se encuentra en estado optimo nuevamente.
En el tercer test de taiwan , a la capa inferior y mas baja del ensilaje, marco nuevamente un 4 en el rango de pH.
Determinando un promedio de pH para el xilo como un: 4. El docente remarco que fue uno de los 3 ensilajes que mejor fueron realizados debido al proceso de compactactacion y fermentación, a excepción de los hongos.
Informe: practica de ensilaje. Pastos y forrajes.