implementación de un proyecto productivo de 5.000 m2 de
TRANSCRIPT
Universidad de La Salle Universidad de La Salle
Ciencia Unisalle Ciencia Unisalle
Ingeniería Agronómica Facultad de Ciencias Agropecuarias
1-1-2017
Implementación de un proyecto productivo de 5.000 m2 de ají Implementación de un proyecto productivo de 5.000 m2 de ají
(Capsicum Frutescens L.), variedad tabasco como modelo (Capsicum Frutescens L.), variedad tabasco como modelo
demostrativo de desarrollo agrícola en el municipio Valle del demostrativo de desarrollo agrícola en el municipio Valle del
Guamuez, Putumayo Guamuez, Putumayo
Johana Milena Quitora Maya Universidad de La Salle, Yopal, Casanare
Follow this and additional works at: https://ciencia.lasalle.edu.co/ingenieria_agronomica
Citación recomendada Citación recomendada Quitora Maya, J. M. (2017). Implementación de un proyecto productivo de 5.000 m2 de ají (Capsicum Frutescens L.), variedad tabasco como modelo demostrativo de desarrollo agrícola en el municipio Valle del Guamuez, Putumayo. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ingenieria_agronomica/20
This Trabajo de grado - Pregrado is brought to you for free and open access by the Facultad de Ciencias Agropecuarias at Ciencia Unisalle. It has been accepted for inclusion in Ingeniería Agronómica by an authorized administrator of Ciencia Unisalle. For more information, please contact [email protected].
IMPLEMENTACIÓN DE UN PROYECTO PRODUCTIVO DE 5.000 m2 DE AJÍ
(Capsicum Frutescens L.), VARIEDAD TABASCO COMO MODELO DEMOSTRATIVO
DE DESARROLLO AGRÍCOLA EN EL MUNICIPIO VALLE DEL GUAMUEZ,
PUTUMAYO
INFORME FINAL DE GRADO
ING. M.SC GUSTAVO CASTRO GARCÍA
DIRECTOR TRABAJO DE GRADO
JOHANA MILENA QUITORA
UNIVERSIDAD DE LA SALLE
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
INGENIERÍA AGRONÓMICA
El Yopal, agosto de 2017
AGRADECIMIENTOS
En primer lugar, agradezco a Dios por haberme dado entendimiento, salud, la dicha de
tener una linda familia, además cuidarme y guiarme en todo momento.
A mis padres Alexander Quitora y Leticia Maya, quienes me brindaron su apoyo
incondicionalmente, llenándome de ánimo y fortaleza para alcanzar mis objetivos.
A mi hermana Erica Janeth Quitora quien ha estado conmigo siempre brindándome su
comprensión, amor y apoyo en los momentos que más lo necesite.
A mis tíos y primos que, con su amor, animo, oraciones y comprensión me brindaron la
esperanza de continuar a pesar de los obstáculos.
A todos los profesores y personas que contribuyeron a mi formación profesional.
A mis amigos y compañeros que de varias maneras siempre estuvieron acompañándome
y ayudándome en los momentos que necesité de su ayuda.
TABLA DE CONTENIDO
1. INTRODUCCIÓN ................................................................................................................... 7
2. OBJETIVOS ............................................................................................................................ 9
2.1 Objetivo General .............................................................................................................. 9
2.2 Objetivos Específicos ....................................................................................................... 9
3. PROBLEMÁTICA ................................................................................................................ 10
4. JUSTIFICACIÓN. ................................................................................................................. 12
5. LOCALIZACIÓN Y CARACTERIZACIÓN DEL PROYECTO. ....................................... 13
5.1 Caracterización de la zona del proyecto. ........................................................................ 13
5.2 Caracterización socioeconómica. ........................................................................................ 14
5.3 Caracterización social. ........................................................................................................ 15
6. COMPONENTE DE INGENIERÍA AGRONÓMICA. ........................................................ 17
6.1 Material vegetal. ................................................................................................................. 17
6.2 Requerimientos edafoclimáticos. ........................................................................................ 18
6.3 Preparación del terreno, vivero y siembra. ......................................................................... 19
6.4 Plan de manejo de recursos hídricos. .................................................................................. 22
6.5 Plan de manejo de la fertilización. ...................................................................................... 23
6.5. Plan de manejo integrado de arvenses, plagas y enfermedades. ........................................ 25
6.5.1 Arvenses ........................................................................................................................... 26
6.5.2 Plagas. .............................................................................................................................. 26
6.5.3 Enfermedades ................................................................................................................... 29
6.6 Cosecha y poscosecha ......................................................................................................... 35
7. COMPONENTE DE INVESTIGACIÓN ............................................................................. 37
7.1 Revisión de literatura. .................................................................................................... 37
7.2 Metodología. .................................................................................................................. 38
7.3 Análisis y discusión de resultados. ................................................................................. 42
8. COMPONENTE DE LIDERAZGO SOCIAL Y POLÍTICO .................................................. 48
8.1 Descripción de impactos ..................................................................................................... 48
8.2 Cuantificación del componente ........................................................................................... 51
9. COMPONENTE DE EMPRESARIZACIÓN DEL CAMPO. ................................................. 52
9.1 Importancia económica del cultivo. .................................................................................... 52
9.2 Comercialización ................................................................................................................ 54
9.3 Análisis financiero y flujo de caja. ..................................................................................... 55
9.4 Identificación de nuevos proyectos de emprendimientos. .................................................. 57
9.5 Identificación de aliados para nuevos emprendimientos .................................................... 57
10. CONCLUSIONES .................................................................................................................. 59
11. BIBLIOGRAFÍA. ................................................................................................................... 60
12. ANEXOS. ............................................................................................................................... 65
INDICE DE FIGURAS.
Figura 1. Mapa del Valle del Guamuez. ....................................................................................... 14
Figura 2: Plántulas de Ají en etapa de vivero. .............................................................................. 20
Figura 3: Aplicación del herbicida sistémico y trasplante de plántulas de ají en campo. ............. 21
Figura 4: Cultivo de ají al inicio de la floración y en la etapa de producción. ............................. 22
Figura 5: Datos históricos de precipitaciones en el Valle del Guamuez. ...................................... 23
Figura 6: Daños en plántulas de Ají causados por gusano cogollero (S. frugiperda). .................. 27
Figura 7: Diabrotica (Diabtrotica sp) y mosca blanca (Bemisia tabaci). ................................... 28
Figura 8. Principales síntomas atribuidos a Ralstonia Solanacearum. ......................................... 30
Figura 9. Principales síntomas atribuidos a Phytophthora Capsici ............................................. 33
Figura 10: Canales de drenaje para disminuir encharcamientos en el lote ................................... 34
Figura 11: Desinfección del sitio y erradicación de plántulas enfermas. ..................................... 35
Figura 12: Proceso de deshidratación del Ají en la marquesina. .................................................. 36
Figura 13: Plántulas de Ají en etapa de vivero. ............................................................................ 39
Figura 14: Diseño experimental de la investigación en campo. ................................................... 41
Figura 15: Resultados días a floración .......................................................................................... 42
Figura 16: Resultados de número de frutos por planta ................................................................. 43
Figura 17: Resultados de peso fresco de frutos por planta ........................................................... 45
Figura 18: Resultados de peso fresco de frutos por tratamiento ................................................... 46
Figura 19. Transferencia de conocimiento técnico a productores de la zona. .............................. 49
Figura 20: Día de campo con agricultores. ................................................................................... 50
Figura 21: visitas a agricultor de pimienta y Sacha Inchi ............................................................. 51
Figura 22. Producción total de ají en Colombia. .......................................................................... 53
INDICE DE TABLAS.
Tabla 1. Proyección del déficit de vivienda. ................................................................................. 15
Tabla 2. Requerimientos edafoclimáticos del ají variedad Tabasco. ............................................ 18
Tabla 3. Resultados de análisis de suelo y requerimientos del cultivo. ........................................ 24
Tabla 4: Fraccionamiento de la fertilización para el cultivo de ají (Capsicum frutescens). ......... 25
Tabla 5: Periodos del cultivo afectadas por insectos y su debido control. ................................... 29
Tabla 6. Escala de clasificación de Phytophthora Capsici. .......................................................... 31
Tabla 7: Manejo de enfermedades en el cultivo de ají (Capsicum Frutescens L.) ....................... 33
Tabla 8: Cosecha de Ají ................................................................................................................ 36
Tabla 9: distribución de la fertilización para la investigación. ..................................................... 39
Tabla 10: Tratamientos y plantas/ha. ............................................................................................ 40
Tabla 11: Resultados de peso total por tratamiento y producción total Kg/ha. ............................ 47
Tabla 12: Costos de producción y utilidades por tratamiento ....................................................... 47
Tabla 13: Cuantificación del componente social. ......................................................................... 52
Tabla 14: Venta de ají mensual. .................................................................................................... 55
Tabla 15: Costos totales del proyecto. .......................................................................................... 55
7
1. INTRODUCCIÓN
El ají es originario de las regiones tropicales y subtropicales de América. Se considera a
China, México y Turquía como los países con mayores áreas de producción en el mundo
(Martínez, 2008). Actualmente, también se cultiva en Indonesia, España, Estados Unidos,
Nigeria y Etiopía (FAO, 2015).
En Colombia este producto se destaca como una de las principales hortalizas cultivadas y
consumidas al igual que el ajo y la cebolla (Asohofrucol, 2013). Actualmente las zonas de
producción comercial se ubican en los departamentos de Santander, Valle del Cauca y la Costa
Atlántica (Manquillo, Ruiz, Tobar, Gallo y Rengifo, 2007).
La agricultura del departamento del Putumayo está fundamentada principalmente por
pequeñas áreas de cultivos como el arroz (Oryza sativa), maíz (Zea mays L.), cacao (Theobroma
cacao), plátano y pimienta (Piper nigrum). Sin embargo, la generación insuficiente de ingresos
económicos, la baja oportunidad de empleo en zonas rurales y la falta de competitividad de los
productos agropecuarios, han provocado que muchas de las familias campesinas descubran en
los cultivos ilícitos su principal fuente de ingresos. Por otro lado, la baja explotación agrícola en
el municipio se debe a la falta de acompañamiento técnico y la inestabilidad de los precios de
venta de los productos.
8
El modelo de este proyecto está diseñado como medio de transformación y recuperación
de cultivos como el ají (Capsicum frutescens), con el fin de proponer una nueva alternativa de
producción diferente a los cultivos ilícitos, incluyendo las buenas prácticas de manejo como
densidades de siembra, fertilización basada en el análisis de suelo, manejo integrado de plagas y
enfermedades (MIPE), encaminado a la obtención de productos de calidad y proyección social
mostrando a los agricultores el cultivo de ají como alternativa para la obtención de ingresos.
9
2. OBJETIVOS
2.1 Objetivo General
Implementar un proyecto productivo de 5.000 m2 de ají (C. frutescens), variedad Tabasco como
modelo demostrativo de desarrollo agrícola del municipio Valle del Guamuez, Putumayo.
2.2 Objetivos Específicos
Establecer un cultivo de ají variedad Tabasco en 5.000 m2 mediante un plan de manejo
técnico en la Finca las Palmas, municipio del Valle del Guamuez, Putumayo.
Realizar un ensayo investigativo sobre el efecto de la densidad de siembra en la
producción de ají (C. frutescens) variedad Tabasco.
Realizar actividades de extensión con proyección social que contribuyan al
fortalecimiento de la producción agrícola mediante este proyecto productivo.
Evaluar la viabilidad técnica y financiera del modelo productivo de ají (C. frutescens)
variedad tabasco en la zona con propósitos comerciales.
10
3. PROBLEMÁTICA
Según la Fundación Cultural del Putumayo (FCP, 2016) el municipio Valle del Guamuez ha sido
catalogado históricamente como violento, peligroso y al margen de la ley. Entre los años 1977 y
1987 fue la llegada y la expansión de los cultivos de coca en el Putumayo (Ramírez, 2001), que a
diferencia de otras actividades económicas legales que ya estaban establecidas en la región como
cultivos de cacao (Theobroma cacao), palmito (Bactris gasipaes) , la extracción de caucho
(Hevea brasiliensis) y la minería, los cuales eran productos que tenían escasas posibilidades de
mercadeo, o cuyas ganancias no remuneraban la cantidad de capital invertido, el auge de la coca
cambió radicalmente la economía de los Valleguamuences, puesto que los ingresos que se
obtenían con este cultivo ilícito, eran superiores a los que se obtenían de los cultivos
tradicionales (FCP, 2016)
En los últimos años el gobierno nacional ha intentado cambiar la cultura de los cultivos
ilícitos, encaminando proyectos hacia la recuperación de los cultivos tradicionales como cacao
(T. cacao), plátano (Musa paradisiaca L), arroz (O. sativa), maíz (Zea mays), entre otros. Pero la
falta de oferta tecnológica y comercialización en estos cultivos disminuye el interés en los
agricultores. Del mismo modo la generación insuficiente de ingresos económicos por parte de los
cultivos de pan coger, la baja oportunidad de empleo en zonas rurales y la falta de
competitividad de los productos agropecuarios han provocado que muchas de las familias
campesinas descubran en los cultivos ilícitos su principal fuente de ingresos.
11
Además el municipio se encuentra rodeado por los departamentos Nariño, Caquetá y la
zona fronteriza del Ecuador; lo que ha provocado que el municipio este expuesto a contrabando y
los productos que se cultivan en el municipio no compitan con los precios de los productos
importados, lo que ha afectado de forma directa el incentivo a la producción.
12
4. JUSTIFICACIÓN.
El modelo de este proyecto está diseñado como medio de transformación y recuperación de los
cultivos como es el ají (C. frutescens), utilizando tecnologías como la fertilización edáfica, foliar,
densidades de siembra y monitoreos con el fin de exponer a los campesinos una opción para
reemplazar los cultivos ilícitos de la zona, considerándolo como una alternativa tecnológica y de
innovación para los Valleguamuences, aprovechando las posibilidades de comercialización e
incentivar a los campesinos a satisfacer la demanda local de alimentos creando una cultura
agrícola que fortalezca, y forme una cadena de distribución a otras regiones del país.
El proyecto se plantea como un modelo donde se aplicarán tecnologías como densidades
de siembra, fertilización basada en el análisis de suelo y aplicación de buenas prácticas de
manejo del cultivo, con el fin de aumentar la producción y calidad del producto; de esta forma
garantizar un producto de buena calidad para el consumidor.
Este proyecto está dirigido a todos los productores de la región, permitiendo a los
agricultores mediante capacitaciones y asesorías técnicas, ver sus cultivos como una alternativa
de empleo familiar y fuente de ingresos, de esta manera mejorar la calidad de vida de sus
familias.
13
5. LOCALIZACIÓN Y CARACTERIZACIÓN DEL PROYECTO.
5.1 Caracterización de la zona del proyecto.
El proyecto productivo de ají se desarrolló en la finca Las Palmas que se encuentra a una altura
de 280 msnm, la temperatura oscila entre 27°C y 35°C, tiene una pluviosidad de 4.000 mm/año y
se encuentra ubicado en las coordenadas geográficas 00° 25 30” de latitud Norte y 76° 54 20” de
longitud Oeste (FCP, 2016), se caracteriza por tener suelos con altos contenidos de materia
orgánica, un pH de 5,36, textura Franca y la topografía del terreno es plano. Además, el área
donde está ubicado el proyecto productivo está rodeado por dos fuentes hídricas, por las
quebradas el Placer y la quebrada las Palmas.
La cabecera municipal cuenta con una vía que comunica la capital del departamento
(Mocoa) con el vecino país del Ecuador, en este sector existen actividades de comercio de
diferentes productos. En la figura 1 se muestra la ubicación del municipio Valle del Guamuez
tanto a nivel nacional como en el departamento.
14
Figura 1. Mapa del Valle del Guamuez.
Fuente: Google Earth (2017). Fecha de consulta: junio, 2016.
5.2 Caracterización socioeconómica.
Los suelos de la finca Las Palmas donde se sembró el lote de ají (C. frutescens), son suelos que
habían sido utilizados inicialmente para cultivos de pan coger como arroz (O. sativa) y maíz (Z.
mays), posteriormente fueron utilizados para el pastoreo de ganado.
Las personas de la vereda Miravalle dependen económicamente de la agricultura, con
cultivos de pan coger como plátano (M. paradisiaca L.), maíz (Z. mays), arroz (O. sativa), cacao
(T. cacao); además, la piscicultura y la ganadería, de las cuales obtienen su ingreso económico
para la alimentación y la vestimenta. Localmente un jornal equivale aproximadamente a $ 25.000
por día, la oferta de mano de obra está conformada por hombres, mujeres cabeza de hogar y
jóvenes recién graduados del colegio.
15
5.3 Caracterización social.
La población proyectada según el DANE para el año 2016 en el municipio valle del Guamuez
es de 52.454 habitantes de las cuales 20.642 pertenecen a la zona urbana y 31.812 pertenecen a la
zona rural del municipio. Teniendo en cuenta que según el DANE (2016) el número de personas
por hogar es de 3,7, estableciendo que el municipio cuenta con un déficit de viviendas del
63,77%, como se muestra en la Tabla 1.
Tabla 1. Proyección del déficit de vivienda.
POBLACIÓN NÚMERO DE
PERSONAS
NÚMERO DE
HOGARES
VIVIENDAS DEFICIT
Total 52.642 14.177 9.615 63,77%
Urbana 20.542 5.579 3.875 30.54%
Rural 31.812 8.598 5.740 33.23%
Fuente: FCP, 2016
Actualmente los servicios públicos de agua, aseo y alcantarillado los presta la empresa
EMSERPUV AG SA E.S.P, cubriendo una demanda en la zona urbana del 22.4%, mientras que
en la zona rural solo el 10%. En alcantarillado en la zona urbana alcanza una cobertura del 90%
y en la zona rural el 10%. La cobertura de aseo en el casco urbano es del 100% mientras en el
área rural del 10%. El índice de riesgo del consumo del agua en el municipio es del 25,21%
siendo no apta para el consumo. El alumbrado púbico tiene una cobertura del 90% en sector
urbano y del 30% en el sector rural (FCP, 2016).
16
Con respecto a la tasa de analfabetismo del municipio Valle del Guamuez, según la ficha
de caracterización territorial emitida por el departamento para la prosperidad social, para el año
2015 se registra un porcentaje del 21%, que es más alto que la tasa de analfabetismo
departamental que está en 20,2%. (FCP, 2016).
17
6. COMPONENTE DE INGENIERÍA AGRONÓMICA.
6.1 Material vegetal.
El ají (C. frutescens L.) es una planta dicotiledónea perteneciente a la familia de las Solanáceas
de la que también hace parte el tomate (Lycopersicon esculentum), la berenjena (Solanum
melongena), el lulo (Solanum quitoense) y la papa (Solanum tuberosum) entre otras especies. El
ají se caracteriza por poseer una raíz primaria corta pero muy ramificada. Las raíces secundarias
pueden extenderse hasta 1.20m de diámetro y la mayoría de las raíces se concentran en los
primeros 5-40cm de profundidad del suelo (Martínez, 2008).
En las primeras etapas se considera una planta herbácea, pero luego se torna semi leñosa;
el tallo tiene forma angular, ramificación dicotómica y altura variable, las hojas son enteras, de
limbo lanceolado, color verde y peciolo redondo o cilíndrico; las flores son hermafroditas y están
conformadas por cinco pétalos de color blanco. Los frutos son alargados y delgados de colores
rojizos, anaranjados y amarillos. (Manquillo, Ruiz, Tobar, Gallo y Rengifo, 2007).
Para el establecimiento del sistema productivo se emplearon semillas de ají variedad
Tabasco provenientes de lotes establecidos en La Hormiga, Putumayo, se seleccionó esta especie
debido a su demanda en el mercado local y adaptabilidad a las condiciones edafoclimáticas. La
variedad Tabasco presenta frutos pequeños de aproximadamente 1 gramo de peso y de 3 a 5 cm
de longitud, de color anaranjado a rojo en su madurez es muy picante y aromático. La planta es
18
muy prolífica, grande, de producción casi continua hasta un año después del trasplante.
(Manquillo, Ruiz, Tobar, Gallo y Rengifo, 2007).
6.2 Requerimientos edafoclimáticos.
La temperatura es un factor ambiental que afecta en gran medida el crecimiento y desarrollo de
muchos organismos vivos (Casilimas, Monsalve, Bojacá, Gil, Villagran, Arias y Fuentes, 2012).
El ají es un cultivo que se desarrolla bien a temperaturas altas (25°C); sin embargo, temperaturas
extremas (>30ºC) afectan de manera significativa el número de flores, la fecundación y el
cuajado de frutos, las temperaturas ideales para el cultivo son de 15 a 19°C durante la noche y
entre 22 a 25°C durante el día (Casilimas et al., 2012).
La tabla 2 muestra los requerimientos edafoclimáticos para el ají variedad Tabasco
(Capsicum Frutescens L), se aprecia que requiere suelos de textura areno-arcillosos, un buen
drenaje y moderado contenido de materia orgánica. El pH puede oscilar entre 5 y 7, ya que este
cultivo es moderadamente tolerante a la acidez.
Tabla 2. Requerimientos edafoclimáticos del ají variedad Tabasco.
Parámetro Requerimiento del cultivo Condiciones del sitio del proyecto.
Temperatura 20-28 °C 22-27 °C
Humedad relativa 55-90 % 75-90 %
19
Requerimientos de suelo
Franco arcilloso
Franco arenoso
Buen drenaje
Franca
pH 5, 8-7 5,36
Altitud 0-1000 msnm 280 msnm
Fuente: De Gracia, Guerra y Cajar (2003).
6.3 Preparación del terreno, vivero y siembra.
Las semillas se obtuvieron a partir de frutos maduros adquiridos en la finca del señor Juan Flórez
de la vereda Miravalle, posteriormente se dejaron fermentar las bayas durante 2 días y luego se
procedió a refregar sobre una malla de alambre de 0,5mm para separar las semillas,
posteriormente se colocaron sobre superficie seca y limpia, bajo sombra por un espacio de
tiempo de 48 horas. Una vez secas se retiraron los materiales extraños como: semillas oscuras y
rotas, residuos de materiales orgánicos y otros. A éstas, se les realizó un estudio previo de
porcentaje de germinación que fue del 99%. Luego se mezcló los 500 g de semillas en 1 g de
Vitavax (Carboxin- Captan) de acuerdo a la recomendación técnica de la etiqueta.
Se utilizó como cama para la germinación de la semilla arena y lombricompost con una
relación 1:1. Se realizó una previa desinfección con Mertec (Thiabendazole) utilizando una dosis
de 2 ml/litro e hipoclorito de sodio 30 ml/litro (concentración del 5%).
20
La germinación duró aproximadamente ocho días, posteriormente se realizó el trasplante
de las plántulas del almacigo a las bolsas, seleccionando las plantas más vigorosas, sanas y
exentas de cualquier daño físico o fisiológico. Se utilizó como base para el sustrato una mezcla
de mantillo de bosque, lombri- compuesto y suelo (con una relación en carretilla de: 2:0,5:0,5).
La etapa de vivero duró 8 semanas. En la figura 2 se observa las plántulas en el almacigo 8 días
después de la germinación y el establecimiento de las 6.250 en etapa de vivero.
Fuente: Elaboración propia.
Antes de la siembra definitiva en campo, se realizó una quema con herbicida, entre las
especies que se lograron identificar en el lote se encuentran: pasto capín (Echinochloa crusgalli),
pasto coquito (Ciperus diffusus), cortadera (Ciperus ferax), pasto estrella (Rhychospora
nervosa). La aplicación se realizó en las horas de la mañana utilizando Glifosato que es un
herbicida no selectivo, empleando una dosis de 3.75 ml/L según la recomendación de la etiqueta
comercial y a calibración realizada en campo. Posteriormente a los ocho días se realizó la
aplicación del pre emergente pendimetalina y la dosis utilizada fue de 2.5 ml/L según la
recomendación de la etiqueta comercial y a calibración realizada en campo. Además, se efectuó
Figura 2: Plántulas de Ají en etapa de vivero.
21
un destronque en el lote lo cual consistía en eliminar restos de troncos de árboles para facilitar
las labores de siembra y limpieza. El trasplante al sitio definitivo se efectuó tres semanas después
de la siembra en el almacigo, empleando una distancia de 1m entre surcos y de 0,8m entre
plantas; el número total de plantas trasplantadas fue de 6250. Antes de llevar las plántulas a
campo se indujeron en un recipiente con capacidad de 40L que contenía una mezcla de
Trichoderma (Tribiol) en relación de 2 gramos por litro de agua según la recomendación de la
etiqueta comercial, esta actividad se realizó con el fin de prevenir enfermedades. En la figura 3
observamos la aplicación del herbicida en campo con los elementos de protección personal
personal y el trasplante de las plantulas a campo.
Fuente: Elaboración propia.
Durante el periodo después del trasplante se presentaron fuertes lluvias las cuales estaban
provocando encharcamiento en el lote, para contrarrestar esta problemática se hicieron tres
canales de drenaje, dos por los costados del lote y uno por el centro del lote. El cultivo inició su
periodo de floración de los 60 después de trasplante, la etapa de producción a los 120 días
después de trasplante y la máxima fructificación se obtuvo a los 150 días después de trasplante.
Figura 3: Aplicación del herbicida sistémico y trasplante de plántulas de ají en campo.
22
En la figura 4 se observa el cultivo de ají 70 días después del trasplante cuando iniciaba su etapa
de floración y su etapa de producción a los 140 días después del trasplante.
Figura 4: Cultivo de ají al inicio de la floración y en la etapa de producción.
Fuente: Elaboración propia.
6.4 Plan de manejo de recursos hídricos.
En la ejecución del proyecto productivo no se utilizó ningún tipo de sistema de riego, según la
Fundación Cultural del Putumayo (2016) en el municipio Valle del Guamuez las precipitaciones
anuales son de aproximadamente 4.000 mm. Los requerimientos hídricos reportados por
Ligarreto y Henríquez (2012) se encuentran en un rango entre 900 y 1.200 mm anuales. En la
Figura 5 se dan a conocer los datos históricos de precipitaciones para el Valle del Guamuez
propuestos por Meteoblue wather (2006-2017), donde se observa que las precipitaciones son
constantes y los periodos más altos de lluvias se presentan durante los meses de enero a mayo y
septiembre a diciembre.
23
Fuente: Meteoblue wather (2006-2017)
6.5 Plan de manejo de la fertilización.
Para determinar el plan nutricional del cultivo se procedió a enviar una muestra de suelo
para análisis físico y químico al laboratorio de suelos de La Universidad de La Salle y hacer un
diagnóstico sobre la fertilidad del suelo (Tabla 3). El plan de fertilización se calculó teniendo en
cuenta la disponibilidad de nutrientes y los requerimientos nutricionales de la ají según lo
recomendado por Araujo, Benavides y Flores (2010); los cuales reportan una extracción de 280
kg de N, 176 kg de P, 300 kg de K, 13,5 kg de Mg, 30 kg de Ca y 50 kg de azufre para alcanzar
un rendimiento de 14 t/ha. Las fuentes comerciales utilizadas para la fertilización edáfica fueron:
DAP (Fosfato diamónico) 18-46-0, Urea 46-0-0, KCl (Cloruro de potasio) 0-0-60 y Kieserita. En
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
mm
Meses
Figura 5: Datos históricos de precipitaciones en el Valle del Guamuez.
24
la tabla 3 se observa los resultados del análisis de suelo e incluye las necesidades de fertilización
para el ají.
Tabla 3. Resultados de análisis de suelo y requerimientos del cultivo.
Nutriente Rango adecuado Valor Unidad Interpreta
ción
Requerimiento
s del cultivo
Kg/ha
Disponibilidad
de nutrientes
en el suelo
(Kg/ha)
M.
Orgánica.
5,38 %
Nitrógeno 0,25 0,50 0,27 % Medio 280 41,35
Fosforo 20,0
0
30,00 6,70 ppm Bajo 176 91,76
Potasio 0,30 0,60 0,14 meq/100
mg
Bajo 300 123,34
Magnesio 1,20 1,80 0,10 meq/100
mg
Bajo 27 7,38
Calcio 3,00 6,00 0,45 meq/100
mg
Bajo 30 55,46
Azufre 10,0
0
15,00 4,47 ppm Bajo 129 2,74
Fuente: Elaboración propia.
Los fraccionamientos de las fertilizaciones se realizaron, según lo reportado por
(Rodríguez, 2009) quien al igual que (Gónzales, Ortega y Cabrera 2004) coinciden en aplicar un
16 % del total de la fertilización después del trasplante y el resto dividirlo entre el ciclo
vegetativo, floración y fructificación con el fin de aprovechar al máximo los fertilizantes.
Azofeita y Moreira (2004) mencionan que el ají (C. frutescens) requiere N, P y K en grandes
concentraciones y el Ca, Mg, S, Fe y B en cantidades menores. En la tabla 4 se muestra los
25
fraccionamientos de la fertilización y los días después del trasplante que correspondió cada
fertilización.
Tabla 4: Fraccionamiento de la fertilización para el cultivo de ají (C. frutescens).
Fraccionamiento de la fertilización gramos/planta
N° Fraccionamiento Urea DAP KCl Kieserita Total
1 8,44 6,26 4,02 0,64 19,36
2 11,26 15,65 8,10 2,56 37,57
3 5,6 25,04 12,15 3,2 45,99
4 2,8 15,65 16,20 34,65
1. 20 días después del trasplante (DDT).
2. 55 días después del trasplante (DDT).
3. 85 días después del trasplante (DDT).
4. 147 días después del trasplante (DDT).
Fuente: Elaboración propia.
Las fertilizaciones edáficas se complementaron con 10 fertilizaciones foliares de
Nutrifoliar completo a una dosis de 2.5 ml/L antes de la floración, y Nutrifoliar Ca, B a una dosis
de 2.5 ml/L después de la floración. La fertilización foliar es una herramienta para
complementar y equilibrar la dieta de la planta (Melgar, 2005).
6.5. Plan de manejo integrado de arvenses, plagas y enfermedades.
26
6.5.1 Arvenses
Se realizó al inicio de la plantación del cultivo con la aplicación del herbicida sistémico glifosato
cuando las gramíneas presentaban una altura aproximada de 15 cm, entre las especies que se
lograron identificar en el lote se encuentran: pasto capín (Echinochloa crusgalli), pasto coquito
(Ciperus diffusus), cortadera (Ciperus ferax), pasto estrella (Rhychospora nervosa).
Posteriormente a los ocho días se realizó la aplicación del pre emergente pendimetalina
(Pendimetalina) y la dosis utilizada fue de 2.5 ml/L según la recomendación de la etiqueta
comercial y a calibración realizada en campo.
Posteriormente se realizaron controles mecánicos cada 35 días, hasta que las plantas
cubrieron la calle y no permitieron que las semillas de las arvenses germinaran. Se optó por no
aplicar herbicidas con el fin de tener un cultivo libre de químicos que dañan el suelo.
6.5.2 Plagas.
Dentro del ataque de insectos plaga se evidenció: gusano cogollero (Spodoptera
frugiperda), el cual afectó principalmente las plántulas en la etapa de vivero, alimentándose de
las hojas que forman el cogollo de las plantas, también este se comporta como un masticador,
haciendo el daño durante la noche.
27
Se muestrearon 200 plántulas en etapa de vivero, de las cuales se encontraron 10 plantas
con larvas, la figura 6 muestra los principales daños ocasionados por la larva del insecto,
raspamiento al borde del tallo y volcamiento de la plántula. El método de control utilizado es
preventivo como se aprecia en la tabla 5.
Figura 6: Daños en plántulas de Ají causados por gusano cogollero (Spodoptera
frugiperda).
Fuente: Elaboración propia.
Durante los primeros días de realizado el trasplante a campo, se presentó un ataque por
grillos (Gryllus assimilis), éstos insectos afectaron al cultivo en el momento del trasplante, en
total se trasplantaron 6.250 plantas, de las cuales 20 fueron trozadas al primer día y en el
segundo día sumaban 57 plantas. Se utilizó el extracto de ajo-ají que tienen compuestos
químicos de (alicina y capsaicina) respectivamente, según lo reportado por Romaní (2008) el
extracto de ajo-ají es un repelente que actúa por ingestión o contacto, causando modificaciones
en los hábitos alimenticios de los insectos, haciendo al cultivo menos apetecible y, por tanto,
difícil de ingerir, dejando el insecto de alimentarse.
28
Para el control de grillos en campo, se utilizó la metodología utilizada por Romaní (2008)
donde se recolectaron 100 gramos de ají picante, 100 gramos de ajo, una barra de jabón azul sin
detergente y un recipiente de 10 litros para realizar la mezcla. Se molió el ajo junto con el ají, se
los mezclo con el jabón en el recipiente y se dejó macerar durante cuatro días y se filtró, a esta
mezcla se le adicionaron diez litros más de agua y se realizó la aplicación alrededor del lote.
De igual forma se encontraron gusanos comedores de follaje (Manduca Sexta), diabrotica
(Diabtrotica sp), mosca blanca (Bemisia tabaci), afidos (Myzus persicae), todas estas plagas se
presentaron como secundarias, se controlaron de forma preventiva como se muestra en la tabla 5.
Para el control de mosca blanca (Bemisia tabaci) y afidos (Myzus persicae) se realizó un
monitoreo aleatorio, muestreando 600 plántulas de las cuales se encontraron 20 plántulas con
colonias de afidos y 15 plantas con insectos adultos de mosca blanca.
Figura 7: Diabrotica (Diabtrotica sp) y mosca blanca (Bemisia tabaci).
Fuente: Elaboración propia.
29
La tabla 5 muestra los periodos del cultivo afectadas por insectos y su debido control. En total se
realizaron 20 muestreos durante todo el ciclo del cultivo, pero ninguno de los muestreos supero
el umbral de acción, por tal razón las aplicaciones realizadas fueron preventivas.
Tabla 5: Periodos del cultivo afectadas por insectos y su debido control.
Etapa de crecimiento del cultivo Plaga Control
20 Días después de la
germinación (Etapa de vivero)
Gusano cogollero (S.
frugiperda).
Bacillus Thuringiensis mas
Beauveria bassiana
(Turibass) 3 g/L.
25-40 Días después del
trasplante a campo.
Gusanos comedores de
follaje (M. Sexta),
Bacillus Thuringiensis mas
Beauveria bassiana
(Turibass) 3 g/L.
50 Días después del trasplante a
campo.
Mosca blanca (B.tabaci).
Afidos (Myzus persicae),
Imidacloprid 2ml/L.
20 Días después de la
germinación y 30 días después
del trasplante.
Diabtrotica sp Carbaril 2g/L.
Fuente.: Elaboración propia.
6.5.3 Enfermedades
El cultivo de ají es propenso al ataque de varias enfermedades que influyen tanto en la
productividad como en la calidad del producto, así con base a los niveles de daño se hacen los
controles preventivos y curativos (Rodríguez, Núñez, Osorio, Vervejo, Maya y Espárrago
2008).
30
En la ejecución del proyecto productivo se realizaron aplicaciones preventivas cada 15
días durante las etapas fenológicas vegetativas e iniciada la etapa de reproducción las
aplicaciones se realizaban cada mes. Según la sintomatología evidenciada en campo las
principales enfermedades que se presentaron durante el desarrollo del proyecto fueron Ralstonia
Solanacearum y Phytophthora Capsici.
Cuando R. Solanacearum, infecta una planta, penetra por el sistema de absorción
radicular y entra en el sistema vascular, distribuyéndose a los vasos del tejido xilémico (tubo
conductor) de forma vertical u horizontal. Produce taponamiento de los conductos,
consecuentemente la planta sucumbe ante una falta de hidratación celular, ocasionando de esta
forma un marchitamiento vascular y por ende sistémico (Rodríguez et al. 2008). Los síntomas
observados en campo fue tallo con exudados, plantas completas marchitas y coloración café en el
interior del tallo de la planta, como se muestra en la figura 8.
Figura 8. Principales síntomas atribuidos a Ralstonia Solanacearum.
[A] Tallo sintomático de marchitez. . [B] Planta con síntomas de marchitez bacteriana [C] Vista
interna del tallo afectado por marchitez.
Fuente: Elaboración propia.
A C B
31
Las condiciones de humedad y temperatura pueden ser factores importantes que
determinan la supervivencia de la bacteria, siendo más favorables las temperaturas altas de 28°C
a 35°C y altos porcentajes de humedad (90%). Las condiciones climáticas del Valle del
Guamuez son propicias para el desarrollo de enfermedades, ya que según la Fundación Cultural
del Putumayo, (2016) la temperatura oscila entre 27ºC y 30ºC, una pluviosidad de 4.000 mm
anuales y humedad relativamente alta superior al 85%.
El control de la enfermedad se realizó utilizando Difenoconazol a una concentración de
2.5 ml/L. Con la aplicación se disminuyó los síntomas y las plántulas empezaron a recuperar
color y las hojas a ser más turgentes, se realizó una aplicación de nutrifoliar como complemento
nutricional y melaza para disminuir el estrés de la planta.
Durante la ejecución de este proyecto se comenzó a identificar la sintomatología causada
por P. Capsici, a los primeros 20 días después del trasplante, cuando las plántulas tenían una
altura aproximada de 0,4 m, se realizó un monitoreo para calcular el nivel de incidencia, la
evaluación se efectuó según la escala de calificación propuesta por Toledo (1982) citado por
Manquillo, Ruiz, Tobar, Gallo y Rengifo (2007). En la tabla 6 muestra la escala de clasificación
para evaluar P. Capsici dependiendo el tipo de daño si es leve, moderado o severo.
Tabla 6. Escala de clasificación de P.Capsici.
1 Presencia de la
enfermedad
5 % de plantas afectadas del total de plantas
2 Daño leve 5-20% de plantas afectadas del total de plantas
3 Daño moderado 20-40 de plantas afectadas del total de plantas
32
4 Daño severo Más del 40% de plantas afectadas del total de
plantas
Fuente: Toledo (1982) citado por Manquillo, Ruiz, Tobar, Gallo y Rengifo (2007).
En total se encontraron 850 plantas afectadas las cuales representan el 13,6 % del total de plantas
trasplantadas, según la escala de clasificación se cataloga como un daño leve. Los principales
síntomas observados en campo fueron:
1. Pudrición del cuello de la planta.
2. La planta se marchita y las hojas pierden turgencia.
El tizon tardío causado por P.Capsici puede causar pudrición de la raíz y de la corona,
además forma lesiones negras distintivas en el tallo. El patógeno también puede infectar las hojas
y causar lesiones que son circulares, marrón grisáceo y lesiones húmedas (Majid, Awan, Fatima,
Thair, Ali, Rhashid, Rao, Nasir y Husnain. 2016) En plantas jóvenes o en plantas suculentas
viejas todo el sistema de raíces se debilita, seguido por una muerte más o menos rápida de la
planta (Agrios, 2005). En la figura 9 se observa los principales síntomas atribuidos a P.Capsici
como es la perdida de turgencia de las hojas y pudrición del cuello de la planta.
B C A
33
[A] Planta con síntomas de marchitez causada por Phytophthora Capsici [B] Tallo
sintomático de marchitez. [C] Principales síntomas en las hojas.
Fuente: Elaboración propia.
Los productos utilizados para realizar el control fueron Fosetil aluminio, Mancozeb,
Propineb y Dimethomorph. La dosis utilizada de Fosetil aluminio y Mancozeb fue de 50g por
bomba de 20 L, para el Propineb se utilizó una dosis de 60g en 20L y para el Dimethomorph 50g
en 20L según la recomendación de la ficha técnica de cada producto. En la tabla 7 se observa las
moléculas activas aplicadas, sus respectivas dosis y su mecanismo de acción.
Tabla 7: Manejo de enfermedades en el cultivo de ají (C. Frutescens L.)
Producto Dosis Mecanismo de acción
Ridomil (Metalaxil-
mancozeb) 4 g/L
El metalaxil actúa bloqueando la síntesis de RNA
en el núcleo de las células
El Mancozeb (Dithiocarbamato) tiene un
mecanismo de acción multisitio, inhibiendo
principalmente la respiración de la célula de
fitopatógenos Oomycetos, Ascomycetos y
Deuteromycetos.
Fosetil aluminio 3 g/L
De acción sistémica ascendente (acropétala) y
descendente (basipetala), de amplio espectro, que
actúa de manera directa sobre las zoosporas
impidiendo su penetración en los tejidos.
Antracol (Propineb) 3 g/L
Es un fungicida muy activo que actúa por contacto
sobre las hojas para el control preventivo de un
amplio espectro de hongos y en un amplio rango de
cultivos.
Agility
(Dimethomorph) 3,5 g/L
Tiene acción sistémica, translaminar y esporulante.
Actúa alterando la formación de la pared celular en
todos los estados del ciclo de vida del hongo,
excepto en la formación de zoosporas.
Fuente: Elaboración propia.
Figura 9. Principales síntomas atribuidos a P. Capsici
34
Además de los controles químicos se hicieron dos canales de drenaje, uno por el centro del lote y
otro por el lado sur, los canales se hicieron a una profundidad de 70 cm con desnivel hacia la
parte más baja del terreno para facilitar la salida de los excesos de agua producidos por las
fuertes lluvias que se presentaron durante los próximos dos meses de realizado el trasplante,
como se muestra en la figura 10.
Fuente: Elaboración propia
Conjuntamente se procedió a erradicar del lote las plántulas que presentaban la
sintomatología de la enfermedad para evitar la propagación de la enfermedad al resto de las
plantas sanas, se realizó una previa desinfección con Mertec (Thiabendazole) utilizando una
dosis de 2 ml /litro en el sitio donde estaba la plántula, además se aplicó cal y se dejó solarizar
durante 15 días, como se muestra en la figura 11.
Figura 10: Canales de drenaje para disminuir encharcamientos en el lote
35
Fuente: Elaboración propia.
Tanto los controles químicos, al igual que la adecuación de los drenajes para el desagüe
del agua y la erradicación de las plántulas que presentaban la sintomatología de la enfermedad,
fueron manejos convenientes para disminuir la afectación de la enfermedad en el lote.
6.6 Cosecha y poscosecha
La cosecha inició alrededor de los tres meses después del trasplante y duró cinco meses
en total se recolectaron 4350 kilogramos en fresco, que deshidratados equivalen a 1.266
kilogramos. La recolección de los frutos se realizó en horas de la mañana basándose en las
recomendaciones de Casilimas, Monsalve, Bojacá, Villagran, Arias y Fuentes (2012); donde los
frutos deben estar totalmente sanos, sin daños mecánicos ni físicos, libres de enfermedades
(pudriciones) y picaduras de insectos.
La recolección de las bayas se realizó cuando estas presentaban una coloración naranja y
rojiza, se cosecharon en recipientes plásticos de 20L de capacidad, luego se llevan a pesar para
posteriormente ser llevados al deshidratador, en promedio se requieren de 4 a 8 días dependiendo
Figura 11: Desinfección del sitio y erradicación de plántulas enfermas.
36
de las condiciones climáticas para completar el proceso de secado. Una vez seco es empacado en
costales de cabuya de capacidad de 50 kg y llevado hasta la cabecera municipal, y vendido a la
comercializadora “La finca de hoy”.
Fuente: Autor
En la tabla 8 se observa los meses en que se realizó la cosecha iniciando desde el mes de
diciembre y terminando en el mes de mayo, del mismo modo el total de kilogramos recolectados
en fresco y la cantidad obtenida después de deshidratarlos.
Tabla 8: Cosecha de Ají
Cosecha de ají
Fecha de cosecha Cantidad en fresco (kg) Cantidad deshidratado (kg)
Diciembre 250 87
Enero 600 182
Febrero 750 252
Marzo 650 147
Abril 900 180
Mayo 1200 418
Figura 12: Proceso de deshidratación del Ají en la marquesina.
37
Total (kg) 4350 1266
Fuente: Elaboración propia.
7. COMPONENTE DE INVESTIGACIÓN
En el presente componente se desarrolló la evaluación del efecto de cuatro densidades de
siembra en la producción de ají variedad Tabasco (C. frutescens) en las condiciones de la
Hormiga, Putumayo.
7.1 Revisión de literatura.
La distribución inadecuada de plantas en el terreno ocasiona una ineficiente intercepción
de la luz solar sobre el dosel del cultivo, y por tanto una disminución en la fotosíntesis, lo que
repercute en una baja producción de semilla (Andrade, Calviño, Cirilo y Barbieri, 2002). Una de
las estrategias que se tienen para optimizar el uso de los recursos ambientales (luz, humedad,
suelo y nutrimentos), contribuir a contrarrestar el problema de la sensibilidad de las plantas al
fotoperiodo e incrementar el rendimiento del cultivo, es el empleo de un adecuado
distanciamiento entre surcos y densidad de población de plantas (Diaz, Viloria y Arteaga. 2004).
Para Arcila (2007), la densidad de siembra se define como el número de plantas por
unidad de área de terreno. Tiene un marcado efecto sobre la producción del cultivo y se
considera como un insumo. La densidad de siembra está relacionada con los efectos que produce
38
en la planta la competencia de otras plantas de la misma o de otra especie y además, con una
mayor o menor eficiencia de captación de la radiación solar (Fageria, 1992, citado por Arcila,
2007).
El cultivo de ají a pesar de ser promisorio en el departamento del Putumayo presenta
bajos rendimientos, esto debido en gran parte al desconocimiento acerca de prácticas de manejo
como la utilización de densidades de siembra, las cuales son poco conocidas y por lo tanto poco
aplicadas. Por esta razón se planteó la investigación que lleva como título evaluación del efecto
de la densidad de siembra en la producción de ají (C. frutescens) variedad Tabasco, en el Valle
del Guamuez, Putumayo.
7.2 Metodología.
El trabajo se realizó en la finca Las Palmas, localizada en el municipio de Valle del
Guamuez, departamento del Putumayo, ubicada a una altura promedio de 320 msnm, con una
temperatura promedio anual entre 27 - 37 °C y una pluviosidad de 4.000 mm/año (FCP, 2016).
Para el semillero se utilizaron bandejas germinadoras que contenían como sustrato lombri-
compost, se realizó una previa desinfección con Mertec (Thiabendazole) utilizando una dosis de
2 ml /litro. Después de cuatro semanas, se seleccionaron las mejores plantas de las bandejas y
trasplantaron a campo como se muestra en la figura 13.
39
Fuente: Elaboración propia.
Para la siembra en campo se utilizó un área total de 320 m2 en la cual se realizó la
limpieza con guadaña, ocho días después se aplicó el pre emergente pendimetalina a razón de 2.5
ml/L según la ficha técnica. La fertilización se realizó manualmente utilizando la misma dosis
para todos los tratamientos, como se ilustra en la Tabla 9.
Tabla 9: distribución de la fertilización para la investigación.
Fraccionamiento de la fertilización gramos/planta
N° Fraccionamiento Urea DAP KCl Kieserita Total
1 8,44 6,26 4,02 0,64 19,36
2 11,26 15,65 8,10 2,56 37,57
3 5,6 25,04 12,15 3,2 45,99
4 2,8 15,65 16,20 34,65
1. 20 días después del trasplante (DDT).
2. 55 días después del trasplante (DDT).
3. 85 días después del trasplante (DDT) y
4. 147 días después del trasplante (DDT).
Fuente: Elaboración propia.
Figura 13: Plántulas de Ají (C. frutescens) en etapa de vivero.
40
Para el control enfermedades se realizaron aplicaciones preventivas utilizando como
ingrediente activo Mancozeb y oxicloruro de cobre a razón de 2.5 g/L en todos los tratamientos,
no se realizó control de plagas ya que no se presentó incidencia.
Para el ensayo se propusieron cuatro tratamientos, cada tratamiento contó con diez
unidades experimentales para un total de 160 plantas. Los muestreos se realizaron dejando dos
surcos para efecto borde. En la tabla 10 se muestra los respectivos tratamientos y la
extrapolación de plantas por hectárea. Para el análisis de los datos se propuso un ANOVA con
una prueba de Tukey con un valor de α =0,05 y un diseño de bloques completos al azar.
Tabla 10: Tratamientos y plantas/ha.
Tratamiento Densidades Plantas/ha
T1 1 * 0. 4 m 25.000
T2 1* 0.6 m 16.666
T3 1* 0.8 (Testigo) 12.500
T4 1* 1 m 10.000
Fuente: Elaboración propia.
Para el ANOVA se realizó seguimiento de las siguientes variables:
Días a floración: el día de la floración se registró este dato cuando el cultivo presento más
del 50 % del total de plantas florecidas.
Número de frutos por planta: se seleccionaron 10 plantas de cada tratamiento, ubicadas
en los dos surcos centrales y se contó el número de frutos por planta.
41
Peso total de frutos por tratamiento: al momento en que se realizó la cosecha se procedió
a pesar los frutos de las plantas del área útil para luego sumar la de todos los tratamientos.
Producción por tratamiento: en base a la producción del área útil se extrapolo a kilos y
toneladas por hectárea.
DISEÑO EXPERIMENTAL EN CAMPO
Figura 14: Diseño experimental de la investigación en campo.
Fuente: Elaboración propia.
Bloque 1
Bloque 4
Bloque 3
Bloque 2
42
7.3 Análisis y discusión de resultados.
Días a floración: en la figura 15 se aprecia que no se encontraron diferencias estadísticamente
significativas entre los tratamientos, donde el mayor promedio lo registró el T4 y el menor fue el
T1 con promedio de 54 respectivamente.
Figura 15: Resultados días a floración
Fuente: Elaboración propia.
Los anteriores resultados se corroboran con Ayala (2003) que bajo condiciones de una densidad
de 1m entre hileras y de 0,6m a 0,8m entre plantas, el cultivo inicia floración a los 65 días
después del trasplante y obteniendo frutos disponibles a los 130 días después de la siembra. Por
otro lado Méndez, Ligarreto y Hernandez (2004) señala que los días a floración puede variar
dependiendo de la variedad, de las condiciones edafoclimaticas y del desarrollo del cultivo.
43
Número de frutos: con respecto al número de frutos por planta se encontraron
diferencias significativas, donde los tratamientos T3 y T4 son estadísticamente iguales entre
ellos, pero diferentes a los tratamientos T1 y T2. Donde el tratamiento T4 obtuvo el mayor
número de frutos, con un promedio de 290 frutos cuajados y el T1 alcanzó el menor número de
frutos con un promedio de 240 frutos por planta. Como se muestra en la figura 16.
Figura 16: Resultados de número de frutos por planta
Fuente: Elaboración propia.
Se puede analizar que las bajas densidades poblacionales de plantas incrementan la producción
de frutos por planta, ya que la planta tiene la facilidad de adquirir de una manera más eficiente
los recursos para su funcionamiento, contrario a las altas densidades de plantas donde estas por
tener menos espacios entran en un estado de competencia por los recursos generando menor
número de frutos por planta. Lo anterior coincide con lo expuesto por Andrade, Calviño, Cirilo y
Barbieri (2002) quienes afirman que la distribución inadecuada de plantas en el terreno ocasiona
44
una ineficiente intercepción de la luz solar sobre el dosel del cultivo, y por tanto una disminución
en la fotosíntesis, lo que repercute en una baja producción de frutos.
Del mismo modo Rodríguez et al., (2004) afirma que el incremento en la densidad de siembra es
uno de los principales manejos que se hacen para mejorar la captura de radiación solar y reducir
la competencia de las plantas por recursos disponibles. Similares resultados encontraron
Castellanos, Barrera, Hernández, Carrillo, Rodríguez y Martínez (2009), quienes reportan que
con un espaciado de plantas más estrecho generalmente se produce más materia seca por planta,
plantas más altas, tallos más delgados y menos frutos por planta, pero más plantas por hectárea.
Peso fresco de frutos por planta: con respecto al peso fresco frutos por planta se
encontraron diferencias significativas, donde los tratamientos T3 y T4 son estadísticamente
iguales entre ellos, pero diferentes a los tratamientos T1 y T2. Donde el tratamiento T4 obtuvo el
mayor peso, con un promedio de 260 gramos por planta y el T1 fue el menor con un promedio de
208 gramos por planta. Como se muestra en la figura 17.
45
Figura 17: Resultados de peso fresco de frutos por planta
Fuente: Elaboración propia.
Esto indicó en el estudio que una baja densidad poblacional, tiene un efecto en el
rendimiento, este aumenta a menores densidades de siembra y que a mayores densidades de
siembra disminuye. Estos resultados coinciden con lo expuesto por Castro y Hurtado (1998),
quienes afirman que la producción unitaria por planta de ají disminuye a mayor densidad de
población. Rodríguez et al., (2004) señala que aún en condiciones adecuadas de fertilización
edáfica, el peso promedio de frutos por planta disminuye a medida que la distancia de siembra se
acorta, debido a que aumenta la competencia entre las plantas por luz, agua y minerales.
Producción por tratamiento: los resultados muestran que el tratamiento T4 obtuvo el
mayor peso por tratamiento con 41.962 g, superando así al tratamiento T3 con 27.697 g, los
menores pesos los obtuvieron el tratamiento T2 con un peso de 27.632 g y el tratamiento T1 con
46
un peso de 25.013 g, como se observa en la figura 18. Se puede concluir que el peso fresco por
tratamiento actúa directamente en relación con el número y el peso de frutos por planta. Se
aprecia que los tratamientos T1 y T2 muestran las medias más bajas, lo anterior se lo corrobora
con Rodríguez et al., (2004) quienes afirman que el aumento en la densidad de población causa
disminución en el rendimiento por planta, pero incrementa el rendimiento por unidad de área.
Fuente: Elaboración propia.
Los rendimientos de kilogramos por hectárea, se pueden observar en la tabla 11. El
tratamiento T4 y T3 que presentaron el mayor promedio de número y peso de frutos por planta,
disminuyeron la producción por hectárea de 10.250 para el T4 y 8.437 para el tratamiento T3 en
comparación con el T1 y T2 que presentaron promedios bajos en número y peso de frutos por
planta, pero superaron en producción por hectárea, 15.625 para el T1 y 11.249 para el T2. Estos
resultados concuerdan con los estudios de Castro y Hurtado (1998) quienes encontraron que a
medida que aumentaba la densidad de población en el cultivo de ají se disminuía la producción
de frutos por planta y, por el contrario, aumentaba la producción por unidad de área de terreno.
Figura 18: Resultados de peso fresco de frutos por tratamiento
47
Tabla 11: Resultados de peso total por tratamiento y producción total Kg/ha.
Tratamiento Densidades Plantas/ha Peso total por
tratamiento (Kg)
Producción por Kg/ha
T1 1 * 0. 4 m 25.000 25 15.625
T2 1* 0.6 m 16.666 27 11.249
T3 1* 0.8 (Testigo) 12.500 27 8.437
T4 1* 1 m 10.000 41 10.250
Fuente: Elaboración propia.
En la Tabla 12 se observa los costos de producción por tratamiento, se analiza que los
tratamientos con mayor número de plantas presentan costos de producción altos en comparación
con los tratamientos de menor número de plantas. Con los ingresos obtenidos por ventas se
determina que el T1 genera utilidades de $ 5.297.000 por hectárea, el T2 de $ 5.278.000, el T3
de $ 3.961.000 y el T4 de $ 10.521.000, siendo este último tratamiento con el de mayor utilidad
puesto que los costos de inversión es inferior a los demás tratamientos.
Tabla 12: Costos de producción y utilidades por tratamiento
Tratamientos Costos de
producción
Producción Kg/ha
en fresco
Ají deshidratado
(Kg)
Ingresos por
ventas
T1 (1 * 0. 4 m) $ 27.512.000 15.625 4.687 $ 32.809.000
T2 (1* 0.6 m) $ 18.340.000 11.249 3.374 $ 23.618.000
T3 (1* 0.8
(Testigo))
$ 13.756.000 8.437 2.531 $ 17.717.000
T4 (1* 1 m) $ 11.004.000 10.250 3.075 $ 21.525.000
Fuente: Elaboración propia.
48
8. COMPONENTE DE LIDERAZGO SOCIAL Y POLÍTICO
8.1 Descripción de impactos
Un aspecto importante durante el desarrollo del proyecto productivo en zona de origen es
el componente social, este se desarrolló mediante capacitaciones y asesorías técnicas exponiendo
a los agricultores sus cultivos como un sistema integral del cual pueden obtener mejores
resultados y adquirir una mejor calidad de vida. Además se realizó días de campo logrando
incentivar la implementación de las buenas prácticas agrícolas (BPA) y así contribuir con el
cuidado del medio ambiente.
Para la transferencia de las experiencias obtenidas en el cultivo se procedió a hacer una
reunión participativa con productores interesados en el tema en la vereda Miravalle, como se
muestra en la figura 19. En la capacitación participaron 20 agricultores, la metodología de la
reunión consistió en que cada productor realizará un esquema de su sistema productivo, teniendo
en cuenta los recursos disponibles de sus fincas como fuentes hídricas, áreas boscosas, la
finalidad era mostrar los diferentes factores que influyen en el sistema productivo como plagas,
enfermedades, tipos de arvenses, del mismo modo se sugirió algunos métodos de control tanto
preventivos como curativos para cada caso.
A si mismo se discutieron aspectos relacionados con la problemática que enfrentaba la
zona en el sector agrícola y social. Se concluyó que la baja oportunidad de empleo, la falta de
acompañamiento técnico, la inestabilidad de los precios de venta y la falta de competitividad de
49
los productos agropecuarios eran las principales causas del desinterés de los agricultores por
trabajar en cultivos lícitos. Observando la preocupación por parte de los agricultores en querer
mejorar su calidad de vida y estabilidad económica se compartió con ellos las experiencias
obtenidas en el proyecto productivo. Se discutió sobre el manejo que se hizo, como la aplicación
de buenas prácticas agrícolas (BPA), densidades de siembra, planes de fertilización, manejo de
plagas y enfermedades, monitoreos, los canales de comercialización existente para este producto,
la generación de empleos directos e indirectos y la viabilidad económica del proyecto. Además
se propuso prestar los servicios como asistente técnico en cultivos de interés en la zona como el
arroz, el maíz, el plátano, el cacao y la pimienta. Algo relevante producto de la capacitación fue
el interés de tres agricultores de replicar el modelo del proyecto productivo en sus fincas y cinco
personas que solicitaron el acompañamiento técnico.
Figura 19. Transferencia de conocimiento técnico a productores de la zona.
Fuente: Elaboración propia.
En otra instancia se realizó un día de campo con dos madres cabezas de hogar y dos
jóvenes de la vereda Miravalle la visita consistió en incentivar la implementación de las buenas
prácticas agrícolas (BPA) y así contribuir con el cuidado del medio ambiente. Los resultados
50
obtenidos desde el punto de vista productivo, en primer lugar, se incentivó a la utilización de
productos biológicos como Trichoderma (Tribiol) y B. Thuringiensis más B. bassiana (Turibass)
de igual modo, el uso racional de agroquímicos para el control de plagas y enfermedades.
También se enfatizó en el manejo de los envases de agroquímicos antes y después de ser
utilizados, los cuales deben ser almacenaron en una bodega que los proteja de las condiciones
ambientales y de la manipulación del personal no autorizado. El manejo que se les debe aplicar
después de ser utilizados corresponde a realizar un triple lavado y a la perforación de los
mismos, con el propósito de evitar su uso para envase de otras sustancias.
Fuente: Elaboración propia.
Uno de los compromisos adquiridos en la capacitación que se realizó en la vereda Miravalle
fue prestar los servicios como asistente técnico en cultivos de interés. La primera visita fue a un
cultivo de pimienta perteneciente al señor Ignacio Perengues, para la identificación de posibles
plagas presentes en el cultivo y asesoramiento en la prevención de enfermedades, ya que es unos
de los cultivos más importantes en el municipio y que están generando ingresos a muchas de las
familias Valleguamuences.
Figura 20: Día de campo con agricultores.
51
En el mes de Abril se realizó la visita al señor Leiver Belalcazar para asesoramiento en
cultivos que podrían ser potencia económica para el municipio, como es el limón Taití para
comercialización y el Sacha Inchi para la extracción de aceites. Se identificó que son cultivos que
se adaptan a las condiciones de la zona. Además en el municipio se encuentra la planta de
procesamiento para la transformación de las almendras de Sacha Inchi en aceites, que luego son
comercializados tanto en ciudades como Pitalito, Neiva, Bogotá y que además están siendo
exportados para el exterior. Por último se visitó un cultivo de maíz de variedad Puntilla que
pertenecía a la señora Bernarda Maya, para identificar posibles plagas presentes en el cultivo y
asesorar en el manejo adecuado de arvenses, como la utilización de herbicidas pre emergentes y
post emergentes, resaltando además la importancia que tiene conservar semillas ancestrales de
maíz.
Fuente: Elaboración propia.
8.2 Cuantificación del componente
Figura 21: visitas a agricultor de pimienta y Sacha Inchi
52
En la Tabla 13 se muestra la fecha de realizada la actividad y el número de participantes
que fueron incluidos en cada caso.
Tabla 13: Cuantificación del componente social.
Fecha Actividad Número de
participantes
26/07/2016 Capacitación en la importancia de las BPA y la calibración
de equipos para obtener la cantidad de agua necesaria para
realizar el proceso de aplicación.
2
15/08/2016 Asesoría técnica en el cultivo de maíz variedad Puntilla
perteneciente a la señora Bernarda Maya
1
24/09/2016 Asesoría técnica a la señora Patricia Castro en el manejo del
cultivo de Cacao.
1
28/11/2016 Asesoría técnica en el cultivo de pimienta perteneciente al
señor Ignacio Perengues.
2
31/01/2017 Socialización de avances en el proyecto productivo con
agricultores de la vereda Miravalle.
20
13/04/2017 Asesoramiento técnico en cultivos de limón sutil y Sacha
Inchi a un agricultor del municipio.
1
15/05/2017 Día de campo con madres cabezas de hogar y dos jóvenes
de la comunidad de la vereda Miravalle.
4
Fuente: Elaboración propia.
9. COMPONENTE DE EMPRESARIZACIÓN DEL CAMPO.
9.1 Importancia económica del cultivo.
El consumo de ají a nivel mundial se ha ido incrementado, es así que durante los últimos
15 años, el consumo ha tenido una tasa de crecimiento anual de 5,25% (FAOSTAT 2012). En la
actualidad los grandes productores buscan que países como Perú, Colombia, Bolivia, Guatemala
53
y Costa Rica para satisfacer la creciente demanda mundial de condimentos picantes (Montañez,
2012). El consumo de ají como acompañamiento o condimento de las comidas, hace que éste sea
considerado un elemento infaltable en la mesa de los hogares colombianos. Según los datos de la
FAO el consumo per Cápita del ají pasó de cerca de 0,24 kg por persona al año en 1998, a cerca
de 0,3 kg por persona al año en el 2010.
En la figura 21 se presentan la producción de ají producido en Colombia tomados de
AGRONET y que nos servirá para entender el comportamiento de la oferta durante los últimos
años.
Figura 22. Producción total de ají en Colombia.
Fuente: (Agronet 2014)
En la figura se puede observar el total de ají que produce Colombia y que es utilizado
para consumo interno y para exportación. Durante los años 2011 y 2012 se observa que la
y = 984,27x2 - 3354,8x + 3520,3R² = 0,7874
0
2000
4000
6000
8000
10000
12000
14000
16000
18000
20000
2007 2008 2009 2010 2011 2012
TON
ELA
DA
S
AÑOS
54
producción aumento alcanzando los picos más altos de los últimos quince años. También cabe
destacar que así como se presentan cantidades altas también existen cantidades bajas, como lo
evidencia la gráfica en los años de 2007 hasta 2010, donde las producciones fueron
extremadamente bajas, y que no superaban al menos las 2000 toneladas.
El ají en el departamento del Putumayo es un producto novedoso que se está
implementando, las áreas destinadas para este cultivo oscilan en un promedio de 25 hectáreas en
todo el municipio, las personas que se dedican a este cultivo son agricultores con pocas áreas y
que utilizan este cultivo como una herramienta para subsistir, el producto es ofrecido a la
asociación de ajiceros del municipio, quienes son los principales compradores y el precio de un
kilogramo está dentro de un rango de $ 1.500 a $ 2.000 pesos en cuanto a la calidad del producto
este no cumple con la mayoría de los requisitos que se encuentra en las normas CODEX de
buenas prácticas de manufactura ocasionando así que en algunos casos los precios disminuyan.
9.2 Comercialización
La venta se realiza directamente en el municipio a la empresa comercializadora “La finca
de hoy” y el valor por kilogramo deshidratado de ají fue de 7.000 pesos. La tabla 14 representa
las ventas realizadas durante el ciclo productivo. Se entregaron en total 1180 kg deshidratado a
un precio de 7000 pesos, en dinero suman un valor de 8.260.000 pesos.
55
Tabla 14: Venta de ají mensual.
Mes Comprador Cantidad (kg) Precio ($) Total($)
Diciembre La finca de hoy 87 7.000 609.000
Enero La finca de hoy 182 7.000 1.274.000
Febrero La finca de hoy 252 7.000 1.764.000
Marzo La finca de hoy 147 7.000 1.029.000
Abril La finca de hoy 180 7.000 1.260.000
Mayo La finca de hoy 418 7.000 2.926.000
TOTAL 1266 7000 8.862.000
Fuente: Elaboración propia.
9.3 Análisis financiero y flujo de caja.
Uno de los componentes técnicos de este proyecto productivo consistió en realizar un
flujo de caja en el cual se detallaron los costos de producción de Ají variedad Tabasco
Tabla 15: Costos totales del proyecto.
RESUMEN FINANCIERO FLUJO DE CAJA
DESCRIPCIÓN
COSTOS DIRECTOS
Mano de obra $2.941.900
Insumos $2.351.450
Materiales y Herramientas $685.000
Flete y Transporte $120.000
Total costos directos $6.098.350
COSTOS INDIRECTOS
56
Arrendamiento de la tierra $200.000
Asistencia Técnica $100.000
Administración $180.000
Total costos indirectos $480.000
TOTAL COSTOS DEL PROYECTO $6.578.300
Total dinero desembolsado $6.878.000
Saldo en cuenta bancaria $299.650
INGRESOS/VENTAS $8.860.000
TOTAL FLUJO NETO $2.281.700
Fuente: Elaboración propia
VPN, TIR y Relación C/B.
El VPN es el excedente que queda para el inversionista del proyecto después de haber
recuperado la inversión. Esto significa que refleja el aumento o disminución de las ganancias al
participar en el proyecto. Para este proyecto el VPN alcanzado, con una tasa de interés del 3%,
en los diez meses de ejecución fue de $872.665. La TIR trata de medir la rentabilidad de un
proyecto y se define como aquella tasa que hace que el VPN sea igual a cero (Miranda, 2003). La
TIR del proyecto fue de 6 % por encima de la tasa de interés, cabe resaltar que el proyecto aún se
encuentra en etapa de producción.
De igual forma la Relación C/B hace referencia a la cantidad de pesos que se reciben de
ganancia por cada peso que se invierte en el proyecto y está representada por la siguiente fórmula
según Miranda (2003):
C/B= VPI/VPC, donde VPI es el valor presente de los ingresos y VPC es el valor presente de los
costos.
57
La C/B del proyecto fue de 1,29; esto significa que por cada peso invertido en el proyecto se
reciben $0,29 de ganancia neta.
9.4 Identificación de nuevos proyectos de emprendimientos.
Entre las oportunidades de emprendimiento que ofrece la vereda Miravalle se logró
identificar el cultivo de pimienta el cual se lo inicio a manejar desde el 2012 y ha mostrado
excelentes resultados de rentabilidad; además la vereda dispone con suelos propicios para el
desarrollo de este cultivo, un 40% de los agricultores tienen sembrado en sus fincas por lo menos
media hectárea de la cual se obtiene ingresos económicos para aportar al sostenimiento familiar.
Las oportunidades de comercialización son muy buenas ya que existen en el municipio dos
asociaciones que compran la pimienta a precios sustentables.
9.5 Identificación de aliados para nuevos emprendimientos
Las oportunidades locales para la formulación y el emprendimiento de nuevos proyectos
se encuentran sujetas a la disponibilidad de ofertas que surgen por medio de organismos públicos
y privados, además de iniciativas particulares. En el ámbito público, la alcaldía y gobernación en
conjunto con programas del estado a través del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, el
Departamento para la Prosperidad Social, entre otros, han lanzado convocatorias para el
fortalecimiento de las cadenas productivas más importantes del sector destacándose los cereales,
el plátano y las huertas orgánicas.
58
En lo referente al proyecto se pretende presentar propuestas de mejoramiento en la
implementación de cultivos agrícolas como son la innovación en la producción y en la
comercialización de productos representativos de la zona como son la yuca, el plátano, el cacao,
la pimienta y los cereales. En primera instancia se pretende adquirir nuevas tecnologías para la
producción, las cuales existen pero no son conocidas por productores de la zona (uso de análisis
de suelos, nuevos insumos en el mercado, sistemas de tutorado, semilla e innovación de los
procesos). Como segunda medida se pretende desarrollar alternativas en la transformación del
producto dando valor agregado al producto con el fin de generar nuevas posibilidades de
mercado.
9.6 Evaluación de la continuidad del proyecto.
Para evaluar la continuidad del presente proyecto se tuvo en cuenta el factor económico
pues él juega un papel fundamental en el mismo; este proyecto productivo de acuerdo al análisis
financiero realizado, es económicamente viable pues se ha logrado retornar el dinero invertido en
costos de producción y además ha generado un margen de utilidades las cuales representan las
ganancias generadas en el proyecto, además cabe resaltar que la continuidad también está
condicionada con la permanencia a la hora de la comercialización y estabilidad en la demanda y
en los precios de venta del producto.
59
10. CONCLUSIONES
Se observó que la implementación del plan de manejo técnico aportó en el buen desarrollo
del proyecto, esto permitió realizar las actividades de una forma organizada y se
controlaron los efectos adversos durante su ejecución.
La utilización de densidades con distanciamientos de T4 (1m*1m) con una densidad
poblacional de 10.000 plantas/ha obtuvo los mayores promedios en cuanto a número de
frutos por planta y peso de frutos por planta. En cuanto a producción y costos por hectárea
el tratamiento T4 (1m * 1 m) obtuvo la producción más baja pero los costos fueron
inferiores al T1 (1m*0,4m) permitiendo aumentar las utilidades puesto que los ingresos
obtenidos suplen los costos de inversión y genera unas utilidades de $ 10.521.000 en
comparación con la densidad de 25.000 plantas/ha que genera unas utilidades $ 5.297.000
por hectárea.
Se evidenció que las reuniones participativas como herramienta de transferencia de
conocimiento, contribuyeron a los agricultores nuevas y mejores técnicas de producción,
con los propósitos en un futuro les permita mejores resultados técnicos y económicos en
sus sistemas productivos.
Con la implementación de este proyecto productivo de ají (Capsicum frutescens), se
demostró que es viable un proyecto productivo de ají tabasco en el municipio Valle del
Guamuez, el cual puede ser fuente de empleo, y de ingresos, por lo obtenido se generó
utilidades de 2.281.000 pesos.
60
11. BIBLIOGRAFÍA.
1. AGRIOS G.N. Fitopatologia.2005. Editorial Limusa, S.A. de C.V. Mexico.
2. Andrade, F. Calviño, P. Cirilo, A. y Barbieri, P. (2002). Respuesta de rendimiento a filas
estrechas en ají. Revista de agronomía. 94: 975 - 980.
3. Añez, B. y Figueredo, C. (1993). Crecimiento y producción de ají dulce en respuesta a
diferentes distancias de siembra entre hileras y dosis de nitrógeno. Rev. Fac. Agron.
(LUZ), (11), 113-125. Venezuela.
4. Araujo, E., Benavides, M., & Flores, M. (2010). Efecto de la fertilización en la nutrición
y rendimiento de ají (Capsicum spp.) en el Valle del Cauca, Colombia.
5. Arcila, J. (2007). Densidad de siembra y productividad de los cafetales. Capítulo 6.
Sistemas de producción en Colombia. Centro de Investigaciones del Café. Manizales,
Colombia. 309 p.
6. Asohofrucol & Fondo Nacional de Fomento Hortofrutícola (2013). Plan de negocio de
ají. Programa de transformación Colombia. Recuperado de
https://www.ptp.com.co/documentos/PLAN%20DE20%NEGOCIOS%AJ%C3%8D%20
DICIEMBRE.pdf
7. Ayala, H. (2003). Densidad de siembra y rendimiento de chiles en Guatemala.
Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de agronomía.117 p.
8. Azofeita, A. y Moreira, M. (2004). Análisis de crecimiento de chile Jalapeño (Capsicum
annuum L) en Alajuela, Costa Rica. Agronomía costarricense 32 (1) 19-29.
9. Casilimas, H. Monsalve, O. Bojacá, C. Gil, R. Villagran, E. Arias, L y Fuentes, L.
(2012). Manual de producción de pimentón. Universidad de Bogotá Jorge Tadeo Lozano,
220p. Colombia.
61
10. Castellanos, C., Barrera, J., Hernández, M., Melgarejo, L., Carrillo, M., Rodríguez, L. y
Martínez, O. (2009). Efecto de la densidad de plantación sobre crecimiento, producción y
calidad en cinco accesiones de ají (Capsicum spp.) cultivadas en la Amazonia occidental
colombiana. Revista Colombiana De Ciencias Hortícolas (3)(1) 95-109. Colombia.
11. Castro, R. y Hurtado, J.(1998). Evaluación de cuatro densidades de población en el
cultivo de Ají (Capsicum annun L.), en la zona de Cerritos (Risaralda). Revista Programa
de Agronomía. Universidad de Caldas, Colombia.
12. Díaz, L., Viloria de Z, A. & Arteaga de R, L. (2004). Crecimiento vegetativo del
pimentón en función de la densidad de plantas y edad del cultivo. Bioagro, 11(2), 69-73.
Venezuela.
13. Ecoagricultor, 2013. El cultivo del pimiento. (En línea). Consultado el 14 de Mayo 2017.
Disponible en http://www.ecoagricultor.com/2013/02/el-cultivo-del-pimiento/.
14. FAO. Organización de las Naciones Unidades para la alimentación y la agricultura
(2015). Base de datos sobre producción de bienes agropecuarios. Recuperado de
http://www.fao.org/faostat/en/#data/QC.
15. Fonseca, R., y Piña, Everardo (2006). Efecto de niveles de nitrógeno sobre el rendimiento
y la calidad del fruto del pimiento (Capsicum annun L.), cultivar Bouquet-50. Instituto de
investigaciones agropecuarias. Provincia de Granma, Cuba.
16. FCP Fundación Cultural del Putumayo (FCP). Plan de desarrollo del Valle del Guamuez,
2016.
17. Gaviola, S. y Víctor, M. Efecto de la fertilización nitrogenada sobre el rendimiento y el
color de cultivares de ajo (Allium sativum) colorado. Ciencia e innovación Agrícola.
2008, vol.35, n.1, pp. 67-75.
62
18. González, C. Ortega, A. y Cabrera, J. (2004). Mercados y factibilidad del ají Capsicum
annum. Cauca - Colombia: Universidad del Cauca.
19. Majid, M., Awan, M., Fatima,K., Thair,M., Ali,Q., Rashid,B., Rao,A., Nasir,I.,
Husnain,T. (2016) Phytophthora capsici on chilli pepper (Capsicum annuum L.) and its
management through genetic and bio-control: a review en: Zemdirbyste-Agriculture, vol.
103, No. 4 , p. 419‒430.
20. Manquillo, C. Ruiz, W. Tobar, M. Gallo, J y Rengifo, E. (2007). Evaluación agronómica
de ocho variedades de ají en la vereda Villanueva municipio de Popayán. Facultad de
ciencias agropecuarias. Colombia.
21. Martínez, G. (2008). Apoyo alianzas productivas. Corpocauca, Colombia.
22. Melgar, R. (2005). “Aplicación foliar de micronutrientes”. (En línea). Disponible en
http://www.fertilizando.com/articulos/Aplicacion%20Foliar%20de%20Micronutrientes.a
sp
23. Méndez, M. Ligarreto, G. y Hernández, M (2004). Evaluación del crecimiento y
determinación de índices de cosecha en frutos de cuatro materiales de ají (Capsicum sp.)
cultivados en la Amazonía Colombiana 22 (1), 7-17. Colombia.
24. Meteoblue. 2006-2017. Climate Valle del Guamuez. Disponible en:
https://www.meteoblue.com/en/weather/forecast/modelclimate/Valle-del-
Guamuez_colombia_3669293.
25. Mijahuanca, S (2008). Comparativo de cuatro distanciamiento de siembra en el
rendimiento de Capsicum annum L. Cultivar papriking en La Soacha –Sondorillo-
Huancabamba-Piura. Departamento académico de producción agrícola, Tumbes, Perú.
26. Ministerio de desarrollo rural, 2010.
63
27. Miranda, J. (2003). Gestión de Proyectos y su evaluación financiera. México.
28. Noda, Y.Martin, G. Matos, W y Penton, G. (2013) Efecto de la fertilización química y
biológica en el rendimiento morfo agronómico de Morus alba. Pastos y Forrajes. vol.36,
n.2, pp. 190-196
29. Pérez, G. (2004). Efecto de cuatro densidades de siembra y tres programas de
fertilización en chile cobanero (Capsicum annuum). Universidad Rafael Landívar.
Guatemala.
30. Quintero, I. y Barraza, F. (2009). Densidad poblacional y plasticidad fenotípica del ají
picante (Capsicum anuum L.) C.V Cayene Slim. Revista Intropica (4), 55-66. Santa
Marta, Colombia.
31. Ramírez, M. (2001). Entre el estado y la guerrilla: identidad y ciudadanía en el
movimiento de los campesinos cocaleros del Putumayo. Instituto Colombiano de
Antropología e Historia. Bogotá, Colombia.
32. Rodríguez, E. (2009). Efecto de la fertilización química, orgánica y biofertilización sobre
la nutrición y rendimiento de ají (Capsicum sp.). Universidad Nacional de Colombia, 149
p Palmira, Colombia.
33. Rodríguez, M. Núñez, E. Osorio, P. Vervejo, A. Maya, D. Espárrago, R. (2008). La
tristeza del pimiento para pimentón en los Valles de los Ríos Tiétar y Alagón (Cáceres).
Congreso de la Sociedad Española de Fitopatología.
34. Valles, G. González, L. Rodríguez, Z. y Díaz, T. (2012). Efecto del sustrato y la distancia
de siembra entre plantas sobre el crecimiento de plantas de pimentón (Capsicum
annuum L.) en un sistema hidropónico sin cobertura. Rev. Fac. Agron (26) 159-178.
Venezuela
64
35. Viloria, A. Arteaga, L. y Díaz, L. (2001). Crecimiento del pimentón (Capsicum annuum)
en respuesta a diferentes niveles de NPK y densidad de siembra. (43), 24-29, Venezuela.
65
12. ANEXOS.
Anexo 1: Análisis de varianza para la variable Número de frutos por planta
Fuente: Autor
Anexo 2: Análisis de varianza para la variable Peso fresco de frutos por planta
Fuente: Autor
66
Anexo 2: Listado de asistencia de la capacitación.
Fuente: Autor