guía - federación nacional de cafeteros · fumigadoras 1 buen estado agosto de 2004 $146.800 silo...

Guía 2

Al reconocer la Federación de Cafeteros participo en su desarrollo y fortalecimiento.

Puedo administrar eficientemente lo que conozco.

Mi entorno lo hago agradable si mi visión va más allá de mi presente.

Si la administro bien, mi empresa es mi propia fuente de empleo y la de mi familia.

Con una adecuada metodología se determina el valor comercial de lo que se posee en la empresa.

Las frases claves del día son:

Al finalizar esta guía usted:

Conozco mi empresa

Conocerá los aportes que hace su familia en las labores de su empresa cafetera.

Identificará el estado de los recursos y activos pro-ductivos con los que cuenta su empresa cafetera.

Conozco mi empresa2Guía

Tiempo de reflexión

Antes de descubrir la herramienta de la sesión de hoy es im-portante saber cómo podemos trabajar con las personas que nos rodean, y para ello leamos con atención:

Ya hemos visto como para el mejoramiento de nuestra em-presa cafetera debemos contar con valores que aplicaremos con nuestros compañeros de trabajo; estos valores son im-portantes para lograr un excelente resultado, así que hoy trabajaremos algunos de ellos: la honestidad, la responsabi-lidad, la tolerancia, la solidaridad, el agradecimiento, la leal-tad, la amistad y el respeto. Al frente de las imágenes que representan, contestemos las siguientes preguntas: ¿qué pasa cuando no tenemos este valor? y ¿qué pasa cuando sí lo tenemos en cuenta?:

Valor ¿Qué pasa cuandono lo tenemos?

¿Qué pasa cuandolo tenemos?

Honestidad

¡Gerente de la Empresa Cafetera!

Valor ¿Qué pasa cuando no lo tenemos?

¿Qué pasa cuando lo tenemos?

Responsabilidad

Tolerancia

Solidaridad

Agradecimiento


Valor ¿Qué pasa cuando no lo tenemos?

¿Qué pasa cuando lo tenemos?

¿Como estos valores contribuyen a gerenciar su empresa y fortalecer sufamilia?

Amistad

Respeto

Lealtad

¡Gerente de la Empresa Cafetera!08 ¡Gerente de la Empresa Cafetera!

Abriendo el baúl

Antonio ha decidido ser el mejor gerente de ‘El Cerezo’ y muy motivado por el respaldo de Rosalba ha puesto manos a la obra, para conocer muy bien su empresa cafetera.

Óscar: Antonio, usted dirá por dónde empezamos. Hagá-mosle pues a trabajar como nos dijo el abuelo, usted sabe que yo le ayudo en todo lo que necesite.

Antonio: Pues…tengo que conocer muy bien la empresa cafetera, eso fue lo que me dijo Sandrita y saber qué tengo, con qué cuento y en qué estado está todo lo que forma la empresa… ¿Cómo por donde empezamos?

Rosalba: Mijo, tranquilo… tome un respiro y recuerde todas las cosas que hablamos con Sandrita en la casa. Primero, si vamos a empezar a hacer cuentas, saque del baúl la calculadora, que seguro para eso se la envió don Pastor.

Rosalba

Óscar

Hoy presentamos… Conozco mi empresa

Tiempo de reflexión La herramienta que usaremos a lo largo de esta sesión es la calculadora.

Una calculadora permite conocer muy bien lo que tiene, para saber lo que necesita y así poder administrar su empre-sa cafetera de la mejor manera.


Rosalba: Bueno, ya que tiene la calculadora, ahora sí mijo… Comience a recordar lo que le dijo Sandrita, yo voy anotando para que no se nos olvide nada.

Rosalba

Descubriendo el tesoro

¿Para qué nos sirve tener una calculadora en nuestra empresa cafetera?

¿Qué debemos hacer para poder saber con seguridad lo que tenemos?


Antonio: Lo primero que me dijo Sandrita es que tengo que conocer muy bien mi empresa cafetera.

Sandra – en recuerdo de Antonio: y para eso es necesa-rio que usted identifique cuáles son sus recursos pro-ductivos y cuál es el estado actual de los activos que tiene. Además debe asignarle el valor a cada uno, así podrá saber cuánto vale su empresa.

Antonio: Claro que yo no entendí eso de recursos pro-ductivos y activos.

Rosalba: Recuerde que Sandrita explicó que recurso productivo es todo lo que nos permite producir aquí en la empresa, lo que nosotros utilizamos para poder cul-tivar y producir alimentos.

Antonio: Ahh si claro, la tierra, los cultivos, los animales, las herramientas… Y claro, la gente con la que trabajo que son el mayor recurso de la empresa.

Rosalba: ¡Uyyy como aprendió de bien! y los activos, son la platica que tenemos para trabajar, recuerde que Sandrita nos dijo que ahí también tocaba contar lo que valen los recursos.

Antonio: Ahhh ya… ahora entiendo por qué dijo que po-nerle el valor a cada uno. Entonces, lo que tenemos que hacer es ir completando en nuestro libro de cuentas las tablas que me hizo dibujar Sandrita, para que pudiera hacer el inventario.

Sandra – en recuerdo de Antonio: Mire Antonio, en su finca usted debe:1. Saber con qué recurso humano cuenta – aquí escribe a los miembros de su familia y aquí a quienes le colaboran cuando lo necesita.2. Luego, escribe los recursos naturales y las condicio-nes ambientales de la finca.

Antonio

Sandra


Antonio: Ah… eso yo lo hago bien porque aprendí mucho en la Fundación Manuel Mejía.

Sandra – en recuerdo de Antonio:1. Como ya tiene el croquis, con ese miran el inventario de los cultivos.2. Y luego el de los animales.3. También deben saber qué insumos tienen.4. las herramientas.5. la maquinaria y los equipos.6. y las instalaciones.

Antonio: Ah y aquí con las cuentas de Pastor, miramos lo del dinero. Mija… ¿eso no es como mucho? ¿Si alcanza-remos a hacerlo todo hoy?

Rosalba: Claro Antonio, yo aquí escribí todo en orden y usted tiene las tablas donde vamos a escribir… ¿Cierto Oscar que eso nos rinde? Óscar: Sí señora, ya con lo que Antonio dijo, yo ya sé qué vamos ir haciendo… vamos y comenzamos para que conozcamos su empresa… Rosalba: La empresa de todos… esta empresa es de todas y de todos los que trabajamos aquí…

Antonio: Bueno mija. Empecemos entonces, veamos con quién contamos.

Antonio

Vamos a “El Cerezo”


Rosalba:

Rosalba: Listo, aquí si apliquemos lo que aprendió en el curso de clima y suelos, podemos escribirlo.

Nombre Labores que hace Tiempo semanal en las labores

Cuidado de la casa – actividades domésticas

Todos los días

Alimentación en la época de cosecha

Todos los días – en época de cosecha

Llevar las cuentas y la administración de la plata.

Todos los días

Desyerbas Plateos manuales Resiembras Fertilizaciones Control de Broca Deschuponas Conservación de suelos Controles fitosanitarios Recolección Cuidar de los otros cultivos Encargarse de la vaca

Todos los días

Desyerbas Plateos manuales Resiembras Fertilizaciones Control de Broca Deschuponas Conservación de suelos Controles fitosanitarios Recolección Cuidar de los otros cultivos

Encargarse de la vaca

Todos los días

Antonio

Óscar

Rosalba

Nuestro aporte como familia en las labores de la finca es:1


Antonio:

AntonioCondiciones climáticas de la finca:2

Altitud 1600 mts sobre el nivel del mar (m.s.n.m).Temperatura 18 °C.Lluvia 1440 milímetros al año.Brillo solar 5.0 horas al día.Humedad ambiental 50%.Meses muy lluviosos Abril-mayo / Octubre-noviembre.Meses de sequía Julio - Agosto.Meses de vientos fuertes Julio-Agosto. Las aguas para nuestro uso provienen de Quebrada Cerezal.

* Los suelos de nuestra finca son:Relieve Ondulado a quebrado. Profundidad Moderadamente profundo (de 50 a 100 cm).Drenaje Moderado. Erosión Superficial Erosión por salpique.

Del análisis de suelos, obtengo la siguiente información:Textura Franco limosa(FL).Ph 5.6.Potasio (K) 0,3 meq.Magnesio (Mg) 0,6 meq.Materia orgánica 9 %.Fósforo (P) 15 ppm.Calcio (Ca) 3,0 meq.Aluminio(Al) 0,75 meq.


Óscar: Rosalba, yo les ayudo con esta tabla:

Óscar

Inventario de nuestras explotaciones agrícolas o cultivos:3

Nombredel lote

Áreadel lote

Cultivo Variedad Fecha desiembra

Distanciade siembra

Densidad Valor

Lote 1 2 ha Café Variedad Colombia

Julio 2001

1,20 X 1,20 Densidad = 6.944 plantas/ha n.° plantas = 12.750

$3.472.000 (de siembra)

Lote 2 0,25 ha Maíz ICA 305 Transitorio agosto de 2007

Monocultivo (1.00 m entre surcos – 50 cm entre plantas) dos plantas por sitio.

40.000 p/ha n.° plantas: 10.000

$470.000 (costo acumulado)

Lote 3 0,25 ha Plátano Dominico Hartón

Enero de 2005

Plátano 4 entre surcos 2 entre plantas

Densidad Plátano = 1.250 p/ha n.° plántas = 310

Plátano ($4.500 x 310) = $1.395.00 (costo acumulado)

Lote 4 0,25 ha Frijol ICA Quimbaya

Transitorio agosto de 2007

Entre las calles de plátano dos surcos por calle (60 cm entre surcos – 30 cm entre plantas)

111.111 p/ha n.° plantas = 27.000

$510.000 (costo acumulado)


Antonio: Tenemos que revisarlo todo muy bien, para pensar en cómo vamos a organizar los cultivos. Sandrita me dijo que antes de sembrar tengo que saber qué, cómo, cuánto y cuándo voy a vender. Mija, anote la vaquita… que es el único animalito que tiene ‘El Cerezo’. Tenemos que conocer también:

Rosalba: Ahh Óscar, no se le olvide que los animales para poder producir, necesitan las mejores condiciones de nutrición, salud y manejo. Óscar: Sí señora, tranquila que yo voy a estar pendiente. Fíjese en esta tabla:

Rosalba

Antonio

Inventario de las explotaciones pecuarias:4

Inventario de insumos en la finca:5

Clase de animal Cantidad

Tipo de explotación

Raza o línea Edad

Fecha en que llegó / o inició explotación

Valor

Vaca

1

Semiestabulada

F1 Holstein x Brahman

3 años

A los 2,5 años de edad.

Mayo de 2007

$ 2.500.000

cargada con ternero

Insumo Unidad Cantidad Fecha de Adquisición

Fecha de vencimiento

Valor

Úrea Bulto x 50 kilogramos

6 Junio de 2007 No aplica $ 51.000 * 6 = $306.000

Dap Bulto x 50 kilogramos

2 Junio de 2007 No aplica $ 65.000 * 2 = $ 130.000

KCl Bulto x 50 kilogramos

6 Junio de 2007 No aplica $ 36.000 * 2 = $ 72.000


Óscar: Y para la tranquilidad de todos, ya puse en un sitio seguro y lejos de los niños, los insecticidas, fungicidas y herbicidas. Rosalba: Gracias Óscar, sigamos ahora hablando de las herramientas, los equipos y las instalaciones. Antonio: Si, este es el inventario que tenemos en nuestra finca:

Antonio: Anote Rosalba: Inventario de maquinaria y equipos.

Antonio: Y tengo que guardar las herramientas limpias para que no se dañen, del mantenimiento y buen uso que le demos a nuestras máquinas depende su duración.

Sigamos anotando:

Inventario de herramientas:6

Inventario de maquinaria y equipos:7

Óscar

Herramienta Cantidad Estado actual Fecha de Adquisición Valor

Palín 3 Buen estado Agosto de 2004 $ 33.000 Machete 3 Buen estado Enero de 2007 $ 21.000

Maquinaria y equipos

Cantidad Estado actual Fecha de compra Valor

Despulpadora 1 Buen estado Enero de 2004 $ 900.000 Motores 1 Buen estado Enero de 2004 $ 800.000 Fumigadoras 1 Buen estado Agosto de 2004 $146.800 Silo 1 Buen estado Julio de 2004 $1.000.000

Rosalba

Antonio


Antonio: Mire como ha sido de juicioso el abuelo con la finca, construyó todo muy bien y se nota que ha hecho buen mantenimiento, eso nos toca seguirlo a nosotros. Rosalba: Yo estuve mirando las cuentas que dejó don Pastor de la empresa y:

Rosalba: Uy mijo, mire que bueno, ahora sabemos con qué contamos y qué tenemos.

Antonio: Ahora sí puedo repetir lo que me dijo Sandrita cuando me contó que debía hacer el inventario, ¡¡¡Como gerente, realmente conozco y sé el valor de nuestra empresa cafetera!!!

Antonio

Rosalba

Inventario de instalaciones de la finca:8

Inventario de instalaciones de la finca:9

Instalación Área Estado actual Valor

Beneficiadero 16 m2 Buen estado $3.000.000 Casa 80 m2 Buen estado $7.000.000 Campamento 36 m2 Buen estado $4.000.000 Bodega 9 m2 Buen estado $ 800.000 Secadero parabólico 24 m2 Buen estado $2.300.000

Y tenemos que manejar un crédito:

Entidad o prestamista

Uso del crédito Valor del crédito No de cuotas Valor de cada cuota

Bancafé Tarjeta cafetera $1.200.000 12 $111.391

En efectivo $ 700.000En Bancos y corporaciones $ 2.750.000Nombre del banco BancaféMe deben $ 200.000Nombre de la persona Ramiro Cárdenas

TOTAL $ 3.650.000


Si hay personas diferentes a mi familia que me colaboran en la finca

Tiempo de reflexión Como nos muestra la historia, es necesario tener un registro por escrito de lo que tenemos como recursos de nuestra empresa cafetera, para saber lo que necesitamos mejorar.

El recurso humano con el que cuenta mi empresaLos aportes de mi familia en las labores de la finca son:

1

Este listado de recursos debe estar completo, porque nos permite saber exac-tamente con qué contamos, y qué necesitamos; utilicemos las siguientes tablas para hacer el listado:

Nombre Labores que hace Tiempo semanal en las labores

Nombre Cédula deciudadanía

Procedencia Dirección de sufamilia

Labores querealiza

Empresa de salud a laque está afiliado


Los recursos naturales y las condiciones ambientales de mi empresa2

• Las condiciones climáticas de nuestra finca son:

Altitud ___________ mts sobre el nivel del mar (m.s.n.m).

Temperatura ___ °C.

Lluvia_____ milímetros al año.

Brillo solar ___ horas al día.

Humedad ambiental ___%

Meses muy lluviosos _______________

Meses de sequía ___________

Meses de vientos fuertes ___________

Las aguas para nuestro uso provienen de ___________

• Los suelos de nuestra finca son:

Relieve ___________

Profundidad ___________

Drenaje ___________

Erosión Superficial ___________

Del análisis de suelos, obtengo la siguiente información:

Textura ___________

pH ___________

Potasio (K) ___________

Magnesio (Mg) ___________

Materia orgánica ___________ %

Fósforo (P) ___________ ppm.

Calcio (Ca) ___________meq.

Aluminio(Al) ___________meq.

Si no estoy seguro de los datos pediré colaboración al personal técnico de la zona.

¡Gerente de la Empresa Cafetera!08 ¡Gerente de la Empresa Cafetera!

El inventario de nuestras explotaciones agrícolas o cultivos - estimando su valor

3

El inventario de nuestras explotaciones pecuarias estimando su valor4

No debo olvidar que entre más años tengan mis árboles de café menos vale mi cultivo, porque van perdiendo su capacidad productiva.

Tengo presente que los animales para poder producir, necesitan las condiciones adecuadas de nutrición, salud y manejo.

Nombre del lote

Área del lote

Cultivo

Variedad Fecha de

siembra Distancia de siembra

Densidad Valor

Clase de animal Cantidad

Tipo de explotación

Raza o línea Edad

Fecha en que llegó / o inició explotación

Valor


El inventario de maquinaria y equipos5

El inventario de las instalaciones de mi finca es6



Del mantenimiento y adecuado uso, depende la vida útil de mis máquinas y equipos.

Es mejor prevenir que lamentar por eso, construyo bien y hago el mantenimiento oportuno.

Por facilidad y para evitar graves equivocaciones, coloco en sitios diferentes, seguros y lejos del alcance de niñas y niños, insecticidas, fungicidas y herbicidas.

El inventario de insumos en nuestra finca7

Insumo Unidad Cantidad Fecha de Adquisición

Fecha de vencimiento

Valor

Instalación Área Estado actual Valor


El inventario de herramientas en nuestra finca8

Tengo el siguiente dinero:9

y debo:

Además manejo los siguientes créditos

10



Al guardar la herramienta limpia, evito el deterioro de ella.

Si utilizo los créditos en cosas diferentes… ¡Seguro lo lamentaré!

En efectivo.

En Bancos y corporaciones.

Nombre del banco.

Me deben.

Nombre de la persona.

TOTAL

$$$

$

$

$

Entidad o prestamista

Uso del crédito Valor del crédito Número de cuotas Valor de cada cuota


Antonio: Esta reunión me enseñó mucho, ahora entiendo todo el significado de la calculadora que mi abuelo Pastor me dejó en el baúl. Hoy aprendí que para conocer bien mi empresa debo:

Utilizar los valores humanos para que mi gente trabaje contenta y con compromiso con la empresa cafetera.Reconocer el recurso humano con el que cuento: mi familia y quienes me colaboran ocasionalmente, valo-rando las labores que hace cada uno.Reconocer muy bien las condiciones ambientales y de suelo de la finca, es decir, los recursos naturales con los que cuento.Tener un inventario actualizado de cuáles son los cul-tivos de mi empresa y de los recursos pecuarios.Debo saber cuáles son los insumos, las herramien-tas, la maquinaria, los equipos y las instalaciones de la finca.Y saber qué platica tengo, qué hay en el banco y a quién le debo. Sumando lo que vale cada uno de los recursos humanos y productivos, así puedo saber el valor real de mi empresa cafetera.

El tesoro de “El Cerezo”

1.

2.

3.

4.

5.

6.

Escriba lo que hoy aprendió de la sesión:

Hoy aprendí


Los elementos mencionados por Antonio son muy importantes para continuar el camino que se propuso recorrer hacia el éxito de su empre-sa cafetera. Recordémoslos:

Para ser un buen gerente debo saber cuáles son las condiciones ambientales de mi empresa cafetera, es decir, conocer sus recur-sos naturales.

1.

Actividad

Elija la respuesta correcta:

a. Verdadero

b. Falso

Nº2

Sólo saber qué tengo, sin ponerle ningún precio a cada insumo, es necesario para conocer lo que vale mi empresa cafetera.

2.

a. Verdadero

b. Falso

Los recursos productivos de mi empresa cafetera son todo lo que me permite producir en mi finca, como los cultivos, la maquinaria, las instalaciones y las personas que trabajan conmigo.

3.

a. Verdadero

b. Falso

Un buen gerente debe estar muy atento a los activos que tiene, es decir, la platica con la que cuenta.

4.

a. Verdadero

b. Falso


1. Completar con mi familia el cuadro de los recursos con los que cuenta mi empresa cafetera.2. Realizar un croquis de mi finca, imaginándome cómo quiero que sea dentro de 5 años.

Trabajo en casaMi compromiso para la próxima sesión es:

Realizar los siguientes puntos:


Al igual que la disciplina y la concentración, el descanso y la relajación son importantes para desarrollar un trabajo provechoso, así que vamos a hacer un alto en el camino para realizar una actividad de relajación.Desarrollemos la siguiente sopa de letras identificando los valores trabajados:

Hagamos una pausa

• HONESTIDAD• RESPONSABILIDAD• TOLERANCIA• SOLIDARIDAD• AGRADECIMIENTO• LEALTAD• AMISTAD• RESPETO

H O N E S T I D A D A S C T R Y O R E A F C A G E L A O S E L E A P R T D D F M L I A N S S L D A E E R I B L A S L E P R E A M P R S R A E A D S C O A E E L D O I A M I E C P R N A C S C N I O D I F R M T V S C O I P E M R I S G A I A O A F T R A E E E L T O L B S A B A U L T N T M O A D N F E A I E A D L E A O S D A T L A E L L N C N O I A E E N C R D F I A I O A D C F T R D A E O S D C A E T S T O L E R A N C I A A G R A D E C I M I E N T O D

Recuerde que “Mi entorno lo hago agradable si mi visión va más allá de mi presente. Mi empresa, si la administro bien, es mi propia fuente de empleo y la de mi familia.”

Lugar:

Fecha:

Hora:

Nuestra próxima sesión es

guía - federación nacional de cafeteros · fumigadoras 1 buen estado agosto de 2004 $146.800 silo...

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