II CongresoNacional de HidrataciónMadrid, 28-29 de Noviembre, 2011

PROGRAMA PREL IM INAR

Organizado por:

http://conoce.cocacola.es/comunicacioncientifica

Lugar: Auditorio José Mª CagigalFacultad de Ciencias de la Actividad Física y del Deporte-INEFUniversidad Politécnica de MadridCiudad UniversitariaC/ Martín Fierro 7. 28040 Madrid

Estimados/as amigos/as:

Me complace presentaros el “II Congreso Nacional de Hidratación” en el que continua-remos ahondando en un tema de importancia creciente en el área de la nutrición comoes la hidratación.

Gracias a vuestra excelente acogida, al igual que la que se produjo en el año 2008 en elmarco de la Exposición Internacional del Agua, el “II Congreso Nacional de Hidratación”reunirá en esta edición a un importante número de profesionales de gran prestigio en elámbito de la salud y la nutrición para tratar diferentes aspectos relacionados con los úl-timos avances científicos en la hidratación.

Este congreso surge para dar respuesta a la necesidad de crear un marco de intercam-bio de ideas que reflejan la importancia que está tomando la hidratación, tanto para pro-fesionales de la salud y de la nutrición, como para la población en general. Prueba deello, son los documentos científicos de consenso creados por organismos internaciona-les y nacionales que destacan su importancia, así como el creciente aumento de estu-dios al respecto, en distintos grupos de edad y diferentes estados fisiológicos. Todo ellonos ha llevado a tomar conciencia de la importancia de una adecuada hidratación ennuestra alimentación diaria, y de la necesidad de ser adaptada para atender a diferentestipos de necesidades, que varían en función de la edad de los ciudadanos, su estado fi-siológico, la práctica de actividad física y deporte y de las condiciones ambientales.

Por todo ello, creemos que este “II Congreso Nacional de Hidratación” puede ser unaoportunidad única de crear un espacio relevante de intercambio de conocimientos cien-tíficos en un tema tan de actualidad como es la hidratación.

Por último, debemos dar un especial agradecimiento a las diferentes entidades colabo-radoras que forman parte de este congreso, por confiar en nuestra capacidad de dar aconocer y comunicar la importancia que está tomando la hidratación en el panoramacientífico y en la sociedad actual.

Os esperamos a todos en Madrid, los días 28 y 29 de noviembre de 2011.

Marcos de QuintoPresidente, Coca-Cola Iberia.

II CongresoNacional deHidratación

Organizado por:

Con la colaboración de:

II Congreso Nacional de Hidratación

Madrid, 28-29 de Noviembre, 2011

Instituto Europeo de la Hidratación (IEH)

Sociedad Española deNutrición Comunitaria (SENC)

Sociedad Españolade Nutrición (SEN)

Fundación Españolade la Nutrición (FEN)

Academia Española de Nutricióny Ciencias de la Alimentación(AEN)

Fundación para laInvestigación Nutricional (FIN)

Instituto de Nutrición y Tecnologíade Alimentos-UGR

Con la participación de:

Federación Española deMedicina del Deporte(FEMEDE)

Sociedad Española de Geriatríay Gerontología (SEGG)

Sociedad Española de Médicosde Atención Primaria(SEMERGEN)

Fundación Diabetes(FD)

Sociedad Española deObstetricia y Ginecología(SEGO)

Sociedad Española de Medicinade Familia y Comunitaria(SEMFYC)

Con el apoyo de:

Universidad San Pablo-CEU

Universidad Autónomade Madrid (UAM)

Fundación Instituto de Investigación Bioquímica y Desarrollo Tecnológico (INBIOMED)

Universidad Politécnica de Madrid (UPM)

Fundación CITA Alzheimer,Centro de Investigacióny Terapias Avanzadas

Consejo General de ColegiosOficiales de Farmacéuticos(CGCOF)

Fundación Española del Corazón(FEC)

Consejo Superiorde Deportes (CSD)

Universidad de Barcelona(UB)

Instituto de investigaciónHospital La Paz

Universidad de Granada(UGR)

Biopolis S.L.

Asociación Española deGastroenterología (AEG)

COMITÉ ORGANIZADOR

• Ángela López de Sá. Scientific and Regulatory Affairs Director. Coca-Cola Iberia.• Joan Prats. Director of Beverage Benefits. Coca-Cola Europa.• Karen Cunningham. PhD, Health, Physical Activity and Behavioral Sciences Director. Global Scientific andRegulatory Affairs. The Coca-Cola Company.

• Rafael Urrialde. PhD, Health and Nutrition Manager. Coca-Cola Iberia.

COMITÉ CIENTÍFICO

• Prof. Dr. Ángel Gil. Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular. Universidad de Granada. España.• Prof. Dr. Andreu Palou. Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular. Universidad de las Islas Baleares.España.

• Prof. Dr. Arturo Anadón. Catedrático de Toxicología y Farmacología. Universidad Complutense de Madrid.España.

• Dra. Carmen Gómez-Candela. Jefa de la Unidad de Nutrición y Dietética. Hospital Universitario de La Paz.Madrid. España.

• Dr. Claudio Maffeis. Jefe de la Unidad de Nutrición Clínica y Obesidad del Centro Regional para la DiabetesJuvenil de la Universidad de Verona. Italia.

• Prof. Dr. Daniel Ramón. Presidente Científico de Biópolis S.L. Valencia. España.• Emilio Martínez de Victoria. Catedrático de Fisiología. Director del Instituto de Nutrición y Tecnología de losAlimentos «José Mataix». Universidad de Granada. España.

• Prof. Dr. Gregorio Varela. Catedrático de Nutrición y Bromatología. Universidad de San Pablo-CEU. Madrid.España.

• Prof. Dra. Isabel Polanco. Catedrática de Pediatría de la Universidad Autónoma de Madrid. Jefe delServicio de Gastroenterología y Nutrición Pediátrica. Hospital Universitario La Paz. Madrid. España.

• Prof. Dr. Javier Aranceta. Profesor de la Universidad de Navarra. España.• Prof. Dr. Lluìs Serra. Catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública. Director del Grupo de Nutrición dela Universidad de Las Palmas de Gran Canaria. España.

• Prof. Dr. Manuel Díaz-Rubio. Catedrático de Medicina de la Universidad Complutense de Madrid. Jefe delServicio de Aparato Digestivo del Hospital Clínico de San Carlos. Madrid. España.

• Prof. Dra. Marcela González-Gross. Profesora Titular de Fisiología del Ejercicio y Nutrición Deportiva.Directora del grupo de Investigación ImFINE. Universidad Politécnica de Madrid. España.

• Prof. Dra. María Kapsokefalou. Profesora Adjunta de Nutrición Humana. Universidad de Agricultura deAtenas. Grecia.

• Dra. Nieves Palacios. Jefe del Servicio de Medicina, Endocrinología y Nutrición del Centro de Medicina delDeporte. Consejo Superior de Deportes de Madrid. España.

• Dr. Patrick Ritz. Doctor en Nutrición en el Hospital de Ranqueil CHU de Toulouse. Francia. • Dra. Pilar Riobó. Jefe del Servicio de Endocrinología y Nutrición. Hospital Fundación Jiménez Díaz. Madrid.España.

• Prof. Dr. Ronald J. Maughan. Profesor de Nutrición Deportiva y del Ejercicio. Universidad de Loughborough.Reino Unido.

• Prof. Dra. Rosa Mª Ortega. Catedrática de Nutrición y Bromatología. Universidad Complutense de Madrid.España.

• Dra. Susan Shirreffs. Profesora Adjunta de la Universidad de Loughborough. Reino Unido.

SECRETARÍA CIENTÍFICA

• Prof. Dra. Elena Alonso. Vicedecana de la Facultad de Farmacia.Universidad San Pablo-CEU. Madrid.España.

• Prof. Dra. Teresa Partearroyo. Profesora de Nutrición y Bromatología. Universidad San Pablo-CEU. Madrid.España.

SECRETARÍA TÉCNICA

Tel: +34.91.662.46.50Mail: cocacola@mastercongresos.comWeb: www.mastercongresos.comContacto: Sandra Chargy

Inscripciones: Inscripción gratuitaPara inscribirse: http://conoce.cocacola.es/comunicacioncientifica

Se entregará diploma de asistencia

II Congreso Nacional de Hidratación

28 de Noviembre | Sesiones de mañana

08:30-09:30 h. Entrega de documentación

09:30-10:00 h. Acto de Apertura

Moderador: Prof. Dr. Javier Sampedro. Decano de la Facultad de Ciencias de la Actividad Física y del Deporte–INEF. Universidad Politécnica de Madrid. España.Prof. Dr. Javier Uceda Antolín. Sr. Rector Magnífico de la UniversidadPolitécnica de Madrid. España. Marcos De Quinto. Presidente. Coca-Cola Iberia.Rhona S. Applebaum. PhD, VP, Chief Scientific & Regulatory Office.The Coca-Cola Company.

10:00-10:45 h. Conferencia Inaugural

Hidratación en un equipo de fútbol: deportistas de éliteModerador: Prof. Dr. Daniel Ramón. Presidente Científico de Biópolis S.L.Valencia. España.Ponente: Dr. Luis Serratosa. Servicios Médicos Sanitas del Real Madrid CF. Jefedel Servicio de Rehabilitación y Medicina del Deporte del Hospital Quirón de Madrid. España.

10:45-11:15 h. Pausa-Café

11:15-12:45 h. SESIÓN 1

Nutrición, hidratación y saludModerador: Prof. Dr. Ángel Gil. Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular. Universidad de Granada. España.

� Hidratación en la infancia y en la niñezPonente: Prof. Dra. Isabel Polanco. Catedrática de Pediatría de la Universidad Autónoma de Madrid. Jefe del Servicio de Gastroenterología y NutriciónPediátrica. Hospital Universitario La Paz. Madrid. España.

� Hidratación en el lugar del trabajoPonente: Prof. Dr. Javier Aranceta. Profesor de la Universidad de Navarra.España.

� Hidratación para la nutrición en los ancianos. ¿Por qué y cómo?Ponente: Prof. Dr. Gregorio Varela. Catedrático de Nutrición y Bromatología.Universidad de San Pablo-CEU. Madrid. España.

12:45-14:15 h. SESIÓN 2

Evaluación del estado de la hidratación.Requisitos, encuestas de hábitos alimenticios y biomarcadoresModerador: Prof. Dr. Andreu Palou. Catedrático de Bioquímica y BiologíaMolecular. Universidad de las Islas Baleares. España.

� Medir el balance hídrico en la poblaciónPonente: Prof. Dra. María Kapsokefalou. Profesora de Nutrición Humana.Universidad de Agricultura de Atenas. Grecia.

� Métodos de evaluación del estado de la hidrataciónPonente: Prof. Dr. Jose Antonio Villegas. Director del Centro de InvestigaciónDeportiva de la Comunidad Autónoma de Murcia. España.

� Diferencias en las recomendaciones de hidratación en el mundoPonente: Prof. Dra. Rosa Mª Ortega. Catedrática de Nutrición y Bromatología. Universidad Complutense de Madrid. España.

14:15-16:00 h. Almuerzo: Museo del Traje

Avenida Juan de Herrera, 2. 28040, Madrid.

28 de Noviembre | Sesiones de tarde

16:00-17:00 h. Comunicaciones Orales

Moderadores: Prof. Dra. Elena Alonso. Vicedecana de la Facultad de Farmacia. Universidad San Pablo-CEU. Madrid. España.Prof. Dra. Teresa Partearroyo. Profesora de Nutrición y Bromatología.Universidad San Pablo-CEU. Madrid. España.

Comunicación Oral:

�

�

�

�

�

17:00-18:30 h. SESIÓN 3

Hidratación, actividad física y deporteModerador: Prof. Dra. Marcela González-Gross. Profesora Titular de Fisiologíadel Ejercicio y Nutrición Deportiva. Directora del grupo de Investigación ImFINE.Universidad Politécnica de Madrid. España.

� Aspectos críticos de la termoregulaciónPonente: Prof. Dr. José López Chicharro. Catedrático de Fisiología delEjercicio. Universidad Complutense de Madrid. España.

� Estrés térmico y deshidratación en las poblacionescon y sin entrenamiento aeróbicoPonente: Prof. Dr. Ricardo Mora. Catedrático de Universidad.Doctor en Fisiología del Ejercicio. Universidad de Castilla-La Mancha. España.

� Hidratación en la actividad física y en el deportePonente: Dra. Susan Shirreffs. Profesora de la Universidad de Loughborough.Reino Unido.

09:00-10:30 h. SESIÓN PLENARIA

La sed como señal fisiológicaModerador: Dra. Nieves Palacios. Jefe del Servicio de Medicina,Endocrinología y Nutrición del Centro de Medicina del Deporte. Consejo Superior de Deportes. Madrid. España.Ponente: Prof. Dr. José Antonio López-Calbet. Catedrático de Fisiología.Departamento de Educación Física. Universidad de Las Palmas de Gran Canaria.España.

29 de Noviembre | Sesiones de mañana

II Congreso Nacional de Hidratación

29 de Noviembre | Sesiones de mañana

10:30-11:00 h. SESIÓN 4

Hidratación y desarrollo cognitivoModerador: Prof. Dr. Arturo Anadón. Catedrático de Toxicología y Farmacología. Universidad Complutense de Madrid. España.

� Influencia de la deshidratación crónica en el deterioro cognitivoPonente: Dr. Gurutz Linazasoro. Presidente Ejecutivo de la Fundación Inbiomed.Director Científico de la Fundación CITA Alzheimer, Centro de Investigacióny Terapias Avanzadas. España.

� Hidratación y rendimiento cognitivoPonente: Prof. Dra. Ana Adan. Profesora titular del Departamento de Psiquiatríay Psicobiología Clínica. Universidad de Barcelona. España. Instituto deInvestigación en Cerebro, Cognición y Conducta (IR3C).

� Dieta y estilo de vida en el rendimiento mentalPonente: Dra. Pilar Riobó. Jefe del Servicio de Endocrinología y Nutrición.Hospital Fundación Jiménez Díaz. Madrid. España.

11:00-11:30 h. Pausa-Café

11:30-13:00 h. SESIÓN 5

Hidratación bajo determinadas circunstanciasModerador: Prof. Dr. Manuel Díaz-Rubio. Catedrático de Medicina de laUniversidad Complutense de Madrid. Jefe del Servicio de Aparato Digestivodel Hospital Clínico de San Carlos. Madrid. España.

� Efectos de las bebidas carbonatadas en el sistema gastrointestinalPonente: Prof. Dr. Rosario Cuomo. Profesor de Gastroenterología de laUniversidad Federico II de Nápoles. Italia.

� Hidratación en la rutina del hospitalPonente: Dra. Carmen Gómez-Candela. Jefa de la Unidad de Nutrición yDietética. Hospital Universitario de La Paz. Madrid. España.

� Hidratación en situaciones extremasPonente: Prof. Dra. Raquel Blasco. Especialista en Medicina Interna y Expertaen Medicina del Deporte. Centro Regional de Medicina Deportiva. Castilla y León.España.

13:00-13:45 h. Conferencia de Clausura

Hidratación: 20 años de desarrollo de conocimiento científicoModerador: Prof. Dr. Lluìs Serra. Catedrático de Medicina Preventiva y SaludPública. Director del Grupo de Nutrición de la Universidad de Las Palmas de GranCanaria. España. Ponente: Prof. Dr. Ronald J. Maughan. Profesor de Nutrición Deportiva y del Ejercicio. Universidad de Loughborough. Reino Unido.

13:45-14:00 h. Acto de Clausura

Prof. Dra. Marcela González-Gross. Profesora Titular de Fisiología del Ejercicioy Nutrición Deportiva. Directora del grupo de Investigación ImFINE. UniversidadPolitécnica de Madrid. España.Ángela López de Sá. Scientific and Regulatory Affairs Director. Coca-Cola Iberia.Rafael Urrialde. PhD, Health and Nutrition Manager. Coca-Cola Iberia.

INFORMACIÓN GENERAL

FECHAS DE CELEBRACIÓN: 28 y 29 noviembre 2011

Las conferencias empezarán el lunes 28 de noviembre a las 09.30h. y finalizarán el martes 29 denoviembre a las 14.00h.

LUGAR

Facultad de Ciencias de la Actividad Física y del Deporte (INEF).Universidad Politécnica de Madrid.Teléfono: +34.91.336.40.55

CÓMO LLEGAR

La facultad de Ciencias de la Actividad Física y del Deporte (INEF) está ubicada en la “CiudadUniversitaria de Madrid”, Calle Martín Fierro, 7 - 28040. Madrid.

Las paradas de metro más cercanas son “Ciudad Universitaria” en la Línea 6 y “Moncloa” en lasLíneas 6 y 3.

Las líneas de Autobús de la EMT “U” y “46” tienen parada frente a la facultad y las estaciones de metroarriba mencionadas.

FECHAS CLAVE

• 31 de octubre de 2011: Fecha límite de envío de abstract.• 8 de noviembre de 2011: Fecha límite notificación evaluación y aceptación de los abstracts. • 18 de noviembre de 2011: Fecha Límite para la entrega de la versión final de los posters. Todos losposters serán impresos por Coca-Cola Iberia y se enviarán obligatoriamente en formato Power Point,presentación Poster.

• 21 de noviembre de 2011: Fecha límite para inscribirse online.

NORMAS PARA EL ENVÍO DE ABSTRACTS

CRITERIO GENERAL

El autor principal deberá estar registrado en el Congreso antes del 8 de noviembre de 2011.

• Deberá indicar obligatoriamente una dirección de correo electrónico para recibir información sobre elabstract vía online.

• El autor principal deberá aparecer en primer lugar en la lista de autores registrados en la página web.• Solo serán aceptados aquellos abstracts que no hayan sido publicados en otras conferencias orevistas científicas.

• Todos los abstracts aceptados deberán ser presentados en formato Poster. De todos los que se reciban, el Comité Científico seleccionará 5 de ellos para ser presentados comoComunicación Oral.

• El Comité Científico podrá rechazar cualquier abstract que no se adapte a las normas expuestas. • La evaluación del abstract será notificada por correo electrónico desde el 8 de noviembre de 2011hasta el 12 de noviembre de 2011. Los criterios de presentación y otros detalles, se enviarán,además, en esa notificación.

• Puede haber un máximo de 2 abstracts por inscripción.

CONTENIDO DEL ABSTRACT

• TÍTULO: 15 palabras máximo, en mayúsculas y negritas. • NOMBRE DEL AUTOR: el autor principal/ponente deberá estar incluido entre los autores e irsubrayado.

• Se deben incluir las diferentes afiliaciones de los autores. • PALABRAS CLAVE: 5 palabras máximo. • La extensión del abstract será de 225 palabras como máximo. • No se deben incluir figuras, tablas o referencias.

II Congreso Nacional de Hidratación

Aconsejamos que el abstract se presente utilizando la siguiente estructura:

• INTRODUCCIÓN• OBJETIVOS• METODO / DISEÑO• RESULTADOS• CONCLUSIONES• PALABRAS CLAVE

FORMATO DEL ABSTRACT

1. Idioma obligatorio: Inglés.2. El archivo debe ser compatible con el formato de Microsoft Word 95, usando el tipo de letra Arial atamaño 10 pt.

3. El texto debe estar alineado a la izquierda y sin espacios en blanco entre líneas y párrafos. 4. Título, Autor, etc., deben estar en mayúsculas y en negritas, seguido por dos puntos (:). 5. Sólo se aceptarán abreviaturas estándar. Cualquier otra abreviatura deberá estar entre paréntesis, laprimera vez que aparezca en el texto.

6. Por favor, revise cuidadosamente el resumen antes de su presentación.

ENVÍO DEL ABSTRACT

Todos los abstracts se enviarán a través de la web del Congreso: http://conoce.cocacola.es/comunicacioncientifica

Los abstracts entregados vía correo ordinario o fax no serán aceptados.

Compruebe que al enviar su abstract recibe un email enviado automáticamente por el servidorindicándole que se ha registrado correctamente su trabajo. Póngase en contacto con la Secretaría encaso de no recibir dicho documento: abstractscocacola2011@mastercongresos.com

INSTRUCCIONES PARA LA ELABORACIÓN DE LOS POSTERS

1. Dimensiones: las dimensiones de los posters serán de 120 cm de alto x 80 cm de ancho (1 pieza).Serán impresos por Coca-Cola Iberia en una maqueta idéntica para todos los posters.

2. Software: se deberá usar Microsoft Power Point para crear los posters, con la presentación Poster.3. Tamaños de fuente y otros consejos: para asegurar una fácil lectura, tendrá que utilizarse el tipo deletra "Arial". Asimismo, se recomienda el uso de los siguientes tamaños de fuente para: Título(tamaño 60-72), Autores (tamaño 44-50), Afiliación (tamaño 40-44), Título de cada sección en elresumen (Introducción, Métodos, ...) en tamaño 48-60 y Desarrollo de cada epígrafe en tamaño 40-48.

4. Contenido: Los posters deben incluir el contenido completo del resumen presentado y aceptado.También se pueden incluir, si es necesario, tablas, figuras y 2 ó 3 referencias. La inclusión de estoselementos no debe implicar la eliminación de parte del texto o la disminución del tamaño de lafuente.

5. Estructura:• Inicio: título, logos, autores y afiliación del autor.• Desarrollo: El contenido de la comunicación.

6. Idioma: Los posters se presentarán en inglés.7. Las medidas definitivas del poster serán de 80 cm (ancho) x 120 cm (alto). Coca-Cola Iberiaimprimirá cada poster, teniendo cada uno un marco cuyas medidas serán de 100 cm (ancho) x 150cm (alto), dejando un margen de 10 cm por ambos lados (anchura) y 15 cm (arriba y abajo). En eldiseño del marco se colocará el logo de Coca-Cola Iberia con la frase: Printed with the collaborationof Coca-Cola Iberia.

8. Los posters, en formato pdf, junto con el programa, los resúmenes de las ponencias y los abstractsde las comunicaciones presentadas a poster, se entregaran en un memory stick a todos los inscritosal congreso. La presentación de una comunicación o ponencia en el Congreso supone suautorización para incluirla en esta publicación.

RESUMENES ELEGIDOS PARA COMUNICACIÓN ORAL

Tiempo de Presentación: 8 minutos, más 2 minutos para preguntas y comentarios.

Se dotará con 1.000 euros (la retención en el IRPF correspondiente a esta dotación, será ingresada porCía de Servicios de Bebidas Refrescantes, SL.) a la mejor comunicación oral de las 5 seleccionas por elComité Científico a partir de los abstracts y posters enviados y seleccionados para la publicación.