LA COCA DE RECAPTALA COCA DE RECAPTASara CalderéSara Calderé

Ingredients per la massa Ingredients per la massa

250 gr. de farina250 gr. de farina8 gr. de llevat (millor si el podem comprar 8 gr. de llevat (millor si el podem comprar al forn de pa)al forn de pa)5 gr. de sal5 gr. de sal75 ml. de llet75 ml. de llet75 ml. d’aigua75 ml. d’aigua50 ml. d’oli d’oliva 50 ml. d’oli d’oliva

Ingredients per al farcitIngredients per al farcit

250 gr. de tomàquet triturat250 gr. de tomàquet triturat1 albergínia1 albergínia1 pebrot vermell rostit1 pebrot vermell rostit1 pebrot verd rostit1 pebrot verd rostitolives negresolives negresallalljulivert julivert

ElaboracióElaboració

Fem la massa com si Fem la massa com si

fessim pa i ho posem 30 fessim pa i ho posem 30

minuts a un lloc amb escalfor.minuts a un lloc amb escalfor.

Tallem la ceba en Tallem la ceba en

forma de làmines i forma de làmines i

la sofregim en una paella la sofregim en una paella

amb oli, sal, pebre. amb oli, sal, pebre.

Afegim el tomàquet i Afegim el tomàquet i

deixem que el sofregitdeixem que el sofregit

es faixi a poc a poc.es faixi a poc a poc.

Estirem la massa, Estirem la massa,

deixant-la ben prima i li donem deixant-la ben prima i li donem

una forma ovalada. A una forma ovalada. A continuaciócontinuació

la cobrim amb el sofregit i la cobrim amb el sofregit i

a damunt i posem l’albergínia a damunt i posem l’albergínia

i els pebrots rostits tallats a tires.i els pebrots rostits tallats a tires.

Decorem amb una picada d’all i Decorem amb una picada d’all i

julivert i repartir per julivert i repartir per damunt les olives damunt les olives

Deixem que la coca torni a fermentar uns Deixem que la coca torni a fermentar uns 30 minuts.30 minuts.

Després la posem al forn a 220º (segons Després la posem al forn a 220º (segons el tipus de forn) durant 30 minuts el tipus de forn) durant 30 minuts aproximadament. Passat aquest temps ja aproximadament. Passat aquest temps ja podem retirar la coca. podem retirar la coca.

Normalment es menja tèbia.Normalment es menja tèbia.

Bon profit! Bon profit!

ESPERO QUE US HAGI ESPERO QUE US HAGI AGRADATAGRADAT