Universidad Nacional Abierta y a Distancia

Escuela de Ciencias Básicas Ingeniería Industrial

Introducción a la Ingeniería Industrial

Leidy E. Rugeles Rodríguez1095788799

Amanda Toloza Traslaviña1098618740

IngenieraHasmill Teresa Jaime

Bucaramanga, Diciembre de 2011

EXTRACTORA CENTRAL S.A.

1. BREVE HISTORIA DE LA EMPRESA

En puerto Wilches, Sabana de Torres y su zona de influencia, un grupo de visionarios le apostaron a un proyecto a largo plazo, como era la puesta en marcha de una Extractora de Aceite de Palma, motivados por la necesidad de asegurar la comercialización de la fruta proveniente de las plantaciones aledañas y de las nuevas siembras realizadas mediante alianzas estratégicas promovidas por el sector privado y apalancadas por el gobierno nacional.

Fue entonces cuando 25 accionistas constituyeron la empresa Extractora Central S.A., el día 19 de marzo del año 2004 para desarrollar como actividad principal “la extracción y comercialización de aceite de palma, almendra de palma y aceite de palmiste”.

La sede administrativa se estableció en la ciudad de Bucaramanga y se dio inicio a la construcción de la planta en el municipio de Puerto Wilches a mediados del año 2005 mediante la modalidad de llave en mano (se denomina llave en mano a aquellas obras de ingeniería en las que el contratista se obliga a realizar una obra desde el proyecto, es decir planos, diseños, etc., hasta la puesta en marcha de la misma y su operación), realizado con la empresa Consultécnica S.A.; el diseño de la planta contempló una construcción modular que permite aumentar la capacidad de procesamiento a medida que aumente la disponibilidad de fruto de palma africana en la zona de influencia, cuya construcción finalizó en el mes de julio de 2006 y la planta entró a operar en el mes de agosto del mismo año.

La planta es una de las más modernas en su género con un diseño generoso en espacio, brindando la seguridad requerida para el personal que labora en ella. La planta se encuentra ubicada a 8 km sobre la vía que parte desde la troncal de la paz en el km 15, hacia el municipio de Puerto Wilches Santander y distante aproximadamente 20 km del casco urbano de Sabana de Torres por la vía panamericana.

El fruto proviene de las plantaciones de pequeños y medianos cultivadores quienes en su mayoría son accionistas de la empresa, lo cual garantiza un abastecimiento oportuno de materia prima.

Actualmente la Junta Directiva la conforman 18 miembros principales con sus respectivos suplentes, quienes trabajan con la premisa de “obtener el máximo beneficio empresarial, logrando el mayor valor agregado, en un ambiente de equidad, armonía y justicia social, donde concuerden los intereses de los diferentes actores en el desarrollo de la empresa. Para hacer realidad esto se cuenta con un selecto grupo de profesionales, técnicos y personal operativo, comprometidos no solo

con la empresa sino con el desarrollo integral del área de influencia y una fe inquebrantable en que es posible transformar el fruto de palma en desarrollo social a través de las oportunidades que brinda nuestro país.

2. MISION

Extraer y comercializar el aceite del fruto de la palma producida por nuestros accionistas y proveedores transformándolo en desarrollo

social, de forma amigable con el medio ambiente. Alcanzando los mejores beneficios mediante la especialización de nuestro personal y la incorporación de nuevas tecnologías.

3. VISION

En el año 2015 estar consolidada como la empresa Extractora de palma de aceite de mayor impacto en la región palmera central, presentando los mejores índices de manejo ambiental, eficiencia y calidad, con liderazgo social a nivel regional y reconocimiento nacional.

4. OBJETIVOS

4.1 GENERALServir de apoyo al desarrollo de los cultivos establecidos por parte de nuestros accionistas e impulsar el crecimiento de las áreas sembradas en la zona de influencia, mediante la transferencia de los beneficios obtenidos en la extracción y comercialización de aceite de palma con las mejores eficiencias y calidades.

4.2 ESPECIFICOS

Institucionalizar un sistema de mejoramiento continuo que nos permita mantener los más altos estándares de calidad.

Consolidar políticas de contratación y capacitación que permitan contar con personas idóneas, en medio de un excelente ambiente laboral.

Procurar que el personal al servicio de la empresa reciba los mejores beneficios posibles, asegurando así estabilidad y un proyecto de vida dentro de la misma.

Promover la preservación del medio ambiente. “Desarrollo sostenible”, dando el más estricto cumplimiento a las normas ambientales y legales.

Adquirir la tecnología necesaria para la operación eficiente y eficaz de la planta y la administración de la misma.

Mantener actualizada las políticas de financiación y plan de inversiones hasta completar el desarrollo modular propuesto.

Disponer de un plan de mercadeo, que permita optimizar nuestras relaciones con clientes y proveedores.

Ofrecer una rentabilidad aceptable a nuestros inversionistas.

Certificarnos en normas ISO de calidad y en Responsabilidad social empresarial RSPO.

Impulsar y promover el crecimiento de las áreas sembradas en palma de aceite, en la zona de influencia de la Planta Extractora.

Incursionar en nuevos desarrollos oleo-químicos.

La actividad principal de la empresa es la extracción y comercialización de aceite de palma, almendra de palma y posteriormente de aceite de palmiste, tanto al mercado nacional como al internacional. Igualmente suministra aceite crudo de palma como base para la producción de biodiesel.

Además de obtener la materia prima (fruto de palma) de las plantaciones de sus accionistas, también proviene de algunos pequeños proveedores, con lo cual se busca garantizar el suministro adecuado de la misma, la filosofía de compra de fruto obedece a buscar el mejor ingreso posible para los cultivadores sin menoscabo de la necesaria sostenibilidad del negocio a largo plazo.

El precio de compra de la fruta de palma se ajusta a las variaciones del precio del aceite en el mercado, manteniéndose como premisa retribuir al proveedor de fruta con un precio no inferior al precio promedio manejado en la zona de Puerto Wilches.

Los accionistas son todos palmeros experimentados de la zona de influencia de la planta extractora, cultivadores de palma desde hace varios años y conocedores del negocio dada su condición de ser casi en su totalidad accionistas de la empresa Palmeras de Puerto Wilches S.A., empresa con más de 25 años de presencia en Santander.

La creación de Extractora Central S.A., se vio como una necesidad ante la sobreoferta de materia prima (fruto de palma) que se

comenzó a presentar en la zona palmera de Santander y dadas las excelentes expectativas creadas por la Legislación Colombiana en cuanto a la utilización de biodiesel como fuente de energía vehicular a partir del año 2008, lo cual aunado al amplio mercado internacional que tienen los aceites vegetales, ha venido permitiendo un crecimiento sostenido a la palmicultura colombiana.

A través de encuestas se identificó cada uno de los cultivos de palma de aceite, el nombre de la finca, la superficie total, área sembrada en palma de aceite, áreas en producción, áreas en desarrollo, proyectos de siembras futuras, variedades sembradas, producción actual y proyectada de fruto, así como producción en el mes pico.

Mediante contrato con la firma Ecología y Desarrollo Ltda, especializada se realizó un estudio que permitió ubicar el mejor sitio posible para la instalación de la planta extractora con base en los siguientes criterios:

Conformidad con el POT municipal Mínima afectación a núcleos poblacionales Minimización del Impacto ambiental Optimización de los costos de transporte de fruto Existencia de vías de acceso Posibilidad de fuentes de agua subterráneas y superficiales Cercanía a líneas de conducción de energía de alta tensión Topografía Capacidad portante del suelo Aptitud para el manejo de efluentes

De acuerdo a los datos suministrados por los cultivadores de palma interesados en vincularse al proyecto, como accionistas o como proveedores de fruto, se dispuso en el momento de aproximadamente 10.000 hectáreas aptas para el cultivo de palma de aceite en el área de influencia de la planta.

En la actualidad la empresa cuenta con cerca de medio centenar de accionistas entre personas naturales y jurídicas, todos cultivadores de fruta de palma en el área de influencia de la palma, y con amplia trayectoria en el manejo de los cultivos.

A través de sus 7 años (2004-2011) la empresa ha venido cumpliendo sus planes de desarrollo contando en la actualidad con una capacidad instalada de proceso nominal de 60 toneladas de fruto/hora, y sus accionistas son propietarias de un área sembrada en palma cercana a las 15.000 hectáreas de palma.

5. PRODUCTOS QUE COMERCIALIZA

Para entender de los productos que se comercializan es necesario saber de dónde se originan dichos productos:

LA PALMA AFRICANA DE ACEITE

La palma de aceite es una planta tropical propia de climas cálidos que crece en tierras por debajo de los 500 metros sobre el nivel del mar. Su origen se ubica en el golfo de Guinea en el África occidental. De ahí su nombre científico, Elaeis guineensis Jacq. , y su denominación popular: palma africana de aceite. Su introducción a la América tropical se atribuye a los colonizadores y comerciantes esclavos portugueses, que la usaban como parte de la dieta alimentaria de sus esclavos en el Brasil.

La palma aceitera ó palma africana es un cultivo sin comparación por su habilidad para tomar la energía solar y transformarla en aceite vegetal. Tarda entre 2 y 3 años para empezar a producir fruto y puede hacerlo durante más de 25 años.

ACEITE CRUDO DE PALMA

El aceite de palma se trata de un aceite de origen vegetal obtenido del mesocarpio de la fruta de la palma; este aceite es considerado como el segundo más ampliamente producido sólo superado por el aceite de soya. El fruto de la palma es ligeramente rojo y este es el color que tiene el aceite embotellado sin refinar. El aceite crudo de palma es una rica fuente de vitamina A y posee grandes cantidades de vitamina E.

El procesamiento de los frutos de la palma de aceite se lleva a cabo en la planta extractora. Ahí se desarrolla el proceso de extracción del aceite crudo de palma y de las almendras o del palmiste. Este es un proceso simple que consiste en esterilizar los frutos, desgranarlos de racimo, macerarlos, extraer el aceite de la pulpa, clarificarlo y recuperar las almendras del bagazo resultante. De la almendra se

obtienen dos productos: el aceite de palmiste y la torta de palmiste que sirve para alimentos concentrados de animales. Al fraccionar el aceite de palma se obtienen también dos productos: la oleína, que es líquida y sirve para mezclar con aceites de semillas oleaginosas, y la estearina que es más sólida y sirvepara producir grasas, principalmente margarinas y jabones.

o Usos comestibles: Actualmente, el aceite de palma es el segundo aceite más consumido en el mundo y se emplea como aceite de cocina y para elaborar productos de panadería, pastelería, confitería, heladería, sopas instantáneas, salsas, diversos platos congelados y deshidratados, cremas no lácteas para mezclar con el café. El contenido de sólidos grasos del aceite de palma le da a algunos productos como margarinas una consistencia sólida/semisólida sin necesidad de hidrogenación. En un proceso de hidrogenación parcial se forman ácidos grasos trans, que tienen un efecto negativo en la salud.

o Usos no comestibles: El aceite de palma es una materia prima que se utiliza ampliamente en jabones y detergentes, en la elaboración de grasas lubricantes y secadores metálicos, destinados a la producción de pintura, barnices y tintas. Además, se usa como materia prima en la producción de Biodiesel.

ACEITE DE PALMISTE

Aceite extraído de la almendra del fruto de la palma de aceite. Su principal uso es como materia prima en la fabricación de jabones, cosméticos, productos de limpieza y la industria oleo química en general. También es usado en la formulación de grasas especiales para la preparación de margarinas, confites, helados, cremas, entre

otros. Además, es sustituto del aceite de coco, gracias a la similitud entre la composición de ácidos grasos del aceite de palmiste y el de coco.

TORTA DE PALMISTE

Se obtiene a partir de la extracción mecánica o por solventes de aceite de la almendra del fruto de la palma de aceite y sus variedades. Se ha demostrado que la torta de palmiste es una promisoria fuente de energía y proteína en la fabricación de concentrados para animales. Es un ingrediente para ser usado en la formulación de raciones para varios tipos de ganado; aporta fibra soluble e insoluble, proteínas, grasas, que son elementos básicos para el desarrollo del ganado, engorde y producción de leche.

CASCARILLA

La cascarilla (en mezcla con la fibra de la fruta) se utiliza como combustible para alimentar las calderas de la planta extractora para la generación de la energía para el autoabastecimiento.

FIBRA

ALMENDRA

6. DESCRIPCION DE LA ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

Extractora Central tiene una organización jerárquica distribuida de la siguiente manera.

Está compuesta por una Asamblea General de Accionistas en número de 25, que es una convocatoria de todos los miembros de la empresa con la finalidad de describir, analizar y escuchar todos los pormenores de la empresa.

Debajo de ella está el Revisor Fiscal delegatario de los socios para ejercer inspección  permanente a la administración y validar los informes que está presente, debiendo rendir informes a los mismos en las reuniones estatutarias.

Enseguida está la Junta Directiva que es un grupo de gente que pertenecen a la empresa, y son los que dirigen la misma, está formada por presidente, vice presidente, tesorero, secretario, vocales titulares y vocales suplentes.

Debajo de la Junta directiva y como apoyo para la toma de decisiones encontramos los diferentes asesores externos con que cuenta la empresa, como son:

- Asesor Técnico: son personas con titulación superior y que cuentan además con una formación específica y concreta en distribución comercial.

- Asesor Tributario: es el profesional que gestiona el cumplimiento de las obligaciones tributarias ante la administración pública.

- Asesor Jurídico: Le corresponde asesorar y asistir al Instituto en asuntos de carácter legal; aconsejar oportunamente a las autoridades con respecto a las consideraciones legales que pudieran afectar el funcionamiento de la Institución, y garantizar su proyección legal. La dependencia de Asesoría Jurídica estará dirigida por un abogado en ejercicio.

- Asesor de Sistemas: estudia cómo crear y aplicar tecnologías informáticas para el beneficio de la empresa. Los ingenieros de sistemas tratan con sistemas abstractos con ayuda de las metodologías de la ciencia de sistemas, y confían además en otras disciplinas para diseñar y entregar los productos tangibles que son la realización de esos sistemas.

- Asesor Ambiental: es un profesional que analiza fenómenos y procesos e interpreta la información relacionada con el medio ambiente de manera crítica y científica, tomando en cuenta a los grupos multidisciplinarios y los diferentes contextos culturales con el objeto de prevenir, minimizar y mitigar los efectos adversos al medio ambiente generados por las actividades de carácter antropogénico a través de la gestión, implementación y monitoreo de sistemas de mitigación cumpliendo con la Ley 1333 y sus normativas ambientales, promoviendo el Desarrollo Sostenible de la empresa.

- Asesor de Salud Ocupacional: especialistas en el cuidado integral de la salud laboral y los ambientes de trabajo, desarrollan acciones que fomenten el bienestar del trabajador a partir de proyectos de investigación que profundicen en el conocimiento de diferentes áreas de la salud ocupacional y salud pública.

Luego de los asesores encontramos al Gerente General en quien reposan la toma de decisiones inmediatas, quién está a cargo de la Dirección de la empresa. El papel del gerente es utilizar tan eficientemente como sea posible los recursos a su disposición a fin de

obtener el máximo posible de beneficio de los mismos. En otras palabras, maximizar la utilidad productiva de su organización.Bajo el Gerente General, encontramos dos grandes departamentos de la empresa quienes son El Director de Planta quien es el que optimiza el funcionamiento del lugar encargándose de la logística y distribución del producto, aseguramiento de la calidad, producción y mejora de procesos e ingeniería y el Director Administrativo encargado de la dirección, planificación y coordinación de actividades generales de los diferentes departamentos en estrecha colaboración con sus respectivos subalternos, con quienes evalúa las operaciones y resultados.

Bajo el Director de Planta están: Departamento Agronómico Departamento de Interventoría Almacén Departamento de Calidad Departamento de Medio Ambiente

Bajo el Director Administrativo están: Departamento de Contabilidad

Contador Tesorero Auxilar Contable

Director de personal Auxiliar de Salud Ocupacional Secretaria General

7. REPRESENTACIÓN GRÁFICA DE LOS SUBSISTEMAS QUE COMPONEN A LA ORGANIZACIÓN:

8. Breve Descripción de los Procesos de Estudio.

8.1 PROCESO DE DESPACHO DE ACEITE

Responsable Director planta, Director de Control de Calidad y Operario de Bascula.

Objetivo del procedimientoBrindar a las personas directamente relacionadas con el proceso de despacho de aceite una herramienta que garantice el despacho oportuno del aceite y los lineamientos que se deben seguir durante este proceso.

AlcanceAplica para las áreas directamente involucradas con el despacho de aceite.

Negociación de Venta de AceiteLa Asistente de Gerencia realiza la negociación de la venta de aceite, siguiendo los parámetros.A su vez consigue el transporte y envía la orden de despacho de aceite a la planta, para que la secretaria de producción realice las respectivas planillas de cargue, ya sea para el mismo día o para el cargue del día siguiente.

Ingreso de carro tanques a la plantaEn el momento en que los carro tanques llegan a la planta, en portería se realiza la verificación de las especificaciones del mismo, de acuerdo a la planilla de cargue de aceite, previamente realizada.

En caso tal que el carro tanque no cumpla con las especificaciones para realizar el cargue, es enviado nuevamente a la empresa transportadora y se queda a la espera de la llegada de un nuevo carro tanque.

Si por el contrario cumple con todas las especificaciones, se le permite el ingreso a la planta y es pesado en la Báscula, donde el sistema ingresa la información de Tara del vehículo.

El carro tanque es enviado al área de cargue de aceite en donde el Auxiliar de Laboratorio procede al cargue del mismo. El tiempo de cargue depende de la capacidad de almacenamiento del tanque, pero en ningún caso el cargue puede exceder la 35 toneladas.

Luego el carro tanque es enviado a la báscula en donde nuevamente es pesado y se verifica que cumpla con el peso autorizado. En caso de que exceda el peso o que le falte aceite, es enviado nuevamente al área de cargue ya sea para sacar el aceite sobrante o para ingresar el aceite faltante.

Si el carro tanque lleva la carga autorizada, el operario de la báscula procede a colocar los sellos de seguridad y entrega el tiquete de aceite donde especifica el peso final y los números de los sellos colocados, para que la secretaria de producción realice la remisión.

Remisiones de AceiteLa remisión de aceite es realizada por la Secretaria de Producción (2 originales y 2 copias), y esta debe contener los datos de calidad del aceite, la cantidad de aceite despachado, el número de los sellos colocados, al igual que los datos del transportador y del carro tanque.

Salida de Carro tanquesFinalmente en portería revisan que los números de los sellos coincidan con la información de la remisión y da salida al carro tanque.

8.2 PROCEDIMIENTO DE PRESTAMO DE HERRAMIENTAS

Responsable Jefe de almacén

Objetivo del procedimientoIdentificar el seguimiento para el préstamo de herramienta a trabajadores de la empresa, según lo establecido por el Sistema de Gestión de Calidad, en EXTRACTORA CENTRAL S.A., a fin de cumplir con los requerimientos de la Norma ISO 9001:2000.

AlcanceAplica para el área de almacén general y para todo el personal que requiere el préstamo de herramientas y/o equipos en custodia del almacén.

Documentos de apoyoVale de salida de herramienta y/o equipo.

Préstamo de Herramienta y/o Equipo a empleadosPara el préstamo de Herramienta y/o Equipo, el empleado debe informar al almacén lo que necesita, y el almacenista a su vez diligencia el FPH-P26-R01 Formato de Préstamo de Herramienta y/o Equipo.

Posteriormente el almacenista (jefe de almacén) hace firmar al empleado el formato de Préstamo de Herramienta, y hace entrega de lo solicitado, y procede a registrar en el sistema el préstamo.

Devolución de Herramienta y/o equipo a almacénEl empleado que preste herramienta y/o equipo del almacén tendrá un plazo máximo de 12 horas para regresar dicha herramienta y/o equipo o hasta por el tiempo que el empleado permanezca realizando las labores asignadas (deberá existir autorización del jefe inmediato para su uso superior al establecido e informar cuando será el tiempo de uso) con esta herramienta y/o equipo; de otra manera el almacenista(jefe de almacén) procederá a pedir directamente al empleado la devolución inmediata del la Herramienta y/o equipo.

Verificación de la herramienta y/o equipoEl almacenista (jefe de almacén) verificara el buen estado de la herramienta y/o equipo que el empleado devuelva, y en caso tal de que la herramienta y/o equipo se encuentren en mal estado, el almacenista (jefe de almacén) deberá reportar inmediatamente al Director de Planta los daños ocasionados, mediante un acta en la cual se explique el motivo por el cual la herramienta y/o equipo se entrega en este estado, para poder evaluar la situación y tomar las decisiones respectivas.

Daño de herramientaDe dañarse debe procederse a realizar un acta autorizada por la dirección de planta para descargar el bien del sistema. (Mirar procedimiento de salida por baja de bienes s/ procedimiento para el manejo de almacén)

En caso de que la herramienta y/o equipo se entreguen en buen estado, el almacenista procederá a romper el respectivo vale en presencia del empleado que realiza la devolución de la herramienta y/o equipo, y procede a registrar el reintegro en el sistema.

9. Representación de los procesos de estudio, con alguna de las técnicas de análisis existentes.

9.1. Proceso para el despacho de aceite.

Tabla Nº 1

DEPENDENCIA

RESPONSABLE No ACTIVIDAD

 

GERENCIAASISTENTE GERENCIA

01 Realiza la negociación de la venta de aceite.

02Consigue el transporte (según termino de negociación).

03 Envía la orden de despacho de aceite a la Planta

  PORTERIA 04Reciben los carro tanques y verifican las especificaciones del mismo en el Planillas de Cargue.

PLANTA

AUXILIAR DE LABORATORIO

05Revisa el Estado del Carro tanque, si no cumple con las especificaciones para cargue de aceite se devuelve a la empresa transportadora.

BASCULA 06Los carro tanques son pesados en la báscula y Alimentan el Sistema con la información del Peso

AUXILIAR DE LABORATORIO

O CALIFICADOR

DE FRUTO

07Realiza el cargue del carro tanque con aceite de palma, inmediatamente se procede a tomar muestras para determinar la calidad del aceite

BASCULA 08Después de realizar el cargue, se procede a pesar nuevamente el carro tanque.

AUXILIAR DE LABORATORIO

09Debe entregar a la secretaria de producción los resultados de la muestra de aceite tomada al carro tanque .

BASCULA 10

Si el carro tanque lleva la carga autorizada, se procede a colocar los sellos seguridad y se entrega el tiquete con el peso final y los números de sellos del carro tanque al guarda de ronda, para que la secretaria de producción realice la remisión.

SECRETARIA DE

PRODUCCION11

Hace la remisión (2 originales y 2 copias) con la información de calidad del aceite, la cantidad de aceite despachado, los sellos colocados, los datos del transportador y del carro tanque. Las Remisiones originales son para el transportador y el cliente, y las copias son para la asistente de gerencia y la planta.

  PORTERIA 12Revisa que el carrotanque y los numeros de los sellos coincidan con la informacion de la remision y da salidad al carrotanque.

GERENCIA

ASISTENTE GERENCIA

13Revisa tiquete de bascula , elabora y contabiliza Remision y Factura.

RECEPCIONISTA

14Envia la Factura al lugar de destino especificado por el cliente

Tesoreria 15 Cobra la Factura al Cliente.

DIAGRAMA DE FLUJO DESPACHO DE ACEITE

     

     

 

  

Inicio

01

Orden de

Despacho

02

05

04

NO

03

07

06

Cumple especificaciones

Devolucion a empresa

transportadora SI

Remisión

08

Carga Autorizada

SI

1

10

09

FPC-P05-R01 Planilla de

cargue

NO

Tabla 2

9.2. Procedimiento para el préstamo de Herramienta

DESCRIPCIÓN DEL PROCEDIMIENTO

DEPENDENCIA RESPONSABLE No ACTIVIDAD

 

PLANTA

OPERARIO 01Solicita al Almacenista la herramienta y/o equipo para realizar la labor asignada.

ALMACENISTA

02 Diligencia el Formato de Prestamos de Almacén

03Entrega al operario la herramienta y/o equipo solicitado y le hace firmar el Formato de Prestamos de Almacén

OPERARIO 04 Recibe la herramienta y/o equipo solicitado y firma el recibido del mismo

ALMACENISTA

05Solicita la entrega inmediata de la herramienta y/o equipo.

06Recibe la herramienta y/o equipo prestado y verifica que se encuentre en buen estado

07Diligencia el Formato Entrega de Herramienta y/o Equipo en mal estado

08Elimina el vale en presencia del empleado que lo entrega.

Tabla 3

DIAGRAMA DE FLUJO PRESTAMO DE HERRAMIENTA

 

 

   

 

 

 

 

 

 

Inicio

Fin

01

02

03

Formato SGC-P26-R01

04

Devuelve la herramienta y/o equipo?

08

07

Se encuentra en buen estado?

06

SI NO

SI NO

05

Formato SGC-P26-R02

SI NO

SI NO

 

 

Tabla 4

10. Análisis preliminar de procesos de estudio. Identificación de fallas y alternativas de mejora.

En el préstamo de herramienta se presenta una falla no se lleva un registro de a quien se le presto la herramienta y si esta fue devuelta o no al almacén.

La mejora para esto es llevar un formato de préstamo de herramienta en el cual se especifique que herramienta se presto, a quien, para cual labor, la cantidad prestada y la firma de quien la solicita y luego cuando sea devuelta colocar la fecha de entrega y el estado en que fue devuelta. 

En el despacho de aceite se presentan varias fallas:1. Los vehículos se pasan de peso al momento de ser

llenados.2. Los papeles de salida del cargue son demorados

alrededor de una hora.3. Los análisis de laboratorio se demoran en ser realizados.

 

¿Cómo se pueden solucionar estas fallas?1. En la zona de cargue debería existir una báscula o un medidor cuenta galones para que los vehículos no se pasen del peso permitido.2. Sabiendo que el vehículo quedo bien pesado, quien llena el vehiculo debería ser la persona que coloca los sellos de seguridad.3. La información del análisis realizado debería ser ingresada al sistema y que cuando el tiquete de báscula se imprima ya tenga los datos de calidad del despacho y los respectivos sellos que fueron colocados.

CONCLUSIONES

Encontramos a Extractora Central, empresa ubicada en la Zona de Influencia de palma africana en el municipio de Puerto Wilches, dedicada a la producción y comercialización de Aceite de palma principalmente.

Extractora Central tiene 7 años de labores comerciales en los que ha logrado cumplir con los objetivos propuestos, como lo son posesionarse como una de las Extractoras con mejores índices de manejo ambiental y calidad de producto.

El aceite de palma crudo es un aceite de origen vegetal segundo en producción mundial y útil tanto para el consumo humano como para la generación de biocombustible.

La empresa procesa todos los derivados del fruto de la palma, logrando de esta manera dar uso efectivo a sus componentes comercializando a diferentes tipos de empresas tales como: Cascarilla, Almendra, Fibra, Torta de Palmiste, Aceite de Palmiste.

TABLA DE CONTENIDO

1. Breve Historia de la empresa

2. Misión

3. Visión

4. ObjetivosObjetivos GeneralesObjetivos Específicos

5. Productos que Comercializa

6. Descripción de la Estructura Organizacional

7. Representación Grafica de los Subsistemas que Componen la organización.

8. Breve Descripción de los Procesos de Estudio8.1 Proceso Despacho de Aceite8.2 Préstamo de Herramientas

9. Representación de los procesos de estudio, con alguna de las técnicas de análisis existentes.

9.1. Proceso para el despacho de aceite 9.2. Procedimiento para el préstamo de Herramienta

10. Análisis preliminar Identificación de fallas y alternativas de mejora.

Contenido Tablas:

Tabla Nº 1: Proceso para el despacho de aceite. Tabla Nº 2: Diagrama de Flujo despacho de Aceite.Tabla Nº 3: Procedimiento para el préstamo de HerramientaTabla Nº 4: Diagrama de Flujo préstamo de Herramienta.