historia de la coca
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Embotelladora Zapopan Jalisco S.A. DE C.V.
Visita a la empresa
“ARCA CONTINENTAL”
SERGIO RODRIGO DIAZ RICO
10/06/2013
Mostraremos las características de una empresa a nivel mundial que día con día está en un entorno globalizado así como las características de su historia, procesos de producción, almacenes, publicidad entre otros.
INDICEHISTORIA DE LA COCA-COLA..........................................................................................1
INFORMACIÓN DE COMPAÑÍA VISITADA........................................................................3
DESCRIPCIÓN DE COMPAÑÍA...............................................................................................3
EJECUTIVOS IMPORTANTES.....................................................................................3
ALMACENES.......................................................................................................................4
Almacén de materia prima:........................................................................................................4
Almacén de envases vacíos:.....................................................................................................4
Almacén de producción terminada:...........................................................................................5
PROCESO PRODUCTIVO Tratamiento de agua:.............................................................6
Elaboración del jarabe simple:...................................................................................................6
Elaboración del jarabe terminado:............................................................................................7
Despaletizado:....................................................................................................................8
Desencajonado:.................................................................................................................8
Inspección Pre-lavado:....................................................................................................9
Lavado de botellas:...........................................................................................................9
Inspección Post-Lavado:.........................................................................................................9
Llenado y Tapado:...........................................................................................................10
Inspección de Post-Llenado:........................................................................................10
Codificado:........................................................................................................................11
Encajonado y Paletizado:..............................................................................................11
Almacenaje:......................................................................................................................11
Control de calidad:............................................................................................................12
MEDIDAS DE SEGURIDAD ANTES DEL INGRESO A LA EMPRESA............................14
MEDIDAS DE SEGURIDAD DESPUES DEL INGRESO A LA EMPRESA (ENTRADA A LAS LINEAS DE PRODUCCION)......................................................................................15
CONCLUSION DE LA VISITA............................................................................................16
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS..................................................................................17
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HISTORIA DE LA COCA-COLA
En Atlanta 1886, el farmacéutico John Stith Pembertonfirst realizaba experimentos en su laboratorio en la farmacia JACOBS y por accidente creo una bebida refrescante con un peculiar sabor, está en su inicio se utilizó para curar los dolores de jaqueca pero con el tiempo se utilizó para quitar la sed y cuyo descubrimiento marco la era de una nueva industria, la cual creció a un ritmo descomunal. En el año de 1893 la marca de THE COCA-COLA COMPANY se registró por primera vez. En 1889 se empezó a embotellar el producto, la producción era de tan solo 10 COCA-COLA’S por día, y su distribución era únicamente en lugares cercanos de Atlanta, a través de pequeñas carretas jaladas por caballos y mulas, llegando a cantinas, bares y restaurantes. Este se distribuyó hasta la frontera de Canadá, ganando más territorio a niveles internacionales, hoy en día es mundialmente conocida. Llego a México en el año de 1926 con un notorio éxito desde su lugar de origen.
John S. Pembertonfirst Primeras formas de transporte con el logotipo de COCA-COLA creado con la caligrafía de John S. P.
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INFORMACIÓN DE COMPAÑÍA VISITADA
Nombre CompletoEmbotelladora Zapopan, S.A. de C.V.
Casa Matriz Arca ContinentalCarretera A Base Aèrea Militar Km 2,No 2000 San Juan de Ocatàn; Zapopan; Jalisco
Forma Legal: Sociedad Anónima de Capital VariableEstatus Operacional: OperacionalRFC: EZA881014LM3Fecha de Incorporación: 14 de Octubre de 1988Total de Empleados: 2,000Número Telefónico: 01 33 3836 9254
DESCRIPCIÓN DE COMPAÑÍA
"Embotelladora Zapopan", fundada en 1988, se dedica a la elaboración y comercialización de refrescos embotellados de diferentes tamaños retornables además del agua purificada CIEL de la marca Coca-Cola.
EJECUTIVOS IMPORTANTES
Genaro Velasco Gonzales Chief Marketing Officer
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ALMACENES
Almacén de materia prima:
En este almacén encontramos los diferentes tipos de materiales que se necesitan para la elaboración del producto llamado “COCA-COLA” también conocidas como materia prima. Esto consta de algunos elementos como lo es:Gas carbónico, Agua purificada por la misma planta, Jarabe normal, Jarabe Especial y Azúcar.
Almacén de envases vacíos:
En este almacén encontramos todo tipo de botellas reciclables para su llenado, aunque esta puede dividirse en dos líneas, “las recién llegadas” y “las que ya fueron lavadas” estos últimos envases ya están disponibles para su inmediato llenado del producto de COCA-COLA.
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Almacén de producción terminada:
En este almacén podemos encontrar todas aquellas botellas que ya fueron utilizadas para llenarse con el producto, cuando se colocan en este almacén es porque ya están listos para ser montados en los camiones y preparar su registro para salir a la venta.
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PROCESO PRODUCTIVO
Tratamiento de agua:
El agua es uno de los principales ingredientes en las bebidas. El agua pasa por un tratamiento multibarrera para adecuarse a los requerimientos de la Organización Mundial de la Salud, Legislaciones locales y Nacionales y a los estándares establecidos por The Coca-Cola Company (TCCC). Cada una de las fases del tratamiento de aguas es monitoreada por rigurosos controles de Calidad.
Tanto el azúcar, como el dióxido de carbono que serán incluidos en la bebida, son sometidos a un control de calidad a la recepción que verifica que todos los lotes recibidos en la planta de fabricación son aptos para formar parte de nuestras bebidas.
Elaboración del jarabe simple:
El agua tratada en la fase anterior es mezclada con azúcar en cantidades adecuadas en función de la fórmula obteniendo así el jarabe simple, el cual es pasterizado y filtrado eliminando así cualquier impureza o contaminación microbiológica
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Elaboración del jarabe terminado:
Al jarabe simple se le agrega el concentrado (definido para cada fórmula), el cual es proporcionado por The Coca-Cola Company.
Elaboración de la bebida terminada:
El Agua Tratada y el Jarabe Terminado, se dosifican en proporciones adecuadas en un depósito de mezcla
La bebida sin gas (agua-Jarabe) es impulsada por una bomba al carbonatador donde la bebida obtiene su toque final de carbonatación (en caso de tratarse de bebidas carbonatadas).En este punto la bebida es ya considerada. Bebida Terminada y es enviada directamente a la llenadora.
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PROCESO DE ENVASADO
Despaletizado:
Las cajas con botellas vacías provenientes del mercado son colocadas en una cinta transportadora de cajas.
Desencajonado:
Las cajas con botellas vacías pasan por una desencajonadora, la cual extrae las botellas de la caja y las coloca en una cinta transportadora.Aquí se unirán, cuando sea necesario, con aquellas botellas nuevas provenientes del proveedor de vidrio (las cuales habrán pasado por un control de recepción exhaustivo que confirma su aptitud para contener nuestras bebidas).
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Inspección Pre-lavado:
El operario de la lavadora realiza un control visual de botellas donde retirará todas aquellas que estén defectuosas, sean de otro modelo diferente al que se está llenando, estén muy sucias o con objetos en el interior de difícil extracción, o estén dañadas.
Lavado de botellas:
Se realiza en una lavadora de botellas con agua caliente y sosa caústica a una concentración adecuada y controlada. Las botellas son enjuagadas a presión con agua fresca para obtener una botella limpia.
Inspección Post-Lavado:
Cada botella que sale de la lavadora es inspeccionada por sofisticados inspectores electrónicos para asegurar que está limpia, sin objetos extraños en el interior y en perfectas condiciones para ser llenada.
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Llenado y Tapado:
Las botellas pasan a la llenadora, donde inmediatamente después son taponadas con un tapón hermético para que la bebida pueda conservar sus características organolépticas durante toda su vida útil.
Inspección de Post-Llenado:
Las botellas llenas y perfectamente tapadas son inspeccionadas para verificar que el nivel de llenado y contenido neto cumplen con lo especificado en los estándares de TCCC y la legislación aplicable vigente.
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Codificado:
Una vez que se ha llenado el envase, éste es codificado en forma automática con la fecha de consumo preferente, línea de producción y día y hora de llenado.
Encajonado y Paletizado:
Las botellas ya llenas e inspeccionadas pasan por una encajonadora donde son colocadas dentro de las cajas. Estas cajas son posteriormente dispuestas en el palet.
Almacenaje:
Los palets son identificados y codificados y posteriormente son apilados ordenadamente protegidos bajo techo, a la espera de ser distribuidos por los camiones.
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Transporte y Distribución:
Los palets son cargados en los camiones para ser distribuidos a los clientes.
Control de calidad:
Para poder garantizar la máxima calidad de nuestros productos, cada fase del proceso productivo, así como la recepción de ingredientes y envases primarios, es inspeccionada y controlada meticulosamente para asegurar el cumplimiento en todo momento con los estándares de Calidad y seguridad alimentaria de The Coca-Cola Company.
Además, una vez puestos los productos en el mercado, TCCC ha implantado un sistema de monitoreo de la calidad de nuestros productos a través de un programa de muestreo y análisis de pámetros tanto organolépticos como fisicoquímicos definidos para cada producto terminado puesto en el mercado.
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PUBLICIDAD
Coca-Cola es una de las empresas, que a nivel mundial tiene un número increíble de publicidad, ya sea en forma de mantas o carteles, estampados en transportes públicos, anuncios por radio, televisión e internet. Además estos patrocinan algunos eventos deportivos, lo cual facilita que la publicidad sea más visible para las personas que están pendientes de ellos.Los anuncios de Coca-Cola siempre se caracterizan por la polémica que causan. Estos spots se caracterizan por incluir alguna música pegadiza, días festivos, un mensaje profundo o, simplemente, por su larga duración.
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MEDIDAS DE SEGURIDAD ANTES DEL INGRESO A LA EMPRESA
No se puede ingresar a la planta con tenis o zapatos descubiertos como por ejemplo: (las sandalias).
Prohibido el ingreso a la planta con chicle. (goma de mascar). No se puede ingresar a la planta si el uniforme oficial del plantel visitante. No se puede ingresar al plantel si los visitantes no vienen con un maestro o
tutor responsable del grupo. No se permite el ingreso a personas ajenas del grupo. No se permite ingresar al plantel con pantalones cortos, shorts, ropa
deportiva o con camisa de manga corta. Prohibido entrar con alimentos y bebidas. Prohibido usar cámaras fotográficas y/o celulares.
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MEDIDAS DE SEGURIDAD DESPUES DEL INGRESO A LA EMPRESA (ENTRADA A LAS LINEAS DE PRODUCCION)
Utilizar el cubre bocas para evitar estornudar o toser sobre las maquinas, envases, etc…
Utilizar la cofia para retener el pelo y evitar su caída. Utilizar los lentes para proteger los ojos de cualquier explosión accidental Utilizar el casco para proteger la cabeza y así evitar algún accidente
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CONCLUSION DE LA VISITA
Gracias al viaje de prácticas realizado en la ciudad de Zapopan, Jalisco. Aprendí que una empresa no solo está constituida por maquinas que se encargan de hacer el trabajo humano, sino que también depende de las diferentes áreas que existen dentro de ella, como lo son: ADMINISTRACION, VENTAS Y PRODUCCION.Cada de una estas áreas se encarga de que la empresa siga a flote y continúe con su desarrollo. Nos explicaron cada procedimiento detalladamente desde el comienzo de su historia hasta la forma en que sacan a la venta su producto. Pude observar los almacenes y el proceso en el que se envasa la Coca-Cola y el agua Ciel en garrafones. También aprendí sobre las medidas de seguridad que se toman antes del ingreso y dentro de la empresa, así como también a usar el equipo de protección adecuadamente, además, como también pude mantenerme al tanto del manejo con los envases y como es que se checa el control de calidad.
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REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
Portafolio de productos de Coca-Cola México - www.coca-colamexico.com.mx
Publicidad Coca-Cola h ttps://www.google.com.mx/search? q=coca+cola+publicidad&um=1&ie=UTF8&hl=es419&tbm=isch&source=og&sa=N&tab=wi&ei=JcO0Ub6BD9K2qAGXh4GACw&biw=1360&bih=677&sei=MsW0UeCHI7QqAHnzIDIDA#facrc=_&imgrc=vixUqC1Vk2RVtM%3A%3BDSViw8nqSEvvRM%3Bhttp%253A%252F%252F4.bp.blogspot.com%252F7hREaFrqIEI%252FTdryLyqOabI%252FAAAAAAAAABA%252FJ_OIPLY9Puc%252Fs320%252Fcocacola_felicidad.jpg%3Bhttp%253A%252F%252Fmarivelez9330.blogspot.com%252F2011%252F05%252Fpublicidad-de-coca-cola.html%3B380%3B500
Coca-Cola - Wikipedia, la enciclopedia libre - es.wikipedia.org
Coca-Cola - Conoce Coca-Cola – Embotelladores - conoce.cocacola.es
Coca-Cola de México - www.google.com.mx
The Coca-Cola Company and independent bottlers expanded across the country and globally during the 1930s. The company also launched several innovative marketing campaigns, including the introduction of the six-bottle carton, during this decade - www.georgiaencyclopedia.org
Embotelladora Zapopan, S.A. de C.V. | México | Perfil de Compañía www.securities.com
Embotelladora Zapopan • Zapopan • Jalisco • - www.tuugo.com.mx
Atlanta Georgia Attractions-Attractions in Atlanta Georgia | World of Coca-Cola - www.worldofcoca-cola.com
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