7/23/2019 Informe Clavos de Olor

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OBJETIVOS

General:

Extraer el aceite esencial de los clavitos de olor, empleando destilacin por arrastre con vapor.

Especficos:

Separar el aceite esencial del destilado, implementando una separacin por gravedad o decantacin.

Calcular el rendimiento de la extraccin del aceite esencial por el mtodo de

arrastre con vapor.

Conocer las aplicaciones e importancia de la destilacin por arrastre con vapor en

la industria

VARIABLES A MEDIR:

Tiempo total del proceso.

Volumen total recogido de aceite esencial

ndice de refraccin de cada muestra

MARCO TERICO:

Los aceites esenciales, se pueden definir como aceites voltiles odorferos de

origen vegetal. Sin embargo, se debe hacer una distincin entre aceites naturales

de flores obtenidos por enflurage o extraccin por disolventes y aceites esenciales

que se recuperan por destilacin. Los aceites esenciales son en su mayor parte

insolubles en agua y solubles en solventes orgnicos.

Los aceites esenciales, en general, constituyen del 0.1 al 1% del peso seco de la planta. Son lquidos conescasa solubilidad en agua, solubles en alcooles y en disolventes org!nicos. "uando est!n #rescos, atemperatura ambiente, son incoloros, pero al oxidarse seresini#ican y toman un color amarillento oscuro $loque se previene deposit!ndolos en recipientes de vidrio de color topacio, totalmente llenos y cerradosermticamente&.La mayora de los aceites son menos densos que el agua $salvo excepciones como los aceitesesenciales de canela, sasa#r!s y clavo& y con un alto ndice de re#raccin. $ttp'((repositorio.uis.edu.co()spui(bitstream(1*+-/(-/+(*(1**/+.pd#

http://repositorio.uis.edu.co/jspui/bitstream/123456789/5736/2/122673.pdfhttp://repositorio.uis.edu.co/jspui/bitstream/123456789/5736/2/122673.pdfhttp://repositorio.uis.edu.co/jspui/bitstream/123456789/5736/2/122673.pdf

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Los compuestos disueltos en los aceites esenciales se pueden clasi#icar como sigue' $1& 2steres, $*& 3lcooles,$+& 3ldedos, $& 4cidos, $-& 5enoles, $& "etonas, $/& Esteres, $& Lactonas, $& 6erpenos e $10&7idrocarburos.

Los aceites esenciales vol!tiles se pueden obtener de las plantas por varios mtodos' $1& por el actode exprimir, $*& por destilacin, $+& por extraccin con disolventes vol!tiles, $& por en#lurage y $-& pormaceracin.

8e estos mtodos nos interesa la destilacin' casi siempre se e#ect9an con vapor, se cargan las #lorese ierbas directamente en un alambique, las i)as y races se cortan en tro:os peque;os y los materiales secosse pulveri:an. Estos alambiques constan de condensadores de varios tipos, de los cuales los tubulares son losm!s e#icientes, y un separador para dividir la capa oleosa de la acuosa. La destilacin de vapor generalmentese lleva a cabo a presin atmos#rica $o a veces a presin reducida&.

COLOCAR INFORMACION DEL EUGENOL Y DESTILACION

(http://www.openisbn.com/preview/9588319188/)

Mtodos: Destilacin por arrastre de vapor.

Es llamada tambin: destilacin por arrastre de vapor, extraccin por arrastre,

hidrodifusin o hidroextraccin, steam distillation o hydrodistillation. Sin

embargo, no existe un nombre claro y conciso para definirla, debido a que se

desconoce exactamente lo que sucede en el interior del equipo principal y porque

se usan diferentes condiciones del vapor de agua para la obtencin. Es as que,

cuando se usa vapor saturado o sobrecalentado, fuera del equipo principal, es

llamado destilacin por arrastre de vapor (Gnther, 1948). Cuando se usa vapor

saturado, pero la materia prima est en contacto ntimo con el agua que genera el

vapor, se le llama hidrodestilacin (Gnther, 1948). Cuando se usa vapor

saturado, pero la materia no est en contacto con el agua generadora, sino con

un reflujo del condensado formado en el interior del destilador y se asuma que el

agua era un agente extractor, se le denomin hidroextraccin (Palomino y

Cerpa, 1999). (http://iqtma.uva.es/separacion/archivos/arrastrevapor.pdf)

Caldera

http://www.openisbn.com/preview/9588319188/http://iqtma.uva.es/separacion/archivos/arrastrevapor.pdfhttp://www.openisbn.com/preview/9588319188/http://iqtma.uva.es/separacion/archivos/arrastrevapor.pdf

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Determinacin de la densidad de las muestras.

Se determin la masa por di#erencia de peso con un ciclindro vacio de *- mL las dos

primeras muestras porque #ueron las m!s signi#icativas, en cuanto a la cantidad de

aceite observada, obtenindose las siguientes masas'

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contenido en el extracto es de 1,0 destac!ndose la discrepancia con respecto a losresultados presentados. Esto ocurre porque la cantidad de eugenol extrada es muy peque;aen comparacin con la cantidad de agua presente en el extracto, por lo que es de esperarseque la densidad se corresponda mayormente con la del agua.

ES'(%(DO DE% )*O'EDI!IE+TO E,)E*I!E+T(% ( )%(+T( )I%OTO.

La destilacin por arrastre con vapor puede llevar a cabo en la columna de destilacin ,empleada para destilacin continua y destilacin batc locali:ada en el laboratorio de=peraciones >nitarias de la Escuela de ?ngeniera @umica de la >niversidad de Los3ndes.

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Aomenclatura del diagrama'B' Bureta."' "olumna empacada."C1' "ondensador principal."C*' "ondensador secundario.

"C+' En#riador de producto.8C1' Deervidor.8C