GUIA DE ESTUDIO EQUIVALENCIA

1º. BASICO EDUCACION PARA EL

HOGAR

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EDUCACION PARA EL HOGAR

LA NUTRICIÓN Y LOS ALIMENTOS

NUTRICIÓN Conjunto de procesos mediante los cuales se incorporan al organismo vivo las sustancias convenientes a su desarrollo y mantenimiento. Estas substancias alimenticias están destinadas a transformarse y constituir parte de los tejidos, y sobre todo a producir energía de una manera continua. Y como ciencia nos enseña a dar al organismo los alimentos que aportan los nutrientes esenciales, y cómo lo utiliza el cuerpo para la conservación de la salud. EFECTOS DE LA BUENA NUTRICIÓN 1. Aumenta el crecimiento de una generación. 2. Alcanzar un alto plano de salud. 3. Retrasar la vejez, aumentando el tiempo de vida. 4. Obtener mayor rendimiento en el trabajo físico y mental. 5. Prevenir enfermedades. ALIMENTO:

Es toda substancia líquida o sólida que sirve para nutrir. CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS: Según la función que desempeña el organismo, las substancias alimenticias o sea los alimentos, se dividen en: COMPLETOS Cuando al mismo tiempo generan materia y energía, o sea lo que proveen todas las sustancias necesarias al organismo. INCOMPLETOS

Sólo producen ya sea materia o energía. Para que un alimento sea completo es preciso que contenga Proteínas, Hidratos de carbono grasas y minerales. COMPOSICIÓN DEL CUERPO HUMANO: El cuerpo humano está constituido por:

Agua Materias proteínicas (Proteínas) Materias hidrocarbonadas (grasas y azúcares) Minerales Vitaminas

AGUA: Constituye las tres cuartas partes del cuerpo, abunda en la sangre, en el tejido subcutáneo y muscular. Ayuda a la eliminación de materias de excreción por medio del aire expirado, el sudor y la orina y - otros residuos, por los cuales se necesita reponerla diariamente. MATERIAS PROTEÍNICAS Las proteínas son los principales componentes de todos los tejidos animales o vegetales. En su composición química están el Nitrógeno, Carbono, Hidrógeno y Oxígeno. Las proteínas son elementos de construcción y reparación de los tejidos del cuerpo. Entre los alimentos que contienen proteínas, varía en ellos la cantidad y la calidad. La leche representa la mejor calidad de proteínas para el crecimiento, entre otros alimentos que contienen proteínas de buena calidad tenemos los huevos, carne de res, aves de corral, pescado, etc. MATERIAS HIDROCARBONADAS Que constituyen la fuente principal de energía, no son otra cosa que los azúcares y los almidones que se encuentran en las frutas, legumbres y tubérculos. La principal función de los carbohidratos es la de producir la energía necesaria para poder realizar el trabajo interno y externo del cuerpo. En cuanto a la composición de los carbohidratos están formados por Carbono, Hidrógeno y Oxígeno. Encontrándose estos dos últimos elementos en partes iguales. MINERALES Las más importantes para el organismo son el calcio, potasio, magnesio, el fósforo, el azufre y muchos otros. La mayor fuente de minerales la encontramos en los alimentos provenientes del mar, la carne y la leche contienen todos los minerales necesarios para el crecimiento y desarrollo de nuestro cuerpo. VITAMINAS: Son indispensables para la salud y la vida. Actúan en cantidades muy pequeñas e intervienen en los procesos nutritivos de muchos de los tejidos. La mayor parte de ellas deben llegar en los alimentos pues el organismo no puede formarlas él solo. Citaremos las vitaminas más importantes. Vitamina “A” Es necesaria para los ojos contribuye al crecimiento La contienen los alimentos como: La leche, los huevos, hígado, zanahoria, espinaca, etc. Vitamina B1 o Tiamina Evita el Beriberi. Esencial para la estructura y función normal del tejido nervioso. Ayuda al crecimiento y la lactancia. Los alimentos que la contienen son: Huevos, carne de vaca, carne de cerdo, vísceras animales y ajo.

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Vitamina B2 o Riboflavina Factor esencial para el crecimiento Mantiene en buen estado la piel Los alimentos que la contienen son: Hígado de res y cerdo, clara de huevo, riñones, cereales, etc. Niacina Combate la pelagra. Ayuda al buen funcionamiento del sistema nervioso y contribuye al desarrollo y crecimiento del organismo. Los alimentos que la contienen son: Hígado, carnes, levadura, leche, huevos, pescado, tomate, y hojas verdes como las del nabo, etc. Vitamina “C” o Acido Ascórbico Combate el escorbuto. Esencial para la salud normal. Esencial para el crecimiento. Estimula el apetito. Necesaria para la salud normal de la boca y las encías. Esencial para las funciones glandulares. Los alimentos que la contienen son: Verduras, frutas frescas y cítricas, cebollas, vísceras de animales. Vitamina “D” o Antirraquítica Da consistencia a los huesos pues fija el calcio y el fósforo con lo que evita el raquitismo. Esencial para el desarrollo y crecimiento. La contienen: Aceite de Hígado de Bacalao, mantequilla, huevos, leche y los rayos solares. Vitamina “E” o Tocoferol Esencial para la buena lactancia. Evita la esterilidad. Ayuda a prevenir el aborto. Los alimentos que la contienen son: Germen de trigo, aceite de maní, leche, huevos, carne, pescado y cereales integrales.

Vitamina “K” Es anti-hemorrágica los alimentos que la contienen son: Espinacas, coles, zanahorias, repollo, coliflor. Los Minerales Estas son substancias utilizadas por el organismo en su estado natural, sin ningún cambio al ser ingeridos, para su desarrollo y crecimiento. Ej.: Calcio, sodio, magnesio, fósforo, yodo, hierro, zinc, selenio. Seguidamente encontraremos los minerales que son más importantes para el ser humano y la función de cada uno de ellos. Los contienen: Pescado, mariscos, frutos secos, sal, sardina, cítricos y lácteos. Calcio Forma los huesos y dientes. Esencial para el crecimiento. Esencial para el buen funcionamiento del corazón, músculos y los nervios Los alimentos que lo contienen: Queso, leche, yema de huevo, ostras, repollo, nabos, lechuga. Fósforo Forma los huesos y dientes. Esencial para la reproducción. Factor preventivo del raquitismo. Influye en la transformación de los carbohidratos y las grasas. Los alimentos que lo contienen son: Queso, yemas de huevo, frijoles, guisantes, trigo íntegro, avena, hígado y ostras. Hierro Interviene en la formación de todas las células corporales. Ayuda a la prevención de la anemia. Es constituyente esencial de la Hemoglobina. Los alimentos que lo contienen son: Frijoles, yema de huevo, guisantes, trigo íntegro, avena, espinaca, carnes, queso. Yodo Esencial para el funcionamiento de la glándula tiroides. Evita el bocio. Los alimentos que lo contienen son: Sal yodada, alimentos del mar.

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CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS El instituto de nutrición de Centro América y Panamá INCAP ha Dividido los alimentos por sus Vitaminas, Proteínas y Carbohidratos en tres grupos principales, los cuales son los siguientes: PRIMER GRUPO En este encontramos los productos de origen animal, que son fuentes de proteínas principalmente, y también de minerales y vitaminas del complejo “B”. Los alimentos que encontramos en este grupo son: a. leche y sus derivados, quesos, requesón, crema y mantequilla. b. huevos: de gallina, pavo, paloma, pato, etc. c. carnes: de res, cerdo, conejo, cordero, aves,- pescado, mariscos, carnes preparadas, etc. FUNCIÓN DE ESTE GPUPO: Formar, mantener y reparar los huesos y tejidos del organismo, - Contribuir al crecimiento normal de los individuos. - Dar resistencia y vigor contra posibles enfermedades. - Ayudar a la asimilación de algunos minerales. SEGUNDO GRUPO: En este grupo encontramos los alimentos de origen vegetal que son fuente principal de vitaminas. Los alimentos que componen este grupo son: a. Vegetales verdes y amarillos acelgas, güicoy, berro, bledo, chipilín, espinaca, rábano, remolacha, lechuga, tomate, etc. b. Otros vegetales: aguacate, ajo, berenjena, cebolla, coliflor, ejote, miltomate, pacaya, pepino, repollo y otros. c. Frutas: anona, chico, banano, cereza, durazno, fresa, guayaba, jocote, limón, mamey, mandarina, mango, manzana, melón, pera, sandia, naranja, uva, zapote, coco, mora, etc.

FUNCIÓN DE ESTE GRUPO: - Mantener la temperatura normal del cuerpo - Regular las funciones del organismo. - Dar vitalidad, vigor y entusiasmo. TERCER GRUPO: En este grupo encontramos que lo forman los granos, raíces, azúcares y grasas que son fuente de calorías, minerales y vitaminas. Los alimentos que componen este grupo son: a. Cereales: arroz, avena, cebada, maíz, trigo, harina, pan, pastas, tortillas, etc. b. Las Leguminosas: soya, arveja, frijoles, garbanzos, habas y lentejas. c. Raíces y otros, camote, ichintal, papa, plátanos, yuca y otros. d. Azúcares: de caña, rapadura o panela, azúcar de frutas y otros. e. Grasas: manteca, mantequilla, margarina, aceites vegetales, etc. FUNCIÓN DE ESTE GRUPO: - Proporcionar energía calorífica y vigor. - Servir de combustible para la actividad mecánica. - Portar vitaminas del complejo B y minerales.

DIGESTIÓN

PROCESO DIGESTIVO 1. Por medio de los dientes, el alimento es dividido en piezas pequeñas. Los movimientos de la lengua y las contracciones de los músculos de la mejilla, retienen los alimentos. 2. Los alimentos son finamente divididos, son suavizados con la mezcla de los Jugos salivares. Los alimentos no permanecen en la boca el tiempo suficiente para ser completamente licuados, pero son ablandados y son fácilmente tragados. 3. El alimento que cae en el estómago se divide aún más y se mezcla con los jugos gástricos, siendo finalmente reducido a una especie de caldo llamado Quimo. 4. Otra parte de la digestión se realiza en el intestino delgado, al tipo de movimiento que se realiza en el Intestino, se llaman ondas peristálticas, estas llevan despaciosamente la masa alimenticia, mientras éstas se van dividiendo hasta quedar totalmente separada. 5. Así se mezcla la masa alimenticia con los jugos Intestinales, jugo pancreático, la bilis, que la convierten en un líquido llamado Quilo.

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6. Después de los cambios sufridos en el intestino, el quilo, por medio de las paredes intestinales pasa al torrente circulatorio y de ahí a todas las partes del cuerpo. . 7. Finalmente en el intestino grueso, van llegando las substancias que no fueron absorbidas por el organismo y ya no sirven, pasa ahí varias horas donde pierde el agua y se forman las heces o desechos. DIETA BALANCEADA Es la dieta que incluye alimentos variados y en proporciones equilibradas de cada uno de los tres grupos básicos. Tenemos que estudiar los alimentos que consumimos y así veremos si la alimentación es adecuada para el desarrollo y crecimiento –de nuestro cuerpo y de nuestra familia.

LA COCINA

Nuestra cocina es el laboratorio donde preparamos los alimentos que habrán de darle vida a nuestra familia, por lo tanto este será un lugar que habrá de distinguirse por los siguientes aspectos: 1. Orden 2. Arreglo 3. Distribución 4. Limpieza La cocina debe de estar arreglada y en orden para poder trabajar fácilmente y encontrar rápidamente lo que necesitamos. Los muebles deben estar distribuidos de tal manera que trabajemos bien y sin cansarnos demasiado. La limpieza es fundamental en todo lugar, pero más en la cocina, porque ahí están los alimentos que consumimos y así evitaremos enfermedades. CONDICIONES QUE DEBE REUNIR TODA COCINA 1. Bien ventilada 2. Bien distribuida 3. Bien iluminada 4. De fácil limpieza 5. De tamaño apropiado

DIVISIÓN LA COCINA DE ACUERDO AL LUGAR 1. Cuando el local es cuadrado colocar la cocina en forma de “U”. Cuando el local es rectangular, colóquese en forma de “L”. Cuando el local es muy largo, colóquese la cocina en forma paralela.

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MEDIDA UTILIZADAS EN LA COCINA La medida más utilizada es la libra y las siguientes: 1 Libra = a 460gramos 1 /2 libra = a 230 gramos 1 /4 Libra = a 115 gramos 1 onza = a 30 gramos 1 kilo = a mil gramos 1 Libra = a 16 onzas 1 /2 libra = a 8 onzas 1 /4 libra = a 4 onzas TAZAS DE MEDIR Las hay para medir líquidos y sirve para medir frío o caliente, se dividen en: 1 taza = 8 onzas 1/2 taza = 4 onzas 1/3 taza = 2 1/2 onzas 1/4 taza = 2 onzas TAZAS PARA MEDIR SÓLIDOS Las hay e aluminio, plástico y vidrio y dividen en: 1 Taza 1 /2 Taza 1 /3 Taza 1 /4 Taza Estas medidas de sólidos siempre deben trazarse con el contrafilo de un cuchillo o con una espátula. 1 Cucharada 1 cucharadita 1 /2 Cucharadita 1 /4 Cucharadita A una taza le caben 16 cucharadas. METODO DE COCCIÓN La cocción consiste en la aplicación de calor, ya sea directamente o indirectamente, y puede ser con agua a vapor, con grasa, etc. Los más usados son los siguientes. Hervido = Agua en ebullición A fuego lento = Agua o grasa A vapor = Vapor de agua Fritura = Grasa Asado = Fuego directo Horneado = Aire caliente Baño de María = Recipiente dentro de agua caliente

MEJORAMIENTO DE LA VIVIENDA VIVIENDA Sitio que el hombre adapta para que le sirva de resguardo junto con el alimento y el vestido, es una de las necesidades básicas del hombre. Los cambios de clima y la amenaza de los animales salvajes, fueron factores que decidieron a los hombres prehistóricos construir las primeras viviendas. LA HIGIENE EN EL HOGAR: Es el hogar donde la madre pasa la mayor parte del tiempo, al igual que los niños, así que el ambiente que haya en el hogar influirá en la salud de las personas que allí vivan. Si la casa está situada en un lugar mal sano, con aguas impuras o negras, y métodos poco higiénicos de eliminación de la basura y los elementos humanos, allí habrá forzosamente infecciones y enfermedades en la familia, por lo tanto debemos de procurar que el lugar donde vivan reunidas condiciones necesarias para evitar problemas, como los ya citados. La riqueza y la pobreza, el lujo y la humildad no son la base las condiciones primordiales para que un hogar sea Feliz, sin embargo, se debe de aceptar qué una vivienda debe llenar ciertos requisitos fundamentales para que ejerza una influencia favorable en el bienestar de la familia. Estos pueden agruparse en: 1. REQUISITOS FÍSICOS: a. Ventilación adecuada. b. Apropiada ventilación natural y artificial. e. Protección contra el sol, la lluvia y el viento. 2. REQUISITOS PSICOLÓGICOS: a. Disposición adecuada para el ambiente aislado personal. b. Comodidad para las labores domésticas. c. Satisfacción estética. d. Facilidades para el desarrollo de la vida comunal. e. Facilidades para el aseo personal y de la vida comunal. f. Ambiente para la actividad recreativa y social de la familia. PROTECCIÓN CONTRA LOS CONTAGIOS Existen dos modalidades de transmisión de enfermedades: 1. Contagio directo y 2. Contagio indirecto El primero es aquel que se realiza directamente de una persona a otra. Indirecto es el que tiene lugar por intermedio de objetos: contaminados, alimentos, animales, etc. Un ejemplo de contagio directo lo ofrece el sarampión si un niño sano, está con otro que tenga sarampión, éste se contagia de esta enfermedad. Ejemplo de contagio indirecto, lo

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tenemos en la fiebre tifoidea en la que él microbio es transmitido por el agua a la leche contaminada, o por verduras que han sido lavadas con agua sucia. Las condiciones de salubridad de la vivienda tienen estrecha relación con el estado de salud de la familia y por consiguiente es importante que llene las siguientes condiciones. a. Espacios adecuados de acuerdo con el número de personas. b. Buen suministro de agua potable. c. Disposición sanitaria de excrementos, aguas negras y basura. d. Eliminación de insectos y ratas. ELIMINACION DE DESPERDICIOS Todos queremos vivir en un lugar donde haya limpieza para conservar nuestra salud. Una de las formas para tener limpieza y conservar nuestra salud, es deshacerse de los desperdicios en una forma segura. Los desperdicios incluyen: a. Hojarasca b. Basura c. Agua de desperdicio d. Desperdicios humanos La basura que dejamos alrededor de nuestra casa produce alimento para varios insectos tales como: moscas, cucarachas, ratas, ratones. Estos transmiten y llevan gérmenes de enfermedades de una persona a otra, a los niños pueden causarles enfermedades, tales como: Fiebre tifoidea, disentería tifo, rabia, intoxicación alimenticia y muchas más. BASURA Los depósitos para almacenar la basura deben contar con una tapadera de ajuste perfecto para conservarla libre de animales y de insectos. Deben estar bien tapados para evitar que les entre agua, deben lavarse frecuentemente con agua y jabón y sacarlos al sol o al aire. ELIMANICIÓN DE INSECTOS Y RATAS Frecuentemente las casas son invadidas por ciertos visitantes tan molestos, como peligrosos para la salud como son las moscas, zancudos, pulgas, chinches, polillas cucarachas, ratas, ratones y otros como los microbios otras clases de gérmenes no pueden viajar muy lejos por sí solos si no que necesitan a alguien que los transporte, aprovecha entre otros vehículos a los insectos y roedores mencionados. Las moscas se detienen sobre toda clase de materia infectada, como la basura, excrementos, ropa de personas enfermas y recogen en sus alas, patas y cuerpos los gérmenes de enfermedades, que luego esparcen por todas partes, sobre todo en los alimentos como el pan, la leche, la carne, etc.

De este modo por conducto de las moscas podemos fácilmente contraer graves enfermedades como el Tifus, la Gastroenteritis y toda clase de enfermedades intestinales. La importancia de la eliminación de las ratas es desde el punto de vista de la salud y economía, pues lo que destruyen no se puede volver a usar y son transporte de la peste bubónica, el tifus y la rabia. Las cucarachas son unos animales muy sucios y trasportan dando lugar a la enfermedad llamada disentería amebiana.

DESARROLLO Y CUIDADO DEL NIÑO ¿Qué es la Menstruación?: Es un flujo acuoso con un poco de sangre que sale lentamente a través de la vagina, por un periodo de cuatro a cinco días cada mes. Su color va del rojo Intenso al rojo marrón. El flujo que elimina no debe ser visto como algo sucio y enfermizo, ya que es nada menos que el alimento que nuestro cuerpo produce para la creación de una nueva vida. La menstruación es un privilegio y debe ser parte del orgullo de ser mujer. FASES DE LA MENSTRUACIÓN Fase de Descanso Las niñas al nacer tienen en su cuerpo todos los órganos que en el futuro les han de permitir convertirse en madres desarrollando así la función reproductora. Estos órganos de reproducción están localizados en el bajo vientre y están protegidos por la pelvis. Además están ligados a la parte externa del cuerpo a través de la vagina.

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FASE DE OVULACIÓN En el extremo superior de la vagina está el útero y en el extremo superior del útero están las trompas de Falopio que sirven de unión a los dos ovarios. Cuando la niña nace los ovarios ya tienen todos los óvulos que se habrán de desarrollar su debido tiempo. Los óvulos se desarrollan muy lentamente, el primero flujo que madura se libera del ovario cuando la mujercita tiene entre diez y catorce años. FASE DE FORMACIÓN DEL ENDOMETRIO Una vez que se ha liberado el óvulo maduro, deja el ovario, recorriendo internamente una trompa de Falopio hasta llegar en tres o cuatro días al útero. Durante el periodo de ovulación y el viaje del óvulo, las paredes internas del útero comienzan a robustecerse y a volverse más espesas con substancias nutritivas, formando lo que se llama endometrio, porque en el caso de que el útero reciba un óvulo y halla sido fecundado por un espermatozoide se encontrará entonces todo listo para el desarrollo de una nueva vida, si el óvulo no fue fecundado, el revestimiento interior del útero se vuelve innecesario.

FASE DE SALIDA DEL FLUJO MENSTRUAL Y entonces la capa espesa que se forma en las paredes internas del útero se vuelve inútil y es rechazado por este, ya que se debe iniciar el mismo proceso y así es como sucede el sangrado natural del útero o sea lo que llamamos flujo menstrual. Esta función se desarrolla durante algunos días del mes y es lo que se llama menstruación o regla. Durante este periodo se pierden aproximadamente entre ocho centímetros cúbicos de sangre, que es renovada rápidamente por el cuerpo. SINTOMAS NATURALES DE LA MENSTRUACIÓN Antes y después: Melancolía: Es normal sentir un ligero decaimiento o tristeza, pero pasa rápidamente. Cansancio: Quizá no se despliega la energía usual y se sienten molestias en la espalda pero es pasajero. Cólicos: Casi todas las mujeres sienten una pequeña molestia en la parte baja del abdomen, esta puede ser desde leves punzaditas hasta cólicos. HIGIENE DIARIA DURANTE LA MENSTRUACIÓN: En el periodo de la menstruación se debe tener especial cuidado con la limpieza de nuestro cuerpo. 1. Se sebe cambiar ropa interior más a menudo. 2. Se debe bañar diariamente. 3. La actividad debe ser la de siempre. 4. Se puede participar en deportes que no sean muy cansados y seguir con la rutina de siempre, como se acostumbra.

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LOS PRIMEROS DIAS DEL REClEN NACIDO El tránsito desde el ambiente materno al ambiente exterior significa para el recién nacido un brusco cambio. Ya que tiene que acostumbrarse a un ambiente muy diferente, ya que cambia la temperatura, tiene que ingerir los alimentos por la boca, digerirlos y finalmente a eliminarlos, durante esta época el pequeño necesita de muchos cuidados, los cuales citaremos los más importantes. Cuidados especiales del Recién Nacido: Estos abarcan lo siguiente: 1. Un hogar estable y feliz 2. Una buena alimentación 3. Ponerle las vacunas necesarias 4. Llevarlo al médico 5. Formarle buenos hábitos y costumbres 6. Poder vestirlo con ropa apropiada La alimentación durante el primer año de vida: El niño es un ser débil y en formación, por lo tanto debemos de prestar especial atención a la forma en la que se alimenta. El alimento principalmente es leche y ésta se divide en tres clases diferentes las cuales son:

Leche Materna Leche Artificial

Leche Mixta LACTANCIA MATERNA La lactancia materna llena todos los componentes necesarios para el sano crecimiento del pequeño, ya que en los primeros días el pecho de la madre segrega un liquido amarillento llamado “CALOSTRO” el cual sirve para limpiar el estomago del niño y prepararlo para la verdadera leche. VENTAJAS DE LA LECHE MATERNA: 1. Protege al niño de infecciones 2. El niño la digiere mejor 3. Es más higiénica 4. Es muy económica 5. Tiene los nutrientes necesarios para el desarrollo del niño 6. La mortalidad infantil es tres veces menor en los niños nutridos con pecho 7. Se forma un lazo especial entre madre e hijo. Por lo visto anteriormente el pecho es lo más conveniente para la alimentación del niño no se le debe quitar sino lo aconseja el médico.

LACTANCIA ARTIFICIAL Este tipo de la lactancia es muy usada, porque en algunos casos la madre se ve imposibilitada de hacerlo por enfermedad o trabajo. La lactancia artificial es aquella en la cual se utiliza la leche procedente de un animal o bien la leche en polvo. Para la preparación de las pachas se debe tener mucha higiene, para evitarle posibles enfermedades al niño. Si se alimenta con leche de vaca, esta debe hervirse el tiempo suficiente para matar los microbios existentes. Las pachas deben ser hervidas o sea esterilizadas antes de preparar la leche y dársela al niño. LACTANCIA MIXTA Consiste en usar al mimo tiempo la leche materna y otro tipo de leche ya sea de animal o en polvo. Esta debe ser recetada por el médico, ya sea en caso de insuficiencia, en calidad y cantidad de la leche materna o en caso de gemelos, o que la madre tenga necesidad de trabajar fuera de casa. El tiempo entre cada pacha debe de ser de tres y media a cuatro horas, sin que este horario haya de ser el mismo.

ARTE Y DECORACION ARTE Es el esfuerzo del hombre para vivir en un mundo mejor, y es general todo tipo de destreza y habilidad humana. Se consideran como principales ramas del arte las artes pláticas, la música, la poesía, el teatro, la danza, etc. OBJETIVOS DEL ARTE: 1. Crear la belleza 2. Expresar sentimientos 3. Proporcionar funcionalidad ASPECTOS EN QUE SE APLICAN LOS FUNDAMENTOS DEL ARTE: 1. Vivienda 2. Vestuario 3. Nutrición y Preparación de alimentos 4. Pequeñas industrias 5. Relaciones familiares y sociales PRINCIPIOS DEL ARTE Para poder lograr los objetivos del arte se han establecido leyes y principios, estos son: 1. Proporción 2. Balance y equilibrio 3. Ritmo 4. Factor dominante, acento o énfasis 5. Unidad y armonía

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PROPORCIÓN Es la relación de una parte con otra, significa la correspondencia que debe existir de las partes con el todo. A través de la proporción se puede lograr un efecto visual agradable, ya que por medio de ella podemos evitar la monotonía o repetición de tamaños y formas de los objetos, con lo que no se logra ningún interés. BALANCE O EQUILIBRIO Movimiento de cuerpo de un lado a otro, cuando las líneas tienen colores que forman un diseño que da sensación de balance y por lo tanto de reposo y quietud. Veremos dos clases de balances: 1. Balance Formal o Simétrico 2. Balance Informal o Asimétrico BALANCE FORMAL O SIMETRICO: Este tipo de balance el peso de los distintos objetos, se distribuye a ambos lados de un punto central. Este tipo de balance comunica una sensación de quietud, dignidad, estabilidad y exactitud. Se utiliza con más frecuencia en vestidos, trajes sastre, muebles decorados, iglesias, edificios antiguos, etc. BALANCE ASIMETRICO O INFORMAL:

Este es un equilibrio oculto, requiere mucha habilidad para lograrlo pero nos proporciona arreglos que despiertan mucho interés. Actualmente se usa en las casas modernas, en los vestidos interesantes en los cuales un accesorio puede ser usado para balancear cierto punto. RITMO: Es cuando la vista nos lleva fácilmente, de un lugar a otro de una manera ordenada y sin ningún esfuerzo, se dice entonces que posee ritmo. Esta sensación de suave y rítmico movimiento, se logra mediante el empleo de líneas continuas, la repetición de ciertas firmas, textura o colores, o con la progresión de tamaños. El uso de este principio produce una sensación de ritmo en movimiento. Ejemplo: las olas del mar, en los cabellos ondulados, en los pétalos de las flores, el arcoíris, etc.

FACTOR DOMINANTE, ENFASIS O ACENTO: Es el objeto, color, textura o forma que atrae la atención visual, o bien el que despierta nuestro interés porque sobresale sobre los demás objetos. Hay varias maneras de poder crear este énfasis o de atraer la atención como las siguientes: 1. Usando colores que contrasten 2. La agrupación de objetos 3. El empleo de objetos curiosos 4. Usando ornamentación agradable UNIDAD Y ARMONIA Unidad: Implica una tonalidad completa y terminada o sea uniformidad. Armonía: Significa un ajustamiento, combinación perfecta, proporción de las partes de un todo. La armonía implica que se produzca un efecto agradable, entonces podemos decir que Unidad y Armonía es la totalidad de completar y terminar, que permite concordancia de una parte con la otra; los elementos empleados, tale como: Líneas, texturas, trama, diseños y colores deben completarse entre sí. Se puede crear Unidad y a través de 1. Igualdad y repetición de materiales, colores, texturas, etc. 2. Variedad. Por ejemplo diferentes tonalidades de color. ELEMENTOS DEL ARTE: 1. Línea 2. Forma o masa 3. Textura 4. Modelo o diseño 5. Espacio 6. Luz y sombra 7. Color LINEA Es un conjunto de puntos los cuales llevan nuestra vista por la dirección que lleva la misma. A la línea se le atribuyen seis funciones fundamentales las cuales son: 1. Transmitir su propia belleza. 2. Dividir o limitar un área o espacio. 3. Delinear un pensamiento o símbolo. 4. Definir la forma, mediante el borde o contorno. 5. Atraer el ojo y dirigido un camino dado. 6. Crear el diseño de presentación.

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VALOR EXPRESIVO DE LAS LINEAS Las líneas tienen su significado: 1. Línea Vertical Expresa firmeza, seguridad y estabilidad. 2. Línea Inclinada Inseguridad, inestabilidad, dramatismo, dinamismo. 3. Línea -horizontal: Sugiere tranquilidad, paz, reposó y equilibrio. 4. Línea Curva Belleza, movimiento, ritmo, gracia, encanto. FORMA O MASA Las líneas colocadas dentro del contorno de un diseño dividen el espacio en varias ramas o masa y estas como las líneas tienen la facultad de crear ciertos estados de ánimo o reacciones en la mente del observador. Este principio se puede aplicar a los; vestidos en forma de paletones, plisados, pinzas, para dar un aspecto delicado y femenino al diseño. TEXTURA

Este es uno de los más importantes y útiles medios para obtener belleza, es la cualidad que tienen las telas, paredes, etc., que impresionan nuestro sentido del tacto. MODELO O DISEÑO Es la delineación, trazo o planeamiento normal de una figura un conjunto de ellos, con objeto de lograr una determinada característica o estilo. Hay dos clases de diseños: DISEÑO GRANDE: Tiene la propiedad de aumentar el volumen de las cosas, los muebles se miran más llamativos y luminosos y las personas más grandes y gordas. DISEÑO PEQUEÑO: CONSERVA la apariencia pequeña del objeto, acentúa la figura pequeña de las personas también hace que se disminuya. LUZ Es el agente que produce la sensación visual, puesto que sin ella no es posible ver los objetos. La luz puede ser natural y artificial, entre la luz tenemos la proporcionada por el sol, luna, las estrellas, etc. La luz artificial la que ha inventado el hombre, encontramos dentro de estos Inventos: la luz eléctrica, la lámpara de gas, la candela etc. SOMBRA

Es una oscuridad que produce un cuerpo sobre una superficie o sobre un cuerpo. COLOR El color se define como un fenómeno físico que resulta de la descomposición de la luz blanca al atravesar un prisma. La luz es una energía radiante por medio de la cual nos es posible la visibilidad de los cuerpos, los químicos afirman que el color es el resultado de la mezcla química de substancias. Los colores influyen en las reacciones y conducta del ser humano.

SELECCIÓN, CONFECIÓN Y CONSERVACIÓN DE LA ROPA

TÉRMINOS USADOS EN TEXTILES URDIMBRE: Se llama así a los hilos que van a lo largo de toda la tela, los hilos que generalmente se utilizan para la urdimbre suelen ser resistentes. TRAMA Son los hilos que se cruzan con la urdimbre y que forman la tela, esta se Identifica porque al halar no cede fácilmente. ORILLA: Es el borde rematado de una tela y va a la par de la, urdimbre o sea a lo largo de toda la tela, se caracteriza porque es muy difícil de deshilar. TEXTIL: Es toda materia capaz de reducirse a hilos y que puede tejerse. FIBRA: Se llama así a todos los filamentos que entran en la composición de un tejido. CARACTERÍSTICAS DE LAS FIBRAS 1. Largo 2. Resistencia 3. Flexibilidad 4. Cohesión 5. Finura 6. Durabilidad 7. Absorbencia 8. Usabilidad 9. Producirse en cantidad 10. Elasticidad ORIGEN DE LAS TELAS:

Hay diferentes clases de telas existentes, seguidamente veremos cada una de ellas. FIBRAS DE ORIGEN VEGETAL ALGODÓN: EL uso de esta fibra se origina probablemente en la India, para su cultivo necesita de clima bastante cálido, la semilla madura aproximadamente de cinco a seis meses después de plantada. CARACTERÍSTICAS:

El color es blanco o crema No tiene brillo Aumenta su fuerza cuando esta mojado Tiene muy poca elasticidad Tiene facilidad de absorción Soporta alta temperaturas Es altamente inflamable.

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USOS: Se usa en medicina, vestuario, adornos, alfombras, como relleno, aisladores de electricidad, etc. CÁPOCA Es una fibra catalogada como secundaria por su poco uso, es una planta de la familia de las algodoneras, y se le llama también “seda vegetal” porque es sedosa y muy fina, esta planta es nativa de Java. CARACTERISTICAS:

El color de esta fibra es marrón. Tiene bastante brillo. Es muy débil y quebradizo. No tiene elasticidad. No tiene penetrabilidad. No le penetra el agua por lo que flota. Es altamente inflamable.

USOS: Debido a que es una fibra débil y quebradiza y no resiste la tensión, se utiliza sólo para rellenos de colchones y almohadas, otros de sus usos es la fabricación de salvavidas e implementos usados en agua. LINO El uso del lino se remonta a la época neolítica, es una planta de la familia de las lináceas, la planta del lino se cultiva para sacar aceite o fibra. CARACTERÍSTICAS:

El color es amarillento a verde gris. No tiene brillo. Aumenta su fuerza mojado. No tiene elasticidad por lo que se arruga fácilmente. Es una fibra fresca. No tiene penetrabilidad. Soporta altas temperaturas. Altamente inflamable.

USOS Se usa en mantelería fina, cortinas, vestuario. CAÑAMO COMUN Es obtenida de un arbusto nativo de la India y Persia, esta fibra es conocida comúnmente con el nombre de cañamazo.

CARACTERISTÍCAS El color es blanco amarillento Tiene bastante fuerza No tiene elasticidad No tiene brillo Tiene poca penetrabilidad Es altamente Inflamable.

USOS Se utiliza para todo tipo de cordeles, se fabrican hilos de diferentes gruesos para hacer todo tipo de crochet, macramé, alfombras, mechas de candelas, velas, etc. YUTE Se conoce desde tiempos bíblicos, es hasta la fecha la fibra más Mas fácil de hilar, la más barata, la más débil y poco durable de las fibras vegetales. CARACTERÍSTICAS

El color de esta fibra es tostado Es muy brillante Es muy débil Tiene muy poca elasticidad Es muy suave Absorbe mucho el agua No resiste el agua, se debilita y se pudre Se quema lentamente.

USOS Se utiliza para fabricar materiales para empacar, para tapicería, cubre pisos y para toda clase de lazos y cordeles, las puntas y deshechos se usan para hacer papel. FAMIO Se ha utilizado por miles de años en la China y por esto se le conoce con el nombre de Grama de la China o Lino Chino, para su cultivo necesita climas lluviosos y calientes. CARACTERÍSTICAS:

Es excepcionalmente blanco; Muy lustroso y suave. Es la más fuerte de las fibras vegetales. Tiene muy poca elasticidad Absorbe rápidamente el agua y la humedad Se quema lentamente.

USOS Telas para vestuario, para hilos de zapatos y monturas, lazos para escalar montañas, mangueras para bomberos, etc. HENEQUEN O MAGUEY

Es una planta nativa de Yucatán, se obtiene de las hojas de la planta del maguey. CARACTERISTICAS

El color varia del anaranjado al casi blanco Es sumamente fuerte Tiene una textura suave.

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USOS Se utiliza para cordelería de diferentes tipos y gruesos, se tejen costales, para alfombras ordinarias, etc. FIBRAS DE ORIGEN ANIMAL SEDA Su uso es muy antiguo y se originó en la China, es una fibra que se obtiene del gusano de seda, el cual se alimenta de una planta llamada Mo. El período de vida es de dos meses; para poder vivir necesita de cuidados extraordinarios, por lo que los tejidos son muy costosos. CARACTERÍSTICAS

Tiene un color amarillento, a veces gris Es la más fuerte de las fibras de origen animal Tiene un brillo muy intenso Es muy elástica No se ensucia con facilidad No resiste altas temperaturas El sudor la afecta mucho, debilitándola.

LANA Se obtiene del pelo que cubre a las ovejas, el uso de la lana principió muchos años antes de Jesucristo, el hombre primitivo se empezó a cubrir con pieles de animal hasta que se dio cuenta, que con el tejido de la misma obtenía protección confortable. Es la fibra más ventajosa para la fabricación de telas debido a sus propiedades aislantes y térmicas. CARACTERÍSTICAS:

El color es blanco, amarillo, blanco negro El brillo varía de acuerdo a la raza de la oveja y el clima. Es la más elástica de las fibras naturales. Arde muy despacio y huele a pelo quemado.

FIBRAS SINTÉTICAS Las fibras sintéticas son todas aquellas que son producidas por medios de substancias químicas o sea cuando no se utiliza materia prima de origen natural para su fabricación. VENTAJAS DE LAS FIBRAS SINTÉTICAS:

No las afecta el clima Ni la enfermedad que ataca a las fibras de origen natural Su producción en algunos casos es de bajo costo.

FIBRAS SINTETICAS MÁS CONOCIDAS DACRÓN Se considera como la fibra sintética más nueva que se ha sacado a venta y por su finura se mezcla con gran cantidad de fibras naturales. CARACTERÍSTICAS

Se hala muy poco Tiene tendencia a hacer motitas Es sumamente lavable No encoje.

POLYESTER Se considera que tiene todas las ventajas de las fibras hechas por el hombre, es un derivado del Dacrón, pero le aventaja porque su uso no se limita únicamente al vestuario, sino a varios objetos de muy diversos usos. NYLON Es la más antigua de las fibras sintéticas, hasta la fecha se han producido varios tipos de nylon está compuesto de carbono, aire y agua. CARACTERÍSTICAS

Es una de las fibras más fuertes Es una fibra muy liviana Es muy elástica Las manchas le salen con facilidad EI nylon brillante es más resistente que el opaco.

MATERIALES Y EQUIPO PARA CORTE Y

CONFECCIÓN Los principales materiales que debe contener todo costurero son los siguientes: 1. Cinta Métrica 2. Tiza para marcar tela 3. Máquina de coser 4. Tijeras para cortar tela. 5. Lápiz 6. Regla 7. Aguja de mano 8. Alfileres 9. Papel para patrones 10. Libreta de apunte

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COMO SE TOMAN LAS MEDIDAS a. Ancho de Espalda: Se mide de un hombro otro. b. Largo de espalda o talle: Se mide del cuello a la cintura. c. Largo de Talle de Frente: Se mide desde el cuello a la Cintura pasando por la parte sobresaliente del brazo. d. Contorno de Busto. Alrededor del busto.

e. Contorno de cintura y largo de falda: Alrededor de la cintura. Desde la cintura al largo deseado. f. Ancho de cadera, puño y manga Se mide alrededor de la cadera, se toman no muy holgadas. g. Largo de Manga: Se mide con el brazo doblado desde el punto en que éste une al hombro, hasta el largo deseado. h. Hombro: Desde el cuello al final del hombro.