GRANADOS:UNA NUEVA ALTERNATIVA PARA CHILE

Menos de 1.000 ha.Perú, Chile, Australia, Sudafrica

2.400 haIsrael

3.000 haEgipto

4.000 haUSA

6.000 haEspaña

16.000 haTurquía

65.000 haIrán

80.000 haIndia

95.000 haChina

Superficie de Granados en el mundo 172.0 00 ha

H. Norte

H. Sur

171.000 ha

Origen: Turquía- Norte Irán. Hoy está en casi todos los países del mundo, menos los con clima tropical o los muy fríos.

El fruto de la granada es conocido con los orígenes de la civilización en Asia. Se conocen antecedentes escritos sobre esta fruta en la Biblia.

Hace 10 años solo se producía en Asia y Medio Oriente y un poco en Europa (España - árabes).

INTRODUCCION

• China-India son grandes productores, pero casi todo es consumo interno.

• Irán, tiene mucho consumo interno y exporta un poco. Estacionalidad en su producción, Peak Sept.-Oct hasta marzo. Pasa de producir 10.000 tons. a 0.

• Según estiman especialistas, se va a mantener la tendencia del alza de precios y aumento de cantidad por lo menos por los próximo 7-10 años.

Fechas cosecha en Hemisferio Norte de las variedades:Wonderful Oct- Nov en adelante.Nuevas variedades Agosto – Septiembre Otras variedades israelíes Agosto-Noviembre

Mercado desabastecido durante los meses de Marzo a Septiembre

Característica de los granados� gran capacidad antioxidante.

71% Jugo granada46% Vino tinto33% jugo arándanos12% jugo naranja10% té verde

Se descubrió que los antioxidantes de granadas previenen cáncer de la próstata, de las mamas, enfermedades coronarias y otras (Alzahameir)

Una compañía en California, Paramount (POM) ha invertido US$ 25 millones en marketing y desarrollo de productos: Jugo – Arilos – Fruta fresca.

Alta demanda en USA y a nivel mundial

Hace algunos años las Universidades de Texas y la U. de California descubrieron que las granadas tenían altas concentraciones de antioxidantes y su beneficio para la salud:

MARKETING Y PRODUCTOS

MARKETING Y PRODUCTOS

Granados en California

• La producción de granadas para fresco existe desde hace muchos años en California, la cual es consumida por la población asiática de USA.

• En los últimos años se ha desarrollado rápidamente una industria basada en el concentrado de jugos de granadas, lo cual ha despertado un gran interés en nuevas plantaciones y se estima que existen 24.000 acres (10.000 ha) y que se plantarán otros 16.000 acres en los próximos años.

Huerto en copa Alta densidad

Granados en California

• Mercado de Fresco:– Existe un mercado de 2.000.000 de cajas y es manejado

principalmente por Simonian Fruit (Fresno).

– El productor recibe cerca de US$ 15 por caja de 12 kg

– Los principales problemas son la partidura de fruta a la cosecha y golpe de sol

– USA esta cerrado para fruta fresca de Chile

Precios de granada importada a Europa:Marzo a Septiembre va de 4 - 2 €/kilo (H. Sur)Septiembre a febrero el precio cae.Precio Promedio obtenido en Europa por país:

2,4Egipto

2Turquía

2,4Israel

2,5Irán

2,6USA

3,2India

3,1Sudáfrica

3,8Perú

4,4Chile

€/kiloPaís

Precio que podría obtenerse en Europa Occidental (Francia, Bélgica, Holanda…)Marzo a Agosto 4-4,5 €/kiloMercado: para Chile los mejores mercados son los países escandinavos ( 4,5 – 3,9 €/kilo) entre marzo y agosto.Europa Central : marzo a agosto 3,6 y 3,2 €/kiloEuropa Occidental: marzo a agosto 3,6 y 2,7 €/kilo

Europa es el mercado para Fruta Fresca:

Granados en California

• Mercado de Jugos:– Los antioxidante de las granadas es muy estable y eso permite

que se pueda industrializar de diferentes maneras y uno de los principales es el jugo concentrado

– Existen 2 tipos de jugos:• Fruto completo

– Es similar a la producción de jugo de manzanas– Es rico en taninos, cascar y laminas internas.

– Jugo acido, se debe agregar azúcar en mezclas con otras jugos

• De Arilos:– Se obtiene el jugos de arilos (granos)– Jugo dulce que no requiere azúcar, es de alto $

Arilo Business

Arilo Business

Envases cómodospara el consumidor final

Máquina desgranadora

La corteza

Los arilos salen de la linea de producción listos para su envase

Arilo Business• La venta de arilos en UK es a US$ 15 – 20 / kg.• Se requieren 3 kg de fruta para 1 kg de arilos.• Costos totales son cercanos a los US$ 5 / kg, incluyendo costo

de proceso y materia prima.• La inversión en 1 maquina es cercana a US$ 700.000• La inversión se puede pagar en corto plazo

Arilos frescosPOM, California

Variedades

– Wonderful: Es la principal variedad y la mas difundidas en el mundo.

– Wonderful es una variedad de cosecha tardía, Abril – Mayo. – A nivel mundial existe mucha variabilidad, se conocen diferentes

“tipos Wonderful” y esto hace que sus rendimientos no sean muy elevados (15 ton / ha).

Wonderful

• La base del programa de mejoramiento genético en Israel a sido mejorar la vieja variedad Wonderful.

• Producto de este trabajo, los huertos en Israel tienen productividades muy superiores a Chile y USA.

• Existe una gran oportunidad de utilizar estos materiales en Chile y solo lo hacen por estar en contra estación con Israel.

• Sus programas tienen acceso restringido para H. norte.

Variedades de origen Israelíes

Wonderful

Nuevas Selecciones Variedades mejoradas y muy productivas

•Las medias van de 30 a 40 ton / ha: Chile y CA está n en 15 a 18 Ton / ha.

• El programa de mejoramiento de Israel ha liberado recientemente 3 variedades de su programa.

• Estas variedades requieren un pago de royalty por hectárea plantada y por hectárea de fruta producida en función de escala de producción.

• Estas variedades son más productivas y presentan diferentes fechas de cosechas.

• Las variedades de cosecha temprana (1,5 – 2 meses antes) permite cultivar esta especie en zonas con riesgos de lluvias de otoño.

• En Chile se podrán cosechar en Febrero – Marzo en la zona central (hasta VIII región).

“Nuevas Variedades"• Variedades de cosecha muy temprana, 1 y 2 mes antes que Wonderful.• Estas variedades son de semillas blandas y de color interno muy intenso

(mas antioxidantes).• Los arilos son de mayor tamaño

Emek, 2 meses antes W.Shany, 1,5 meses antes W.

• Una variedad interesante del programa ARO, es de Cosecha tardía, similar a Wonderfull.

• Fruto de gran calibre, media de 500 grs y color rojo oscuro muy uniforme, Wonderful es de 350 gr y no toma color a la sombra.

• Esta es una de las principales ventajas de esta variedad ya que en UK se denominan “Melon-sized pomegranates”

• Variedad muy productiva, 35 ton / ha (50 ton/ha).

“Nuevas Variedades"Kamel:

Análisis comparativo de huerto tradicional y nuevas variedades

• UK: Melon-sized pomegranates go on sale as the frui t out-sells blueberries in the superfood stakes

Pomegranates the size of Galia melons will hit UK stores this weekend. Growth in sales of standard versions of the 'superfood' fruit is now outpacing that of blueberries, according to Tesco. Pomegranate sales across all retailers rose 119% over the past year, data from retail analysts TNS shows.

The new super-size fruit weigh around 650g (23oz) compared with the standard size at 350g (12.5oz). Tesco pomegranate buyer Paul Cunningham said the melon-sized pomegranates had a "wow factor". "Demand for pomegranates is soaring so fast that we thought we'd try and track down something really special to impress shoppers -this is what we came up with," he said.

Pomegranates have surged in popularity due to their health benefits. They are high in vitamin C and contain antioxidants. The melon-sized fruits are grown in Israel and go on sale at Tesco stores from tomorrow priced at £1.99 each.

Source: dailymail.co.uk

Mercado UK

40%

ARO

60%

AbrilFebrero - Marzo

4 meses de cosecha

Variedades Israelis

Zona Centro Sur Zona Norte

- 2.0 monthLike wonderful- 1.5- 1.0 month- 1.5 monthwonderfulRelation to Wonderful

Harvest time

+++++++++++++++++++Relation to Wonderful

Juice

+ ++ (aroma)+ ++++ +++++++Relation to Wonderful

Acidity

+ ++++ +++++++ +++++Relation to Wonderful

Firmest of seed

+++++++++++++++++++++++++++++Relation to Wonderful

Skin color and aril color

+++++++++++gradeSunburn damage

++++++++++++++++++++++++++gradeFruit Size

++++++++++++++++++++++++++++gradeProduction

Semi erectSemi erectErectErectAnchoanchoDescriptionTree

EmekKamelAcco116ShanyWonderfulUnitCharacteristic

New Varieties

ARO: Arilos de mayor tamaño y semillas mas blandas

Wonderful ShanySemillas duras y de gran tamaño

Variedad Wonderful en Chile

Nuevas variedades

Arilos poco color y laminasgruesas

Color de piel y arilos rojo intensoLaminas delgadas

Wonderful sensible al golpe de sol

Nuevas variedades tolerantesal golpe de sol

AccoShany®Emek®

Hershkovitz Wonderful zk Kamel®116

Chile

Chile

Chile

(2 month early) (1,5 month early) (1 month early)

Early varieties

Media – Late varieties

Nuevas variedades• La Universidad de Ben Gurion en Israel esta desarrollando un

nuevo programa mejoramiento• Nuevas selecciones genéticas del asía central.• Cosecha temprana y tardías• Diferentes colores.• Estas variedades se distribuirán en Chile como complemento del

programa ARO-Vulcani Center

40%

ARO

50% 10%

AbrilFebrero - Marzo

4 meses de cosecha

Variedades Israelis

Zona Centro Sur Zona Norte

Mayo

BGUBGU

• Chile puede ocupar los avances tecnológicos de Israel pero en contra estación:– Variedades – Manejo productivo– Post cosecha – Mecanización

• No existe oferta importante del hemisferio sur.

• Gran demanda del hemisferio norte por fruta fresca y jugo de granadas.

• Objetivos del Club POMEGRANATE CHILE™Desarrollar el cultivo del granado en Chile con material genético exclusivo de origen Israelí (Volcani y BGU), controlando las variedades y superficie de ellas para maximizar la rentabilidad de este cultivo en el tiempo.

– Desarrollar un club de 1.000 ha de variedades de Volcani Center (ARO).

– Se distribuye superficie de 50 a 200 ha por empresa.

– Subsole ya ha ingresado al club– Están avanzadas las conversaciones con 4

exportadoras que son potenciales miembros del club.

• Ventajas de producción limitada:– Control de superficie

– Huertos más productivos y rentables– Mayor amplitud de cosecha y mejor uso de MO

– Mejor uso y amortización de maquina desgranadora

– Plantaciones en zona norte y central de Chile sin riesgos de perdidas por lluvias de otoño.

Presente

Futuro

Actualmente se cultiva el granado enChile desde la I a la RM, donde existepoco riesgo de partiduras por lluvias deOtoño.En el futuro se expandera hacia el sureste cultivo por las variedades mas tempranas.

“Chile, líder en producción de

Granadas”

Pomegranates

Gracias