indice de madurez carambola

7/23/2019 Indice de Madurez Carambola

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1. TITULODETERMINACIÓN DEL INDICE DE LA MADUREZ DE CONSUMO

(Ripering) Y DE LA MADUREZ FISIOLÓGICA EN FRUTOS DE

CARAMBOLA ( Averrhoa carambola) EN EL HUERTO DE LA

UNIVERSIDAD NACIONAL DE UCAYALI.

2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMAL Cr!"#$ e% &n 'r&# r#pi$ *&e %e pr#+&e en $#% Depr!en#%

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3. OBJETIVOSObjetivo Gener!Deer!inr e$ !#!en# 5pi!# +e #%e +e$ 'r&# +e $ r!"#$

(A4err# r!"#$ L.)

Objetivo" e"#e$%&i$o":. Deer!inr e$ -n+ie +e !+&re6 +e #n%&!# (ripering) en e$ 'r&# +e

$ r!"#$ ( Averrhoa carambola);. Deer!inr $ !+&re6 'i%i#$5gi en 'r&#% +e r!"#$ ( Averrhoa

carambola)'. MAR(O TEORI(O

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Fig. : Ep% +e rei!ien# +e$ 'r&# +e r!"#$ 4rie++ 1i+ +e$ pie+e!#ne !65ni# #$#!"in#.

<. COSECHA

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+. METODOLOGIA DE LA INVESTIGA(IONEn e$ &er# +e $ Uni4er%i++ Ni#n$ +e U/$i0 %e %e$ei#nr1n

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+.1. MADURE, DE (ONSUMO -Ri#erin/) C#$#r? L#% !"i#% en e$ #$#r %e e4$&r1n n# en e$ 'r&# #!#

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%e!i$$.") Fir!e6? 2r !e+ir 'ir!e6 %e &i$i6r1 &n pener#!er#0 e$ &1$

!e+ir1 $ re%i%eni $ peneri5n +e $ 'r&.) Diámetro de frutos (mm): Se #!r1 $ !e+i+ $#ngi&+in$ /

rn%4er%$ en !i$-!er#%0 &i$i6n+# &n $i"r+#r Vernier.+) Peso fresco (g): L#% 'r&#% %er1n pe%+#% en !p# #n $ /&+

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$n6+# &n pe%# e%"$e %e + p#r 'in$i6+# e$ pr#e%#.

+.2. MADURE, 0ISIOLGI(Aa) Acidez Titulable y pH:

E$ pH %e !e+ir1 en e$ 7&g# +e r!"#$ +e + !&e%r0 #n &n

p#eni5!er# +igi$.L i+e6 i&$"$e? Se e>rer1n !L +e 7&g# +e r!"#$ / %e

i&$r1n #n NOH (0:N)0 &i$i6n+# 'en#$'$e-n (0:) #!#

in+i+#r.") Slidos solubles totales: Se +eer!inr1 en e$ 7&g# +e r!"#$

e>r-+#0 !e+ine &n re'r5!er# +e !n#.) Porce!ta"e de germi!aci! (#): En 7% peri #n ppe$ "%#r"ene0 %e

#$#r1n ; %e!i$$% +e r!"#$ / %e #n"i$i6r1 e$ n!er# +e

%e!i$$% ger!in+% e>pre%+# en p#ren7e.

. POBLA(IN MUESTRA2#"$i5n? L# #n%i&ir1n $% p$n% +e r!"#$ +e$ &er# +e $

Uni4er%i++ Ni#n$ +e U/$i.M&e%r? E%r1 #n'#r!+ p#r ; e%r&&r% pr#e+ene% +e +

&n +e $% r!% +e $#% 1r"#$e% +e r!"#$.

4. RE(OLE((IN DE DATOS



L% !&e%r% %e re#$er1n #n &n peri#+ii++ +e +-% / $#%

'r&#% %e +i4i+ir1n en +#% gr&p#% (&n# pr e4$&i5n +e pe%# %e# /

#r# pr n1$i%i% *&-!i#)

5. AN6LISIS DE LOS DATOSSe &i$i6r1 &n +i%e# #!p$e!ene $ 6r. L#% re%&$+#% %er1n

pr#e%+#% !e+ine &n ANOVA / $% !e+i+% #!pr+% p#r e$ e%

LSD #n &n %igni'ini +e 0 &%n+# e$ %#'re SASP (Statistical

A!alysis System) 4er%i5n .;.

17.ASPE(TOS ADMINISTRATIVOS) Cr#n#gr!

") 2re%&p&e%#

(nt.Uni88 8e

9e8i8De"$ri#$i:n

(o"to (o"to

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: G$#"$ M#4i$i++ $#$ : :;

TOTAL 2<1+3.77 3<777.77

11. BIBLIOGRA0=A

GONZALES0 D8 HERN=NDEZ0 M8 HERRERA0 A0 BARRERA0 ,8 MARTINEZ0

O / 2AEZ0 D. De%rr#$$# +e$ 'r&# e -n+ie% +e #%e +e $ r!"#$

(A4err# r!"#$ L.) pr#+&i+ en e$ pie +e !#ne #$#!"in#. En

Agr#n#!- C#$#!"in0 ;: :(:;)? :.



MAZORRA0 M8 UINTANA0 28 MIRANDA0 D8 FISCHER0 D / CHAVES0 B.

An1$i%i% %#"re e$ +e%rr#$$# / $ !+&re6 'i%i#$5gi +e$ 'r&# +e $ &&4

(Physalis peruvia!a L.) en $ 6#n +e S&!p6 (C&n+in!r). En

Agr#n#!- C#$#!"in0 ;. ;: ()? ::.

NOVILLO M0 G. Ge#4nn Cei$i N#4i$$# M9n+e6. De%rr#$$# / e4$&i5n

'-%i0 *&-!i / %en%#ri$ +e 7&g# +e +#% 4rie++e% +e r!"#$

( Averrhoa carambola). 2r#/e# e%pei$ pre%en+# #!# re*&i%i# pri$

pr #pr $ -&$# +e Ingenier en Agr#in+&%ri A$i!enri en e$ Gr+#

A+9!i# +e Lieni&r. Z!#rn#0 H#n+&r%. ;. :;p.

FAO0 ;. Mn&$ +e !ne7# p#%#%e +e 'r&% r#pi$e% (2p/0

pi0 p$1n#0 -ri#%). Di%p#ni"$e en?

p?JJ.'#.#rgJinp#J#nenJ+#&!en%J4$i"rr/J<%J<%.!.

Eni$#pe+i Agr-#$ Terrn#4 :. E+i#ri$ Terrn#4. T#!# ;.

2r#+&i5n Agr-#$ C#$#!"i :. :::; p.

12.

http://www.fao.org/inpho/content/documents/vlibrary/ac304s/ac304s00.htm

http://www.fao.org/inpho/content/documents/vlibrary/ac304s/ac304s00.htm

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