informe de práctica
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República de Honduras
Secretaria de Educación Departamental De Atlántida
Instituto Manuel Bonilla
Informe de Práctica Profesional
Nombre de la Empresa:
Pesca del Atlántico S. de R. L.
Carrera de:
Bachiller en Administración de Empresas
Sistema de Educación Media a Distancia
Departamento donde se realizó la practica:
Área de Administración
Nombre de la Alumna:
Evelyn Melissa Rivas Rodríguez
Lugar y Fecha:
La Ceiba, Atlántida 15 de Agosto de 2015
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ÍNDICE
Introducción..............................................................................................................3
Dedicatoria...............................................................................................................4
Agradecimiento........................................................................................................5
Objetivo General......................................................................................................6
Objetivos Específicos:..............................................................................................7
Breve Reseña De La Empresa.................................................................................8
Marco Teórico..........................................................................................................9
Marco Conceptual..................................................................................................16
Conclusiones..........................................................................................................17
Anexos...................................................................................................................18
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INTRODUCCIÓN
En cumplimiento al requisito previo de la obtención del título en Bachiller de
Administración de Empresas, presento el siguiente informe.
El cual está basado en todas las experiencias adquiridas durante el desarrollo de
mi práctica profesional y los conocimientos adquiridos en mis años de estudio que
pase en práctica durante la misma. La cuál fue realizada exitosamente en la
empresa Pesca del Atlántico S. de R. L., por un periodo de un mes exacto;
comenzando el 01 de Julio y finalizado el 31 Julio del presente año 2015.
La práctica profesional fue realizada en el área de Administración de la empresa
Pesca del Atlántico S. de R. L.
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DEDICATORIA
Dedico este logro a:
Primeramente a Dios: porque sin Él nada de esto hubiera sido posible, por darme
la sabiduría y el entendimiento para continuar en los momento más difíciles, por
darme fuerza para seguir adelante y no dejarme vencer, por darme la motivación
necesaria para poder seguir adelante.
Sin ti mi Dios no hubiera sido posible llegar hasta aquí y cumplir este propósito
exitosamente, gracias.
A mi madre Selestina Rodríguez gracias por su apoyo incondicional, moral y
económico, porque ha confiado en mí, por estar a mi lado ayudándome en mis
estudios, por darme sus consejos cuando más los necesito, por hacer de mí una
buena persona que quiere superarse y continuar mis estudios con éxito. Es la
razón por la que estoy haciendo de mí el mejor ejemplo.
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AGRADECIMIENTO
Agradezco este logro a:
A Dios primeramente: por siempre estar allí en los mejores y peores momentos
dándome aliento, fuerza sabiduría, entendimiento necesario para seguir adelante,
porque sin Él nos somos nada. Esto es solo uno más de sus bendiciones para
demostrarme su amor hacia a mí, sobran los motivos para decirle a Dios gracias.
Mi madre Selestina Rodríguez, mi hermana Julia Rivas por haberme ayudado en
mis primeros años de estudio emocionalmente y económicamente en todos estos
años de estudio, por haberme suplido todas mis necesidades.
A mis compañeros y amigos, gracias porque hicieron de mis estudios más
divertidos y porque muchas veces me motivaron para seguir adelante y seguir
asistiendo a mis clases, por estar conmigo en todos los secretos, locuras, tristezas
y alegrías juntos, porque no me imagino culminar mis estudios con otras personas;
gracias a Dios por haberlos puesto en mi camino.
Personas especiales: Daysi Flores, Jessica Figueroa, Cecilia Madrid, Liliana
Salas, Gabriela Cerrato, Elizabeth Sequeira y Macaria Sánchez, gracias por existir
y hacer de este año el mejor, por su buena compañía Dios las bendiga.
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OBJETIVO GENERAL
Poner en práctica todos los conocimientos adquiridos durante mis años de
estudio y así mismo adquirir experiencia en el ámbito laboral de dicha
empresa.
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OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
1. Realizar bien y al máximo con éxito el periodo de mi práctica profesional.
2. Dar un excelente comportamiento de mi persona durante mi estancia es la
empresa.
3. Demostrar la calidad del instituto al que asisto, dando una excelente imagen
y educación durante este mes de mi práctica profesional.
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BREVE RESEÑA DE LA EMPRESA
Pesca del Atlántico S. de R. L.
Es una empresa que se encarga de procesar mariscos, empacar y enviar el
producto al extranjero.
Tiene el compromiso de proporcionar a sus clientes productos que satisfagan sus
requerimientos y mejorar la efectividad de su sistema, a fin de establecer una
relación comercial duradera tanto para la empresa así como para sus proveedores
y clientes. Es una empresa competitiva bien estructurada y eficiente.
Comprometida con la calidad de sus productos, con una experiencia adquirida en
más de 20 años en la industria. Es una empresa consiente de la responsabilidad
de llevar sus productos (mariscos) en las mejores condiciones y vida útil.
En esta empresa el personal administrativo trabaja de 8:00 AM-4:00 PM. En este
horario estaba yo de lunes a viernes ya que desempeñe mi práctica profesional en
el área de administración.
Pesca del Atlántico S. de R. L. está ubicada en las cercanías del muelle de
cabotaje contiguo a INMACE en La Ceiba Atlántida.
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MARCO TEÓRICO
Primeros 3 días 01/Julio/2015
Llegue muy puntual a mi hora de práctica a la empresa Pesca del Atlántico S. de
R. L.; me presente con la Gerente Glenda Peña quien me dio una charla sobre
cómo se trabaja en las empresa, luego me asigno en el área de administración,
una vez instalada me presentaron al personal de administración.
Me enseñaron detalladamente cada departamento de la empresa; también me
dieron varias pautas de lo que se hace en cada uno de los departamentos, tanto
en el área de entrada de producto, proceso y empaque para fuera comprendiendo
como trabaja la empresa. También pude entrar y conocer uno de los botes de la
empresa; este bote sale y regresa dentro de 15 días con producto para la
empresa. Este producto que trae el bote Douggy, lo procesan, lo empacan y
cargan un contenedor para enviarlo a Estados Unidos.
Estos tres días me enseñaron como trabaja la empresa y en que consiste. Fueron
tres días de adaptación en los que me enseñaron todo lo que debería saber en sí
de la empresa.
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Primera semana 06/Julio/2015
Primer inventario
En esta semana la Gerente Glenda Peña me asigno mi primera labor en el área de
administración, me dio la tarea de hacer un inventario de todo lo que había en la
oficina.
Tenía que hacer el inventario con cantidad, descripción, marca, modelo, serie y
bien detallado. Primero lo hice manualmente y luego lo ingrese a la computadora
bien detallado para ponerle un código que lo identificaba como mobiliario de la
oficina. Este es el código PA-OFC-001 y así sucesivamente con los que los
seguían.
Luego me pusieron a ordenar bien los archiveros ya que algunos de los
documentos estaban en folders equivocados, los ordene bien en orden alfabético
colocando cada folder en el lugar que correspondía para que todo quedara bien
archivado.
Segundo inventario
Seguidamente continúe con el segundo inventario; fui afuera para el inventario, ya
que este inventario que toco hacer era el inventario de la cafetería.
Lo hice manual luego lo ingrese a la computadora y le agregue el código PA-CF-
001 también con cantidad, descripción, marca, modelo y serie.
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Continúe con el tercer inventario
Para hacer este inventario me mandaron adentro de la empresa, para hacer el
inventario de producción; este inventario lo hice detallando bien cada área:
1. Área de recibimiento de producto
2. Área de proceso
3. Oficina de producción
4. Bodega de empaque
5. Bodega de utensilios
6. Área de empaque
7. Entrada de personal
8. Lockers de empleados
9. Baños de empleados
Al igual que los otros inventarios lo hice manual con: cantidad, descripción, marca,
modelo y serie. Luego lo ingrese a la computadora y le agregue el código PA-
PRO-001.
Cuarto inventario
Este inventario se realizó en Bodega de Herramientas
Fui a la bodega de herramientas habían cosas que no sabía que eran y no sabía
el nombre entonces pedí ayuda a un encargado el cual me ayudo y lo realice
manual luego con: cantidad, descripción, marca, modelo y serie.
Después ingrese a la computadora, le puse código PA-HRM-001 y los guarde.
En esta semana realice cuatro inventarios.
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Segunda semana 13/Julio/2015
Quinto inventario
Llegue muy puntual, luego la gerente me indico que tenía que ir a la lavandería
para realizar el quinto inventario.
Me dirigí a la lavandería e hice el inventario manual y luego lo ingrese a la
computadora con: cantidad, descripción, marca, modelo y serie; y le agregue el
código PA-LU-001.
Sexto inventario
El sexto inventario fue en el área de Refrigeración
Fui a los cuartos de frio llamados Blast Freezer y me dijeron que los compresores
estaban afuera. Apunte cada uno de los compresores con: tipo, caballos de fuerza,
voltaje, rotación, serie y frecuencia luego lo ingrese a la computadora con el
respectivo código PA-RF-001.
Séptimo inventario
El séptimo inventario se realizó en los contenedores
Eran cinco contenedores los cuales estaban en la parte de afuera y los registre
con: modelo, voltaje, caballos de fuerza y serie lo ingrese a la computadora y le
agregue el código PA-CNT-001.
Octavo inventario
El octavo inventario se hizo en el Bote Douggy
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Lo hice manual y luego lo ingrese a la computadora y le agregue el código
PA-DOU-001.
Noveno y último inventario
El noveno inventario se realizó en la Bodega Externa
Fui a la bodega externa, conté cada una de las cosas que habían allí deseando
salir rápido ya que hacía mucha calor; lo hice manual y luego lo agregue a la
computadora y le puse su respectivo código PA-BE-001.
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Tercera semana 20/Julio/2015
Esta semana continúe aprendiendo más; la gerente me indico que tenía que
archivar cheques en la computadora y guardarlos, ella me enseño como hacerlos
paso a paso.
Toda esta semana hice esto, los archive en la computadora, luego los imprimía y
agregaba las facturas correspondientes de lo que se comprobaba con cada uno de
estos cheques, los colocaba bien y los guardaba en los archiveros en el folder con
el número de cuenta correspondiente.
Esto realice durante toda la semana.
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Cuarta semana 27/Julio/2015 al 31/Julio/2015
En esta semana la gerente y el subgerente me enseñaron y me indicaron como
hacer hojas de cálculo, hice una hoja de cálculo denominada gastos de
preparación m/n Douggy.
Esta hoja de cálculo era sobre todo lo que se había comprado y gastado del bote
Douggy, detallando bien la hoja de cálculo con: fecha, números de cheque,
descripción y valor.
Había unos cheques que se gastaron en compras varias, este cheque tenía que
ser bien detallado y especificar en qué se gastó; tenía que buscar facturas y sumar
hasta que me diera la cantidad del cheque a así sucesivamente cada vez que
salía una compra varia, también tuve que desglosarlo y poner cada cantidad en su
lugar para que me cuadrara y guardarlo.
También ayude a sumar horas de las planillas de sueldos para poder sacar
cuantas horas había hecho cada empleado y así saber cuánto le tocaba de pago
para archivarlo y guardarlo en la computadora.
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MARCO CONCEPTUAL
En este mes pude poner en práctica el conocimiento adquirido en mi colegio y
también aprender cosas nuevas que no sabía.
Pude aprender a hacer una buena organización en cada trabajo que hacía,
aprendí a trabajar más en la computadora en las hojas de Office y desarrollar los
trabajos en las páginas que correspondían.
Aprendí a:
1. Hacer Inventarios
2. Archivar cheques
3. Hacer hojas de cálculo
4. A sumar horas para hacer planillas de sueldos
5. A organizar muchos papeles
6. A sacar copias
7. A imprimir
8. A marcar en la biométrica
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CONCLUSIONES
En el periodo de mi práctica profesional obtuve nuevos conocimientos,
aprendí lo importante que es trabajar en equipo y llevarse bien con los
compañeros de trabajo así como pude aprender que se necesita una buena
organización para mantener en pie la empresa.
Se necesita mucha concentración para llevar un buen cargo administrativo,
llevare en mi mente todo lo que hice y mi desempeño aquí en esta
empresa.
Dejo en este trayecto buenos compañeros laborales y posiblemente
seguros colegas.
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ANEXOS
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INTRODUCCIÓN
PESCA DEL ATLÁNTICO S. DE R. L., es una sociedad que fue constituida el 28
de abril de 1998 y registrada con el No. 100, Tomo 405, en el Registro de la
Propiedad Mercantil de Tegucigalpa, D.C., el 21 de Mayo del mismo año, ubicada
en las cercanías del Muelle de Cabotaje, contiguo a INMACE, en La Ceiba,
Atlántida. Fue el 03 de Agosto del 2002 que se obtuvo la Certificación por parte del
SENASA, quedando registrado el Establecimiento bajo es No. 70-C.
El giro comercial de la empresa es el procesamiento industrial y exportación de
algunas especies marinas como ser: Caracol, langosta, pescado, cangrejo azul
(jaiba), camarón, etc.
Conscientes del compromiso de proveer a nuestros clientes productos de primera
calidad se ha elaborado el Plan HACCP, por el cual se regirán todas las
operaciones del Departamento de Producción de la Empresa PESCA DEL
ATLÁNTICO, S. DE R. L.
Estamos seguros que se han cubierto todas las áreas, para así tener el control de
los puntos críticos que se dan en cada una de las etapas del proceso de
producción.
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PESCA DEL ATLÁNTICO, S. DE R. L.
POLITICA DE CALIDAD
Tenemos el compromiso de proporcionar a nuestros clientes productos que
satisfagan sus requerimientos y mejorar la efectividad de nuestro sistema, a fin de
establecer una relación comercial duradera y de mutuo crecimiento.
MISIÓN
Manufacturar productos de calidad, garantizando seguridad en cuanto a inocuidad
y nutrimental a nuestros consumidores finales, buscando siempre el crecimiento
individual de nuestro personal y lograr con ello un mejor país para nuestros hijos.
NUESTRA FILOSOFÍA
En Pesca del Atlántico, S. de R. L., nuestro propósito ha sido siempre atender con
dedicación y calidez a nuestros proveedores y clientes, ofreciendo la más alta
calidad, el mejor precio y entregas a tiempo. La experiencia adquirida en las de 20
años en la industria nos permite hoy, ser una empresa competitiva ofreciendo en
cada venta valores agregados resultado de una organización bien estructurada y
eficiente. Para nosotros atender a nuestros proveedores y clientes no es
simplemente un trabajo, es una actitud de servicio, comprometidos con la calidad.
POLÍTICAS DE HIGIENE
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Conscientes de la responsabilidad de llevar alimentos en las mejores
condiciones y vida útil de anaquel, contamos con la infraestructura necesaria de
refrigeración, empaque y distribución que nos permite ofrecer productos siempre
en óptimas condiciones.
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