idea 6 pa de forment - consorci lluçanès 030614
DESCRIPTION
Ecotendències CosmoCaixa. Sessió .idea 3.6.2014TRANSCRIPT
![Page 1: Idea 6 pa de forment - consorci lluçanès 030614](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022042614/5586108bd8b42a90638b5244/html5/thumbnails/1.jpg)
EL PA DE FORMENT
![Page 2: Idea 6 pa de forment - consorci lluçanès 030614](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022042614/5586108bd8b42a90638b5244/html5/thumbnails/2.jpg)
PENSA GLOBALMENT, ACTUA LOCALMENT
![Page 3: Idea 6 pa de forment - consorci lluçanès 030614](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022042614/5586108bd8b42a90638b5244/html5/thumbnails/3.jpg)
![Page 4: Idea 6 pa de forment - consorci lluçanès 030614](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022042614/5586108bd8b42a90638b5244/html5/thumbnails/4.jpg)
ELS PETITS CANVIS SÓN PODEROSOSCapità Enciam
El pa d'ara
El pa d'abans
![Page 5: Idea 6 pa de forment - consorci lluçanès 030614](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022042614/5586108bd8b42a90638b5244/html5/thumbnails/5.jpg)
LLENYA D'ALZINA, VI DE SARMENT, OLI D'OLIVA I PA DE FORMENT
![Page 6: Idea 6 pa de forment - consorci lluçanès 030614](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022042614/5586108bd8b42a90638b5244/html5/thumbnails/6.jpg)
ELS INGREDIENTS
El blat forment
Farina de força: qualitat i proximitat
Fermentacions lentes
Procés artesanal
![Page 7: Idea 6 pa de forment - consorci lluçanès 030614](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022042614/5586108bd8b42a90638b5244/html5/thumbnails/7.jpg)
LA LLAVOR
![Page 8: Idea 6 pa de forment - consorci lluçanès 030614](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022042614/5586108bd8b42a90638b5244/html5/thumbnails/8.jpg)
LA GERMINACIÓ
![Page 9: Idea 6 pa de forment - consorci lluçanès 030614](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022042614/5586108bd8b42a90638b5244/html5/thumbnails/9.jpg)
LA MADURACIÓ
![Page 10: Idea 6 pa de forment - consorci lluçanès 030614](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022042614/5586108bd8b42a90638b5244/html5/thumbnails/10.jpg)
LA SEGA
![Page 11: Idea 6 pa de forment - consorci lluçanès 030614](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022042614/5586108bd8b42a90638b5244/html5/thumbnails/11.jpg)
LA MÒLTA
![Page 12: Idea 6 pa de forment - consorci lluçanès 030614](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022042614/5586108bd8b42a90638b5244/html5/thumbnails/12.jpg)
LA PASTA
![Page 13: Idea 6 pa de forment - consorci lluçanès 030614](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022042614/5586108bd8b42a90638b5244/html5/thumbnails/13.jpg)
LA CUITA
![Page 14: Idea 6 pa de forment - consorci lluçanès 030614](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022042614/5586108bd8b42a90638b5244/html5/thumbnails/14.jpg)
EL PA
![Page 15: Idea 6 pa de forment - consorci lluçanès 030614](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022042614/5586108bd8b42a90638b5244/html5/thumbnails/15.jpg)
FORNERS:
Forn Cal Pujals
Forn Cal Cabalé
Forn de pa Vilamú
Forn de pa J. Bruch
Cal Pastisser
Forn d'Oristà
L'espiga d'Or
Forn Llevant
Forn Soler
Fleca Divina Pastora
Forn de la Guixa
Forn de pa Josep Novellas
Consorci del LluçanèsCEDRICATDARP- Generalitat de
CatalunyaFlequers artesans de les
comarques gironinesGQS- Rita CasalsGremi de Flequers de la
província de BarcelonaIRTA Mas BadiaUniversitat de VicXarxa de Productes de la Terra-
Diputació de Barcelona
Mas TerricabrasGermans Soler SCPCa La MadronaSambucus SCCL
![Page 16: Idea 6 pa de forment - consorci lluçanès 030614](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022042614/5586108bd8b42a90638b5244/html5/thumbnails/16.jpg)